ما يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة؟
أثناء تشغيل الثلاجة، وغالبا ما تكون هناك أسئلة تتعلق برعاية لذلك، والحاجة إلى إزالة الجليد أو ضبط.
اليوم سنتحدث عن درجة الحرارة التي يجب أن تكون في الثلاجة من حيث تحقيق النتيجة المثلى.
إن تحقيق درجة الحرارة المثلى في الثلاجة أمر مهم للأسباب التالية:
- هذا سيبقي منتجاتك أطول.
- والمناخ المحلي الصحيح الحفاظ على صفاتها المفيدة والذوق.
- وهذا سوف يمتد عمر الثلاجة الخاصة بك.
- سوف يقلل من وتيرة الحاجة إلى إزالة الجليد من الجهاز.
درجة الحرارة المثلى في الثلاجة
بعد ذلك، سنقوم بوضع كل الفروق الدقيقة على الرفوف، ولكننا سوف نقول فقط على الفور أنه استنادا إلى البيانات أدناه، يمكنك بسهولة تحديد درجة الحرارة التي ينبغي أن تكون في الثلاجة بحيث تناسب جميع (معظم) أنواع المنتجات.
في رأينا، ينبغي أن يكون حول +4 درجة مئوية.
ولكن انتظر، لا تذهب! الكثير يعتمد على المواد الغذائية التي يتم تخزينها في معظم الأحيان في الثلاجة الخاصة بك، والتوزيع الحقيقي للبرد!
هنا جدول مع أنظمة درجة الحرارة الموصى بها لمتجر بارد للمنتجات الغذائية الأكثر شيوعا.
يجب أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة كما يلي:
على أية حال، نوصي بإعادة التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية المشار إليها لكل منتج على العبوة.
يجب أن نتذكر أن درجة الحرارة في أماكن مختلفة من الثلاجة قد تكون مختلفة.
عندما يتم تعيين درجة الحرارة الإجمالية إلى +4 درجات، وسوف تبدو مثل هذا:
- وكقاعدة عامة، أبرد مكان بالقرب من الجدار في الجزء العلوي من الغرفة (إذا كان لديك الثلاجة على رأس). سيكون هناك من +2 إلى +3. هنا يجب عليك تخزين اللحوم والأسماك والمنتجات شبه المصنعة، فضلا عن غيرها من المنتجات القابلة للتلف.
- على الرفوف المتوسطة ستكون في المنطقة من +3 إلى +5 درجة. فمن المستحسن لتخزين “الحليب”، وقطع اللحوم، والنقانق، والجبن، وبعض الفواكه والخبز وغيرها.
- في نفس الوقت، وأدفأ مكان في الثلاجة هي الرفوف على الباب. اعتمادا على وتيرة فتح الثلاجة، ودرجة الحرارة في هذا المكان يمكن أن تختلف من +5 إلى +10 درجة. الباب هو أفضل وضع لتخزين الصلصة والخردل والصلصات والمشروبات.
- في “منطقة نضارة” متوسط درجة الحرارة من +5 إلى +8 درجات، ويمكن القول، والمناخ الخاص بها. هذا يخلق ظروف أفضل لتخزين الخضر والفواكه والخضروات.
إذا كان مخزن الباردة لم تفتح لفترة طويلة، ثم يتم تعويض درجة الحرارة داخله قدر الإمكان.
وفيما يتعلق بالفريزر، فمن الضروري أن نبدأ من حقيقة ما هو عليه (بإحكام) هو انسداد.
إذا كان في المجمد الخاص بك، كقاعدة عامة، هناك عدد قليل من المنتجات وكنت لا تستخدم في كثير من الأحيان، ثم لا تضع درجة الحرارة فوق -14 درجة.
في حالة استخدام الفريزر في كثير من الأحيان، يتم تحميله أكثر من النصف، وبين المنتجات في معظمها من اللحوم، فإنه لن يكون زائدة عن الحاجة للحد من درجة الحرارة إلى -20 -24 درجة.
درجة الحرارة المثلى، والتي ينبغي أن تكون في الثلاجة، هو -18 درجة.
يتم استخدام خيار “تجميد سريع” أو “سوبر تجميد” لتجميد بسرعة المواد الغذائية الطازجة. عادة، يحدث هذا في -24 -30 درجة لعدة ساعات.
ويعتقد أن هذه العملية تسمح أفضل طريقة للحفاظ على طعم الخضروات والتوت والخضر.
في أي الحالات الناس يريدون أن يعرفوا ما هو مستوى درجة الحرارة في الثلاجة:
- بهدف التحقق من قابليتها للخدمة وكفاءتها؛
- عندما يكون هناك شك حول أهمية نظام درجات الحرارة المختارة فيما يتعلق بالمنتجات المخزنة؛
- لفهم دقيق لما إذا كان باردا بما فيه الكفاية في غرفة لتلك أو غيرها من المنتجات.
في النماذج الحديثة هناك عرض التي يتم عرض درجة الحرارة الحالية، وهناك أيضا إمكانية لفضح إلى درجة.
في النماذج القديمة، ومع ذلك، هناك فقط منظم الطاقة الميكانيكية، ومعرفة كم درجة الآن في الثلاجة لديك فقط عن طريق وضع ميزان الحرارة أو ميزان الحرارة.
في الحالة الأخيرة، سوف تحتاج إلى وضع ميزان الحرارة على الصحن الجاف، ووضعه على الرف الأوسط وتركه لمدة 10 دقيقة.
وبنفس الطريقة، يمكنك معرفة العدد الدقيق للدرجات في أي من المناطق من أي ثلاجة (حول لماذا من المهم أن نعرف، وسوف تذهب أبعد من ذلك).
اتباع قواعد معينة يمكن أن تساعد على الحفاظ على الأطعمة الخاصة بك لفترة أطول، أكثر لذيذ، وتوفير الطاقة وإطالة عمر الثلاجة.
إليك بعض النصائح الأكثر فائدة:
- أولا وقبل كل شيء – لا تضع في الثلاجة الغذاء والمواد الغذائية التي لم تبرد (وخاصة في الحساء).
- في محاولة لإغلاق بسرعة باب الثلاجة.
- لا يكون كسول لوضع الأمور في النظام في “منطقة نضارة”، لأنه هو الذي يحصل ملوثة أكثر؛
- لا تعرض القوة العظمى التبريد في كل من الغرف على أساس مستمر. وإلا، فإن الثلاجة تعمل دون راحة، والتي سوف تؤثر سلبا على خدمة الحياة وفاتورة الكهرباء.
- أعدت لتجميد الخضروات والتوت والفواكه وغيرها من أفضل لحزمة في أكياس خاصة مع المشبك. لذلك هو أكثر إحكاما، وفي حالة تذويب غير متوقعة أنها لن تسرب في أي مكان.
- لا ننسى لتذويب الثلاجة بانتظام (تردد يعتمد على نوع من نظام التبريد).
العدو الأكثر رهيبة من أي ثلاجة هو غير المبردة تماما الحساء أو المشوي، للسلامة التي المضيفة (المالك) تشهد أكثر من جهاز مكلفة.
عملية صحيحة ودقيقة في تركيبة مع درجة الحرارة المثلى سوف تبقي المنتجات الخاصة بك، وثلاجة، وكذلك الأعصاب والمال.
درجة الحرارة في الثلاجة من الثلاجة
وقد تقدم التقدم إلى الأمام، وليس هناك المزيد من الجليد في الثلاجة من الثلاجة، ولكن شيئا ما لم يتغير – داخل هناك يجب أن يكون لا يزال هناك “ناقص” مستقرة. دعونا معرفة ما يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الفريزر، بحيث المنتجات الخاصة بك الاحتفاظ خصائص مفيدة لفترة طويلة من الزمن.
هل هناك أي شيء مثل درجة الحرارة المثلى في الثلاجة من الثلاجة المحلية؟ أولا عليك أن تعرف أن مؤشرات درجة الحرارة في الكاميرات من الأجهزة القابلة للاستخدام هي دائما متعددة من ستة (أي -6، -18، -24، وما إلى ذلك). معظم الشركات المصنعة تميل إلى الاعتقاد بأن درجة الحرارة الموصى بها في الثلاجة يجب أن تختلف بين 18-24 درجة مع علامة سلبية. في هذه الحالة، يجب ألا تكون درجة الحرارة الدنيا في المجمدة أعلى من -6، وإلا فقد معناها. بعد كل شيء، في مؤشرات أعلى، وظروف التخزين عمليا لا تختلف عن تلك التي يتم إنشاؤها في المقصورة المعتادة للوحدة. أدنى درجة حرارة في الفريزر هو -24. وفقا للمنتجين، بسبب تجميد عميق في درجة حرارة أقل من -20، والحد الأقصى العمر الافتراضي للاحتياطيات الخاصة بك زيادة كبيرة. هذه الفكرة لا معنى لها إذا كنت تشتري أكثر من عشرة أو خمسة عشر كيلوغراما من اللحوم وتنفقها تدريجيا. إذا كانت المنتجات في الثلاجة صغيرة، لا يهم كم عدد درجات هناك، -24 أو أكثر، لأن المنتجات في أي حال تجميد تماما.
هل تعلم أنه على الرغم من المؤشرات المنعكسة على عرض الوحدة، فإن المنتجات تسخن بشكل دوري مرتين تقريبا. عندما يتم تشغيل الضاغط، ودرجة الحرارة حقا يسقط إلى أعلن -18، وبعد تشغيله مرة أخرى يرتفع إلى -9، في حين يعطي البرد للكاميرا.
لا يوجد شيء مثل درجة الحرارة المثلى في الثلاجة، لأن ظروف التخزين للمنتجات في المجمدة 
شكل مختلف جذريا.
هل تعرف الغرض من نظام “تجميد سريع” وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟ تم تصميم هذه الوظيفة ليس فقط لتجميد بسرعة المنتجات الجديدة التي وضعت في وعاء، ولكن أيضا لضمان أن تلك المخزنة هناك لا تذوب. يجب تمكين هذا الخيار قبل ساعات قليلة من تجديد المخزون، وإلا فإنه لا ينبغي أن تستخدم على الإطلاق.
كما ترون، كل مجموعة من المنتجات تحتاج إلى درجة الحرارة الخاصة بها، ولكن التجميد العميق (تحت -20) هو النظام الذي يطيل العمر الافتراضي للأسهم الصالحة للأكل.
يسمح بنسخ المعلومات فقط باستخدام مرجع مباشر ومفهرس إلى المصدر
درجة الحرارة المثلى للمجمد
درجة الحرارة المثلى في حجرة التجميد من الثلاجة يسمح لك لتخزين المنتجات المختلفة التي هناك لفترة طويلة وبعناية. في بلدان مختلفة هناك معيار معين من ظروف درجة الحرارة في الثلاجات. في روسيا، وهذه القيمة هي من ناقص 18 إلى ناقص 24 درجة، في أوروبا، على سبيل المثال، بالفعل قيم أخرى. ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح يسمح ليس فقط لتخزين المنتجات لفترة طويلة، ولكن أيضا لتوفير كمية لا بأس بها من الطاقة.
كثير من الناس يسألون أنفسهم، ما يجب أن تكون درجة الحرارة عندما تجميد في الثلاجة؟ هذا هو فرد بحتة. معظم المجمدات الحديثة تعمل في ناقص 18 درجة، ولكن بعض النماذج يمكن تبريد المنتجات وصولا الى ناقص 30. عادة، ونادرا ما تستخدم أدنى درجات الحرارة، وغالبا ما تستخدم لتجميد سريع. أيضا في العديد من النماذج من الثلاجة يمكنك ضبط مستقل درجة الحرارة.
كل منتج لديه الصلاحية الخاصة بها، وعادة ما ينبغي أن يشار إلى العبوة. وبسبب هذا التنوع، فإنه من الصعب تسمية درجة الحرارة المثلى لجميع أنواع المنتجات. يمكنك النظر في مثال محدد لتخزين منتجات اللحوم.
- في درجات حرارة أقل من 18 درجة، يمكن تخزين اللحوم لمدة عام تقريبا.
- في المدى من ناقص 12 إلى ناقص 18، ووقت تخزينها هو النصف.
- في المنطقة من ناقص 8 إلى ناقص 10-12 درجة، وتقصير العمر الافتراضي بشكل كبير. في هذه الحرارة، يمكن تخزين اللحوم لمدة لا تزيد عن أسبوعين؛
- يتم تخزين منتجات اللحوم نصف المصنعة حوالي نصف بقدر.
بشكل عام، هناك صيغة لجميع المنتجات. عندما يتم تجميد المنتجات في الثلاجة من الثلاجة في ناقص 18 وما دون، وتضاعف فترة التخزين من، على سبيل المثال، في ناقص 10-16 درجة.
وإذا نظرنا إلى الأسماك والمنتجات من ذلك، فإن العمر الافتراضي للأسماك البحرية متوسط 4 أشهر، ويعتبر أكثر متقلبة من أسماك النهر. يمكن تخزين أسماك النهر لمدة 6 أشهر على الأقل، ولكن يتم تخزين المنتجات السمكية والمنتجات شبه المصنعة فقط 2-3 أشهر.
أيضا، لا ننسى أن ليس كل المنتجات الغذائية هي مناسبة لدرجات الحرارة السلبية المنخفضة. على سبيل المثال، لا ينصح البيض الطازج ليتم تخزينها في الثلاجة الفريزر. في درجة الحرارة ناقص، فإنها تفقد طعمها، وفي بعض الحالات قد تنفجر حتى بسبب الضغط الذي يحدث عند التجمد.
وهناك أيضا مجمدات خاصة لتخزين الأدوية. على عكس المجمدات بسيطة، لديهم إعدادات أكثر دقة والتحكم. وينبغي تزويد هؤلاء المساعدين بأجهزة استشعار مختلفة تتحكم في نظام درجات الحرارة وتحافظ عليه. أسعار هذه النماذج هي أكثر تكلفة بكثير، بسبب وظيفتها واسعة.
هناك ثلاث قواعد رئيسية لتجميد يدوم طويلا وبشكل جيد.
- ضبط درجة حرارة التشغيل المثلى في المجمد.
- لا يمكنك إبقاء باب الثلاجة مفتوحا لفترة طويلة. يجب أن تناسب بشكل مريح ضد السطح.
- لا تختنق تماما منتجات المجمدة. الهواء في الغرفة يجب أن يتداول بحرية.
ويقوم العديد من المصنعين الأوروبيين بتصنيف المجمدات حسب عدد العلامات النجمية. واحد أو اثنين من النجوم يعني أن درجة الحرارة في هذه المجمدات لديها مجموعة من 0 إلى -6 درجات. نماذج مع 3-4 نجوم تعمل في درجات حرارة من ناقص 18 وما دون. وهي تعتبر الأكثر مثالية.
أيضا الالتفات إلى قدرة وحجم الفريزر. لعائلة مكونة من 3-4 أشخاص، 200-250 لترا من حجم و 8-9 كغ من القدرة يوميا سيكون كافيا. النماذج الأكثر حداثة تستهلك كمية صغيرة إلى حد ما من الطاقة، يتم تعيينهم من قبل فئة “A”.
قد تكون مهتمة في
نوصي مقالات مماثلة حسب الموضوع
يمكنك ترك الرد
تحديثات على الموقع
© 2015-2018 – جميع الحقوق محفوظة
عند نسخ المواد، يلزم الارتباط النشط والمفهرس بموقع المصدر.
