الفطائر، ب، التفاحة، من، خميرة، عجين

الفطائر المصنوعة من عجين الخميرة مع التفاح مختلفة. الفرق يكمن في ملء. التفاح التفاح الفتاة، والتفاح ملء – أيضا. سوف تظهر لك كيفية جعل الفطائر مع التفاح من العجين الخميرة.

عجين الخميرة للفطائر 500 غرام
التفاح أصناف الحلو 4 أجزاء
البيض 1 قطعة
السكر 1 الزجاج
النشا 1 الفن. ملعقة

إعداد العجين أو اتخاذ عملية شراء. في حالة اختبار شراؤها، تحتاج إلى القيام بما يلي: على الأرجح، قبل الشراء، والعجين تقع في الثلاجة. الخميرة في ذلك قليلا من النوم. دع العجينة تكمن لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. هذا العجين سيكون أفضل، والكعك سيكون أكثر رائعة.

إعداد حشو التفاح. وأنا أعلم عدد قليل من هذه الحشوات. 1) التفاح، المبشور 2) ملء التفاح، الصناعية (تباع في البنوك في شبكة البيع بالتجزئة). 3) التفاح، وقطع مع الجلد وبدون ذلك. الفرق كبير. أنا أفضل حشو من التفاح الطازج، والتي من قبل إزالة الجلد ويقطع إلى مكعبات. الجميع يعرف أن عادة مثل ملء يأتي من فطيرة. لمنع حدوث هذا، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من النشا مع شريحة لهذه التفاح. إثارة. ولكن لا تضع السكر إلى قطع التفاح، بحيث التفاح “لا تعمل”.

قرصة قبالة شريحة من العجين. لفة على متن الطائرة. مسحوق اللوحة بحيث العجين ليست لزجة.

نشر ملعقة كبيرة من ملء التفاح. إضافة على 1 ملعقة صغيرة من السكر. وضعنا السكر الآن، حتى أن التفاح لا تتدفق قبل الوقت.

حماية حواف باتي، وإعطائها شكل. وضع الفطائر على علبة الخبز، يتأهل (أو استخدام ورقة للخبز). في الفرن الساخن في 200 درجة، خبز الفطائر قبل 15 دقيقة من اللون.

نحن نخدم على الطاولة، تبريد قليلا، بالكاد الدافئة.

الفطائر مع التفاح – وصفات مع صورة. كيفية طهي الفطائر مع التفاح في مقلاة أو في الفرن

قليل من الناس يتركون غير مبال محلية الصنع عطرة، رودي، المعجنات لينة. فطائر مع حشو التفاح – طبق مألوفة من الطفولة التي يتم خبز مع مساعدة من الفرن أو تقلى في مقلاة، في نفس الوقت تحصل على نفس القدر من الحلويات اللذيذة، ولكن مختلفة تماما.

كيفية طهي الفطائر مع التفاح

وكقاعدة عامة، يتم استخدام قاعدة الخميرة لجعل الفطائر، ثم يتم الحصول على الكعك بقدر ممكن مهواة وناعمة. لخلط هذا العجين، كل من الخميرة الجافة وجديدة طازجة هي مناسبة. اختيار هذا الأخير، تحتاج إلى التحقق من رائحة المنتج: إذا كانت رائحة الخميرة غير سارة، ثم أنها متأخرة وغير مناسبة للاستخدام. يجب أن يكون منخل الدقيق لملء مع الأكسجين، وبالتالي تسريع عملية المشي في الاختبار. كيفية طهي الفطائر مع التفاح؟ ستجد الإجابة أدناه.

يجب أن تكون الفواكه خالية من قشر و النوى مع البذور. للتأكد من أنه خلال عملية الخبز ملء من التفاح للفطائر لا تفقد كل العصير، المقلية قبل الفاكهة المقلي في مقلاة مع السكر أو إضافة النشا إلى حشو. الحل الأمثل هو خبز الفطائر مع الفاكهة الحلوة ملء في الفرن، ثم العجين ليست “جرح” وسوف عصير التفاح تبقى داخل المنتجات.

أساس الفطائر يمكن استخدامها أي، بما في ذلك الخبز، نفخة، الرائب، العجاف، العجين الكفير. تم تصميم بعض وصفات للأشخاص الذين يشاهدون وزنهم ولا تشمل إضافة الخميرة والسكر. لجعل لذيذ، والعجين لينة للفطائر مع التفاح، تحتاج:

إضافة الدقيق الماضي عندما المكونات المتبقية هي بالفعل مختلطة تماما؛
استخدام الخميرة الطازجة حصريا.
وإعطاء العجين الخميرة لفترة من الوقت للوقوف.
مزيج قاعدة المعجنات حتى يصبح من البلاستيك، لينة، وسوف يكون بعيدا عن النخيل.

البرغر الحلو مع ملء هي واحدة من الأكثر شعبية يعامل الروس، وأنها على حد سواء محبوبا من قبل كل من الأطفال والبالغين على حد سواء. إعداد مثل هذا الخبز ليست صعبة، ولكن يتطلب الامتثال للقواعد الهامة والنسب المحددة. في الوقت نفسه، يمكنك إضافة القرفة والمكسرات والفواكه المسكرة والزبيب، وما إلى ذلك لملء وفيما يلي الخيارات الأكثر نجاحا لإعداد الحلوى، من بينها الجميع يمكن أن تختار وصفة المفضلة للفطائر مع التفاح.

وقت الطهي: 120 دقيقة.
عدد الحصص: ل 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 177 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: عالية.

لا حلويات أخرى تساوي الخبز الخميرة، الذي يخرج لينة جدا، وعلى ضوء، مهواة ولها الجانبين رودي جميلة. يتم إعداد بيروزكي مع التفاح في الفرن لمدة 2 ساعة، ولكن النتيجة تستحق الوقت – الكعك تذوب فقط في الفم. يمكن أن تؤكل المنتجات الجاهزة الدافئة أو المبردة، وتقديمها للشاي أو كوب من الحليب.

دسم زيت دهني – 75 ز؛
تفاح طازج – 0.4 كجم؛
دقيق من أعلى مستويات الجودة – 3 بنود؛
الملح.
الحليب – 150 مل.
عصير الليمون الطازج – 1 ملعقة كبيرة. ل.
البيض – 3 قطع؛
الخميرة الجافة – 2 ملعقة شاي.
السكر الأبيض – 6 ملعقة كبيرة. ل.

لخلط القاعدة، وخلط الحليب ساخنة مع الخميرة.
إضافة هنا 2 ملاعق من السكر الحبيبية، وتخلط المكونات، في انتظار حل البلورات.
مزيج 2 البيض في الخليط. تقليب الخليط برفق، مضيفا قطعة من الزبدة المذابة إليه.
تبدأ ببطء لصب الدقيق المنخل في وعاء.
غسل لينة، عجينة مرنة، (من المهم أن يتوقف عن التمسك النخيل). لفة الكرة للخروج منه، والتي يتم وضعها على لوحة وملفوفة مع فيلم الغذاء، وعلى رأس – مع منشفة أو منديل.
بعد حوالي ساعة من التوقف في مكان دافئ، محمية من المسودات، يمكنك البدء في تشكيل الفطائر.
لجعل ملء، يتم قطع التفاح مقشر بدقة، يرش 4 ملاعق كبيرة من السكر والمزيج. صب الفاكهة المسحوقة مع عصير الليمون لمنع المنتج من سواد.
تقسيم العجين إلى كتل صغيرة من نفس الحجم. كل منهم النخيل، وتشكيل الكعك، في وسط الذي وضع حشو التفاح قليلا.
حماية حواف من العصي، وتحويل المنتجات على الرق مقلاة مبطنة. اترك الفطائر التي تقف بجانب الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم تعاملها مع البيض المضغوط والخبز لمدة 40 دقيقة، وتحول على 200 درجة.

رسومات من الرمل

الفطائر، ب، التفاحات، قلى قلى، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري

وقت الطهي: 1.2 ساعة.
عدد الأجزاء: ل 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 210 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: المتوسطة.

الفطائر اللذيذة مع التفاح المقلي في مقلاة يخرج الخصبة، لذيذ، والعصير، عبق. على الرغم من أن المطبوخة في مقلاة هي أكثر من السعرات الحرارية من خبز في الفرن، وهذا الطبق من وقت لآخر تريد تدليل عائلتك ونفسك. ويمكن تغيير شكل وحجم الفطائر في الإرادة، وأنه من الضروري أن تقلى لهم بكميات كبيرة من النفط (كل منتج يجب أن تكون مغطاة تقريبا نصف).

الحليب الطازج – 1 البند؛
ملح – 1 ملعقة شاي؛
الدقيق – 0،5 كجم؛
الخميرة الطازجة – 50 غرام.
سكر – 3 ملعقة كبيرة. ل. 4 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي مكرر – 50 مل؛
البيض.
زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
التفاح الحلو – 1،5 كجم.

مزيج الحليب الساخن مع الملح، 3 ملاعق كبيرة من السكر و 50 غراما من الخميرة. يجب أن تقف أوبارا لمدة 7 دقائق على الأقل.
إضافة البيض والزيت النباتي إلى الخليط، بعد 0.5 كجم من الدقيق.
وينبغي أن يكون الأساس لينة، لم يعد. تركه لمدة نصف ساعة إلى “الحصول على ما يصل”.
عندما العجين هو الحق، وتقسيمها إلى كتل صغيرة، تسطيح لهم، تشكيل الكعك المسطح. ملء كل قطع مع التفاح مقشر وعلى مقربة من تمزيق حواف بأصابعك.
يجب أن يكون الفطائر فراي على الكثير من النفط، دون تغطية المقلاة مع غطاء. في هذه الحالة، تحتاج إلى استخدام غسالة الصحون. على كل جانب من المنتج يجب أن تفحم حتى البني الذهبي.
إعطاء بيروزوتشكي جاهزة قليلا بارد، ومن ثم تقديم الشاي / القهوة.

ب، التفاحات، من، خميرة، عجين

وقت الطهي: 40 دقيقة.
عدد الأجزاء: ل 10 أشخاص.
السعرات الحرارية للطبق: 253 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: منخفضة.

قاعدة الخميرة هي البديل المثالي لإعداد الفطائر مع حشو الحلو. من هذا الاختبار حساسية ليست فقط لينة جدا، مهواة ولطيف، ولكن أيضا مرضية – يمكنك أن تأكل، وتناول فقط 2 لفات. منذ في عملية التفاح الخبز تعطى عصير، وتتميز الحلوى من قبل رائحة خاصة وممتعة، الحامض الضوء. لطهي الفطائر مع التفاح من عجين الخميرة، تحتاج فقط إلى التفاف في الفاكهة العجين تمزيقه النهائي دون الجلد ويخبز طبق في الفرن.

اسمحوا العجين يكمن في الحرارة لمدة نصف ساعة، بحيث الخبز تبين أن تكون الخصبة ممكن.
قشر التفاح، صر أو قطع بسكين ناعما. إضافة النشا إلى شرائح الفاكهة، ويقلب جيدا ملء.
قم بتقطيع قطع صغيرة من العجينة، ولفها على لوح مغطى بالطحين في الكعك المسطح. على كل وضع ملعقة من خليط التفاح وتغطي على الفور حواف، وتشكيل الفطائر المستديرة.
نقل العناصر إلى الرق على النفط على ورقة الخبز، في حين وضع الكعك بإحكام جدا لبعضها البعض لا يستحق كل هذا العناء.
بعد 15 دقيقة من التدقيق، وإرسال الفطائر إلى الفرن لمدة ربع ساعة في 200 درجة.

الفطائر، ب، التفاحات، ب، الخميرة

وقت الطهي: ساعة واحدة.
عدد الأجزاء: ل 10 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 197 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: اليونانية.
تعقيد إعداد: منخفضة.

الفطائر مع التفاح دون الخميرة يمكن أن تؤكل على نظام غذائي أو خلال المشاركات: أنها لا تحتوي على البيض وتتكون من الحد الأدنى من العجين. هذه الفطائر الخفيفة واللذيذة في اليونان تسمى ميليبيتاك، وذلك من خلال جعل هذا الطبق البسيط، سيكون لديك الفرصة لمحاولة شيء غريب. إذا رغبت في ذلك، إضافة الجوز، الزبيب، الفانيليا، فتات الكعكة أو القرفة لملء.

عصير البرتقال – 2/3؛
مسحوق الخبز – 1 حزمة؛
السكر – 160 غرام؛
زيت نباتي – 100 مل؛
الكونياك – 40 مل.
قشر البرتقال – 1 ملعقة شاي.
ملح – ¼ ملعقة صغيرة؛
فانيليا.
القرفة – ½ تسب.
دقيق – 0،4 كجم؛
التفاح – 0.5 كجم؛
الزبيب – 40 غرام؛
الجوز – 40 غرام.

قشر قشر البرتقال على مبشرة، المكسرات ختم مع دبوس، الزبيب نقع في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
تقشر التفاح مقطعة إلى قطع صغيرة، صب 60 غراما من السكر، صب ملعقتين من الماء ووضع على نار ضعيفة.
في حين يتم غلي الفاكهة، وإثارة الخليط مع ملعقة أو ملعقة. اطفاء التفاح 20 دقيقة: في الوقت المحدد، سوف يذوب السكر والفاكهة تصبح لينة.
إيقاف لوحة ونقل الفواكه إلى وعاء عريض للتبريد.
مزيج الدقيق مع القرفة والفانيليا، 100 غرام من السكر والملح.
بشكل منفصل مزج الكونياك وعصير البرتقال والزيوت النباتية.
بعد الخلط الجاف والسائل يجب دمجها، مزجها بدقة. دلك العجين بيديك، مضيفا القليل من الماء والنفط، إذا كانت كتلة ضيقة جدا.
في التفاح مطهي، وإرسال الزبيب الضغط، قشر قليلا، والقرفة، والمكسرات.
تقسيم العجين إلى 3 أجزاء، بدوره لفة كل منهم، ثم قطع الدوائر من طبقة مع الزجاج.
في منتصف كل القدح تحتاج إلى وضع على ملعقة من ملء، ثم مخلب حواف بأصابعك.
وضع الكعك مع ملء على ورقة الخبز، مغطاة الرشق والنفط.
سطح الفطائر يمكن مدهون مع البيض ضرب، ثم الخبز سوف تتحول وردية. خبز لمدة نصف ساعة تقريبا في 190 درجة مئوية.

الشكل مع الدهانات الاكريليك

وقت الطهي: 2.3 ساعة.
عدد الأجزاء: ل 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية للطبق: 111 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: المتوسطة.

وصفات الفطائر التفاح هناك كمية كبيرة، وليس فقط ملء، ولكن أيضا أنواع العجين تختلف. دلك قاعدة يمكن أن يكون في الحليب واللبن والماء واللبن والقشدة الحامضة، وبعض الإضافة، بالإضافة إلى ذلك، السمن، الزبدة، الجبن، الخ .. فطائر كوك مع التفاح والقرفة اختياريا مع الخميرة، ولكن فات معهم الحصول على أقصى الخصبة وأطول بقاء لينة. وفيما يلي وصفة بسيطة لالمخبوز العطرية لذيذ.

الخميرة في مسحوق – 7 غرام.
زبدة – 70 غرام.
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
البيض.
الحليب – 1 البند؛
القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح – 1 ملعقة شاي؛
الدقيق – 3،5 البنود؛
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق السكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
التفاح هو كبير الحلو والحامض.

بدء العجين العجين. لهذا، في الحليب تسخين خفيف، صب في الخميرة والسكر والخضروات والزبدة المذابة. المقبل، أدخل البيض وضرب قليلا من الملح.
بعد الخلط الدقيق للخليط، صب ببطء المخلوط، والدقيق المخصب بالأكسجين في ملعقة. بعد أن كنت قد غطت حاوية الطعام مع فيلم الغذاء، وتركها في الحرارة لمدة ساعة أو أكثر (إذا تركت المنتج مفتوحا، وسوف تصبح أعلى عفا عليها الزمن وسيكون من الصعب للعمل مع العجين).
عندما يتم استخدام القاعدة لأول مرة، مضاعفة وإعادة ترك “على التجول”، في انتظار زيادة ثانية في حجم الاختبار.
ثم يمكنك البدء في صنع الفطائر. لإعداد الملء، فمن الضروري لقطع الدقيق الفاكهة، مقشر سابقا، ومزجها مع مسحوق السكر والقرفة.
من القاعدة النهائية، شكل الكعك الصغيرة التي تحتاج إلى شغلها مع حشو، وبعد ذلك يجب عليك ثني المسيل للدموع حواف كل منتج.
عند الخبز والكعك مع الوقوف في الحرارة لمدة 10 دقائق، وإرسال كعكة في الفرن لمدة 40 دقيقة: هذا الوقت ما يكفي أنهم propeklis جيدا داخل واكتسبت لونها بنيا ذهبيا فاتح للشهية.

الفطائر، ب، التفاحات، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، قية، ب، الخميرة

وقت الطهي: ساعة واحدة.
حصص: لمدة 4 أشخاص.
قيمة السعرات الحرارية للطبق: 240 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: منخفضة.

فطائر سريعة مع التفاح في مقلاة بدون خميرة – حلا مثاليا لربات البيوت مشغول الذين يريدون تدليل أحبائهم الكعك محلية الصنع، ولكن لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ. الفواكه المتاحة لملء متوفرة في أي وقت من السنة. إذا كنت تنمو لهم في الحديقة الخاصة بك، وسوف يكون طبق لذيذ مضاعفة. لمنع سواد التفاح المسحوق، يمكنك رشها مع عصير الليمون. كيفية جعل مجرد الفطائر مع حشو التفاح؟

البيض الطازج – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
زيت نباتي؛
جبنة منزلية – 0،25 كجم؛
سكر – 5 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق القرفة؛
الصودا – ½ ملعقة صغيرة؛
دقيق – 0،2 كجم؛
التفاح الناضجة – 0،5 كجم.

مزيج الجبن مع البيض و 3 ملاعق كبيرة من السكر، وهنا من الضروري صب في الدقيق مع الصودا في أجزاء صغيرة.
تحريك الخليط جيدا مع ملعقة / ملعقة، ومن ثم مع اليدين.
صر التفاح على مبشرة دون الجلد والنوى. رش الفاكهة مع ما تبقى من السكر والقرفة.
تقسيم العجين البلاستيك النهائي إلى قطع صغيرة، كل منها طرح مع دبوس المتداول.
على جانب واحد معينات حشوات مكان على ملعقة، بعد ثمرة تغطية بلطف الحافة الحرة والأصابع حافة zaschipyvaem.
في مقلاة، تسخين كمية كبيرة من النفط، ثم تقلى في الفطائر مع التفاح على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يقدم الحلوى على طبق كبير، مع رش مسحوق السكر لكل منتج.

ب، التفاحات، عن، كيفير، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

وقت الطهي: 1،5 ساعة.
عدد الأجزاء: لمدة 5 أشخاص.
قيمة السعرات الحرارية للطبق: 104 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: المتوسطة.

الفطائر مع التفاح على الكفير في الفرن – عطرة جدا، طبق الطبخ السريع، الذي هو دائما موضع ترحيب والكبار والأطفال. استخدام فرن لصنع مثل هذه الحلوى ليست صعبة للغاية. لجعل الخبز الفخم، مهواة، لذيذ، واستخدام منتجات جديدة ذات جودة عالية فقط. كيف لطهي الضوء، الفطائر اللذيذة مع التفاح؟

دقيق 1 – 4 ملعقة كبيرة. ل.
المياه النظيفة – 3 ملعقة كبيرة. ل.
الكفير قليل الدسم – 0،7 لتر؛
السكر المحبب – 3 ملعقة كبيرة. ل.
صفار البيض – 2 قطعة؛
الخميرة الجافة – 7 غرام.
زيت عباد الشمس – ½ ست؛
التفاح – 0.5 كجم؛
سكر الفانيلا؛
الزبيب – 50 غرام.

تحريك في وعاء صغير من ملعقة من السكر والخميرة مع الماء الدافئ.
بشكل منفصل، والجمع بين الزيوت النباتية مع الكفير، دافئة السائل على نار هادئة، دون انتظار الغليان. أدخل بقايا السكر المحبب والملح. يجب وضع الحاوية مع الخليط الناتج في الحرارة لمدة 5 دقائق.
ثم الجمع بين الخميرة المخفف مع خليط النفط. أدخل في الدقيق المخلوط الشامل مع الصودا، عجن سميكة، ولكن قاعدة لينة. تغطية العجين مع فيلم الغذاء، وترك لمدة نصف ساعة.
قم بتقسيم قاعدة المعجنات إلى كتل صغيرة، كل منها يتسطح وملء بملء التفاح (يمكن أن تقطع الثمرة بشكل دقيق أو تفرك، ثم تخلط مع سكر الفانيلا والزبيب المنقوع).
إغلاق المنتجات عن طريق سحب حواف بأصابعك. نقل الكعك إلى ورقة مخططة مغطاة الخبز، وإرسال خبز في 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

الأبعاد القياسية للمداخل

وقت الطهي: ساعة واحدة.
عدد الأجزاء: لمدة 5 أشخاص.
قيمة السعرات الحرارية للطبق: 250 سعرة حرارية / 100 غرام.
الغرض: الإفطار / الحلوى.
المطبخ: الروسية.
تعقيد إعداد: منخفضة.

جمال الوصفة المقترحة مع الصورة يكمن في بساطته: يتم استخدام عجينة المعجنات بالفعل، وبالتالي فإن العملية تتلخص في المتداول وحشو. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى بذل جهد، وخلط الأساس، وقضاء بعض الوقت في انتظار حتى “يناسب”. كل ما تحتاجه لإعداد هو حشو التفاح لذيذ للخبز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الكعك، لتحل محل الفواكه الطازجة مع المربى أو المربى. كيفية جعل المعجنات نفخة مع التفاح؟

الجوز – 150 غرام؛
كريم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
بوف باستري – 2 باكس؛
نشا الذرة – 1 ملعقة شاي؛
التفاح الناضجة – 3 قطع؛
السكر – 150 غرام؛
الفانيليا – 2 ملعقة شاي.
مسحوق القرفة – 1 ملعقة شاي.

غسل التفاح، قشر لهم، وقطعها إلى مكعبات، والمكسرات ختم مع المتداول أو خلاط.
الجمع بين قطع التفاح مع القرفة والمكسرات والفانيليا والسكر و نشا الذرة.
تتكشف قاعدة إزالة الجليد، تتحرك في اتجاه واحد، مقطعة إلى مربعات مع الجانبين حوالي 5-6 سم.
وضع على كل حشو مربع، أضعاف المثلثات عن طريق دس حوافهم معا. في منتصف كل فطيرة، وجعل بضع ثقب صغيرة لضمان إخراج الزوج.
نقل المنتجات المشكلة إلى علبة الورق مغطاة ورقة، الشحوم لهم مع كريم والخبز لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ملء للفطائر من التفاح

حاولت اثني عشر اختلافات من حشو التفاح للفطائر: مصنوعة من الفاكهة الطازجة مكعبات، مبشور، مطهي في النفط وحتى حصادها لفصل الشتاء. ولكني توصلت إلى استنتاج مفاده أن أفضل حشو لفطائر التفاح يتم الحصول عليها إذا قمت بقطعها في قطع صغيرة، وتبخر العصير في مقلاة، ثم يضاف السكر ويقلى برفق في الزيت. يبدأ السكر الذائب لتغميق، كارامليز ويجعل التفاح ملء لذيذ جدا، والعصير، ولكن ليس سائل. قطع من الفاكهة تصبح لينة، لا يغلي، والعجين لا نقع عند الخبز.

في رأيي، هذا هو وصفة عالمية لتعبئة التفاح، مثالية للفطائر في الفرن من العجين الخميرة، المقلية في مقلاة، للخبز من اللبن الرائب أو المعجنات نفخة. بشكل عام، للفطائر الكبيرة والصغيرة.

لإعداد حشو التفاح للفطائر، سوف تحتاج:

التفاح الحلو والحامض – 7-8 قطعة (حوالي 1 كجم).
زبدة – 50 غرام؛
السكر – 3-5 ملعقة كبيرة. ل.
القرفة أو جوزة الطيب – 2-3 قرصة (اختياري).

كيفية جعل حشو من التفاح للفطائر. وصفة

على الرغم من أنهم يقولون أن من أي التفاح يمكنك جعل ملء لذيذ، ولكن أريد أن أشير – إذا كان ذلك ممكنا اختيار ناضجة، معتدل الفواكه العصير من أصناف الخريف والشتاء. إذا كنت تأخذ “محشوة”، مع لحم فضفاض، ثم مع الاختلاط، وقطع تنهار وتحول إلى البطاطا المهروسة. والطرف الآخر هو الفاكهة غير الناضجة. فهي تحتاج إلى أن تطهى لفترة طويلة وتضيف بالضرورة التوابل للحصول على طعم أكثر تعبيرا. وكقاعدة عامة، هذه الفواكه لم تكتسب بعد طعم، فهي صعبة، “خشبية”. الآن انها الخريف، وقد تم جمع الحصاد، وبالتالي فإن اختيار عظيم. أخذت التفاح الأحمر الحلو والحامض. ليس من الضروري لتنظيف قشر، إلا إذا كان بودفيافشايا أو مع الضرر – فمن الأفضل لتنظيف. أنا قطعت إلى أربعة أجزاء، وإزالة مربع البذور، وقطع الأماكن مظلمة وفاسدة.

قطعت شرائح في شرائح وقطعها في مكعبات صغيرة. خصوصا أنه ليس من الضروري أن تذوب، والفواكه تعطي الكثير من عصير أو أنها سوف تكون مغلي وملء سيكون مائي.

في مقلاة، حل جزء من الزبدة (حوالي نصفه). بمجرد أن يبدأ في الرغوة، وأنا صب من التفاح والمزيج. أنا جعل النار بقوة أكبر، حتى أن اللحم يخفف بسرعة أكبر ويعطي العصير. أنا لا تغطي الغطاء.

بعد حوالي خمس دقائق، تقريبا كل عصير سوف تتبخر، فإن التفاح تغيير اللون إلى لون أكثر إشراقا، وسوف تبدأ في الأماكن لتصبح شفافة. أطفئ النار إلى متوسطة، أضيف السكر. الرقم المشار إليه تقريبي. للحامض منها، سأضع أكثر، والملاعق الحلو تستمر ثلاثة أو أربعة. بعد إضافة السكر، أخلطه واتركه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.

فإن السكر المذاب جعل حشو من التفاح الطازج السائل، تحتاج إلى رشاقته. مرة أخرى زيادة النار لبضع دقائق فقط. خلال هذا الوقت شراب السكر يثخن ويبدأ في الكراميل.

شراب سميك يلف القطع، فإنها تصبح لينة، العصير، مع الحفاظ على الشكل.

إذا رغبت في ذلك، في هذه المرحلة يمكنك أن بنكهة القرفة المطحونة أو صر قليلا جوزة الطيب.

إعداد ملء التفاح للفطائر سريعة نسبيا وسهلة، ولكن بالتأكيد يحتاج إلى تبريد. لذلك، إذا كنت تفعل ملء للفطائر في الفرن مع العجين، ثم يطهى حتى أكسب العجين أو العجين التي أثيرت، والقلي، يجب أولا إعداد التفاح، ثم وضع العجين. فطائر لذيذة وشهية ممتعة! بليوتشكين الخاص بك.