الفطائر المقلي: كيف لطهي الطعام

فطائر مقلي مثل كل شيء. ويمكن طهيها مع أي ملء

• وقت الطهي: ساعة واحدة 20 دقيقة.
• الأجزاء: 30؛
• كك: 200؛
• البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات: 10 جم / 5 جم / 20-40 ز

فطائر مقلي مثل كل شيء – فإنه من السهل لطهي لهم. هناك العديد من الوصفات للعجين مناسبة للفطائر المقلية. يمكن أن يكون الخميرة، مع الكفير، والقشدة الحامضة وفقط مع الماء. ملء يمكن أن تكون متنوعة جدا: العرفي للجميع والغريبة لذواقة حقيقية.

نصائح حول اختبار وصفة للفطائر المقلية

عادة، يتم طهي العجين فطيرة في نمط مماثل، وذلك باستخدام نفس المكونات. والفرق الوحيد هو عدد وخيارات الخلط. كان العجين لالفطائر المقلية كما أسفل، عليك أن تعرف أسرار صناعة الخميرة العجين.

فطائر مقلي مثل كل شيء، ولكن العديد من العشيقات ببساطة كسول لجعلها مستقلة

نصائح لإعداد العجين الخميرة:

1. لا تسخن المكونات الألبان للعجينة.
2. استخدام الدقيق الجودة. فمن الضروري لفحص الدقيق.
3. الزبدة لا ينبغي أن تضاف الساخنة، وينبغي أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
4. الخميرة يجب أن تكون طازجة.
5. إذا كان العجين لا يصلح، تحتاج إلى جلب الخميرة إلى العمل. للقيام بذلك، ووضعها لفترة من الوقت في البرد، وبعد ذلك – في مكان دافئ.
6. عندما العجن قليلا لتليين اليدين مع زيت عباد الشمس، وسوف تعطي اختبار ليونة وروعة.

تنفيذ هذه التعليمات البسيطة، يمكنك أن تكون متأكدا من إعداد اختبار الجودة للقلي فطائر.

لجعل الفطائر المورقة واللذيذة، يجب أن يكون العجين المعجنات مهواة، الثلج الأبيض، مع هيكل شمبانيا.

1. الماء (المغلي) – 1،5 البنود؛
2. السكر – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
3. ملح (حجر) – 1/3 ملعقة شاي؛
4. زيت (عباد الشمس) – 3 ملعقة كبيرة. ل.
5. الدقيق (القمح) – 600 غرام؛
6. الخميرة – 1 ملعقة شاي.

حتى لا تعكر صفو بنية الاختبار، وعندما يكون من الضروري إعداد اختبار لتتبع بدقة التعليمات خطوة بخطوة.

وصفة للفطائر البيض المقلي

يتم إعداد الفطائر المقلية مع مجموعة واسعة من الحشوات. الفطائر مع البيض والبصل هي لذيذة جدا وغير عادية. طعمها وحساسة جديدة يعطي مزاج الربيع.

كيفية طهي الفطائر خطوة بخطوة:

1. حل الخميرة مع السكر في الماء الدافئ. صب 5 ملعقة كبيرة في الماء. ل. دقيق القمح المنخل، فاز حتى تظهر الفقاعات.
2. تغطية الخليط، وترك في دافئ لمدة 20 دقيقة. يجب أن تظهر الخليط رغوة الخصبة.
3. إضافة الملح والدقيق المتبقي. إعداد العجين، إضافة الزيت النباتي.
4. ترك العجين في الحرارة لمدة 2 ساعة. يجب رفع الاختبار 2-3 مرات.

الفطائر المقلية مع البيض مغذية جدا ولذيذة

العجين سوف تتحول إلى أن تكون متجددة الهواء وسوف تكون متجانسة مع ملء البصل– بصل ملء. ملء بسيط جدا. يجب أن تغلي البيض، وقطعها إلى مكعبات، إضافة البصل الأخضر. سوف تذوب فطيرة في الفم.

العجين الأكثر بساطة للفطائر المقلية على الماء

العجين على الماء المغلي – خيار اقتصادي وسريع. إذا لم يكن لديك الكفير أو القشدة الحامضة في متناول اليد، ولكن كنت تريد حقا الفطائر، فإن الخيار على الماء تكون جيدة كما. هذا العجين سيكون لطيف والخصبة.

صب نصف لتر من الماء المغلي إلى درجة حرارة الغرفة. لتغفو الخميرة الجافة والسكر والملح لذوقك. تخلط جيدا، إضافة الزيت و 5 ملعقة كبيرة. دقيق مطحون.

من المهم أن يعجن العجين ليس إلى حالة شديدة الانحدار. في هذه الوصفة، يجب أن تبقى لزجة.

على استعداد لترك العجين مغطاة بمنشفة، والسماح لها الوقوف لمدة 40 دقيقة. عندما العجين هو مناسبة، يمكنك الأزياء الكعك، مضيفا مسبقا حشو أعدت، تقلى لهم على زيت عباد الشمس.

ويمكن إجراء العجين المعجنات البيضاء والأبيض دون بذل الكثير من الجهد بأيديهم أو باستخدام معدات بيروزكوفوي. سعر تكلفتها صغير، وسوف تكون قادرة على إطعام الأسرة بأكملها. يمكن تحضير العجين على أساس الخميرة والكفير والحليب وحتى الماء. مع معرفة أسرار الطبخ، ويمكن إجراء العجين الخصبة، مهواة ولذيذ جدا.

الكعك المقلي خطوة بخطوة مع الصورة

حل الخميرة في الماء الدافئ، إضافة السكر والملح

ثم تصب في الماء 5 ملاعق كبيرة من الدقيق وتخلط جيدا

تغطية خليط الجلد لمدة 20 دقيقة ووضعها في مكان دافئ. بعد مرور الوقت، يجب أن تظهر رغوة الخصبة

إضافة كمية اللازمة من الدقيق، قليل من الملح والزيت النباتي. عجينة ميسم

يجب وضع العجين في مكان دافئ أو مغطاة به. وينبغي أن ترتفع 2-3 مرات

بعد 40 دقيقة من الخبز في الفرن، والفطائر جاهزة

خميرة سريعة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر

خميرة سريعة، عجين، ب، قلى قلى، الفطائر

اليوم أريد أن أوجه انتباهكم وصفتي الشركات لعجين الخميرة سريعة للفطائر. لقد تم استخدام هذه الوصفة لأكثر من 15 عاما، مع عائلتي وأصدقائي أصبح مجرد المفضلة. طهي الكعك المقلية من هذا الاختبار، ولكن يمكنك خبزه في الفرن (أنا لا خبز في الفرن، لأنني لا أحب الفطائر الرياح). يمكن أن الطبقة تكون متنوعة جدا: البطاطا والبصل والبطاطس والكبد، والأرز مع الفطر، والحنطة السوداء، والكبد، والبصل الأخضر مع البيض والبصل الأخضر والأرز مع البيض، والملفوف، والبازلاء، واللحوم، ولا يتم سرد كل الطبقة. يحدث أن ملء لم يعد، والعجين هو اليسار، ثم هذا العجين مثالية لخبز الخبز. بالمناسبة، في إعداد اختبار الخميرة سريعة هناك سر خاص، وأنا سوف حصة أدناه. تحاول ذلك، وأعتقد أن عائلتك سوف الحب الفطائر من مثل هذا الاختبار!

الخميرة الجافة – 3 ملعقة شاي.

زيت نباتي – 5 ملعقة كبيرة. ل.

دقيق – أربعة جرار لتر نصف.

في جرة نظيفة سعة 0.5 لتر، صب 200 مل من الماء الدافئ، أضف ملعقة كبيرة من السكر و 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة، وقم بجمع ملعقة الناتجة. ترك الاسفنج لمدة 5-7 دقائق (خلال هذا الوقت على سطح العجين يجب أن تظهر “كاب”).

في وعاء عميق صب 500 مل المتبقية من الماء، إضافة أخرى ملعقة طعام من السكر، والملح، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقترب الخميرة الشراب ويقلب الخليط الناتج.

فرز الدقيق والدخول في خليط الخميرة، مزيج.

عجن العجين، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في نهاية الدفعة. العجين لاتساق يتحول لينة، لا انسداد، يتخلف بسهولة وراء اليدين.

الآن وضع العجين أولا في كيس من البلاستيك الغذاء واحد (التعادل)، ثم وضع العجين في كيس واحد أكثر وربطه بإحكام.

في وعاء عميق أو قدر، ملء 2-3 لتر من الماء البارد ووضع العجين في ذلك في أكياس. تركه لمدة 7-10 دقائق – وهذا هو سرنا الرئيسي. العجين في الماء يرتفع بسرعة كبيرة، مليئة فقاعات الهواء. في 10 دقيقة هو بالفعل بالفعل على استعداد للعمل. في الطريقة المعتادة، كما نعلم، يستغرق حوالي 2 ساعة.

بعد أن يأتي العجين بسرعة في الماء ويطفو مثل تعويم، والحصول عليه من الماء.

حزمة يظهر بوضوح الكثير من الفقاعات. خذ العجين من الأكياس.

وضع العجينة في وعاء عميق، وتغطي ذلك مع منشفة أو فيلم الغذاء، حتى لا تصبح محمولة جوا.

وهنا هو الخميرة سريعة العجين للفطائر على قطع.

لا تستخدم الدقيق للفطائر. تزييت المجلس واليدين مع الزيوت النباتية. تأخذ قطعة من العجين في اليد اليسرى، وذلك باستخدام الإبهام والسبابة من اليد اليمنى، قرصة قبالة الكرات الصغيرة. طرح كل كرة مع شوبك (أنا عادة لا تستخدم شوبك، لمجرد الضغط بلدي العجين النخيل)، وضع في مركز للحشو ورشة العجين على القمة، كما الزلابية، وضعت على متن التماس إلى أسفل.

لإعداد القلي العميق، تسخين الزيت النباتي (أنا دافئ المقلاة في الحديد الزهر، في نفس الوقت تقلى مع 3 الفطائر). من أجل عدم فتح باتي، وضعه في الزيت الساخن مع التماس أسفل. قلى الفطائر في الحرارة المتوسطة المقلية إلى قشرة قشرة على كلا الجانبين (3-4 دقائق على كل جانب). الانتهاء من الفطائر مع الضوضاء، والخروج من القلي العميق ووضعها على منشفة ورقية للتخلص من النفط الزائد. فطائر الخميرة المقلية المصنوعة من مثل هذه العجين السريع تبقى لذيذة، لينة وفي اليوم الثاني.

الخميرة سريعة الخميرة للفطائر المقلية هو عصا حقيقية لكل مضيفة – كل شيء بسيط وسريع والنتيجة هي دائما ممتازة.

حسنا، إذا لم يكن هناك ما يكفي من حشو الفطائر، والعجين لا يزال، خبز الخبز أو لفائف الخبز منه. للقيام بذلك، تشكل المنتج من العجين، لفة في الطحين، ووضعه في العفن. يسمح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة ويخبز في فرن محمى في درجة حرارة 180 درجة 25-30 دقيقة (وقت الخبز يعتمد على حجم الخبز). الانتهاء من الخبز بارد على صر. لحظات لذيذة وممتعة!

هل تحب وصفة “عجين الخميرة السريعة للفطائر المقلية”؟

العجين، ب، المقلي، الفطائر، إلى داخل، ال التعريف، برياد، ماكر

أقترح عليك محاولة لجعل عجين رائع للفطائر المقلية.

خردل، خميرة، عجين، ب، الفطائر

وكان العجين الخردل الكسترد للعصيدة بالنسبة لي في وقت واحد اكتشاف. .

جبن، حلويات، ب، الفطائر. الفطائر، من، في بيت ريفي، جبن، عجين

عادة، لفطائر الفطائر، وأنا إعداد العجين الخميرة. واليوم هي المرة الأولى.

سريع نفخة الخميرة العجين

أريد أن أقدم وصفة سريعة الخميرة نفخة العجين، الخبز منه.

بيزدوروزيفوي، عجين، عن، كيفير، ب، الفطائر. الفطائر، ب، سمك السلمون

أحيانا أريد الفطائر كثيرا، ولكن أنا لا أريد أن تبدأ لهم بسبب فترة طويلة.

"النقانق، إلى داخل، ال التعريف، عجين" وكيفية طهي عجين الخميرة نفخة

في هذه الوصفة أريد أن أشارك ليس فقط تشكيل لفات مع النقانق، ولكن أيضا.

عجين، ب، الفطائر، ب، حلوي

أريد أن أشارك وصفة رائعة لصنع عجين المعجنات رقيقة.

وصفة للفطائر المقلية مع البطاطا

فمن السهل وبسيط لإعداد الفطائر المقلية مع البطاطا من العجين على الكفير. .

وصفة العجين الكفير للفطائر

العجين على الكفير لديه ميزة كبيرة على العديد من أنواع أخرى من العجين.

مارينا، شكرا جزيلا لك

مارينا، شكرا جزيلا لك على وصفة. بلدي المشجعين الخبز يفرز الفطائر لكلا الخدين!) وأولئك الذين يحملون بسرعة، انها في متناول يدي جدا.

مارينا، لدي تقرير. أنا الانضمام إلى المشجعين من هذا الاختبار. اتضح العجين الرائع، المطبوخة بلياشا، كل سريع جدا ولذيذ. شكرا مرة أخرى على وصفة.

سفيتا هنا بالتأكيد، لديه بالفعل معجبيه والفتيات خبز الخبز، فطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. A belyashi نعم، أنا تعجن مرة واحدة جزأين (فقط في مجموعات مختلفة fasuyu العجين) ثم ملء البحر، بما في ذلك belyashi. ولكن بالنسبة لهم لا يهم، على مر السنين وقد وصفت وصفة المفضلة لديك.

أحب تجربة وصفات مختلفة لاختبار بيلايا وليس فقط. شهدت الفتيات وصفة ل بيلايا كما هو الحال في مقهى، وأود أيضا أن أحاول، وأنا يمكن أن حصة، إذا كانت مهتمة. مارينا، حصة وصفة المفضلة لديك ل بيلايا، وأنا حقا تريد أن تجرب، إن لم يكن صعبا.

وسوف وضعه الضوء في المستقبل القريب. الأسبوع المقبل، تقريبا.

حسنا، مارينا، وليس على وجه السرعة.

شكرا لك، مارينا. أنا حقا أحب الوصفة، كما تم اختبارها والموافقة عليها، انها ممتازة. سمعت، ولكن لم يحاول هذا الخيار. وسوف تستخدم بالتأكيد.

ضوء جميع أصدقائي تحولت إلى هذا العجين، بسرعة وسهولة. الشيء الرئيسي الذي كان ملء جاهزة بالفعل. نعم، وعند إعداد الفطائر، وأنا العفن لهم ليس في كل مرة، ولكن أيضا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

سريع، عجين بسيط للفطائر المقلية

ويرتبط دائما رائحة المنتجات المخبوزة الطازجة مع دافئ، منزل آمن. وبغض النظر عن مدى تغذية جيدة في المطاعم، والفطائر محلية الصنع، المقلية أو خبز، مع قشرة رودي، سوف تحتل دائما مكانا خاصا في تفضيلات طعم العديدين. بفضل مجموعة متنوعة من تقنيات الطبخ، وصفات، أصناف من الحشوات، يمكنك إعداد الفطائر التي سوف تذوق مثل عشاق الطعام القلبية، وأولئك الذين يفضلون الضوء، الغذاء ضارة للغاية.

وفيما يلي وصفات للاختبار، والتي لا تحتوي على مكونات معقدة، وإعداد التي تتطلب الحد الأدنى من الوقت. حتى العشيقات عديمي الخبرة تكون قادرة على طهي الفطائر اللذيذة من مثل هذا الاختبار. في هذه الوصفات لا توجد توقعات كل ساعة حتى يصل العجين إلى الشرط اللازم. يتم مطابقة وصفات للفطائر المقلية، ولكن تم تصميم العجين أيضا للفطائر الطبخ في الفرن، أو، على سبيل المثال، لفات الثوم، مجرد الخبز محلية الصنع.

وصفات للفطائر المقلية

يمكن صنع الفطائر المقلية اللذيذة جدا سواء من الخميرة أو من العجين الخالي من الخميرة.

1. العجين الخميرة الهواء للفطائر المقلية

• 300 مل. المياه (أو الحليب)؛
• 1 جدول. ل. الخميرة من الكيس.
• 2.5 الجدول. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
• 350 – 400 غرام من الدقيق؛
• 1.5 الجدول. ل. السكر؛
• الملح في تقدير فردي.

تخلط في وعاء من الخميرة والسكر وبعض الملاعق من الدقيق. يتم إضافة 300 مل لهم. الماء الساخن (أو الحليب). كل مزيج جيدا وترك لمدة 15 دقيقة في دافئة، خالية من مشروع مكان.

في هذه الفترة من الزمن، وإعداد ملء.

بعد فترة من الوقت إضافة إلى النفط والملح. في أجزاء صغيرة، إضافة الطحين المتبقي، العجين العجين. وضعوا 10-15 دقيقة أخرى في الحرارة.

سوف العجين زيادة في حجم بنحو النصف. تم تصميم وصفة لاثنين من فطائر الخبز الصغيرة.

2. عجينة بيزدوروزيفوي مع الزبادي للفطائر المقلية والمخبوزات

• 200 مل. الكفير (محتوى الدهون لا يهم)؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. صودا الخبز (لا ينبغي أن تستخدم مسحوق الخبز)؛
• 3- 3.5 أكواب من الدقيق.
• 1/4 جدول. ل. الملح.

مزيج الكفير والصودا في وعاء وتركها لمدة 10 دقيقة. إضافة الزيت والملح وتخلط جيدا. تضاف تدريجيا الطحين، دلك العجين. ربما، خلال الطهي، والدقيق سوف تذهب أكثر من ذلك بقليل، ويرجع ذلك إلى نوعية الدقيق. يترك العجين النهائي لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت، بدء فطائر الطبخ.

3. العجين الخميرة الدافئة لالمقلية والمخبوزات الفطائر

المكونات للمرحلة الأولى:

• بضع ملاعق من الدقيق؛
• 3 جدول. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
• 1.5 الجدول. ل. السكر؛
• 1/4 جدول. ل. الملح.
• 100 مل. الماء المغلي.

المكونات للمرحلة الثانية:

يتم تخمير جميع المكونات من المرحلة الأولى مع الماء المغلي في التسلسل التالي: يتم خلط الدقيق والسكر والملح، إضافة النفط ويتم سكب جميع مع الماء المغلي. مزيج حتى ناعمة والملعقة وتسمح لتبرد قليلا.

في خليط دافئ إضافة الخميرة والماء الدافئ والصراخ. إذا لم يتم استخدام الخميرة الجافة، ثم قبل إضافتها، تذوب في الماء الدافئ (في الجرعات المناسبة).

يتم سكب الخليط الناتج في الدقيق. بلطف، بدءا من الوسط، دلك العجين. يجب أن تبقى لينة. إذا أثناء الطهي يصبح من الواضح أن الدقيق يحتاج أكثر من ذلك بقليل  إضافة. ولكن تحتاج إلى التأكد من أن العجين لا تصبح ضيقة. وينبغي أن تظل مرنة.

من العجين النهائي، نقط القطع (حوالي 50 غراما)، وجعل كرات منهم وترك لهم الوقوف لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك، كل الكرة بالارض، وجعل كعكة صغيرة، ووضع حشو على ذلك والانضمام إلى حوافها، والتثبيت على ملء. وضع الفطائر على ورقة الخبز، وترك لهم لمدة 5 دقائق أخرى، ثم وضعها في فرن محمى.

4. وصفة سريعة جدا وبسيطة لخميرة العجين للفطائر المقلية

• 0،4 كجم. الطحين.
• 2.5 ملعقة صغيرة. الخميرة من الكيس.
• 2 بيض.
• 100 مل. الحليب.
• 3،5 الجدول. ل. عباد الشمس أو زيت الزيتون؛
• 2 جدول. ل. السكر؛
• 1/4 جدول. ل. الملح.

حل السكر في الحليب الدافئ، إضافة الخميرة إليها. يسكب الدقيق في وعاء ويسكب في الأخدود في منتصف الحل الناتج. ترك لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر رغوة صغيرة، وهذا يعني أن الخميرة قد تخمر. عندما يحدث هذا، يتم إضافة البيض، والجلد مع الملح، والزبدة أيضا إلى الطحين والبدء في دلك العجين. يحرك عادة في وعاء، ثم على طاولة لإعطاء الاتساق متجانسة للعجين. يتم استخدام العجين الناتجة على الفور لجعل الفطائر، الفطائر الخميرة المقلية على هذه الوصفة لذيذ جدا وتبقى طازجة لفترة طويلة.

1. دقق الدقيق دائما قبل استخدامه، حتى لو كنت متأكدا من نظافة وغياب كتل. هذا وسوف تثري ذلك مع الأكسجين وجعل العجين أكثر مهواة.
2. عند العمل مع اختبار لينة، وليس حاد، يمكنك تشويه يديك وطاولة مع الزيوت النباتية. إذا تم ذلك، فإن العجين لا عصا، وليس هناك حاجة إلى طحين إضافي.

لملء المقلية والخبز الفطائر الخميرة يمكنك استخدام اللحوم والبيض والفواكه والخضروات والتوت والخضر والحبوب والبقوليات. تركيبات لذيذة جدا تعطي مجموعات من المنتجات، على سبيل المثال، سمك السلمون مع كريم اللبن الرائب أو الفطر مع البيض المسلوق. لا تخافوا من التجربة، ولكن تذكر توافق المنتجات يستحق كل هذا العناء. إنشاء وصفات الاختبار الخاصة بك لالمقلية والمخبوزات الفطائر، والتي، في الوقت المناسب، تصبح الأسرة ومحاولة الخروج من الناس الآخرين.

ولا تخافوا من الفطائر، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تطبخ في الكثير من النفط. تحتاج فقط إلى فهم أنه لا يمكنك استخدام الزيت الساخن مرارا وتكرارا، وأنه من الضارة للأكل الأطعمة المقلية في كثير من الأحيان. متموج، فطائر عطرة لك!