تعقيم العلب في الفرن من المواقد الكهربائية والغاز. درجة الحرارة ليمكن التعقيم في الفرن

عندما يحين الوقت لإغلاق المخللات محلية الصنع، والمربى، يجب اتباع جميع القواعد الإجرائية. تم تصميم معظم وصفات لحقيقة أن البنوك قبل إغلاق سيتم تعقيمها. ويمكن تنفيذ هذه العملية بعدة طرق. يتم وضع السفينة في فرن الميكروويف، فرن كهربائي أو غاز، وأحيانا يتم ذلك في قدر.

كيفية تعقيم علب في الفرن فارغة

للحفاظ على مربى أو قضبان أخرى بنجاح، تحتاج إلى إعداد الحاوية بشكل صحيح. وكقاعدة عامة، يتم التعقيم من علب الفارغة بها، ولكن بعض الوصفات توفر هذه العملية بالفعل مع المكونات. من المهم إعداد حاوية مناسبة على الفور لا تنفجر. يتطلب تعقيم العلب في الفرن الامتثال للقواعد التالية:

1. المهمة الأولى هي فحص دقيق للدبابات. إذا تم العثور على الشقوق، ورقائق على الرقبة، ويمكن إرسال هذه الحاوية بأمان إلى سلة المهملات. أي عيوب يمكن أن تعطل سلامة السفينة سوف تتسبب في انفجار الحاوية أو تفسد فقط، وسوف يتسرب أثناء الطهي.
2. ملء جميع الأطباق بالماء وترك لهم الوقوف لمدة 3 ساعات. كل الأوساخ، والجزيئات الملتصقة، والكائنات الدقيقة والبكتيريا تتخلف وراء الجدران، وأنها ستكون أسهل بكثير لإزالة أثناء الغسيل.
3. أفضل طريقة لإعداد الجرار الزجاجية هي الصودا. وسوف يساعد على تنظيف سطح أي البقع والأوساخ ولن يترك رائحة محددة، والتي سوف تكون موجودة في المخللات أو المربى. عند تجهيز الحاويات، فمن المستحسن استخدام اسفنجة جديدة، والتي لا توجد بقايا من المواد الغذائية الأخرى، والميكروبات. غسل أسفل تماما.

التعقيم في الفرن الكهربائي

بعض الناس اشتروا أنفسهم لا أفران الغاز، ولكن الكهربائية منها. وهي أيضا مناسبة للتعقيم. هذا الإجراء لا يختلف كثيرا، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي صعوبات. التعقيم في الفرن هو كهربائي، وليس الغاز، وفقا للتعليمات التالية:

1. يجب أن يكون الفرن نظيفا، بحيث لا يتم امتصاص الروائح القديمة.
2. يمكنك وضع جرة فارغة أو رطبة فارغة في الفرن. في الحالة الأولى، وضع الرقبة إلى أسفل، في الثانية – حتى، بحيث يتبخر الرطوبة الزائدة.
3. إذا رغبت في ذلك، فمن الممكن لوضع أغطية الحديد في نفس الوقت (وليس كابرون).
4. بعد ذلك، بدوره على الجهاز، وضبط الوضع إلى 150 درجة مئوية. هذه الحرارة كافية لتدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
5. عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، فمن الضروري للحفاظ على البنوك لفترة معينة (سيتم وصف المدة في الأقسام أدناه).
6. يجب إزالة حاويات ساخنة بعناية فائقة. وسوف تكون ساخنة، لذلك يمكن أن يحرق يديك. استخدام فقط الجافة، نظيفة بوثولدرز أو قفازات، لأن الرطب سيخلق الفرق في درجة الحرارة، وسوف تنفجر الحاوية. أفضل السماح لها تهدئة لبضع دقائق. لا تأخذ السفينة عن طريق الرقبة، فإنه يمكن تقسيم.

تعقيم العلب في الفرن من طباخ الغاز

هذا النوع من الجهاز شائع جدا، لذلك يعتبر هذا الأسلوب من تعقيم العلب في الفرن الأكثر شعبية في بلدان رابطة الدول المستقلة. هذا الخيار إعداد هو أبسط وموثوق بها، ويسمح لك لإعداد العديد من الحاويات لإعدادات المنزل في وقت واحد. تعليمات حول كيفية تعقيم العلب في الفرن:

1. بعد الغسيل، يتم وضع الجرار مع الرقبة في الفرن حتى الباردة. إلى السائل تتبخر بشكل أسرع، يجب وضع الحاوية بشكل صحيح (الرقبة حتى)، ولكن بعد ذلك هناك فرصة، ثم أشكال طلاء أبيض على الجزء السفلي بسبب صلابة عالية من الماء. فإنه لن يفسد الطبق الخاص بك، فإنه لن يضر صحتك، لكنها لن تبدو جماليا. يمكنك تحقيق هذا الشرط في تقديركم.
2. عند وضع العبوة على ورقة الخبز، تأكد من أنها لا تتلامس. عندما تسخن، يمكن أن العلب الكراك إذا وضعت بإحكام لبعضها البعض، الأمر الذي سيجعلها غير صالحة للطهي. يمكنك وضع الأغطية هنا (الحديد فقط).
3. أنت لا تحتاج إلى جعل درجة الحرارة إلى الحد الأقصى. أولا بدوره على الوضع بحيث الهواء داخل دافئ، ومن ثم تعيينه إلى 180 درجة.
4. تحدد بعض ربات البيوت استعداد الحاوية على باب الجهاز. أولا أنه الضباب، ومن ثم يصبح جاف مرة أخرى. بعد ذلك، قم بإزالة الحاوية.
5. أولا إيقاف الفرن، وفتح الباب، والسماح للبنوك تهدئة. فهي ساخنة جدا، ولذلك فمن المستحسن بدقة لا أعتبر مع اليدين العارية. استخدام منشفة نظيفة أو جافة أو قفازات.

كيفية تعقيم العلب مع الفراغات

معظم وصفات الفراغات لفصل الشتاء تتطلب تعقيم العلب في الفرن بالفعل جنبا إلى جنب مع المكونات. لتحقيق هذا الشرط من السهل في الفرن، ويتم ذلك بسرعة. تعليمات حول كيفية تعقيم الجرار مع الفراغات:

1. وضع الحاويات مع المكونات دون الأغطية في الفرن البارد.
2. تعيين الوضع إلى 100 درجة.
3. ترك لتعقيم لمدة 20 دقيقة (قد يكون الوقت مختلفة اعتمادا على حجم الحاوية).
4. تأخذ الجرار الساخنة من الجرار، وإزالتها بلطف (تأكد من عدم الانزلاق من أيدي بسبب الرطوبة شكلت). تأخذ فقط من جانب: إذا كنت تأخذ الرقبة، فإنه يمكن تقسيم.
5. ثم نشمر الحفاظ مع غطاء.

كم عدد العلب يتم تعقيمها في الفرن

أيا كانت طريقة المعالجة التي تختارها، فمن المهم أن تعرف كم لتعقيم الجرار. إذا كنت تحمل قليلا، فمن المرجح أن بعض الكائنات الحية الدقيقة سوف البقاء على قيد الحياة، ومع التعقيم لفترات طويلة، والعلب التي تركت في الفرن قد تنفجر. مدة الإجراء يعتمد على حجم، والمدة التقريبية للعلاج كما يلي:

• تصل إلى 1 لتر – 10 دقيقة.
• 1 لتر – 15 دقيقة.
• 2 لتر – 20 دقيقة على الأقل.
• 3 لترات وأكثر من ذلك – 30 دقيقة.

كيفية تعقيم علب مع الشغل في الفرن

هناك نوعان من الطرق الأساسية الأكثر شيوعا لتعقيم العلب مباشرة مع غروب الشمس. هذا هو تجهيز علب مع قضبان في الماء المغلي أو في الفرن.

في إطار هذه المادة، سيتم النظر في جميع الأسئلة والنقاط الهامة، مثل تعقيم البنوك في فرن كهربائي مع الفراغات. واحدة من الطرق الأكثر أمانا لتعقيم العلب، التي تحظى بشعبية كبيرة مع ربات البيوت. هنا سوف تتعلم كيفية تعقيم علب مع الشغل في فرن كهربائي.

مزايا تعقيم علب مع التشكيل في فرن كهربائي.

هناك العديد من طرق التعقيم. الآن سوف اقول لكم كيفية تعقيم العلب في الفرن مع الفراغات. هذا الأسلوب هو الأكثر ملاءمة. وتنقسم تعقيم الفراغات إلى 2 مراحل. المرحلة 1 هو تعقيم العلب الفارغة والأغطية، 2 المرحلة التعقيم من الانتهاء من القضبان.

كيفية إعداد علب وأغطية للتعقيم

المرحلة 1 – إعداد علب للتعقيم

القاعدة الإلزامية للتعقيم هي نظافة الجرة والغطاء! بغض النظر عن أي وصفة خاصة لحفظ يتم اختيار: المربى، والسلطة، كومبوت، وتعقيم العلب الفارغة بالضرورة.

كثير من الناس يعتقدون أن هذه العملية معقدة ومعقدة إلى حد ما، على الرغم من أنها في الواقع، بسيطة ومع المعرفة سوف يستغرق الحد الأدنى من الوقت.

إن أبسط عملية تعقيم الزجاجات الفارغة تستخدم الفرن.

عنصر إلزامي من المتداول ليس فقط نظيفة وتعقيم يمكن، ولكن أيضا غطاء. لا يمكن تعقيم الأغطية إما في الفرن أو في الميكروويف. لكنها ستكون كافية لمدة ربع ساعة ليغلي في الماء.

يمكننا تعقيم الجرار والأغطية، وسوف الفراغات لدينا الوقوف لفترة طويلة! ولكن هذا ليس كل شيء، تحتاج إلى إجراء التعقيم الرئيسي من العلب مع الفراغات في الفرن.

تعقيم العلب مع الشغل في فرن كهربائي.

في بعض الأحيان وصفة يوفر التعقيم من علب مع قضبان. العديد من وصفات الاستعدادات المنزلية تتطلب تعقيم الخضروات أو السلطات في جرة. ويمكن أيضا إجراء هذا الإجراء بسهولة في الفرن. ويمكن القيام بذلك دون صعوبة كبيرة. معنى العمل هو التدمير الكامل لجميع البكتيريا والفطريات التي يمكن أن تفسد الأطعمة المعلبة وتضر بصحة الإنسان.

إذا كنت بحاجة إلى نشمر سلطة لفصل الشتاء في جرة معقمة، والتي خضعت أيضا للمعالجة الحرارية – وضع محتويات الساخنة في الجرار الدافئة. في حالة أن محتويات جرة باردة، لا ننسى لتبريد جرة حتى لا تنفجر. يمكنك ترك جرة لفترة، فقط تحويله رأسا على عقب على منشفة نظيفة. يتم التعقيم من علب مع قضبان في الفرن فقط بشرط أن الحاويات سليمة – من دون رقائق والشقوق.

وضعوا في البنك المخللات اللازمة والمربيات أو المخللات. نحن لا تغطي الجرار مع الفراغات.

في الفرن، يتم وضع الحاويات على صر أو على منصة نقالة. يتم وضع البنوك بطريقة لا تتلامس مع بعضها البعض.

ثم ضبط وضع درجة الحرارة إلى 120 درجة. فمن الضروري لمراقبة درجة الحرارة: أكثر من 120 درجة لا يمكن رفعه، لأن الزجاج يمكن أن تنفجر.

عند الوصول إلى درجة الحرارة هذه، سوف نقوم بتسجيل الوقت:

• للحصول على علب نصف لتر تحتاج 10 دقيقة.
• لعلب لتر – 15 دقيقة.
• لمدة 2 – 3 ليتر – 20 – 25 دقيقة.

بعد انقضاء الوقت اللازم، يجب إيقاف الفرن وتترك الجرار لفترة من الوقت لتبرد قليلا.

إخراج الأطباق بعناية، وذلك باستخدام نسيج خاص أو بوثولدرز سيليكون. النقطة المهمة: يجب أن تكون الغرز جافة. أولا، لا لحرق يدك من خلال قطعة قماش مبللة، وثانيا، من انخفاض درجة الحرارة، والزجاج الساخن يمكن الكراك.

عنق يمكن أبدا أن تأخذ: الباردة أو الساخنة. أفضل طريقة لتحويل هو دائما اتخاذ البنوك من قبل الجانب. أبدا لمسها عن طريق الرقبة، بشكل عام فمن الأفضل أن تأخذ علب من الجانب لتجنب تلف المنتجات.

كما تبريد الفرن قليلا (5-10 دقائق)، ثم نأخذ البنوك من الفرن بالتناوب ولفها مع الأغطية المغلي.

يتم تغطية البنك مع البليت، تقليديا، مع بطانية دافئة وترك حتى تبرد تماما في هذا النموذج.

ما يجب أن نتذكر عند تعقيم علب مع قضبان في الفرن:

1. إعداد البنوك نظيفة: شطف، تعقيم. إذا سكب محتويات البرد في جرة، فمن الأفضل للسماح البنك يبرد، ومن ثم استخدامه للغرض المقصود؛
2. في علب معقمة، وضع محتويات الساخنة في الجرار الدافئة.
3. نحن لا تغطي الجرار مع الفراغات.
4. فمن الممكن لتعقيم الجرار مع الفراغات في 100 – 120 درجة الحرارة، ومراقبة وقت التعقيم. ولكن العديد من المصادر تقول أنه من الممكن لتعقيم الجرار في 200 غرام. وارتفاع درجة الحرارة، وعدد أقل من دقائق تحتاج إلى تعقيم
5. إذا كنت بحاجة إلى إزالة الجرار الساخنة من الفرن، ثم يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة. إذا كان وعاء دافئ، ثم لا يمكنك أن تخافوا أنها سوف تنفجر تحت تأثير ارتفاع درجات الحرارة من المنتجات.

هذه العملية من كيفية تعقيم العلب في الفرن مع التشكيلات هي بسيطة جدا. فمن الأسهل بكثير لتعقيم يمكن في الفرن من في الماء المغلي. هذا لا يزيد من درجة الحرارة الإجمالية في الغرفة، بحيث مضيفة في المطبخ سوف تعمل بسهولة وبحرية.

هذا بسيط جدا وبدون زوجين في شقة تعقيم البنوك مع الفراغات في فرن كهربائي. محاولة لك. وهذا يوفر الوقت والجهد.

كيفية تعقيم علب في الفرن

• كيفية تعقيم علب في الفرن
• نخاع مخلل

لذلك، قبل الشروع في إجراءات لتعقيم العلب، فإنها تحتاج إلى النظر إليها على النحو التالي: إذا وجدت تلك التي هناك رقائق، والشقوق وهلم جرا، ثم وضعها جانبا، لأنها لا يمكن استخدامها. شطف العلب المتبقية في الماء باستخدام الصودا، والصابون الغسيل أو أي مناسبة المنظفات الصحون، ثم شطف بالماء البارد عدة مرات.

تنظيف العلب في الفرن، وإذا كانت رطبة، ثم أنها تحتاج إلى أن توضع رأسا على عقب، إذا الجافة – أسفل إلى أعلى. وتجدر الإشارة إلى أنه قبل تحميل العلب، يجب أن يكون الفرن إما باردة أو دافئة قليلا. ثم قم بتشغيل الفرن لمدة 50 درجة وانتظر لمدة 10 دقائق، ثم يستمر كل خمس إلى سبع دقائق لزيادة درجة الحرارة في أجهزة المطبخ بنسبة 10-20 درجة، حتى يمكنك إحضارها إلى 150 درجة.

كم ينبغي أن تعقيم العلب في الفرن:

– علب 0.5-0.8 لتر حوالي 10 دقيقة.

– البنوك من 1 لتر – 15 دقيقة.

– علب من 2 لتر – 20-25 دقيقة؛

– علب من 3 لترات – 25-30 دقيقة.

بعد مرور الوقت، وضعت على يديك المطبخ قفازات- تك، فتح باب الفرن، واتخاذ بعناية من الجرار منه ووضعها في أسفل إلى أعلى على منشفة المطبخ نظيفة. وتجدر الإشارة إلى أن القفازات يجب أن تكون جافة، وإلا عند إزالة العلبة من الفرن، يمكن أن تنفجر الحق في يديك.

سيكون من غير الضروري أن نلاحظ أنه من الممكن أيضا لتعقيم الأغطية المعدنية في الفرن. للقيام بذلك، تحتاج إلى شطف الغطاء جيدا مع الصودا، شطف لهم جيدا ووضعها مبللة في الفرن (يمكنك، جنبا إلى جنب مع البنوك). وقت التعقيم هو 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة.