إعداد عصير البتولا في المنزل

عصير البتولا الطبيعي يحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسمنا. ولذلك فمن المهم لتجميع بشكل صحيح وإعداد المنتج حتى لا تفقد طعم وفائدة. تفعل ذلك بنفسك ليست صعبة جدا.

ومن المقبول أن تبدأ المجموعة من منتصف مارس / آذار قبل تشكيل البراعم. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في الصباح، كما يتم تخفيض نشاط إفراز نحو المساء.

ومن المهم التعامل مع الحصاد حصرا في منطقة نظيفة بيئيا. كونه مرشح طبيعي، البتولا بسرعة يمتص المواد الضارة من البيئة. ولذلك، جمع العصير على مواقع على جانب الطريق ممنوع منعا باتا.

1. اختيار شجرة صحية مع الجذع سميكة.
2. على مسافة حوالي 1 متر من الأرض، وجعل قطع عميقة أو حفر حفرة.
3. إدراج أنبوب أو مزراب هناك تحت انحدار طفيف أسفل. وبالتالي فإن قطرات سوف تتدفق إلى الأطباق، والتي يمكن وضعها على الأرض أو تعلق مع سلك إلى الجذع.
4. يمكن إطلاق العصير في غضون بضعة أيام وخلال هذا الوقت، يمكنك الحصول على 10 إلى 40 لترا.
5. بعد انخفاض حجم الإفرازات، يتم حظر حصة خشبية في الحفرة أو مغطاة بالشمع.

يمكن إستهلاك عصير البتولا الطازج لمدة لا تزيد عن 3 أيام من وقت التحصيل. بعد ذلك، يتم تقليل تركيز المواد الغذائية بشكل ملحوظ، واستخدام يمكن أن يسبب عسر الهضم.

للتمتع بمشروب خلال العام، يمكن شراؤها لاستخدامها في المستقبل من خلال الحفظ. على الطرق الرئيسية لمزيد من الحديث.

وصفات من عصير البتولا المعلب

• في وعاء مصقول أو في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، تسخين العصير إلى 90 درجة، ثم صب على علب نظيفة وإغلاق. التفاف لهم بطانية وترك بين عشية وضحاها. ثم وضعه في مكان مظلم.
• إعداد براعم الصنوبر الطازجة. تحتاج إلى غسلها في المياه الجارية، وبعد ذلك، المبشورة بالماء المغلي، والتي سوف إزالة طلاء الشمع. شطف يطلق النار مرة أخرى. في وعاء 5 لتر، ووضع 300 غرام من الإبر وصبها إلى الأعلى مع السائل الذي ينبغي تسخينها إلى 80 درجة. ترك كل شيء لمدة 7 ساعات. بعد مرور الوقت، سلالة وإضافة السكر وحامض الستريك إلى الذوق. صب فوق العلب، إغلاق و باستوريز في الماء الساخن لمدة 25 دقيقة. الإبر سوف تعطي الشراب طعم منعش غير عادية ورائحة.
• ل 5 لترات من عصير تحتاج إلى إعداد 85 غرام من الأوراق الجافة للنعناع. بعد توصيل المكونات، ينبغي تركها لمدة 6 ساعات للبث. تشديد علب والبسترة.
• ل 1 لتر من السائل، واتخاذ 20 غرام من الخميرة. حرارة السائل وتذوب في ذلك الخميرة. ترك كل شيء لمدة 4 أيام في مكان بارد، ثم تصب في علب ولفة.
• ل 1 لتر من السائل يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر، على طرف سكين من حامض الستريك وشرائح البرتقال لتذوق. نأتي كل شيء ليغلي وتصب على البنوك. ضع شريحة من الليمون في كل وعاء ولفه.

• للحفاظ على أقصى قدر من المواد المفيدة، يمكن تجميد العصير في مكعبات مثل الثلج العادي.

• تركز

يتم تسخين العصير إلى درجة حرارة 60 درجة وتبخر حوالي 75٪ من الحجم الكلي، وبعد ذلك يتم إغلاق المركز في العلب. تحتاج إلى استخدامه، وربطه بالماء.

الجمع بين 2 لتر من عصير، 45 غرام من العسل و 100 غرام من الفودكا. إغلاق الجرة مع الشاش وترك في مكان دافئ لمدة 3 أشهر. بعد انقضاء الوقت، فارغة في وعاء وتخزينها في الثلاجة.

30 لتر من عصير البتولا، والحرارة قليلا على الحد الأدنى من النار ووضعها في 6 كجم من السكر الحبيبي و 200 غرام من الخميرة. مزيج كل شيء بدقة، إضافة أوراق الكشمش وترك لمدة 7 أيام في مكان دافئ. ثم سلالة وتشغيل من خلال القمر.

وصفات من المشروبات على أساس البتولا ساب

يمكن أن يكون في حالة سكر بشكل منفصل أو استخدامها كقاعدة للكوكتيلات. المطبوخة مع مراعاة جميع قواعد كفاس يمكن تخزينها كل الصيف.

• 1 لتر من عصير البتولا،
• 20 غرام من الخميرة،
• الزبيب،
• قشر الليمون.

1. تسخين السائل إلى 35 درجة، إضافة الخميرة، وتخلط جيدا حتى يذوب تماما.
2. وضع الزبيب وحكة.
3. صب كل شيء في جرة وإغلاق مع غطاء كثيف. ترك لبث لمدة 2 أسابيع.

• مزيج 10 لترا من عصير البتولا مع 50 غرام من الخميرة، وإثارة حتى يذوب تماما.
• إضافة 50 غرام من العسل وعصير من 4 الليمون.
• تصب في زجاجات، إضافة إلى كل من الزبيب 3؛
• يجب حفظ الزجاجات لمدة 14 يوما في مكان بارد مظلم.

صب العصير في وعاء نظيف. أفضل إذا كان برميل البلوط.

وضع كيس الشاش مع كروتونس الجاودار.

كل إغلاق وترك 2-3 أيام.

إضافة سيقان الشبت، أوراق الكرز وحاء البلوط. وسوف تحسين وتنويع الذوق.

بعد 2 أسابيع، يمكن فتح الحاوية. كفاس جاهز.

ويمكن أيضا أن تكون في حالة سكر في شكل نقي أو توالت في علب لفصل الشتاء.

• البتولا-التوت، الكوكتيل. تأخذ 150 غرام من لينغونبيري والضغط من عصير منه. ترك الصحافة المتبقية في قدر صب 1 لتر من ساب البتولا. حافظ على كل شيء على حمام البخار لمدة 5 دقائق، سلالة، والجمع بين عصير من التوت وإضافة القليل من العسل.
• كوكتيل منعش. تأخذ جرة لتر من التفاح المجفف والكمثرى. ل 10 لترا من عصير إضافة السكر إلى الذوق. تراجع في كيس الشاش السائل مع الفواكه المجففة. أغلق الغطاء واتركه في مكان بارد لمدة 3 أشهر.
• الكوكتيل. تأخذ 2 الليمون ويقطع إلى شرائح، وإزالة العظام. في وعاء صب 1 لتر من الميناء، 5 لترات من عصير البتولا، ووضع الحمضيات و 1.6 كجم من السكر. أغلق الغطاء واتركه في البرد لمدة شهرين. في نهاية الوقت، تصب في زجاجات ووقف. من المهم إصلاح المقابس بسلك بحيث لا يتمزق. حافظ على الزجاجات في وضع أفقي في البرد. يمكنك شرب بعد أسبوع.

عصير البتولا – وصفات منزلية الصنع

ويمكن القول فوائد البتولا ساب لا نهاية لها. مع بداية أول أيام دافئة في الوقت المناسب مارس لبدء جمع هذه المشروبات الطبيعية النخبة وسط روسيا، وهي غنية بالفيتامينات B6، B12، تضم سوى 2٪ من السكر (مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة وهو أمر مهم للمعاناة من مرض السكري)، ولكن أكثر من 10 الأحماض العضوية. وهل تعرف كم عدد الوصفات الموجودة على أساس رحيق البتولا؟ كنت تستخدم لشربه فقط في شكل نقي؟ نقترح النظر في المشروبات الكحولية وغير الكحولية الموصى بها من قبلنا.

ما الذي يمكن أن تجعل من ساب البتولا؟

يتم تخزين عصير طازج في الثلاجة يومين فقط. يرجع ذلك إلى حقيقة أن مجموعة من البتولا رحيق محدودة في الوقت المناسب، فمن الضروري أن تأخذ الرعاية للحفاظ على المبلغ المناسب، وهو أمر مفيد للاستخدام في أشهر أخرى من السنة. لأغراض التجميل، في محاولة لتجميدها في مكعبات. على أساس من البتولا ساب، وكفاس غالبا ما يتم طهي الطعام، الذي يتجول على حساب السكر الخاصة، ويخفف العصائر والمشروبات، وإثراء مع العناصر الدقيقة، مما يجعل بريقا وجعل النبيذ.

وصفات من المشروبات الغازية

هناك العديد من المشروبات سهلة الإعداد ومفيدة جدا أعدت على أساس رحيق البتولا. لا يزال أسلافنا يطفئون عطشهم لل كفاس، وقد عولجوا مع ضخ على العصير، والتي أعطيت لهم من قبل الغابات البيضاء برميل برميل. هل ترغب في محاولة نفسك لجعل المشروبات باستخدام رحيق البتولا؟ نوجه انتباهكم إلى عدد قليل من وصفات بسيطة، حيث توجد المكونات المتاحة عموما.

البتولا كفاس هو شراب منشط مفيد جدا، لديه خصائص طبية ولها تأثير مفيد على جسم الإنسان. لا تستخدم الأطباق البلاستيكية، فمن الأفضل أن تأخذ الزجاج الجرار. إعداد كفاس في مكان بارد يمكن تخزينها لمدة أربعة إلى ستة أشهر. إليك الوصفات:

• سلالة من خلال الجبن، مطوية في عدة طبقات، 5 لترات من عصير، إزالة الشوائب والقمامة الصغيرة من الشجرة.
• إضافة 20-25 قطعة من الزبيب.
• صب 200 غرام من السكر في السائل.
• ترك ليهيم على وجوههم لمدة 3-4 أيام في مكان بارد.
• سلالة مرة أخرى من خلال الشاش وتصب على الحاويات الزجاجية.

• نكتار (5 لترات) سلالة من خلال الشاش.
• في كمية صغيرة من السائل تمييع 25 غراما من الخميرة وإضافة إلى الجزء الأكبر.
• إضافة عصير من الليمون 1، 20-30 غراما من العسل و 100 غراما من السكر.
• لذوق الطعم، فمن الممكن لإضافة بضع قطع من الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى.
• استعداد كفاس لاستخدام يأتي بعد 4 أيام.
• صب كفاس على الحاويات الزجاجية وتخزينها في مكان بارد.

مشروب كبير لأيام الصيف الحارة، وخاصة إذا قمت بإضافة عدد قليل من مكعبات الثلج لذلك. وصفات عصير الليمون مع رحيق البتولا:

• 2.5 لتر من عصير ترشح من خلال الشاش.
• 2 كبيرة أو 3 الليمون المتوسطة غسلها، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• تغطية الليمون مع 180-220 غراما من السكر، والسماح لها الشراب لمدة نصف ساعة، حتى يجف الليمون العصير.
• مزيج مع رحيق البتولا ويصر لمدة 2 ساعة، وبعد ذلك وضعنا على التبريد.

• سلالة عصير (5 لترات) وضعت على نار متوسطة وجلب ليغلي، وإزالة الرغوة شكلت.
• إضافة 1 كوب من السكر. يتم تنظيم المبلغ من قبل الحب من الحلو.
• في تعقيم 3 لتر علب وضع 4-6 شرائح من الليمون، والتي يجب أن تعطى مسبقا مع الماء المغلي. محاولة إضافة اثنين من النعناع الفرق.
• صب السائل المغلي. نشمر وتسليم.
• بعد يوم وضعت في مكان مظلم مع درجة حرارة منخفضة.

إضافة دوغروس إلى عصير، يمكنك مضاعفة تكوين فيتامين من الشراب. وجود طعم الحلو والحامض، وسوف نداء إلى العديد من المعجبين من المنتجات المفيدة.

• خذ 3 لترات من الرحيق المتوترة.
• وضعت على نار متوسطة. عند تشكيل رغوة، وإزالته.
• شطف 15-20 قطعة من الوركين الوردة.
• خلال الغليان، إضافة إلى السائل 150-180 غرام من السكر، 1 جزء ملعقة صغيرة من حامض الستريك وردة الوركين.
• نحن يغلي لمدة 10 دقيقة.
• في شكل ساخن، نحن صب خارج الجرار الزجاج المعقم مسبقا، ثم لفة لهم.
• كوكتيل فيتامين الطاقة جاهز.

ولكن ليس فقط منشط المشروبات هي وصفات شهيرة لسابقة البتولا. الجمع بين درجات الكحول والفيتامينات الطبيعية السائل، فمن السهل للحصول على المشروبات غير عادية بدرجات متفاوتة من القوة. وصفات الطبخ الأكثر شيوعا وبسيطة في المطبخ المنزل على استعداد لمشاركتها معكم، وضمان الجودة يعتمد على ضمير الفنان.

يحدث التخمير بسبب تحلل السكر في ثاني أكسيد الكربون، الكحول الإيثيلي والماء. كل هذا يحدث تحت تأثير الخميرة، في درجة حرارة معينة والتركيز الصحيح للمكونات. وير لخباعات هو أفضل أن تأخذ كبيرة، وتجاوز حجم السائل الأصلي 2 مرات، بحيث أثناء التخمير المنتج “لم يهرب”.

• عصير (10 لتر) سلالة، وتطبيق الشاش في عدة طبقات، وإزالة الشوائب الأجنبية.
• في السائل الدافئ، يسخن إلى 30-40 درجة، إضافة 3 كغ من السكر ويقلب حتى يذوب تماما.
• الخبز الخميرة 200 غرام لتنهار وإرسالها إلى عصير.
• للحد من رغوة، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الحليب الحامض أو استبدال مع الكفير.
• يتم وضع حاوية مع جميع المكونات تحت المربى الماء أو وضعت على قفاز المطاط الطبي (لمنع الهواء من الحصول على من الخارج).
• الحرارة وترك لمدة 9-12 أيام، حتى الإفراج النشط من فقاعات يتوقف.
• علامات خارجية أن بيرغ قد حان، يمكن أن تكون بمثابة هطول الخميرة إلى أسفل، واقتناء الشفافية السائل.
• الصفات طعم نضج بيرغ هي المر الحامض، دون حلاوة.

للحصول على جودة أوقية من ساب البتولا، فمن الضروري أن تفعل التلاعب في الفقرة السابقة – لإعداد التباهي. صنع الفودكا محلية الصنع ضمانات الحصول على نوعية جيدة المشروبات الكحولية. لإعطاء طعم خاص لبعض المجربين إضافة إلى أوراق الكشمش الكرز أو برايل. يتم تقطير بريج الناضجة الناتجة على آلة تخمير. استنادا إلى 10 لترا من أوراق رحيق البتولا 3-3.5 لترا من القمر مع قوة 40 درجة.

فمن المستحسن لتنفيذ التنظيف مع الفحم أو تقطير مزدوج، مما سيزيد من قوة المشروبات الكحولية. ويوصى الشراب الناتجة لتمييع بالماء، إذا لزم الأمر، ولكن ليس مع ساق البتولا. المشروبات الكحولية من هذا يصبح على الفور غائم، ويمكن أن تشبه هلام مثل مادة غير سارة على السطح.

النبيذ على البتولا رحيق ينضج بسرعة، وعلى استعداد للاستخدام في حوالي 2 أسابيع، إذا تخزينها في غرفة مع درجة حرارة منخفضة. فمن السهل لإعداد الشراب، صانع النبيذ المبتدئ سوف تتعامل معها، ولكن يجب أن لا تحيد عن وصفات حتى لا تضع كل الجهود لشيء. تبدأ مع وصفة الكلاسيكية، ومن ثم إضافة المكونات الخاصة بك لذلك.

وصفة رقم 1 (الكلاسيكية)

• يتم صب العصير (5 لترات) في وعاء حراري ويجلى.
• وضعنا 300 غرام من السكر في وعاء زجاجي للتخمير، ووضع اثنين من شرائح من الليمون. ملء 1 لتر من الجدول النبيذ الأبيض.
• بنفس القدرة نحن صب عصير ساخن.
• يبرد قليلا السائل، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• بعد الوقوف لمدة 3 أيام، يتم ختم النبيذ في زجاجات وإرسالها إلى مكان بارد مظلم.
• يبقيه أفقيا.

وصفة رقم 2 (لحاء البتولا)

• صب 5 لترات من المشروب الطازج في وعاء زجاجي أو بلوط برميل.
• إضافة 0.75 لتر من النبيذ المقوى، على سبيل المثال، ميناء، و 0.5 ليتر من الفودكا (40 درجة).
• إلى محتويات إضافة 1 كجم من السكر و 0.5 كجم من الزبيب غسلها.
• يحرك حتى يذوب السكر.
• أغلق الحاوية بإحكام ووضعها في مكان بارد.
• بعد شهرين، مشروب النبيذ جاهز. يتم سكب على زجاجات، مختومة بعناية وتخزينها في مكان مظلم بارد أفقيا.

ميد هو المشروبات الكحولية القديمة من أسلافنا، والتي تحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا. وصفة لصنع مشروب مع درجات ليست صعبة، ولكن يستغرق 4-5 أشهر:

• صب 3 لترات من العصير المتوتر في أطباق مطلية بالمينا.
• إضافة 500 غرام من العسل الطبيعي إلى السائل وتغلي لمدة 1 ساعة، وإزالة رغوة شكلت.
• بارد قليلا لدرجة حرارة الغرفة.
• في شراب دافئ وضع 100 غرام من خبز الجاودار، لطخت مع 20 غراما من الخميرة.
• ترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة، السائل يجب تخمر.
• إذا لم يبدأ التخمير، إضافة الخميرة أكثر قليلا.
• عندما بدأ ميد في المستقبل ليهيمون على وجوههم، واتخاذ الخبز بعيدا، وتغطية الحاوية مع منشفة.
• يهيمون على وجوههم ميد في مكان دافئ.
• بعد نهاية عملية التخمير، يتم سكب ميد على الزجاجات، كوركيد وأصر في مكان بارد مظلم.

لسوء الحظ، فإنه من المستحيل للحفاظ على مشروب دون المعالجة الحرارية. وفي الوقت نفسه، يتم فقدان بعض المواد المفيدة، ولكن العمر الافتراضي للمنتج يزيد. يجب أن تستهلك عصير المعلبة على مدار السنة، وليس فقط في الربيع في شكل جديد. عندما يغلي فمن الضروري لإزالة الرغوة، وإلا فإنه سوف تتحول إلى بقايا الحمراء، غير سارة. الحفظ إلزامي في مكان بارد، ويفضل أن يكون مظلما.

هاو تو بريبار هاوس كفاس من بيرتش جوس

الربيع هو الوقت من نقص الفيتامينات، ولكن أيضا مخزن للمنتجات لتجديدها. لذلك، أبسط منهم هو كفاس محلية الصنع من البتولا ساب. وهذا الشراب تنشيط تعطيك قوة وملء جسمك مع العناصر النزرة اللازمة والمعادن ليوم كامل. هو في حالة سكر عندما يكون من الضروري لتنظيف وتحسين عمل الجهاز الهضمي، لاتخاذ السموم والسموم من الجسم بشكل طبيعي.

اليوم، وهناك عدد كبير من الوصفات، وكيفية جعل كفاس من سابولا البتولا في المنزل. النظر في عدد قليل من الأكثر شيوعا وبسيطة. ومن الجدير بالذكر أن عصير من البتولا ينبغي أن تؤخذ على الفور.

محلية، كفاس، من، البتولا، جوهر الشىء، ب، الزبيب.

– عصير من خشب البتولا (طازج، لا يزيد عن عشرة لترات)؛

الزبيب المجفف (50-100 جم).

1. في المنزل، سلالة البتولا ساب مع الشاش، مطوية في عدة طبقات.

2. شطف ونظيفة من الجذور اشترى الزبيب.

3. نحن نائما مع السكر.

4. مزيج الزبيب والعصير والسكر حتى يذوب الأخير تماما.

5. يتم صب الخليط المعدن في جرار سعة 3 لتر ويغلق بقطعة قماش، ويثبته بعلكة بسيطة. كفاس يجب الشراب في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام.

6. نحن الاستغناء عن الشراب النهائي من خلال الشاش وتصب على الزجاجات، صواني أو علب.

العمر الافتراضي لهذا كفاس – تصل إلى 120 يوما في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة وفي درجات حرارة تصل إلى +10 درجة مئوية.

كيفية طبخ كفاس محلية الصنع من البتولا ساب والعسل.

– عصير البتولا (طازجة، وليس أكثر من 10 لترا).

– الليمون (متوسطة الحجم، 3-4 قطع.)؛

– العسل (حصاد ​​مؤخرا، 30-40 ز).

1. نحن واضح البتولا ساب من الهيئات الأجنبية و مرشح خلال طبقة سميكة من الشاش.

2. إعداد نبتة تصب في وعاء عميق.

3. ضغط الليمون وإضافته إلى العصير.

4. في الخليط نسكب الخميرة والزبيب وصب العسل.

5. يتم خلط مستقبل المشروب بدقة وسكب في الجرار ثلاثة لتر.

6. نحن إغلاق الغطاء بإحكام في وعاء ووضعه في مكان بارد لمدة 3-4 أيام.

هذه الوصفة مثالية لتعزيز المناعة، وكذلك لعلاج نزلات البرد في موسم البرد.

كفاس محلية الصنع، من، البتولا، أضعف، أيضا، برياد

– صلصة البتولا (طازجة، 2-2،5 لتر)؛

– بورودينو الخبز (قديمة، 2-3 قطعة، مفصولة عن اللب).

1. نحن واضح البتولا ساب من الهيئات الأجنبية و مرشح خلال طبقة سميكة من الشاش.

2. قلي قليال حبوب البن في مقلاة جافة.

3. الزبيب بلدي، ونحن نشره على منشفة نظيفة لتجفيفه.

4. أخذ جرة ثلاثة لتر ووضع فيها الزبيب والسكر والقهوة. هذه المكونات مملوءة بسماد البتولا.

5. نحن نأخذ قفاز المطاط، نحن جعل ثقب صغير في ذلك، تغطية ذلك مع جرة ووضعه في مكان دافئ.

6. عندما بعد بضعة أيام القفازات سوف تتحول عموديا فوق جرة، الشراب يبدأ التخمر.

7. ننتظر، عندما القفاز سوف نقبل الموقف السابق، نحن تصفية كفاس ووضعها في الثلاجة. الانتظار لمدة 2 أيام، ويمكنك أن تشرب.

الشراب أعدت بهذه الطريقة لا تختلف عن كفاس الحقيقية المصنوعة من الخبز.