عجينة بيزدروزيفو – أفضل الوصفات. كيفية إعداد العجين دون الخميرة.

هل لديك القليل من الوقت للتحضير، أو هل فقط لا أحب رائحة الخميرة؟ ثم تأخذ على ترسانة من عدة وصفات لاختبار باتيرلس.

الحصول عليها بطريقة مناسبة، يمكن أن يكون مسلوق، المقلية، خبز في الفرن. أما بالنسبة للزلابية، فإن الرافيولي والشعرية تعد العجين على الماء أو الحليب.

للحصول على الفطائر الفطائر والفطائر، واستخدام العجين على الصودا، وتطفئ مع حمض. يتم إعداد المعجنات الطازجة للخبز أساسا على القشدة الحامضة أو مع إضافة الدهون (الزبدة، السمن النباتي، والزيوت النباتية). فمن ذلك جنبا إلى جنب متناغم مع الحشوات المختلفة أنه من المستحيل ببساطة لسرد جميع المنتجات.

من العجين بلا باتليس، يمكنك الحصول على تشيبوريكس العجاف ممتازة، بيلياشاس، الفطائر المقلية، البيتزا، في الفرن يخبز الفطائر، والدوامات.

عجينة بيزدوروزيفو – المبادئ العامة وطرق التحضير

يبدو أنه بدون كعكة الخميرة لا يمكن أن تصبح لينة والخصبة. في الواقع، فمن الممكن، علاوة على ذلك، ببساطة وبسرعة. الحد الأدنى من المنتجات – والعجين جاهز للخضروات أو زبدة كريم، والقشدة الحامضة، الكفير وحتى البيرة. في معظم الأحيان يتم استخدامه للفطائر غير المحلاة ومع الحشوات. يتم إعداد منتجات الحلويات من اختبار بدون خليط (الرمال، الكسترد، كعكة الإسفنج، نفخة، خبز طازج) مع إضافة الدهون الحيوانية.

وصفة 1: تجميد البيتزا

يستخدم هذا العجين لتشكيل البيتزا في ريفي، حجم كبير، المطبوخة على أشكال مستطيلة. يتم إعداد ملء بشكل منفصل في مقلاة، ثم يتم وضع كل شيء تحت شواء.

المكونات: الدقيق (2، 5 أكواب (يترك قليلا للفة)، البيض (2 قطعة)، الحليب (1/2 كوب)، الزيوت النباتية (يفضل الزيتون، 1 ملعقة صغيرة)، الملح.

خلط الدقيق مع الملح والنخل إلى سطح العمل. في وسط التل لجعل تعميق، “well9raquo؛. قم بتحريك البيض بشكل منفصل مع الحليب المدفوع، ثم أضيفي زيت الزيتون وببطء إلى البئر، واثارة بلطف. يجب استيعاب الخليط في الدقيق. عجين ميسم، صب القليل من الدقيق. عندما يصبح العجين مرنة (بعد حوالي 10 دقيقة)، ونحن تشكيل الكرة، والتفاف عليه في منشفة رطبة وتركها لمدة 15 دقيقة لتنضج. لفة مع دبوس المتداول، وضعت في قالب، أعلى ملء استعداد وفقا للوصفة.

وصفة 2: تشيستبار العجين دون الخميرة

نحن جميعا نحب تشيبوركس العصير. الدور الرئيسي في هذا هو ملء، ولكن العجين هو نفس القدر من الأهمية. يجب أن تكون كثيفة جدا وفي نفس الوقت ليونة، بحيث خلال القلي، تشيبوريكس لا الكراك وقالب بسهولة. إعداده للحليب أو الماء. يمكن الحصول على عجينة مثيرة للاهتمام ل تشيبوركس على البيرة – الساخنة أو الباردة، بغض النظر عن ملء، ونوعيته لا يتغير.

المكونات: دقيق القمح (3 أكواب)، البيرة الخفيفة (1 زجاج)، الدجاج البيض (1 قطعة)، الملح.

أسهل طريقة للتحضير. سر هذا الاختبار هو في تكوين وأنه يحتاج إلى أن يعجن جيدا وترك لفترة من الوقت للنضج. تغلب على البيض والملح. صب في البيرة والمزيج. صب الدقيق المنخل (كم سيأخذ)، دلك العجين. بعد فترة من الوقت سوف تصبح ليونة قليلا. قم بتمزيق القطع الصغيرة ولف العجينة. تشيبوريكس هي مهواة جدا، وتضخم وتصبح لينة والخصبة. أعدت شيبوركس الجاهزة على المناديل الورقية لاستنزاف الدهون. للحصول على اختبار أكثر الهزيل، يمكنك استبعاد البيض.

وصفة 3: كعكة العجين الجبن

الخليط فطيرة الخميرة هي أفضل فكرة لوضع “الضيوف على عتبة”، أو إذا كنت ترغب في طهي وجبات سريعة. يمكنك استخدام أي حشوات مثيرة للاهتمام – الخضار واللحوم والفطر والحشو الحلو وغيرها. أفكار مثيرة للاهتمام لك!

المكونات: دقيق (500 جرام)، زبدة (250 جرام)، ملح (0.5 ملعقة صغيرة)، بيضة (1 قطعة)، كوب من الماء أو الحليب.

دقيق الدقيق والملح مختلطة مع الزبدة من الثلاجة، وقطع مع سكين حاد في فتات صغيرة. خفقت البيض، إضافة الماء وخفق مرة أخرى. ملء الحشوات من العجين ودلك جيدا. هذا العجين مثالية لخبز الفطائر مع حشو. لفة بها والوقوف في البرد لمدة 15-20 دقيقة. وضعنا الحشو والخبز في الفرن.

وصفة 4: العجين محلية الصنع للفطائر

على هذه الوصفة ممتازة يمكنك طهي كل من الفطائر المقلية والمخبوزات. أنها بسيطة جدا، ولكن الفطائر هي ببساطة رائعة. خلط الدقيق والسمن مع معالج الطعام.

المكونات: دقيق (3 أكواب)، سمن أو زبدة (100-10 جرام)، كفير (250 مل)، ملح (نصف ملعقة صغيرة)، مسحوق خبز (مسحوق خبز، ملعقة صغيرة).

يتم سحق الدقيق مع السمن في الجمع، إضافة الملح ومسحوق الخبز. ملء الكفير وتخلط عجينة مرنة لينة. نحن تشكيل الكرة ونقله إلى مكان بارد. العجين جاهز للاستخدام بعد 40-60 دقيقة.

وصفة 5: عجينة التوت العجين للذرة

في الأيام القديمة، واعتبر كوريك كعكة الزفاف. تحت سلاسل محشوة الدجاج عطرة، وقال انه يرمز الثروة في المنزل. كان خبز من أنواع مختلفة من العجين، أسرع طريقة – فطيرة على الخليط تجميد الكفير. نختار الدرجات الدهنية من الكفير، زبدة (في الحالات القصوى، السمن النباتي).

المكونات: الزبادي (250 مل)، السمن أو الزبدة (1 علبة، 200 جرام)، الملح، الصودا.

يتم إطفاء الصودا، سكب في الكفير. تذوب الزبدة في قدر، والسماح لها تبرد قليلا. بشكل منفصل في وعاء، والجمع بين المنتجات الناتجة. إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة بحيث العجين ليست ضيقة. دلك حتى يتوقف عن يضيء يديك. في كيس السيلوفان أو فيلم الغذاء، وترك العجين لمدة 1.5-2 ساعة. لفة العجين وتشكيل الكعكة.

عجينة بيزدروزشيفو – نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

الخبز مسحوق هو خليط من الصودا مع “quencher9raquo. – حمض. بشكل مستقل، يتم الحصول على مثل هذا الخليط عندما يتم إخماد الصودا مع الخل أو منتجات الحليب المخمرة. إذا كنت تعتقد أن اللبن لا يكفي الحامض، والخل غير مرغوب فيه للاستخدام بسبب أي أمراض – إضافة القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك. تمييع حمض مع الماء 1: 1.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

كيف لطهي العجين ضرب للفطائر

عشاق البيتزا يعرفون الكثير من وصفات الاختبار بالنسبة لهم. النظر في الاختلافات دون استخدام الخميرة.

أبسط وصفة لعجين الخميرة خالية

وصول الضيوف ليست بعيدة، ولكن أريد أن تعاملهم مع الفطائر النكهة؟ السبيل الوحيد للخروج هو لطهي الطعام على أساس سريعة، بسيطة ولكنها لذيذة جدا الخميرة العجين مجانا.

للتحضير فمن الضروري:

• الكفير (فقط لا خالية من الدهون) – 200 مل.
• دقيق القمح من أعلى درجة – 1 زجاج؛
• بيض الدجاج – قطعتين؛
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة فقط؛
• الملح – ½ ملعقة صغيرة.

إعداد الاختبار سوف يستغرق – 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من المنتج نصف النهائي هو 338 سعرة حرارية.

إعداد ما يلي:

• صب الكفير في الأطباق (الحاوية) ووضعها مع الصودا الغذائية.
• يتم هز بيض الدجاج ويخلط مع كمية معينة من الملح.
• إضافة الطحين والزبادي إلى البيض.
• دلك سهلة لإعداد العجين.

الفطائر في النهاية تتحول الرائعة. فهي مثالية لتغذية الأطفال. نصيحة: لا يمكنك استخدام كما ملء أي المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من الرطوبة، وإلا فإن الخبز يتحول الخام والمذاق.

كفير الفطائر على مقلاة – أصابع لعق

فطائر المشوي العصير محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. يمكنك إعدادها باستخدام الكفير الخميرة الخميرة بسيطة.

نحن نستخدم المنتجات التالية:

• كيفير – 260 مل؛
• الدقيق (القمح) – 3 أكواب (قد يستغرق أكثر قليلا).
• بيض الدجاج – قطعتين؛
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملاعق صغيرة؛
• نفس زيت القلي – 100 مل.
• السكر – 1 ملعقة الجدول.
• الملح – أقل قليلا من ملعقة صغيرة.

وقت التحضير للفطائر المحمص حوالي 15 دقيقة للعجين ونحو نصف ساعة للتحميص.

محتوى السعرات الحرارية هو 410 سعرة حرارية.

كيفية طهي الخميرة خالية من العجين على الكفير للفطائر على مقلاة:

• استخدام خلاط أو خلاط لخلط المكونات للعجين.
• في وعاء، مزيج البيض، الكفير، زبدة (2 ملعقة صغيرة)، صودا الطعام، السكر المحبب، الملح؛
• ثم تضاف تدريجيا الدقيق المنخل مقدما ومزجها بلطف مع ملعقة، وبعد ذلك نحن تشكيل العجين جاهزة بأيدينا.

إذا توقف عن التمسك اليدين الجافة، ثم يتم خلطها بشكل صحيح. فطائر القلي مع أي ملء حتى يظهر سطح الذهبي لطيفا فاتح للشهية (القشرة).

فطائر العجين المقلي للحليب لجميع أفراد الأسرة

لإعداد العصير المشوي الفطائر سوف تحتاج:

• دقيق القمح – 900 غرام؛
• الحليب بقرة كاملة – 500 مل.
• زيت عباد الشمس (عديم الرائحة أفضل، المكررة) – 2 ملاعق كبيرة (فقط في العجين).
• سكر – نصف ملعقة صغيرة؛
• الملح والصودا – بنفس المقدار.

إعداد المنتج نصف النهائي هو 1 ساعة وفقا للوقت.

قيمة الطاقة في كيلو كالوري لكل 100 غرام من العجين هي 415.

طريقة طهي عجينة بدون عجينة للحليب للفطائر المقلية:

• في وعاء عميق، صب الحليب، إضافة الملح، صودا الخبز والسكر الحبيبية؛
• السائل يجب أن تكون مختلطة جيدا؛
• تدريجيا من الضروري صب الدقيق، منخل سابقا من خلال غربال.
• المقبل، ونحن دلك العجين، والتي لا ينبغي أن تكون لزجة جدا وناعمة، ولكن لا ينبغي أن يكون باردا جدا.
• ونحن تقسيمها إلى أجزاء، لفة في الكعك، إضافة حشو؛
• على عموم النفط الحارقة يتم تفحم الفطائر حتى جاهزة.

هذا جاهز وفطائر لذيذة جدا ولذيذة.

وصفة كريم كعكة البسكويت يمكن العثور عليها في منشوراتنا.

يمكنك أن تقرأ عن كيفية جعل النقانق اللذيذة في الاختبار في هذه المقالة.

من هنا يمكنك أن تأخذ أفكارا عن كيفية تزيين كعكة الفاكهة.

عجين العجين العجين للفطائر في الفرن

كانت شرائح تعتبر دائما حلوى لذيذة للشاي أو أي مشروبات أخرى. في المحلات التجارية يمكنك أن تجد الجاهزة المعجنات نفخة، لكنه أكثر من ذلك بكثير لذيذ لطهي الطعام بنفسك. من ذلك، والفطائر في الفرن هي أكثر لذيذ والعطرية أكثر من ذلك بكثير.

نحن نأخذ المكونات التالية للطبقات:

• دقيق – 3 أكواب قياسية؛
• المياه النظيفة – 1 الزجاج؛
• 1 بيضة الدجاج.
• الزيوت النباتية عديم الرائحة – 2 ملاعق الجدول.
• سمن أو زيت – 200 غرام؛
• الملح على طرف السكين.

وقت إعداد العجين – ساعتان 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية دون ملء 338 سعرة حرارية.

• واتخاذ أطباق عميقة، صب الماء في ذلك، إضافة الملح، والزيت النباتي، بيضة واحدة وتخلط جميع المكونات جيدا؛
• مزيج كتلة البيض البيض مع الدقيق المنخل قبل غربال ويعجن العجين؛
• بعد، يتم طرحها بأقصى قدر ممكن؛
• تقسيم الزبدة (السمن) إلى 3 أجزاء متساوية.
• في جزء واحد، ونحن تزييت لدينا طبقة رقيقة من العجين والتفاف عليه في شكل مغلف.
• لمدة نصف ساعة يتعرض هذا المغلف للبرد.
• بعد، ونحن نأخذ بها من الثلاجة وتكرار التلاعب مع النفط، المغلف والبرد.
• في 30 دقيقة للمرة الثالثة ونحن جعل الخطوة السابقة.
• والشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي كتل لجعل العجين “الحق”.
• يجب أن يكون هذا العجين في الثلاجة أو في الثلاجة إذا كنت لا تتوقع لطهي الخبز فورا.

نكهات في الفرن لذيذ مع أي ملء.

اختيار ملء لذيذ للفطائر بيزدوزيرزيفيه

عند اختيار ملء لذيذ للالمقلية والمخبوز الفطائر مكتنزة، يجب عليك أن تنظر في تكوين الاختبار، وكذلك تفضيلات الذوق – الخاصة بك وأفراد الأسرة.

لذلك، بالنسبة للأسنان الحلو، فإن الخيار المثالي يكون مثل الحشوات:

• التفاحات الطازجة مع السكر. ويمكن إرسالها إلى الميكروويف للخبز مقدما. حتى أنها في الفطائر سوف تتحول لينة وممتعة على الذوق. يجب أولا أن تقشر التفاح وتقشيرها مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومريحة للاستهلاك.
• والمربى والمربى، والتي لا ينبغي أن تكون سائلة جدا، مائي.
• والتوت الطازجة كنوع واحد، ومتنوعة. إذا كانوا سوريش، ثم إضافة القليل من السكر إلى ملء. الأكثر استخداما الكرز، التوت أنواع مختلفة، الكشمش (أحمر، أسود أو أبيض)، والفراولة، العليق، التوت البري، التوت، الخ؛
• الحلو الرائب أو الرائب الرائع مثالي للفطائر المخبوزة في الفرن. ويمكن أن تعطى حتى للأطفال.

الذي يريد تدليل أنفسهم مع حشوات غير محلى، ويمكن استخدام:

• اللحوم أو الدجاج اللحم المفروم، قبل التحميص مع البصل والأعشاب؛
• البيض، المفروم والمخلوط مع البصل الطازج؛
• بطاطا مهروسة؛
• الملفوف، ب، الجزرات، أيضا، البصل؛
• المقلية أو المطبوخة الفطر البري، تشامبينونس؛
• (على سبيل المثال، من تركيا) مع الجبن الصلب. أثناء القلي أو الخبز، سوف تذوب الجبن داخل الفطيرة، والتفاف قطع من اللحم.

إعداد أي فطائر، بما في ذلك بيزدوروزيفه مع حشوات مختلفة، ويرافقه وجود أسرار وحيل صغيرة:

• كيفير يمكنك استخدام أي (الدهون، المقشدة، طازجة أو البقاء بالفعل في المنزل في الثلاجة). الخبز من هذا لن تزداد سوءا.
• والدقيق قبل العجن العجين يجب دائما أن يتم غربلة وإضافة في أجزاء صغيرة. الطحين له خاصية أن تكون مختلفة اعتمادا على الشركة المصنعة، لذلك قد تحتاج إما أكثر أو أقل مما كانت عليه في وصفة.
• الحشوات الرطبة جدا لا تناسب بشكل جيد جدا لفطائر بيزدوزيرزيفيمي.
• ويستخدم أفضل المعجنات نفخة الباردة، ويتم تخزين بقايا الطعام في الثلاجة.

علاج عزيزتي وأحب المعجنات اللذيذة!

وهناك وصفة أخرى لاختبار باتيرلس في الفيديو التالي.

هذا العجين سريع الطهي للفطائر هو رقيق وخفيفة جدا. ما هو مهم جدا، هناك على الإطلاق أي الدهون في ذلك، لذلك هو مناسب تماما للأطفال الخبز. مع ذلك، يمكنك أيضا طهي الفطائر ومحاولة كأساس للبيتزا الخفيفة. الفروق الدقيقة الوحيدة – كملء لا يمكنك استخدام المنتجات الرطبة.

كيفية طهي العجين دون الخميرة بسرعة للفطائر والفطائر واللفات – خطوة بخطوة وصفات مع الصور

هل تريد أن تنغمس عائلتك مع الكعك محلية الصنع عبق مع الحرارة والحرارة، ولكن ليس لديهم الوقت أو الرغبة في عناء مع الخميرة؟ ثم طهي شيء الأصلي، وذلك باستخدام عجين بلا باتليس، لأنه هو أيضا كبيرة لمختلف الخبز: يمكنك خبز مثل الكعك متعرج لذيذ في الفرن أو فطيرة لذيذة مع أي ملء، أو الكعك المقلية النكهة أو تشيبوريكس. والشيء الرئيسي هو أن نعرف بعض الخفية من خلط أنواع مختلفة من العجين دون الخميرة، والتي يمكنك التعرف عليها أدناه.

إعداد قاعدة للخبز من السهل جدا وسريعة، لأنه لا يحتاج إلى إعطاء الوقت في الارتفاع – فمن الضروري فقط لدلك ويمكنك البدء على الفور لتشكيل المنتجات. ومع ذلك، في بعض الوصفات فمن الأفضل استخدام العجين المبرد، ولكن، كقاعدة عامة، هذه العملية لا تستغرق أكثر من 20-30 دقيقة. هل تعتقد أن الخبيز من اختبار بدون خرق لا يمكن أن يكون خصبا ومتجدد الهواء؟ حتى كما يمكن، لأن العنصر الرئيسي المسؤول عن رفع المنتجات في الفرن أو في المقلاة هو صودا الخبز، والتي سوف تعطي لهم روعة اللازمة.

لا تستخدم الصودا لعجين الفطير بسيطة، والباقي من أنواع الأساس للخبز دون الخميرة تفترض وجودها في تكوين. اعتمادا على المكونات الرئيسية المستخدمة في هذه الوصفة أو تلك، ينقسم العجين السريع دون الخميرة إلى أصناف من هذا القبيل:

• طازجة – مختلطة مع الحد الأدنى من المنتجات: المياه والملح والدقيق، على الرغم من أن في بعض وصفات، البيض يدخل الاختبار. المستخدمة في الزلابية، الزلابية، تشيبوريكس، البيتزا، الشعرية.
• على الكفير، الحليب أو اللبن – الأخف وزنا، أنعم ولطيف العجين للفطائر دون الخميرة. هذا الخبز بسبب رد فعل الصودا مع عنصر الألبان السائل الرئيسي يتحول إلى الخصبة ومتجدد الهواء.
• زبدة هو نوع من بيزدوروزيفوي أساس، الذي يفترض وجود في الخبز: البيض والسكر والقشدة الحامضة والدهون من أصل نباتي أو حيواني. مناسبة للخبز مع الحشو الحلو، والكعك والبسكويت.
• الكسترد – يتم إعداده عن طريق التدفئة وخلط المكونات الرئيسية على النار. يتم استخدام قاعدة جديدة ل الزلابية، تشيبوركس، الفطائر. من مجموعة متنوعة مع الدهون والبيض خبز إكلايرس، والكعك، بروفيتيروليز.
• معجنات الفطائر – بفضل تقنية العجن الخاصة ووجود الزبدة في الوصفة، فإن الخبز من أساس بيزدوززيفوي غير المستقر يتضح أنه مناقصة، مسامية، متفتت.
• الرمال – بيزدوزيفايا أساس الطحين والسكر مع إضافة الدهون، ولكن من دون مسحوق الخبز. نظرا لكمية كبيرة من الدهون، ويتم تمييز الخبز منه من قبل القابلية للتفتيت، القابلية للتفجير، وتعبير غير عادية. مناسبة للبسكويت، الفطائر، الجبن.

كل مضيفة من ذوي الخبرة في ترسانة الطهي لديها وصفة جيدة ثبت دون الخميرة لأنواع مختلفة من الخبز. إذا كنت بدأت للتو في طريقك إلى الأعلى في فن الحلويات يمكن استخدام الخطوة التالية التي اقترحتها خطوة وصفات القواعد غير yeasted مع الصور التي هي مناسبة للفطائر لذيذة مع اللحوم والأسماك، والملفوف، أو غيرها من الحشوات لذيذا، والبسكويت عطرة مع المربى أو التوت، والكعك، والكعك وحتى البيتزا.

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد من حصص: ل 1 فطيرة أو 18-20 الفطائر.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 215 سعرة حرارية.

تعتبر قاعدة الخبز غير المخبوزة للخبز على الكفير اختبارا مثاليا للفطائر المقلية والفطائر والفطائر في الفرن واللحوم والبيتزا والخبز. العديد من يطلق عليه كسول، لأن هذا الخيار يتميز الطبخ السريع والحد الأدنى من مجموعة من المنتجات. المبتدئين عشيقة يمكن أن تعتمد وصفة بسيطة وسهلة جدا التالية.

• كيفير – 400 مل؛
• الغذاء الصودا – 1 ملعقة شاي.
• ملح – 2/3 ملعقة صغيرة؛
• السكر – 1.5 ملاعق كبيرة.
• بيضة الدجاج – 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 80 مل؛
• دقيق القمح – 0،5 كجم.

1. كيفير تصب في وعاء عميق.
2. يضاف الصودا ويخلط جيدا لجعله ينطفئ جيدا في بيئة الحليب الحامض.
3. ضع الملح والسكر والبيض والزيت النباتي في وعاء. يقلب مع شوكة مع الكفير حتى على نحو سلس.
4. البدء في إدخال تدريجيا قبل– المنخل الدقيق، باستمرار خلط كتلة مع شوكة.
5. عندما يصعب تداخل الشوكة، اذهب إلى العجن يدويا حتى تحصل على اختبار ناعم، وليس حاد جدا.
6. جمع الكتلة في كوم، التفاف في فيلم الغذاء وترك لمدة 20 دقيقة.

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• حصص: 1 جزء.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 236 سعرة حرارية.

التماثلية ممتازة من أساس بيزدوروززيفوي كيفيرليس للفطائر هو العجين دون استخدام الخميرة على الحليب. عدم وجود حمض في السائل لا يفسد على الإطلاق، ولكن يجعلها أكثر العطاء، متموج وعطرة بعد الخبز. تقنية الاختلاط تختلف قليلا عن النسخة السابقة في ترتيب خلط المنتجات.

1. الحليب الدافئ إلى 35-40 درجة.
2. في وعاء عميق، فرز كل الدقيق، وجعل الشق في الأعلى.
3. إضافة الملح والصودا.
4. الاشياء البيض، صب في الزيوت النباتية ويقلب.
5. ثم صب الحليب الدافئ في مزيج البيض والدقيق مع قليلا هزيلة.
6. تبدأ في عجن بلطف العجين في وعاء مع سيليكون أو ملعقة خشبية، ثم التحول إلى سطح العمل وتصدرت الطحين وتستمر في دلك. وينبغي أن يكون الوزن لطيف، ومرنة مطيعا.
7. تغطية مع منشفة نظيفة رقيقة وترك لمدة 10-15 دقيقة.

• وقت الطهي: 8 دقائق.
• حصص: 2 حصص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 261.5 سعر حراري.

هل تريد تدليل منزلك مع طبق لذيذ ومثير للاهتمام؟ لماذا لا تطبخ البيتزا لتناول العشاء؟ لها دعوى أنواع مختلفة من القواعد غير yeasted، ولكن choux العجين للبيتزا سوف يعطيها ليس فقط طعم لا تشوبها شائبة، ولكن أيضا تساعد على جعل كعكة رقيقة ومتموج، كما هو الحال في مطعم إيطالي حقيقي. الشيء الرئيسي هو اتباع الصيغة بالضبط.

• دقيق القمح من نوعية متفوقة – 2 البنود؛
• الملح – 0.5 ملعقة شاي.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء المغلي حاد – 1 ملعقة كبيرة.

1. قم أولا بفحص الدقيق، مزجها مع الملح.
2. ثم يضاف الزيت النباتي إلى أخدود صغير، وإثارة.
3. على أساس جاف، صب كوب من الماء المغلي حاد، ثم خلط بسرعة مع ملعقة خشبية.
4. بعد دقيقتين، يتم نقل الكتلة إلى سطح العمل والعجن هو العجن، الذي لا يزال منصهر، ولكن لا تلتصق اليدين.

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• حصص: 1 جزء.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 261.5 سعر حراري.

لالفطائر الخبز والفطائر والكعك الإسفنج وغيرها من الأطباق الحلوة المخصصة للحلوى، كتلة غير الدهنية جيدة يناسب تماما. المضخة اللازمة من الخبز منه يوفر الصودا أو مسحوق الخبز، والتي لا تخيف جميع المكونات “الثقيلة” في تكوين – السكر والبيض والدهون. هذه القاعدة لا أساس لها تبين أن تكون خفيفة بشكل لا يصدق، حلوة، عطرة.

• البيض – 3 قطع؛
• السكر – 2/3 من هذا البند؛
• شرب الزبادي – 0،5 فقرة؛
• مارجرين – 75 جم؛
• الملح – قرصة.
• الخبز مسحوق للخبز – 1 ملعقة صغيرة. مع أعلى؛
• دقيق – 2.5 ملعقة كبيرة.

1. قبل فرز الدقيق، ومزجها مع الملح ومسحوق الخبز.
2. تذوب والمارجرين بارد قليلا.
3. ضرب البيض مع السكر في رغوة حاد مع خفقت أو خلاط.
4. إدخال السكر والبيض خليط الدهون وشرب اللبن (أو غيرها من منتجات الحليب المخمرة).
5. في حين خفقت السائل في الحد الأدنى من السرعة، وإدخال تدريجيا خليط الجافة، وبذلك اتساق الكتلة إلى حالة سميكة وموحدة.

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• حصص: 1 جزء.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 272 سعرة حرارية.

إذا كنت تحب لنفخة، ولكن لا يمكن أن يقف إلى عناء مع الشراب، تأكد من أن تأخذ في وصفة طبخ لالمعجنات الشهية في السمن واللبن الرايب دون الخميرة. من هذا الأساس، يمكنك خبز لفات مع حشوات مختلفة، وأنابيب مع كريم، البقلاوة أو تستخدم لجعل كبيرة واحدة، فطيرة جميلة.

• الدقيق – 0،5 كجم؛
• كريم سمن – 250 غرام؛
• بيض الدجاج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح – 1/3 ملعقة شاي؛
• الحليب الرائب – 200 مل.

1. يتم سمن السمن قبل المبردة على مبشرة كبيرة مباشرة في الدقيق المنخل.
2. ضرب البيض في كوب، إضافة الملح، فاز مع شوكة.
3. إضافة مزيج من السمن والطحين من البيض والحليب الرائب، وتخلط بسرعة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة، موحدة، ولكن لا دلك.
4. ضع المقطوع في كيس من السيلوفان، ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
5. بعد paruchasovoy تمرغ المدرفلة على البارد مع شوبك في سمك طبقة الأساس من 2-3 مل، على أعلى من ذلك يفرك قطعة صغيرة من الزبدة أو السمن، المغلف مطوية وتدحرجت مرة أخرى.
6. لهيكل الطبقات الجميلة لطرح، صب زبدة المبشور وأضعاف المغلف العجين سيكون 5-6 مرات.

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• حصص: 1 جزء.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 311.5 سعرة حرارية.

لينة، متفتت، وذوبان في الفم لإنتاج المواد بناء على اللبن الرائب فطير، والتي يمكنك طهي الخبز، والكعك، والقوائم والمعجنات مع ملء أو بدون. وصفة بسيطة جدا وسهلة، حتى مضيفة الشباب، طالبة، يمكن التعامل معها. لتجربة ناجحة، تحتاج إلى اختيار الجبن الصحيح – اتخاذ ما يرام، لينة، متفتت، أو ما قبل فرك من خلال متخم.

1. في وعاء منفصل، نخل الدقيق، نخلط مع الصودا.
2. في حاوية عميقة مزيج السكر، والقشدة الحامضة والملح والدهون.
3. إضافة الجبن المنزلية إلى المكونات السابقة، جافة تماما.
4. تضاف تدريجيا خليط جاف، عجن العجين الصلب، ولكن ليس لزجة.

ما يمكنك طهي من اختبار باتيرلس

وبالنظر إلى حقيقة أن قاعدة غير الخبز للخبز موجودة في العديد من المتغيرات، ويمكن استخدامه لإعداد عدد كبير من الأطباق لذيذة وصحية. يمكن أن يكون:

• الفطائر، ب، ثمار، التوت، جبن الكوخ، النباتات؛
• كوريك أو غيرها من الفطائر غير المحلى مع اللحوم.
• الفطائر وأصناف أخرى من الخبز مع الأسماك؛
• الكعك المقلية، الكعك المسطح؛
• الكعك الحلو، المبيض، الجبن؛
• الخبز، الكرواسان، لفات؛
• الكوكيز، الكعك، الفرشاة؛
• الكعك، كعك البسكويت للكعك؛
• وغيرها الكثير من منتجات الدقيق اللذيذ.

• وقت التحضير: 50 دقيقة.
• حصص: 4 حصص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 263 سعرة حرارية.

الكلاسيكية من هذا النوع في الطبخ الروسي هو فطيرة مع الملفوف. الخضار يمكن اتخاذها الطازجة، وتستخدم في المقلية، مطهي أو كريم الحامض. في أي حال، فإن مثل هذه الدفعة يكون لذوق الجميع، دون استثناء، عشاق الملفوف. إذا كنت تريد لطهي الضوء، غير الخميرة، العجين لفطيرة دون الخميرة هو أفضل لاتخاذ السائل، على القشدة الحامضة. يمكنك استخدام الوصفة التالية.

• الملفوف – 250 غرام؛
• زبدة – 40 غرام.
• التوابل – لتذوق؛
• دقيق – 2 بند؛
• قشدة الحامض – 1 البند؛
• بيض الدجاج – قطعتين؛
• الصودا والملح – 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.

1. الملفوف ناعما ختم، بروتيفيت في مقلاة أو في مولتيفارك مع الزبدة حتى لينة.
2. الملح، إضافة التوابل إلى الذوق.
3. لقاعدة لا أساس لها، خلط القشدة الحامضة والملح والصودا والبيض والدقيق. دلك تماما.
4. شحذ القالب للخبز.
5. وضع كل الملفوف، ثم صب قاعدة السائل أعدت.
6. خبز في 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

• وقت الطهي: 55 دقيقة.
• حصص: 5 حصص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 286.6 سعر حراري.

طبق لذيذ أكثر من الطفولة هو دائما الفطائر الجدة مع حشوات مختلفة، المقلية في مقلاة. إعداد هذه الحساسية لن يكون صعبا، والوقت لا يستغرق الكثير. وتبين فطائر بيزدوزيرزيفي ليست أقل لذيذ ورائع، من زملائهم المطبوخ على الخميرة. الخيار الأكثر بأسعار معقولة هو من العجين الكفير. يمكن استخدام الحشو مختلفة تماما وفقا لذوقك وتقديرك.

• الكفير – 350 مل.
• ملح – 1 ملعقة صغيرة؛
• الصودا – 1 ملعقة شاي؛
• سكر – 3 ملعقة شاي؛
• زيت عباد الشمس للقاعدة – 2.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق – 400 غرام؛
• زيت للقلي – 200 مل.

1. مزيج الكفير مع السكر والملح والصودا.
2. إضافة النفط، وإثارة.
3. إدخال دقيق قبل– المنخل الدقيق. دلك حتى تحصل على كتلة مرنة لينة.
4. تغطية مع التفاف الغذاء، وعقد لمدة 25-30 دقيقة في البرد.
5. تقسيم كامل مقطوع في 20 كرات متطابقة.
6. كل الكرة ليست رقيقة جدا توالت في كعكة مسطحة، ووضع ملعقة كبيرة من ملء في الوسط، وحماية حواف وتشكيل باتي.
7. تقلى بيروزكي في مقلاة في كمية كبيرة من الدهون حتى القشرة الذهبية على كلا الجانبين.

• وقت الطهي: ساعة واحدة و 30 دقيقة.
• حصص: 6 حصص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 412 سعرة حرارية.

آخر فطيرة الروسية التقليدية هو كوريك. أعدت جداتنا العظمة مثل هذه الحساسية مثل زخرفة طاولة احتفالية بل بدلا من كعكة الزفاف. ملء لذلك يبقى دائما نفسه – انها اللحوم المطبوخة قبل الدجاج. فإنه، إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مختلطة مع غيرها من المنتجات – البيض المسلوق والأرز والخضر والبصل المقلي والفطر، في كل مرة إعطاء طعم طبق مذكرة جديدة مثيرة للاهتمام. وفيما يلي وصفة الكلاسيكية مع البصل والفطر على أساس لا الدهون من الحليب.

• الحليب – 350 مل.
• ملح – 1 ملعقة صغيرة؛
• الصودا – 0،5 تسب؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• مارجرين – 100 غرام؛
• دقيق – 4 بنود؛
• فيليه الدجاج – 700 غرام.
• الفطر – 300 غرام؛
• البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة – 80 غرام.

1. إعداد ملء: فيليه الدجاج، والفطر، والبصل مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
2. كل مكان تقلى في الزبدة حتى ينضج. الملح والموسم مع التوابل إلى الذوق.
3. تذوب السمن. تبرد قليلا.
4. في وعاء كبير، فرز الدقيق، إضافة الملح والصودا، مزيج.
5. أدخل البيض هناك، بلطف صب الحليب تحسنت. يحرك مع مجرفة.
6. يضاف المارجرين ويعجن العجين.
7. تعطي الأساس للوقوف لمدة 20 دقيقة، مغطاة فيلم أو منشفة نظيفة.
8. تقسيم الكتلة إلى قطعتين متفاوتة – حوالي 2/3 و 1/3.
9. طرح جزء كبير من الدرفلة في طبقة 1-1.5 سم.ضعه في شكل مدهون مع الزيوت النباتية، مما يجعل الخرز منخفضة.
10. على أساس عدم الدهون، ضع الملء في شكل شريحة.
11. لفة ما تبقى من كتلة في طبقة 1 سم سميكة، وتغطي الكعكة مع ملء.
12. حماية حواف، وجعل صغيرة عبر قطع على الجزء العلوي من الكعكة بسكين.
13. إرسال إلى الفرن ساخنة إلى 180 درجة. خبز إلى قشرة متموج 40-45 دقيقة.

• وقت الطهي: 65 دقيقة.
• حصص: 8 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 398.4 سعرة حرارية.

شعبية جدا في جميع أنحاء العالم هي جميع أنواع الفطائر التفاح: ستروديلز، سهم، تشارلوتس، تارتاس، الفطائر السائل الكلاسيكية. في قلب الجميع هو خفيفة الوزن، قاعدة خفيفة الوزن مع المكونات المختلفة. أكثر لذيذ وعطرة هو فطيرة مع التفاح والقرفة في شكل سلة من شورتكاك. مثل هذا العلاج بسيط، ولكن بجنون لذيذ وجميلة يستحق أي طاولة احتفالية.

• دقيق – 2 بند؛
• السكر – 300 غرام؛
• بيض الدجاج – قطعتين؛
• الملح والصودا – 0،5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة – 200 غرام؛
• التفاح – 4 قطع؛
• القرفة – اثنين قرصة.

1. التفاح لغسل، قشر، إزالة مربع البذور. ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
2. قطع التفاح مختلطة مع 100 غراما من السكر والقرفة، جانبا.
3. للكعكة، يقلب زيت ناعم مع 100 غرام من السكر والملح.
4. محرك في صفار اثنين، وتخلط جيدا.
5. إضافة الصودا، وتدخل تدريجيا الطحين. دلك كتلة ناعمة دهنية.
6. ترك لمدة 15 دقيقة، مغطاة منديل لتجنب البث.
7. في غضون ذلك، بروتين 2 جلد مع 100 غرام المتبقية من السكر في رغوة ثابتة.
8. إعداد شكل مستدير مع الدهون.
9. يتم تدوير العجين إلى طبقة 1 سم سميكة، وضعت في قالب، وتشكيل الجانبين 2.5 سم عالية.
10. وضع التفاح، ومن ثم صب السناجب.
11. خبز في مسخن إلى 200 درجة الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.