ما هي كعكة ماستيك؟ الكعك المصاصة بأيديهم

الطبخ الحديث لا يمكن أن يتصور دون منتجات الحلويات المصنوعة من المصطكي. هذا الديكور يجذب ليس فقط لمحة، ولكن هو أيضا منتج لذيذ جدا. ومع ذلك، قبل أربعمائة سنة لم يكن الناس حتى يشككون ما المصطكي هو لكعكة. في القرن السادس عشر أصبحت هذه الحلاوة شعبية بين الحلويات في أوروبا الغربية. ومع ذلك، في ذلك الوقت كانت مصنوعة من الحلويات.

للكعك وأنواع أخرى من الحلويات، وهذه المادة تلعب دور الطلاء والديكور، لأنه يحتوي على دوغي، والاتساق مرونة. وبفضل هذا، يمكن للحلويات إرفاق منتجاتها بسهولة إلى أي شكل. من المهم أن نفهم أن وزن المصطكي قادر على تحمل الكعك الكثيفة فقط (على أساس عدة طبقات من الكعك).

حتى الآن، والمجوهرات من مسحوق السكر يمكن العثور عليها في أي الحلويات وحتى محل بقالة. كما يمكن طهيها في المنزل. ومع ذلك، قبل أن يكون من المهم التمييز بين أنواع كتلة المصطكي: هلامية، والعسل، مرزباني، اللبنيك، زهرة. وهناك نوع معين من المنتج هو النوع الصناعي.

من أجل جعل كتلة السكر، تحتاج إلى رعاية توافر بعض الأدوات التي يجب أن تكون دائما في متناول اليد. أولا، هو المتداول ومجلس خشبي. في الواقع، أي سطح أملس وجاف، بما في ذلك الجدول، هو مناسبة للتصنيع. أيضا في متناول اليد ينبغي أن يكون فيلم الغذاء، جولة سكين حادة، حاكم، قوالب ومختلف الملحقات (أشرطة والخرز وغيرها).

للكعكة فمن المقبول لاستخدام هلام، زفير أو الألبان الشامل. الخيار الأول هو أكثر الميزانية، ولكن اثنين آخرين هي الأكثر تهوية ولذيذة.

في المنزل، فمن السهل أن ترسم كتلة حلوة. للقيام بذلك، تحتاج تلوين الطعام من اللون المطلوب. إضافة ذلك فقط في مرحلة الخلط الأولي من المكونات. إذا حاولت أن تفعل هذا الإجراء بعد إعداد المصطكي، ثم سيكون لون متفاوتة.

الأكثر شعبية لهذا اليوم هي منتجات الحلويات مع إضافة التفاح الطازج، الحمضيات، التوت وغيرها من المنتجات النباتية. أيضا شعبية جدا هي كعك الفاكهة المصنوعة من المصطكي لمدة عام للطفل. هذا الخيار يقتل طائرين مع حجر واحد – ولذيذة، وملونة، التي يحتاجها الأطفال.

يمكن تحضير كعك البسكويت المصنوع من المصطكي بأيديهم خلال ساعة واحدة فقط. للقيام بذلك، تحتاج المكونات التالية: 4 بيضات، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو، 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من بذور الخشخاش والزبيب والمكسرات المفروم. يحتوي الكريم على 400 غرام فقط من الزبدة و 800 غرام من الحليب المكثف. كعكة البسكويت من ماستيك خطوة بخطوة:

لإعداد مثل هذه المنتجات الحلويات فإنه ليس زائدة عن الحاجة لتمرير الطبقة الرئيسية القادمة. وتتطلب الكعكة على أساس القشرة الطبقات وجود منتجات مثل 650 غرام من الدقيق و 400 غرام من الزبدة و 2 بيضة و 150 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكونياك والخل والملح. المكونات الرئيسية من الكريم هي الحليب (750 مل)، صفار البيض (4 قطع)، والسكر (200 غرام) والزبدة (120 غرام). أيضا في البينية، يمكنك إضافة 50 غرام من الدقيق و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفانيليا. أولا، لإعداد الكعك نفخة من المصطكي باليد، وتخلط في كوب من الخل، الكونياك والماء. ثم، تفعل نفس الإجراء مع البيض والملح في وعاء صغير. بعد ذلك، يتم خلط الجماهير حتى موحدة. في المرحلة النهائية، يضاف الخليط مع الزيت والدقيق. وينقسم العجين النهائي إلى 12 أجزاء (الكعك في المستقبل). في موازاة ذلك، يتم صنع الكسترد في الفرن عند 220 درجة.

لا ينصح بالكعك المنزلي المصنوع من المصطغ لأغراض الطهي في الغرف ذات الرطوبة العالية أو عند درجة حرارة الهواء فوق +30 C 0.

السكر المصطكي

ماستيك هو اختراع القرن السادس عشر، الذي أصبح في البداية شعبية في شكل حلويات، وفقط في بداية القرن 20th أصبح زخرفة متكررة للكعك. حتى الآن، يتم استخدامه بنشاط من قبل الحلويات في تركيبة مع أنواع أخرى من المجوهرات (على سبيل المثال، مع أيسينغ).

نسيجه هو مرونة، دوغي ويسمح لإعطاء الشكل المطلوب. فإنه يلعب دور الأساس– تغطي، توفير أساس سلس لمزيد من تزيين الكعكة، فإنه يمكن أيضا أن تستخدم لجعل متفوقا وجعل مختلف الزينة (الأشكال والأشكال نحت، رسم شراب أو الشوكولاته على ذلك).

وتجدر الإشارة إلى أن الكعك قوية فقط يمكن أن تصمد أمام وزن المصطكي، وبالنسبة للكعك أخف وزنا (مع عدم وجود سلامة الهيكلية)، واستخدامه أمر مستحيل.

هناك الكثير من الوصفات لصنع مصطكي السكر، لذلك يمكن إجراء هذه الكتلة البلاستيكية حتى في المنزل، واختيار الخيار المفضل (السعرات الحرارية). في غياب الوقت، يمكنك شراء المصانع الجاهزة، ولكن فقط الأجنبية الصنع، كما أنه لم يتم تصنيعها في روسيا. كما، كقاعدة عامة، لديه الأسماء التالية: هلامية أو كتلة بلاستيكية، فندان، لصق للنمذجة، معجون السكر، لصق اللثة، معجون السكر.

من المهم أن نعرف أن هذه الكتلة تجمد بسرعة كبيرة، وبالتالي فإنه يتطلب التخزين في حاوية مغلقة بإحكام.

محتوى السعرات الحرارية من المصطكي السكر هو 393 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

وتتميز تكوين المصطكي من قبل مجموعة متنوعة، ولكن القاعدة هي دائما نفس – هو مسحوق السكر. المكونات الإضافية هي: النشا، الجيلاتين، البروتين، مرزباني، الخطمي. وبالإضافة إلى ذلك، وغالبا ما تستخدم النكهات المختلفة والملونات.

خصائص مفيدة وضرر من المصطكي السكر

استخدام السكر المصط يعتمد على مكوناتها الإضافية، على سبيل المثال الجيلاتين والمرزبانية.

الجيلاتين يؤدي وظيفة استعادة الغضروف وحماية المفاصل. بسبب نسبة عالية من الكولاجين، فإنه يحسن حالة الشعر والأظافر. تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي والدماغ. يعزز التمثيل الغذائي الجيد. يقوي عضلة القلب.

مرزبان أيضا خصائص مفيدة. أنه يحتوي على فيتامين E، مما يساعد في مكافحة الإجهاد ويؤدي وظيفة حماية الخلايا من التلف.

ولكن لا تستخدم السكر المصطكي بكميات كبيرة. ويتكون هذا المنتج من السكر، مما يؤثر سلبا على الرقم والأسنان والجسم ككل.

توصيات لاستخدام المصطكي السكر

السكر المصطكي – وهذا هو منتج متقلبة جميلة، لذلك يجب على المبتدئين التعرف على تعقيدات تطبيقه. قبل العمل، يجب أن يعجن العصا بعناية، توالت على الطاولة، قبل رشها مع النشا أو مسحوق السكر.

لا يسمح للنشر على كريم الحلويات (المرهم). فإنه يتطلب طلاء إلزامي مع طبقة من البسكويت أو الدهون التي تحتوي على كريم، إلا بعد أن من الممكن أن معطف المنتج مع المصطكي. ثم، يتم وضع القطع والتماثيل المعدة على الكعكة، والتي تعلق مع قطرة من الماء. إذا كانت مصنوعة من الحلي من المصطغ السكر، فمن المستحسن قبل– تجفيفها في الهواء الطلق.

خصائص وطرق تطبيق المصاصة البيتومين

وقد ظهرت مقاومة للماء ماستيك في الآونة الأخيرة، ولكن في كل عام يتم استخدامه في كثير من الأحيان. ويرجع ذلك إلى سهولة الاستخدام وسهولة التطبيق، مما يقلل بشكل كبير من وقت بناء العزل. جذابة هو سعر المواد، وهو مقبول لجميع قطاعات السكان.

ما هو ماستيك، استخدام القار البارد؟ ما هو الفرق الكاردينال من المواد التي يجب أن تكون ساخنة قبل الاستخدام؟ قبل اختيار المصطكي مناسبة لعزل العمل، تحتاج إلى فهم خصائصه وخصائصه.

القار المصطكي – مادة مع زيادة اللدونة، في قاعدته هو البيتومين (الراتنج الأسود، من الصعب). في السابق، كان يجب أن تكون مخاليط من البيتومين ساخنة قبل الاستخدام.

وهذا تسبب بعض الإزعاج، كما زاد وقت ترتيب أعمال العزل المائي، إلى جانب هذه الأعمال هي خطرة الحريق. لذلك، وضعت الشركات المصنعة المواد المبتكرة التي يمكن استخدامها في العمل على تسرب المياه بطريقة باردة.

يحتوي المصطكي على مذيبات تدعمه في الحالة السائلة. من خلال مبدأ التطبيق، هذه التركيبات هي مماثلة للطلاء – مرة واحدة المواد يضرب السطح، يتبخر مخفف وتكوين تكوين لتشكيل طبقة نوعية من العزل.

وينقسم المصطكي البيتومين لتسرب المياه التطبيق البارد إلى نوعين:

• مخاليط جاهزة للاستخدام، أنها تحتوي على المذيبات. يمكنك العمل مع هذه المواد في أي طقس، حتى في موسم البرد. هذه المركبات تجف في 24 ساعة. ولكن المواد يحصل على خصائصه بعد حين، وعادة ما يستغرق 1 أسبوع. هذا النوع من المصطكي مصنوع لعزل السطح، ومع ذلك، فإن استخدام مادة تقوم على المذيب شائع جدا ويمكن تطبيقها على جميع الأسطح.
• المواد البلاستيكية المستندة إلى الماء، عديم الرائحة، التي تنتج على أساس المياه. التراكيب هي صديقة للبيئة، فهي تستخدم في الداخل لعزل العمل في الحمامات والمطابخ. زمن التجفيف لهذه المركبات هو عدة ساعات. هناك عيب طفيف في مستحلب مائي – أنه لا يتسامح مع درجات الحرارة السلبية، حتى أثناء التخزين.

اعتمادا على ما المكونات، باستثناء القار يؤدي إلى تكوين المصطكي، وتنقسم إلى سوبسبيسيز:

• غير معدلة – لا توجد مكونات محسنة في الطلاء، على سبيل المثال، البوليمرات. المهنيين لا ننصح باستخدام هذه المواد لتسرب المياه السقف، ولكن ل تصاميم أخرى تناسبها تماما. ولكن من الجدير بالذكر أن هذا المصطكي لا يستخدم في حالة حدوث تغيرات حادة في درجة الحرارة وإذا تم تسخين الهيكل.
• البيتومين البوليمر – تسقيف، تعديل ماستيك. هذه المواد ليست خائفة من ارتفاع درجات الحرارة. حقيقة إيجابية هي حقيقة أنه يزيد نوعيا التصاق بين المواد لفة والسطح.
• المطاط المطاطي، البيتوميني – الذي تم فيه إدخال الفتات المطاطية. ويستخدم هذا النوع من الحل لعزل الهياكل من المعدن، كما أن لديها خصائص مضادة للتآكل. ولكن لأعمال التسقيف لا يتم تطبيق هذه المواد.
• المطاط المعاجين على أساس البيتومين – المطاط السائل. التركيب مع مرونة متزايدة، وخصائص ميكانيكية ومادية ممتازة. تركيب أنسب لتسرب المياه السقف.

عند تنفيذ أعمال العزل المائي مع أي مواد، تحتاج إلى إعداد بعناية السطح – إزالة الغبار والأوساخ، الشحوم إذا لزم الأمر وجافة. بعد ذلك، تطبيق التمهيدي البيتومين على متن الطائرة، والتي من شأنها تحسين نوعية العمل.

وتنقسم جميع الطلاء البيتومين إلى عدة أنواع اعتمادا على عدد من المكونات:

• مكون واحد – مخاليط جاهزة للاستعمال؛
• اثنين مكون – مختلطة قبل التطبيق مع تصليب.

خصائص هذه المواد مرتفعة جدا، لأن التراكيب هي المهنية. عند خلط ماستيك، يجب أن تتبع بدقة تعليمات الشركة المصنعة ومراقبة النسب. إذا كنت وضعت تصليب، أكثر الموصى بها، ثم حياة تكوين سيكون أقل من ذلك بكثير، وسوف تكون مدلل.

وبالإضافة إلى ذلك، أن المصطكي البيتومين الباردة يقلل من الوقت لأعمال العزل المائي، وسهلة الاستخدام، كما هو موضح أعلاه، لديها عدد كبير من الجوانب الإيجابية:

• فمن الممكن الحصول على تكوين أي كثافة، يكفي لإضافة المذيب؛
• المتانة – التكوين المعدل يمكن أن تستمر أكثر من 25 عاما، دون أن تفقد خصائص العزل.
• العالمية – يمكن التعامل مع أي أسطح مع المصطكي البيتومين.
• سهولة الاستخدام – تكوين يمكن تطبيقها بشكل مستقل مع مجرفة، الأسطوانة أو فرشاة.

مثل أي مادة، تسرب المياه المصطكي له عيوب:

• السعر – إذا نظرنا المواد البلاستيكية لتسرب المياه، البيتومين البوليمر، وتكلفتها يختلف اختلافا كبيرا في اتجاه أعلى؛
• على النقيض من ماستيك الساخنة ماستيك البيتومين، هذه المواد يعطي انكماش أقوى، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك العزل.

استهلاك المصطكي لكل 1 متر مربع من تسرب المياه يعتمد على طريقة التطبيق، على سبيل المثال، عند تطبيق طبقة لاصقة، 1 كجم من صياغة لكل مربع كافية. إذا قمت بإنشاء العزلة الكاملة مع ماستيك، وسوف يستغرق ما يصل إلى 5 كجم. معرفة هذه المعلمات من السهل جدا لحساب مقدار المواد سوف تذهب.

تطبيق مصطفي البيتومين، وكقاعدة عامة، يحدث في الحالات التالية:

• يتم استخدام تركيبة لتركيب البلاط لينة على السطح، أو لفة المواد. مبرر استخدامه في إصلاح السقف التسرب، وبناء سقف البيتومين لينة.
• تسرب المياه من قواعد المباني. مع مساعدة من المطاط المصطكي، يتم تعيين طبقة العزل حتى خلال بناء الأساس كومة. أنواع أخرى من التركيبات يمكن استخدامها كما تسرب المياه الأفقي أو العمودي. داخل المبنى وخارجها.
• تسرب المياه الكلمة. يتم تطبيق ماستيك تحت مسطح الخام، أو تحت ملء. يمكنك عزل ألواح على لوجياس في القبو، المرائب. في كثير من الأحيان يتم استخدامه في الحمامات والمراحيض، والاستحمام.
• أعمال العزل على المدرجات وحمامات السباحة. لهذا، المطاط السائل هو مناسبة، والتي تنطبق على جميع الأسطح.

إن استخدام هذه المركبات له ما يبرره، حتى على الرغم من التكلفة الكبيرة.

بعض المطورين الخاص يتساءلون كيف لحام المصاصة القار بأيديهم، للحد من تكلفة البناء. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك شراء المكونات:

يتم شراء المكونات في المبلغ المناسب، فإنه يعتمد على ما سيتم تغطية المنطقة مع العزل.

لنفترض أننا بحاجة إلى 10 كجم من المواد، لهذا نأخذ:

• الراتنج القار – 8.5 كجم.
• حشو – 1 كجم؛
• الملدنات 0 0، 5 كجم.

حشو يمكن أن تكون بمثابة: نشارة الخشب، والمطاط الفتات، والصوف دقيقة أو الأسبستوس. للحصول على اللدونة، إضافة الكيروسين أو العمل حتى.

قبل وضع القار في وعاء مع جدران سميكة ووضع النار، يجب أن تكون الأرض جيدا ومختلطة مع حشو.

وينبغي أن تكون السعة كبيرة. كما هو الحال مع التدفئة، وتكوين زيادة في الحجم.

لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة أكثر من 190 درجة، منذ البيتومين لديه خاصية تتحلل في درجات حرارة عالية. إذا بدأت فقاعات من اللون الأصفر والأخضر لتظهر على السطح، ثم وهذا هو أول علامة على أن درجة الحرارة مرتفعة جدا.

في درجة الحرارة المناسبة، يجب أن تكون ملحومة القار المصطكي متجانس والبلاستيك. يجب إضافة الملدنات والملء تدريجيا مع التحريك المستمر. إذا ظهرت رغوة على السطح، يجب إزالتها فورا.

مرة واحدة وقد أضيفت جميع المكونات إلى تكوين، والمواد جاهزة. التكوين التي تم إنشاؤها من قبل أيديهم لا يزيد عن أيام يتم تخزينها، وبالتالي فمن الضروري وضعه، عندما هيكل سوف يبرد إلى 120 درجة.

قبل تطبيق المصطكي على السطح، يجب أن لا تكون مستعدة فقط، ولكن أيضا مغطاة التمهيدي – التمهيدي القار على أساس. سوف التمهيدي تساعد على زيادة التصاق، وجعل تسرب المياه أكثر موثوقية والجودة.

تكوين التمهيدي أعدت بشكل مستقل هو البنزين والقار النسب من ثلاثة إلى واحد.

• من أجل جعل نوعية التربة، تحتاج إلى تسخين القار إلى 70 درجة وتصب في البنزين.
• يتم إدخال البيتومين في البنزين في أجزاء صغيرة ومختلطة حتى يذوب تماما.
• وبمجرد أن التربة جاهزة، يتم ترشيح التركيبة من خلال شبكة معدنية.

وبفضل هذه التعليمات، يمكنك توفير المال على شراء المواد الانتهاء.

في السوق في الوقت الراهن هناك مجموعة كبيرة جدا من هذا النوع من المواد، وشراء بالضبط ما هو مطلوب لبنيتك، تحتاج إلى دراسة بعناية خصائص المركبات. زيارة المنتديات المتخصصة على شبكة الإنترنت، انظر ما يكتب الناس الذين طبقوا بالفعل المصطكي البيتومين لتسرب المياه.

فمن المستحسن أن يقرأ ليس فقط النظرية، ولكن أيضا التواصل مع بناة المهنية الذين في الممارسة العملية يعرفون ما هو تكوين أفضل في نوع معين من العمل.

عندما تأتي إلى المخزن، تقييم مدى تعبئة المواد وما هو تاريخ انتهاء الصلاحية.

في الإنتاج، يتم صب المصطكي في وعاء ساخن، لأنه إذا كان وعاء خمسة لتر يزن خمسة كيلوغرامات، ثم فإنه لا يستحق شراء هذه المواد – أنها ليست ذات جودة عالية.