كيفية طهي كباب شيش في تندور؟

تندور هو فرن سيراميك شرقي مخصص لأطباق الطهي من اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات. وتتميز جميع الأطباق من قبل رائحة فريدة من نوعها وطعم مذهل. واليوم سوف نقول لكم بالتفصيل كيفية جعل كباب شيش العصير في تندور، وأيضا تبادل بعض أسرار إعداده.

بفضل ترتيب الفرن، يتم تحضير الطعام بالحرارة التي تعطيها الجدران الخزفية بعيدا. اللحوم، بدلا، خبز، بدلا من المقلية، ولكن لأنه اتضح العصير جدا ولذيذ. كيفية طهي كباب شيش في تندور؟ وصفة للطبق هو هنا:

تأخذ كيلوغرامين من لحم الخنزير وإعداده لمزيد من المعالجة.
قطع اللحم إلى قطع، جنبا إلى جنب مع التخلص من الأفلام.
قشر 500 غرام من البصل من قذيفة، ومن ثم قطعه إلى شرائح.
لخلع المربى، مزيج لتر واحد من عصير الطماطم مع الملح والتوابل ترضيك.
نقل المنتجات إلى قدر و صب صلصة. ضع اللحم في الثلاجة لعدة ساعات.
عندما يمر الوقت المحدد، وأخرج قطع من لحم الخنزير وسلسلة لهم على أسياخ. بحيث لا تسقط أثناء الطهي، استخدم المحدد الذي يمكنك جعل نفسك للخروج من السلك.
شنق أسياخ على صر وخفضها إلى التندور.

طهي الطبق، وتتدفق بشكل دوري مع المخلل أو النبيذ. يخدم اللحوم على الطاولة، مضيفا مع الخضروات الطازجة والأعشاب.

ويمكن تحضير الطبق الأصلي للقاء الضيوف أو لتناول عشاء عائلي عادي. يتم إعداد كباب شيش في تندور من لحم الضأن على النحو التالي:

قطع اللحم إلى أجزاء، ووضعها في قدر و الشحوم مع الخردل.
إضافة الفلفل الأرض والقفزات-سونيلي.
وضع البصل البصل، مقطعة إلى حلقات.
ثم وضع الطبقة الثانية من اللحوم وتكرار العمليات الأخيرة.
الاستمرار في التصرف بهذه الطريقة حتى تنتهي الضأن.
ملء المنتجات مع البيرة الخفيفة.
ضع المقلاة في مكان بارد لمدة أربع ساعات. لا ننسى لخلطه بشكل دوري.
قبل الطبخ والملح واللحوم ترضيك.

ضعي اللحم على الأسياخ واخبزه في الفرن حتى ينضج.

كويش، كيباب، إلى داخل، ال التعريف، تندور. صور وصفة

مع مساعدة من هذا الفرن غير عادية، يمكنك بسهولة وبسرعة طهي عشاء لذيذ. بالنسبة له سنحتاج المنتجات التالية:

2 كجم من لحم الخنزير.
2 التفاح.
رئيس واحد من البصل.
500 غرام من الطماطم.
500 غرام من فلفل الجرس.
زيت نباتي.
ملح، فلفل أرضي حتى الذوق.

إعداد كباب شيش في تندير لن يسبب لك أي صعوبات:

قطع اللحم إلى مكعبات كبيرة، ومن ثم مزجها مع الملح والتوابل.
فواكه و نباتات مقطعة إلى حلقات.
جميع المنتجات المعدة، وضعت على أسياخ، بالتناوب لهم ترضيك.
صب كل الزيت النباتي وإرسالها إلى الفرن.

يمكن طهي مقبلات مع الأرز أو البطاطا.

لهذا الطبق، سوف تحتاج لب من الساق الخلفية من الحمل الضأن.

قطع الخروف مع قطع متوسطة الحجم والملح.
قشر الكوسا ومقطعة إلى حلقات. أيضا رش القضبان مع الملح.
الاشياء على أسياخ المنتجات، بالتناوب عليها في ترتيب عشوائي.
خبز الكباب شيش في التندور، ثم الحصول عليه، بللها في بيضة ضرب ويرش مع الخضر المفروم.

وضع أسياخ في الفرن مرة أخرى. على استعداد لخدمة الطبق إلى طاولة مع الخضار الطازجة.

طعم غير عادي من منتج معروف ومن المؤكد أن تكون موضع تقدير من قبل أحبائك. أولا، المخزون على المنتجات اللازمة. ستحتاج إلى:

2 كجم من البطاطا (متوسطة الحجم).
500 غرام من الطماطم.
زيت نباتي.
الخضر الطازجة (الشبت أو البقدونس).
الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية جعل الخضار كباب شيش في تانديرا؟ وصفة للطبق هو بسيط جدا:

قشر البطاطس من قشر، طهيها حتى نصف المطبوخة وباردة.
قطع الطماطم مع حلقات.
يسلسل المنتجات على أسياخ، ملح لهم، موسم مع أي توابل ويرش مع زيت نباتي.

خبز الطبق حتى جاهزة، ثم خدمته مع القشدة الحامضة والخضر.

السمك خبز في تندور، اتضح خاصة لذيذ والعصير. إعداده على النحو التالي:

قطع شرائح سمك الحفش إلى قطع.
قشر البصل وقطعة إلى حلقات.
الجمع بين المنتجات، ومزجها بالملح وتصب على القشدة الحامضة.
بعد 40 دقيقة، وضع السمك على سيخ، بالتناوب مع حلقات البصل.

خبز سمك الحفش في تندور وتخدم على الطاولة، تزيين مع الشبت الخضر.

في هذا الفرن الشرقي، كما ذكرنا سابقا، يمكنك طهي ليس فقط اللحوم، ولكن أيضا الأسماك. لذلك حاول أن تجعل معنا الشواء لذيذ والعصير في التندور من سمك السلمون المرقط. لهذا الطبق، واتخاذ المنتجات التالية:

أربعة تراوت الذبيحة – يجب أن تزن كل منها حوالي 250 غراما.
عصير الليمون واحد.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثوم، بسبب، ثوم.
الشبت، البقدونس
100 غرام من الجبن.
ملعقتين من الحليب.
100 غرام من الدهون رقيقة شرائح.
البصل.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من مرق الدجاج.
ثثة، الفطائر، بسبب، الإكليل في الجبل.

كيفية طهي السمك شيش كباب في تندور؟ سوف تجد وصفة الطبق إذا كنت تقرأ هذا الدليل:

فرك السمك مع عصير الليمون والملح. ثم وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت.
طحن الثوم والجمع مع الخضر المفروم والجبن المبشور والحليب.
لكل ذبيحة الأسماك وضعت ثلاث قطع من الدهون، ومن ثم التفاف عليه مع موضوع الطهي.
إعداد التراوت في التراجع لمدة نصف ساعة.
نخل البصل بدقة، تقلى في الزيت النباتي، ثم صب المرق. وضع روزماري في مقلاة وتغلي السائل لمدة خمس دقائق.

عندما يكون سمك السلمون المرقط جاهزا، قم بنقله إلى الصفائح وصب صلصة عطرة.

تندور لشيش كباب بأيديهم

إذا كنت ترغب في طهي أطباق لذيذة وصحية في دتشا أو منزل خاص، ثم جعل الفرن الغريب نفسك. هناك عدة طرق لبناء تندور، وسوف نقول لكم بالتفصيل عن بعض منهم.

تفعل كل شيء بعناية، ومراقبة تسلسل ونسب ومدة العمليات لتجفيف الفرن.

حفر حفرة في الأرض (قطر 120-130 سم) وملء مع طبقة من الرمال (20 سم).
وضع الطوب جيدا، وذلك باستخدام خليط فرن الجاهزة للحل.
تذكر أنه يجب تضييق التندور من فوق. هذا ضروري للحفاظ على الحرارة داخل الفرن.
تنظيف الجدران الداخلية للهاون.
يتم ملء طبقات في الخارج مع الطين الجاف مختلطة مع العشب المفروم ناعما.
عندما يجفف الحل، داب ورقة مع ورقة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الخارج مع البلاط أو الحجر الرملي.

وأخيرا – أسرع طريقة لجعل فرن معجزة الآسيوية.

ملء برميل من البلاستيك بالماء – بسبب هذا سوف تزيد قليلا في الحجم.
تزييت الخارج مع حل شاموت في عدة طبقات – فإنه يحتاج إلى ضغط و تمهيد.
بعد أسبوع، واستنزاف المياه وإزالة برميل.

نأمل أن تجد وصفات لدينا مفيدة. إعداد أطباق لذيذة في تندور ويرجى أحبائك مع الأذواق الجديدة.

كيف لطهي شيش كباب في تندور

تم استخدام تندير للطبخ والتدفئة في الشعوب التي تقطن آسيا وجنوب روسيا. الآن هذا الفرن اكتسب شعبية كبيرة على كامل أراضي بلادنا. لاستخدامه تحتاج أقل الوقود (الفحم والخشب)، والذي يسمح لك لإنقاذ كبير. عمر خدمة مثل هذا الفرن هو أعلى من ذلك من برازييه التقليدية.

يمكن أن يشبه الفرن وعاء كبير من الطين أو الحجر أو الطوب أو الخرسانة. تختلف الإنشاءات، ولكن المبدأ العام هو الإعداد.

يتم وضع الحطب في قدرة التندير من خلال الثقب الرئيسي. ثم، عندما تكون الفحم جاهزة، يتم مسح جدرانها من السخام، والأوساخ، ورشها بالماء. يتم طهي منتجات الخبز والدقيق بطريقة غير معتادة – فهي عالقة بجدران الفرن.

شيش كباب وأطباق اللحوم مماثلة معلقة على أسياخ بحيث اللحوم معلقة في تجويف التندور.

في الوقت الحالي، من الممكن شراء التذبذبات المحمولة، والتي تؤخذ للنزهات (على الرغم من أن هذه النماذج تزن الكثير). على الموقع الخاص بك هو أكثر معقولية لتجهيز الفرن ثابتة لطهي المزيد من اللحوم في نفس الوقت.

إصلاح أرضية خشبية في شقة بيديك

إعداد الفرن للاستخدام

لمواقد متجر وعادة ما تعلق تعليمات للاستخدام، والتي تأخذ في الاعتبار جميع الميزات من نموذج معين. وينبغي أن تقرأ مع أقصى قدر من الرعاية.

وينبغي تثبيت تاندر المحمولة على سطح مستو، وضمان استقرارها (الرمل والأرض فضفاضة ليست مناسبة، منذ الفرن قد تلمع أكثر).

في مكان قريب لا ينبغي أن يكون هناك عناصر غير ضرورية التي يمكن أن تشتعل فيها النيران عندما يضرب شرارة (تثبيت التتابع ثابتة، تحتاج أيضا للتأكد من أنه لا توجد الشجيرات والأسطح القابلة للاشتعال التي يمكن أن تشتعل فيها النيران).

قبل الطهي إزالة غطاء كبير من فوق، فتح الرماد حفرة (نافذة صغيرة في قاعدة التندور). في الجزء السفلي من الفرن وضع الحطب والورق، وملء ذلك لا يزيد عن 2/3. ضوء النار. في حوالي ساعة، يبرد الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. على سطح الأواني المحمولة، الشقوق لا سمكا من الشعر قد تظهر مع مرور الوقت. فهي ليست خطيرة، ولكن مع الأضرار أكثر خطورة فمن الأفضل أن تمتنع عن استخدام الفرن.

في تعميق التتابع الثابت، يمكنك وضع الطوب قبل وضع الحطب، والتي سوف تحمل ضغط اللهب. ثم بعد التسخين سيكون من الممكن وضع عليها مرجل ويطهى الحساء، بيلاف وغيرها من الأطباق.

عندما يتم حرق كل الخشب والموقد مع ارتفاع درجات الحرارة، جدرانها يجب تنظيفها من السخام. من تندور المحمولة من خلال الرماد حفرة إزالة الفحم من لعبة البوكر. في الثابت هو أيضا أفضل لإزالة معظم الحطب المحروق. ثم يتم إغلاق الرماد حفرة والثقب من فوق. الفرن جاهز لوضعه داخل الأطباق.

كباب شيش والخضروات والأسماك معلقة على الدعم الأفقي، وضعت على رأس ثقب التندور. وتتركز منتجات الدقيق تقليديا على الجدران، وتوضع المراعي على دعائم الطوب.

وقت الطهي لجزء من اللحوم على أسياخ حوالي نصف ساعة (الجزء الأول سوف طهي أسرع – لمدة 15-20 دقيقة). يتم طهي الخضروات والأسماك لمدة 15-20 دقيقة، والحساء و بيلاف هي 40.

بعد الاستخدام، يجب الفرن نفسه، ثم يمكن تنظيفها.

وصفة لحم الخنزير شيش كباب في تندور

لحم الخنزير – اللحوم ذات السعرات الحرارية العالية، ولكن كباب شيش من هو العصير وحساسة ولذيذ جدا.

2 كجم من لحم الخنزير؛
1 كجم من البصل؛
1 لتر من عصير الطماطم (فمن الأفضل أن تأخذ طازجة أو ببساطة خلط 1 كجم من الطماطم الناضجة في الخلاط وتقشيره من خلال غربال لفصل البذور).
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود والأحمر؛
الملح – كم هو مطلوب، لتذوق.

وقت الطهي: 30 دقيقة لإعداد الطعام، 8 ساعات للتزحلق، 3 ساعات لإعداد الفرن والطبخ.

محتوى السعرات الحرارية لمدة 100 غرام من كباب شيش: 220 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي بشكل أفضل في المساء لترك اللحم ليتخلل الليل. يتم غسل اللحوم وتجفيفها، يتم إزالة الأوتار والأفلام، مقطعة إلى قطع مناسبة لشيخ كباب.

طيها في وعاء، يرش مع خليط من الفلفل والملح، إضافة قطع البصل إلى حلقات، مزيج. ملء كباب شيش مع عصير الطماطم أو البطاطا المهروسة، مزيج مرة أخرى. يتم تغطية وعاء مع فيلم الغذاء أو غطاء ووضعها بين عشية وضحاها في الثلاجة.

في يوم التحضير، على الفور قبل وضع التندور، وقطع من كباب شيش معلقة على أسياخ ووضعها في حاوية ساخنة من الفرن.

أثناء الطهي، يمكنك فتح الغطاء بشكل دوري ورش اللحم مع المخلل أو النبيذ.

كيف لطهي لحم الضأن كباب شيش

تندور مثالية لصنع مثل اللحوم متقلبة مثل الضأن. يتم خبز الكباب شيش بالتساوي، واللحوم ليست جافة ولا تزال العصير. وصفة أدناه يصف الطريقة الأصلية للطهي كباب شيش – على جدران التندور.

600-700 غراما من لحم الضأن (جزء قليل الدهون، يمكنك لحم الخنزير).
1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح الجاهز؛
ل 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود والتوابل لكباب الشيش (زيرا، الزعتر أو أي مناسبة للحوم)؛
الملح.

وقت الطهي: 2-3 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية لمدة 100 غرام: 235 سعرة حرارية.

يتم غسل اللحوم، ومحو مع منديل ويقطع إلى قطع. في وعاء صب الماء والملح عليه. ثم، يتم خفض كل قطعة من اللحوم لبضع ثوان في المياه المالحة، وبعد – قليلا صب في خليط من الدقيق مع الفلفل والتوابل.

بعد ذلك، تلتصق القطع بجدران الفرن وتغلق الغطاء. عندما يتم تغطية اللحوم مع قشرة من هوى الذهبي، وسوف تبقى 10-15 دقيقة حتى انها جاهزة تماما. بعد أن يتم فصل لحم الضأن من الجدران وخدم جنبا إلى جنب مع الخضار الطازجة.

لحم بقر شيش كباب، مخلل في البيرة

أعدت في اللحوم البيرة ماريناد، فإنه يتحول العطاء لذيذ جدا. الكحول يتبخر في الغالب أثناء الطهي، وبالتالي فإن الطبق ليس جدا “الكحولية”.

فمن الأفضل أن تجد البيرة غير المرشح الحية لطهي كباب شيش في المورقة البيرة في تندور، ولكن يمكن أيضا أن تكون مناسبة، على الرغم من أن الطعم سيكون أقل مشرق. لحم البقر هو أقل من السعرات الحرارية من لحم الخنزير والضأن.

1.5 كجم من لحم البقر؛
4 قطع. البصل.
0.5 لتر من البيرة الخفيفة؛
الفلفل، التوابل (التي هي أشبه)، الملح.

وقت الطهي: 10 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 175 سعرة حرارية.

يتم قطع اللحوم إلى قطع، وضعت في وعاء أو حاوية، رهن مع حلقات البصل والتوابل (ولكن ليس الملح). إذا كنت ترغب في نكهة البصل وضوحا والذوق، ثم بعض من لمبة يمكن سحق أو يفرك.

المنتجات مختلطة، مغطاة ويترك لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة لا أعلى من درجة حرارة الغرفة. ثم صب اللحم مع البيرة أرسلت لمدة 6-8 ساعات في الثلاجة. قطع من شيش كباب يجب أن تكون مغطاة فقط مع البيرة، ولكن لا تعوم بحرية في ذلك.

ولذلك، فإن كميات من الشراب تحتاج إلى تنظيم. لملح كباب شيش فمن الضروري لمدة 10 دقيقة قبل وضع في الفرن. بين قطع لحم البقر على سيخ شنق زوج من حلقات البصل. أثناء الطهي، يتم سكب اللحم عدة مرات مع المربى البيرة.

إعداد أسياخ الدجاج مع الخضراوات

الدجاج، المطبوخة في تندور، يكشف عن طعمه بطريقة جديدة ويحافظ على جميع الخصائص الغذائية والغذائية. حتى أكثر فائدة هذا الطبق سيجعل الخضروات.

1.2 كجم من لحم الدجاج (يمكنك أن تأخذ فقط الثدي أو الساقين، والأجنحة، أو الدجاج كله).
200 مل من عصير الليمون، ورونغ بها مباشرة قبل إعداد مالح و 1 قشر الليمون.
6 قطع. طماطم صغيرة؛
3 البصل؛
3 فروع من الزعتر المفروم وإكليل الجبل (يمكنك استبدال التوابل 1 ملعقة صغيرة للحوم)؛
1 فلفل حلو؛
2 كوسة؛
6 فصوص الثوم المقشر؛
100 مل من النبات. و 4 ملاعق طعام إضافية.
الفلفل والملح – لتذوق.

وقت الطهي: 4 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 220 سعرة حرارية.

طحن الثوم مختلطة مع الزعتر وإكليل الجبل أو التوابل، قليل من الملح. يخلط الزيت النباتي وعصير الليمون، ويخلط مع مزيج الثوم. يتم قطع الدجاج إلى قطع لشيش كباب، وغسلها بالماء البارد والمجففة، ثم وضعت في وعاء مع ماء مالح. ويترك الكباب شيش لمدة 2 ساعة في الثلاجة في وعاء مغلق.

يتم غسل الخضروات، وقطع، إذا لزم الأمر، والجلود، مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما. في وعاء منفصل، ماء لهم مع 4 ملاعق كبيرة من الخضار (ويفضل الزيتون) النفط.

سلسلة اللحوم على أسياخ بالتناوب مع الخضروات ووضعها في التند. يمكنك صب المارينا الدجاج بضع مرات أثناء الطهي.

تثبيت القوس في المدخل بيديك

الفطائر اللذيذة مع التفاح في البوابة الطهي لدينا – أفضل اختيار من وصفات.

محاولة لطهي خاشابوري في أسلوب إيمريتيان – انها طبق لذيذ، وهو أمر سهل جدا للتحضير.

وصفة للطهي شيش كباب من الأسماك في تندور

لطهي السمك في تندور سوف تحتاج إلى صر، لأنه مع أسياخ أنها سوف تنزلق. عادة ما تبيع التراب المحمولة رفوف خاصة – تصاميم مع عدة شبكات على مستويات مختلفة.

لتتابع ثابت، فمن الممكن لجعل صر على الدعم التي سيتم تثبيتها على قاعها. وفي الوقت نفسه، ينبغي تثبيت الشبكة في ما يقرب من منتصف البئر من التندور.

0.5 كجم من سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون أو سمك الحفش؛
1-2 البصل؛
1 حفنة من أي الخضر.
صلصة تكيمالي – للإيداع؛
100 غرام من غير الدهنية كريمة الحامض.
الفلفل والملح.

وقت الطهي: ساعتان.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 180 سعرة حرارية.

وتنقسم شرائح السمك إلى أجزاء كبيرة بما فيه الكفاية. يرش مع التوابل، الشحوم مع كريم الحامض، التفاف في احباط. وضع على أشرطة وإرسالها إلى التندور لمدة 10-15 دقيقة. يتم تقديم الكباب الجاهز شيش مع حلقات البصل والخضر، ويقدم بشكل منفصل مع الصلصة.

لحساب كمية مناسبة من اللحم كباب شيش، تحتاج إلى تحديد عدد الحصص سيكون. وسوف يستغرق كل 100-150 غرام.

بالقرب من نهاية سيخ في حالة التندور العمودي، وتقع أكبر قطع اللحوم، لأن درجة الحرارة أكثر سخونة هناك.

عند حرق الحطب، يجب فتح الغطاء الصغير العلوي في التندور المحمول. في ثابتة – يتم فتح الغطاء العلوي قليلا، بحيث الشعلة يمكن أن يخرج.

تعليمات لترتيب التراجع بيد واحدة

يمكن وضع النوع الأكثر بسيطة وبأسعار معقولة من التندور كباب شيش – مصنوعة من الطوب – على مؤامرة الخاصة بها. وسوف تستمر بنية قوية لسنوات عديدة، وسوف تكون أرخص من الوحدات التي تم شراؤها.

لبناء التنازل، تحتاج إلى مكان بعيدا عن الأشياء التي يمكن أن تشعل. أولا، تحتاج إلى حفر حفرة لقاعدة ملموسة من الفرن. يجب أن يكون لوح الخرسانة 10 سم على الأقل.

يجب أن يتم حفر الحفرة في حوالي 15 سم، وعلى محيط الحفرة، يتم تجميع القالب – إطار من الألواح التي يتم سكب خليط من الخرسانة. في الجزء السفلي من الحفرة يتم رش طبقة من الرمل، والتي يجب أن تكون مبلل بالماء قبل صب الخرسانة. على الرمال شبكة تسليح وضع. يتم تسوية سطح الخرسانة سكب بواسطة شفرة.

يستغرق حوالي أسبوع لتجفيف الخرسانة. ثم على بلاطة ملموسة يمكنك بناء التندور. أفضل للجميع كمادة مناسبة تشاموت الحرارية الطوب، الطوب الأبيض.

يجب أن تكون نسب نسب الفرن كما يلي: قطر القاعدة يشير إلى الحلق بنسبة 1/3. من أجل الجدران تندير تفتق صعودا، والطبقة العليا من الطوب يصبح منحرف إلى قاعدة لتصبح في زاوية إلى قاعدة على الطبقة السابقة. الطوب المنشار مع مساعدة من طاحونة والدوائر الماس للعمل مع السيراميك.

يتم وضع جدران الفرن مع الطوب، ووضعها عموديا حول قاعدة مستديرة. نهايات الداخلية من الطوب اتصال بإحكام، والشكل الخارجي نوع من زهرة مفتوحة أو الشمس، ولكن هذا التأثير سوف تختفي عندما يتم طخت الشقوق بين الطوب مع الخليط.

في الطبقة السفلى يتم إجراء ثقب صغير للتفجير وإزالة الفحم الزائد. لإصلاح البناء، خليط حراري خاص للأفران مناسب. يجب أن تكون مشقوقة فتحات بعناية من الخارج.

يتم سحب كل طبقة من الطوب معا بواسطة سلك مصنوع من الفولاذ. نهاياتها ملتوية وخفية في التماس.

الجدار الداخلي (ولكن من الممكن والخارجي، أيضا، بعد أن خززت الخليط) هو طخت مع الطين. يمكن أن يكون غطاء الرقبة من القصدير أو الصلب.

لأول مرة يجب تسخين التند على حرارة عالية مع الكثير من الحطب دون الطبخ. بعد ذلك، يبرد الفرن إلى أسفل، يتم تنظيفه وبعد ذلك فقط يمكنك استخدام التندور للغرض المقصود.

لطهي كباب شيش في تندور هو بسيط جدا، ونتيجة لذلك يتم الحصول على واحدة من أطباق اللحوم لذيذة أكثر التي يمكن طهيها في الطبيعة.

كيفية جعل التندور من الطوب من قبل نفسك

الذي يحب للراحة في الكوخ – لا يمكن أن تساعد ولكن أحب الكباب شيش. ما يمكن أن يكون أكثر لذيذ من اللحوم المقلية على الفحم، سكب مع صلصة عطرة، ونكهة مع قليل من التوابل الشرقية؟ الجواب بسيط – اللحوم فقط، خبز في التندور مصنوعة من الطوب.

تندور مصنوعة من الطوب هو الفرن التركي الذي يسمح لك لطهي حفلات الشواء لا يصدق. السر هو أن يتم خبز اللحوم بالتساوي قدر الإمكان. ويمكن تحقيق هذا التأثير من خلال انتشار متوازن للحرارة.

ربما، أكثر من مرة كان عليك أن تتعامل مع الوضع عندما كان في كباب شيش تم تحميص بعض القطع إلى قشرة سوداء، في حين أن البعض الآخر الخام تقريبا. والحقيقة هي أن الفحم تحت أسياخ موزعة بشكل غير متساو، وعلاوة على ذلك، لديها درجات حرارة مختلفة. نتيجة هذا الخبز واضح.

هناك مسألة أخرى تندور مصنوعة من الطوب. تصميم فريد من الفرن يسمح لك أن ننسى اللحوم المخبوزة. كل قطعة سوف تكون لذيذة بشكل استثنائي ومقدد. وعلاوة على ذلك، في تندور فمن الممكن ليس فقط لخبز لحم الضأن، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير. في ذلك يمكنك جعل الكعك الشرقية لذيذ. والتي لن تدليل فقط عائلتك وأصدقائك مع طعم رائع، ولكن سيكون أيضا مفيدا للصحة.

هذا الفرن يشبه معظم هذا النوع من الهياكل، ولكن لديه بعض الاختلافات. المواد الرئيسية من السطح الداخلي هو السيراميك. كما يمكن استخدام الوقود أو الفحم أو الحطب أو الحطب.

في مظهره، تندور مصنوعة من الطوب، يشبه إبريق الطين واصطف مع الطوب. يتم تكديس الوقود مباشرة داخل واشتعال. حالما تتحول الشجرة إلى فحم، يتم وضع الكباب الشيش داخل التند. ويمكن وضعها مع نهاية حادة على الأساس أو تعليقها عن طريق ربط على جثم المعدة مسبقا.

جاء هذا الفرن لنا من بلاد ما بين النهرين البعيدة وأصبح فيما بعد شعبية كبيرة بين شعوب آسيا. ونتيجة لذلك، العديد من المأكولات الشرقية من الصعب أن نتصور دون هذه الآلة معجزة.

النظر في مثال على التزوج الأوزبكي الكلاسيكي مصنوعة من الطوب. مثل هذا الفرن في المظهر يمكن مقارنة مع وعاء من الطين. هذا فقط تحولت رأسا على عقب، وتغيير أسفل وأعلى في الأماكن.

في الجزء السفلي هناك حفرة خاصة، ويسمى أيضا تهب. يتم تغطية قاعدة الطين تقليديا مع الطوب. طبقة صغيرة من أشكال الهواء بين الأساس الطين والطوب. يجب أن تكون مملوءة بالملح أو الرمال. الخيار الأول هو الأفضل.

يتم وضع الفحم في الداخل من خلال الفتح العلوي. وهناك أيضا المتغيرات التماثيل المصنوعة من الطوب مع افتتاح الجانب، ولكن في النسخة الأوزبكية التقليدية لا يستخدم هذا الهيكل عمليا.

لمزيد من الراحة للطهي كباب شيش في النسخة الأوزبكية هناك صر خاص. وبطبيعة الحال، فإنه يمكن أيضا أن تستخدم لوضع الخضار أو قطعة من الأسماك معها. ويضمن الخبز جيدا على قدم المساواة.

سر هذه الخصائص الموفرة للحرارة لا يصدق تكمن في المواد المستخدمة في التصميم. كل منهم لديهم خصائص هائلة لتراكم الحرارة. مع الحماس الواجب، يمكن تسخين جدران الفرن حتى 400 درجة مئوية.

إذا كنت طهي الكعك، وليس اللحوم – الجدران سوف تحتاج إلى تنظيفها أولا من كل من الحمأة والرماد التي يمكن أن تراكمت من جلسات اطلاق السابقة. هو في تندور مصنوعة من الطوب التي يمكنك طهي هذه الكعك الأوزبكية الشعبية.

مؤسسة فبس كتل خطوة بخطوة تعليمات

ويعتمد نوع التند أساسا على موقع تركيبه. اعتمادا على هذه المعلمة، يتم تمييز الأصناف التالية:

وسوف ننظر في عملية بناء التراب الأرض مصنوعة من الطوب. والحقيقة هي أن حفرة تاندير تستخدم أساسا لمباني التدفئة، و تاندير المحمولة هو نوع من الاختلاف من برازييه المعتادة.

خطوة بخطوة تعليمات لبناء التنازل

أي مشروع مهم يبدأ مع التحضير. مما لا شك فيه، من وجهة نظر علم البناء، لا يمكن أن يسمى تندير مصنوعة من الطوب بنية معقدة. ومع ذلك، من أجل إنشاء فرن قوي وسهل الاستخدام، يجب عليك إعداد بعناية.

وتبدأ العملية التحضيرية بجمع المواد اللازمة. منذ هناك العديد من التصاميم من تاندير مصنوعة من الطوب، مجموعة قاعدة يمكن أن تكون مختلفة جدا. في حالتنا، فإنه يشمل:

مائة وخمسين كجم من الرمل والحصى الخليط.
شبكة الخلوية (كل خلية 5 سم) – مترين مربعين.
ستة أو سبعة كيلوغرامات من الأسمنت M40050؛
الألياف من الأسبستوس – ستة كيلوغرامات؛
الطوب فيريكلي 50-70 قطعة؛
صهر الطلاء 1 لتر؛
تعزيز الألياف الزجاجية ستة مليمترات في المقطع العرضي (لا يقل عن 15 مترا)؛
خليط مقاوم للحرارة – 20 كيلوغراما؛
أسلاك الفولاذ مع مقطع عرضي من 3 ملم -15 متر.

عندما يتم جمع مجموعة كاملة من المواد لإنشاء الفرن، فمن الضروري أن تأخذ الرعاية من مجموعة من الأدوات. معظمها يمكن العثور عليها في غرفة الخلفي من أي كوخ، ولكن لا يزال هناك بعض لشراء. لبناء التراب من الطوب بيديك سوف تحتاج:

الجص القاعدة،
القدرة التي سيتم خلط الخرسانة،
ملعقة الصيدلي
البلغارية،
الماس، الدوائر، ب، شغل، عن، السيراميك،
فرشاة الطلاء.

كما ترون، قائمة الأدوات اللازمة ليست طويلة جدا. جمع هذه المجموعة لن يكون صعبا.

تندور مصنوعة من الطوب ستعمل تحت السماء المفتوحة. ولذلك، وقال انه يحتاج الى اساس يمكن الاعتماد عليها، والتي يمكن ضمان موقف مستقر للهيكل. يعتمد الكثير جدا على التربة التي سيتم بناء البناء. إذا كانت التربة الطينية، وسوف تكون هناك حاجة إلى تعزيز الأساس.

الخيار الأفضل للعمل على التربة الثقيلة هو الأساس العمودي. إذا كانت التربة خفيفة وتتكون أساسا من الرمل، ببساطة صب بلاطة ملموسة متجانسة. وهذا سيكون أكثر من كافية.

سيكون مربع التراب من الطوب 100 بنسبة 100 سم. ولتحمل هذا التصميم، يجب أن يكون سماكة اللوح 10 سم على الأقل. على كامل محيط المؤسسة، فمن الضروري لرفع عمق التربة 15 سم.

بعد حفر الثقوب في الزوايا، فمن الضروري تعزيزها. هنا نحن بحاجة إلى تعزيز الألياف الزجاجية التي يبلغ قطرها ستة مليمترات. في النهاية، يتم سكب هياكل الصلب مع الخرسانة.

وصفة للاتساق الخرسانة المطلوبة التالية: خذ ثلاثة أجزاء الرمل والحصى صب جزء واحد (حجم الحبوب يصل إلى 1 سم)، ونفس العلامة التجارية من الاسمنت ليست أسوأ من PC 400. ونتيجة لذلك، والعجن وتشبه الرمادي كريم سميك.

من المهم جدا لحساب كمية من الحل المطلوب لصب بشكل صحيح. فمن الأفضل للتركيز على الحفر. لمنع الاختلاف في المستويات، استخدم القوالب. وضعه على الجزء السفلي من الحفرة، وارتفاع خمسة سنتيمترات. من أجل عدم إضاعة الوقت في بناء الهياكل الخشبية، واتخاذ الشريط القنب.

في الجزء السفلي من الحفر تحتاج إلى صب الرمال. ارتفاع الطبقة لا يمكن أن يتجاوز ارتفاع القوالب. يتم سقي الرمل. وهذا يمنع تشكيل الكهوف. فقط بعد هذا، يمكنك وضع القوالب لوحة الصلبة.

من الأفضل أن يتم تصنيع قوالب من الخرسانة من ألواح تسقيف عادية. وينبغي أن يكون عرضها بالضبط 15 سم، عشرة منها الجحر في الأرض، وخمس برج فقط فوقه. يتم وضع شبكة التسليح على الرمال.

وقت إعداد الخرسانة هو 72 ساعة على الأقل. من الناحية المثالية، تحتاج إلى الانتظار سبعة أيام قبل تثبيت موقد تاندير على أساس جديد. إذا حدث صب في الصيف، ثم يجب أن يكون مبلل الأساس مع الماء من وقت لآخر لمنع الجفاف ونتيجة لذلك – تشكيل الشقوق ورقائق.

هناك حاجة لبنة تشاموت للقاعدة. يرجى ملاحظة أن درجة حرارة الفحم حرق عالية جدا وكتل حمراء المعتادة من الطين المحترق قد ببساطة لا تحمل مثل هذا الحمل.

الطوب فيركلاي ليس فقط خصائص صهر المعلقة، كما أنها لا تمتص الرطوبة وكثيفة بدلا من ذلك من أجل تحمل وزن التندور.

ميزة أخرى هامة من الطوب فيركلاي هو مقاومته للتغيرات درجة الحرارة. هذا هو السبب في أنها مثالية لخلق موقد الشارع تاندير. مثل هذا الطوب يتسامح تماما مع الصقيع ولا الكراك مع ظهور الاحترار.

يجب أن تكون قاعدة الفرن في شكل دائرة. للقيام بذلك، واتخاذ قالب مناسب ورسمه مع الطباشير. قطر النموذج هو بالضبط 75 سم. وضع الطوب في النظام. وفقط في نهاية مع عجلة قطع، وقطع الأجزاء والزوايا غير الضرورية، وتشكيل قاعدة مثالية.

خذ فرن فرن حراري للطوب فيريكلاي ومزجها بعناية. ثم استخدام ملعقة لتطبيقه على روبرويد.

يتم وضع القاعدة لوضع مع حساب أن قاعدة التند مصنوعة من الطوب يجب أن تتوافق مع ارتفاعه. نسبة الحلق إلى قاعدة 1/3. لبناء القاعدة سوف تحتاج إلى قطب مع ارتفاع متر واحد على الأقل. طول القاعدة هو 30 سم.

لجعل قالب تأخذ قطعة من الخشب الرقائقي. مناسبة بشكل مثالي لأسرة الصفيحة. الجزء الذي يناسب فراش.

الطوب تحتاج إلى أن تكون مكدسة عموديا. لذلك، تحتاج إلى إنفاق كمية كافية من الحل، بحيث يتم عقد العناصر الهيكلية بحزم معا. الحواف الداخلية من الطوب تاندير يجب أن تذهب عن كثب مع بعضها البعض.

يتم سحب الصف الأول من تاندير مصنوعة من الطوب معا بواسطة أسلاك الفولاذ. بعد تثبيتها البناء، يتم ملتوية طرفي الأسلاك وخفية في واحدة من طبقات. تحتاج أيضا إلى القيام به مع الصف الثاني والثالث.

في الصف الثاني من تندير مصنوعة من الطوب، بنيت بأيديهم، يتم قطع الطوب إلى إسفين. يتم وضع الوجوه الداخلية ضيقة قدر الإمكان، والوجه الخارجي، بدورها، يتم طخت بعناية مع الحل.

بعد الانتهاء من بناء البناء الأساسي من التند مصنوعة من الطوب، فمن الممكن المضي قدما إلى الجص. لهذا سوف تحتاج خليط فرن خاص. لا ينبغي أن يكون سمكها أقل من 10 مم. الحافة العليا مصنوعة في شكل بكرة.

انتظر حتى تجف طبقة الجص. يتم تغطية تندير من الطوب طوال فترة كاملة مع رقائق السيلوفان. هذا الاحتياط ضروري لحماية التصميم من العوامل الخارجية الضارة مثل المطر وأشعة الشمس المباشرة.

بعد تصلب الجص فإنه سيكون من الضروري لتغطية السطح مع طلاء حراري الاكريليك. يمكنك أيضا استخدام تبييض. قبل الاستخدام، فمن الضروري لتنظيف الفضاء الداخلي للتندير من الطوب من الأوساخ ويندفع. لهذا العمل هو المثالي ل مكنسة خاصة.

تندور مصنوعة من الطوب التي أدلى بها أيدي الخاصة هو فرن رائع، والتي بعد رحلة طويلة قد حان أخيرا إلى منطقتنا. بناءها ليست معقدة بشكل خاص، لذلك يمكن لأي شخص بناء عليه.

في المقابل، إمكانيات التند من الطوب التي بناها بنفسه مثيرة للإعجاب. أولا، الموقد يضمن الخبز موحدة من اللحوم. ثانيا، يمكن أن تجعل الخبز لذيذ وصحية. ثالثا، فإنه يسمح لك لانقاذ على استهلاك الغاز والكهرباء. رابعا، تندر بسيط للغاية للعمل.