صحيح سكين شحذ

Typically, knife sharpening is done around grinding, which should be flat, wide, and long enough.

كل صياد، عادة عاجلا أم آجلا، يواجه مشكلة لا يمكن حلها على ما يبدو من شحذ سكينه الصيد. كما تبين الممارسة، فإن الغالبية العظمى من أصحاب السكين لا يعرفون كيف نفعل ذلك الحق.

يحاول تعلم شحذ على مسؤوليتك الخاصة تؤدي عادة إلى حقيقة أنه في أفضل الأحوال، والنصل يفقد الأصلي شحذ شفرة، وجعله مظهر المناسب، وتحتاج إلى مساعدة الخبراء في أسوأ الأحوال – هو كسر سكين تماما. انها جيدة عندما يحدث في المنزل، ولكن، كقاعدة عامة، والحاجة إلى شحذ سكين تنشأ خلال الصيد، في عملية الوحش الطازج أو في ظروف المخيم. كما أنها تذهب بالطريقة الأخرى – أنها تسليم فورا سكين لشحذ أخصائي الذي يفترض يعرف كيفية القيام بذلك، ولكن النتيجة غالبا ما تكون غير مرضية. ما هو السر هنا؟

أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري للعودة إلى تصميم السكين، وعلى وجه التحديد، شفرة لها. كل شفرة لديها، كما كانت، اثنين من شطبة، تشامفرز. واحد هو شطبة من شفرة نفسها (الجزء الأكثر حداثة فلاتست من الأجنحة، والتي غالبا ما تسمى فوهتل). وتحتل الطائرة بأكملها من شفرة من بعقب إلى شفرة. والثاني هو شفرة نفسها، حافة حادة هو الجزء الرئيسي قطع من السكين. هذا الشريط الضيق، وتمتد على طول جزء قطع كامل من شفرة، هو جزء شحذ من السكين. يجب أن يكون سلسا وضيقا ومستقيما على جانبي النصل. أكثر حادة يتم تشكيل زاوية من قبل شطبة، وأكثر وضوحا شفرة سيكون. نظريا، شحذ في 1 درجة يزيد من حدة الوجه من قبل 20 مرة، ولكن في الممارسة العملية سكين مع مثل شحذ لا قطع 20 مرات أفضل من سكين مع شحذ من 20 درجة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن شفرة مملة على الفور. في الممارسة العملية، تعتبر زاوية شحذ شفرة سكين الصيد من 30 إلى 15 درجة طبيعية.

سكين المكتسبة، أولا وقبل كل شيء، يجب أن تدرس بعناية وتحديد زاوية شحذ على الأقل بصريا الأصلية، حيث أن جميع المشاكل المرتبطة شحذ يحدث إلا على شيء واحد – انتهاكا لركن شديد. لا يمكن تغييره، وأنه من الصعب جدا لشخص عديم الخبرة.

ومن المهم أيضا أن نعتبر أن أكبر زاوية شحذ، وأكثر الخام سكين صمم ل. لذلك، إذا تم شحذ شفرة بنسبة 30 ° – السكين المستخدمة لعمل ثقيل جدا أقل من 20 ° – لمتوسطة الحجم (لتنوعا شحذ سكين الصيد) تحت 15-109deg. – للضوء وحساسة العمل (على سبيل المثال، التقليم الغضاريف، الشفاه، الجفون عند الرملي، الخ). وربما الأهم من ذلك – يتم تعريف زاوية شحذ الشفرة على أنها مجموع زوايا كلا الجانبين. وهذا يعني أنه عند شحذ السكين عند 30 درجة، يجب أن تكون زاوية شحذ جانب واحد 15 درجة.

عادة ما يتم شحذ السكين حول حجر الطحن، الذي يجب أن يكون مسطح، عريض، طويل بما فيه الكفاية (20-25 سم) وبهيكل منظم. هذه الحجارة يمكن شراؤها في متجر الأجهزة. عندما شحذ فمن الأفضل أن غريندستون تكون غير المنقولة: وينصح لإصلاحه على سطح الثقيلة والمستوى. قبل شحذ، الحجر يحتاج إلى أن يكون مبلل. للقيام بذلك، أي النفط (الخضار أو التقنية) هو مناسبة، في الحالة القصوى، والمياه والصابون تساعد. خذ السكين بكلتا يديه، لديها الزاوية المناسبة (تذكر مجموع الزوايا على كلا الجانبين)، مع وجود ضغط قوي ونفذت في متقاطع على سطح الحجر نفسه. يتم إجراء هذه التحركات من قبل خمسة أو ستة، في محاولة للتركيز ليس كثيرا على عقد الزاوية اليمنى كما في إعطاء شحذ اتجاه حتى. ثم يتم تشغيل السكين ويكرر الإجراء كله على الجانب الآخر من النصل، مع التحكم في صحة الإجراءات. فمن بسيط جدا – يتم تشكيل شريط جديد، لامعة على الفور من شحذ، والتي ينبغي أن تكون مسطحة (لا متموجة) وعرض متساو. إذا لم ترض حدة النصل، تتكرر العملية بأكملها، ولكن مع جهد أقل قليلا. “جلب 9raquo؛ شحذ، وتكرار الدورة بأكملها على الحجر الحبيبات الدقيقة، والحد من عدد من الحركات، وأخيرا حكمت على حزام من الجلد (الجانب العكسي). عشرة حركات لكل جانب من شفرة سوف تكون كافية لجعلها مثالية. للتحقق من شحذ، يتم أخذ السكين مع المؤشر والإبهام من قبل مقبض ويتم وضع شفرة على ورقة امتدت من ورق الصحف. يجب على السكين، دون بذل جهد إضافي، إلا تحت وزنه، وقطع الورق.

إذا حافظت على زاوية الصحيح من شحذ على جانبي شفرة لا تنجح، فمن الأفضل اللجوء إلى الأجهزة المستوردة. أبسط منهم هو المشبك، المحدد منها سوف يساعد على الحفاظ على الزاوية اليمنى في أي موقف من اليد. لنفس الغرض، تم تصميم اثنين من المطاحن السيراميك في شكل قضبان صغيرة، والتي يتم إدراجها في الدعم في الزاوية المطلوبة وتوجيه عند شحذ سكين. السكين في هذه الحالة يتحرك من أعلى إلى أسفل ويمكن تغيير زاوية شحذ من 25 إلى 15 درجة دون خطأ. وعلاوة على ذلك، لا يتم ترطيب غريندستون مع النفط، وشحذ لا تنفذ على الحزام. على هذا التكيف طحن أيضا السكاكين مع شحذ سيريتورنوي، والتي لا يمكن القيام به على طحن بسيط.

يجب أن يتم دائما مجرفة صغيرة على مطاردة من أجل تصحيح شحذ سكين في الوقت المناسب. فمن الأفضل إذا كان من المعدن أو السيراميك طاحونة أو غرين غريند غريندستون. يجب أن ترتديه في جيب مخيط خصيصا إلى غمد.

1 ديسمبر 2011 في 00:44

يمكن للمستخدمين المسجلين فقط التعليق والتعليق.

يمكنك تسجيل الدخول باستخدام حسابك على موقعنا، وكذلك تسجيل الدخول باستخدام حسابك في فكونتاكتي أو الفيسبوك.

لديك الماس الإفراط في ملف معك – وسيكون لديك لتعديل سكين لجميع الحالات.

لديك الماس الإفراط في ملف معك – وسيكون لديك لتعديل سكين لجميع الحالات.

لا تزال بحاجة إلى أيدي من المكان الصحيح وبعض الخبرة

نعم! اليدين من المكان المناسب مهم جدا. )

شكرا لك على رأيك!

© 2011 – 2017 هنتيرسمن – مشروع إنترنت للطبعة المشتركة من “طبعات الصيد” من دار النشر “مك”:

شحذ السكاكين الصيد: الأجهزة، وزاوية شحذ. كيفية شحذ بشكل صحيح سكين الصيد

من المهم جدا أن تختار سكين الصيد الصحيح. فمن الضروري النظر في العديد من العوامل: طول، العرض، الشكل، المواد من مقبض وشفرة، زاوية شحذ. الكثير يعتمد على الغرض من السكين.

مع كل مجموعة متنوعة من خصائص السكاكين الصيد المقترحة، فإنها يمكن تقسيمها إلى مجموعتين:

1. التطبيقات العامة التي تستخدم لتحقيق الإنتاج. شفرات حتى، وقد تم تجهيز مقبض بالضرورة مع توقف.
2. الغرض الخاص (السلخ، قطع اللحوم من العظام، قطع الذبيحة الحيوانية أو الطيور).

وتنقسم أيضا إلى نوع من ريش وشحذ الحافة العليا. يمكن أن تكون مستقيمة وتقريب. خصوصا الأصلي في أدائها السكاكين الصيد اليدوية.

حاليا، يتم تقديم مجموعة كبيرة من السكاكين الصيد من الشركات المصنعة من مختلف البلدان. الشركات المصنعة الروسية هي أيضا ليست أقل شأنا في نوعية وتنوع العينات المقترحة. تصميمها هو بسيط جدا: على حافة ونصل. النصل يحتوي على جزء قطع يسمى شفرة ويخضع لشحذ الدوري. للحفاظ على السلامة وضمان السلامة هو أيضا المهم غطاء مصنوع من مواد دائمة وناعمة (عادة ما تكون مصنوعة من جلد طبيعي سميك مع إدراج خشبي أو البلاستيك). يجب أن يكون حزام الأمان لمنع السلاح من السقوط من غمد.

عند اختيار سكين الصيد تحتاج إلى أن تسترشد الخصائص الأساسية:

1. يجب أن يتطابق شكل السكين مع الغرض من تطبيقه (يمكن أن تكون النصل مستقيمة أو منحنية).
2. شحذ السكاكين الصيد يعتمد على الغرض منها.
3. يجب أن يكون المقبض مريح عند قطع الذبيحة. يمكن أن يكون موجودا على أنه استمرار للشفرة، وفي زاوية لها. أنها تجعل من مواد مختلفة: الخشب، والمعادن، ولحاء البتولا والسيراميك والبلاستيك. لتجنب الانزلاق من أيدي، يجب أن يكون لها توقف.
4. طريقة توصيل المقبض بالشفرة. مقبض المرفقة مع الجوز هو أقوى بكثير من مع الغراء.
5. المواد من شفرة السكاكين الصيد. صلابة من الصلب يعتمد على محتوى الكربون. وأهم العلامات التجارية هي دمشق ودمشق. لسكاكين الصيد يعتبر الأمثل من 50 إلى 60 هرك (وفقا روكويل). يجب أن يكون الصلب المضادة للتآكل.
6. طول وعرض النصل. الطول الأمثل هو 12-13، العرض -3.3.5 سم.

على الرغم من صلابة من الصلب الذي مصنوعة من السكين، بعد فترة معينة من الحدة تنخفض. لذلك، تحتاج إلى استعادة هذه الوظيفة بشكل دوري. شحذ السكاكين الصيد يمكن أن يتم بطرق مختلفة مع مساعدة من:

• المشحذ.
• موسات.
• مجموعة من الأدوات؛
• خاصة المباري جيب؛
• طحن آلة (الميكانيكية والكهربائية)؛

في هذه الحالة، ينبغي أن نتذكر: أصغر زاوية شحذ سكين الصيد، وأدق أنها مصممة ل. لسكاكين الصيد هو 15-30 درجة. على سبيل المثال، لقطع والعمل الانهيار الأرضي – 30، عالمية – 20، مع إزالة الجلد وفصل اللحوم من العظام – 15 درجة.

وكقاعدة عامة، وتستخدم آلات طحن في مصانع وفي نقاط خاصة لشحذ الأدوات. ولكن في كثير من الأحيان الصيادين إجراء هذا أنفسهم، وذلك باستخدام الأجهزة الأخرى المذكورة أعلاه لشحذ الصيد وسكاكين الصيد.

النظر في كيفية شحذ بشكل صحيح سكين الصيد مع شريط في المنزل. عند شحذ السكين بهذه الطريقة، من الضروري اختيار شريط عريض مسطح بطول 25 سم على الأقل مع هيكل غير مستقر هيكليا. في هذه الحالة، يجب عليك اتباع تسلسل الإجراءات:

1. يجب تثبيت الشريط على سطح ثابت ومسطح.
2. تزييت مع النفط (الخضار، التقنية) أو الماء والصابون بحيث الفتات معدنية لا تلتصق شريط، انتظر بضع دقائق.
3. حركات ناعمة تبدأ لشحذ شريط مبلل، وتمتد السكين تحت ذلك تحت الضغط على طول كامل شفرة. ونحن تنفيذ هذا الإجراء على كلا الجانبين بدوره. في نفس الوقت، فمن الضروري لمراقبة زاوية الأولي من شحذ سكين الصيد.
4. يجب أن تتكرر العملية عدة مرات حتى يظهر واحد جديد على جانبي الحافة القديمة.
5. ثم يتغير شريط إلى حجر غرامة الحبيبات ويتم الانتهاء بالفعل دون ضغط، مع حركات انزلاق طفيف.

لتركيب أكثر ملاءمة من غريندستون، يمكنك جعل إطار في شكل زاوية الحق وإصلاح شريط في ذلك في موقف يميل. يمكنك استخدام جهاز خاص لإصلاح الصنفرة مع تدرج قابل للتعديل.

للسيطرة على جودة شحذ السكاكين الصيد، يمكنك محاولة قطع ورقة صحيفة عموديا في حركة واحدة. زاوية طحن يمكن التحقق في أبسط طريقة مع مساعدة من مقص التقليدية. فمن الضروري أن تأخذ بها في متناول اليد، وإدراج شفرة بينهما، والضغط تدريجيا شفرة سكين. في هذه الحالة، لرؤية أفضل، وإرسالها إلى الضوء الساطع (مصباح) للتأكد من كثافة الضغط. ثم، إزالة بعناية شفرة وقياس زاوية بين شفرات مقص من قبل المنقلة.

موسات – ملف مع جولة أو قطع من قسمين الجانبين، وجود مقبض. لإنتاجه، الصلب الصلب جدا أو السيراميك مع طلاء الماس يستخدم. موسات عادة فقط تصحيح لا شفرات مقلمة جدا. لا تتضرر حافة القطع حتى بعد الاستخدام المتكرر. إذا كان السكين قد فقدت تماما خصائص القطع، ثم بهذه الطريقة فإنه لا يمكن شحذ.

وهذه العملية هي كما يلي:

• يد واحدة تحمل موسى في وضع مستقيم (على سطح عدم الانزلاق).
• من ناحية أخرى نأخذ الشفرة بزاوية 15-20 درجة، وتمتد من أعلى إلى أسفل (من أنفسنا ومن أنفسنا) على طول كامل شفرة (أولا مع واحد، ثم على الجانب الآخر). يجب أن تكون هذه التكرار من 4 إلى 6. عند استخدام السيراميك أو الماس موسات، وهو ما يكفي مرة واحدة.

شحذ سكين مع مجموعات خاصة وجيب المباري

وتشمل مجموعة لشحذ سكين عدة الحجارة مع مقابض متعددة الألوان، وأدلة خاصة والنفط. تقنية الطحن لهذه الأجهزة بسيطة ولا تتطلب مهارات خاصة. كل حجرة لها زاوية التثبيت الخاصة بها. لون مقابض تميز حبيبات من غريندستون. عند استخدام هذا الأسلوب، شحذ شفرة مثالية.

المباريب جيب عرضت في المتاجر المتخصصة هي الحجارة الصغيرة من مختلف الأشكال (جولة، مربع، البيضاوي) التي تناسب في كف يدك. وكقاعدة عامة، فهي مصنوعة من مواد ذات جودة عالية. وهي تقع في عطلات خاصة مصنوعة في غلاف بلاستيكي في زاوية معينة. هذه المباري مريحة لجعل معك للصيد أو الصيد، لأنها المدمجة وسهلة الاستخدام.

الاعتماد على طريقة طحن على الصف الصلب

لماركات مختلفة من الصلب ليس كل طرق شحذ هي مناسبة على قدم المساواة. على سبيل المثال، السكاكين شعبية جدا من الصلب دمشق لا يمكن طحن على الآلات الكهربائية، لأنه يحتوي على بنية غير متجانسة. ويتكون من طبقات ناعمة وصعبة بالتناوب، لذلك ينبغي شحذ شفرة بحذر شديد، وإلا فإن حافة شفرة تصبح مضلعة وسوف تنهار في وقت لاحق. وينبغي شحذ السكاكين من هذا الصلب باليد، وتغيير تدريجيا تحبب الحجارة في اتجاه الانخفاض.

يتميز بولات الصلب بزيادة صلابة. السكاكين منه يجب شحذ لفترة طويلة. وغالبا ما تستخدم الآلات الكهربائية والميكانيكية. فمن الضروري أن تبدأ الحجارة الخشنة الحبيبات، مبلل بالماء، تقترب تدريجيا من غرامة الحبيبات منها.

وتجدر الإشارة إلى أنه مع طريقة طحن الآلي، فإنه ليس من الممكن تحقيق الحدة والدقة التي يتم توفيرها من قبل العمل اليدوي. والميزة الرئيسية هي سرعة هذه العملية.

وهناك نهج خاص عندما شحذ شفرة يتطلب الصيد السكاكين المصنوعة يدويا، لأنها يمكن أن تكون مصنوعة من درجات الصلب غير القياسية. ولذلك، فمن المستحسن لشحذ باليد.

نخلص إلى: شحذ الصحيح من السكاكين الصيد هو عملية هامة جدا للحفاظ على المظهر والمتانة. يجب استخدام هذه الدعائم الصيد فقط لغرضها المقصود و لا تنسى أن تبقي نظيفة، التشحيم الدوري مع النفط (كل من ريش ومقابض خشبية) لمنع فقدان اللمعان والتجفيف.

زاوية شحذ السكين هو السمة الأكثر أهمية منه

في يد المهنية، سكين يمكن أن تصبح أداة دقيقة أو سلاح. مجموعة متنوعة من الاحتمالات من أداة يدهش – من شحذ أقلام الرصاص لمكافحة الاستخدام.

في هذه الحالة، فإن الكفاءة تزيد عدة مرات، إذا كان يتم ضمان زاوية الصحيح من شحذ من السكين. وقد شكلت استخدامه منذ قرون على مجموعة متنوعة من التقاليد، ولكن أيضا نهج علمي على شكل شفرة.

إذا كنت تشتري سكين الجودة، ولها زاوية الأمثل من الحواف، التي شكلتها الشركة المصنعة أو سيد. في الاستخدام (إذا كنت اشتريت أداة لا لتخزين جامعي)، حافة القطع هو لا محالة.

يمكنك إعطاء شفرة لشحذ المهنيين، ولكن المالك الحقيقي يفعل هذا العمل بشكل مستقل. في وجود المهارات والتكيفات الخاصة، يتم الحصول على نوعية النقطة لا أسوأ مما كانت عليه في ظروف المصنع.

وجود معدات باهظة وحدها لا يضمن المعالجة الصحيحة للقطع حافة. من الضروري الحفاظ على الزوايا الصحيحة للشحذ، اعتمادا على نوع العمل المنجز.

لفهم العملية، دعونا نعتبر الجهاز من سكين الصيد

يذكر على الفور أن مثل هذا النصل يتطلب إذن لارتداء، لأنه هو الصلب الباردة. بغض النظر، يمكنك تطبيقه على الوجهة، أو أنه يعلق على السجادة كديكور داخلي.

الأجزاء الرئيسية للسكين هي المقبض (1) والشفرة نفسها، أو شفرة (2). النصل الصحيح يتوافق مع طول الأداة بأكملها، وهذا هو، طائرتها (8) يمتد على طول محور (14) من صنبور (25) إلى الجوز (3) تحديد عرقوب (5).

في الجزء الخلفي من الطائرة، وهو مصبوب (7) كم أو ملحومة، الذي يحدد المقبض مع مساعدة من طرف القذالي (15). قد يكون لسكاكين الصيد في الجزء الخلفي من الرأس حفرة (16) للحزام الجلدي.

يتم فصل مقبض من شفرة بواسطة تزوير (6). انها ليست مجرد قلم، لديها تصميم معقد نوعا ما. الظهر (4) والبطن (17) تكمن بشكل مريح في الذراع. لإصلاح، ويمكن توفير الشقوق الفرعية الأخدود (18) والشق (20). لمنع اليد من القفز مع ضربة مباشرة، يتم تثبيت محدد أو فانغ (19).

الشفرة لديها المزيد من المكونات. فوق ذلك يمتد الحذاء (11)، مثل الفأس. إلى فوهة، فإنه يمر في شطبة (12)، والتي لديها حافة القطع الخاصة (13).

يتم ختم مجرى الدم، أو دسار، على طول الطائرة (10). ثم يتبع النسب (23)، وزاوية شحذ الذي هو مهم مثل النقطة. جنبا إلى جنب مع الارتفاع (24)، فإنه يشكل أساس هندسة شفرة.

الحافة طحن (9) يفصل النسب من الطائرة. من المقبض إلى جانب النقطة هو كعب (21) – جزء من شفرة، والتي لا تتطلب شحذ. التالي هو حافة القطع (22).

بالإضافة إلى السكاكين مع اثنين من طائرات شحذ، وهناك ريش دون النسب. في هذا التصميم، أو لا يوجد حافة شحذ، وتتكون حافة القطع مباشرة من الحذاء، أو الطائرة إلى الضلع موازية لبعضها البعض.

1. السكين الفنلندي هو شكل إسفين؛
2. والطائرات موازية، أشكال إسفين بعد حافة الطحن.
3. حلاقة شحذ، عكس عدسة؛
4. مقعرة مع مدخل، وضوحا الأضلاع.
5. اليابانية شحذ، نسخة مبسطة.
6. إسفين على شكل شحذ دون الضلع، والانتقال السلس من الطائرة إلى حافة القطع.
7. عدسة مستقيمة، يتم تشكيل حافة القطع من بعقب.

للتجهيز الصحيح والصيانة للأداة، وهناك جدول زوايا لشحذ السكاكين.

حتى هذا النوع لا يعطي صورة كاملة عن جميع أشكال شفرات. وبالإضافة إلى ذلك، المهنيين أنفسهم تحديد أي زاوية شحذ ضروري لأنواع معينة من العمل، وفقا للتفضيلات الشخصية.

الجهاز لوضع زاوية عند التعامل مع سكين

يتم إصلاح شفرة على الإطار، عبر المحور. في قاعدة الجهاز هناك قضيب، على طول الذي يتحرك عموديا.

تغيير ارتفاعه، يمكنك تعيين بدقة زاوية شحذ شفرة. من المفصل إلى السكين يتم وضع دليل، على طول الذي النقل مع ثابت حجارة الصنفرة يتحرك عبر حافة القطع. تغيير زاوية – يمكنك تصويب النسب والحافة.

العيب الوحيد من هذا الجهاز – حركة في زاوية من 90 درجة إلى شفرة ممكن فقط في منتصف السكين. أقرب إلى الخيمة أو صنبور إيمري يطحن في زاوية. ويعد الدليل، كلما قل الخطأ. ومع ذلك – معظم أصحاب شفرات الجودة استخدام هذه الآلات.

كل خفية من سكين شحذ في المنزل في هذا الفيديو. تفاصيل حول الأخطاء التي نسمح بها في محاولة لشحذ سكين إلى الحدة المثالية.

كيفية تحديد زاوية شحذ السكين، إذا لم يتم تحديد هذه البيانات في جواز السفر؟

أسهل طريقة هي مع مقص.

إرفاق مقص إلى حافة القطع، ومن ثم إلى النسب. قياس زاوية مع منقلة. هذه الطريقة لديها خطأ كبير جدا، وأنها مناسبة فقط لأداة كبيرة.

بالنسبة للمختصين الذين يحتاجون إلى شحذ خاص، هناك زوايا سكين خاصة.

بل هو أداة المهنية، وتكلفته عالية بما فيه الكفاية. ومع ذلك، إذا كان لديك العديد من شفرات الجودة باهظة الثمن في مجموعتك، يجب أن يكون هذا التكيف في ترسانة.

انظر الفيديو مفصل، شحذ السكاكين مع زوايا مختلفة من نسل شفرة.