كيفية تشكيل الكعك الجميلة، غير عادية من العجين: الجزء 2
وترى أن المادة عن كيفية جعل لفات جميلة من مختلف الأشكال، هي مهتمة لكم، ايها الزملاء، مضيفات، وسرعان ما أصبحت شعبية، لقد أعدت خصيصا لك واصل!
بحثت عن أفكار غير عادية، شيء اخترعت وتذكر، عجن العجين ييستي – ودعونا نحلم! اتضح أكثر جمالا مما كان عليه في الجزء الأول. دعونا نحت معا!
وجاء مؤخرا الجزء الرابع من “كيف جميلة لجعل الكعك” – 12 نوعا من الكعك تصميم!
هل التقيت مثل الاسكالوب الجميل في الخبز؟ انهم يحبون الاطفال! وجعل جمال المنزل بسيط جدا.
نحن نلف النقانق من العجين.
وعلى حافة واحدة جعل سكين الشق على مسافة متساوية.
قليلا منحنى حواف السجق أسفل – اتضح الإسكالوب جميلة!
تماما مثل الاسكالوب – يتم فقط السجق أكثر شقة، وأشعة الأسنان هي أرق، لذلك سيكون أكثر جمالا.
وعندما تضع على صينية الخبز، لا مجرد ثني الحواف إلى أسفل، ولكن نحن الغراء لهم معا لجعل دائرة.
اتضح رودي الشمس!
أنا متأكد من أن جميع الفتيات يعرفن كيفية نسج الضفائر. من الضفيرة اختبار في نفس الطريقة كما ضفيرة العادية – لفة ثلاثة النقانق رقيقة، أعمى حوافهم العليا معا و ضفيرة!
إذا كنت تشويه ضفيرة مع البيض ضرب ويرش مع السكر، وسوف تتحول حتى أكثر جمالا وأذى، لا تميز عن رغيف الخبز. نعم، لا يوجد شيء للتمييز – أفضل!
كيفية جعل الكعك الضفائر، القواقع
أحب أن تجعيد تجعيد الشعر لطيف قليلا. يتم ذلك ببساطة: لفة العجين إلى مستطيل حوالي 0.5 سم سميكة.
ثم رش مع بذور الخشخاش، أو السكر مع القرفة، أو الزبيب، أو التوت – وتشمر لفة!
يتم قطع هذه لفة إلى قطع بسماكة 1.5 – 2 سم.
الحصول على الكعك جميلة الباروكات.
ومن لفة فمن الممكن وأكثر صعوبة لتشكيل الكعك جميلة، على سبيل المثال – كعكة في شكل قلب.
مرة أخرى، طرح مستطيلة مستطيلة.
قطع لفات جنبا إلى جنب من نهاية واحدة، وليس تماما، ولكن ما يقرب من 2/3 من طول.
يتم لف نهاية الحرة إلى أسفل وصقها معا – بإحكام بحيث لا تتحول كعكة عندما الخبز.
اتضح قلب يبدو وكأنه لذيذ “موسكو” كعكة من مخبز!
لفترة طويلة أردت أن تتعلم كيفية جعل مثل هذه الكعك الفراشة الجميلة، وتعلمت مؤخرا!
هذه هي الطريقة التي يمكن أن تشكل الكعك مع ملء رقيقة – كريم والمربى: وملء لن يهرب، وانها جميلة!
نحن نعرف بالفعل كيفية نسج ضفيرة بسيطة، ولكن ماذا عن “سبيكيليت”؟ كعكة هي أيضا ارتفاع، تماما مثل ضفيرة!
جميلة ولذيذة!
وفي المرة القادمة ونحن سوف عصا شرائح مختلفة – من نفخة المعجنات يمكنك أيضا جعل جميع أنواع الخبز!
المنشور الرابع في هذه السلسلة سوف اقول لكم كيفية تزيين فطيرة الخميرة كله مع نسج العجين!
وخاصة بالنسبة للربيع، دعونا مسمار القرش!
(147 صوتا، متوسط: 3.6 من 5)
موقع رائع! النجاحات لك والازدهار!
شكرا لك، أليونكا! تأتي في زيارة
يوليا، الكعك رائعة) أنا أعشق موقعك) أو يمكنك، إذا كنت لا تزال الطبخ الفراشات، أنت نفسك عملية سفوتكيش؟ وبعد ذلك، على ما يبدو، على قطار مدرعة)
لذلك أنا سفوتكالا، هذا هو بلدي الكولاج.
ربما تحتاج إلى جعل الفيديو، وسوف يكون أكثر وضوحا 🙂
أوه، وهنا الفيديو فقط بالنسبة لي) أنا دائما مثل على قطار مدرعة)
دا تشتو-تو ن بويمو s بابوشكامي توج، إتو دفا روليتيكا نادو ديلات؟ وهو نادرزات بوتوم؟
يتعين علينا القيام به لفافة، في نصف مطوية، ثم إجراء شق على طول الحواف إلى وسط، ولكن ليس كليا، وتوسيع نهايات القوائم إلى الخارج وإلى الجانب – انها “أجنحة” للفراشة.
الكعكات الجميلة. وسوف أشارك في طريقي تجديل الضفائر. أعتذر فورا إذا تم نشر شيء من هذا القبيل على موقعك. لم يكن لدي الوقت لتصفح الموقع بأكمله. لذلك، تحتاج إلى لفة العجين الخميرة إلى كعكة كبيرة – أقل قليلا من حجم علبة الخبز التي سوف خبز. اثنين من أسلاك التوصيل المصنوعة تأتي في، لذلك كنت لفة اثنين من الكعك في آن واحد. يتم تلطخ السطح العلوي من كعكة مسطحة مع الزيت النباتي مع فرشاة (وليس كثيرا)، تراجع حوالي 1-1.5 سم من كل حافة. رش مع السكر أو بذور الخشخاش مع مسحوق، أو قصفت المكسرات مع مسحوق ولفة في لفة ضيقة. Zaschipyvaem حافة التعادل ومرت على ورقة pargamenta (أكثر قليلا من نصف المقلاة) .Uzhe الرق، المغادرين حوالي 2-3 سم من الحافة العلوية، مما يجعل اثنين من التخفيضات الطولية وصولا الى نهاية. اتضح ثلاث شرائط متصلة من فوق. بعد نسج بدقة جديلة: بدقة، بحيث ملء لا يتسرب، كما لو تداخل كل قطاع. Zaschipnut الحافة السفلى، الثنية قليلا شهادة جامعية محيط (أحيانا مع التدقيق مضفر بالفعل ملء ضفيرة يبدأ تسرب)، موزعة على أسلاك التوصيل المصنوعة الخبز على مسافة صغيرة من بعضنا البعض، ووضع الارتفاع لمدة 30-40 دقيقة والمخبوزات. في الصورة اتضح قليلا ملتوية، لأنني قدمت 3 أسلاك التوصيل المصنوعة، وإذا كنت لا اثنين، فإنها لا تشوه كثيرا. شهية ممتعة.
نجاح باهر، ما جميلة!
شكرا جزيلا، الأمل، أن شاركنا طريقة مثيرة للاهتمام من النسيج الكعك جديلة! أنا لم طهي تلك بعد، ولكن حالما رأيت الصورة، أردت أن أحاول أن تجعل هذا الجمال أيضا!
معلومات رائعة للإبداع، وشكرا جزيلا لك، أراد على الفور إجراء اختبار ومحاولة جعل الفراشات والقلوب مع أشعة الشمس! تأكد من القيام بذلك، وسوف نقدر الأطفال.شكرا جزيلا لك على هذه المادة، وسوف تستخدمه.
يانا، انه لشيء رائع أن المعلومات تلهمك للعمل. جميلة ولذيذة لك لفات! الأطفال مثل ذلك، ونحت، وتناول الطعام 🙂
شكرا جزيلا لك! أمي وأنا أريد أن أعد الكثير من الكعك المختلفة 🙂
أنا 11 عاما، ومن المثير للاهتمام أن نحت مع أمي!
شكرا جزيلا مرة أخرى)
الكعك ناجحة ولذيذة وجميلة لك!
ابني هو 10 سنة، وابنتي هي 7، ونود أيضا أن نحت معا! :))
أود حقا أن أرى نتائج عملك! إذا كان هناك مثل هذه الفرصة – إرسال، من فضلك، صورة لفات 🙂
شكرا جزيلا لك)))) الآن مع مصبوب بناتي وفقا لصورك)
ناتاليا، لصحتك!
- وصفات باللغة الروسية (1)
- ريسيت في إيتاليانو (3)
- كريبس مع الفطائر (69)
- تشيز كيك، دوناتس (15)
- لفائف الخبز (31)
- فارينيكي-زلابية (11)
- وافلز (18)
- وصفات فيديو من جولييت (3)
- لذيذ للأمهات المرضعات 🙂 (13)
- الخبز للأطفال (24)
- الكعك (108)
- مانيكي (21)
- الكعك (7)
- أدوات المطبخ و ملحقاتها (8)
- رحلاتي (5)
- معجنات غير كحولية (83)
- بيتزا (6)
- عيد الميلاد والسنة الجديدة المخبوزات (26)
- خبز عيد الفصح (16)
- بسكويت وغاتو مجفف (75)
- فطائر (191)
- فطائر (141)
- (23) محلات صنع الخبز والمعجنات والبسكويت والسكاكر،
- الصفحة الرئيسية وصفات الخبز (44)
- وصفات من حلويات الفطائر (30)
- وصفات كريم (13)
- وصفات للفطائر (9)
- وصفات الاختبار (21)
- رولز، ستروديلز (25)
- أسرار دفعة ناجحة (32)
- تارتو (11)
- كعك (108)
- وصفات الخبز الأصلي (8)
- معجنات (25)
أنا أحب معجنات مثيرة للاهتمام مع قطع الأصلي – انها نوع من الفن الخاص! وقطعت.
لينة كما سحابة، أنعم العجين، لذيذ رائحة الحمضيات والحامض كريم الليمون الصقيل. .
ما رقيق وناعم اتضح هذا الخبز، مجرد معجزة! وهذا كل شيء عن العنصر السري التي يتم إضافتها.
هذا هو الخبز غير عادية جدا. بدلا من ذلك، خبز مع إضافة دقيق غير عادي. اكتشاف ذلك، اتضح ،.
01/17/18 – العجين المخمر مع الحليب للزلابية
01/17/18 – فارينيكي مع بذور الخشخاش
19.01.18 – فارينيكي مع اليقطين
01/21/18 – فارينيكي مع شامبينونس
أنا أحب أن خبز شيء لذيذ وجميلة!
أريد أن أشاطركم المنزل وصفات الخبز. كل الفطائر والكعك والكعك التي تراها على الموقع، وكنت على استعداد، صورت، ومن ثم أكل وديا لتناول الشاي الأسرة. لذلك كل وصفات ثبت ولذيذ!
2 444،00 مشاهدة
2،015،43 مشاهدة
1 523،28 مشاهدات
عرض المزيد
أشكال الكعك من عجين الخميرة
إذا كنت قد أتقنت بالفعل المبادئ الأساسية لصنع العجين مختلفة للكعك – الخميرة، نفخة، طازجة – حان الوقت لمعرفة أسرار إجراء مثل هذا الاختبار في المنتجات الجميلة. بعد كل شيء، فإنه غالبا ما يحدث أن العجين قد اقترب، والحشو هو كل الحق، وما هي المنتجات التي يمكن تشكيلها، كنت لا تعرف.
أي المعجنات، بما في ذلك محلية الصنع، لا ينبغي أن يكون فقط لذيذ وجديد، ولكن أيضا لإرضاء العين. لذلك اليوم سوف نشارك معكم الطرق الرئيسية التي من شأنها أن تساعد على جعل الكعك الجميلة مع السكر والقرفة وغيرها من حشو، حلوة أو مالحة. وسوف نفعل كل شيء خطوة بخطوة.
خنزير صغير، ب، شراب من الشوك
من نفخة أو أي اختبار آخر، يمكنك جعل ضفيرة جميلة، والتي سوف تحل محل الخاص بك المعتادة بامبوشكي والكعك. سنفعل ذلك مع ملء، فإنه يجب أن تحتوي على الشوكولاته النقية أو الكاكاو. أي نوع من ملء وصفة لاختيار، الكراك فقط لك.
هذا النموذج بسيط:
- تخرج من العجين النهائي طبقة لا تزيد عن 1-1.5 سم.
- الآن بالتساوي، 2 سم من الحافة، ونشره مع ملء بالسكر، يمكنك جعل على رأس رشاش جوز الهند أو المكسرات سحق وطهيها في الفرن.
- الآن نشمر طبقة مع لفة سميكة، قرصة بلطف النهايات بحيث ملء لا تسرب بها.
- قطع لفة في المركز إلى 2 قطعة من نفس الحجم.
- قطع كل جزء على طول.
- الآن طرح شرائط العجين الناتجة مع حزمة كثيفة، والتفاف حواف الداخل، كما لو جر. عندما التواء، في محاولة للتأكد من أن ملء هو على رأس، وليس داخل حزمة، خاطفة.
- حتى تتمكن من جعل لفات فقط مع حشوات غير سائلة، والتي لن تتدفق على علبة الخبز، على سبيل المثال، مع القرفة والسكر والمكسرات وبذور الخشخاش.
اثنين من حزم وضعت على علبة الخبز على مسافة من بعضها البعض، والشحوم مع البيض والخبز مع التكنولوجيا.
هذا الجبن كبيرة لالذواقة الصغيرة يمكن أن يتم مع الجبن المنزلية، كما هو الحال في وصفة الكلاسيكية، أو استخدام حشو آخر. على سبيل المثال، مع القرفة والسكر والتفاح والعسل، مثل هذا المنتج سيكون أيضا لذيذ جدا. ونحن سوف تجعل من نفخة المعجنات أو الخميرة:
- طرح دائرة صغيرة من العجين، الشحوم سطحه مع صفار ضرب، فمن المألوف لتصب الحليب قليلا. مطلوب شكل مستدير من الشغل.
- الآن نشر ملء، يرش مع السكر، يمكنك الحصول على القليل من القرفة، التفاف عليه في لفة ضيقة.
- لفة توالت في نصف، ضغط قليلا مع يديه.
- الآن نحن قطعه من مكان الانحناء، لا تصل إلى أعلى حوالي 2 سم.
- قطع قطع ملتوية إلى الخارج، يتم الحصول على “القلب” الشكل.
ثم تحتاج إلى جعل لفة من كعكة في السكر، قبل مشحم مع صفار الجلد. يتم خبز هذه المنتجات بسرعة كبيرة، ويتم الحصول عليها اعتبارا من المعجنات نفخة بسبب هذا التجمع.
هذا هو طريقة بسيطة جدا لتزيين المعجنات الخاصة بك. سبيكيليتس يمكن أن تكون مصنوعة من أي نوع من الاختبار على الإطلاق – نفخة، الخميرة وحتى الصودا. لنبدأ:
- طرح العجين أو البيضاوي أو المستطيل. قطع مع سكين حاد في شرائط طولية طويلة – 6 قطع فقط.
- الآن دفع ثلاث شرائط بعيدا. أعلى زاششيبنيت.
- حرك مركز اثنين من العصابات المتطرفة، مثل ضفيرة، وتشكيل سبيكيليت جميلة.
- عند الانتهاء، شحوم السطح مع صفار أو شراب، يرش مع رش أو القرفة، خبز في الفرن.
وينبغي أن يتم سبيكيليتس دون ملء، وهنا لم يتم توفيرها. ولكن يمكنك تشحيم سطح العجين مع الحليب، شراب أو يرش قليلا مع الشوكولاته المبشور.
بريتزل – واحدة من أشكال الخبز، والذي يستخدم من قبل المواقد المعجنات لعدة قرون. هناك ملح صغيرة وملحية حلوة في هذا النموذج، ولكن أيضا الخميرة / نفخة المعجنات يمكن أن يتم بنفس الطريقة:
- طرح عدة فلاجيلوم من العجين حوالي 3-4 سم، اعتمادا على حجم الكعك.
- الآن بصريا علامة مركز تسخير، أضعاف نهايات داخل تجعيد الشعر.
- اضغط حتى يتم لصق الغايات بالقاعدة.
- تغطية مع صفار البيض جلد.
- يمكنك جعل مسحوق مع بذور الخشخاش والقرفة أو المكسرات.
خبز المعجنات بسرعة، لا أكثر من 15 دقيقة في فرن محمى. يمكن أن يتم عاصبة مع حشو، فقط استخدامه في كميات صغيرة.
أسرع طريقة لقطع لفة من العجين هي ورود. لذلك، بالنسبة لهم القيام بما يلي:
- لف العجينة إلى طبقة، شحوم مع صفار أو الحليب، رش مع شيء، مثل القرفة، مسحوق السكر أو الخشخاش الجاف.
- التفاف طبقة مع لفة، وقطع الحواف.
- يتم قطع لفة المتبقية إلى قطع 4 سم واسعة.
- حافة كل قطعة هو مقروص، وتحويل كعكة تستقيم، بتلات الورد ينحني الخارج.
ويمكن أيضا أن تكون هذه المنتجات مدهون مع صفار البيض، وكذلك يرش في بتلات من مسحوق أو فتات صغيرة – وسوف تعقد في وسط الوردة بسبب تصميم خاص.
طعام بسيط جدا والمفضلة للأطفال. وهي مصنوعة في شكل كعكة الجولة العادية، ولكن تزين بطريقة خاصة في شكل القنفذ الحقيقي:
- تشكيل كرات من نفس الحجم من الاختبار.
- يجب أن يكون العجين كثيفا جدا، يمكنك تمزق قليلا من فوق مع الدقيق.
- ثم استخدم مقص حاد المعتاد لجعل عدة تخفيضات – سوف تحصل الإبر.
- يمكنك ترك الأمر بهذه الطريقة، ولكن يمكنك أيضا جعل كمامة في الجزء السفلي من لفة.
- تزييت صفار البيض، خبز في الفرن.
تماما من أي اختبار، يمكنك معرفة كيفية إعداد عدة خيارات لمعالجة الكعك. حتى أنها لن بريجيداتسيا منزلك وسوف تعطي متعة خاصة إلى الأسنان الحلو الصغيرة.
أشكال جميلة للكعك من العجين الخميرة
وقت التحضير: غير محدد
1. طهي العجين وصفة المفضلة لديك. عندما العجين “يناسب” (سوف تزيد في حجم)، يمكنك البدء في عملية تشكيل الكعك.
2. لفة قطعة من العجين في كعكة البيضاوي. نصيحة: كيف تقرر أي قطعة من العجين لاتخاذ؟ ومن الجدير بالذكر أن حجم العجين تستخدم فقط تقريبا يتوافق مع حجم كعكة المستقبل، لأنه عندما الخبز، وزيادة المنتج في الحجم. لذلك، يجب أن تكون قطعة من العجين مرتين أصغر من الحجم المطلوب من كعكة الانتهاء.
3. الشحوم كعكة الناتجة مع الزبدة المذابة ويرش مع خليط من السكر والقرفة. قطع سكين في شرائط، حافة واحدة، وتركها سليمة.
4. لفة بلطف في لفة.
5. ثم جمع في “باجيل”. كعكة جاهزة.
6. لنوع آخر من لفة، لفة قطعة من العجين إلى طبقة، النفط عليه ويرش مع خليط عطرة.
7. لفة في لفة.
8. مع سكين حاد، وقطع الجزء الأوسط من خلال، وترك حواف سليمة.
9. توسيع الطبقات الداخلية (يتم الحصول عليها عن طريق قطع) الخارج بحيث تبدو. ثم لفة الكعكة في “باجيل”.
10. نفس المبدأ يشكل لفة في شكل ضفيرة. لفات التماس،
طخت مع الزبدة ورشها مع السكر مع القرفة (أو السكر فقط).
11. يتم تدوير الطبقة الجاهزة في لفة.
12. كما هو منقوش في الجزء الأوسط، تاركا حافة واحدة فقط سليمة.
13. من النصفين التي تم الحصول عليها، يتم ترويد جديلة مزدوجة، في محاولة لجعل الطبقات تبدو إلى الخارج.
14. للحصول على كعكة في شكل قلب، لفة قطعة من العجين إلى كعكة مسطحة، تماما كما هو الحال في الحالات السابقة، النفط عليه ويرش مع القرفة السكر.
15. أخذ قطعة الناتجة في لفة.
16. تويست لفة مرتين مع التماس داخل.
17. قطع في قطعتين على جانب من أضعاف، وترك حافة المعاكس سليمة.
18. تكشف كلا الجانبين لرؤية طبقات كعكة.
19. أبسط كعكة هي التي تبدو وكأنها حمامة. لفة قطعة من العجين في حزمة.
20. شكل عقدة من فارغة فارغة. وبالنظر إلى الحافة السفلية، وقطع، ومحاكاة الذيل.
21 – ومن المثير للاهتمام جدا تشكيل الكعك في شكل زهرة. انها بسيطة جدا. طرح طبقة كبيرة من العجين، 4-6 ملم. قطع شرائح (قطر 6-8 سم) الدوائر، لكل زهرة 5 أجزاء لكل منهما.
22. كل دائرة ثني اثنين، ثم مرة أخرى – وهذا هو البتلة.
23. ربط جميع بتلات خمسة (طبقات تصل) في زهرة.
24. من قطعة من العجين لفة كرة صغيرة ونعلق في منتصف كعكة – زهرة.
25. الكعك في شكل الورود تبدو أقل جمالا. كما أنها تشكلت بسرعة كبيرة. قطعة من العجين (حجم بيض الدجاج) لفة في طبقة. مع سكين، وجعل 4 شقوق (المعاكس)، وليس الوصول إلى الجزء الأوسط من الشغل. في المركز، ضع ملعقة صغيرة من الملء (المربى أو الجبنة المنزلية).
26. التفاف ملء مع “البتلة” الأولى.
27. ثم أغلق البتلة على الجانب الآخر.
28. تفعل الشيء نفسه مع بتلات أخرى.
29 – وثمة خيار آخر لتكوين كعكة هو “الجبن” الثمانية. بالنسبة لها، أيضا لفة العجين إلى طبقة كبيرة وقطع الدوائر (قطرها 12-14 سم). ثم قطع الجزء الأوسط من الدوائر مع قطع أصغر، من أجل تشكيل “حافة”.
30. من “حافة، شكل” ثمانية “.
31. ضع الجزء المستلم على الجزء الأوسط، غادر من الدائرة. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل “عش” لملء.
ضع في داخل الحشوة حسب الرغبة.
33. نقل جميع الكعك إلى ورقة الخبز وترك لمدة 5-10 دقائق لإثبات. خبز في 1800C حتى الأحمر. لجعل الكعك جاهزة البريق، الشحوم لهم في شكل دافئ مع شراب (تمييع في 100 مل من الماء 1-2 ملاعق كبيرة من السكر). ننظر في كيفية إعداد الكعك فيينا الشهيرة العالم.
34 – الكعك اللذيذ والمتنوع والرائع جاهز لشرب الشاي.
