الفطائر على الماء: 3 وصفات بسيطة للخبز مع الخميرة ودون الخميرة

The pies on the water, recipes for simple baked goods using a minimum of ingredients, standard pies with or without yeast.

يتم إعداد الفطائر محلية الصنع على أساس أي منتج سائل – الحليب والكفير والقشدة الحامضة واللبن الزبادي – ولكن أبسط أساس لعجن العجين هو الماء العادي. على الفطائر المياه دون البيض هي الخصبة، مهواة، لا أسوأ من الألبان العادية مع البيض.

نحن نقدم مجموعة مريحة – وصفات للالفطائر العجاف دون البيض: مع الخميرة والفطائر مع الصودا ودون الخميرة.

بعد أن شهدت وصفات الفطائر لدينا على الماء، فإنه من السهل وبسيطة للتأكد من أن العجاف العجاف المعتاد دون البيض ودون الحليب يعمل عجائب. يتم خبز الفطائر المصنوعة من العجين المستندة إلى الماء في الخصبة ليس فقط بفضل الخميرة والبيض ومنتجات الألبان، ولكن أيضا الحق في الجمع بين المكونات في وصفات.

اختيار وصفات مفيدة بشكل خاص في حالة عندما تحتاج إلى أن تقرر مدى سرعة تقلى الفطائر العجاف من لا شيء تقريبا.

فطائر الفطائر تعطي ميزة كبيرة للمضيفة عند إعداد وجبة الإفطار، وجبة خفيفة. المنتجات المدرجة في اختبار الفطائر مع الماء بدون الحليب، هي بسيطة وبأسعار معقولة. أوافق، بالتأكيد في كل بيت ودون رحلة إلى المخزن هناك المياه النظيفة والدقيق والخميرة الجافة أو، في أسوأ الأحوال، الصودا؟

نصيحة من معجزة كوك. تذكر! بعد خلط اختبار الخميرة لا تستخدم على الفور. الفطائر ستكون أكثر رائعة إذا أعطيت العجين الوقت للتدقيق. الصودا ومسحوق الخبز، مثل الخميرة، وجعل العجين متجدد الهواء، مسامية، وليس كثيفة والفطائر الجاهزة على الماء رائعة.

الفطائر على الماء دون البيض والخميرة

دعونا نبدأ مع الطريقة الأكثر شعبية – إعداد الكلاسيكية من الفطائر على الماء: وصفة يناسب الجميع، والجميع، حتى كوك عديم الخبرة، والخبز الحصول على مهواة، لينة.

هذه الطريقة مثالية لالحمية، أغذية الأطفال، والناس عرضة للحساسية لبيض الدجاج، وبطبيعة الحال، للنباتيين.

وبالإضافة إلى ذلك، فمن المستحسن أن الناس تأخذ علما المؤمنين الكلاسيكية وتشمل الفطائر الكلاسيكية دون البيض في قائمة المنتجات المسموح بها مع مراعاة عشية كبيرة وعيد الميلاد.

• دقيق القمح – 1 كوب؛
• ماء – 1 زجاج؛
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة شاي. مع تلة.
• السكر -2 ملاعق كبيرة.
• الملح – 1 قرصة.
• فانيلين – نصف الكيس.
• الزيوت النباتية المكررة.

تحسين طعم الخبز يمكن القيام به مع مختلف المضافات. للقيام بذلك، وضع حفنة من الزبيب على البخار، وقطع من الموز أو الفواكه المسكرة في العجين في نهاية الدفعة.

1. في الماء الدافئ، صب السكر والملح ومسحوق الخبز، وإثارة.
2. ثم تضاف 2 ملاعق كبيرة. والزيت والدقيق المنخل، وكسر بعناية العجين مع خفقت أو خلاط بحيث لا توجد كتل.
3. نترك العجين لمدة 10-15 دقيقة على الطاولة.
4. بعد ذلك، نقوم بجمع ملعقة كاملة من العجين ونشرها على مقلاة ساخنة، مشحم مع النفط. واحد ملعقة من العجين هو فطيرة واحدة. وهذا هو، حجم العصي يعتمد على كمية من العجين التي كنت مغرفة مع ملعقة.
5. نحن تقليل الحرارة وإغلاق مقلاة مع غطاء. فراي فراي على جانب واحد لمدة 1-2 دقائق حتى البني الذهبي.
6. ثم تسليم إلى الجانب الآخر، ولكن لم تعد تغطي الغطاء. وهكذا، تقلى بقية الفطائر من العجين أعدت.

الفطائر الفخارية على الماء بدون البيض جاهزة. نحن نقلها إلى طبق وخدمتهم الساخنة مع طاولة مع المربى، المربى أو كريم الحامض.

اختيار وصفات للطبخ المنزل، لا ننسى أن الجدول العجاف يمكن أن يكون لذيذ ودون منتجات من أصل حيواني، وتحتاج فقط إلى معرفة كيفية إعداد وجبات الطعام.

وصفة العجاف الثانية للفطائر على الخميرة. معظم الطهاة يفضلون هذا النوع من تكوين العجاف العجاف، دلك العجين على الخميرة الفورية الجافة. الفطائر الخميرة على الماء هي الخصبة، لذيذ وناعم.

نصيحة من معجزة كوك. المياه المعتادة في وصفات يمكن استبدالها مع الغازية الحلو أو المعدنية. وبالإضافة إلى ذلك، للخبز الخالية من الدهون دون البيض، ونحن نوصي باستخدام العصائر الطبيعية أو مشروبات الفاكهة كأساس. المشروبات المشرقة سوف تعطي الفطائر طعم متميز ورائحة الفواكه.

• دقيق القمح – 200 غرام؛
• الخميرة الجافة – 0.5 ملعقة شاي.
• ماء – 1 زجاج؛
• السكر – 2-3 ملاعق كبيرة.
• زيت عديم الرائحة للقلي؛
• مسحوق السكر.

في العجين المعجن، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب لهذا التكوين. وبالإضافة إلى ذلك، غارقة التوت من الكرز المجففة والزبيب وقطع من الفاكهة البرتقال المسكرة جعل الفطائر الخميرة أكثر إشراقا وأذى.

1. في الماء الدافئ، صب الخميرة والسكر، وإثارة.
2. ثم تضاف الدقيق، مزيج مرة أخرى.
3. تغطية وعاء مع العجين وترك في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
4. بعد ذلك، تقلى العصي كما هو مكتوب في الوصفة السابقة.

يتم تقديم الفطائر النهائية على الخميرة إلى طاولة تقشعر لها الأبدان قليلا ورشها مع مسحوق السكر أو سقي العسل، الشوكولاته السائل.

وصفة للفطائر على المياه الخصبة دون الخميرة

المياه المعدنية يشبع العجين الفطائر الأكسجين، وبالاقتران مع المياه الغازية المعدنية إلى حد ما محل الخميرة، لذلك لحم فطيرة على الصودا يمكن مترف، التي يسهل اختراقها ولذيذ بدون استخدام البيض والخميرة.

• دقيق أبيض – زجاج واحد؛
• المياه المعدنية الغازية للغاية – 1 زجاج؛
• صودا غذائية – 0،5 تسب؛
• حمض الستريك أو عصير – على طرف ملعقة صغيرة.
• سكر – 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح.
• زيت العدس.

الصودا يمكن استبدالها مع مسحوق الخبز، وكمية التي ينبغي زيادة 2 مرات فيما يتعلق الصودا.

1. في وعاء، صب الدقيق المنخل، الصودا، مزيج.
2. ثم في المياه المعدنية، صب في عصير الليمون أو رمي قليل من الحمض.
3. ثم تضاف الماء إلى وعاء مع الدقيق، وإثارة حتى تفرق كتل.
4. بعد ذلك، صب السكر و صب 3 ملعقة كبيرة. النفط الهزيل.
5. نحن مزيج الكتلة مرة أخرى.

تقلى الفطائر العجاف بطريقة كلاسيكية، تعتبر في وصفة الأولى جدا في مقلاة عموم أو الحديد الزهر مقلاة مع النفط.

نحن نخدم الفطائر إلى طاولة مع مربى التوت، شراب الحلو، مربى محلية الصنع، عجينة الشوكولاته نوتيلا.

نأمل أن هذه الوصفات المنزلية مثل الفطائر لحم الصيام، والناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ولكل من هو صراع مستمر مع الوزن الزائد، لأن الفطائر صومي في الماء – فإنه من السهل، لذيذ وسريع!

نحن، كالمعتاد، نتطلع إلى ملاحظاتك واقتراحاتك في التعليقات.

شكرا على وصفات العجاف ومن ثم لم أعرف ما لطهي الطعام؟

نحن نحب العجينة المورقة، وبالتالي فإن العين رمى على الخميرة 🙂 وأغتنم علما-

ما، كل ثلاثة وصفات هي مناسبة للصيام؟ ممتاز. لا بد لي من محاولة خبز الفطائر غدا، وأنا مفاجأة شعبي.

لا أستطيع أكل الهزيل – (

أولا كل شيء جيدا ثم. تبدأ حرقة.

ميغابايت هل حاولت وصفة مع الصودا؟ p.ch. لا أرى سببا آخر. حسنا، اختيار بعض الفطائر الأخرى، على الماء العادي. هم جميعا الهزيل.

أنا نفسي أنا خبير الطهي من ذوي الخبرة، ولكن اعتقدت دائما من الفطائر على الماء كشيء غير جاد! شكرا جزيلا على وصفات، في حين أنها تتقن 1. خبز رائع مثل في الصورة.

بالنسبة لي الشيء الرئيسي – يجب أن يكون لذيذ، على الماء أم لا – ليست مهمة جدا. بفضل المؤلف للحصول على وصفة!

يبدو لي أنه إذا الفطائر هي الهزيل، يجب على الأقل جعلها على ليس. دون الخميرة – انها بطريقة أو بأخرى تماما)) حيث روعة لا يزال يأخذ.

بريا نعم لا، أفعل وصفة طبية دون الخميرة، اتضح الرائع بالنسبة لي.

شكرا جزيلا على وصفات، جلبت اليوم، نصف المقلية والباقي من العجين وضعت في الثلاجة. أعتقد حتى غدا لن يكون؟

ليس لدي وقت أو ننسى) – العجين يستمر لعدة أيام. انها في الثلاجة. معه ولأسبوع لن يحدث شيء. IMHO.

أحببت الفطائر على الخميرة بالماء، المخفف العجين تصفيتها مع فاتر قليلا اتضح أن يكون بيشننكو.

شكرا على وصفات لطيفة! الفطائر لذيذ حقا على الرغم من طهيها على الماء!

الفطائر على الماء

الفطائر على الماء – من أطايب الطعام لذيذ جدا، على الرغم من أن لسبب ما، يفترض أن المعجنات في الماء أقل من مرضية والخصبة من طهي في الحليب. اليوم وسوف يشارك وصفات مع القراء من ثلاثة أضعاف، بعد أن تختبر أي منها يمكنك جعل شخصيا على يقين من أن الفطائر على الماء – وهذا هو طبق الحلو الكامل، التي تقف أيضا انخفاض في السعرات الحرارية. واحدة من النتوءات الرئيسية من هذه الفطائر هي سرعة الطبخ. وبسبب هذا، في كثير من الأحيان يتم إجراء هذا الحلويات في قائمة القائمة الإفطار، ولكن على الأقل أنها على استعداد، وفي فترة ما بعد الظهر، عندما كنت ترغب في التمتع في اليوم في منتصف الفطائر فاترة مباشرة من المقلاة والوقوف لفترة طويلة في المطبخ لا ترغب على الإطلاق.

العملية برمتها من الفطائر الطبخ بسيطة جدا ومباشرة. وهو يكفي فقط لخلط جميع المنتجات المشار إليها في قائمة المكونات في حاوية واحدة ومزجها في كتلة متجانسة مع مساعدة من خفقت أو خلاط. والكتلة الناتجة سيكون الاختبار المثالي للفطائر على الماء. تكوين الاختبار غالبا ما يتضمن نفس المنتجات: المياه والملح والدقيق والسكر والزيوت النباتية والبيض. في بعض الأحيان مضيفات إضافة مكونات إضافية، مثل الخميرة، والتي يمكن استبدالها مع الصودا (ل روعة)، والفانيليا (لرائحة)، والمضافات عطرة (للطعم).

سحر وصفة الفطائر هو أنه، باستثناء السكر من تكوين، وسوف تحصل الفطائر غير المحلى على الماء. اعتمادا على هذا، يمكنك اختيار التعبئة المناسبة. في العجين للحصول على الفطائر الحلوة، يمكنك إضافة بت من التوت والفواكه والمشمش المجففة أو الزبيب. في الفطائر غير المحلاة يمكنك وضع الخضراوات المقلية: البصل، الجزر، مخلل الملفوف، الخ.

عندما يكون العجين للفطائر جاهزة، حان الوقت للانتقال إلى عملية القلي. مقلاة القلي الزيت النباتي وتعيين على الاحماء على النار. يتم تطبيق ملعقة كبيرة من العجين، وتغطي مقلاة مع غطاء ويقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى ينضج. وكقاعدة عامة، 3-4 دقائق لكل برميل يكفي.

ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر الفطائر على الماء والحليب أو الكفير، في معظم الأحيان أنها تعني حلاوة. لذلك، قبل أن يخدم، يمكن سكب الفطائر على كل شيء مع شراب، الحليب المكثف، والعسل، أو ببساطة رشها مع مسحوق السكر.

الفطائر البسيطة على الماء بدون البيض

إذا كان لديك مجموعة الحد الأدنى من المنتجات في الثلاجة، ثم لا يهم. حتى من دون البيض، يمكنك طهي الفطائر اللذيذة على الماء، والتي من خلال الذوق لن تسفر عن أي دولة أخرى. أيضا، إذا كنت تبقي بسرعة، ثم تأخذ هذه الوصفة فطيرة لمذكرة.

1. نحن فرز الدقيق إلى وعاء عميق.
2. مع هزيلة رقيقة تصب في الدقيق مياه الشرب في درجة حرارة الغرفة دون وقف التحريك.
3. إضافة إلى الخميرة الجافة الشامل والسكر والملح. دلك العجين على الكعك.
4. تغطية الحاوية مع منشفة الاختبار، ووضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
5. صب الزيت النباتي في المقلاة ووضعه في حالة الاحماء.
6. مع جزء ملعقة كبيرة، ونحن نشر العجين على مقلاة وتغطيته مع غطاء.
7. فراي فراي على نار متوسطة من كلا الجانبين حتى ينضج تماما.

الفطائر، إلى داخل، أضفى على القماش تموجا صقي، ب، البيضات، أيضا، سودا

يمكنك إعداد الفطائر الخزامى ليس فقط على الخميرة، ولكن أيضا على الصودا. في هذه الحالة، سوف تكون بعيدا عن الحاجة إلى الانتظار حتى العجين هو مناسبة، وسوف تتعامل بسرعة مع عملية الطهي بأكملها.

1. في الماء، صب السكر والملح ودفع البيض. خفقت جميع المكونات حتى على نحو سلس.
2. يتم إخماد الصودا مع الخل وإضافة إلى العجين.
3. في أجزاء صغيرة، صب في الدقيق و دلك العجين.
4. قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة وانتشر العجين بملعقة.
5. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى البني الذهبي.

فطائر الخميرة محلية الصنع على الماء

هذه الوصفة تتوافق مع واحد إلى واحد، والتي يتم إعداد الفطائر على الماء في المدارس ورياض الأطفال. بفضل الخميرة، فإنها تتحول إلى أن تكون مغرية للغاية ومغذية، لأنها يمكن أن تذهب لوجبة إفطار كاملة لجميع أفراد الأسرة.

1. يتم تسخين الماء في الميكروويف ويسكب فيه الخميرة. السماح لهم تذوب تماما.
2. إضافة السكر والملح والبيض إلى الماء مع الخميرة. باستخدام خلاط، مزيج جميع المكونات حتى الكتلة هي موحدة.
3. ثم صب الدقيق في الكتلة وتخلط العجين. تغطية العجين مع منشفة وترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
4. بعد 60 دقيقة، تقلب العجين قليلا وتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
5. من العجين نشكل الفطائر، ونشرها على مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي وتقلى من كلا الجانبين حتى جاهزة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي الفطائر على الماء. بون شهية!

الفطائر على الماء – وهذا ليس ترفا، لأن كل كوك المبتدئين، ويمكن بسهولة إعداد مثل هذا العلاج لنفسه وأحبائه كما لتناول وجبة الإفطار، ومثل ذلك. بطبيعة الحال، هناك بعض شهية من الفطائر الطبخ، ولكنها ليست ضرورية بحيث لا يمكنك التعامل معها. وأخيرا، كما هو الحال دائما، أريد أن أعطي اثنين من النصائح، بحيث الفطائر الخاصة بك على الماء تحولت لذيذ وللمرة الأولى:

• قبل استخدام، لا ننسى أن فرز الدقيق، من هذا الفطائر الخاصة بك على الماء تتحول إلى أن تكون أكثر رائعة.
• يجب أن تكون المياه التي تستخدمها للوصفة دافئة. في حال كنت تستعد العجين الخميرة للفطائر، يجب مراعاة هذه القاعدة دون تفشل.
• لا تخافوا من التجربة وإضافة إلى العجين مجموعة متنوعة من الحشوات: الفواكه، التوت، المكسرات أو قطعة من الشوكولاته؛
• فمن الأفضل أن تقلى الفطائر على الماء في الزيت النباتي وتحت غطاء عموم مغلقة بإحكام. من هذا ليس فقط المقلية بالتساوي، ولكن أيضا أن يكون لون فاتح للشهية مثير للدهشة.

فطيرة الخميرة اللذيذة على الماء: طبق للفطور لجميع أفراد الأسرة

كيفية إرضاء جميع أفراد العائلة وإعداد طبق الذي هو على حد سواء صحية ولذيذة، مرضية وليس عالية جدا السعرات الحرارية؟ الفطائر الخميرة على الماء – وهذا هو وصفة التي هي مفيدة لكل مضيفة، وخاصة لأنها لا تتطلب لوازم خاصة في الثلاجة.

الفطائر على الماء والخميرة هي الخصبة، جميلة، رودي، في حين أنها يمكن أن تكون مستعدة وفقا وصفات مختلفة، على سبيل المثال، جعل الحلو أو المالحة، إضافة الفواكه المجففة أو التوت الطازج، واستخدام مختلف الحبوب والدقيق. فطائر الخميرة هي حلوى رائعة، ووجبة إفطار مغذية، ووجبة غداء دسمة.

كيفية طهي الفطائر الخميرة على الماء؟ وصفة عشيقة المبتدئين من السهل جدا لأداء.

يمكنك طهي الفطائر اللذيذة بسرعة، وذلك باستخدام كل ما هو متاح في أي مضيفة:

• ماء – 2 كوب؛
• السكر – 2 ملاعق كبيرة.
• ملح – نصف ملعقة صغيرة؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• الخميرة الجافة – 15 غرام.
• دقيق – حوالي 3 أكواب؛
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر للقلي.

1. يجب حل الخميرة في الماء الدافئ، واثارة بلطف.
2. بعد 15-20 دقيقة، يتم إضافة الملح والسكر لهم، ويدفع البيض الطازج في. يتم خلط جميع المكونات بدقة.
3. سكب دقيق مطحون. في هذه الحالة، يجب خلط العجين مع ملعقة لتجنب تشكيل كتل.
4. 40-60 دقيقة يجب أن تقف العجين الخميرة في بقية ودافئة، ثم يتم إثارة و 20 دقيقة أخرى تعطي بقية.
5. بعد ذلك، الفطائر الخميرة يمكن المقلية!

وصفة لأولئك الذين يهتمون بالصحة: ​​الفطائر الخميرة دون البيض على الماء

الفطائر الخميرة على الماء دون البيض لا تضر هذا الرقم.

• المياه 300 مل؛
• الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي؛
• الملح على طرف السكين.
• السكر 3 ملعقة كبيرة.
• والدقيق يستغرق حوالي 2 النظارات؛
• زيت عباد الشمس للقلي.

كيفية طهي الفطائر الخميرة العجاف لذيذ:

1. يتم صب الدقيق قبل منخل في الماء الفاتر، تضاف الخميرة هناك. كل شيء مختلط. يمكنك خلط الخميرة والدقيق، ومن ثم وضعها في الماء.
2. تأكد من صب وجبة من الملح والسكر.
3. العجين الهزيل جاهزة يجب أن تبقى لمدة ساعة على الأقل. في هذا الوقت، يتم حل الدقيق أخيرا في الماء، يتم بدء عملية التخمير.
4. بعد ذلك، على ما قبل ساخنة، ولكن ليس حرق النفط، يمكنك تقلى الفطائر الخميرة الغذائية الخالية من الدهون. تحديد أن النفط هو ارتفاع درجة الحرارة، فإنه من السهل: ويبدأ الإفراج عن الدخان عطرة.

وصفة من الطفولة: الفطائر من العجين الخميرة على الماء مع التفاح

إذا قمت بإضافة الفطائر إلى التفاح المبشور والزبيب والمشمش المجفف على البخار، وسوف تعطي ليس فقط لهم طعم للاهتمام، ولكن أيضا جعله أكثر فائدة. الأطفال الصغار مغرمون جدا من هذه الفطائر الفيتامينات الخميرة.

• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة.
• 1 كوب من الماء؛
• 2 ملعقة طعام السكر؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح؛
• من قبل قليل من القرفة، جوزة الطيب، فانيلين.
• 250 غرام من التفاح العصير.
• 200-250 غرام من الدقيق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

1. يتم حل الخميرة بعناية في الماء الدافئ.
2. في الماء يتم وضع رمل السكر وقليصة من الملح، يتم سكب جميع الدقيق. تحريك ببطء مع ملعقة.
3. في العجين الناتجة تحتاج إلى إضافة الزيوت النباتية تحسنت، مزيج مرة أخرى ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. في حين أن العجين يقاوم، يتم قطع قشر من التفاح، فهي المفروم ناعما.
5. عندما يبدأ العجين للخروج من وعاء، يتم إضافة التفاح والتوابل إليها.
6. يجب أن تقلى الفطائر الخميرة نفس المعتاد – تحت غطاء، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

بدلا من التفاح يمكنك وضع الزبيب على البخار، والكمثرى، والكشمش الأسود، وقطع المشمش المجفف أو المشمش الطازجة. هذه الفطائر الخميرة سريعة على الماء، والنظام الغذائي، ولكن مع مكملات الفيتامينات، هي لذيذة جدا ومفيدة!

وصفة الفطائر الخميرة على الماء من الحبوب

إذا كان شخص ما متأكدا من أنك يمكن أن تجعل الفطائر فقط من دقيق القمح، وقال انه مخطئ جدا. الضيوف والأسر سوف يكون مفاجأة سارة من طعم غير عادي من الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان والدخن أو الحنطة السوداء.

دقيق الشوفان، الخميرة، فطائر العجاف

• 2.5 أكواب من الماء؛
• 200 غرام من دقيق الشوفان متوسطة الحجم؛
• 3 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• على طرف سكين من الملح.
• 3 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• زيت عباد الشمس.

1. أساس اختبار هذه الفطائر هو دقيق الشوفان. لذلك، يجب غسل رقائق الشوفان، وضعت في مقلاة، صب الماء ويطهى لمدة 5-7 دقائق.
2. عندما يبرد العصيدة والملح والسكر والدقيق يضاف إليها. كل شيء مختلط.
3. في الفطائر المبطنة النفط الساخن، المقلية.

ويمكن صنع فطائر الشوفان من دقيق الشوفان أو خليط من دقيق الشوفان ودقيق القمح. يجب أن يرتفع العجين مرتين ويسقط.

• 100 غرام من دقيق الجاودار؛
• 250-300 غرام من دقيق القمح؛
• 1 لتر من الماء أو الحليب؛
• 30-40 غرام من الخميرة.
• قليل من الملح.

1. أولا تحتاج إلى إعداد دقيق الدخن. للقيام بذلك، يتم غسل الدخن في الماء، المجففة. ثم يجب سحق أو سحق مع خلاط، منخل.
2. في هذه الوصفة، تحتاج أولا إلى جعل الخميرة: سكب 100 غرام من دقيق الجاودار مع كمية صغيرة من الماء الساخن، يجب أن تقلب الخليط وملفوفة.
3. بعد ساعة، يتم إضافة ما تبقى من الماء والخميرة والدقيق والدقيق إلى الخميرة. كل شيء يعجن بعناية. يجب أن يبقى العجين دافئا حتى يرتفع.
4. وبمجرد أن العجين، بعد أن ارتفع، هو العقيق، الماء أو الحليب ويتم إضافة بقايا دقيق الدخن إليها، مرة أخرى كل شيء مختلط.
5. العجين ارتفع مرة أخرى – وهذا يعني أنك على استعداد، يمكنك البدء في الخبز.

الأصلي والرائع سيكون الفطائر، والتي هي مصنوعة من خليط من الحنطة السوداء والدقيق القمح. ويتم العجين الخميرة الحنطة السوداء للفطائر على الماء بنفس الطريقة كما في الكعك الدخن.

يمكن إعداد الحصى للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

كيفية إعداد الفطائر الخميرة مع البيض على الماء

الوصفة الكلاسيكية من الطفولة من طبق فاتح للشهية مألوفة ينطوي على استخدام ليس فقط من الخميرة، ولكن أيضا من البيض. الفطائر العطرة لذيذ ورائعة بشكل لا يصدق!

• 10 غرام من الخميرة.
• 400 غرام من الماء أو الحليب؛
• 2 كبيرة أو 3 بيضات صغيرة؛
• 3 ملاعق كبيرة السكر؛
• قليل من الملح؛
• حوالي نصف كيلوغرام من الدقيق؛
• زيت القلي.

1. يتم تربية الخمائر في الحليب الدافئ أو الماء. يجب أن يقف 15-20 دقيقة قبل ظهور الرغوة.
2. يمكنك وضع الملح والسكر.
3. تأخذ الدقيق المنخل، دلك العجين. يجب أن يقف لمدة ساعة في الدفء.
4. يتم ضرب بيض الدجاج في وعاء منفصل ثم يسكب في العجين.
5. إضافة في العجين 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكررة، وإثارة ومرة ​​أخرى تسمح للوقوف لمدة نصف ساعة.
6. العجين جاهز، يمكنك البدء في القلي.

وفقا لهذه الوصفة، الفطائر الخميرة المورقة على الماء لذيذ جدا. بدلا من الماء، يمكنك استخدام الحليب، الكفير، الخميرة.

وهناك عدد قليل من القواعد حول كيفية جعل الفطائر اللذيذة من العجين الخميرة على الماء

• تحقق الخميرة العمر الافتراضي. سوف الخميرة المتأخرة يفسد الطبق.
• يرتفع العجين جيدا إذا تم طحين الدقيق من خلال غربال.
• يجب زرع الخميرة في دافئ، ولكن ليس الماء الساخن. درجة الحرارة المثلى هي +40.
• يجب أن تقف الخميرة المطلقة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يمكنك البدء في إضافة الدقيق لهم.

1. يتم إضافة الدقيق تدريجيا، وينبغي أن يقلب بعناية لمنع تشكيل كتل.
2. يجب وضع الملح حتى في الفطائر الحلوة – أنه يساعد على كشف أفضل طعم المكونات الأخرى من العجين.
3. لا تستخدم الخلاطات أو يجمع! العجين الخميرة لا تتسامح مع التحريك الميكانيكية النشطة.
4. يجب أن يقف العجين لمدة 20-30 دقيقة في غرفة دافئة تحت منشفة.