المكسرات. أنواع وأسماء مع صورة

أصناف من المكسرات مع الوصف والصورة

المكسرات – مجموعة من الفواكه المختلفة، تتكون من قذيفة ودي الجافة (شل) والنواة الصالحة للأكل (البذور) الواردة فيه. في الحياة اليومية والتجارة من الأكثر شيوعا تشمل المكسرات: الفول السوداني (الفول السوداني) والجوز والبندق (الغابات) والبندق والصنوبر والجوز واللوز والفستق.

وتقدر قيمة المكسرات الأطعمة اللذيذة وعالية السعرات الحرارية، الغنية بالدهون والبروتينات والأملاح المعدنية وغيرها من المواد الغذائية.

محتوى المغذيات في المكسرات (متوسط ​​في المائة لكل 100 غرام من جزء الصالحة للأكل)

في الطبخ، وغالبا ما تستخدم المكسرات في إعداد أطباق حلوة (الحشوات والكريمات والحشوات، الخ)، دقيق الحلويات والصلصات (على سبيل المثال، صلصة الجوز من المطبخ الجورجي). المكسرات أيضا إنتاج النفط الجوز قيمة جدا، وتستخدم في الطبخ، في صناعة المواد الغذائية ولأغراض تقنية. المكسرات في شكلها الطبيعي وتستخدم على نطاق واسع الحلوى المفضلة.

الفول السوداني (ترابي، أو صيني، جوز) هو ثمرة نبات عشبي سنوي من عائلة البقوليات؛ في رابطة الدول المستقلة وتربية في أوكرانيا والقوقاز وآسيا الوسطى وجورجيا وأرمينيا. خصوصا يزرع الكثير من الفول السوداني في الصين (وبالتالي اسم “الجوز الصيني”).

ويتم حصاد الفول السوداني في أواخر الخريف، الانسحاب من الأراضي بوش مع الفول (الفول تطوير في الأرض)، ثم يتم تجفيفها والفاصوليا (القرون) وتخزينها في مكان جاف.

الفواكه من الفول السوداني هي طويلة– أسطواني الفاكهة مع طول 2 إلى 6 سم، في القطر 1-2 سم؛ من الخارج، وتغطي الفاصوليا مع قذيفة (الجلد)، داخل التي يوجد 1-2 نواة كبيرة من البذور اثنين (البذور). القشرة حوالي 25٪ و جوهر هو 75٪ من الوزن الكلي للجوز.

وتستخدم الفول السوداني المحمص كعلاج، وكذلك في الطبخ المنزلية والحلويات لجعل الكعك والمعجنات والحلوة والحلويات والحلويات المختلفة. كما أنها مملحة، تقدم مع الشمبانيا

تتم معالجة معظم الفول السوداني في زيت الفول السوداني المستخدمة للأغراض الغذائية والتقنية؛ كعكة، التي تم الحصول عليها كمنتج ثانوي في استخراج النفط، يذهب في صناعة الحلويات لإنتاج الشوكولاته (مختلطة مع الكاكاو)، الحلاوة وغيرها من المنتجات.

ويستخدم الدقيق من المكسرات الفول السوداني لصنع الكعك والبسكويت وغيرها من المنتجات لمرضى السكر.

الجوز (فولوشكي) هو ثمرة شجرة عائلة الجوز، الذي ينمو في المناطق الجنوبية من رابطة الدول المستقلة. جمعها في شكل ناضج، عندما ويترز قذيفة الخارجي، متصدع ومن ذلك يسقط الجوز، وتتكون من قذيفة صلبة مع سجين داخل النواة. يتم فصل جوهر 2-4 أقسام غير مكتملة.

يتم تجفيف المكسرات التي تم جمعها، بعد التنظيف من القشرة، في الشمس أو في مجففات، مما يساعد على تخزينها.

وفقا لدرجة من الصلابة وعدد من الجوز قذيفة مقسمة إلى tonkokorye (سمك القشرة إلى 1.5 مم، ويزن جوهر ما يقرب من 50٪ من الوزن الكلي للالجوز) وTolstokorov (شل سمك 1.5 ملم، جوهر – 30-35٪ من الوزن الكلي للالجوز). حجم المكسرات من 3 × 2.8 سم إلى 5.5 × 4 سم، والوزن – من 8 إلى 15 ز.

الجوز غنية بفيتامين C (تصل إلى 85 ملغ٪). خصوصا الكثير من فيتامين C في المكسرات غير ناضجة (تصل إلى 3000 ملغ٪)، وهو أعلى بكثير من محتوى هذا الفيتامين في جميع الفواكه والتوت. الجوز الأخضر تذهب لإعداد مختلف المستحضرات الطبية فيتامين، منتجات الحلويات ومربى الطبخ.

تباع الجوز كلها (في القشرة) وتنظف (النواة).

قصفت قصفت، وقطع الجوز الأساسية المستخدمة في إعداد وبعض السلطات (من التفاح والكرفس وآخرون)، وكذلك لإعداد العديد من الأطباق والصلصات والمرق.

يتم تقديم جوهر الجوز، المقلية مع الملح، مع الشمبانيا ونبيذ العنب.

نحن نقدم العديد من وصفات من الأطباق من الجوز.

صلصة الجوز. نواة الثوم والجوز جنيه والملح والفلفل الأحمر والبصل المفروم أو البصل الأخضر والبقدونس وجميع خلطها بشكل تام والخل المخفف (حسب الذوق). يقدم مع المرق مثل المرق إلى أطباق مختلفة.

ل 100 غرام من نواة الجوز: 100 غرام من البصل أو البصل الأخضر، 50 غرام من البقدونس والثوم والخل والملح والفلفل الأحمر الأرض – لتذوق.

الجوز، حشو (أعد من الجوز أو المكسرات الأخرى). المكسرات المقلية طحن مع الزبدة، مسحوق السكر أو مع فتات رقاقة لتشكيل كتلة سميكة.

تطبيق هذا ملء للكعك والمعجنات والفطائر وغيرها من المنتجات.

جوزات الصنوبر – ثمار أرز سيبيريا، أو بالأحرى الصنوبر الصنوبر، الذي ينمو بشكل رئيسي في الغابات السيبيرية (غابات الصنوبر الحجرية)، هي أقل شيوعا في المناطق الشمالية من الجزء الأوروبي من روسيا.

بذور الأرز (المكسرات) هي المخاريط، كل منها يحتوي على ما يصل إلى 100 بذور. الارز فركتيفيز في 3-4 سنوات. حصاد المكسرات عادة في سبتمبر-أكتوبر، قبل الصقيع، كما المكسرات إزالتها بعد الصقيع يتم تخزين سيئة، متعفن والحصول على طعم المر.

واثنين من الأنواع المتاحة تجاريا من الصنوبر والجوز: التايغا – صغير (6-9 ملم) إلى البني المحمر أو داكنة قذيفة، وأكبر، ما يسمى حجم kondovy 7-13 ملم، وتتميز التايغا شكل الزاوي، وعلى ضوء اللون البني وقذيفة أقوى؛ وحسابات النواة لحوالي 45٪ من وزن الجوز.

يتم استخراج زيت الأرز من صواميل الصنوبر، والذي يستخدم أساسا لإعداد منتجات الحلويات. وتستخدم كعك الزيت، التي يتم الحصول عليها أثناء ضغط الزيت، في صناعة الكعك والكعك والحلوة وغيرها.

وتستخدم الطازجة المكسرات الأرز الطازجة والمجففة الطازجة كعلاج.

الغابات، أو البندق، والمكسرات – ثمار الشجيرات، وأقل الأشجار في كثير من الأحيان، عائلة من أشجار البتولا، وتزايد في الغابات مع غابات مستمرة في كل مكان تقريبا في أوكرانيا ورابطة الدول المستقلة. في المناطق الشمالية والوسطى، البندق أصغر (0.5-1.0 جم) مما هو عليه في الجنوب (1-2.5 جم).

النواة حوالي 40٪ من وزن الجوز، غنية بالدهون والبروتينات؛ يتم استخدامه لإنتاج زيت ذات جودة عالية، والتي لديها خصائص الطعام الجيد ويستخدم على نطاق واسع في إنتاج الحلويات.

يتم استخدام نواة البندق في شكله الخام كعلاج، وكذلك سحق عموما في الطبخ المنزلية والحلويات لنوع مختلف من منتجات الطهي.

بندق – مجموعة ثقافية أو حديقة من البندق (الغابات) الجوز. المزروعة على نطاق واسع في المناطق الجنوبية – في شبه جزيرة القرم، والقوقاز، وشمال القوقاز وآسيا الوسطى.

وفقا لشكل وحجم المكسرات في التجارة، وتنقسم إلى مجموعتين: بادم البندق – مع أكبر المكسرات، وحجم 2.5-3.0 × 1.5 سم. kerasundskie (kudryavchiki) أو lufunduki po-، – ضد المكسرات الصغيرة، وحجم وتسويقها قصف 1.6 × 1.5 سم كل الجماعات وقال وغير مقشرة.

مثل غيرها من أنواع المكسرات، والبندق هي قيمة المنتج المغذي. تستخدم لتناول الطعام في شكل الخام، وتستخدم في الطبخ المنزلية والحلويات.

لوز – ثمرة شجرة اللوز. تنمو البرية في آسيا الوسطى وتنتج الفواكه مع نواة مريرة وقشرة صلبة جدا.

يتم إنتاج اللوز مع نواة حلوة في شبه جزيرة القرم، عبر القوقاز، وآسيا الوسطى. تنقسم إلى الصلبة– لينة وناعمة– أسد؛ يتم سحق قذيفة الأخيرة من قبل اليدين بسهولة. أكثر قيمة هو لينة اللوز، جوهرها هو أكبر. ولصوص اللوز في آب / أغسطس – أيلول / سبتمبر.

فاكهة اللوز لها شكل بيضاوي ممدود، مضغوط أفقيا، بطول 10 إلى 60 مم. عندما ناضجة، يجف الغلاف الخارجي والشقوق، والإفراج عن الجوز. يتكون الجوز من قذيفة ونواة (البذور) المغلقة في ذلك. الغلاف الخارجي هو 25 إلى 48٪، وقذيفة هو 37 إلى 50٪، والنواة هي 11-17٪ من وزن الجنين.

تباع اللوز في القشرة (اللوز)، وأيضا مقشرة (اللوز).

تحتوي نواة اللوز على زيوت أساسية قيمة تعطي نواة اللوز نكهة معينة. اللوز المر يحتوي على نسبة عالية من 2 إلى 4٪ من الجلوكوزيد – أميجدالين، والتي، عندما يفرك بالماء، يتم تشكيل حمض الهيدروسيانيك السام. ولذلك، يمكن أن تؤكل اللوز المر فقط في كميات صغيرة جدا (ما يصل إلى 5-6٪ من المبلغ الإجمالي من اللوز الحلو) وتستخدم فقط للحلويات النكهة.

وتستخدم اللوز الحلو لتناول الطعام الطازج. في صناعة الحلويات – في صناعة البسكويت، والكعك، مرزباني، حشوات الكراميل، وكذلك للحصول على زيت اللوز قيمة جدا. من اللوز المر، يتم الحصول على زيت اللوز المر لأغراض تقنية خاصة.

فستق – جنس من النباتات (الأشجار والشجيرات) من عائلة السماق شجرة، مسقط رأسه إلى القوقاز ومولدوفا وعلى ساحل البحر الأسود والقوقاز والقرم، في آسيا الوسطى.

ثمار صغيرة وزنها 0،6-1 ز، لديها رقيقة، ولكن قوية، كسر نصفين قذيفة، والتي من قطرتين – نواة cotyledonary (البذور)، البني المخضر مع قشرة رقيقة. نواة حسابات حوالي 48٪ من وزن الجوز.

من الفستق، ويستخدم زيت الطعام قيمة جدا، وتستخدم في إنتاج الحلويات.

في الطبخ، و، تضاف استخدام الفستق المبشور في شكل أو سحقهم (نصفين) في صناعة الكعك، والكريمات، وما شابه ذلك هم أيضا إلى بعض أطباق اللحوم في حساء الدجاج. أعد، إنحناء، حشى حشى، ب، الفستقات، تشيكن. يتم تقديم الفستق المحمص وتعلق على الشمبانيا، إلى النبيذ الحلوى القوية.

• لإزالة قشور رقيقة من المكسرات، يجب أن تكون غارقة لفترة قصيرة في الماء المالح البارد. ثم شطف وجافة.

• من أجل أن يكون اللوز أسهل في التقشر، صبه لمدة 1-2 دقائق بالماء المغلي، ثم شطف بالماء البارد والجاف.

إذا كانت المكسرات المقلية في الفرن لمدة 8-10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية، وسوف طعمها ورائحة تتحسن بشكل ملحوظ.

• إذا جفت الجوز وفقدت طعمها، احتفظ بها في ماء مملح خفيفا لمدة 2-15 ساعة دون كسرها. سوف جوهر استعادة اتساقها والذوق.

• يتم سكب البندق لإزالة القشور على ورقة الخبز ووضعها لبضع دقائق في فرن حار جدا. تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة، وتنفجر قشر ويفصل من جوهر. ثم يتم تنظيفها كالمعتاد، لدغ بين الأصابع. يجب تخزين البندق في مكان بارد وجاف، وإلا فإنها سوف زنخ بسرعة.

• يتم بيع الفستق مع قذيفة مخيط، فإنه يمكن إزالتها بسهولة، تتم إزالة قشر تماما مثل اللوز. الفستق لا يمكن أن تكون ساخنة لفترة طويلة، وإلا فإن لونها سوف تتدهور.

• الفول السوداني لديها قذيفة صلبة، ولكن هشة، والتي بعد تحميص سهلة لإزالة بأصابعك.

لا توجد تعليقات. سيكون لديك أول!

© 2011 – 2018 alegri.ru – حياة امرأة عصرية

يتم إنشاء المواد المعروضة على صفحات موقعنا من قبل واضعي الموقع، المرسلة من قبل المستخدمين، مأخوذة من مصادر مفتوحة وعرضها على الموقع للاشارة فقط. جميع حقوق الطبع والنشر للمواد تنتمي إلى المؤلفين الشرعيين. لا يسمح باستخدام مواد هذا المورد إلا بإذن خطي من إدارة الموقع. عند نسخ المواد، مطلوب رابط مباشر إلى الموقع

أنواع وأسماء وفوائد المكسرات

المكسرات هي منتج مفيد جدا. أنه يحتوي على أكثر من السعرات الحرارية من المنتجات اليومية بالنسبة لنا: التفاح، الشوكولاته، خبز القمح، الخ. في 100 غرام، وهناك 520 سعرة حرارية.

في المكسرات، وهناك الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والدهون التي يحتاجها الجسم للحفاظ على التمثيل الغذائي العادي. في المنتج هناك مجموعات مختلفة من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة والأحماض الأمينية والجلوكوز والتوابل. يعتمد تكوينها على مجموعة متنوعة من المكسرات التي تنمو في خطوط العرض المختلفة.

عند استخدام المكسرات بكميات كبيرة، قد تظهر أعراض الحساسية، لذلك ينبغي أن تؤكل في جرعة معتدلة. يتم حصاد الفواكه من كل من الأشجار والشجيرات.

يتم تغذية من قبل جميع الحيوانات آكلة اللحوم تقريبا، كما هو الحال في هذا المنتج هي المواد اللازمة للحفاظ على الجسم في لهجة.

يمكن تخزين المكسرات لفترة طويلة في مكان جاف. يمكن أن تقع في الأرض لفترة كافية، وتنبت مع مرور الوقت، إذا كانت الظروف المواتية لهذا تنشأ. الآن هذا المنتج هو أساسا في منتجات الحلويات كما الحشوات أو الزينة.

من الفيديو سوف تتعلم ما أنواع وأنواع من المكسرات يحدث.

المكسرات عموما لها تأثير جيد على جسم الإنسان. يمكن لعدد كبير من السعرات الحرارية ملء بسرعة نقصها من خلال تناول حفنة صغيرة من الفول السوداني أو اللوز.

هناك عدد قليل من الكربوهيدرات في هذا المنتج، لذلك هو مساعدة ممتازة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. في المكسرات، حوالي 70٪ من الدهون. فقط في هذه الحالة نحن لا نتحدث عن الدهون المعتادة التي يحصل في الجهاز الهضمي لدينا مع اللحوم، ولكن الخضروات. أنها لا تحتوي على الكولسترول، ولكن فقط الأحماض الدهنية المحددة التي تساهم في تطبيع الأيض في الجسم، لا تسد القناة الصفراوية، وعدم زيادة العبء على أجهزة الأنزيمية (الكبد والبنكرياس).

تقريبا جميع أنواع المكسرات تحتوي على فيتامين E، وهو أمر ضروري لشخص لكسر بنشاط الدهون. وأيضا فيتامين E يمنع تشكيل ودائع الكوليسترول والجلطات الدموية.

الجوز له تأثير إيجابي على الدورة الدموية، وتمييع الدم والحفاظ على مرونة الأوعية. هناك فيتامين أ، ب، و R. في السمنة، يوصي خبراء التغذية تناول 30-40 غراما من اللوز يوميا.

مقارنة مع اللحوم أو معظم الخضار في المكسرات والفيتامينات والمعادن هي 2-3 مرات أكثر. وبطبيعة الحال، فإنها لا يمكن أن تؤكل نصف كيلوغرام، ولكن من قبل 100 غرام من وزن هذا المنتج هو أكثر ثراء في المواد الغذائية.

التركيب يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم، والتي هي ضرورية لجميع نظم الحياة الحيوية في البشر. يحسن عمل القلب، والهضم، والجهاز العصبي والجهاز العضلي الهيكلي. الأحماض الأمينية لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي.

وينبغي أن نتذكر أن معظم المواد الغذائية وخصائص مفيدة تفقد بعد المعالجة الحرارية للمنتج.

جميع أنواع المكسرات مفيدة في جرعة معينة، إذا كان الناس ليس لديهم موانع لاستخدامها (على سبيل المثال، حساسية من الفول السوداني).

في الطبيعة، وهناك العديد من أنواع مختلفة من النباتات، واستخدام التي يمكن أن تؤثر على جسم الإنسان على حد سواء إيجابيا وغير مواتية.

مزيد من التفاصيل حول الأنواع الأكثر شعبية من المكسرات التي تذهب إلى الغذاء. وعادة ما يمكن شراؤها في محلات السوبر ماركت الكبيرة، حيث هناك خيار جيد.

في الفول السوداني العديد من البروتينات والدهون النباتية، وفيتامين E وحمض الفوليك. ويعتبر نبات الفول. وتغطي الفاكهة مع قذيفة كثيفة، حيث الفول السوداني أنفسهم ينضج. يمكنك أن تأكل لمنع العديد من الأمراض الخطيرة: التهاب المعدة والقرحة ونقص التروية والسكري والأمراض الأورام واضطرابات الجهاز المناعي.

في بعض الأحيان يمكنك تلبية الناس على الأواني النوافذ مع الفول السوداني تزهر، فإنه يزهر بشكل جميل.

واحد من أفضل الأصناف هو الأرز المكسرات. لديها العديد من الخصائص المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. مفيدة للنساء الحوامل.

بل هو خيار جيد لأولئك الذين يلتزمون التغذية السليمة، الذين لا يريدون الحصول على الكربوهيدرات لا لزوم لها من المواد الغذائية. هذه المكسرات غنية بالمواد المغذية دون النشا. هذا الصنف غني بالدهون النباتية. اللوز يحتوي على عدد كبير من المواد التي تساعد على عمل القلب. ويعتقد أنه من الأفضل أن تستهلك اللوز الخام، أنه يحتوي على الفيتامينات أكثر من ذلك بكثير.

الكاجو لديه قذيفة كثيفة، والتي تتم إزالتها بواسطة المعالجة الحرارية. فمن الأفضل إعطاء الأفضلية الفواكه المجففة. طويلة بما فيه الكفاية ليتم تخزينها إذا وضعت في حاوية مغلقة منفصلة.

الفستق تنمو في قذيفة قوية. عندما يفتح، فهذا يعني أن الثمار ناضجة. الجوز نفسه هو الأخضر، وأكثر اخضرارا هو، وأكثر لذيذ. يحتوي على الكثير من فيتامين E و B. فمن غير المستحسن للاستخدام من قبل الناس الذين لديهم ميل إلى الحساسية من جميع الأنواع.

الجوز هو الأكثر شيوعا في بلدنا. انها غنية في مختلف المغذيات و ميكروليمنتس. يؤثر إيجابيا على الجهاز التناسلي للرجال، كونها تعتبر مثير للشهوة الجنسية الطبيعية.

يتم تغطية البندق تماما مع قذيفة سميكة قوية، الذي ينضج. عندما تبدأ الفاكهة في حشرجة الموت – فهذا يعني أنه قد حان، ويمكن أن تؤكل. يحتوي على الدهون النباتية والألياف وحمض الفوليك. مناسبة للنساء الحوامل، كما لا توجد مركبات معقدة والانزيمات في تكوين.

هذا الاسم نادر بما فيه الكفاية. باستخدام المكاديميا بكميات صغيرة، يمكنك مساعدة الجسم مع الكوليسترول. في تكوين هناك الزنك والثيامين والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.

ويعتقد أن البقان يحتوي على أعلى كمية من الدهون. ونتيجة لهذا، وهذا التنوع يشبع بسرعة جدا جسمنا. وقد افترض منذ فترة طويلة أنه هو مصدر جيد للطاقة، وأنه يشبع الجسم بشكل جيد. ويرجع ذلك إلى نسبة عالية من الدهون. بالتأكيد، البقان غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

هناك مجموعة أخرى غير عادية، والتي لا يمكن أن يقال – الجوز هو الرمادي. الجوز الرمادي يشير إلى طول العمر، قادرة على النمو أكثر من 300 عاما. سوف تبدأ الفواكه في الظهور بعد 10 عاما من ظهور. الجوز الرمادي لديه نواة لذيذة وزيتية، إذا قمت بتنظيف الغلاف الخارجي. ويسمى الجوز الرمادي أيضا مانشوريان. حصلت الجوز رمادي اسمها بسبب هذا اللون من الفروع، وليس الفواكه.

من الفيديو سوف تتعلم عن فوائد المكسرات المغذية.

11 أنواع من المكسرات مع الأسماء والأوصاف

الجوز هو واحد من المنتجات الأكثر فائدة على طاولتنا. ذكر أشكاله المختلفة موجودة في الأساطير والدلالات، المخطوطات القديمة. حتى الشعوب القديمة لاحظت أن هذا المنتج يخفف تماما الشعور بالجوع. وبالإضافة إلى ذلك، يتم تغليف كل الفاكهة في قذيفة، والذي يسمح لها أن تستمر لفترة طويلة ولا تتدهور.

كل من أنواع المكسرات لها مزاياه وعيوبه. والميزة الرئيسية لأي نوع من المكسرات هي المحتوى من السعرات الحرارية العالية وعدد كبير من الفيتامينات المختلفة التي تشكل تكوينها. وفيما يلي قائمة من المكسرات الأكثر شعبية.

لا توجد عمليا أي أوجه قصور في هذه الثمار. لكن فمن غير المستحسن أن تعطي لهم بكميات كبيرة للأطفال، ولا يجب أن تأكل المكسرات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. على الرغم من أنه لم يتم إثبات أن هذه الفواكه يمكن أن يكون سبب رد فعل تحسسي، ولكن في بعض الأحيان هذا يمكن أن يحدث.

تصنيف وأصناف من المكسرات

الجوز عادة ما يشير إلى ثمار أنواع معينة من أشجار الفاكهة أو الشجيرات، والتي تتكون من جوهر وقشرة صلبة – قذيفة.

المكسرات ترضي تماما الشعور بالجوع

في علم النبات، الجوز هو ثمرة ليست مفتوحة، مع بيريكارب، داخل هو نواة أو البذور. وتشمل المكسرات عسلي، البندق.

وهناك أيضا عائلة كاملة من المكسرات، والتي تشبه المكسرات، ولكن من وجهة نظر المكسرات النباتية ليست كذلك. وجميع الفواكه الأخرى، والتي تسمى “المكسرات”، ليست كذلك.

الأصناف الرئيسية من المكسرات هي:

• من عائلة أوريخوف – الجوز، أسود، المنشورية، كاريا، المر؛
• من عائلة بيريزوفي – بندق، البندق، المكسرات التركية.
• من عائلة الزان – الكستناء، تشيناريك، البلوط.

هناك أنواع أخرى من المكسرات، والتي سيتم وصفها بإيجاز أدناه.

هذا الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات. يؤكل كثيرا في كثير من الأحيان من الأنواع الأخرى تقريبا من هذه الفواكه. خلال الحرب العالمية الثانية في الولايات المتحدة، كان الفول السوداني أحد المنتجات الرئيسية التي ساعدت في حل مشكلة الغذاء في هذا البلد.

تكوين الفول السوداني يتضمن المواد والعناصر التالية مفيدة للجسم البشري:

• المواد المضادة للاكسدة.
• المركبات الكيميائية التي تزيد من تخثر الدم.
• الدهون التي هي جزء من الفول السوداني والمنتجات القائمة على ذلك، لا تحتوي على “ضارة” الكولسترول.
• زيت الفول السوداني يحتوي على حمض اللينوليك غير المشبعة؛
• أيضا في هيكلها يدخل الفيتامينات من المجموعات E و B.

هذا الجوز هو أكثر من نصف يتكون من الدهون، بالإضافة إلى ذلك، في تحتوي على مثل هذه العناصر الكلية والعناصر النزرة: K، P، الحديد، مغ، والفيتامينات A، B. واثنين من المكسرات البرازيلية تحتوي على جرعة يومية من السيلينيوم لشخص بالغ.

وينصح هذا الجوز لاستخدامها للحد من مستوى “ضارة” الكولسترول في الدم، وأيضا لتطبيع مستوى الجلوكوز. يجب أن يأكل الأطفال من أجل النمو بشكل أفضل, والجهاز العصبي – لوضع في النظام العصبي. لإعطاء الجسم البهجة يكفي لتناول الطعام واحد فقط مثل الجوز.

هذا النبات هو سنة واحدة من العمر. يتم تثبيته المصنع إلى أسفل مع مساعدة من المكسرات في العام الماضي. إذا أصبح التدفق أقوى، فإنه يدمع الجذع من هذا الجوز ويسير على طول حتى يتم مسمر النبات مرة أخرى إلى المياه الضحلة. هناك، يتم إرفاق الجوز إلى أسفل ويبدأ في النمو أبعد من ذلك.

عصير طازج من أوراق الشجر يساعد في علاج بعض أمراض العيون، كمطهر في علاج لسعات الحشرات لاذعة أو الثعابين. هذا الجوز يمكن أن تساعد أيضا في تخفيف التوتر, ويعزز مناعة، ويساعد في مكافحة الالتهابات الفيروسية.

يحتوي هذا الجوز على عدد كبير من الأحماض الدهنية غير المشبعة, والتي هي ضرورية للعمل المثمر للدماغ.

أيضا، فإنه يشمل الفيتامينات من مجموعة A، B، E، C والعناصر النزرة مثل الحديد، المشارك، الزنك، K، المغنيسيوم، الكالسيوم، I، P.

بفضل العديد من العناصر والفيتامينات المختلفة ينصح الجوز لتناول الطعام مع فقر الدم, فإنه يقوي جهاز المناعة، يخفض ضغط الدم. وينبغي أيضا أن تدرج في النظام الغذائي للمسنين والنساء الحوامل والأمهات الرضاعة الطبيعية.

هذا الجوز هو منتج آخر صحي من السعرات الحرارية التي من المرغوب فيه أن يكون في النظام الغذائي الخاص بك. ولكن ينبغي أن نتذكر أنه بسبب المحتوى من السعرات الحرارية، فمن الأفضل استخدام المكسرات بشكل منفصل عن غيرها من الأطعمة.

هيكل البندق – الأحماض الدهنية غير المشبعة، مختلف الماكرو والصغرى، والفيتامينات B و E. هذه الفيتامينات تدعم التشغيل العادي للجهاز العصبي المركزي، وتحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ومنع الشيخوخة في وقت مبكر من الجسم. في البندق هو أيضا فيتامين C وحمض النيكوتينيك.

وينبغي أن تؤكل ثمرة هذا الشجيرة، إذا كان من الضروري استعادة القوة بعد مرض خطير أو العملية. وهناك عدد كبير من العناصر الغذائية الواردة في هذه المكسرات، يسمح لك للتعامل مع فقر الدم, والأعضاء الداخلية تتلقى الفيتامينات إضافية.

تناول البندق بانتظام، يمكن أن تقلل من كمية “ضارة” الكولسترول، والحد من مخاطر الدوالي، تطهير الكبد من المواد السامة, يتفكك المنتجات تسوس. وبالإضافة إلى ذلك، هذه المكسرات هي مهدئا للجهاز العصبي، وتخفيف القلق، وتحسين النوم.

على الرغم من أن أصناف الكستناء كثيرة، ولكن الطعام يستهلك تقليديا من الكستناء الحلوة. يتم خبزها على الفحم – طهي هذه الحساسية منذ فترة طويلة في العديد من بلدان العالم، وخاصة في عيد الميلاد.

وترد المواد المفيدة ليس فقط في الفواكه، ولكن أيضا في الأوراق، النباح، والزهور. لديهم جليكوسيدات، العفص، الكاحل، الكاروتينات، المنشطات، فيتامين C.

في الصنوبر مفيدة مفيدة تقريبا جميع أجزائها – من حبات إلى قذيفة، الراتنج وإبر الصنوبر. وجميعهم لديهم مجموعة فريدة من العناصر المعدنية والفيتامينات وغيرها من المواد المفيدة التي تعطي معا صحة سيبيريان.

الدهون والبروتينات والأحماض الأمينية، والتي هي جزء من صنوبر الصنوبر، وسهلة الهضم، فإنها تسهم في نمو الكائن المراهق, لا يمكن الاستغناء عنه في النظام الغذائي للنساء الحوامل.

وقد ظهرت مؤخرا الكاجو على رفوف محلاتنا، ولكن اكتسبت شعبية بالفعل بين المشترين. فهي لا تستخدم فقط في الطبخ، ولكن تستخدم أيضا في علاج عدد من الأمراض.

في هذه المكسرات، قليلا من الدهون، ولكن الألياف والكربوهيدرات أكثر مما كانت عليه في الجوز، على سبيل المثال. ومع ذلك، فإن الفيتامينات من مجموعة B، E و F، فضلا عن تلك العناصر الكيميائية مثل الزنك، الحديد، المغنيسيوم، الصوديوم، الكالسيوم، K، المغنيسيوم، النحاس، سي، وتساعد على إنشاء عمل العديد من الأعضاء الداخلية في جسمنا. الأحماض الدهنية المشبعة أوميغا – 3 قادر على الحفاظ على الشباب من الجسم، وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر.

هذا الجوز يمكن أن تحل تماما في البروتينات الغذائية النظام الغذائي, كما أنه يحتوي على الماكرو والعناصر النزرة المفيدة، فضلا عن المواد المضادة للاكسدة.

ما هو غني في هذا الجوز؟ أنه يحتوي على الدهون سهلة الهضم والكربوهيدرات والثيامين، وفيتامين B6 والحديد، والمغنيسيوم، P، K والزنك والنحاس. ملغ.

الفيتامينات من المجموعة ب وتحسين حالة من المسامير والشعر، وتحسين حالة الجلد. هذه الفيتامينات أيضا تمنع تقلصات في العضلات، مما يجعل الأنسجة أكثر مرونة.

المواد التي تشكل هذه المكسرات تعطي الشخص تهمة حيوية، تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية.

الفستق هو نوع آخر من الجوز للجسم البشري. في تكوينها،:

• أوليك، بالميتيك، الأحماض الأمينية دهني.
• الفيتامينات A، E، B، P؛
• والبروتينات، والكربوهيدرات، والنشا.
• سو، مغ، من، K، في، P.

هذه المكسرات تلبي جيدا الجوع، وإعطاء الشجاعة, وأيضا تشبع الجسم مع الأحماض الأمينية مفيدة.

الأشجار التي تظهر عليها هذه المكسرات يمكن أن تؤتي ثمارها لحوالي مائة سنة، ولا تنخفض الغلة، على الرغم من سن الشجرة. الفواكه ناضجة طويلة – تصل إلى 7 أشهر .

في ثمرة هذا الجوز يحتوي على الفيتامينات، العناصر الكيميائية، الأحماض المختلفة، الألياف الغذائية، الأحماض الدهنية غير المشبعة.

هذه المكسرات لها خصائص الشفاء، مما يساعد على الصداع، وتعزيز جدران الأوعية الدموية، وتحسين حالة الجلد, تساعد على استعادة القوة، وتحسين وظيفة الدماغ، يعرض “ضارة” الكولسترول. وهذه ليست قائمة كاملة من خصائص مفيدة من المكاديميا.

أي نوع من المكسرات هي قيمة جدا للجسم البشري. ولذلك، ينبغي أن تدرج بانتظام في النظام الغذائي. و، يمكنك أن تأكل كل من الأنواع بشكل فردي، والعديد من المكسرات المختلفة معا.