الملفوف بروكسل

اسم نباتي – براعم بروكسل (. براسيكا زيتية L. فار Gemmifera)، ينتمي إلى عائلة الملفوف، ونوع واحد من ورقة الملفوف.

تربة – محايدة أو ضعيفة الحمضية، لوامي، المخصبة جيدا.

أسلاف – البقوليات والبطاطس والطماطم والبصل والخضروات الجذرية.

مصنع نباتي لمدة عامين. في السنة الأولى من الغطاء النباتي تشكل الجذعية سميكة 20-60 سم، وأحيانا تصل إلى 1 متر في الارتفاع. يترك مع الأعمدة الصغيرة 15-30 سم، والأخضر أو الرمادي والأخضر مع طلاء الشمع، مع حواف ناعمة أو منحنية قليلا. في أكسيلز على سيقان تقصير، تشكل حشوات كوبيبودس 3-4 سم في القطر، 20-60 لكل منهما. على مصنع واحد. في السنة الثانية تزهر مع الزهور الصفراء وتشكل القرون مع البذور، صغيرة، كروي، أسود أو بني داكن. في 1 ز يحتوي على ما يصل إلى 300 بذور، إنبات يدوم 5 سنوات.

بل هو طفرة ورقة من الملفوف ورقة، ظهرت في بلجيكا يفترض في القرن 16th، حيث وصلت إلى بلدان أوروبية أخرى. وصفها لأول مرة كارل لينيوس، الذي قدم اسم “براعم بروكسل”. وتظهر الصورة أنه في مظهر يختلف كثيرا عن غيرها من النباتات في الأسرة. يتم استخدام الغذاء نضجت تماما كوشانشيكي. الخضار شعبية في أوروبا الغربية، وخاصة في انجلترا وفرنسا وهولندا. في روسيا، كما كان من المعروف منذ القرن التاسع عشر، ولكن بسبب البرد لم تحصل على انتشار المناخ، ويزرع الآن الفينة والأخرى، لا سيما في منطقة التربة غير السوداء.

خصائص مفيدة من براعم بروكسل

كوشانشيكي تحتوي على ما يصل إلى 17.5٪ من المواد الجافة، وتصل إلى 5.5٪ من البروتين، وحوالي 6٪ من السكريات، و 1.2-1.7٪ من الألياف. وجود البروتين وأكثر من اثني عشر الأحماض الأمينية تحديد القيمة الغذائية لبراعم بروكسل. خصائص مفيدة للخضار هي أيضا بسبب وجود الفيتامينات C، ب، B1، B5، B6، B9، أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد واليود.

وبحسب كمية فيتامين C، والأنواع هي ثلاثة أضعاف أكثر من الملفوف الأبيض، مقارنة الكشمش الأسود. هذا الفيتامين في تركيبة مع حمض الفوليك يزيد من خصائص التجدد من الجسم، وفيتامين B5 يحفز الجهاز المناعي، والتسبب في إنتاج الأجسام المضادة. الألياف والبكتين تعزيز الجهاز الهضمي، وانخفاض مستوى الكولسترول في الدم.

البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد سبب فائدة للبراعم بروكسل نظام القلب والأوعية الدموية، وتعزيز جدران الأوعية، وتحسين عضلة القلب، والمساعدة في عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.

الخضروات تحتوي على الكثير من غلوكوسيلاتس، مما يعطي طعم المر لرأس القطط، فإنها تمنع نمو الخلايا التالفة وتحور في الجسم، وبالتالي، منع تطور السرطان. مصنع يعزز الشفاء من الأنسجة التالفة، بالإضافة إلى ذلك، له تأثير مفيد على البنكرياس.

بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة، بروكسل براعم منخفضة السعرات الحرارية (100 غرام يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية)، وبالتالي يستخدم على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية للسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الأنواع الشائعة من براعم بروكسل هي هرقل وغيرها.

على أراضي روسيا، والثقافة لديها توزيع محدود، وعدد من الأصناف المزروعة صغيرة.

أشهر فئة من الانتقاء المحلي المستخدمة في البلاد منذ عام 1950 هو الملفوف هرقل بروكسل. النضج المتأخر، 40-60 سم في الطول، ويشكل 20-30 كوشانشيكوف الخلقية معتدلة. مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، والغلة (0.4-0.6 كجم / م 2)، أقل بكثير إلى الأصناف الحديثة. في هذه اللحظة، الصنف هرقل 1342.

هناك عدد من الأصناف الحديثة في السوق:

التشيكية كاسيو, متوسطة النضج، عالية الغلة (1.8-2.0 كجم / م 2)، يشكل ما يصل إلى 60-70 كوشانشيكوف، الصفات الذوق الرفيع.

الألمانية روزيلا, في وقت مبكر، مع العائد من 1.1-1.7 كجم / م 2، نضوج متناغم.

أزهر، أنثى، هابينس

حليقة, متنوعة في وقت متأخر من الاختيار التشيكية، ينتج جدا (2.4 كجم / م 2)، مقاومة للصقيع، وأشكال 30-35 كوشانشيكوف.

Rudnef, في وقت مبكر، عالية الغلة، ومقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة، وتخزينها لفترة طويلة على الجذعية، وصفات الذوق السليم.

هناك عدد من الهجينة، العائد، تختلف في النضج متناغم. هذا هو منتصف وقت متأخر الملاكم F1 وأوائل دولميك F1 من هولندا، والفريق F1 المتوسط الأجل، مستكشف F1.

أغروتشنيكش زراعة براعم بروكسل

المصنع هو الباردة– مقاومة، تنبت البذور في 2-3 و ديغ؛ c، عينات الكبار تحمل الصقيع– 8– 10 و ديغ؛ c. لديه موسم النمو الطويل، فإنه يتطور بشكل أفضل في ظروف درجات الحرارة المنخفضة والخريف الدافئ طويلة. درجة الحرارة المثلى حوالي 20-22 درجة مئوية. وبما أنه من الصعب أن تنمو براعم بروكسل في درجات حرارة أعلى من 25 درجة مئوية، لأن العائد ونوعية المنتجات آخذة في الانخفاض، في إنجلترا، هولندا، وغالبا ما تزرع الخضروات في فصل الشتاء.

يتم إعداد الموقع تحت زرع براعم بروكسل من الخريف. يتم هضم التربة، يتم إدخال الأسمدة المعدنية (سوبيرفوسفات، 20-30 غرام، كبريتات البوتاسيوم 15-20 غرام)، 5-8 كجم من السماد في 1 M2، إذا الجير اللازمة. وتستخدم الأسمدة العضوية في الخريف، والسماد الطازج – تحت المحاصيل السابقة. في مكان واحد أنها تنمو 2-3 سنوات، وبعد ذلك، من أجل تجنب تراكم الآفات ومسببات الأمراض في التربة، فإنها تعود إلى مكانها الأصلي بعد 3-4 سنوات. في الربيع، يتم إضافة 20-25 جم / م 2 من اليوريا أو نترات الأمونيوم إلى التلال.

ويتم اختيار موقع الزرع بالطاقة الشمسية، حيث أن النبات لا يتحمله التظليل، ولا سيما في الفترة الأولى من تطوره. استخدام طريقة الشتلات للزراعة.

بالنسبة للملفوف، تزرع براعم بروكسل على غرار الملفوف في وقت متأخر من النضج. وزرعت البذور في دفيئة أو تحت غطاء الفيلم في أوائل نيسان، تزرع في وقت مبكر مايو الشتلات 30-35 يوما مع 4-6 الأوراق الحقيقية في الأرض، وفقا لمخطط 60X60 أو 70×70 سم.

الرعاية لديها الكثير من القواسم المشتركة مع أنواع أخرى من الملفوف. النبات غير صحي، ولكن بفضل نظام الجذر قوية، فمن الأسهل لممثلي الملفوف الآخرين لتحمل نقص المياه. يتطلب التغذية، وأول – 10 يوما بعد الهبوط في الأرض، والثانية – في بداية تشكيل المحصول. العلف مع محلول من الأسمدة المعدنية أو العضوية المعقدة، 1-2 لتر لكل نبات. يسبب النيتروجين الزائد زيادة في الكتلة النباتية، مع تأخر تشكيل ونوعية كوبيبودس المتدهورة، تتراكم النترات.

وتشمل خصوصيات الرعاية معسر الجزء العلوي من الجذعية أو إزالة الجزء العلوي من وردية لمدة شهر – واحد ونصف قبل الحصاد، مما يساعد على تسريع نضوج المحصول. أيضا هذا النوع لا يتطلب هيلينغ، منذ كوشانشيكي الأولى تشكلت في قاعدة الجذعية.

ويتم التنظيف بشكل انتقائي، من أكتوبر حتى أواخر الخريف، وكسر أسفل كوشانشيكي لأنها تنضج، في حين أن بقية تواصل الغطاء النباتي. أخيرا تنظيفها من أواخر أكتوبر إلى أوائل نوفمبر، بعد ظهور الطقس البارد المستمر. يتم فصل النباتات عن طريق السيقان مع كوشانشيكامي وفي هذا الشكل يتم تخزينها في غرفة باردة لمدة تصل إلى 3-4 أشهر. فصل كوشانتشيكي استخدام فورا، لأنه عند تخزينها، فإنها تفقد بسرعة عرضها.

الملفوف بروكسل

سوف القائمة الملفوف متنوعة تساعد بروسل براعم. وصفات للطهي متنوعة، والأطباق من براعم بروكسل ليست مفيدة فقط، ولكن أيضا الزخرفية جدا. لذلك لمعرفة كيف لذيذ لطهي براعم بروكسل، يجب أن كل الطهي احترام الذات. المزيد عن براعم بروكسل .

براعم بروكسل على هذه الوصفة هي مسلوقة، المقلية قليلا، ومن ثم خبز مع صلصة الحليب والجبن.

رموز الخطأ للغسالات بوش

فرايد بروكسل براعم – طبق جانبي بسيط إلى اللحوم.

يتم خبز براعم بروكسل حساسة مع زيت الزيتون، في الفرن.

سوف المشجعين من براعم بروكسل نقدر وصفة مع القشدة الحامضة ونقلات الخبز.

طريقة سهلة لطهي براعم بروكسل يغلي ويقلي في الزيت.

لذيذ، مفيدة جدا ومبتكرة في مظهر كوشانشيكي بروكسل براعم يمكن أن تقلى، الحساء، كوك. فمن السهل جدا لإعداد حساء مفيد مع براعم بروكسل وقلوب الدجاج. الخضار للحساء ليست المقلية، ويتم وضعها في حساء الطازجة.

مطهي الملفوف لا يزيد عن 10 دقيقة. وهكذا، انتشرت بروكسل الملفوف يحتفظ معظم الفيتامينات الطبيعية.

لذيذ جدا الحصول براعم بروكسل، المطبوخ في الفرن. أنا خبز براعم بروكسل في كريم تحت قشرة مقرمش.

براعم بروكسل، إلى داخل، تقشد، أيضا، جبن، تواقح.

هذا الخليط النباتي هو مقبلات عالمية تقريبا، ولكن أنا أفضل ذلك في دويتو مع الكستليتات 🙂 من ناحية أخرى، كطبق مستقل، هذا مقبلات الخضار لذيذ جدا والقلبية! أنصح!

تحاول سلطة براعم بروكسل، وسوف تحب بالتأكيد هذا الخضار. والطبق سوف تصبح واحدة من المفضلة على الطاولة الخاصة بك.

وصفة لطبق الخضار هو براعم بروكسل مع الفطر والمكسرات. مزيج من المكونات لذيذ جدا، وإذا كنت تحب براعم بروكسل، تأكد من إعداده لهذه الوصفة.

هل فكرت دائما أنك لا تحب براعم بروكسل؟ هذه الثقة هي عبثا، لأنك لم يحاكم هذا الطبق. في هذا الجمع – مع لحم الدجاج والثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر والبارميزان – براعم بروكسل رائع جدا (ليس فقط الطازجة، ولكن حتى المجمدة).

لذيذ جدا ومرضية راجوت من الذرة والبازلاء وبروكسل براعم واليقطين. هذا الحساء الخضار يمكن أن يكون طبق مستقل أو بالإضافة إلى أطباق أخرى.

يمكن تقديم براعم بروكسل المنقوع كطبق جانبي، إلى أي لحوم أو أسماك أو دواجن.

لا أعرف ما لإرضاء عائلتك؟ الدجاج، مطهي بالخضروات، مع براعم بروكسل، هو خيار ممتاز لمفاجأة منزلك مع طبق لذيذ جديد. أقترح لطهي الدجاج مطهي في مولتيفاركيت، الأمر الذي سيوفر وقتك إلى حد كبير.

طبق جانبي ممتاز إلى أي لحم – براعم بروكسل، خبز في فتات الخبز.

مقبلات من براعم بروكسل مع الجبن.

براعم بروكسل لخصائصها الغذائية والشفاء هي فريدة من نوعها. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن، أنه يحتوي على كمية كبيرة من عالية الجودة والبروتين الهضم بسهولة. والأطباق منه لذيذ جدا. كريم قليلا، تضاف إلى الحساء، وجعلها لذيذة بشكل خاص.

في هذه الوصفة، الدجاج العطاء هو بوعي “وقحا” مع التوت العرعر، والتي تستخدم عادة في إعداد لحم الضأن أو لحم البقر. يبقى لحم العطاء، ولكن روح الدجاج والذوق تتبخر.

سلطة خضراء وصحية خضراء مع الأفوكادو، براعم بروكسل، والخيار والكيوي الحامض لطيف. زيت السمسم والبذور تعطي سلطة مذكرة الشرقية.

وصفة ل شاكشوكي، الذي أعد من البيض وبروكسل براعم والزيتون. يقدم طبق مع عصير الليمون.

يتم خبز الملفوف في القشدة الحامضة وفقا لهذه الوصفة.

يتم تقديم هذا الطبق من براعم بروكسل مع صلصة لذيذة من الجوز والزبدة.

أنا حقا أحب براعم بروكسل لذوقه وخصائص مفيدة. هنا هو واحد من وصفات لحساء مع الملفوف. أيضا في ذلك يمكنك إضافة والبروكلي الملفوف أو الملونة، كما تريد. هذا الحساء تبين مشرق جدا، لذيذ ومفيد.

الطبخ بسيطة، طعم أنيقة. حسنا، عن فوائد الملفوف ويقول شيئا!

يمكن تحضير سلطة غير عادية من مكونات مثل براعم بروكسل والتواريخ والتفاح والجزر والكرفس. ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، شخص بليد، خضرة و بخاصة الخس حمض قشدة، تواقح.

يتم طهي براعم بروكسل مع الزنجبيل والثوم، ويقدم مع البصل الأخضر وصلصة الصويا.

مغسلة مع التدفئة

اللحوم مع براعم بروكسل هو طبق لذيذ، لذيذ جدا والعصير، حيث تقع جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية.

يتم تقديم الإسكالوب المقلي وبراعم بروكسل مع صلصة الخردل والليمون.

لحم البقر الدقيق مع الخضار وصلصة حار.

لطعم براعم بروكسل لا طهي بالضرورة ذلك، يمكنك فقط يقلى قليلا في القليل من الزبدة مع لحم الخنزير المقدد، والتمتع بطعم هذه الخلية غير عادية.

وصفة للوجبات الخفيفة من المعجنات نفخة مع الخضروات والجبن.

يتم إعداد هريس الخضار من البطاطس وبروكسل براعم والجزر مع إضافة الكراث والزبدة وجوزة الطيب.

يتم إعداد براعم بروكسل مع البصل وتقديمها مع المعكرونة والجبن والصنوبر والجوز.

يتم إعداد براعم بروكسل مع البصل والثوم والزنجبيل وتقدم مع السباغيتي قصيرة.

ب، البطاطا، عن، ال التعريف، إشو، ب، النباتات، إلى داخل، تابلي، تواقح.

يتم طهي براعم بروكسل مع الفطر في عصير البرتقال مع إضافة صلصة الصويا وقشر البرتقال.

السندويشات – معيار، ولكن ليس دائما وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام. أنا أقدم السندويشات الساخنة الأصلية مع البيض المسلوق وبراعم بروكسل.

اللحم مع الخضار مولعا جدا من ابني. خصوصا مع براعم بروكسل. يمكن صنع اللحم مع لحم الخنزير، أو يمكن أن يتم مع الدجاج. هنا سوف تصف كلا الخيارين.

حساء لذيذ والقلبية. الفيتامينات الصلبة! تحاول ذلك!

يتم إعداد براعم بروكسل مع الكراث والتوت البري، ويقدم مع جوز الصنوبر. وصفة سريعة، بسيطة ولكنها لذيذة جدا للطهي براعم بروكسل.

وهناك سلطة بسيطة وسريعة من براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد تكون بمثابة مكملا ممتازا لأي مقبلات.

كيف لطهي براعم بروكسل؟ ويمكن المقلية، خبز، مطهي. يمكنك طهي حساء الحمية من براعم بروكسل. يمكنني استخدام هذا الملفوف في شكل الطازجة والمجمدة. قبل إعداد براعم بروكسل المجمدة، فإنه لا يحتاج إلى أن يذوب، مما يبسط إلى حد كبير هذه المسألة. سوف تستمتع بالتأكيد براعم بروكسل الطازجة! فإن الصور من الأطباق النهائية وخطوة بخطوة تعليمات وصفات من موقعنا تساعدك على إعداد أطباق مفيدة وأنيقة من براعم بروكسل!

كيف براعم بروكسل تنمو

هذه الصورة فتنتني: اتضح أن براعم بروكسل تنمو مثل شجرة نخيل صغيرة! الجذعية 60 سم عالية الغلة العائد من 50-90 كوبيكس. تماما مثل الطماطم (البندورة)، فإنها تستمر لفترة أطول تبقي طازجة، إذا كنت تشتري “على فرع”، على نحو أدق، على الجذع.

في العالم هناك عدة عشرات من الأصناف، من صغيرة، مثل الكرة في منزل باربي، إلى كبيرة منها، وحجم كرة الغولف. الألوان هي الأخضر والبنفسجي، والأرجواني كوشانشيكي أقل بشكل ملحوظ الأخضر. الموسم: منتصف الخريف هو الشتاء.

لأول مرة بدأ هذا النوع من الملفوف في النمو في إيران وباكستان وأفغانستان، وفي أوروبا تم تمجيدها من قبل البلجيكيين (وبالتالي اسم) المزارعين المزرعة، وبدأت تزرع في القرن 16th. لقد ظهرت في القرن 19th وتكتسبت أيضا. في المناطق الوسطى من البلاد يمكن أن تزرع حتى في البلاد.

وتقدر براعم بروكسل للتركيب الفريد من فيتامين المعادن. السلبية الوحيدة – رائحة كريهة، يبدو، إذا تم هضمها. ومن المفارقات، المنشئ من رائحة الكبريت، وهو نفس المعدن الذي يعطي الملفوف خصائص مضادة للسرطان.

يتم خبز براعم بروكسل لذيذة أكثر، مع الجبن والبصل وخرطون ديجون. وعدد قليل من الناس يعرفون أنه يمكن استخدامها لجعل رقائق، خيارا كبيرا لتناول وجبة خفيفة صحية: