عجين، ب، الفطائر، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري
مسألة ما لطهي الطعام لتناول العشاء / الإفطار / عشاء / وجبة خفيفة، وهذا هو واحد من أكثر إيلاما لربات البيوت، لأنك تريد أن تجعل الغذاء محلية الصنع ليست فقط لذيذة وصحية، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الكعك محلية الصنع – انها مجرد الكمال في هذا الموقف: فقط ، لذيذ، سريع، وبقايا من المنتجات يمكن استخدامها كملء. لا أعرف كيف لطهي الطعام لهم؟ وسوف نقدم لكم بعض من الوصفات الأكثر شعبية للأساسيات، وملء التي يمكنك اختيار وفقا لذوقك.
العديد من المبتدئين العمل الطهي مع الخميرة اختبار يخيف قليلا بسبب الحاجة إلى جعل خنجر. في الواقع، ليس هناك شيء معقد في هذا، وإذا كنت تتبع كل شيء بشكل واضح وفقا للتعليمات، وسوف تناسب بالضرورة بشكل صحيح.
وعلاوة على ذلك، فمن على مثل هذه الوصفات البسيطة أنه من الأفضل لصقل المهارات الخاصة بك، ثم انتقل إلى الخبز الخميرة أكثر تعقيدا. الخميرة العجين للفطائر على سيخ، على العكس من ذلك، يتطلب الحد الأدنى من الجهد، وخطر إفساد هو صغير جدا. لذلك، سوف نرفض كل المخاوف والمضي قدما.
- الخميرة – 50 غراما.
- المياه – 1 زجاج (يمكن استبدالها بالحليب)؛
- دقيق – 5 أكواب؛
- بيض – قطعتان؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة طعام.
- سكر – ملعقة طعام واحدة؛
- الملح هو قرصة.
خطوة خطوة عملية الطهي يشبه هذا:
- الأول يعد أوبارا: يفرك الخميرة مع السكر، موازية تسخين المياه (نحن بحاجة إلى دافئ – حوالي 40 درجة). إضافة الماء تحسنت والملح، وإثارة. بشكل منفصل، تحتاج إلى فرز 2 كوب من الدقيق، ثم إضافتها إلى الخميرة التشكيل، وتخلط جيدا وترك في مكان دافئ. من أجل الصعود سوف يستغرق 15 دقيقة على الأقل. لا تنسى أن تغطي الأطباق مع منشفة أو منديل، وإلا سيتم تجفيف العجين.
- بعد الوقت المحدد، نضيف إلى العجين البيض ضرب قليلا، والزيوت النباتية وبقايا الدقيق. يحرك حتى يبدأ في تسقط اليدين. ومع ذلك، يجب أن تبقى لينة ومتجددة الهواء. يرش مع الدقيق، وتغطي مرة أخرى وتبقي في مكان دافئ الآن لمدة 25 دقيقة.
- بعد العجين للفطائر في مقلاة على الخميرة مرتين اقترب، يمكنك البدء في تشكيل الفطائر، وبالتالي فإن ملء هو أفضل لطهي الطعام في حين يتم غرسه. من العجين، المسيل للدموع قطع صغيرة ولفها في وعاء (في نفس الوقت ونحن سوف دلك قليلا مرة أخرى). أصابع من الكرة جعل كعكة، في وسط الذي لدينا ملء. يتم العبث الحواف مع. مما يجعل جميع الفراغات، ونشرها على السطح، وبخفة مطحون المتداول لفة دبوس، لذلك يمكننا أن نجعل من أرق العجين من شأنها أن تساعد الفطائر لدينا فراي أسرع.
- قبل القلي، نحن تسخين مقلاة، ولكن تقلى على نار هادئة مع القليل من النفط، وبالتالي فإن العجين سيكون مستعدا جيدا ولن يحرق.
الفطائر الجاهزة تنتشر على منشفة ورقية، لذلك سوف تقلع النفط الزائد، وبعد ذلك هي جاهزة تماما للخدمة.
عجين سريع على الخميرة الجافة
هذا النوع من الخميرة الآن يتمتع بشعبية أكبر بكثير، لأنه أقل إزعاجا في بعض الأحيان، وأنها أسرع بكثير. مختلطة مع الدقيق، وكل شيء، العجين جاهز. ولا أوبار والإصرار كل ساعة. ويخمر وصفة أبسط الخميرة العجين للفطائر في مقلاة، والتي اتضح أن تكون لينة بشكل لا يصدق ومرنة. لا تحتاج إلى الاقتراب – يحدث ذلك على مقلاة.
- الطحين – 600-700 غرام.
- ماء – كوبان؛
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح – ملعقة صغيرة واحدة؛
- سكر – ملعقة طعام واحدة؛
- الخميرة الجافة – 1 ملعقة كبيرة.
خوارزمية الإعداد هي كما يلي:
- يتم خلط الخميرة والسكر والملح و 0.5 كوب من الدقيق في وعاء عميق. ثم إضافة كوب من الماء الدافئ ومزيج. اتساق الخليط تبين أن تكون سائلة تماما، ولكنها تتطابق تماما مع الفكرة، لذلك نحن نواصل.
- نحن يغلي كوب من الماء. في موازاة ذلك، مزيج 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع الزيوت النباتية. ملء بالماء المغلي ومزج بسرعة. يجب أن نحصل على مقطوع سميك.
- امزج الفراغتين إلى التجانس وأضف الدقيق على دفعات حتى نحصل على عجينة مرنة ومرنة. انه لا يحتاج إلى مزيد من الإصرار، حتى تتمكن من البدء على الفور فطائر الطبخ.
بالاضافة الى ذلك، مثل هذا الاختبار في حقيقة أنه حتى بعد بضعة أيام فإنه يبقى لينة (على الرغم من وبطبيعة الحال، فرصة أن الفطائر ستبقى لفترة طويلة هو صغير جدا).
أولئك الذين تحت أي ذريعة في الاتصال مع الخميرة لا يريد، ويمكن أيضا علاج نفسك والكعك vkusnyuschimi الأسرة، من غير المرجح أن تسفر إلى الإصدارات السابقة طعم منها. العجين بدون طعم على الفطائر على مقلاة لا يستغرق الكثير من الوقت منك، والمنتجات اللازمة لذلك أبسط.
- الطحين – 500-600 غرام.
- الكفير – حزمة واحدة (0.5 ليتر)؛
- بيضة – 1 قطعة؛
- زيت نباتي – زجاج واحد؛
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
لنبدأ في الطهي:
- الكفير مختلط مع البيض، ثم نضيف الصودا لذلك. في هذه الحالة، ليس من الضروري إخماده، لأن الكفير يستطيع التعامل بسهولة مع هذه المهمة. إضافة الملح. السماح للخليط للوقوف لمدة 5 دقائق، حتى يبدأ الصودا إلى “العمل 9raquo. (وهذا سيكون ملحوظا من خلال الظهور على سطح فقاعات صغيرة).
- فرز الدقيق والبدء في أن جزءا من الخليط، والعجن مع ملعقة. ونتيجة لذلك، يجب أن نحصل على عجينة لزجة دون الخميرة للفطائر على مقلاة.
- ننتقل إلى تشكيل الفطائر. وفي هذه المرحلة يصبح من الواضح لماذا نحتاج إلى الكثير من الزيت النباتي. وسوف تكون هناك حاجة لتليين اليدين، وإلا نحن فقط لا يمكن أن تجعل من الفطائر. لذلك، نحن تزييت اليدين مع النفط وقرصة قبالة قطعة صغيرة من العجين. نحن تشكيل كعكة منه، في المركز الذي نحن نشر ملء. نحن حماية حواف. البليت جاهز لتحميص.
- يتم تسخين المقلاة بشكل جيد، ولكن بعد وضع الفطائر، يجب تقليل الحريق إلى أدنى حد ممكن. تقلى من كلا الجانبين إلى قشرة رودي.
مع الفطائر الجاهزة نزيل النفط المتبقية مع المناديل الورقية أو المناشف. ونتيجة لملء هذه الفطائر، يمكنك استخدام أي شيء من اللحم المربى، طالما أن المكونات ليست سائلة جدا وليس لديها كتل كبيرة، لأن كلا الاتساق وتعيق القلي.
فئات وصفة
اسأل أي أسئلة تتعلق بالطهي والطبخ والحصول على إجابات من المستخدمين ذوي الخبرة.
تعاطف
الخميرة، عجين، ب، الفطائر، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري
ب، البطاطا، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري
الفطائر، عن، الخميرة، ب، البطاطا.
قلى الفطائر في مقلاة.
وصفة للمعجنات.
كيفية جعل الفطائر. مجلس.
الفطائر المقلي هي طبق غير مكلفة نسبيا ومرضية للغاية. لم يكن لديك ما يدعو للقلق أن شخص ما سوف يذهب جائع.
إذا كنت قبل طهي العجين وحشو، انها سهلة وسريعة، وبعد نصف ساعة يمكنك إرضاء الضيوف مع الفطائر الساخنة.
المقالي المقلي المقلية هي أبسط طبق من العجين الخميرة.
بالمناسبة، في كتاب الطهي الروسي القديم “المطبخ النموذجي” في عام 1898، وتقول الطبعة أن المقلية في مقلاة أو الكعك المقلية هي دائما ألذ من خبز في الفرن. بالطبع، انها مسألة طعم، لكنه مكتوب بهذه الطريقة.
في منزل والدي، كان الخبز في نهاية كل أسبوع. في معظم الأحيان الفطائر في مقلاة مع حشوات مختلفة. لذلك، أنا تنقر عليها في كثير من الأحيان. ربما، السيارة قد خبز بالفعل في حياتي كلها.
الفطائر أنا دائما حصلت. في بلدي طعم من الصعب إرضاءه في بعض الأحيان أفضل، وأسوأ في بعض الأحيان. لكن التصريحات لم يسمع بها، اختفت بسرعة.
في رأيي، الفطائر هي شعبية جدا مع الجميع لأنهم عادة ما تكون خدمت في بداية العيد، عندما يبدأ الضيوف الجياع في ترابيز. وعلى كل شيء فارغ المعدة الأذواق بشكل أفضل.
بناء على طلب من أصدقائي، الذين ليسوا أول مرة دون نجاح للبحث عن وصفة من فطائر بلدي على موقعنا على الانترنت، وقد أعد هذا المنشور. فطائر خبز مؤخرا، وزنها جميع المكونات. الآن يمكنني وضعها في الأرقام.
في الواقع، لقد تم خلط العجين للعين لفترة طويلة. وصفة هي عادية حقا. الشيء الرئيسي هو الاتساق الضروري من العجين، وأنا، مثل كثيرين، ويشعر بيدي. كمية السائل يمكن أن يكون أكثر أو أقل. وهذا طبيعي، لأن الدقيق يختلف في الرطوبة في أوقات مختلفة من السنة. ومن مختلف المصنعين، كما أنه يختلف في القدرة على الغراء العجين.
هذا هو السبب في وصفات قديمة هناك في كثير من الأحيان “الدقيق – كم سوف تأخذ العجين”. للمبتدئين في المطبخ هو لغزا. كيفية معرفة ما ينبغي أن تكون كثافة الاختبار؟
وفي وجهي تسببت مرة واحدة في الحيرة، ورفضت مثل هذه الوصفات. بسبب نقص الخبرة لم أكن أعرف أنه حتى حيث يشير العدد الدقيق للمنتجات، قد يكون من الضروري لضبط وصفة طبية. الطبخ، ثم أساء أن وصفة سيئة.
بالمناسبة، مع عجين بلميني هو أسهل، بالنسبة له هناك معيار معروف. يجب أن يكون العجين بلمن لمسة مثل إيرلوب.
لسوء الحظ، لا يوجد مثل هذا المعيار لاختبار الخميرة. وإذا لم يكن هناك شخص حول الذين سوف تساعد، وتظهر وتعطي لمسة من العجين، سيكون لدينا للبحث عن الحقيقة من خلال التجربة.
خطأ شائع هو ضيق جدا العجين. انها ليست مخيفة جدا، والفطائر العمل. وسوف يكون من السهل جدا أن نحت، لكنها لن تكون لطيفة جدا.
إذا العجين هو أكثر السائل، أكثر لزجة من الضروري، وسوف يكون من الصعب خفض. ولكن هذا حقيقي. سوف تضطر إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى الطاولة. وكل شيء سوف تتحول.
لتجنب ذلك، يجب أن نتذكر أن العجين بعد الاستيقاظ يصبح أكثر ليونة، وأكثر سيولة.
في البداية فمن المفيد لتسجيل كمية السوائل والنتيجة من أجل تغيير شيء في المرة القادمة. لذلك سيكون من الممكن وضع وصفة الأمثل لدقيق معين.
ليس من الضروري اختيار الحشو الرطب للتجربة الأولى. أحلى شيء هو البطاطا مع البصل المقلي. سريعة وسهلة ودائما لذيذ جدا.
أخرى شعبية في عائلتي هي حشوات بسيطة: الملفوف مطهي والبيض مع البصل الأخضر.
يجب أن يكون الملفوف مطهي خارجا. ولملء البيض المسلوق مع البصل الأخضر بالضرورة إضافة القليل من الزيت النباتي أو القشدة الحامضة. هذا ضروري من أجل ربط التعبئة، وإلا فإنه ينهار عند نشره على العجين.
بالمناسبة، الفطائر المقلية هي إضافة ممتازة إلى أي وليمة. إذا كنت تشعر بالقلق المزمن من أن الضيوف لن يكون لديهم ما يكفي من الطعام، خبز الكعك وخدمتهم جنبا إلى جنب مع الوجبات الخفيفة الباردة. سيتم تناول وجبات الطعام أقل بكثير. هذه ليست اقتصادية فقط، ولكن سوف يخفف مضيفة من المخاوف لا لزوم لها.
من تجربتي. سنوات عديدة خبز لصديق على الكعك عيد ميلادها. مرة واحدة قررت عدم تحميل لي وحصلت على وشدد عندما رأيت مدى سرعة تفريغ الجدول.
للفوز الضيوف، والفطائر يجب أن تكون جديدة. فمن الأفضل، عندما تكون ساخنة، ولكن أيضا باردة في يوم الطبخ، فإنها تترك أحدا غير مبال.
لتقديم الفطائر الطازجة على الطاولة، فمن الضروري وضع العجين في الصباح. يمكنك إعداد العجين والحشوات من المساء وتخزينها في الثلاجة. ولكن يجب أن يكون الفرن في يوم العيد. العجين والحشوات من الثلاجة سوف تحتاج للحصول على ما لا يقل عن نصف ساعة قبل القطع، بحيث يتم تسخينها.
والآن عن وصفة نفسها. مرة واحدة كان: 3 كوب طحين، 10 غرام من الخميرة مضغوط، 1 بيضة و 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي، والسكر 1 ملعقة طعام من الملح 1 ملعقة صغيرة، و 250 مل من الحليب.
منذ فترة طويلة خبز على الخميرة الجافة “صفير لحظة” أو “صف ليفور”.
وهي تختلف في أن “صفير لحظة” مختلطة مع الطحين، و “صف ليفور” يجب أولا أن يتم تفعيلها في الماء. والنتيجة هي نفسها.
مقياس الخميرة تأكد بدقة. الخميرة الزائدة كل يفسد طعمه.
اعتدت على خبز في كثير من الأحيان على خليط من الحليب أو الكفير بالماء، وأنا أحب ذلك كثيرا. لفترة طويلة يمكنني استخدام المياه فقط من السائل. ولكن في العجين إضافة كريم الحامض. كل ما يبرره: بدلا من الحليب يمكنك حل بضع ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة في كوب من الماء. اتضح حتى أفضل من على الحليب. العجين هو نفس الأبيض، ولكن أكثر العطاء والطعم هو أكثر ثراء.
البيض يستخدم بيضة و صفار واحد. أنا أحب ذلك كثيرا. البروتين يمكن دائما أن تستخدم في طبق آخر. إذا كنت تستخدم بيضة واحدة فقط، وزيادة كمية المياه من ملعقة كبيرة.
عند إعداد كمية كبيرة من العجين، على سبيل المثال، 1-2 كجم، وأنا أبدا مزجها مع أكثر من 500 غرام من الدقيق. وهذا هو، وأنا إعداد 500 غرام من الدقيق من قبل أجزاء لها، لأنه من الصعب جدا لدلك يدويا جزء كبير من العجين باليد. لذلك فمن السهل جسديا، والعجين هو أفضل.
فطيرة الخميرة، ب، البطاطا.
- دقيق – 500 جم
- الخميرة هاي-سبيد “ساف-مومنت” – 8 مل *
- البيض – 1 بيسي. + صفار واحد **
- زيت نباتي – 2 ملعقة طعام – 25 غرام
- قشدة الحامض – 25 غرام – 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
- الماء دافئ – 210 مل
- سكر – 1 ملعقة طعام
- ملح – ملعقة صغيرة واحدة
* يمكنك استخدام ملعقتين من دون شريحة من الخميرة الجافة، العجين سوف ترتفع بشكل أسرع.
** لا يمكنك إضافة صفار البيض، ثم زيادة المياه بنسبة 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس – 600-700 جم
- لمبة – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي لقلي البصل
- زبدة – 25-50 ز
- الفلفل الأسود الأرض – لتذوق
1. قشر البطاطا، وتغلي في المياه المالحة، واستنزاف المياه.
2. في حين يتم غلي البطاطا، تقلى البصل في الزيوت النباتية.
3. طحن البطاطس الساخنة، إضافة الزبدة، البصل المقلي وفي نفس الوقت الدهون التي لتحميص. الفلفل. إثارة. تحقق من الملح. يجب أن يكون ملء الفطائر أكثر مالح قليلا من البطاطا المهروسة. إذا لزم الأمر، إضافة الملح. إثارة.
4. كول ملء.
1. قياس الدقيق والخميرة، وخلط الخميرة “صفير لحظة” مع الدقيق.
2. في وعاء، والجمع بين النفط، والقشدة الحامضة والسكر والملح والبيض، وتخلط إلى كتلة متجانسة مع شوكة أو خفقت. إضافة الماء الدافئ، وإثارة.
3. صب السائل في الأطباق مع الطحين، دلك العجين مع شوكة. يجب أن تتخلف وراء جدران الأطباق. وضع العجين على طاولة مسحوق طفيفة، وتغطي مع وعاء أو فيلم، وإعطاء راحة لمدة 10-15 دقيقة.
4. عجن العجين على الطاولة بيديك حتى لينة. إذا كان العصا، ومسحوق بخفة اليدين مع الطحين أو زيت خفيف مع الزيوت النباتية.
وضع العجين في طبق عالية (لدي مقلاة المينا لمدة 3 لترات)، وضعت في مكان دافئ لرفع. العجين يرتفع بعد 1.5-2 ساعة.
.5 ضع العجينة الجاهزة على طاولة مغطاة بالدقيق، وتسطح قليال مع يديك، ضعه في مستطيل. غطاء مع احباط أو وعاء والسماح الجلوس لمدة 10 دقيقة.
إذا قمت بإجراء الفطائر للمرة الأولى، واتخاذ نصف العجين. الإجازة الثانية في الأطباق، ولكن بالفعل ليس في مكان دافئ.
6. للخبز في مقلاة، قسم الاختبار هو الأكثر بدائية. ليست هناك حاجة لقطع العجين مع الصحن. هذا هو للخبز في الفرن. ومقلاة لا لزوم لها.
لذلك، طرح العجين مع شوبك في مستطيل بسمك حوالي 0.5 سم. وتفعل ذلك بسرعة، من دون التفكير في جمال ونعومة السطح، لا تحاول كثيرا للوصول إلى هذه سم 0.5. تدحرجت فطيرة رقيقة على الفور يبدأ في وضع على الوزن، لا يهم. نقطة المتداول هو تسطيح العجين. بالمناسبة، فإنه يمكن القيام به دون دبوس، مجرد التصفيق على ذلك مع يديك، وخاصة إذا كنت تعمل مع نصف اختبار.
7. قطع كل سكين العجين في مستطيلات. لكل مستطيل، ضع حلوى أو ملعقة كبيرة من الملء. يعتمد المبلغ على حجم الفطائر المستقبلية.
8. شكل الفطائر. وضع التماس أسفل على الطحين– سكب الجدول. تغطية مع منشفة بحيث لا تجف.
يبدو أن الجميع في رياض الأطفال يعرف كيفية جعل الفطائر. في الواقع، ما يمكن أن يكون أسهل. ومع ذلك، لمفاجأة، كل أولئك الذين تعلمت لتخبز الفطائر، فإنها في البداية تبين أن طويلة وضيقة.
لجعل باتي تبين أن الرائعة، منتفخ، وليس طويلا، قارب ضيق، يجب أن يكون طول باتي الجانب القصير من المستطيل.
نحن ننظر إلى الصورة. الجانبين، والتي تلتقي الأسهم لتلبية بعضها البعض، ترتبط. اتضح، تقريبا الكلام، والأنبوب. يتم العبث نهايات الأنابيب. بين النخيل، خفيف بات باتي بحيث التماس هو في الوسط.
أصنع فطائر صغيرة. أولا أنا قطع العجين توالت في شرائط حوالي 7 سم واسعة. ثم كل شريط عبر للمستطيلات. الفطائر على الطاولة تحت منشفة في عملية التدقيق ثم في عموم تنمو كبيرة جدا في الحجم.
9. فطائر ناليبيلي، خلال هذا الوقت أول فصل بالفعل، تضخم. يمكنك خبز. نشر الفطائر في مقلاة بإحكام (كما اتضح) أنها تكبر.
إذا حدث أن يتم لصق الفطائر على الطاولة، بلطف بريد، على سبيل المثال، سكين الجدول أو ملعقة خشبية.
10. خبز في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي مسخن إلى قشرة متموج على كلا الجانبين.
كيف تعرف ما إذا كان النفط قد تحسنت؟ رمي في ذلك حرفيا قليل من الدقيق، يجب أن يغلي النفط.
في ما القلي هو الفرن؟ يمكن أن يكون أي، ولكن أفضل سميكة الجدران. مع كل الاحترام الواجب مقالي القلي الجديدة، وأعتقد أنه من الأفضل أن خبز الفطائر على مقلاة من الحديد الزهر. ليس لدي ذلك. أنا خبز الفطائر والفطائر على القديم السوفياتي سميكة الجدران مقلاة الألومنيوم مع شعرية دعا الساحرة. بالمناسبة، يعتبرها العديد منهم أن يلقي الحديد، لأنها ثقيلة.
11. وضعنا الفطائر النهائية على لوحات، مغطاة المناديل الورقية أو المناشف، بحيث تعطي بعض من الدهون.
12. خدمة ساخنة. تخزينها في صينية أو مقلاة مع غطاء. ولكن، من الأفضل عدم القيام بالكثير. في اليوم الثالث، الفطائر، وكذلك الخبز، لم يعد من دواعي سروري.
على الصورة هو قطع فطيرة أمس، وبالتالي فإن حشو كتل.
حساب محتوى السعرات الحرارية من الطبق
“عجين الخميرة للفطائر”
وصفة للفطائر المعجنات
حتى كنا طفلا، أرسلنا للبقاء مع جدتي في القرية. ومن الأفضل عدم التفكير في وجبة الإفطار لتناول الشاي، مثل الفطائر العطرة التي أعدها شخص قريب. في مزيج من كوب من حليب البقر. من الصعب رمي مثل هذه الحساسية من الذاكرة.
هذا ليس كل شيء في المطبخ هناك فرن، والفطائر من الطبخ الخاصة يمكن أن يكون مرغوبا فيه جدا. هناك مخرج – الخميرة المقلية الفطائر على مقلاة. سرعة الطبخ يجعلك تنسى الفرن!
نقترح عليك لإعداد الفطائر المقلية الهواء مع البطاطس والشبب. أنها يمكن أن يكون من أي حجم على الإطلاق، والشرط الرئيسي هو العجين رقيقة. مهواة، لينة والفطائر القلبية على مقلاة ما تحتاجه لتناول الشاي، إذا كان الحلو مريضا!
لمنع الفطائر من الحرق، يجب أن تكون العجينة تدحرجت رقيقة وعمى، والسماح لها الشراب تحت منشفة لمدة نصف ساعة. النار جعل أقل. ثم أنها لن تحرق وسيتم رعاية جيدة ل.
لحشو البطاطس سنحتاج الخضر الطازجة – الشبت!
نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة لصنع الفطائر المقلية في مقلاة.
الخيار رقم 1 وصفة لالخميرة الخالية من الدهون
- الخميرة 25 غرام.
- الماء الدافئ 300 مل.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي؛
- 4.5 أكواب من الدقيق.
الخيار رقم 2 عجينة للفطائر المقلية في مقلاة
العجين للفطائر المقلية في مقلاة ليست حلوة. اختبار تناظري للأبيض:
- الخميرة 50 غرام.
- 1 كوب من الحليب أو الماء؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. الملح.
- 2-3 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- 2 بيض.
- 5 أكواب من الدقيق.
كل من هذه الخيارات ستكون جيدة. الأول هو الأكثر “متجدد الهواء”، ولكنه أيضا من السعرات الحرارية تماما.
- 5 بطاطس متوسطة؛
- الملح.
- وهناك الكثير من الشبت أو البقدونس.
- زيت نباتي.
خطوة بخطوة تعليمات للطهي
- أول شيء تحتاج إلى عجن العجين. للحصول على أفضل نتيجة، عند خلط الخميرة يخلط مع السكر، ثم صب بعناية الماء مع التحريك بشكل موحد بالطبع الملح وتدقيق كوبين طحين، ثم تخلط جيدا وترك دافئة لمدة 15 دقيقة.
- ثم تضاف الزبدة والبيض (في كعكة المعجنات) في العجين، إضافة بقية الدقيق حتى يصبح العجين لينة بما فيه الكفاية، لكنه لا التمسك المقابض. يرشه مع الدقيق وترك في الحارة مرة أخرى، حوالي 25 دقيقة.
- بينما العجين لدينا سوف تكون مناسبة كل من هذه الأوقات، فمن الممكن أن تشارك في إعداد حشو. لملء لدينا البطاطا، وبدلا من البصل المقلي – الشبت. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي الخضر، والتي لتذوق: البقدونس والكرفس.
- تراجع الشبت لمدة 5 دقائق في الماء البارد، لذلك سيتم غسلها جيدا، ثم وضعت على منشفة.
- نحن نغلي البطاطا. ثم استنزاف الماء و شوف عليه في الهاون. يجب أن يكون البطاطس المهروسة.
إضافة الملح. قطع الشبت صغيرة قدر الإمكان وتخلط مع كتلة متجانسة.
الفطائر المقلي على مقلاة – طبق المنزل غرامة، والتي ستكون مناسبة ممتازة للشرب الشاي. وسوف المتغيرات المقدمة من العجن اختبار الخميرة تسمح للجميع للعثور على مزيج الذوق المثالي.
إذا كنت تخطط للقيام بها في كثير من الأحيان، وهنا بعض النصائح ل “ملء”:
- أيا كان ملء، وينبغي أن تكون خالية من كتل وليس السائل! وإلا، فإن المنتج مخبز حرق.
- ملء الفطائر المقلية يجب أن يكون دون المكونات الخام.
- لطهي الفطائر بشكل صحيح، وعجين الخميرة رقيقة، ولفة بلطف مع دبوس المتداول على كلا الجانبين بعد إضافة ملء.
- العجين يجب أن ترتفع 2 مرات.
- بعد فطائر الفطائر، ووضعها على منديل بحيث تعطي قبالة الدهون الزائدة من النفط. سيكون أكثر لذيذ بكثير.
كما اتضح أن إعداد الفطائر في مقلاة ليست صعبة جدا، كما بدا لنا للوهلة الأولى. حتى عشيقة المبتدئين يمكن بسهولة إعداد هذه الوصفة. والشيء الأكثر أهمية هو أن المكونات للطهي هي في متناول جدا، لأنها متوفرة في الحياة اليومية. حتى تتمكن من تأجيل رحلة طويلة إلى المتجر لاختيار المنتجات.
نأمل أن الخميرة المقلية الفطائر مع البطاطا والشبب سيكون الطبق المفضل لديك لتناول الشاي الخاص بك! والآن يمكنك طهيها بسهولة وفقا لوصفتنا. هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال، لا عد السن الحلو. أحبائك لن تكون قادرة على مقاومة رائحة مغرية في المطبخ، حتى عند طهيها
وصفات ذات صلة
ب، احمر الفاتح، عجين، صيغة عداد طبخة، ب، فوتو
الفطائر، قلى قلى، ب، البصل الأخضر، أيضا، بيضة، صفة، ب، فوتو
العجين، ب، خميرة، الفطائر، عن، يوغيرت، صفة
