الخيار المملح متموج لفصل الشتاء – كيف بدونها؟ اختيار من الوصفات التقليدية والجديدة لخيار مخلل متموج لفصل الشتاء

إذا كنت ترغب في تجديد مجموعتك من وصفات مع مخلل الخيار لفصل الشتاء – أنت على الصفحة اليمنى.

الخيار المملح لفصل الشتاء – المبادئ الأساسية للطبخ

العنصر الأول هو الخيار. قبل إعدادها تحتاج إلى غسل جيدا، وسوف يكون من الأفضل إذا تركت لهم في الماء لمدة نصف ساعة. وهذا سوف يزيل كل الأوساخ منها، والنترات تذهب بعيدا والخيار سيكون أكثر متموج.

أنت لا تحتاج إلى تنظيف الخضار، وقطع حواف جدا، وهذا ليس ضروريا.

نحن بحاجة إلى إعداد جميع الخضر التي سيتم استخدامها. في بعض الحالات، انها أوراق الفجل، الشبت والاشياء. غسل كل شيء تماما.

يجب تنظيف الثوم وشطفه. إعداد الكثير من الثوم.

لتلويح، واستخدام الخيار الصغيرة بحيث يمكن وضعها بشكل مكثف في جرة.

بعد فتح المخللات، يمكنك الخروج مع الكثير من الطرق لإطعامهم.

في واحدة من وصفات لدينا، سترى أنه يمكنك جعل فارغة خاصة للمخلل، ولكن الجزء الثاني من يمكن أن يترك أفضل لسلطة الفيتامين. أيضا، والخيار تصبح طبق مستقل. يمكن تقديم الخيار المملح لفصل الشتاء مع الطماطم المعلبة أو الباذنجان.

• 4 كيلوغرامات من الخيار صغير.

• 10 ينبع من الشبت.

• 5 أوراق الفجل الكبيرة؛

• 5 قرون من الفلفل المر.

الخيار إعداد (المبادئ الأساسية لإعداد المخللات لفصل الشتاء). غسل التوابل، والسماح لهم لتجف.

جعل محلول ملحي. في وعاء كبير، صب خمسة لترات من الماء، وإثارة ثلاثة أكواب من الملح في ذلك. الملح يجب أن يذوب تماما. إذا لم يملح محلول ملحي، إضافة الملح حتى جاهزة.

قطع الفلفل الحار، لا تفعل ذلك بدقة، قطعة واحدة – 2 سم.

ضع نصف أوراق الفجل على قاع وعاء عميق وواسع، والفلفل عليها. ملء كل هذا مع الخيار، ومن فوق جعل طبقة أخرى من الأوراق والتوابل.

صب الخيار مع محلول ملحي بحيث يغطي تماما جميع المكونات.

ترك الخيار في هذا المنصب لمدة ثلاثة أيام على الأقل. ولكن يجب ألا ننسى أن تغطيها مع لوحة مسطحة، وهي لوحة، وليس غطاء. وضع الصحافة على لوحة. يمكن أن يكون أي شيء، إذا لم يكن هناك شيء مناسب في متناول اليد، واتخاذ جرة ثلاثة لتر من الماء ووضع الأغطية على القمة.

بعد يوم واحد فيلم أبيض يشكل على سطح المحلول الملحي – هذه هي بكتيريا حمض اللاكتيك، فهي ضارة على الاطلاق.

بعد الخيار المملحة جيدا، ودمج محلول ملحي في وعاء منفصل، ولكن لا تصب تماما.

الخيار تحتاج إلى أن تغسل جيدا. لم تعد هناك حاجة إلى الخضرة والتوابل، ورمي بها.

تعقيم البنوك، وهذا يمكن قراءتها في نهاية المقال. في لهم وضع كثيفة من الخيار.

وضع محلول ملحي على الموقد، وجلب ليغلي، وإزالة. ثم تصب في العلب وتترك لمدة 20 دقيقة. بعد فترة من الوقت، استنزاف مرة أخرى وتغلي محلول ملحي. ثم كرر كل شيء مرة أخرى، ولكن لا مزيد من صب خارج محلول ملحي.

الآن، مع مساعدة من اغطية القصدير ومفتاح خاص، وإغلاق الجرار. في فصل الشتاء، سيكون لديك إضافة رائعة لجميع الأطباق.

• 1 كيلوغرام من الخيار.

• 10 ألوان الشبت.

• 10 فروع من الكرز.

في الجزء السفلي من الجرار معقمة، وضع الثوم شرائح (قطع الأسنان إلى 4 أجزاء)، وجميع الشبت وأوراق الفجل. أعلى انتشار الخيار، في محاولة، والوصول إلى منتصف العلبة، ووضع الأغصان الكرز، ثم الاستمرار في طبقة من الخيار. في الأعلى، وضع أوراق الكشمش.

صب الخيار تحتاج محلول ملحي. يغلي الماء لهذا؛ إضافة الملح، تقريبا، زجاج واحد لكل 5 لترا.

يجب إبقاء البنوك في هذا المنصب تحت غطاء كابر لمدة 3 أيام على الأقل. يجب أن تكون تورم القبعات، وهذا يعني أن وجبة خفيفة جاهزة. فمن الضروري لفتح جرة، وإطلاق سراح الهواء لا لزوم لها وإغلاق مرة أخرى.

الخيار مخزن في الثلاجة يمكن أن تصل إلى 5 أشهر.

• خمسة كيلوغرامات من الخيار.

• خمسة قرون من الفلفل الحار.

• 10 فصوص من الثوم.

• جذور الفجل؛

• ثلاثة فروة من الطرخون.

• خمس أوراق من المارجورام.

إعداد المخلل. للقيام بذلك، غلي الماء وإضافة الملح إليه. كمية تقريبية من الملح لكل خمسة لتر من الماء – 300 غرام.

في علب نظيفة، معقمة (قراءة في وصفات مفيدة لطهي المخللات لفصل الشتاء) وضعت على الجزء السفلي من التوابل، ثم ثلث جزء من الخيار، والاعتماد على جرة ثلاثة لتر واحد. على رأس الخضروات مرة أخرى وضع التوابل، لذلك تفعل ذلك مرة أخرى حتى وعاء مليء. صب الماء المالح في جرة.

إغلاق الحاويات مع الأغطية وترك لمدة خمسة أيام. ثم استنزاف الماء المالح، وتغلي عليه وصب مرة أخرى في جرة. إغلاق مع اغطية القصدير واستخدامها في فصل الشتاء.

• 1 كغ من الخيار صغير.

• 3 كغ من خيار كبير.

• جذور الحصان وأوراقه.

أوراق الخضر، الشبت والثوم المفروم بدقة ومختلطة بعناية، يمكنك استخدام مرفق خاص من الجمع.

غسل خيار كبير، قراءة بالضبط في المبادئ الأساسية للأطباق الطبخ الخيار المملح لفصل الشتاء. صرها على مبشرة كبيرة.

في الجزء السفلي من الخزان تحتاج إلى وضع خيار صغير، ووضعوا المبشور، ثم الخضر المفروم ناعما وأعلى مع الملح مع مسحوق الخردل. بفضل الخيار المبشور، يتم تشكيل محلول ملحي. بالمناسبة، فإنها يمكن أن تستخدم أيضا لإعداد راسولنيك.

• خمسة خيار صغير.

• نصف لتر من عصير الطماطم.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• ثلاث ملاعق من السكر.

• عدة قرون من الفلفل الحار.

أول شيء يجب القيام به هو المخلل. ل 1 لتر من الماء – 2 ملاعق كبيرة من الملح. يغلي ذلك.

التوابل والأوراق والخضر وضعت في ثلاثة مستويات. الأول – الجزء السفلي من العلبة، والثاني – الوسط، والثالث يغطي الخيار.

بين الطبقات، وتحول الخيار، وتصب لهم بالماء المالح الساخن. اتركه لمدة 15 دقيقة.

مزيج عصير الطماطم مع الملح والسكر.

يغلي الماء المغلي، يغلي مرة أخرى وإعادة الاتصال مع الخيار. بعد 15 دقيقة، صب عليه من الجرة.

يجب سحق قرص واحد من الأسبرين بسكين أو ملعقة، يرش مع الخيار. لذلك لن يهيمون على وجوههم لفترة طويلة.

صب الخيار مع عصير الطماطم وتخزينها في مكان بارد.

سلطة خيار منقع لفصل الشتاء

قشر البصل و ختم بدقة. الجزر لمعالجة، لأنك تحب أكثر من ذلك. يمكنك صر أو قطع. الخيار مقطعة إلى شرائح رقيقة.

في البنوك المعدة انتشار واحد فص من الثوم، ثم طبقات من المكونات: البصل والجزر والخيار. لذلك فمن الضروري القيام به إلى أعلى جدا من العلبة.

للماء يغلي ماء مالح، مزجها مع الخل والملح والسكر، وكلها لتذوق. صب الماء المغلي على الخيار، نشمر ووضعها في مكان دافئ، فمن الأفضل أن تغطي مع بطانية دافئة حتى تبرد تماما.

• حاضن الفلفل المر.

في الجزء السفلي من جرة تحتاج إلى وضع الكزبرة قليلا، لون الشبت، أوراق الكرز، واثنين من قطع من الفلفل الحار، والبصل الكبير، وأوراق الكشمش. قشر الفلفل البلغاري، وإزالة البذور، مقطعة إلى طول. وضع أيضا على الجزء السفلي من جرة، على ذلك اثنين من فصوص الثوم.

بعد هذا كمية وفيرة من التوابل في جرة تحتاج إلى وضع الخيار، وملء لهم مع جميع التوابل المتبقية.

صب الخرق مع الماء البارد والملح، ثم، بعد خمسة عشر دقيقة، واستنزاف ذلك. عليك أن تفعل ذلك ثلاث مرات. ثم تغفو الخيار المملح نائما لفصل الشتاء مع السكر وتصب 3 ملعقة من الخل (وصفة لجرة 1 لتر).

صب المخلل الناتج مع الماء المغلي وتشمر، يمكن تخزين علب في مخزن.

• 2 كيلوغرام من الخيار.

• 100 ملليلتر من الفودكا.

لجعل الماء المالح، وإعداد الماء البارد وحل السكر والملح في ذلك.

في الجزء السفلي من علب وضع جميع الأعشاب والتوابل وفقط على رأس الخيار. صب كل محلول ملحي. إضافة الفودكا إلى كل جرة، ما يقرب من 100 ملليلتر لكل جرة. إغلاق اغطية كابرون وإخفاء الجرار في مكان بارد.

بعد خمسة أيام، وفتح الجرار، وإزالة بعناية رغوة شكلت. وضع محلول ملحي على الموقد، وجلب ليغلي ويطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

في المصارف صب الماء المالح الساخن ولفها، إخفاء المخللات لفصل الشتاء في مكان دافئ لمدة يوم أو يومين.

• 3 كيلوغرامات من الخيار.

• 1 جراب من الفلفل الحار؛

• 2 قرون من الفلفل المر.

• 3 رئيس الثوم.

في الجرار قبل معقمة وضع الجذر الفجل مقشر وسحق. على أنها سحق الفلفل الحار وشيلي. من أعلى لتحديد الخيار في جرة، يجب أن تصل إلى أعلى جدا. في النهاية، وتغطي مع الثوم.

يغلي الماء (2 لترا) ويذوب فيه 4 ملاعق كبيرة من الملح. لا تسمح للمياه لتبريد، على الفور صب في الجرار.

في يوم واحد، واستنزاف محلول ملحي، وتغلي عليه، صب مرة أخرى.

بعد أن تدحرجت العلب مع المخللات لفصل الشتاء، والتفاف لهم بطانية دافئة.

• 2 بصل كبير.

• قرنة الفلفل الحار.

وضع قطع البصل الصغيرة في الجزء السفلي من جرة معقمة. على ذلك – القرنفل وإضافة الفلفل الحار. أعلى مع دوائر رقيقة من الطماطم (البندورة). تغطيتها مع نفس لوحات رقيقة من الخيار.

إضافة 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى محلول ملحي.

الاستمرار في نشر الخيار والطماطم (البندورة)، ووضع الثوم بين طبقاتها.

فرشاة سلطة مع المحلول الملحي الناتج. إغلاق المخلل مع غطاء القصدير وترسل لتهدئة تحت سجادة. بعد ذلك، والخيار المملح لفصل الشتاء الحصول على تفسير جديد بالنسبة لك.

وضع ثلاثة لترات من الماء على الموقد، بعد الغليان، إضافة إلى الخل والملح والسكر.

في الخلاط، ختم أوراق أشجار الفاكهة والبلوط، إضافة الجذر الفجل لهم، وختم لهم مرة أخرى. في الخليط الناتج، إضافة الخام، ولكن الثوم غسلها، والفلفل الجرس، والأعشاب الإيطالية.

الجمع بين الماء المالح الساخن وخليط من التوابل لجعل الاتساق دسم.

غسل الخيار. قطع الحدود القصوى. فهي تحتاج إلى أن تقطع إلى النصف.

الآن في الجزء السفلي من وعاء تحتاج إلى خفض قرنفل وانتشار بلطف الخيار. صب كل شيء مع الخليط العشبية الناتجة، إذا كان سميكا جدا، وتمييع مع محلول ملحي.

على رأس كل جرة تحتاج إلى وضع ملعقة كبيرة من الملح.

إغلاق كل العلب مع اغطية كابرون، يهز. بعد خمسة أيام، تغيير الأغطية إلى القصدير.

الخيار المملح لفصل الشتاء – أسرار ونصائح مفيدة

• لإعداد أي من هذه الوصفات، يمكنك استخدام البنوك. في السابق، فإنها تحتاج إلى معالجة نوعيا، بحيث الخيار لم تنفجر ولم الحامض. للقيام بذلك، استخدم باخرة أو فوهة خاصة للأواني، وعلاج جميع الجدران الداخلية مع البخار. ولكن قبل ذلك، غسلها جيدا مع الصودا. يجب أن تغلي القبعات لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. السماح للبنوك لتبرد.
• بعد الحفظ، يجب أن تختتم العلب، وإلا سيتم تنشيط عملية التخمير، والخيار سوف تختفي أو تفقد الصفات طعمها.
• إذا كنت تريد الخيار لا يرقى لفترة طويلة واستخدام وصفة الشتاء لأقرب وقت، إضافة السكر إلى محلول ملحي، حوالي واحد في المئة من الوزن الكلي لجميع المنتجات.
• من أجل الماء المالح لتغطية بالتساوي جميع المكونات من جرة، ووضع الخيار في وضع مستقيم.
• يمكنك أن تؤثر على الحفاظ على أزمة الخيار. وينبغي إعداد ذلك مسبقا. ما يقرب من خمس ساعات قبل إعداد الخيار مخلل لفصل الشتاء، وملء لهم بالماء الخام البارد، بحيث تغطي تماما لهم. سيكون من الأفضل إذا لم يتم ضغطها، ولكن سيكون في الفضاء الحر.
• أيضا، من أجل الخيار إلى أزمة، إضافة أوراق قليلا، وأفضل إذا كان بلوط.
• استخدم للخيار المملح لأنواع الشتاء مع البثور السوداء.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الخيار مخلل لفصل الشتاء في علب – وصفت وصفات المنزل

الكاتب: ريبشانسكايا إيرينا

التاريخ: 01 05 2017 ز

مرحبا يا القراء الأعزاء! هل تعتقد أنه من السابق لأوانه إعطاء وصفات لمحصول الشتاء في أبريل؟ أعتقد لا. بعد كل شيء، “البيض عزيز في يوم المسيح” وبحلول بداية الموسم سوف تلتقط بالفعل وصفات اللازمة دون تسرع. اليوم سوف اقول لكم كيفية إعداد الخيار مخلل لمتموج الشتاء في الجرار. نعم، بحيث تذوق مثل كل برميل المفضلة.

لسنوات عديدة، ووضع زوج من الأسرة الخيار لفصل الصيف يمكن أن تأكل سلطة وفي فصل الشتاء لإعداد المخللات مقدد في لتر واحد وثلاثة لتر جرة. خصيصا أنا سلطة سلطة و “المملحة” 9raquo. الخيار. ما الخيار هي أفضل أن تأخذ للتمليح، وأنا قلت بالفعل لك – قراءتها، بحيث لن يكون هناك أي خيبة أمل وسوء الفهم. كل ما عندي من وصفات يعني استخدام الخيار الأفضل للتخليل.

في جميع أنحاء “jose9raquo. أنا جمعت وصفات وتقنيات مختلفة لإعداد الخيار مخلل. تقريبا جميع الوصفات تنتج متموج، خيار لذيذ لذيذ. جزء نأكله حتى في الصيف – نحن نحب البطاطا الشباب مع الخيار المملح، وبعض لفة لفصل الشتاء.

أي نوع من الشتاء دون راسولنيكوف، وفريق من اللحوم المملحة اللحوم والأوليفير الأسطوري السنة الجديدة؟ الخيار المملح متموج ضرورية للغاية لإعداد جميع هذه الأطباق الروسية أصلا (على الرغم من أننا إذا لا نأكل الخيار متموج مخلل). وكيف جيدة مطهي لحم الخنزير مع الخيار مخلل! تأكد من إعداده بطريقة أو بأخرى.

الخيار قبل التمليح يمكن أن تكون غارقة في الماء البارد لعدة ساعات

الخيار المملحة لمتموج الشتاء في الجرار – أفضل وصفات

خيار مخلل متموج في الجرار مليئة بالماء النقي لفصل الشتاء

• الطازجة، اختاروا حديثا الخيار.
• محلول ملحي، أعدت من حساب 133 غرام من الملح لكل 1 لتر من البئر، تصفيتها، الربيع، الارتوازي أو أي مياه أخرى جيدة.

1. “Zelentsy9raquo. يغسل مع فرشاة لإزالة الأسود “spikes9raquo؛.
2. صب محلول ملحي بارد بحيث يغطي الخيار. لا تحتاج إلى وضعها في جرة – يمكنك مخلل لهم في قدر كبير.
3. الخيار يعطي 4-5 أيام من “التأمل” في درجة حرارة 21-22 درجة مئوية. خلال هذا الوقت هم “drizzle9raquo. وتصبح شفافة داخل.
4. في حاويات معقمة نظيفة، ووضع التوابل. على لتر سوف تذهب 2 فصوص من الثوم، 1 “الغار 9raquo؛ الشبت مظلة، ورقة 2 الكرز، 2 ورقة عنب الثعلب، ورقة البلوط، قورتو، أو الفجل الفجل جذر الكلمة الخنصر 3-5 البازلاء والفلفل الأسود، الفلفل حريف قطعة.

بحيث المخللات ليست جوفاء في الداخل، ووضع ورقة كرمة في علب

لسوء الحظ، إلا أن أصحاب أقبية يمكن أن تحمل الخيار مخلل لفصل الشتاء على هذه الوصفة. الخيار المملح تتحول إلى متموج، تبقى حتى الموسم المقبل.

التمليح لفصل الشتاء في العلب بطريقة باردة مع الفودكا

• الخيار في المبلغ الذي لديك، طازجة، كريبينكي، ومناسبة للتخليل.
• محلول ملحي بمعدل 2 ملاعق كبيرة من الملح مع شريحة (يفضل الحجر الرمادي) لكل 1 لتر من المياه النظيفة.
• التوابل والبهارات – كما هو الحال في الوصفة المذكورة أعلاه. إلى مجموعة من الممكن إضافة سيقان الكرفس والخضر من الطرخون، الزعتر هو لذوقك.
• 1.5-2 ملاعق كبيرة من الفودكا (للحصول على جرة بسعة 1 لتر).

1. إذا كنت متأكدا من نوعية ممتازة من الماء، ثم لا ينبغي أن يغلي. حل الملح في الماء.
2. الخيار، جففه. نرسل التوابل والبهارات إلى الجزء السفلي من الحاوية (الجافة ونظيفة). خيوط معبأة بإحكام جدا. أنا عادة إبقاء جرة أوبليكلي – لذلك هو أكثر ملاءمة والخيار مجموعة لا تسقط.
3. تصب في كل محلول ملحي تقريبا تصل إلى الأعلى، صب الفودكا (في لتر – 1.5-2 ملاعق كبيرة، في ثلاثة لتر – لمدة 4.5-6 ملاعق كبيرة). الرجال خافت في هذا الوقت فمن الأفضل لإزالة “من ساحة المعركة”.
4. نحن إغلاق البنوك مع الأغطية البلاستيكية (أو تويست قبالة الأغطية)، وإرساله إلى قبو لمدة شهر. لفصل الشتاء فإنه يستحق القيام به فقط لأصحاب الأقبية ومخازن الباردة واسعة وخالية من الجليد لوجياس بلا حدود.

الخيار مخلل تليها تعليب لفصل الشتاء

• الخيار الطازجة في متوسطة الحجم، مع البذور المتخلفة.
• ملء: ل 1 لتر من المياه النظيفة 2 ملاعق كبيرة من الملح دون شريحة.
• التوابل والبهارات، كما هو الحال في الوصفات المذكورة أعلاه.

المملحة لطريقة الشتاء الباردة

1. الجرار ثلاثة لتر القاع مغطاة بأوراق الكرز، الكشمش، والبلوط، والحصان الفجل، صب الفلفل، ووضع الثوم المعمر (يمكن قطع)، جراب من الفلفل الحار.
2. وضع بدقة الفاكهة في جرة، بالتناوب عليها، إذا رغبت في ذلك، بالإضافة إلى ذلك مع أوراق الشبت.
3. جعل محلول ملحي، صب العلب الجاهزة، وتغطيتها مع الشاش أو الأغطية، وترك للتخمير في درجة حرارة 21-22 درجة مئوية لمدة ثلاثة أيام.
4. حالما يصبح الخيار مملح، يجب انقطاع عملية التخمير. للقيام بذلك، يتم استنزاف محلول ملحي، يتم غسل الفاكهة، ونحن رمي الخضر والتوابل.

لتحديد لحظة انقطاع التخمير، ينبغي للمرء أن يحاول الخيار. بمجرد التمتع طعمهم – حان الوقت! الفواكه لا ينبغي أن يكون “مملحة” تماما، ثم في فصل الشتاء أنها سوف تكتسب طعم رائع وسوف تكون قوية ومقدد.

المملحة لطريقة الشتاء الساخنة

1. سكب الماء المالح على الفور في شكل الغليان. نترك الخيار في الحرارة لمدة يومين.
2. بعد الوقت اللازم، يتم استنزاف محلول ملحي، ثم نمضي كما هو الحال في وصفة السابقة.

الخيار، وفتح في فصل الشتاء، طعم – كما المملحة، كما لو كان من المملحة قبل ثلاثة إلى أربعة أيام

المملحة لفصل الشتاء مع التعقيم

1. بأي شكل من الأشكال، يتم فصل الفاكهة من محلول ملحي، في أقرب وقت لديهم لطيف “المملحة” 9raquo. طعم. محلول ملحي البركة، وشطف الخيار في الماء الساخن (40 درجة مئوية). يتم التخلص من التوابل المستخدمة للتوابل والبهارات.
2. وضعنا في الجرار الطازج الخضر الطازجة والتوابل الطازجة، صب المغلي وتبريد إلى 70-80 درجة مئوية محلول ملحي.

إذا كان ملء ليست كافية، ثم نحن أعلى حتى البنوك مع الماء المغلي الساخن.

لجعل الخيار الجاهزة تحول مقدد، لا تعرضهم إلى التعرض للحرارة المفرطة. تجنب المسودات (يمكن أن تنفجر الساخنة).

متموج المملحة لفصل الشتاء على وصفة غير عادية لبلدي المجرية

1. ملء: لتر من الماء ملعقة كبيرة من الملح. التوابل للتر واحد قدرة جرة ورقة 1 الخليج، 2-3 الكرز ورقة والكشمش، ورقة العنب 1 الشباب جراب كبير الفلفل الحار، الفجل قطعة، وحجم الاصبع الصغير و5-7 البازلاء والفلفل الأسود، ورقة البلوط 1، 2 القرنفل، بسبب، ثوم، شبت بقلة من التوابل، أومبريلا.
2. وضع على الجزء السفلي من الخضر والتوابل. وضع الفاكهة، صب الساخن (70-80 درجة مئوية) محلول ملحي، ووضع قطعة من الخبز الأسود على رأس أو مجرد قشرة من الخبز الأسود.
3. ترك لتخمر في درجة حرارة الغرفة. نحن نحاول، إذا أحبنا الخيار، ثم توقف عملية التخمير.
4. يتم استنزاف محلول ملحي، يتم غسل الفاكهة، “work9raquo؛ يتم طرح التوابل والخضر بعيدا. البنوك بلدي الماء الساخن، وطرح على الجزء السفلي من واحد الجرار لتر ملعقة الدقيق الأبيض العادي، والأعشاب الطازجة والتوابل والخيار، صب الماء المالح يغلي، صب الماء الملكي ملعقة، ملعقة كبيرة خل 9٪، نشمر أغطية معقمة.
5. نخزن الخيار المملح في مخزن بارد، مفتوحة لعيد الميلاد (في هذه الحالة، 25 ديسمبر).

خيار متموج المملح لفصل الشتاء في ملء الترشيح

المكونات لإعداد المرشح من الخيار المخمرة

• رفض الجناة (كبيرة، ناضجة، مع أي عيوب).
• 10 غراما من الملح لكل لتر تم الحصول عليها من الدهون المرفوضة من الطين.

1. الألغام الألغام، طحن مع مفرمة اللحم، خلاط، الجمع.
2. نحن نقيس حجم اللب التي تم الحصول عليها، إضافة الملح من حساب أعلاه (10 غرام لكل لتر من الكتلة).
3. نترك الوحل لمدة يوم أو يومين في المطبخ.
4. ضغط العصير من خلال الجبن.

كيفية الملح مع الترشيح

الخيار المملح، المملحة الباردة والساخنة الطريقة، مليئة هذا السائل لذيذ، ويتم الحصول على طعم ممتاز.

الخيار المملح، المملحة الباردة والساخنة الطريقة، مليئة هذا السائل لذيذ، ويتم الحصول على طعم ممتاز.

أقترح استخدام الوصفة التالية للتخليل تليها التخليل:

1. الخيار سوليم بأي شكل من الأشكال.
2. دمج الخيار السائل غسل بالماء الساخن، وضعت في علب ثلاث لتر مجموعة من الأعشاب والتوابل والفواكه وضعت، صب 10 مل من الخل 9٪، وطرح 5 غ ملح، 3 غرام من السكر.
3. جلب ليغلي السائل الصرف، صب العلب، وضعت على التعقيم في الماء ساخنة إلى 50-60 درجة مئوية.
4. تعقيم لمدة 12 دقيقة، وثيق مع الأغطية المعقمة، بارد في أسرع وقت ممكن. يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة.

مراقبة النقاء عند إعداد الخيار المملح وأي بنك “ينفجر” 9raquo؛.

عزيزي القراء! إذا قررت أن الخيار الملح لفصل الشتاء لأي وصفة طبية لقد قدمت، وأنا على استعداد للرد على جميع أسئلتك حول تكنولوجيا الطهي. سأجيب الجميع!

متموج ولذيذ لجميع الخيار المملح لفصل الشتاء! اليوم، في 1 مايو، لدينا خيار زرعت في ترانسكارباثيا، بمناسبة يوم التضامن العمال الدوليين. وأريد أن أقول شعارا طويلا للجميع: “السلام! العمل!”!

حتى المرة القادمة، يا القراء الأعزاء! وسوف أكون ممتنا للغاية لتعليقاتك والمادة إعادة كتابة في الشبكات الاجتماعية.

دائما إيرينا الخاص بك.

إلى مقال أونورومانتيك تماما أريد أن أقدم لكم رومانسية، جميلة ومأساوية الفيديو. قبل 45 عاما الفيلم الأسطوري من فرانكو زيفيريلي كبيرة “روميو وجولييت” مع الموسيقى السحرية من نينو روتا خرج بها. بدا لي أن أفضل لا يمكن إزالتها وليس مكتوبة. الفيلم الجديد جميل، والحب الأبدي موجود، نعتقد.

أبيل كورزينيوسكي – روميو وجولييت – الحب الخالدة

يقرأ هذا بلوق أكثر من 1500

تعليقات على المادة: 5

مع عيد العمال لك! السماح لك ولعائلتك يكون كل الحق!

ليغيان ميندن جو أونك إس كدفيس سالادجاناك!

عشت في أرضكم في 70s! المباركة! ذكريات جيدة فقط!

شكرا للخيار.

Szia! ناغيون سيب كوزونوم! بولدوغوزغوت، إغززيجيت، إليتف A سالاد!

شكرا جزيلا على التهاني – هو غير متوقع وبهيجة بالنسبة لي! والسعادة والصحة لك ولعائلتك! مع أول مايو – السماح للشمس الربيع الدفء قلوب وقلوب كل واحد منا!

أنا مسرور جدا أن لديك ذكريات دافئة حول مناطقنا!

تعال – سأكون دائما سعيدا لك.

مع متعة قرأت الوصفات الخاصة بك. عادة أنا أيضا خيار الملح وفقا لطريقة بلدي ثبت لسنوات. ولكن اجتذب انتباهي من حقيقة أنه في الوصفات الخاصة بك هناك عمليا لا الخل، وهذا هو زائد كبير، إلا إذا كان لا يهيمون على وجوههم. سأحاول بالتأكيد، خاصة لأن لدي قبو.

أنا أيضا الحصول على خيار متموج. سأحاول لطهي الطعام وفقا وصفتك.

لقد تم البحث عن وصفات للخيار المملح على شبكة الإنترنت لفترة طويلة، سأحاول الخيار متموج الخاص بك.

هذا بلوق قراءة أكثر من 1500 شخص الانضمام الآن!

بلوق من إيرينا ريبتشانسكايا

السادة، لا سرقة المحتوى الخاص بي!

الأفكار سرقة هو أكثر جنائية بكثير من سرقة المال!

قوالب في علب لفصل الشتاء: خيار مخلل متموج

الخيار هو واحد من الخضروات الأكثر شعبية وبأسعار معقولة في روسيا. وطن هذا النبات العشبي، المعروف لأكثر من ستة آلاف السنين، هو جنوب شرق آسيا والهند. تم استيراد بذور الخيار إلى روسيا في حوالي القرن الثامن، ومنذ ذلك الحين تم توزيع هذه الخضروات على نطاق واسع في جميع أنحاء الدولة الروسية. مع بعض المهارات، يمكنك تنمو على أي موقع دتشا وحتى على شرفة أو شرفة.

المسافرين الأجانب يعتبر هذا الخضار طعامنا الوطني، لم يتم وليمة واحدة وما زال لا من دون الطازجة ومقدد الخيار مخلل. يتم استخدامها على حد سواء باعتبارها المقبلات عطرة وحار مستقل، وكعنصر من مكونات السلطة المفضلة لديك (على سبيل المثال، الزيتون و فينيغريت)، وكإضافة إلى الصلصات، وضمادات للحساء (على سبيل المثال، سوليانكا).

ولكن الخيار في روسيا هو موسمي، والخريف الصيف والخريف. العديد من عشيقات أريد علاج أقاربي تلك المالحة والمخللات محلية الصنع مقدد وأواخر الخريف والشتاء البارد، وأوائل الربيع، عندما لا يكون هناك محصول جديد وتريد لذيذ. بالطبع، يمكنك شراء جرة أعدت من الخضار المملحة أو المخللة في السوبر ماركت، ولكن أين هو ضمان أنه سيكون لذيذ؟

أسرار الحصاد متموج الخيار مخلل في المنزل

مهم جدا للحصول على المخللات جيدة لفصل الشتاء هو:

• واختيار ومعالجة جميع مكونات المياه المالحة
• اختيار وصفة الطبخ.

اختيار من الخضروات والأعشاب لخيار التخليل

الخيار. اختيار الطازجة، حتى، ويفضل حجم واحد الشباب الفاكهة مع كثيفة الجلد الخشنة الخشنة والأسود السوداء (مع العمود الفقري الأبيض مناسبة تماما للسلطة الطازجة). الخيار تحتاج إلى اختيار صغيرة أو صغيرة (محبب)، لتوضع بحرية في البنك كانت حلوة على الحنك، كثيفة مع البذور الصغيرة، دون الفراغات الداخلية.

إذا كنت تشتري الفواكه للحصاد في السوق، ثم اطلب من البائع للصف. للحصاد، تحتاج خيار أصناف مالحة خاصة (غير المخمرة، مورم، فيلينكا، التاي وغيرها الكثير).

المياه. عند إعداد الخيار، والماء هو عنصر مهم جدا لإعداد المالحة أو المخلل. فمن الأفضل للاستخدام مفتاح، ربيع أو بئر ماء. إذا لم يكن ذلك ممكنا، فمن الأفضل لشراء مياه الشرب النقية في السوبر ماركت أو لتمرير مياه الصنبور من خلال مرشح.

التوابل والبهارات. يستخدم تقليديا الثوم والفجل (الجذر والأوراق الخضراء)، والكرز ويترك زبيب والشبت (المظلات مع البذور والأوراق الخضراء)، البهارات المر والأسود (البازلاء). كل وصفة لها أسرارها في اختيار الأعشاب والتوابل، ولكن الأهم من ذلك: جميع الأعشاب والأوراق والجذور يجب غسلها جيدا وتنظيفها من الأرض، طازجة وعطرة. لا تستخدم الأعشاب المجففة.

البنوك للتخليل. إعداد الخيار المملح لتخزين الشتاء يمكن أن يكون في الجرار الزجاجية من أي حجم. ولكن من المهم جدا غسل الحاويات جيدا, وأنه من الأفضل أن نقع في حل من صودا الخبز لفترة من الوقت، ثم شطف جيدا، تعقيم وجافة تماما في الهواء.

إختيار، بسبب، صيغة عداد طبخة، ب، أقات أثناء الشتاء، خيار، بيكلينغ

شعبية للعديد من وصفات لإعداد الخيار متموج المملح في المنزل. قبل التخليل أي وصفة، فمن المستحسن للحفاظ على الخيار في الماء البارد (ويفضل جيدا أو مياه الينابيع) لمدة لا تقل عن 2 ساعة (من الناحية المثالية 8-10 ساعات).

وصفة طبيعية واحدة من أفضل

على جرة ثلاثة لتر تحتاج:

• المياه (الربيع، حسنا أو ببساطة عالية الجودة تصفيتها)
• الخيار – كمية يعتمد على حجم الفاكهة، تحتاج إلى أن تأخذ بقدر ما يصلح في جرة (مع علامة التبويب ضيق)
• الشبت – أوراق ومظلات مع البذور
• أوراق الكرز – 2 أو 3 قطع
• أوراق الكشمش (أسود) – 5 أو 6 قطع
• يترك الفجل الأخضر – 1 أو 2 قطعة
• الجذر الفجل
• الفلفل عبق والمر – 10 البازلاء
• لوريل ليف – 3 أو 4 قطع
• الملح المطبوخ (غير المعالج باليود) -2 ملاعق كبيرة (الجدول بدون أعلى) لكل لتر واحد من محلول ملحي
• الثوم – 6 أو 7 دنتيكلس

لتحديد كمية مناسبة من الماء الخيار هي معبأة مسبقا في جرة ومليئة بالماء في الرقبة جدا، ثم يدمج الماء في مقلاة. من هذا المبلغ من الماء المالح لسكب سيتم إعداد.

جميع المكونات يجب غسلها جيدا، والبنوك تعقيمها، والخيار قبل غارقة!

قطع كبيرة كل الخضر (الشبت، الكرز، أيضا، الكشمش، ليفيس, يترك والجذر الفجل)، ونحن تنظيف الثوم وقطع الأسنان الكبيرة في 3 – 4 أجزاء. يمكن قطع الخيار أعدت قبالة نصائح إذا كنت بحاجة إلى تسريع عملية التخليل.

وضعنا قطعة من الخضرة قطع على الجزء السفلي من جرة، ثم وضعنا خيار بإحكام، رش مع الأعشاب والثوم، إلى أعلى جدا. الخيار في جرة مع الخضر يجب الوقوف قليلا قبل صب الماء المالح لامتصاص العبير.

يتم إعداد محلول ملحي من الحساب: ملعقتين من ملح الطعام (بدون شريحة) لكل لتر من الماء. يأخذ مقدما كمية معينة من الماء, وأضاف كمية محسوبة من الملح والفلفل، عدة قطع من أوراق الخليج. يتم جلب الحل ليغلي وسكب يغلي في وعاء مع الخيار.

تغطية العلبة مع غطاء أو الشاش، تعيينه للحامض في درجة حرارة الغرفة. تدريجيا المحلول الملحي في البنوك سوف تصبح غائمة، والخيار سوف تبدأ لتصبح مملحة. بعد حوالي 2 أيام يجب أن تحاول طعم الخيار، إذا المملحة والمر قليلا، ثم المضي قدما في الحفظ.

محلول ملحي علب في وعاء (يمكن الجمع بين الخضر)، وتغلي وصب مرة أخرى في جرة مع الخيار، ثم نشمر بسرعة. إذا البنوك مع الخيار وسيتم تخزينها في غرفة دافئة، وليس في الطابق السفلي أو قبو، قبل متوجا غطاء جرة يجب إضافة ملعقة كبيرة من الخل خمسة في المئة.

المطبوخة وفقا للوصفة، والخيار المملح لفصل الشتاء في علب سيتم تخزينها بشكل رائع لفترة طويلة جدا.

وصفات للحصاد الخيار لطريقة الشتاء الساخنة

هناك العديد من الوصفات للحفاظ على المخللات لفصل الشتاء مع استخدام البخار الساخن والغليان محلول ملحي.

المكونات، محسوبة على حجم ثلاثة لتر يمكن:

• ماء
• الخيار – كم سوف يصلح في العلبة (حوالي 1.5 إلى 2 كجم)
• الشبت – 2 أو 3 قطع من المظلات مع البذور
• أوراق الكرز – 4 – 5 أوراق
• أوراق الكشمش – 4 – 5 أوراق
• ملح (لا يود) – 3 ملاعق كبيرة
• رمال سكر – 3 ملاعق كبيرة
• الفجل – 1 الجذر
• الثوم – 5-6 دنتيكلس
• الفلفل الأسود – 10-12 قطعة من البازلاء
• الخل 9٪ – 3 ملاعق كبيرة

الخيار شطف جيدا، وترك لعدة ساعات في الماء البارد. الخضر (أوراق الشبت) يجب أيضا غسلها جيدا بالماء البارد. جذر الفجل الحصان هو مقشر وشطف.

في الجزء السفلي من جرة يتم قطع الخضر شرائح، شرائح من الجذر الفجل، وعدد قليل من فصوص الثوم، ثم أعدت الخيار. إلى البنك شغلها سكب الماء المغلي و في هذا النموذج يترك لمدة 20-25 دقيقة. وعلاوة على ذلك، يتم استنزاف المياه من العلبة إلى قدر وتغلي مرة أخرى. في محلول ملحي المغلي، يجب إضافة الملح، إضافة السكر، تصب في جرة من الخيار. في هذا المخلل، والخيار تكلفة 15-20 دقيقة.

بعد هذا الوقت، يجب أن ينضب السائل ويغلى مرة أخرى. في جرة مع الخيار (بدون محلول ملحي) إضافة كمية اللازمة من الخل. تمتلئ المخللات الطبخ مع محلول ملحي المغلي و كوركيد مع الأغطية.

وصفة رقم 2 (مع الأسبرين نعم، نعم! مع ذلك، وهو لنزلات البرد)

• خيار
• ثوم – 4 – 5 دنتيكلس
• الشبت – أوراق خضراء ومظلات
• البقدونس – الأغصان الخضراء
• الرمال السكر – من حساب 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من محلول ملحي
• ملح – من الحساب: ملعقتين في لتر من محلول ملحي
• الفلفل الأسود العطر والمر (البازلاء)
• الأسبرين (شائع في أقراص)

الخيار الطازج والخضروات المختارة لإعداد بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة.

وينبغي غسل الجرار الزجاجية والغطاء لسد بشكل كامل وتعقيمها.

أولا، وضع سبارغس الشبت، البقدونس واثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم في علبة (لا تحتاج كثيرا)، ثم، وضعت بشكل مكثف الخيار تقريبا إلى الأعلى وطبقة من الخضرة مع الثوم. يتم سكب محتويات جرة مع الماء المغلي حاد ويترك لمدة ساعة. ثم يسكب محلول ملحي من الجرة في وعاء، وضعت على النار، جلبت ليغلي، إضافة السكر والملح والفلفل (عدة قطع).

على الخيار اليسار في البنك، وأنها تنهار واحدة أسيتيلزاليسيليك، حامض، تابليت (الأسبرين) بحيث يتم تخزين القضبان جيدا في أي درجة حرارة ولا تخمر. الخيار صب محلول ملحي المغلي، البنك مختومة مع غطاء معقمة.

الخيار، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة، لها طعم ممتاز، أزمة جيدا ويتم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

وصفة رقم 3 (طريقة التسخين الساخنة مع حامض الستريك)

• خيار
• ملح من حساب 2 ملعقة طعام لكل جرة ثلاثة لتر
• حمض الستريك من حساب 0.5 ملعقة صغيرة لكل جرة ثلاثة لتر
• رمل سكر 3-4 ملاعق كبيرة لكل جرة ثلاثة لتر
• ورقة للنبات الخليج
• ماء

إعداد الخيار (غسل وعقد في الماء البارد لمدة خمس إلى ست ساعات)، وتعقيم الجرار الزجاجية، وإعداد الخضر والتوابل.

منذ الخيار الذي أعدته هذه الطريقة هي انخفاض كبير في الحجم، يجب أن تكون جدا وضع كثيفة في جرة قبل التمليح، ثم صب الغليان (يفضل الماء الربيع أو جيدا)، أغلق الغطاء والسماح الوقوف لمدة 15-20 دقيقة. ثم، صب الماء. يغلي جزء آخر من الماء وتصب محتويات العلبة مرة أخرى، والسماح الوقوف لمدة 15-20 دقيقة. صب الماء في وعاء، ووضع الملح والسكر، عدة أوراق الغار والبازلاء، وضعت على النار، وجلب ليغلي. في جرة على خيار وضع حامض الستريك، صب في محلول ملحي المغلي استعداد وسريع الفلين مع غطاء معقمة. الخيار المملح لفصل الشتاء في البنوك جاهزة.

وصفات للحصاد الخيار لطريقة الباردة في فصل الشتاء

الطريقة الباردة لحصاد المخللات لفصل الشتاء هي أبسط والأكثر شيوعا. هذه الحافظات يمكن طهي حتى ربات البيوت عديمي الخبرة.

المكونات اللازمة لجرة ثلاثة لتر:

• خيار
• الشبت – حزمة صغيرة
• ثوم، -، 3-4، الفصوص
• ملح الطبخ – 100 غرام
• أوراق الكشمش – 3-4 قطع
• الفجل – ورقة خضراء والجذر
• الفلفل الأسود – 10-12 قطعة من البازلاء
• ورقة خليج – 2-3 قطعة
• الفلفل الأحمر (إذا رغبت في ذلك)

الخيار والخضر وعلب لإعداد سونتان كما هو الحال في الوصفات التي سبق وصفها.

في أسفل البنوك وضع الخضر (أوراق الكشمش، عدة قطع من أوراق الخليج، أوراق الشبت)، فصوص الثوم المفروم، الفجل، الفلفل. ثم ملء جرة مع الخيار وترك للوقوف، بحيث غارقة الخيار مع النكهات من الأعشاب والتوابل.

في الماء، حل 100 غرام من الملح المشترك، ويتم تعبئة هذا الحل مع الخيار في العلبة، وترك 2-3 سم فارغة. البنك مغطاة بغطاء من البولي إثيلين وترك لمدة 5 أيام. ثم، بعد المخلل في جرة يصبح شفافة، وإيداع نماذج على الجزء السفلي من جرة، السائل من جرة يصب بها. يتم سكب الطائرات الباردة من الماء في جرة مع الخيار وتشطف عدة مرات بحيث يتم غسل الحمأة. يجب أن يكون الجزء السفلي من الجرة نظيفة وخالية من الرواسب.

محتويات العلبة مملوءة بالماء المالح الذي تم تحضيره حتى حافة الرقبة. بعد ذلك، يتم غلق الخيار مخلل في علب.

• الجرة ثلاثة لتر يتطلب:
• خيار
• الثوم – 5-6 دنتيكلس
• ورق الكرز – 5 – 6 قطع
• أوراق الكشمش – 5 – 6 قطع
• الفجل – الجذر والورق
• الشبت – مجموعة متوسطة من المساحات الخضراء
• الفلفل الأسود – 10-12 قطعة من البازلاء
• ملح – 3 ملاعق كبيرة (طاولة)
• الخردل في مسحوق – 1 ملعقة (الشاي)

في الجزء السفلي من جرة معقمة، وضع الخضر، الفلفل، شريحة انقطعت من الجذر ورقة من الفجل، واحد أو اثنين من فصوص الثوم. ثم ملء جرة مع الخيار، صب الثوم عليها، يتم وضع الثوم أيضا على رأس.

حل الملح في الماء المغلي. يتم تعبئة هذا الحل الكسترد مع الخيار. إضافة مسحوق الخردل إلى جرة. ثم يمكن تغطية العلبة بغطاء وترك لالبث، والتمليح يستمر حوالي 5 أيام. ثم كل شيء كما هو الحال في وصفة السابقة.

الخيار، المملحة وفقا لهذه الوصفة، سوف تحتفظ لونها حتى فصل الشتاء وتصبح عطرة و بيكنت في الذوق. وهكذا، من مجموعة الطرق المقترحة والمعروفة إعداد الخيار المملح متموج لفصل الشتاء، واختيار وصفة لذوقك. الصيف التمليح من الخيار لفصل الشتاء – متموج، عبق، الخضروات حار على الطاولة على مدار السنة بالنسبة لك وأحبائك.