درجة الحرارة المثلى في الثلاجة
الثلاجة هي جزء لا يتجزأ من المطبخ الحديث. تصميم وشركة يمكن أن يكون أي، لأنه في هذه الحالة المحتوى هو أكثر أهمية بكثير من النموذج. هي الثلاجة التي تثق بها سلامة المنتجات الخاصة بك والوجبات الجاهزة والمشروبات المفضلة لديك والحلويات والفواكه والخضروات. ولذلك، والحفاظ على نظام درجة الحرارة الصحيح داخل الغرف هو من أهمية كبيرة، لا يمكنك إطالة فقط الحفاظ على المنتجات، ولكن أيضا تقليل تكلفة الكهرباء إذا كنت تعرف ما هي درجة الحرارة لضبطها في الثلاجة.
ضبط درجة الحرارة في الثلاجة
تقريبا كل نموذج حديث لديه منظم درجة حرارة الثلاجة. وهي مصممة بحيث يمكنك تعيين نظام درجة الحرارة التي هي أكثر ملاءمة لمنتجاتك. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن درجة حرارة مقصورة الثلاجة يجب أن لا تقل عن 0 درجة مئوية، ودرجة الحرارة الموصى بها في الثلاجة هو 2-3 درجة مئوية.
درجة الحرارة الصحيحة في الثلاجة لا يحافظ على نضارة المنتجات لفترة أطول، ولكن أيضا يقلل من استهلاك الطاقة. وهكذا، كنت قد حفظت المنتجات وكميات صغيرة لاستهلاك الكهرباء. يرجى ملاحظة أن النماذج باهظة الثمن يمكن أن تكون مجهزة مع المنظمين لعدة مستويات من غرفة التبريد، وقد تم تجهيز وحدات بسيطة مع منظم واحد فقط السيطرة على درجة الحرارة. ولكن حتى منظم واحد يسمح لك لخلق درجات حرارة مختلفة على الرفوف، لأن الهواء الدافئ يرتفع صعودا، مما يعني أنه على الرف العلوي سيكون أكثر دفئا قليلا من أدناه.
درجة حرارة التشغيل في الثلاجة
عند شراء ثلاجة جديدة في محاولة في الأيام القليلة الأولى لا لتحميل بشكل كبير مع المنتجات. اعتمادا على الشركة المصنعة ونموذج، يمكن أن تختلف درجة الحرارة المثالية، لذلك فمن الأفضل أن في البداية + 5 درجة مئوية ونرى ما سيحدث مع المنتجات. إذا سرعان ما تصبح غير صالحة للاستعمال، ثم خفض درجة الحرارة بضع درجات. في حالة ظهور الصقيع على محتويات الثلاجة، فمن الضروري، على العكس من ذلك، لإضافة القليل من الحرارة.
للتشغيل الصحيح، تجنب فتح الباب لفترات طويلة أو المفرطة والتأكد من إغلاقه بإحكام. أقل كمية من الحرارة الخارجية دخول حجم تبريد إطالة عمر خدمة الوحدة وتوفير نظام درجة الحرارة اللازمة. لنفس السبب، فمن غير المرغوب فيه لوضع الأطعمة الساخنة في الثلاجة، والانتظار حتى يتم تبريد الطبق الطازج على الموقد أو وضعها في حوض من الماء البارد إذا كنت ترغب في تسريع التبريد.
درجة الحرارة في حجرة التجميد من الثلاجة
بغض النظر عما إذا كان لديك حجرة منفصلة لتخزين الطعام المجمد أو المجمد الصغير الموجود داخل الثلاجة وراء باب رقيق، لاحظ أنه في هذا الحجم المفيد يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 0 درجة مئوية.
النماذج الحديثة يمكن أن تبقي على درجة الحرارة في الثلاجة إلى -30 درجة مئوية. وبطبيعة الحال، تعيين القيمة القصوى هو اختياري تماما. للتخزين على المدى الطويل من المواد الغذائية المجمدة، 20-25 درجة مئوية تحت الصفر. ومن الجدير بالذكر أن نشاط الميكروبات يتوقف عند -18 درجة مئوية، وبالنسبة لمعظم محتويات الثلاجة هذه الدرجة هي تماما بما فيه الكفاية.
فإن درجة الحرارة المثلى في المقصورات من الثلاجة ضمان تخزين على المدى الطويل من المنتجات، وتوفير الطاقة والاستخدام المريح للوحدة.
يسمح بنسخ المعلومات فقط باستخدام مرجع مباشر ومفهرس إلى المصدر
درجة الحرارة المثلى للمجمد
درجة الحرارة المثلى في حجرة التجميد من الثلاجة يسمح لك لتخزين المنتجات المختلفة التي هناك لفترة طويلة وبعناية. في بلدان مختلفة هناك معيار معين من ظروف درجة الحرارة في الثلاجات. في روسيا، وهذه القيمة هي من ناقص 18 إلى ناقص 24 درجة، في أوروبا، على سبيل المثال، بالفعل قيم أخرى. ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح يسمح ليس فقط لتخزين المنتجات لفترة طويلة، ولكن أيضا لتوفير كمية لا بأس بها من الطاقة.
كثير من الناس يسألون أنفسهم، ما يجب أن تكون درجة الحرارة عندما تجميد في الثلاجة؟ هذا هو فرد بحتة. معظم المجمدات الحديثة تعمل في ناقص 18 درجة، ولكن بعض النماذج يمكن تبريد المنتجات وصولا الى ناقص 30. عادة، ونادرا ما تستخدم أدنى درجات الحرارة، وغالبا ما تستخدم لتجميد سريع. أيضا في العديد من النماذج من الثلاجة يمكنك ضبط مستقل درجة الحرارة.
كل منتج لديه الصلاحية الخاصة بها، وعادة ما ينبغي أن يشار إلى العبوة. وبسبب هذا التنوع، فإنه من الصعب تسمية درجة الحرارة المثلى لجميع أنواع المنتجات. يمكنك النظر في مثال محدد لتخزين منتجات اللحوم.
- في درجات حرارة أقل من 18 درجة، يمكن تخزين اللحوم لمدة عام تقريبا.
- في المدى من ناقص 12 إلى ناقص 18، ووقت تخزينها هو النصف.
- في المنطقة من ناقص 8 إلى ناقص 10-12 درجة، وتقصير العمر الافتراضي بشكل كبير. في هذه الحرارة، يمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن أسبوعين؛
- يتم تخزين منتجات اللحوم نصف المصنعة حوالي نصف بقدر.
بشكل عام، هناك صيغة لجميع المنتجات. عندما يتم تجميد المنتجات في الثلاجة من الثلاجة في ناقص 18 وما دون، وتضاعف فترة التخزين من، على سبيل المثال، في ناقص 10-16 درجة.
وإذا نظرنا إلى الأسماك والمنتجات من ذلك، فإن العمر الافتراضي للأسماك البحرية متوسط 4 أشهر، ويعتبر أكثر متقلبة من أسماك النهر. يمكن تخزين أسماك النهر لمدة 6 أشهر على الأقل، ولكن يتم تخزين المنتجات السمكية والمنتجات شبه المصنعة فقط 2-3 أشهر.
أيضا، لا ننسى أن ليس كل المنتجات الغذائية هي مناسبة لدرجات الحرارة السلبية المنخفضة. على سبيل المثال، لا ينصح البيض الطازج ليتم تخزينها في الثلاجة الفريزر. في درجة الحرارة ناقص، فإنها تفقد طعمها، وفي بعض الحالات قد تنفجر حتى بسبب الضغط الذي يحدث عند التجمد.
وهناك أيضا مجمدات خاصة لتخزين الأدوية. على عكس المجمدات بسيطة، لديهم إعدادات أكثر دقة والتحكم. وينبغي تزويد هؤلاء المساعدين بأجهزة استشعار مختلفة تتحكم في نظام درجات الحرارة وتحافظ عليه. أسعار هذه النماذج هي أكثر تكلفة بكثير، بسبب وظيفتها واسعة.
هناك ثلاث قواعد رئيسية لتجميد يدوم طويلا وبشكل جيد.
- ضبط درجة حرارة التشغيل المثلى في المجمد.
- لا يمكنك إبقاء باب الثلاجة مفتوحا لفترة طويلة. يجب أن تناسب بشكل مريح ضد السطح.
- لا تختنق تماما منتجات المجمدة. الهواء في الغرفة يجب أن يتداول بحرية.
ويقوم العديد من المصنعين الأوروبيين بتصنيف المجمدات حسب عدد العلامات النجمية. واحد أو اثنين من النجوم يعني أن درجة الحرارة في هذه المجمدات لديها مجموعة من 0 إلى -6 درجات. نماذج مع 3-4 نجوم تعمل في درجات حرارة من ناقص 18 وما دون. وهي تعتبر الأكثر مثالية.
أيضا الالتفات إلى قدرة وحجم الفريزر. لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص، 200-250 لترا من حجم و 8-9 كغ من القدرة يوميا سيكون كافيا. النماذج الأكثر حداثة تستهلك كمية صغيرة إلى حد ما من الطاقة، يتم تعيينهم من قبل فئة “A”.
قد تكون مهتمة في
نوصي مقالات مماثلة حسب الموضوع
يمكنك ترك الرد
تحديثات على الموقع
© 2015-2018 – جميع الحقوق محفوظة
عند نسخ المواد، يلزم الارتباط النشط والمفهرس بموقع المصدر.
كم عدد الدرجات يجب أن تكون في الثلاجة والفريزر
منذ اختراع الثلاجة، فقد أصبح واحدا من الأجهزة الأكثر غنى عنها. من الصعب العثور على عائلة لا تقدر هذه الوحدة الرائعة. درجة الحرارة المنخفضة في غرف الثلاجة تسمح لك للحفاظ على نضارة المنتجات لفترة طويلة، مما يعني إنقاذ ميزانية الأسرة.
ومع ذلك، فإن استخدام الثلاجة يكون إلا في حالة عندما لوحظ الوضع الصحيح للعملية. العديد من الخبراء في مجال تطوير الأجهزة المنزلية لا تزال تجادل حول درجة الحرارة في الثلاجة والمجمد مقصورة سيكون الأمثل. الإجابة الدقيقة على هذا السؤال صعبة نوعا ما، لأن كل مصنع يضع قواعده وقواعده الخاصة بناء على ميزات تصميم نموذجه.
لماذا هي درجة الحرارة في الثلاجة مختلفة؟
وفي المعايير التقنية المستخدمة في هذا المجال، هناك معايير معينة تنطبق على جميع المصنعين دون استثناء. وهذا يعني أنه يسمح للمستهلك بتنظيم النظام في كل من الثلاجة وفي مقصورة الثلاجة، ولكن ضمن حدود معقولة. في كل ثلاجة هناك درجة الحرارة الدنيا والقصوى، التي وراءها منظم ببساطة لا يعمل.
لماذا يحدث هذا؟ اتضح أن كل شيء منطقي جدا. كل منتج غذائي لديه درجة حرارة التخزين الخاصة به ويضمن نضارة المنتج يمكن فقط في حالة عندما لا تنتهك نظام درجة الحرارة. وبالنسبة للأطعمة المختلفة هناك درجات حرارة تخزين مختلفة. على سبيل المثال:
- الحليب ومنتجات الألبان (القشدة الحامضة والكفير والجبن والجبنة المنزلية وغيرها) – من +2 إلى +6 ريال؛
- بيض – من +2 إلى +4 ˚С؛
- الخضروات النيئة – من +4 إلى +6 ˚С؛
- فيش – فروم – 4 تو – 8 ˚С؛
- اللحوم – +1 إلى + 3 درجة مئوية (ليس أكثر من 36 ساعة)؛
- المأكولات البحرية – من -18 إلى -24 ˚С؛
- النقانق – من +2 إلى +5 درجة مئوية.
وبطبيعة الحال، هذه ليست قائمة كاملة. إذا كنت في شك، في أي درجة حرارة تحتاج إلى تخزين هذا أو ذاك المنتج، دراسة بعناية التعبئة والتغليف. الشركة المصنعة ملزمة لرعاية لك وتوفير المعلومات اللازمة.
ويظهر نفس القلق بالنسبة للمستهلكين من قبل الشركات المصنعة لمعدات التبريد. لتزويد المشتري مع القدرة على تخزين المنتجات وفقا لمتطلبات، ثلاجات لديها عدة مناطق التخزين، كل منها يحترم الوضع الفردي.
مناطق التخزين حسب درجة الحرارة
اعتمادا على نموذج من الثلاجة ˚C في هذه المقصورة يمكن أن يكون من -6 إلى -25˚ مئوية. يتم استخدام أدنى درجة حرارة في الثلاجة الفريزر فقط لتجميد الصدمة. ويفترض درجة الحرارة المثلى عند -18 درجة مئوية. هذا هو العديد من درجات أن الغالبية العظمى من الشركات المصنعة تقترح لتثبيت في الصقيع.
يعتمد نظام درجة الحرارة المحدد في المجمد على ما يتم تخزينه هناك. تحديد أدنى درجة حرارة ممكنة من وحدة بسيطة جدا. تقريبا كل ثلاجة على لوحة التحكم في درجة الحرارة أو في أي مكان آخر لديه الثلج أو النجمة رسمها. كل منها يعني مجموعة من 6 درجات. عد عدد من الثلج يمكنك تحديد أدنى درجة حرارة ممكنة أن الثلاجة يمكن أن تدعم.
هذا الفصل غير موجود في كل ثلاجة. توافره هو ميزة من النماذج الأحدث. منطقة نضارة هو مكان خاص في غرفة التبريد المشتركة. هناك يتم الاحتفاظ درجة الحرارة قريبة من الصفر. هذه هي درجة الحرارة المثلى في الثلاجة، والتي تمنع بشكل كبير تطوير الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. و، يعني، المنتجات تستمر لفترة أطول بكثير.
هناك نوعان من ترتيب “المنطقة الطازجة”:
- درج التسرب.
- كاميرا منفصلة معزولة، والتي يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة والرطوبة بشكل مستقل. في هذه الحالة، يتم تقسيم “المنطقة الطازجة” في معظم الأحيان إلى قسمين أكثر. في واحد منهم، يتم الحفاظ على الرطوبة في حوالي 55٪، وفي 95٪ الأخرى. يستخدم الأول لتخزين الأسماك، والثاني – للخضروات.
يتم تعيين درجة الحرارة في كل من المقصورات في 0 … + 1 ° C. في مثل هذه المواد الغذائية ˚С ليست مجمدة تماما وأفضل للجميع الاحتفاظ خصائص مفيدة.
في “منطقة نضارة” عادة ما يتم تخزين:
- الأسماك، اللحوم، اللحوم شبه– منتجات تامة الصنع (ليس أكثر من أسبوع)؛
- منتجات السجق؛
- الجبن.
- أي منتجات الألبان، باستثناء الجبن المنزلية؛
- الخضروات والفواكه، باستثناء الطماطم والموز؛
- الخضر.
أيضا هذا المقصورة من الثلاجة يمكن استخدامها للتبريد السريع من المشروبات الكحولية وغير الكحولية. ولكن لا ينبغي وضع البيرة والكفاس والعصائر الطبيعية هناك. لديهم درجة حرارة تخزين أعلى.
إيلاء الاهتمام إلى الرفوف العليا، فضلا عن أقرب فرع إلى “المنطقة الطازجة”. يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة في هذا الجزء من مقصورة الثلاجة في حدود +2 … + 4 ° C. على هذه الرفوف يمكنك وضع البيض والكعك والكعك، والمنتجات نصف المصنعة، ومنتجات الحليب الحامض. يمكن ترك اللحوم والأسماك هنا لمدة لا تزيد على 36 ساعة.
الجرف الأوسط. هنا تتقلب درجة الحرارة العادية في + 3 … 6 درجات مئوية. في هذا الجزء من الثلاجة فمن الأفضل لوضع الحساء والصلصات والوجبات الجاهزة وغيرها من الأطعمة.
الرف السفلي ومقصورة للخضروات. وفقا للمعايير، لا يمكن أن تتجاوز t installed المثبتة بشكل صحيح في هذه الحجرة 8 درجة مئوية. ومع ذلك، في الممارسة العملية هناك عادة +6 ° С. يمكنك وضع هنا أي عدد من المنتجات التي كنت لا تريد تخزين لفترة طويلة.
أنواع الثلاجات بطريقة التنظيم
جميع وحدات التبريد المحلية تختلف في المقام الأول في الطريقة التي تعمل بها. اعتمادا على النموذج، يمكن أن تكون الحرارة الإلكترونية والميكانيكية.
- الالكترونية. انها بسيطة جدا. هناك لوحة لمس خاصة على الجزء الأمامي من الثلاجة. مع ذلك، يمكنك تعيين بشكل صحيح درجة الحرارة المطلوبة.
- الميكانيكية. داخل واحد أو كل من غرف الثلاجة هناك مقبض التحول الميكانيكية. يمكن أن تتحول في اتجاه عقارب الساعة أو في الاتجاه المعاكس وضع المطلوب.
إذا لم تكن متأكدا من درجة الحرارة يجب أن تكون في الثلاجة المثبتة في منزلك، والنظر في جواز سفر المنتج. هناك وصفة جميع وسائط التي هي الأمثل للنموذج الخاص بك.
ملامح ظروف درجة الحرارة من نماذج مختلفة من الثلاجات
العديد من النماذج من الثلاجات الحديثة تسمح ليس فقط لتنظيم وضع التشغيل من الثلاجة والفريزر المقصورات، ولكن أيضا لضبط درجة الحرارة الخاصة لكل رف على حدة.
نماذج مع التحكم الإلكتروني
ثلاجات هذه العلامة التجارية لديها التحكم الإلكتروني، فضلا عن تنظيم منفصل في الثلاجة والثلاجة المقصورة. وبالإضافة إلى ذلك، ليبهير لديها عدة طرق خاصة:
- سمارتفريز – فائق السرعة وذات جودة عالية التجميد. في هذا الوضع، يتم تنشيط زيادة تداول الهواء في حجرة التجميد. وهذا يسمح لفترة قصيرة لتجميد العديد من المنتجات الغذائية كما يحتاج مضيفة.
- كولبلوس – وضع يسمح للثلاجة للتكيف مع درجة الحرارة المحيطة. عندما تنخفض درجة حرارة الهواء في الغرفة، سيبدأ الضاغط بالعمل بشكل متقطع.
ثلاجات مع التحكم الميكانيكي
ثلاجات هذه العلامة التجارية لديها أساسا التحكم الميكانيكية. لضبط وضع درجة الحرارة، فمن المقترح باستخدام مقبض الحرارة، والتي لديها 7 مواقف. الوضع “1” يحدد أعلى درجة حرارة، موقف “7” – أدنى. إذا تم تحريك مقبض الحرارة إلى الرقم “0”، ينطفئ الضاغط.
فضلا عن ثلاجات العلامة التجارية “أتلانت”، هذه الوحدات في معظم الأحيان لديها السيطرة الميكانيكية. مقبض الحرارة هنا لديه التحول السلس من ماكس إلى دقيقة. يقترح الأسلوب الأول للاستخدام في غرفة مع درجة حرارة الغرفة أقل من + 16 درجة مئوية. وفي الغرف التي تكون درجة الحرارة فيها أكثر من 25 درجة هي تبديل المنظم إلى أدنى حد ممكن. كم لوضعه من الممكن حلها بشكل مستقل، ولكن يعتبر الوضع المتوسط الأمثل – وضع منظمة التعاون الاقتصادي.
علامة تجارية أخرى من الثلاجة مع التحكم الميكانيكية. منظم درجة حرارة الثلاجة لهذه الشركة لديها خمسة أحكام:
ثلاجات مع وسائط تحكم منفصلة
ثلاجات هذه الشركة لديها اثنين من منظمات درجة الحرارة مستقلة عن بعضها البعض. كل واحد منهم لديه خمس وظائف من أصغر إلى أكبر. أيضا في الثلاجة هناك نظام إضافي من تبريد فائقة.
معظم النماذج لديها أيضا كاميرات التحكم في درجة الحرارة منفصلة.
تقريبا في جميع وحدات العلامة التجارية سامسونج، وتنظم درجة الحرارة في الثلاجة وثلاجة مقصورة على حدة.
- يتم توفير الثلاجة في البداية مع درجة حرارة +3 درجة مئوية. إذا كنت ترغب في تغيير الوضع، تحتاج إلى الضغط على زر “الثلاجة” العدد المناسب من المرات. نطاق التحكم هو +1 إلى +7 درجة مئوية.
- في المجمد، يتم تعيين وضع درجة الحرارة على نحو مماثل، ومدى السيطرة هو -14 إلى -25 درجة مئوية. أيضا في الثلاجة هناك طريقة التجميد السريع. ويمكن تفعيله لمدة 72 ساعة، وبعد ذلك الثلاجة ستعود إلى الإعدادات الأولية.
وتنظم ثلاجات هذه العلامة التجارية تقريبا نفس سامسونج. وبالإضافة إلى ذلك، هناك “سوبر التبريد” واسطة. بعد 6 ساعات من التشغيل، يتم تعيين درجة الحرارة بسلاسة في +2 درجة.
نحن نستخدم الثلاجة بشكل صحيح
بعد أن كنت قد أنشأت درجة الحرارة المثلى في الثلاجة من العلامة الخاصة بك، على الاطلاق ليس بالضرورة أن يكون على واجب بالقرب منه مع ميزان الحرارة. يتم الحفاظ على الوضع المحدد في جواز السفر تلقائيا من قبل الثلاجة. یشیر التغیر العفوي لدرجات الحرارة في أي حجیرة من الثلاجة إلی خللھا. لمنع حدوث ذلك، يجب عليك اتباع القواعد البسيطة لاستخدام هذه الوحدة المنزلية:
- لا تضع منتجات دافئة وخاصة ساخنة في الثلاجة. تأكد من الانتظار للتبريد إلى درجة حرارة الغرفة.
- قم بإحكام بتغطية أبواب الثلاجة ومشاهدة نوعية الختم، مثبتة على طول محيط الأبواب.
- لا تضع في الكثير من المنتجات في وقت واحد. الهواء في الغرفة يجب أن يتداول بحرية.
- في محاولة لوضع الطعام معبأة في الثلاجة. وهذا سيمنع ظهور الروائح الكريهة وتجفيف الطعام. من الأفضل استخدام العبوات البلاستيكية أو الزجاجية للتغليف.
