وصفة للفطائر المعجنات

حتى كنا طفلا، أرسلنا للبقاء مع جدتي في القرية. ومن الأفضل عدم التفكير في وجبة الإفطار لتناول الشاي، مثل الفطائر العطرة التي أعدها شخص قريب. في مزيج من كوب من حليب البقر. من الصعب رمي مثل هذه الحساسية من الذاكرة.

هذا ليس كل شيء في المطبخ هناك فرن، والفطائر من الطبخ الخاصة يمكن أن يكون مرغوبا فيه جدا. هناك مخرج – الخميرة المقلية الفطائر على مقلاة. سرعة الطبخ يجعلك تنسى الفرن!

نقترح عليك لإعداد الفطائر المقلية الهواء مع البطاطس والشبب. أنها يمكن أن يكون من أي حجم على الإطلاق، والشرط الرئيسي هو العجين رقيقة. مهواة، لينة والفطائر القلبية على مقلاة ما تحتاجه لتناول الشاي، إذا كان الحلو مريضا!

لمنع الفطائر من الحرق، يجب أن تكون العجينة تدحرجت رقيقة وعمى، والسماح لها الشراب تحت منشفة لمدة نصف ساعة. النار جعل أقل. ثم أنها لن تحرق وسيتم رعاية جيدة ل.

لحشو البطاطس سنحتاج الخضر الطازجة – الشبت!

نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة لصنع الفطائر المقلية في مقلاة.

الخيار رقم 1 وصفة لالخميرة الخالية من الدهون

• الخميرة 25 غرام.
• الماء الدافئ 300 مل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي؛
• 4.5 أكواب من الدقيق.

الخيار رقم 2 عجينة للفطائر المقلية في مقلاة

العجين للفطائر المقلية في مقلاة ليست حلوة. اختبار تناظري للأبيض:

• الخميرة 50 غرام.
• 1 كوب من الحليب أو الماء؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
• 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 بيض.
• 5 أكواب من الدقيق.

كل من هذه الخيارات ستكون جيدة. الأول هو الأكثر “متجدد الهواء”، ولكنه أيضا من السعرات الحرارية تماما.

• 5 بطاطس متوسطة؛
• الملح.
• وهناك الكثير من الشبت أو البقدونس.
• زيت نباتي.

خطوة بخطوة تعليمات للطهي

1. الخطوة الأولى هي دلك العجين. للحصول على أفضل نتيجة، عند خلط الخميرة يخلط مع السكر، ثم صب بعناية الماء مع التحريك بشكل موحد بالطبع الملح وتدقيق كوبين طحين، ثم تخلط جيدا وترك دافئة لمدة 15 دقيقة.
2. ثم يضاف إلى الخليط ذاب في حمام الزيت المياه، والبيض (في الخبز الحلويات)، والطحين المتبقية لتغفو حتى يصبح لدينا عجينة لينة بما فيه الكفاية، لكنه لن التمسك المقابض. يرش مع الطحين ويترك في الحرارة مرة أخرى، حوالي 25 دقيقة.
3. بينما العجين لدينا سوف تكون مناسبة كل من هذه الأوقات، فمن الممكن أن تشارك في إعداد حشو. لملء لدينا البطاطا، وبدلا من البصل المقلي – الشبت. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي الخضر، والتي لتذوق: البقدونس والكرفس.
4. تراجع الشبت لمدة 5 دقائق في الماء البارد، لذلك سيتم غسلها جيدا، ثم وضعت على منشفة.
5. نحن نغلي البطاطا. ثم استنزاف الماء و شوف عليه في الهاون. يجب أن يكون البطاطس المهروسة.

إضافة الملح. قطع الشبت صغيرة قدر الإمكان وتخلط مع كتلة متجانسة.

لدينا حشو جاهز. إذا كانت البطاطا المهروسة متفتتة جدا، أضف مرق البطاطا. ملء يجب أن يبرد، لأنه الخميرة العجين يمكن “رد” ليس كما نود. ننتقل إلى المرحلة التالية.

حان الوقت لجعل الفطائر المقلية في مقلاة. جاء العجين الخميرة تصل. إذا تم تنفيذ ملء بالتوازي بينما ترتفع، يمكنك حفظ الكثير من الوقت! الفطائر المقلية لا يمكن أن تنتظر! دعونا دلك العجين، وتقسيمها إلى قطع متساوية، لفة بها مع دبوس أو جعل كل كعكة بيديه، ووضع 1 كوب من حشو على كل واحد. ل. فمن المرغوب فيه مع الجزء العلوي.

المرحلة التالية – قبل رش الجدول مع الدقيق (وإلا العجين ستلتزم)، حواف مدسوس، تسليمها وتوالت بعناية قدر الإمكان. الفطائر يمكن أن تكون منحوتة في أي حجم. كبيرة ومستطيلة أو صغيرة وطبطب، يعتمد على تفضيلات الطهي الخاص بك.

تقلى الفطائر في مقلاة. في هذه الحالة، ونحن تزييت ليس فقط على سطح مقلاة، ولكن أيضا الفطائر أنفسهم. ننتقل على نار بطيئة.

أنهى، الفطائر، سباتولا، نشر، عن، ال التعريف، بلات.

الفطائر المقلي على مقلاة – طبق المنزل غرامة، والتي ستكون مناسبة ممتازة للشرب الشاي. وسوف المتغيرات المقدمة من العجن اختبار الخميرة تسمح للجميع للعثور على مزيج الذوق المثالي.

إذا كنت تخطط للقيام بها في كثير من الأحيان، وهنا بعض النصائح ل “ملء”:

• أيا كان ملء، وينبغي أن تكون خالية من كتل وليس السائل! وإلا، فإن المنتج مخبز حرق.
• ملء الفطائر المقلية يجب أن يكون دون المكونات الخام.
• لطهي الفطائر بشكل صحيح، وعجين الخميرة رقيقة، ولفة بلطف مع دبوس المتداول على كلا الجانبين بعد إضافة ملء.
• العجين يجب أن ترتفع 2 مرات.
• بعد فطائر الفطائر، ووضعها على منديل بحيث تعطي قبالة الدهون الزائدة من النفط. سيكون أكثر لذيذ بكثير.

كما اتضح أن إعداد الفطائر في مقلاة ليست صعبة جدا، كما بدا لنا للوهلة الأولى. حتى عشيقة المبتدئين يمكن بسهولة إعداد هذه الوصفة. والشيء الأكثر أهمية هو أن المكونات للطهي هي في متناول جدا، لأنها متوفرة في الحياة اليومية. حتى تتمكن من تأجيل رحلة طويلة إلى المتجر لاختيار المنتجات.

نأمل أن الخميرة المقلية الفطائر مع البطاطا والشبب سيكون الطبق المفضل لديك لتناول الشاي الخاص بك! والآن يمكنك طهيها بسهولة وفقا لوصفتنا. هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال، لا عد السن الحلو. أحبائك لن تكون قادرة على مقاومة رائحة مغرية في المطبخ، حتى عند طهيها

وصفات ذات صلة

الفطائر مع الكرز في الفرن خطوة بخطوة وصفة مع الصورة

الفطائر مع البصل ومع البيض على وصفة مقلاة

تعاطف

الخميرة، عجين، ب، الفطائر، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري

ب، البطاطا، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري

الفطائر، عن، الخميرة، ب، البطاطا.

قلى الفطائر في مقلاة.

وصفة للمعجنات.

كيفية جعل الفطائر. مجلس.

الفطائر المقلي هي طبق غير مكلفة نسبيا ومرضية للغاية. لم يكن لديك ما يدعو للقلق أن شخص ما سوف يذهب جائع.

إذا كنت قبل طهي العجين وحشو، انها سهلة وسريعة، وبعد نصف ساعة يمكنك إرضاء الضيوف مع الفطائر الساخنة.

المقالي المقلي المقلية هي أبسط طبق من العجين الخميرة.

بالمناسبة، في كتاب الطبخ الروسي “المطبخ المثالي” القديمة تقول 1898 الطبعة التي المقلي في مقلاة أو الفطائر المقلية دائما ألذ من يخبز في الفرن. بالطبع، انها مسألة طعم، لكنه مكتوب بهذه الطريقة.

في منزل والدي، كان الخبز في نهاية كل أسبوع. في معظم الأحيان الفطائر في مقلاة مع حشوات مختلفة. لذلك، أنا تنقر عليها في كثير من الأحيان. ربما، السيارة قد خبز بالفعل في حياتي كلها.

الفطائر أنا دائما حصلت. في بلدي طعم من الصعب إرضاءه في بعض الأحيان أفضل، وأسوأ في بعض الأحيان. لكن التصريحات لم يسمع بها، اختفت بسرعة.

في رأيي، الفطائر هي شعبية جدا مع الجميع لأنهم عادة ما تكون خدمت في بداية العيد، عندما يبدأ الضيوف الجياع في ترابيز. وعلى كل شيء فارغ المعدة الأذواق بشكل أفضل.

بناء على طلب من أصدقائي، الذين ليسوا أول مرة دون نجاح للبحث عن وصفة من فطائر بلدي على موقعنا على الانترنت، وقد أعد هذا المنشور. فطائر خبز مؤخرا، وزنها جميع المكونات. الآن يمكنني وضعها في الأرقام.

في الواقع، لقد تم خلط العجين للعين لفترة طويلة. وصفة هي عادية حقا. الشيء الرئيسي هو الاتساق الضروري من العجين، وأنا، مثل كثيرين، ويشعر بيدي. كمية السائل يمكن أن يكون أكثر أو أقل. وهذا طبيعي، لأن الدقيق يختلف في الرطوبة في أوقات مختلفة من السنة. ومن مختلف المصنعين، كما أنه يختلف في القدرة على الغراء العجين.

هذا هو السبب في وصفات قديمة هناك في كثير من الأحيان “الدقيق – كم سوف تأخذ العجين”. للمبتدئين في المطبخ هو لغزا. كيفية معرفة ما ينبغي أن تكون كثافة الاختبار؟

وفي وجهي تسببت مرة واحدة في الحيرة، ورفضت مثل هذه الوصفات. بسبب نقص الخبرة لم أكن أعرف أنه حتى حيث يشير العدد الدقيق للمنتجات، قد يكون من الضروري لضبط وصفة طبية. الطبخ، ثم أساء أن وصفة سيئة.

بالمناسبة، مع العجين بلميني هو أسهل، بالنسبة له هناك معيار معروف. يجب أن يكون العجين بلمن لمسة مثل إيرلوب.

لسوء الحظ، لا يوجد مثل هذا المعيار لاختبار الخميرة. وإذا لم يكن هناك شخص حول الذين سوف تساعد، وتظهر وتعطي لمسة من العجين، سيكون لدينا للبحث عن الحقيقة من خلال التجربة.

خطأ شائع هو ضيق جدا العجين. انها ليست مخيفة جدا، والفطائر العمل. وسوف يكون من السهل جدا أن نحت، لكنها لن تكون لطيفة جدا.

إذا العجين هو أكثر السائل، أكثر لزجة من الضروري، وسوف يكون من الصعب خفض. ولكن هذا حقيقي. سوف تضطر إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى الطاولة. وكل شيء سوف تتحول.

لتجنب ذلك، يجب أن نتذكر أن العجين بعد الاستيقاظ يصبح أكثر ليونة، وأكثر سيولة.

في البداية فمن المفيد لتسجيل كمية السوائل والنتيجة من أجل تغيير شيء في المرة القادمة. لذلك سيكون من الممكن وضع وصفة الأمثل لدقيق معين.

ليس من الضروري اختيار الحشو الرطب للتجربة الأولى. أحلى شيء هو البطاطا مع البصل المقلي. سريعة وسهلة ودائما لذيذ جدا.

أخرى شعبية في عائلتي هي حشوات بسيطة: الملفوف مطهي والبيض مع البصل الأخضر.

يجب أن يكون الملفوف مطهي خارجا. ولملء البيض المسلوق مع البصل الأخضر بالضرورة إضافة القليل من الزيت النباتي أو القشدة الحامضة. هذا ضروري من أجل ربط التعبئة، وإلا فإنه ينهار عند نشره على العجين.

بالمناسبة، الفطائر المقلية هي إضافة ممتازة إلى أي وليمة. إذا كنت تشعر بالقلق المزمن من أن الضيوف لن يكون لديهم ما يكفي من الطعام، خبز الكعك وخدمتهم جنبا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة الباردة. سيتم تناول وجبات الطعام أقل بكثير. هذه ليست اقتصادية فقط، ولكن سوف يخفف مضيفة من المخاوف لا لزوم لها.

من تجربتي. سنوات عديدة خبز لصديق على الكعك عيد ميلادها. مرة واحدة قررت عدم تحميل لي وحصلت على وشدد عندما رأيت مدى سرعة تفريغ الجدول.

للفوز الضيوف، والفطائر يجب أن تكون جديدة. فمن الأفضل، عندما تكون ساخنة، ولكن أيضا باردة في يوم الطهي، فإنها تترك أحدا غير مبال.

لتقديم الفطائر الطازجة على الطاولة، فمن الضروري وضع العجين في الصباح. يمكنك إعداد العجين والحشوات من المساء وتخزينها في الثلاجة. ولكن يجب أن يكون الفرن في يوم العيد. العجين والحشوات من الثلاجة سوف تحتاج للحصول على ما لا يقل عن نصف ساعة قبل القطع، بحيث يتم تسخينها.

والآن عن وصفة نفسها. مرة واحدة كان: 3 كوب طحين، 10 غرام من الخميرة مضغوط، 1 بيضة و 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي، والسكر 1 ملعقة طعام من الملح 1 ملعقة صغيرة، و 250 مل من الحليب.

منذ فترة طويلة خبز على الخميرة الجافة “صفير لحظة” أو “صف ليفور”.

وهي تختلف في أن “صفير لحظة” مختلطة مع الطحين، و “صف ليفور” يجب أولا أن يتم تفعيلها في الماء. والنتيجة هي نفسها.

مقياس الخميرة تأكد بدقة. الخميرة الزائدة كل يفسد طعمه.

اعتدت على خبز في كثير من الأحيان على خليط من الحليب أو الكفير بالماء، وأنا أحب ذلك كثيرا. لفترة طويلة يمكنني استخدام المياه فقط من السائل. ولكن في العجين إضافة كريم الحامض. كل ما يبرره: بدلا من الحليب يمكنك حل بضع ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة في كوب من الماء. اتضح حتى أفضل من على الحليب. العجين هو نفس الأبيض، ولكن أكثر العطاء والطعم هو أكثر ثراء.

البيض يستخدم بيضة و صفار واحد. أنا أحب ذلك كثيرا. البروتين يمكن دائما أن تستخدم في طبق آخر. إذا كنت تستخدم بيضة واحدة فقط، وزيادة كمية المياه من ملعقة كبيرة.

عند إعداد كمية كبيرة من العجين، على سبيل المثال، 1-2 كجم، وأنا أبدا مزجها مع أكثر من 500 غرام من الدقيق. وهذا هو، أنا إعداد 500 غرام من الدقيق لذلك، لأنه من الصعب جدا لدلك يدويا جزء كبير من العجين باليد. لذلك فمن السهل جسديا، والعجين هو أفضل.

فطيرة الخميرة، ب، البطاطا.

1. دقيق – 500 جم
2. الخميرة هاي-سبيد “ساف-مومنت” – 8 مل *
3. البيض – 1 بيسي. + صفار واحد **
4. زيت نباتي – 2 ملعقة طعام – 25 غرام
5. قشدة الحامض – 25 غرام – 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
6. الماء دافئ – 210 مل
7. سكر – 1 ملعقة طعام
8. ملح – ملعقة صغيرة واحدة

* يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين دون شريحة من الخميرة الجافة، العجين سوف يرتفع بشكل أسرع.

** لا يمكنك إضافة صفار البيض، ثم زيادة المياه بنسبة 1 ملعقة كبيرة.

1. بطاطس – 600-700 جم
2. لمبة – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
3. زيت نباتي لقلي البصل
4. زبدة – 25-50 ز
5. الفلفل الأسود الأرض – لتذوق

1. قشر البطاطا، وتغلي في المياه المالحة، واستنزاف المياه.

2. في حين يتم غلي البطاطا، تقلى البصل في الزيوت النباتية.

3. طحن البطاطا الساخنة، إضافة الزبدة، البصل المقلي وفي نفس الوقت الدهون التي لتحميص. الفلفل. إثارة. تحقق من الملح. يجب أن يكون ملء الفطائر أكثر مالح قليلا من البطاطا المهروسة. إذا لزم الأمر، إضافة الملح. إثارة.

4. كول ملء.

1. قياس الدقيق والخميرة، وخلط الخميرة “صفير لحظة” مع الدقيق.

2. في وعاء، والجمع بين النفط، والقشدة الحامضة والسكر والملح والبيض، وتخلط إلى كتلة متجانسة مع شوكة أو خفقت. إضافة الماء الدافئ، وإثارة.

3. صب السائل في الأطباق مع الطحين، دلك العجين مع شوكة. يجب أن تتخلف وراء جدران الأطباق. وضع العجين على طاولة مسحوق طفيفة، وتغطي مع وعاء أو فيلم، وإعطاء راحة لمدة 10-15 دقيقة.

4. عجن العجين على الطاولة بيديك حتى لينة. إذا كان العصا، ومسحوق بخفة اليدين مع الطحين أو زيت خفيف مع الزيوت النباتية.

وضع العجين في طبق عالية (لدي مقلاة المينا لمدة 3 لترات)، وضعت في مكان دافئ لرفع. العجين يرتفع بعد 1.5-2 ساعة.

.5 ضع العجينة الجاهزة على طاولة مغطاة بالدقيق، وتسطح قليال مع يديك، ضعه في مستطيل. غطاء مع احباط أو وعاء والسماح الجلوس لمدة 10 دقيقة.

إذا قمت بإجراء الفطائر للمرة الأولى، واتخاذ نصف العجين. الإجازة الثانية في الأطباق، ولكن بالفعل ليس في مكان دافئ.

6. للخبز في مقلاة، قسم الاختبار هو الأكثر بدائية. ليست هناك حاجة لقطع العجين مع الصحن. هذا هو للخبز في الفرن. ومقلاة لا لزوم لها.

لذلك، طرح العجين مع شوبك في مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم. وتفعل ذلك بسرعة، من دون التفكير في جمال ونعومة السطح، لا تحاول كثيرا للوصول إلى هذه سم 0.5. تدحرجت فطيرة رقيقة على الفور يبدأ في وضع على الوزن، لا يهم. نقطة المتداول هو تسطيح العجين. بالمناسبة، فإنه يمكن القيام به دون دبوس، مجرد التصفيق على ذلك مع يديك، وخاصة إذا كنت تعمل مع نصف اختبار.

7. قطع كل سكين العجين في مستطيلات. لكل مستطيل، ضع حلوى أو ملعقة كبيرة من الملء. يعتمد المبلغ على حجم الفطائر المستقبلية.

8. شكل الفطائر. وضع التماس أسفل على الطحين– سكب الجدول. تغطية مع منشفة بحيث لا تجف.

يبدو أن الجميع في رياض الأطفال يعرف كيفية جعل الفطائر. في الواقع، ما يمكن أن يكون أسهل. ومع ذلك، لمفاجأة، كل أولئك الذين تعلمت لتخبز الفطائر، فإنها في البداية تبين أن طويلة وضيقة.

لجعل باتي تبين أن رائعة، منتفخ، وليس طويلا، قارب ضيق، يجب أن يكون طول باتي الجانب القصير من المستطيل.

نحن ننظر إلى الصورة. الجانبين، والتي تلتقي الأسهم لتلبية بعضها البعض، ترتبط. اتضح، تقريبا الكلام، والأنبوب. يتم العبث نهايات الأنابيب. بين النخيل، خفيف بات باتي بحيث التماس هو في الوسط.

أصنع فطائر صغيرة. أولا أنا قطع العجين توالت في شرائط حوالي 7 سم واسعة. ثم كل شريط عبر للمستطيلات. الفطائر على الطاولة تحت منشفة في عملية التدقيق ثم في عموم تنمو كبيرة جدا في الحجم.

9. فطائر ناليبيلي، خلال هذا الوقت أول فصل بالفعل، تضخم. يمكنك خبز. نشر الفطائر في مقلاة بإحكام (كما اتضح) أنها تكبر.

إذا حدث أن يتم لصق الفطائر على الطاولة، بلطف بريد، على سبيل المثال، سكين الجدول أو ملعقة خشبية.

10. خبز في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي مسخن إلى قشرة متموج على كلا الجانبين.

كيف تعرف ما إذا كان النفط قد تحسنت؟ رمي في ذلك حرفيا قليل من الدقيق، يجب أن يغلي النفط.

في ما القلي هو الفرن؟ يمكن أن يكون أي، ولكن أفضل سميكة الجدران. مع كل الاحترام الواجب مقالي القلي الجديدة، وأعتقد أنه من الأفضل أن خبز الفطائر على مقلاة من الحديد الزهر. ليس لدي ذلك. أنا خبز الفطائر والفطائر على القديم السوفياتي سميكة الجدران مقلاة الألومنيوم مع شعرية دعا الساحرة. بالمناسبة، يعتبرها العديد منهم أن يلقي الحديد، لأنها ثقيلة.

11. وضعنا الفطائر النهائية على لوحات، مغطاة المناديل الورقية أو المناشف، بحيث تعطي بعض من الدهون.

12. خدمة ساخنة. تخزينها في صينية أو مقلاة مع غطاء. ولكن، من الأفضل عدم القيام بالكثير. في اليوم الثالث، الفطائر، وكذلك الخبز، لم يعد من دواعي سروري.

على الصورة هو قطع فطيرة أمس، وبالتالي فإن حشو كتل.

حساب محتوى السعرات الحرارية من الطبق

“عجين الخميرة للفطائر”

الخميرة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري

• حوالي 1 كجم من الدقيق (5.5-6 نظارات)
• 500-550 مل من الماء الدافئ (أو الماء مع الحليب)
• 50 جم طازجة أو 11-14 جم الخميرة الجافة
• نصف كوب من الزيوت النباتية (100-110 مل)
• 1-4 ست. ملاعق من السكر
• 1.5 ملعقة صغيرة الملح

وينبغي أن يقال على الفور أن الخميرة الجافة هو أفضل لاتخاذ تلك التي تضاف إلى الطحين، وليس مطلقة. ولكن الآخرين سوف تذهب، والتي نستخدمها وفقا للتعليمات على الحزمة.

درجة حرارة الماء حوالي 40 درجة مئوية، أي. فقط فوق درجة حرارة الإصبع، ونحن نحاول ذلك في غياب ميزان الحرارة خاص. يمكننا أيضا استبدال نصف الماء مع الحليب.

يجب أن يتم إعداد ملء مقدما، تك. شكل الفطائر مباشرة بعد خلط العجين. ملء يمكن أن يكون أي، كمية السكر في الاختبار هو بالضبط من ملء ويعتمد. الخبز مع اللحوم والقلب والبيض مع البصل الأخضر والملفوف والأسماك والفطر، مع التفاح أو غيرها من الفواكه – كل شيء سيكون لذيذ.

ولكن العجين يمكن أن يقف لمدة ساعة. فقط لا ننسى لتغطيته مع منديل رطبة قليلا – العجين يجف بسرعة من فوق. (في الصورة، العجين في وعاء على اليمين هو 20 دقيقة بعد العجن).

يمكن خبز الفطائر في الفرن – ولكن بعد ذلك يستحق إعطائهم استراحة 15-20 دقيقة على ورقة الخبز.

إذا كنا تقلى في مقلاة – ثم يجب أن تكون طبقة النفط للقلي 8-10 ملم. حتى أكثر لذيذ إذا قمت بإضافة زبدة ذاب قليلا.

لذلك، دعونا نبدأ. لدينا خياران لعجن العجين. الأول هو تجفيف الخميرة الجافة في الدقيق. في الماء الدافئ، صب الزيت النباتي، إضافة السكر والملح، وتخلط حتى متجانسة. صب الخليط في الدقيق المنخل، دلك العجين. أنواع مختلفة من الدقيق تعطي حجم مختلف، لذلك نحن صب الماء والنفط في الدقيق، وجزء منه (الدقيق) في حين تركها جانبا.

ثانيا: الخميرة الطازجة (أو الجافة، ويوصى لتخفيف في السائل)، ويقلب تماما في الماء – يمكنك أولا في كمية صغيرة منه، وهنا نضيف الزيت النباتي والملح والسكر، وتخلط جيدا، بعد 5-7 دقائق إضافة إلى الدقيق.

في كلتا الحالتين، يجب أن تكون العجين مرنة جدا – ولكن لا تلتصق يديك عندما نحن منيم على لوحة القطع. هنا يمكن إضافة الدقيق، إذا لزم الأمر.

تقسيم العجين إلى أجزاء متساوية، لفة الكرات. بعد أن انتهى مع الماضي، نبدأ في أونرول أو دلك، لتمتد من الكعك مع اليدين. يمكنك شحم أصابعك مع الزيوت النباتية، ولكن ليس بالضرورة.

عجن العجن بسرعة وسهولة، مثل الطين لينة. وضع حشو وإغلاق طبقات.

ويقال عن كيفية تقلى المنتجات أو الفرن. تلك التي سوف تخبز في الفرن، قبل زرع في ذلك، تليين مع الزبدة أو ضرب البيض، وجعل اثنين من الثقوب مع شوكة، دعونا نذهب قليلا. من هذا المبلغ من الاختبار، اعتمادا على حجم، يتم الحصول على 32-36 الفطائر.

جاهزة – غطاء لمدة 10 دقيقة مع منشفة. قشرة رودي المقرمش قليلا والعجين الهواء لينة فرحة عائلتك!