الكعكات، ب، الكلاب الحارة

360 غرام من الطحين

200 مل من الحليب

1 كيس من الخميرة ساف-مومنت (11 g)

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر

3/4 ملاعق صغيرة من الملح

وصفة وطريقة صنع الكعك للكلاب الساخنة

كعك منزلي الصنع للكلاب الساخنة

الكلاب الساخنة هي اختراع أمريكي حقا. هذه “الوجبات السريعة” اليوم هو شعبية ليس فقط في المنزل، ولكن أيضا إلى ما هو أبعد حدودها. بسكويت مستطيل مع النقانق وصلصة الطماطم والخردل وحشوات مختلفة في الداخل، وتصدرت مع الجبن – معا يخلق مريحة للأغذية وتكوين لذيذ بشكل لا يصدق.

في المنزل، فمن الممكن أيضا لإعداد بسرعة وسهولة كعكة الكلب الساخن مع مصاصة أو غيرها من الاشياء. يتم استخدام العجين الخميرة التقليدية بالنسبة لهم، كما لالخبز – من دون البيض، مع الحد الأدنى من محتوى السكر والدهون. ونتيجة لهذا، يتم الحصول على كعكة متجدد الهواء جدا، وغياب الخبز يعطيها الفرصة للارتفاع عند الخبز 2-3 مرات. من المعجنات، هذه الاستعدادات للكلاب الساخنة نادرة للغاية.

لذلك، إذا قررت إرضاء عائلتك وطهي الكلاب الساخنة محلية الصنع مع النقانق، تأكد من جعل الكعك لنفسك. سيكون لدينا وصفة تساعدك في هذا.

للاختبار، وليس نفخة، وعلى الخميرة، الكلاسيكية، وسوف تحتاج مثل هذه مجموعة من المنتجات:

• 250 ملليلتر من الحليب.
• 480-500 غرام من الطحين الأبيض الأبيض.
• 5 غرامات من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة (كامل الكيس 7 غرام) من الخميرة النشطة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
• 25 غراما من الزبدة المذابة (1/8 قطعة من فحم حجري).

كما ملء للكعك لهذه الوصفة يمكنك استخدام النقانق، ولهم:

• الخضر الطازجة – الشبت والبقدونس والريش البصل الأخضر.
• الجزر أو البنجر في الكورية جاهزة أو مصنوعة من قبل أنفسهم؛
• الجبن من أصناف الثابت.
• المايونيز، الخردل، الصلصة.
• الطماطم الطازجة وأكثر من ذلك بكثير ترضيك.

وبالإضافة إلى ذلك، لتزيين الكعك يمكنك استخدام بذور السمسم أو الكتان. في وقت سابق أنها يمكن أن تكون جافة قليلا في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يرش على صفار البيض الخبز، والبذور لا يرش.

عجين العجن ضروري في وقت مبكر، لأنه وفقا للوصفة سوف يستغرق القليل من الوقت في الارتفاع. سوف يكون الكلب الساخن ألذ إذا كان السجق وحشو كنت وضعت في كعكة دافئة لا تزال وحتى إحضاره إلى الطاولة.

ومع ذلك، الكعكات الجاهزة ليتم تجميدها ومزيد من الاحترار. للقيام بذلك، جاهزة، خبز، أو حتى الكعك الخام، مكان في كيس من البلاستيك (كل واحد على حدة)، ربط بإحكام، والبرد في الثلاجة أولا، ومن ثم نقل إلى الثلاجة. قبل تطبيق على التوالي تسخين كعكة المايكرويف ببساطة أو ذوبان الجليد قليلا في درجة حرارة الغرفة ويخبز في الفرن.

لذلك، تقليديا نبدأ مع إعداد الاختبار وفقا للوصفة، لأن هذه العملية هي الأطول في كل إعداد الكلب الساخن:

1. زبدة تذوب، يمكنك فقط جيد جدا تليين في درجة حرارة الغرفة أو في مكان دافئ.
2. الحليب الدافئ إلى درجة حرارة حوالي 35-40 درجة، صب في الزيت المبرد وتخلط الحليب وخليط الزبدة جيدا مع خفقت.
3. الآن مباشرة على الطاولة أو في وعاء عميق جدا إضافة الدقيق، ولكنها تفعل ذلك من خلال غربال إلى الدقيق “التخلص” من الشوائب التي لا داعي لها، وأصبح معظم الهواء والخصبة.
4. أعلى الدقيق تلة جعل عطلة إلى صب الملح والسكر والخميرة الجافة. إذا كنت تستخدم طازجة، وسوف تكون تقنية مختلفة قليلا – يجب أن انهارت الخميرة في يديه، وتغفو في مقلاة، إضافة السكر الجزء الاكبر من صفة، والهريس مع مفترق حتى السائل الحويصلي، ثم يصب الخليط في الحليب وكتلة النفط، بدلا من الطحين.
5. كومة من الدقيق، صب تيار رقيقة من الحليب والزبدة ويعجن العجين أيدي طالما أنها لا تكف عن التشبث تكون كثيفة، ولكنها مرنة. من الناحية المثالية، ويعتبر اختبار الاتساق الأمثل عندما لا تمزقها بعد تمتد إلى الخزان، ولكن لم يتم ضغطها الى الكرة.
6. الآن يمكنك طي العجين في وعاء، رشها داخل مع الطحين، أو ترك على السطح مغطاة منشفة. الكتلة المناسبة هي الأمثل في مكان دافئ في درجة حرارة لا تقل عن 22-25 درجة، أكثر – أفضل. لهذه الأغراض، حتى في كثير من الأحيان تستخدم مولتيفاركاس، ومجهزة وظيفة التدفئة التحكم في درجة الحرارة (مولتيكور).

1. يجب أن يرتفع العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعين دقيقة على األقل، ويفضل أن تكون ساعة واحدة. إذا كانت الخميرة نشطة جدا، والعجين يناسب بسرعة، يمكنك سحق 1 مرة مع يديك.
2. عندما يقترب العجين، فمن الممكن لتشكيل الكعك. في وقت واحد تقسيم العجين إلى العديد من أجزاء كم عدد القطع من هوتوغ كنت ذاهب إلى خبز. شكل الكلب الساخن مستطيل، البيضاوي، حوالي 10 سم طويلة، ولكن هنا يمكنك جعل الشكل الذي تريد. في أي حال، يجب أن تكون كعكة بضع سنتيمترات أطول من النقانق.
3. الآن فاز 1 صفار البيض، وتغطي لفات على رأس مع فرشاة، رش بذور السمسم في الإرادة، وإعطاء حوالي 20 دقيقة المزيد من الوقت. وينبغي أيضا أن يتم الصعود الثاني تحت منشفة – تغطية الكعك مباشرة على علبة الخبز.
4. اخبزها لمدة 20 دقيقة، على الأكثر 25. درجة الحرارة في الفرن 200 درجة. الفرن نفسه في وقت وضع علبة الخبز في ذلك يجب أن الاحماء بالفعل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
5. الكعك الانتهاء بارد، وضع على طبق أو صر. فقط ثم المضي قدما لإعداد لذيذ الكلب الساخن محلية الصنع وفقا للوصفة المحددة.

هذه الوصفة يسمح لك لطهي الفطائر والشطائر، والسندويشات المعتادة وأرغفة، باكيت وغيرها من السلع المخبوزة لذيذا في المنزل. في الوقت نفسه على حد وصفه، يمكنك استبدال الحليب بالماء و الزبدة – عن طريق الطهي، بل وأكثر خفض تكلفة ذلك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استبدال الطحين الأبيض على اللون الرمادي (الصف 1ST)، وحتى يضاف اليها القليل من الحبوب الكاملة أو الشعير.

وصفة لملء يمكن استخدامها على الاطلاق أي. اليوم هناك الكثير من الاختلافات من الكلب الساخن التقليدي، حتى مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى، واللحوم المقلية وهلم جرا. ومع ذلك، يستخدم وصفة الأصلي النقانق والجبن والكاتشب. حتى المايونيز – وهذا هو وصفة تعديل طفيف، في الأصل تم استبدالها فقط مع الخردل. كيفية جعل من الكلب الساخن، ومعرفة، وربما، كل شيء:

• قطع الكعكة على طول، ولكن ترك لم يمسها جانب واحد.
• الشحوم داخل الخردل العجين، والكاتشب والمايونيز (استخدام بعض القشدة الحامضة، ومختلف الصلصات – الجير، كراسنودار)؛
• مكان على رأس السجق وحشو؛
• يرش مع الجبن المبشور؛
• الضغط بإحكام كل من نصفين من الكعكة.

هنا هو بيت الكلب الساخن جاهزة لوصفتنا بسيطة. ويمكن أن يتم ذلك في بضع دقائق، وخاصة إذا كنت قبل صنع القضبان، وتجميدها واستخدامها حسب الحاجة.

الكعك للكلاب الساخنة – ويضمن الصداقة مع النقانق! وصفات من الكعك محلية الصنع للكلاب الساخنة من العجين مختلفة على الماء والحليب والقشدة الحامضة

الكلب هوت دوج هو بسيط، لذيذ وآمن الوجبات السريعة. تحتاج فقط للعثور على لفة مناسبة بالنسبة له، فمن الأفضل القيام به من قبل نفسك. هنا يمكنك العثور على أفضل وصفات من العجين، حيث يمكنك بسهولة خبز محلية الصنع لفات الساخنة الكلب.

الكعك للكلاب الساخنة – المبادئ العامة للطبخ

يتم إعداد العجين الكلاسيكي للكلاب الساخنة الأمريكية من عجين الخميرة بسيط على الماء. يتم إعداده بطريقة بسيطة أو عديمة الرائحة، هو عمر لعدة ساعات لتنضج وارتفاع الحرارة. ولكن هناك أيضا وصفات لأكثر لذيذ، حتى العجين يتوهم للكلاب الساخنة، وأحيانا يتم إعداده بطريقة مسرعة على مسحوق الخبز.

ما يمكن إضافته:

شكل الكعك في شكل النقانق الصغيرة أو الحانات. حجم تقريبا مع السجق. أنه خلال رفع كعكة ليست الملتوية وأبقى على شكل، فمن الممكن لفه بها أولا، ثم تطور مع لفة. في هذه الحالة، وضعه على الحافة الحرة، اضغط عليه برفق ضد الدرج.

خبز للكلاب الساخنة هو خبز بسرعة. لأنها رقيقة، ودرجات الحرارة أقل من 200 درجة هي الأفضل عدم القيام به. بحلول الوقت سوف تستغرق العملية 10-12 دقيقة، وهذا يتوقف على قدرات الفرن. بعد الطهي، يجب أن تغطي فورا المعجنات مع منشفة مطوية عدة مرات. نقع لمدة عشر دقائق، ثم تبرده تحت منديل عادي أو طبقة واحدة من الأنسجة. هذا الأسلوب سيجعل الكعك لينة جدا، لن تسمح لتشكيل قشرة سميكة.

وصفة لفات الخميرة بسيطة للكلاب الساخنة على الماء. من هذا المبلغ من المنتجات سيكون 8-10 أجزاء عادة الحجم. إذا كانت النقانق كبيرة، ثم جعل الكعك أكثر.

• 6 غرامات من الخميرة.

• 500 غرام من الدقيق.

• السمسم، إذا رغبت في ذلك.

1. صب الماء الدافئ في وعاء، يمكنك أن تأخذ من غلاية. وضعنا ملعقة صغيرة من السكر، إضافة ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح، حوالي 2/3، وإثارة.

2. نحن نضع الخميرة الجافة نائما. ويمكن استبدالها مع الخميرة ضغط، ولكن بعد ذلك لا تحتاج إلى 6 غرامات، ولكن 13-15 الحد الأدنى. نحن حل.

3. إضافة كوب غير مكتملة من الدقيق، وإثارة. دعونا ترك محادثة دافئة لمدة نصف ساعة، والسماح للخميرة بدء العمل.

4. الآن يمكنك صب في الدقيق، صب في الزبدة، دلك لينة، ولكن ليس لزجة الخميرة العجين. وضعناها في وعاء مع الجانبين عالية، على سبيل المثال، في قدر، مغطاة منشفة. نحن ننتظر حتى يزيد العجين في حجم 2 مرات.

5. تقسيم العجينة إلى الكعك من نفس الحجم. يمكنك القيام بذلك من خلال التوازن.

6. يتم طرح كل قطعة مع مستطيل، ولكن ليس كثيرا، فقط قليلا، التواء لفة لجعل شريط على نحو سلس. نحن نقله إلى المقلاة.

7. نعطي الكعك للكلاب الساخنة لتسلق على ورقة الخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

8. تزييت المنتجات مع الماء العادي. يمكنك على الفور، حتى يتم تجفيف السطح، يرش مع بذور السمسم.

9. نرسل إلى خبز في الفرن.

10. نحن نأخذ ورقة الخبز مع لفات الجاهزة، وتغطي مع منشفة، بحيث تليين. ثم نحن لا تزال باردة، وقطع، وجعل الكلاب الساخنة المنزل!

الكعكات، ب، الكلاب الحارة، إلى داخل، ميلك

وهناك نوع من الكعك لذيذ جدا وحساسة للكلاب الساخنة. يتم طهي العجين على الحليب، يمكنك تخفيفه مع القليل من الماء.

• 8 غرام من الخميرة الجافة.

• الملح، السكر المحبب؛

• القليل من الزيت النباتي (يمكنك زريعة السمن).

1. يتم تسخين الحليب أولا، ما يقرب من 40-45 درجة، ويستخدم السائل لعجين الخميرة فقط الدافئة. ثم يضاف ملعقة كبيرة من السكر إليه وعلى الفور تغفو الخميرة مسحوق نائما.

2. تحريك السكر مع الخميرة والحليب، وترك بضع دقائق. ننتظر ظهور رغوة على السطح.

3. دعونا نضيف العجين. وهو ما يكفي 0،5-07 تسب. الملح، وإثارة.

4. صب الدقيق، والاستمرار في خلط. خلال عملية العجن، عندما يصل العجين الاتساق المطلوب، صب في النفط (1 الحد الأقصى 2 الملاعق). بعناية منيم الشامل حتى التجانس.

5. ترك العجين للكلاب الساخنة في مكان دافئ، والسماح لها ترتفع بشكل جيد مرة واحدة.

6. نحن تقسيم الكتلة إلى قطع، ل هوت الكلب العادي عادة جعل 90-110 جرام. ترك لمدة 15 دقيقة أخرى، مغطاة منديل.

7. الآن من كل قطعة نصنع الحانات الصغيرة. نعطيهم للذهاب على ورقة الخبز.

8. خبز حتى ينضج. تبريده تحت منشفة، ثم يمكنك وضعها في كيس أو في وعاء مع غطاء.

الكعك للكلاب الساخنة بطريقة سريعة

وصفة الكعك بسيطة للكلاب الساخنة من اختبار سريع على الكفير والصودا. لتخفيف فمن الممكن استخدام الخلاطات الخبز من أكياس.

• كيفير من أي محتوى الدهون من 300 مل.

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت الهزيل.

1. كيفير هو ساخنة أو قبل الحرارة مقدما (على سبيل المثال، بطارية). لا ينبغي أن يكون المشروب البارد.

2. إضافة الصودا الكفير، وإثارة. الآن ترك الخليط لتبريد لمدة خمس دقائق. سوف الكفير زيادة في الحجم، وسوف فقاعات تذهب.

3. بمجرد انتهاء التفاعل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر المحبب. نحن حل.

4. نحن نقدم دقيق القمح في الزجاج، ويقلب جيدا في كل مرة. بعد اثنين من أكواب من الدقيق، صب في القليل من الزيت النباتي.

5. جرعة كمية مناسبة من الدقيق، اثارة العجين جيدا. وينبغي أن تكون لينة، على نحو سلس، وترك لمدة عشر دقائق.

6. نحن جعل الكعك في شكل النقانق الكبيرة، ووضعها على ورقة الخبز. كما هو الحال في اختبار الخميرة، نترك مجالا للانتعاش.

7. أعلى مع الماء، يمكنك الحليب، أنها لا تحتاج إلى أن تكون مغطاة القشرة، وسوف تعوق رفع.

8. موقد في 190 درجة حتى ينضج.

الكعك لذيذ ولذيذ للكلاب الساخنة

وهناك نوع من الكعك من العجين لذيذ جدا مع الزبدة، الحليب الجاف على الماء. إذا رغبت في ذلك، ومجرد استخدام الحليب كامل الدسم.

• 590 غراما من الدقيق.

• 22 غراما من الحليب المجفف.

• 380 غراما من الماء.

• 45 غراما من زبدة كريم.

• السمسم، حليب كامل قليلا.

1. في ماء الشرب، حل مسحوق الحليب، ثم تغطية الخميرة، بعد أن إضافة السكر وصفة. إثارة. إذا كانت الحبوب من الخميرة عالقة معا، ثم ترك دقائق لمدة خمسة، والسماح لهم تصبح المجففة.

2. إضافة الزبدة المذابة، ولكن لا ينبغي أن تكون ساخنة. نحن نغرق الملح نائما، مزيج جيد.

3. الآن نقدم دقيق القمح. الاستمرار في دلك العجين، وجعلها منصهر وسلس.

4. نحن إزالة إلى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. ثم نحن دلك، وهذا هو، ونحن خفض الكتلة الصاعدة. نحن نتحمل ربع ساعة أخرى.

5. الآن يمكنك البدء في صنع الكعك. نحن تقسيم الكتلة إلى ثمانية أجزاء، ونحن جعل رغيف ممدود، نرسلها إلى ورقة الخبز.

6. ترك الحد الأدنى لمدة نصف ساعة. إذا بدأت القشرة لتجف، يمكنك المياه لفات من بندقية رش بالماء أو ببساطة تغطية مع منديل. تزييت السطح مع الحليب، ويرش مع بذور السمسم. يمكنك خبز!

عجين، ب، الكعكات الحارة، ب، حمض قشدة، أيضا، إغز

نسخة أخرى من اختبار غير قياسي. الكعك المصنوعة منه لينة جدا، ولها ذوق رفيع، براون جيدا.

• الماء أو الحليب 250 غرام.

• 100 غرام من أي كريم الحامض.

• دقيق، بذور السمسم.

1. الماء المسخن أو الحليب المختلط مع السكر المحبب والخميرة، جانبا لبضع دقائق.

2. البيض الملح هزة ملعقة أو شوكة بحل الحبوب، إضافة كريم المخلوطة صياغة، قرصة الصودا ضجة. إدخال الزبدة خففت. يمكنك تناول المارجرين بدلا منه للعجين. إذا لم يكن هناك وقت لتليين، ثم تذوب الدهون في فرن الميكروويف.

3. الجمع بين خليط الدهون مع الخميرة المذابة، إضافة الطحين، نسج العجين لينة المعتادة.

4. نحن إزالته في وعاء عال، تغطية مع منشفة، ننسى لساعتين.

5. نحن نشر العجين من مقلاة إلى طاولة، ونحن جعل القضبان للكلاب الساخنة.

6. ندعهم يكذبون على ورقة الخبز، والحصول على ما يصل، والشحوم مع الماء أو الحليب. يرش مع السمسم والخبز.

وهناك بديل مفيد من الكعك مع نخالة للكلاب الساخنة. يستخدم النخالة ليس فقط في الاختبار. ولكن أيضا لرش. إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أن تكون مختلطة مع بذور السمسم الأبيض. وسوف تتحول حتى أكثر جمالا.

• 1.5 نظارات معيارية من الماء.

• النفط الهزيل 20 غراما.

• ثلاث ملاعق من النخالة (للاختبار).

• الدقيق والنخالة للترش.

1. في الماء الدافئ دعونا إدخال الخميرة، صب السكر، مزيج، إضافة الملح و النفط الهزيل.

2. مزيج اثنين من أكواب من الدقيق مع النخالة. نحن نائم في العجين. تبدأ لدلك، صب المزيد من دقيق القمح، حتى نحصل على الاتساق الصحيح. العجين مع النخالة، فإنه لن يكون على نحو سلس جدا.

3. تغطية مع منشفة، وترك لمدة ساعة ونصف.

4. تقسيم إلى قطع، ونحن جعل الكعك للخروج منها.

5. بمجرد رفع المنتجات على ورقة الخبز، الشحوم بالماء أو الرش، رش مع نخالة من أعلى.

6. خبز حتى جاهزة. درجة حرارة الكعك حوالي 210 درجة.

الكعك للكلاب الساخنة – نصائح مفيدة والحيل

• من أي اختبار يمكنك جعل الكعك للهامبرغر، المبادئ العامة والقواعد لا تتغير، إلا أن النموذج. وعادة ما يكون الكرة بالارض.

• من القوائم المنزل يمكن طهي الكلاب الساخنة ليس فقط الكلاب، ولكن أيضا مع التونة والجبن والسجق، والقيام السندويشات الساخنة في الهواء الطلق. الخبز يحل بجرأة محل الخبز، لذلك لا تتردد في دلك المزيد من العجين!

• هل حصلت على الكثير من الكعك؟ يمكنك تجميدها. في الوقت المناسب، لديك فقط لتدفئة لهم في الميكروويف وجعل بسرعة الكلب الساخن.

• كيفية جعل كعكة مع “حفرة” 9raquo. لقطع والنقانق المرجعية؟ تحتاج إلى طرح شكل بيضاوي كعكة وأضعاف فقط عليه أسفل على طول الوسط. اضغط برفق لأسفل على اليد، ضع على صينية الخبز.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18