كيفية تزيين كعكة؟ أفضل الأفكار في كل مناسبة (صورة)

Homemade pastries, like any baked goods, baked with love and in your own hands, are much tastier than the ones bought from stores. But, the beauty of the store-bought product enamors us. All kinds of frills along the edge, dough-made lace, and sometimes even flower compositions on the top of the item, make us believe it would taste as irresistible as it looks. But why not explore and learn the art of baking ourselves? Today, we will discuss how to decorate a cake. Pictures will assist us in this simple task. Trust me, our grandmothers, who used to decorate loaves, did not have any special pastry tools and other gadgets that commercial bake shops or candy factories own. Yet, they still managed to prepare such beautiful and delicious pastries! Let’s channel our aesthetic sense and get started. We will all succeed, perhaps not the first time, but we will eventually…

أسهل طريقة لتزيين كعكة هو خلق كبح مذهلة. هناك عدة طرق لذلك. ويمكن إجراء حواف شكل شوكة طبيعية. مع سكين حاد، ونحن تقليم الطبقة العليا من مستوى العجين مع طبق الخبز. اضغط على حافة مع شوكة. ونحن سوف تمر بهذه الطريقة على طول كبح كامل. يمكن أن يتم حافة المموج من فطيرة، بالمعنى الحرفي للكلمة، مع يدك العارية. ومن السهل خلق حشو أنيق. قبل إرسال الكعكة إلى الفرن، وضع السبابة من يد واحدة على الجزء الخارجي من القالب. اضغط عليه. ومن الداخل سنحتضن هذا الجزء من العجين مع الإبهام والسبابة من جهة ثانية. بين الرتوش يجب أن تكون المسافة خمسة مليمترات. وإذا كنت التفاف من جهة ثانية مع السبابة من أول واحد أكثر إحكاما، سوف تحصل لا الكشكشة لطيف، ولكن الأخاديد مخدد. بعد أن يتقن هذه التقنية بسيطة كما حواف المموج، دعونا نحاول تعقيد المهمة. دعونا نجعل لدينا تحفة الطهي كبح الملتوية.

حتى أبسط فطيرة سوف تبدو مذهلة إذا كانت حوافها مزينة الرتوش الملتوية. لإنشاءه، تحتاج إلى وضع الإبهام في زاوية إلى حافة الطبقة العليا من العجين. ثم انتزاع حافة والمشبك بين مفصل المؤشر. سيكون هناك أخدود صغير. في ذلك تحتاج إلى وضع الإبهام والمسيل للدموع العجين. سحب قليلا ما يصل. الآن بعد أن نعرف كيفية تزيين كعكة مع “موجات الدانوب”، يمكننا الانتقال إلى مهمة أكثر تعقيدا – ضفيرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى عجين مرن. يمكن أن يكون نفس فطيرة القاعدة. قطع العجين إلى شرائح رقيقة. A ضفيرة منهم ضفيرة. الحواف مبللة قليلا بالماء، صفار أو ببساطة البيض أثار قليلا. وضعنا الضفيرة على محيط المنتج واضغط عليه بخفة. الاهتمام: لا تجعل هذا الديكور عالية جدا، وإلا عندما الخبز العجين قد جائت.

كيف جميلة لتزيين فطيرة على الجانب

تحدثنا بالفعل عن تصميم الحواف العليا للمنتج. الآن دعونا نفكر في جانبيه. هذا صحيح خصوصا عندما فطيرة العصي على القالب قليلا. كيف يمكن إخفاء هذه الجوانب المعيبة؟ في الكعك، يأتي كريم لانقاذنا. وكيفية تزيين فطيرة؟ لتغطية جانبها يمكنك جعل جديلة. اتضح، كما كان، وليس فطيرة على الإطلاق، ولكن سلة جميلة. لفة العجين إلى طبقة رقيقة وقطع شرائح رقيقة منه. حلق سلة. ويمكن أيضا أن تتحول شرائط العجين على محور إذا رغبت في ذلك. حتى تحصل اللوالب مذهلة. متخصصو الطهي المحترفين لديهم آلات قطع بكرات خاصة للعجين، مما يجعل الشرائط تخرج بحواف مموجة أو مموجة. هذه الفطائر السلال تبدو كبيرة مع الفاكهة أو حشو التوت. ملء الفطر هو في وئام مع زخرفة “أوراق الخريف”. ولكن سنتحدث عن هذا لاحقا.

الكعك المغلقة، مثل كالزون، لديها أيضا الحق في أن تكون مزينة. إذا كنا على يقين من أن ملء الفرن سوف تتصرف بسلام ولا يصب من خلال الثقوب، يمكنك إنشاء مثل هذا الدانتيل كولبياكي الأعلى. نحن تغطي مع اللحم المفروم. نحن حماية حواف. ثم، مع درجة خاصة (ولكن من الممكن أيضا مع سكين التقليدية مع حافة حادة)، ونحن قطع في كثير من الأحيان الثقوب الصغيرة الثلاثي أو جولة. من خلال هذا مصفاة سيكون فاتح للشهية للنظر في ملء. إذا جعلنا الشقوق المثلثة في الطبقة العليا من العجين، يمكننا سحب حافة و الثنية مرة أخرى. إليك بعض الأفكار الأخرى حول كيفية تزيين الكعكة ببساطة وبذوق. مقص سيقطع الحافة من المنتوج وفي أمر متداخلة نحن سنحني العجين قطعة خارجا وداخل. أو ببساطة استخدام شوكة لرسم صورة على سطح كولبياكي. يجب أن تبقى الأسنان في زاوية ويجب تغيير الموقف إلى اليمين ثم إلى اليسار. ثم تحصل على نمط في شكل شجرة عيد الميلاد.

شحذ لدينا “sculptural9raquo. صنعة على. الآن، كما وعدنا أعلاه، وسوف نتعلم كيفية تزيين فطيرة من عجين الخميرة مع الكروشيه من “أوراق الخريف”. فمن الضروري أن يكون اثنين من كولوبوكس لإعداد شهية. يتم تدحرج أكبر في طبقة وضعت على الجزء السفلي من القالب. وضعنا ملء. قطع دافق العجين مع حافة شكلنا. يجب أن تكون الطبقة الثانية مدرفلة جدا – لا يزيد عرضها عن مليمتر. قالب للبسكويت أو قطع يدويا الأوراق (الزهور أو الشخصيات الأخرى). لمزيد من التشابه، سوف نبيع الأوردة على النباتات من الجانب الخلفي من السكين. حافة النموذج مع فطيرة، والمياه، والبيض أو صفار فقط. هذا الغراء الغذاء سوف إصلاح موثوق الزينة عندما خبز. يتم تطبيق الأرقام المقطوعة على القاعدة والضغط. “Listyami9raquo. أو زخرفة الأزهار يمكن أن تكون مزينة والسطح الجانبي للكعكة.

جميع الأفكار ديكور أعلاه أحادية اللون. وهذا هو، والزينة مع الخبز يخرج من نفس اللون كما فطيرة نفسها. ما لم تتحول حواف حادة إلى أن تكون أغمق، المقلية. ولكن كيف لتزيين كعكة مع العجين لتحقيق متعدد الألوان؟ على الأقل حتى أن تفاصيل الديكور تبين أن أخف وزنا من القاعدة؟ للقيام بذلك، استخدم عجين البروتين. فمن الأبيض تقريبا ويحافظ على هذا الظل في شكل خبز. باستخدام الألوان الغذائية، يمكنك إنشاء كعكة اللون الحقيقي. وللرغيف التقليدي، حيث قاعدة لديه هوى رودي، والحلي هي دسم لينة، فإن العجين البروتين المعتاد القيام به. يمكنك تحقيق لونين في طريقة واحدة بسيطة. تزييت الكعكة بالماء قبل الخبز، وتزيين التفاصيل مع صفار البيض. ثم المنتج النهائي سوف تصبح محدبة وتنقش مع التطبيقات المطبقة.

إعداده بكل بساطة، ومنتجاتها تعلق تماما على قاعدة الخميرة. في وعاء من خلاط نحن فرز خمسمائة غرام من الدقيق الأبيض من درجة أعلى. إضافة كوب إلى حد البيض البيض المبرد (250 غرام). تحويل الخلاط على سرعة صغيرة. نحن دلك حتى يصبح العجين مرونة. لفة بها وقطع تفاصيل الديكور. تنبيه: يجف العجين البروتين بسرعة، وهذا هو السبب يفقد مرونته. إذا كنت لا تتوقع أن تعمل معها على الفور، يجب أن تكون ملفوفة في فيلم الغذاء وتخزينها في الثلاجة. إذا كنت منحوتة سابقا المجوهرات، ولكن لم تستخدم لهم، التفاف المجلس مع فيلم الغذاء، الشحوم مع زيت عباد الشمس. نشر الأرقام بدقة. تغطية من التجفيف مع طبقة أخرى من الفيلم.

تجريب مع تزييت للمنتج، يمكنك تحقيق ظلال مختلفة من البيج. وفي هذا الفن أدواتنا ستكون الماء والحليب والبيض (أو صفار) والسكر. وأكثر هذا العنصر الحلو، ورودي وحتى ريدر (تماما كما هو الحال في الخريف!) سوف أوراقنا يخرج. تحولت الكراميل على نحو سلس ومشرق، تحتاج إلى تحقيق حل كامل من البلورات في الحليب. في بعض “أوراق القيقب” نطبق شراب سميك. “البلوط 9raquo. أو “9raquo وهمية. تزييت الفروع مع صفار البيض. يمكنك دلك العجين البروتين وقطع آذان القمح. على القاعدة، ووضع القليل من الماء على الاصبع. نطبق عناصر الديكور عليه واضغط عليه قليلا – تحدثنا بالفعل عن هذا، عندما شرحنا كيفية تزيين كعكة مع العجين. يمكنك إرسال صورة من الرغيف الجاهزة للمسابقة – جميلة جدا سوف تكون تحفة الطهي.

حتى الكستلات العادية في العجين يمكن أن تتحول إلى كعكة رائعة إذا كنت تعرف النهج. بعد كل شيء، والشكل الأصلي للمنتج هو الديكور. هنا هو واحد من أبسط الأفكار حول كيفية تزيين كعكة في المنزل. نحن نأخذ طبقة من الخبز، الخميرة الخالية من الخميرة. لفة بشكل رقيق في مربع. يتم خلط الحشو (اللحوم أو الأسماك)، ونحن تشكيل كرتلات. تراجع في البيض، ثم لفة في فتات الخبز. نحن نشر هذه القطع في الوسط وعلى قطري من مربع رقائق. يتم قطع العجين الذي يبرز من تحت ملء في شرائح رقيقة. نترك لم يمسها تلك الزوايا من الساحة التي هي في أعلى وأسفل الكستلات. المشارب نحن تشابك على ملء، وإعطاء كعكة صورة من الأسماك. ننتقل زاوية واحدة من الساحة في الرأس، تزيينها مع الفلفل البازلاء بدلا من العين. والثاني سيكون الذيل. محاذاة نهاية الساحة مع سكين، وتوسيع النصائح. نحن الشحوم المنتج مع صفار البيض – وإلى الفرن.

كيفية تزيين الخميرة فطيرة العجين لشركة كبيرة

هل تدعو الضيوف إلى الشاي؟ ثم فطيرة صغيرة واحدة لا تستطيع أن تفعل. لجعل طاولة الشاي غنية ومتنوعة (والأهم من ذلك، لا تنسى)، تحتاج لطهي الكثير من الخبز. والفكرة كلها هي توحيدها. واحدة من مفاهيم كيفية تزيين فطيرة الخميرة يسمى “Sunflower9raquo؛. تشكيل قاعدة مستديرة. وسوف نضع على ذلك حشو. إذا كان مظلما، تغطيه مع الطبقة العليا من العجين، والذي هو ثم في كثير من الأحيان قطع. لقد مرت بالفعل هذه الطريقة من تزيين الجزء العلوي من المنتج مع “الدانتيل المخرم”. إذا كان ملء ضوء، مجرد تغطية مع شبكة من خطوط ضيقة جدا من العجين. الكعك فليبيم. يمكن أن تكون مع حشوات مختلفة، ولكن بالضرورة شكل واحد – مثل بتلات من عباد الشمس. لصق الفطائر شعاعي حول الكعكة الرئيسية مع توقع أن العجين الخميرة سوف تزيد في حجم عندما خبز والمخبوزات. لمنع بتلات من تمسك معا في متراصة، تحتاج إلى ترك مساحة كافية بينهما. تزييت منتصف الوسط مع الشاي الحلو جدا. الفطائر نفسه – البيض أثار.

أعلاه أعطينا سوى عدد قليل من الأساليب الأساسية للخبز. إذا كان لديك الخيال المتقدمة والرغبة في خلق، يمكنك إنشاء معجزات الطهي الحقيقية. العجين الخميرة البلاستيكية هو خاص قابلة للنمذجة النمذجة. لعناصر الديكور، فإنه يحتاج إلى جعلها أكثر ضيق. وفي النهاية واحدة أكثر فكرة هي كيفية تزيين فطيرة الخميرة بشكل جميل. تشكل طبقة رقيقة من العجين. نحن ملء مع لفات، ووضعها بإحكام لبعضها البعض. مثل كعكة، مليئة لفات تجعيد الشعر، تبدو مؤثرة جدا.

تزيين الفطائر

مع مساعدة من المجوهرات، يمكنك إعطاء شخصية جذابة لكل منتج.

الشيء الرئيسي هو أن المجوهرات يجب أن تكون فعالة، ولكن إنتاجها ليست شاقة جدا ولا يصرف القوات المفرطة من ضمان الصفات الطهي عالية من المنتجات طاه خلق.

فطيرة يمكن أن تجعل حواف مجعد.

يمكنك قطع الزهور أو غيرها من الشخصيات من العجين وتزيين الكعكة مع تكوين منها.

لفطائر شبه مفتوحة، يمكنك قطع في الطبقة العليا من العجين جولة متكررة أو على شكل ثقوب لجعل الدانتيل “مصفاة”، والتي من خلالها سيكون فاتح للشهية للنظر من خلال ملء.

لتغطية الفطيرة، يمكنك قطع الشرائط من شريط من العجين وجعل جديلة منها.

إذا كان المطلوب، قبل النسيج، قطع الاختبار يمكن الملتوية على طول محور لجعل اللوالب الجميلة.ديكور حواف الفطيرة الحافة، مزينة بشوكة

تقليم حافة العجين فلوش مع حافة شكل دائري. مع الشق أربعة شق، الصحافة العجين على حافة القالب.

ملصقة من الصور بأيديكم على الانترنت مجانا

تذهب من خلال كبح كله. حافة مخدد

وضع السبابة من يد واحدة على الخارج من كبح. فهم بلطف فهرسه والإبهام من ناحية أخرى – سوف تحصل على حجاب.

كرر نفس الشيء حول الحافة بأكملها.

بين كل عبوة يجب أن تبقى 5 ملم. حادة المموج حافة

ضع السبابة من يد واحدة في الداخل من كبح. فهم بقوة له مؤشر والإبهام من جهة أخرى – سوف تحصل على الأخدود.

كرر نفس الشيء عبر حافة الكعكة.

بين الأخاديد يجب أن تبقى 5 ملم. “حبل الملتوية”

ضع الإبهام في زاوية على حافة العجين. ثم انتزاع العجين بين الإبهام ومفصل السبابة. ضع الإبهام في الأخدود الذي تركه السبابة. حماية لي.

كرر نفس الخطوات حول الكعكة بأكملها. حد، بسبب، ليفيس

إعداد العجين لفطيرة مغلقة. لفة الكرة كبيرة من العجين في طبقة ووضعها في القالب. قطع دافق العجين مع حافة القالب.

لفة الكرة الثانية في تشكيل لسمك 2 مم.

قطع الأوراق من هذه الطبقة من العجين بسكين. استخدام الجانب حادة من سكين على أوراق “الشرائط”.

طفيفة النفط حواف العجين. اضغط على الأوراق على حافة العجين

نسج من شرائح من عجينة الضفيرة تنتشر على حافة الفطيرة، مبللة بالماء أو بيضة فضفاضة، أو صفار.

إذا كان هناك القاطع الأسطوانة الخاصة للعجين، ويمكن قطع شرائط مع حواف منحنية.

مع اختبار أسلاك التوصيل المصنوعة من طبقة رقيقة من المشارب العجين وشخصيات مختلفة يمكنك تزيين سطح كامل كامل من الفطائر مغلقة (انظر أدناه).

للحصول على لون تراكب تزيين، تختلف عن لون قاعدة (أخف منها)، يمكنك استخدام العجين البروتين لتراكب.العجين للخبز الزينة

(عندما الخبز تقريبا لا يحصل براون وبعد الخبز وسوف تكون أخف وزنا من قاعدة العجين):

• 3.5 كوب (500 غرام) من دقيق القمح في / ثانية

• 1 كوب (250 غراما) من بياض البيض الطازج

(أي نسبة الدقيق والبروتين بمقدار 3.5: 1، بالوزن – 2: 1)

إعداد اختبار البروتين

تمر الدقيق من خلال غربال في وعاء خلاط وإضافة البيض.

تحويل الخلاط إلى سرعة بطيئة حتى يصبح العجين مرونة.

ثم التفاف العجين في احباط، بحيث لا يجف، إذا لم يذهب على الفور إلى العمل.

لتخزين هذا الاختبار أو المجوهرات منه لبضع ساعات، ملفوفة في فيلم من العجين (الحلي) يتم وضعها في الثلاجة.

من هذا العجين البلاستيك يمكنك قص أو نحت مختلف الزينة من الفطائر والقوافل احتفالية.

لمزيد من المعلومات حول اختبار البروتين والنمذجة من الحلي، انظر الصفحة.

لأن والعجين البروتين هو تقريبا أبيض، تلوين مع مختلف ألوان الطعام أو عن طريق تشحيم المجوهرات معها مع صفار (انظر أدناه) أو الماء مع تلوين الطعام، فمن الممكن لجعل الحلي الملونة الزاهية خاصة للخبز.

نحن قطع حافة فطيرة مع مقص وثنيها في ترتيب متداخلة من الداخل والخارج.

أصابع جعل حافة متعرجة مع نصائح حادة.

تزيين حافة الكعكة مع ملعقة الضغط.

عن طريق الضغط على شوكة على طول حافة الكعكة، يمكنك جعل سطح مموج. عند الضغط عليه شوكة طينة يمكن أن تعقد في اتجاه انصاف الاقطار أو يميل أو استدارة إلى اليسار واليمين لتشكيل نمط متعرجة.

زخرفة حافة مع أوراق كاذبة أو شخصيات أخرى.

قطع الأوراق مع قالب وانتشر على حافة الفطيرة، مبلل بالماء أو بيضة فضفاضة، أو بيضة، خففت من 1 ملعقة كبيرة. ل. الحليب، أو صفار البيض.

تزييت السطح مع البيض أو صفار يسمح بعد الخبز للحصول على ظلال مختلفة من القاعدة والأوراق.

أيضا، للحصول على “متعدد الألوان”، يمكنك تليين الركيزة بالماء، والأوراق العلوية مع بيضة أو صفار البيض.

إضافة بيضة خبز أو صفار لتليين الخبز من 1/4-1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من السكر (ضجة على حل) يجعل من الممكن الحصول على لون مشرق جميل جدا من سطح محمص.

السكريات أكثر المنحل، وأكثر إشراقا اللون بعد الخبز (على حساب الكراميل من السكر)، ولكن في الخليط يجب أن تكون هناك بلورات غير منحل. إذا كان السكر يذوب ليس تماما، يمكنك إضافة القليل من الماء أو الحليب وإثارة بعناية.لون مختلف من حافة الفطيرة

من طبقة رقيقة من العجين مع مساعدة من العفن قطعنا الأوراق.

على طبق نضع صفار وقطرات من الأصباغ الغذائية المختلفة.

باستخدام فرشاة، وتطبيق خليط من صفار والأصباغ على الأوراق.

“خنزير صغير” – طريقة لقطع فطيرة جميلة

شريحة “السمك المقلي”

• عجين المعجنات نفخة (نفخة جديدة)، توالت في طبقات مربعة – 3 طبقات

• صفار البيض لتزييت – 1 بيسي.

• الفلفل الأسود الفلفل (ل “العين”) – 3 قطع.

• الجبن الصلب، مقطعة إلى لوحات – 3 لوحات.

• اللحم المفروم (لحم البقر لحم الخنزير) – 200 غرام

• البصل – 1 بيسي.

• الخوخ دون نقاط – 3-4 قطع.

• فتات الخبز – 2-3 ملعقة كبيرة. ل.

• الفلفل الأسود الأرضي – حتى الذوق

• خففت البيض ل ديبونينغ ملء – 1 بيسي.

ملاحظة. للحصول على وصفات تفصيلية للاختبارات المختلفة، راجع مدرسة كونفكتيون المنزلية.

وصفات من الحشوات المختلفة، انظر هنا وهنا.

إعدادفي اللحم المفروم نضيف البصل المفروم بدقة، والمشمش المجففة، والخوخ، والملح والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة من البلاستيك.إذا تم الانتهاء من المعجنات الطازجة نفخة الطازجة، ونفريز ذلك، ثم لفة بها في طبقات الإطار 4-5 ملم وخفضه، كما هو مبين في الصورة.من اللحم المفروم نحن تشكيل كرتلات، لفائف بوفرة البيض خففت، ثم في فتات الخبز.

وضعنا الجبن على العجين، على ذلك – كرتليت ونحن جديلة شرائح العجين مع “ضفيرة”، كما هو مبين في الصورة.تزييت “السمك” مع صفار البيض، ويرش مع بذور السمسم وإدراج “العين” من الفلفل البازلاء.نخبز في الفرن في 180-200 غرام. من حوالي 30-40 دقيقة حتى جاهزة (حتى اللون الذهبي من العجين).

قواعد الخبز منتجات السجق الطازجة هي على حزمة من العجين الجاهزة شراؤها أو على صفحة نفخة جديدة إذا كنت تستعد العجين نفسك.

يقدم الفطائر الساخنة أو الباردة فطيرة “سمك السلمون مع السبانخ في المعجنات نفخة” المكونات:

• سمك السلمون (أو سمك السلمون المرقط) – 600 جم (4 قطع من 150 جم لكل منهما)

• السبانخ (طازج أو مجمد) – 300-400 جم

• المعجنات – 4 طبقات مستطيلة أو 2 مربع

• لخدمة الفطيرة: شرائح من الجير والليمون إعداد يقطع فيليه سمك السلمون إلى أجزاء من 150 غراما، يفرك بالملح ويوضع جانبا.

يغلي السبانخ في الماء المملح لمدة 3-4 دقائق. استنزاف الماء وتدور السبانخ.

نفخة المعجنات إلى سمك 2-3 ملم.

وضع السمك في منتصف العجين، وتوزيع السبانخ المغلي من فوق.

ثم، إلى اليسار واليمين من ملء، وقطع العجين مع شرائح مائلة (انظر الصورة في وصفة السابقة).

على كل جانب يجب أن يكون 4-7 شرائط.

ثم نحن تحريف شرائط مع ضفيرة، وإغلاق كعكة من فوق.

خبز في الفرن في درجة حرارة 190-200 غرام. مع حوالي 20-25 دقيقة.

إذا قمت بتقطيع السبانخ المغلي مع خلاط وإضافة القليل من كريم سميك إلى هذا المعجون، وملء سوف تصبح أكثر عطاء ولذيذ الفطائر شكلت مع “ضفيرة”

و منصات الاختبار الزخرفية:

وصفة القديس دانيال من دير ستوروبيجيك ذكر، موسكو

كوليبياكا يختلف عن فطيرة مع الكثير من حشو. إذا كان ملء أقل من العجين، انها كعكة، وإذا كان ملء أكثر من نصف الوزن الكلي، ثم انها فطيرة.

في كوليباك التقليدية، وملء هو أكبر قليلا من العجين، وبالتالي يتم إعطاء الشكل إلى ممدود ممدود بحيث يتم خبز جيدا المخبوزات.

العجين لكولبياكي يجعل أكثر انحدارا، وقادرة على عقد طبقة عالية من التعبئة. مثل هذا العجين يتطلب جهودا خاصة – فإنه يحتاج إلى أن يعجن بدقة، يفرك، يعجن – كما كانوا يقولون، “كوليباشيت”. ربما، وبالتالي اسم.

العجين حاد يحتفظ بشكله عندما الخبز، وبالتالي كولبياكي غالبا ما تعطي شكل مختلف، اعتمادا على نوع من التعبئة.

تم إيلاء اهتمام خاص لكولبياكس في الأديرة الروسية، التي كان دائما العديد من المنتجات المختلفة.المكونات:

لعجين الخميرة العجاف:

– 1.5 ملاعق صغيرة من الخميرة المجففة

– 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نشا البطاطس

– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

– 2 ملاعق كبيرة من السكر

– ملعقة صغيرة من الملح.

لحشو العجاف:

– 600 جم من شرائح السمك

– 0.5 كوب من الأرز

– 2 بطاطس مغلي في زي موحد (أو 1 بطاطس مسلوقة و 1 أفوكادو)

– حفنة من البصل الأخضر

– 50 غرام من زيت الزيتون

– الملحالتحليل من السمك العجاف كولبياكي وفقا لصفة من دير القديس دانيال: خلط جميع المكونات، وخلط العجين الخميرة بشكل حاد أكثر من الفطائر.

يتم تغطية الحاوية مع الاختبار مع غطاء أو فيلم وترك في الحرارة حتى مضاعفة في الحجم.

ثم فقط خطوة مزدوجة على العجين والسماح لها ترتفع مرة أخرى.

لملء والأسماك في كمية صغيرة من الماء ونقطة ناعما.

طهي الأرز حتى جاهزة. يخدم البطاطس في موحد، قشر ويقطع إلى مكعبات.

على زيت الزيتون والفلفل البصل حتى يصبح واضحا، ضع البصل الأخضر المفروم ناعما ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى، إضافة السمك والأرز والبطاطس.

الملح، وإثارة وتسمح لتبرد تماما.

ملاحظة. كما أفاد الرهبان، فإنها غالبا ما تحل محل نصف البطاطس مع مكعبات الأفوكادو شرائح الخام – لذلك اتضح أكثر لذيذ. إذا كانت الأفوكادو ليست ناضجة جدا، والرهبان صب عليه مع الدقيق وترك إلى مزق في درجة حرارة الغرفة من اليوم في 2-4. الجسد من الأفوكادو الناضجة هو العطاء، مثل الزبدة.

تقريب العجين لفة إلى طبقة مستطيلة، وترك القليل من العجين للزينة.

في الوسط، وضع حشو وخفيفة مضغوط يديك.

شرائط قطع العجين اليمين واليسار في عرض 3-4 سم، ثم أضعاف ضفيرة المتراكبة كما هو مبين.

بعد الخبز، وتغطي كوليباك مع منشفة قطنية مطوية والسماح لها تبرد لمدة 10 دقيقة.

يخدم الساخنة على الطاولة. بالفعل على الطاولة، ختم شرائح كولبياكا الجزئي حسب الحاجة، بحيث لا يبرد بسرعة كبيرة جدا.

زخرفة الخبز الرهباني الخبز لتناول العشاء:

وصفات الرهبان العجاف رائعة، انظر صفحة أطباق من الأدب الروسي

المكونات:

• 0.5 كجم عجين الخميرة

• 1/2 رئيس الملفوف الصغيرة

• الملح والفلفل حسب الذوق

ملاحظة. العجين يمكن أن تؤخذ أخرى لتذوق – للحصول على وصفات مفصلة من الاختبارات المختلفة، راجع مدرسة من المنزل كونفكتيونر.

وصفات من الحشوات المختلفة، انظر هنا وهنا.

الفرق بين كوليباكا والفطيرة هو نسبة ملء والعجين. الحشوات فطيرة وزنا أكبر من العجين وملء الكعك أقل من نصف الوزن الإجمالي (أكثر الاختبار).

كوليبياكا – طبق الروسي التقليدي، واحدة من أنواع فطيرة مغلقة مع ملء معقدة. وتتميز من قبل شكل محدب البيضاوي الخصبة، على غرار الرغيف.

كولبياكا هو طبق عالمي. اعتمادا على نوع من العجين وملء، ويمكن تقديمها على حد سواء باعتبارها فاتح الشهية، ودورة رئيسية، وكإضافة إليها (على سبيل المثال، بدلا من الخبز لحساء أو حساء).

ملء في كولبياك عادة ما تتكون من عدة أنواع من اللحوم المفروم، وضعت في سلسلة وتنقسم فيما بينها رقيقة، والفطائر الطازجة عادة لمنع الخلط. وهكذا، مع قطع عمودي في كل جزء من كوليباكي يتم العثور على جميع أنواع الحشوات.

فلاديمير Giljarovsky، صحفي وباحث معروف من حياة المدينة موسكو في أواخر التاسع عشر – القرن XX في وقت مبكر، يذكر فطيرة ضخمة في 12 المستويات مع أنواع مختلفة من اللحوم، الذي كان يعمل في نادي التجار.

أولئك الذين يرغبون في تذوق هذه المعجزة الطهي كان لأجل ذلك ليوم واحد. إعداديقطع الفطر إلى مكعبات ويقلي في مقلاة مع الزبدة حتى تصبح خفيفة اللون.

انزلاق التقسيم لغرفة تقسيم المناطق

الملفوف ناعما والمفروم اللحم فراي بشكل منفصل في النفط.

يغلي البيض ويقطع إلى مكعبات.مزيج كل الطبقة والملح والفلفل.

من العجين، ونحن منفصلة 3 قطع صغيرة لتزيين كوليباكي (لتصحيح، لذيل وقطعة للآذان، والتي سوف نقسم في نصف).يتم تدحرجت بقية العجين في دائرة وننتشر على ذلك حشو.

تم التلاعب في التماس بعناية.

وصلنا جثة “خنزير صغير”.

نشره على صينية الخبز مدهون مع التماس أسفل.من أول قطعة من العجين نصنع سجق الذيل، من الثانية – كعكة دبوس، ومن القطعة الثالثة – كعكة مسطحة، وقطع في نصف وتشكيل اثنين من الأذنين.

نحن نعلق الزينة ل “خنزير صغير”، ونحن إدراج العين الزبيب.

ثقب دائري بالشوكة، وإعطاء rasstoyatsya 12-15 دقيقة، ويخبز في الفرن على درجة حرارة 180-190 مئوية. مع حوالي 40-50 دقيقة.

نحن نخدم كوليباك على الطاولة الساخنة، مع الحرارة، مع الحرارة!

“وضعنا طبقات زيت مشحم في كومة، ونحن جعل التخفيضات وبدوره من خيالنا، تطور، تويست”

بعض الطرق أدناه وضعت من قبل فالنتينا زوركان.

مكونات الكفير:

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• 25 غرام الخميرة الطازجة (أو 1 ملعقة صغيرة الجافة)

• 125 غرام من الزبدة المذابة

• 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي

• حوالي 1.3 كغم من الدقيق) حتى يتم الحصول على عجينة من البالستيك (إعداد الخميرة – سمح للجرعة أن ترتفع في 0.5 كوب من الماء مع إضافة كمية صغيرة من الطحين والسكر.

ثم صب في خليط دافئ من الحليب والكفير، إضافة كل شيء آخر (إضافة الدهون في المنعطف الأخير).

وضعت في الحرارة لمدة 1 ساعة.

بعد الصعود الثاني، يمكنك قطع.

درجة الحرارة في الفرن لمنتجات الخبز هي 180 غرام. C. مثال القطع 1

مثال على القطع 2

مثال على القطع 3

4 الرقاق العجين أو الشحوم النباتية الزبدة المذابة، طبقات شحم الخنزير من السكر أو مزيج من الذوق (في هذه الحالة خليط من 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كاكاو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر)، وكومة من مطوية وقطع كما هو مبين.

إجراء تخفيضات إضافية بين التخفيضات (كما هو مبين في الصورة).

لتصحيح المنعطفات باليدين.

تقريبا من المركز، ونحن جعل الشقوق شعاعي إلى الحافة، وبينهم نحن جعل شقوق شعاعي إضافية دون الوصول إلى حافة ومن خلالهم نحن إزالة طبقات مطوية.

اضغط على عيدان تناول الطعام، كما هو مبين في الصورة، لتوسيع الطبقات.

مثال على القطع 5

4 هي نفس الرقاق العجين أو الزيت النباتي والزبدة المذابة (السطح العلوي مشحم ويرش ليس ضروريا) وسكب السكر والخشخاش، وقابلة للطي مجموعة الورق على الورق الطبخ، مقطعة إلى 8 قطاعات تقريبا من المركز إلى حافة معينات.

في كل قطاع، وجعل شق شعاعي، تطور من خلال ذلك (مثل الفرشاة) وأضعاف زهرة، كما هو مبين في الصورة.

مثال على القطع 6

جعل لفات صغيرة.

المكونات من اختبار ل 2 “الزهور”:

• حوالي 5 أكواب من الدقيق (قبل الاتساق البلاستيكي من العجين)

• عبوة واحدة من الخميرة

• كوب من الحليب

• 200 غرام من الزبدة المخففة

• 0.5 كوب من السكر

• 2 كيس من سكر الفانيلا. إعدادتغيير العجين ووضعها في الثلاجة ليلا (أو 3 ساعات على الأقل).

العجين في الثلاجة سوف ترتفع.

فمن السهل جدا للعمل مع ثلاجة.

لفة العجين إلى مستطيل، الشحوم مع الزيوت النباتية، رش مع بذور الخشخاش والسكر، نشمر لفة، قرصة، أضعاف ذلك في حلقة.

جعل سكين قطع ومن خلالها إلى تطور مثل الفرشاة.

مطوية على “منديل الجدة” 2 خارج واحد داخل شوبك للضغط بين شقوق – وتلك التي هي في الداخل وتلك الموجودة على السطح الخارجي لطبقات وتبين قليلا.

ثم وضعت في النظام: على 2 الصحافة وترك خارج، وضع 3 في منتصف الحلبة وأيضا الصحافة، الخ.

الخيار (كل ترك خارج الحلبة) مثال على قطع 7 – صغيرة مجعد لفات

قبل الخبز، لفة الكعك مع بيضة فضفاضة مع السكر المضافة.قطع مثال 8

مثال على القطع 9

(انظر أدناه للحصول على أمثلة لقطع الفطائر الحلوة 20 و 21)

المكونات للعجين الحلو (لمدة 3 فطائر):

• 300 مل من الماء الساخن (الماء المغلي)

• 100-150 غرام من الحليب المكثف

• 500 مل من الزبادي 1.5٪ أو الكفير غير الحمضية (مباشرة من الثلاجة)

• 7 جم خميرة جافة

• حوالي 1250 غرام من الدقيق (حتى يتم الحصول على الاتساق البلاستيك من العجين)

ملاحظة. للحصول على الأمثلة التالية من قطع 20 و 21 العجين، يمكنك أن تأخذ واحدة أخرى لتذوق – للحصول على وصفات مفصلة لعجائن مختلفة انظر مدرسة من المنزل كونفكتيونر.

وصفات من الحشوات المختلفة، انظر هنا وهنا.

التحضير في الحليب المكثف، صب الماء المغلي، وإثارة حتى متجانسة والسماح لتبرد للحرارة.

صب الزبادي البارد (أو الكفير)، وإثارة، ثم يضاف السكر والبيض والملح والخميرة.

كل مزيج بعناية.

إضافة الدقيق إلى الخليط وإضافة العجين.

في نهاية الدفعة، صب في 2 ملعقة كبيرة. من الزيوت النباتية ومزيج بعناية مرة أخرى.

نلف العجين إلى وعاء، ضعه في كيس من البلاستيك ووضعه في الثلاجة.

بعد 3.5 ساعة، العجين سوف ترتفع.

نحن لا تزييت الفطائر النهائية مع البيض، في الاختبار، والكثير من السكر، وأنه هو براون جيدا عند الخبز.

نحن خبز في درجة حرارة 180-200 غرام. من حوالي 25 دقيقة.

يمكن طهي المعجنات الساخنة على رأسها مع شراب السكر الساخن.

شراب لتزييت الفطائر الحلوة: 3 شارع كامل. ل. والسكر و 6 ملاعق كبيرة. ل. المياه (أو الشراب الشاي قوية) مع التحريك تجلب ليغلي.

شراب بارد قليلا يمكن أن يكون بنكهة مع 1 ملعقة صغيرة من الكونياك جيدة أو الروم.

لتزييت، يمكنك استخدام شراب دافئ، شفافة مصنوعة من الكرز أو مربى أخرى.

شراب لتزييت من كاهورس: 3 شارع كامل. ل. والسكر و 6 ملاعق كبيرة. ل. كاغورا الحرارة ليغلي ويغلي لمدة 20-40 ثانية (ولكن ليس أكثر من 1 دقيقة).

الكعك الحلو مباشرة بعد استخراج من الشحوم الفرن مع شراب ساخن مثال على قطع 20 (من العجين الحلو)

ملاحظة. جوهر القطع واضح من الصورة، يتم اختيار العجين وملء لفة لتذوق.

في هذه الحالة، بعد شق من قطع نصف من لفة، وربط ضفيرة في حلقة.

تزييت فطيرة قبل الخبز يمكن أن يكون صفار أو صفار، خففت من 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب أو كريم، أو القشدة الحامضة.

إضافة 1 / 4-1 / 2 ملاعق صغيرة من السكر إلى زيوت التشحيم يجعل من الممكن الحصول على لون مشبع أكثر من المنتج المخبوزة.إسفين من الفلفل المعجنات المدلفن

مع الحليب المغلي المكثف والمكسرات المكونات

• خميرة خميرة عجين جاهزة – 500 جم

• يمكن 1/2 من الحليب المكثف المغلي

• 200 غرام من الجوز

• 1 بيضة طازجة التحضيرنقوم بتقطيع المكسرات إلى الخلاط، ويتم توصيل العجين إلى طبقة مستطيلة 8 ممنحن ننتشر طبقة مطوية مع الحليب المكثف المغلي.نضع على رأس طبقة من المكسرات الأرض.ننتقل إلى لفة.

نحن قطع لفة على طول، وترك غير واضحة طرف صغير 3-4 سم طويلة.

ضعي نصف لفة مع بعضها البعض، وتحول إلى حلقة، العبث بلطف التماس، ووضعه على ورقة الخبز مدهون والشحوم اكليلا من الزهور مع البيض ضرب.

نضع في تسخين تصل إلى 150-160 غرام. من الفرن لمدة 30-40 دقيقة. نحن نخدم الساخنة أو الباردة.

نحن نخدم الساخنة أو الباردة.

الديكور، فإنه من الأسهل عدم التفكير المكونات

• 1 حزمة من الانتهاء من المعجنات الطازجة نفخة

• 4 التفاح كبيرة

• 1 كوب من السكر البني (يمكنك أن تأخذ السكر العادي، وبعض السكر يمكن استبدالها بالعسل)

• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (وهذا هو الذوق، لأن القرفة لا يحب من قبل الجميع) أو قشر الحمضيات المبشور قليلا

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• عصير 1/2 الليمون إعداد دعونا الحصول على المعجنات نفخة من الثلاجة والسماح لها الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقيقة.

سخن الفرن إلى 200 غرام. S.

ضعي العجينة بالدقيق ولفها إلى مستطيلات طويلة 8 مم.

تزييت ورقة الخبز مع الزيوت النباتية وانتشر على ذلك العجين توالت.

التفاح بلدي مقطعة إلى شرائح رقيقة. رش برفق مع عصير الليمون بحيث لا تعتم.

مزيج السكر والقرفة والملح وعصير الليمون، إضافة إلى شرائح من التفاح وتخلط جيدا.

وضع جميل شرائح من التفاح على العجين.

خبز لمدة 20 دقيقة (حتى يتم شراء الاختبار مع الظل رودي جميلة وزيادة في حجم).

في نهاية الخبز على الفور إزالة تورتة من علبة الخبز.

نحن نخدم، رش مع مسحوق السكر.

يمكنك إضافة قشدة على القمة.

وجبة خفيفة، ابله، من، كورليكو، الكعكات المكونات:

• 250 غرام من الخميرة الجاهزة نفخة المعجنات

• 200 غرام من فيتا لينة (أو برينزا)،

• 1 صفار لتزييت فطيرة

• 2 ملاعق كبيرة من كريمة الحامض الدهني أو كريم لملء

• الأعشاب الطازجة (الشبت، البقدونس، الطرخون، الكزبرة)

• 2 فصوص الثوم

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة

• 1 ملعقة كبيرة من كريم أو كريم الحامض لشحوم فطيرة

• الملح والفلفل والمجففة إعداد مارجورام نحن إعداد ملء:

قطع الخضر ناعما.

يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة.

فيتو (أو برينزا) عجن مع شوكة.

مزيج كل شيء وإضافة المارجورام والفلفل الأرض.

تغلب البويضة، وقم بالتحريك بلطف، أضف إلى الحشوة بالقشدة الحامضة (أو كريم).

يتم تدوير العجين منزوع الثلج إلى طبقة 3 مم.

على العجين، وانتشر بالتساوي ملء.

تحويل العجين مع حشو في لفة ضيقة.

نحن قطع لفة عبر 9 قطع.

تزييت شكل دائري للخبز (قطر 20-23 سم) مع الزبدة.

انتشار القطع من لفة عموديا، مثل القنب، وليس بإحكام جدا لبعضها البعض، بحيث كان الاختبار الكثير لتوسيع عند الخبز.

وضعنا قطعة واحدة من الروليت في الوسط، و 8 قطع وضعت من حوله.

فاز صفار مع كمية صغيرة (1 ملعقة كبيرة) من الزبدة والكريم.

تزييت خليط البيض مع سطح الكعكة.

نحن خبز في درجة حرارة 170-180 ز. من حوالي 35 دقيقة.

نحن نخدم الكعكة الساخنة.

لكعكة نحن نقدم المشروبات إلى الذوق وتوافر

فطيرة حلوة “اكليلا من الزهور”

لعيد منزل الأسرة مريحة

إعداد المكونات الخميرة العجين

• 0.5 كوب من الحليب

• 50 غرام من الزبدة

• 0.5 ملعقة صغيرة من الملح

• 2 ملاعق كبيرة من السكر

• 10 جم خميرة جافة أو 30 جم طازجة

• 350-400 غرام من دقيق القمح – حتى تناسق البلاستيك من العجينسخن الحليب إلى 36-38 غرام. S.

نرفعه في الخميرة، ونحن نذوب الزبدة على حمام مائي.فرك البيض مع السكر والملح والفانيليا السكر.إضافة البيض المهروسة إلى الزبدة.ثم تضاف الحليب إلى الخليط مع الخميرة والدقيق، ثم صب الدقيق والتحريك، ونحن أغلق العجين.

العجين لا ينبغي أن تكون ضيقة – يجب أن تكون لينة ومرنة ولا تلتصق يديك.

تغطية العجين مع منديل وترك إلى الاقتراب في مكان دافئ.

مع الخميرة جيدة، يمكنك الاستمرار في العمل مع اختبار لمدة 30-40 دقيقة.

في غضون ذلك، دعونا نتعامل مع التعبئة. المكونات لملء

• 2 التفاح كبيرة

• 50 غرام الكونياكيمكن أن تؤخذ المكسرات أي: الجوز واللوز والبندق والفستق. مناسبة تماما والفول السوداني.

في هذه الحالة، يتم أخذ الجوز.

المكسرات نظيفة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة الجافة وطحن طفيفة في الخلاط.

إذا كنا نستخدم الفستق، ثم أنها لا تحتاج إلى المقلية. كانوا بالفعل المقلية قبل البيع.في هذه الحالة لملء نستخدم الزبيب والمشمش المجففة.

تركيب العلية

بدلا من المشمش المجففة، يمكنك أن تأخذ البرقوق.

الزبيب والمشمش المجفف سوف يتم غسلها جيدا و تحجيم بالماء المغلي.

المشمش المجففة.قطع التفاح رقيقة.إضافة الكونياك جيدة أو الروم ومزيج.

نعطي ملء 5-10 دقائق.

بالطبع، هل يمكن أن تضيف على الفور المكسرات إلى الفاكهة في ملء.على رأس وضع المكسرات هو ثمرة حقيقية nachinku.Testyanoy طبقة انتشرت على ذلك ننتقل إلى لفة التعبئة.

من شكل لفة الحلبة.

ومن الممكن أن يلف قليلا قبالة الحواف بحيث القاء بالتساوي مع بعضها البعض وتشكيل عقل واحد أو اثنين من لفات (لا سرقها العجين) وخبز لهم مع فطيرة مثل هدية كوك.تغطية حلقة شكلت مع منديل والسماح لها البقاء في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة أخرى، حتى أن العجين جاء مرة أخرى.

بعد التدقيق مع سكين حاد جدا (لا لدلك العجين)، وقطع بلطف الحافة الخارجية للحلقة، كما هو مبين في الصورة.

وتترك الحافة الداخلية للحلقة غير مصقول.يتم نشر كل قطعة الناتجة بدقة حول خط شعاعي في 45-60 درجة، كما هو مبين في الصورة.

تزييت فطيرة مع بيضة فضفاضة أو صفار ومكان في فرن محمى.

خبز لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة 210-220 ز. S.بينما لدينا “اكليلا من الزهور” هو خبز، ونحن نستعد السكر الجليد.

للقيام بذلك، ونحن مزيج عصير الليمون واحد مع 50 غراما من مسحوق السكر. النسبة تقريبية، لأنه يجب أن يكون الجليد الاتساق الذي يمكن أن ينتشر على الكعكة، ولكن ليس السائل جدا، وإلا فإنه يجف على وسوف تستنزف النهير لزجة.

ومن المفيد إضافة 1 ملعقة صغيرة من الكونياك إلى الجليد.

للحصول على تفاصيل حول إعداد سكرات السكر، غلازولي وشراب، انظر الصفحة قوالب السكرية.عندما يكون لدينا “اكليلا من الزهور” هو البني بما فيه الكفاية، اخراجه من الفرن والماء الساخن الصقيل. ثم نعطي فطيرة لتبرد، والصقيل – لتجف وتصلب.

أوبتيون أوف أورنامنت. لا يمكنك تغطية “إكليل” الصقيل ودعه يبرد منشفة مطوية، ثم من خلال رش مصفاة مع مسحوق السكر.

جعل كونديومز والفطائر

في شكل مظروف

لفة العجين في الساحات، وضعت في منتصف ملء، رفع زوايا وحماية جميلة حواف.

لذلك جعل من كوندمز وأنواع مختلفة من الفطائر والفطائر.نفث لذيذ مع الجبن والجبن المنزلية المكونات:

• عجينة مخبوزة من الطبقات الجاهزة (نفخة جديدة) – 500 جم

• الجبن – 250 غرام (حسب التوافر – برينزا، فيتا، سولوغوني، أديغي، من الصعب، محلية الصنع، وما إلى ذلك)

• البيض – 1 قطعة البيض فضفاضة لتزييت

• تحضير الملح يتم ذوبان العجين شريحة، توالت لسمك 4 ملم ويقسم إلى 8 الساحات متطابقة.

سوف الفرن يصل إلى 180 غرام. S.

ويفرك الجبن على مبشرة كبيرة.

في وعاء، مزيج الجبن المنزلية والجبن والبيض والملح (الملح حسب الذوق اعتمادا على ملوحة الجبن). إذا كان اللبن الرائب حامض، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.

إذا كنا مزج مع خلاط، نحن لا تتدخل لفترة طويلة، بحيث كتلة لا تصبح سائلة.

على الساحات المعدة وضع ملء.

نحن التفاف مربعات مع المغلفات، كما هو مبين في الصورة، نحن جيدة في حماية حواف.

نحن تغطية صينية الخبز مع الرق أو النفط.

وضع نفث على ورقة الخبز، والشحوم مع البيض ضرب أو يمكنك الشحوم مع صفار البيض، أو صفار، خففت مع ملعقة كبيرة من الحليب. لا يمكنك تزييت على الإطلاق، ولكن المنتجات سوف تكون أقل جمالا. عند التشحيم، تأكد من أن البيض لا تقع على حواف الجانب من العجين، وإلا فإنه سوف تذهب سيئة عند الخبز.

بعد تشحيم البيض، يمكنك رش مع السمسم (وهذا هو الذوق).

وضعنا في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

ينتهي نفث قليلا بارد (دقائق 5-10) تحت منشفة مطوية في نصف وخدمت بحرارة على الطاولة الفطائر “الدجاج في المغلف” المكونات:

• التعبئة من الانتهاء من المعجنات الطازجة نفخة

• 300-400 غرام من شرائح الدجاج

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل التفاح

• التوابل للدجاج – لتذوق

• الملح والفلفل – لتذوق PrigotovlenieGotovim ملء: قطع الدجاج إلى مكعبات، والبصل المفروم، صر الجزر وتخلط جميع البهارات والملح والفلفل وعصير التفاح والخل.

لفة من المعجنات نفخة للحصول على شريط مستطيلة طويلة 4-5 ملم، والذي يقطع ثم إلى 8 المربعات.

وضعنا الحشو على الساحات العجين وحمايته في شكل مغلف.

وضعنا المغلفات الانتهاء على مقلاة مدهون أو ورقة الخبز والخبز في الفرن في درجة حرارة 180 غرام. S.

بعد حوالي 25-30 الفطائر جاهزة.

نحن نخدم الساخنة أو الباردة. شرائح من الفطائر المكونات:

• 500 غرام من المعجنات الطازجة نفخة جديدة

• 200 جم من الجبنة المصنعة (مثل “يانتار”)

• 200 غرام من السجق، لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق (أو خليط من السجق المغلي ولحم الخنزير 1: 1)

• 3-4 ريش البصل الأخضر

• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السمسم الأبيض.يتم خلط بريباراشيوناش مع صفار الخام (نحن حفظ البروتين لتزييت).

سجق مع قطع لحم الخنزير في مكعبات صغيرة، وقطع البصل، وتخلط كل شيء مع كتلة الجبن وإضافة الفلفل.

العجين توالت لسمك 5 ملم، مقطعة إلى مربعات 10×10 سم أو على مستطيلات صغيرة 10×12 سم.

على كل مربع من وضع التعبئة، الشحوم طفيفة حافة بياض البيض للضرب وأسفل أو قطريا، أو في نصف والعصا بلطف معا.

يتم الضغط على حواف الفطائر مع شوكة بحيث تصبح مضلع.

نحن نشر الفطائر على ورقة الخبز، رشها بخفة مع الطحين والشحوم مع البروتين، ويرش مع السمسم ويخبز في 180 غرام. من حوالي 20 دقيقة حتى zarumyanivaniya.gigurnaya الخبز “عباد الشمس”

يمكن اختيار العجين لتذوق. على سبيل المثال، يمكنك أن تأخذ عجينة “خروتشوف” أو خلاف ذلك – انظر مدرسة من المنازل المكلفين.

ملء يمكن أيضا أن يكون أي. في هذا المثال، التفاح والسكر والقرفة وقطع من البرقوق بمثابة حشو.

يجب دائما أن تؤخذ في الاعتبار أن ليس الجميع يحب القرفة.

بعد القطع، يتم تشحيم الكعكة مع صفار، خففت من 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب و 1/2 ملعقة صغيرة من السكر. السكر خلال براوننج كارامليزس ويعطي لون جميل.

فطيرة الديكور مع أحسب اختبار القطع

قبل التقديم، يمكنك تزيين الفطيرة مع شرائح التفاح.يمكن تغطية الكعكة بشبكة من العرائس أو الشرائط مع زخارف وضعت عليها.

تيب: إذا كنت تريد أن تجعل الكعكة أكثر إشراقا وردية، إضافة القليل من السكر (حوالي 1/2 الشاي الكامل ل 1 بيضة أو 2 صفار) إلى البيض أو صفار لتخفيف الكعكة ويقلب حتى يتم حلها تماما الحبوب.

سوف الكراميل من السكر أثناء الخبز تعطي لون مشرق جميل على السطح.

إذا كان المنتج مشحم في مكان ما مع خليط من أصغر، وفي مكان ما أكثر، بعد الخبز نحصل على مجموعة متنوعة مشرق.

على سبيل المثال، خليط من السكر-صفار يمكن أن تجعل نقش تهنئة على الكعكة.

أيضا، يمكن إضافة مواد تلوين الطعام المناسبة إلى خليط التشحيم.

فطيرة مع البطاطس والجبن.

فطيرة، ب، حلوي.

الفطيرة، ب، الفطر، أيضا، البطاطا.

الفطيرة، ب، فيش.

كعكة مع التفاح.

الفطيرة، ب، في بيت ريفي، جبن.

الدرجة! وسوف إتقان تقنيات قطع الاختبار.

أوه، يبدو باردا جدا (كما في حكايات من طفولتي)، ولكن ليس لدي كل ponyatno.Budu نفخة وتعلم الغناء الشعبي الروسية شكرا لاختيار والبضائع السائبة وkrasivaya.I يأخذ حقا الفخر الذي لم ينقرض بعد في روسيا وحفظة القديمة لدينا أفضل التقاليد

شكرا جزيلا لك! منذ فترة طويلة تبحث عن مثل هذه الفطائر.

انها مجرد معجزة، ونحن ما زلنا لا نعرف الكثير.

شكرا جزيلا لمثل هذا الاختيار. كل شيء واضح وجميلة جدا.

شكرا جزيلا لمثل هذا الاختيار جميلة ومفيدة.

شكرا جزيلا لم أكن كعكة فطائر جميلة بشكل جميل الآن سوف تكون مزينة بشكل جميل أومنيتشكي شكرا لك

شكرا لك، وظيفة رائعة والكثير من النصائح والأفكار للمجوهرات، ومفصلة جدا ومفهومة، وشكرا لكم.

جميل الأوهام المحيرة من العمال المهرة الجحيم جيدة

وأخيرا وجدت ما كنت أبحث عنه. URA.

الجمال ما. شكرا على الأفكار.

عظيم! كيف لطيفة. أفكار جديدة لك!

كل في مجموعة واحدة – خرافة! شكرا جزيلا.

شكرا لك، كما هو الحال دائما – عظيم! أحسنت!

بالفعل يلتقط الروح.

كما كل شيء جميل، ولكن عن طعم بشكل عام أنا صامتة !! سوف أتب تعلم.

فاجأ. يجب أن يكون ذلك! شكرا لمثل هذا متعة، لهذا الاختيار! سوف ندرس.

فطائر جميلة، ولكن لذيذ.

الجمال لا يصدق. شكرا لك!

شكرا لكم لمثل هذا الخيال والمهارة. وسوف نتعلم.

هذا ما أفهم الخلق و فاتزيا ما هو تجميع أنيق هو مجرد بفضل معجزة.

MirTesen

لذيذ لتناول الطعام وكسب كل شيء!

نصائح لعشاق الخبز: 30 أفكار مشرقة لتزيين فطيرة

في هذا المنصب، يتم جمع الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام لتزيين الكعكة (وحتى بعض النصائح لتزيين). اختيار ما سوف يطهى في نهاية هذا الاسبوع!

وتصدرت معظم الفطائر مع قشدة. ومع ذلك، ما يقع على رأس كريم – الديكور – يحدد تماما مظهر الكعكة. تصميم الكعكة هو الشيء الذي يتطلب أعظم الإبداع، وبالنسبة لمعظم الحلويات يستغرق بعض الوقت (خبز فطيرة، على العكس من ذلك – واحدة من أبسط المهام في العملية برمتها). معظم المستهلكين ينظرون طعم الفطيرة، على أساس مظهره. وهذا هو السبب في أنه من المهم جدا.

قررنا تبادل الخيارات الذواقة الأكثر إبداعا وإغراء لتزيين الخبز.

تقريبا خارج كوكب الأرض الحلوى التوت المخطط

4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين

400 غرام. جبن، في بيت ريفي

مسحوق السكر إلى الذوق

2 ألوان الطعام (الكاكاو وصبغ الكرز)

تقسيم (صغيرة) أو قطعة واحدة مع ورقة مخبز

فطيرة حقيقية مع الدجاج في وعاء

خريف العمر، الفطيرة

لطيف العنكبوت قليلا

فطيرة، ب، التفاحات، الوردات

لخلق مثل هذا، يكفي أن تسقط في العجين لكعكة الكعكة المفضلة لديك تدريجيا قليلا من الأصباغ المختلفة.

كعكة عيد الحب

قرع نباتي، الفطيرة، ب، النماذج، إلى داخل، أقات أثناء الشتاء، ستايل

ويمكن تطبيق هذه الأنماط، في الواقع، إلى أي فطيرة لذوقك مع طلاء السكر العادي باستخدام حقنة المعجنات أو كيس من البلاستيك. إن الإدانة والدقة من النمط يعتمد على التقنية الخاصة بك.

سلسلة من الفطائر “لعبة من عروش”

ليتل لطيف فطيرة “أوراق الخريف”

فطيرة اليقطين، ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، بيردي

فطيرة “أبل التنفس التنفس”

فطيرة العنبية “حقل الفراشات”

يتم تغطية فطيرة التوت المشتركة في شكل مربع بدلا من قطعة صلبة من العجين مع الساحات – العجين المعتاد بالتناوب مع الشوكولاته. اتضح مجال الشطرنج الصالحة للأكل.