كيفية اختيار مقلاة

جودة مقلاة لطهي اللحوم والأسماك والخضروات يجب أن تكون في المطبخ من كل عشيقة! كيفية اختيار مقلاة، وليس الجميع يعرف: المواد، والطلاء الداخلي والشكل والحجم هي ذات أهمية كبيرة لتشغيل الأمثل للمنتج شراؤها. تريد ترتيب الشواء، دون مغادرة المنزل، ثم من دون صينية مع تأثير شواء ببساطة لا تستطيع أن تفعل!

سوف الأطباق المطبوخة في شواء جديد تتحول إلى أن تكون لذيذة، العصير ومفيدة. بسبب أسفل مضلع، والدهون المنبعثة خلال القلي من المنتجات سوف تستنزف في الأخاديد الخاصة. سوف ننسى المكونات التمسك سطح المقلاة: طلاء تفلون يسمح الطبخ دون إضافة النفط. إذا كنت تتساءل “كيفية اختيار مقلاة؟”، تأكد من استخدام توصيات الخبراء في هذه المسألة.

اختيار المواد شواء عموم

من المواد من المنتج المختار سوف تعتمد على المتانة، وسهولة الاستخدام. هناك أنواع مختلفة من مقالي القلي المقلي، من بينها الحديد والألمنيوم ومقالي السيراميك المقلاة هي في الطلب. كل واحد منهم لديه إيجابيات وسلبيات، والتي تحتاج إلى معرفته قبل الشراء:

1. مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر. المنتجات المصنوعة من هذه المواد هي دائمة ودائمة. مناسبة بشكل مثالي للشواء، كما أنها تسخن بالتساوي وتبرد ببطء أسفل.وتشمل عيوب الوزن الكبير من مثل مقلاة، فضلا عن رائحة معدنية محض المنبثق من سطحه.
2. مقلاة مصنوعة من الألومنيوم. خفيفة الوزن ووجود الطلاء غير عصا هي المزايا الرئيسية من المقالي الألومنيوم المقالي. بسبب الموصلية الحرارية العالية للمادة، يتم تسخين مقلاة أسرع من المعتاد. وتعتبر مساوئ منتجات الألمنيوم عدم الاستقرار لدرجات الحرارة المرتفعة (ارتفاع درجة الحرارة فوق 260 درجة مئوية يؤدي إلى تدمير طبقة غير لاصقة).
3. مقلاة مصنوعة من السيراميك. يمكن أن تحمل المنتجات ذات الطلاء الخزفي درجات حرارة عالية ويمكن استخدامها لأطباق الطهي في الفرن. لديهم الموصلية الحرارية جيدة، لا تطلق المواد الضارة عند تسخينها. والناقص الوحيد من مقالي استجواب السيراميك هو الهشاشة والهشاشة.

شكل مقلاة شواء يعتمد تماما على تفضيلات المشتري. جولة، مربع أو البيضاوي – كل منتج له مزاياه. على سبيل المثال، لقهوة كبيرة مربع الأسرة مناسبة، في حين أن شخص واحد سوف يكون جولة واحدة صغيرة. يمكنك أيضا شراء العديد من المقالي شواء من مختلف الأحجام: واحد ل شرائح اللحم والخضار، والثاني لصنع عجة للافطار.

إذا كنت تخطط لطهي اللحم أو السمك في الفرن، فاستخدم صينية شواء مستطيلة الشكل بطبقة من السيراميك. عند اختيار المنتج، وإيلاء الاهتمام لجدرانها: يجب أن تكون سميكة لخلق حرارة قوية داخل المقلاة.

شراء عموم شواء كبيرة، الشخص يعول على حقيقة أنه يمكن طهي في ذلك في نفس الوقت العديد من المنتجات. ومع ذلك، إذا كان هناك فقط الغاز أو موقد كهربائي المتاحة، وسوف يكون غير مريح لاستخدام مقلاة كبيرة. إذا كنت طهي على طباخ التعريفي، ثم حجم مقلاة يجب أن تتطابق مع قطر الموقد. خلاف ذلك، سوف تحتاج إلى شراء قرص التكيف.

وتتأثر جودة الطهي أيضا بارتفاع جانبي وعاء الشواء. ينصح الطهاة ذوي الخبرة شراء المقلاة القلي العميق – في هذه المنتجات المقلية أفضل بكثير. في وعاء ضحل، وعادة ما يتم طهي السمك أو الخضراوات الطازجة.

درجة الماجستير على الطبخ لحم الخنزير شريحة لحم نظرة في هذا الفيديو التعليمي:

السطح الداخلي للمقلاة

السمة المميزة لعموم شواء هو أسفل مضلع، وذلك بفضل التي تبقى شرائط مميزة على المنتج المطبوخ. من المهم ارتفاع الأضلاع – كلما كانوا، وأبعد طبق من سطح تحميص. عصير والدهون الزائدة، المخصصة أثناء الطهي، وسوف تتراكم بين الأخاديد، تماما دون لمس الطعام. الأطباق المطبوخة في مقلاة تعتبر الغذائية في جميع أنحاء العالم!

تتوفر مقالي الشواء الحديثة مع طلاء تفلون. فهي سهلة الاستخدام، صديقة للبيئة، سهلة التنظيف. عند شراء المنتجات مع طلاء غير لاصقة، يجب عليك على الفور تخزين شفرات سيليكون لتجنب كسر طبقة تفلون. أيضا، لا تسخين مقلاة أكثر من 200 درجة مئوية، كما خطر الإفراج عن الأبخرة الضارة من سطحه يزيد.

اختيار عموم شواء بين النماذج المعروضة في المخزن، نسأل البائع ما هو المنتج هو مناسبة لوحة الخاص بك. في بعض الأحيان الشركة المصنعة في تعليمات للمنتج يبلغ عن توافق المنتج وصفيحة طباخ. إذا كنت طهي على موقد الغاز التقليدي، لا تقلق بشأن اختيار وشراء عموم المشوي الأول تريد.

أصحاب لوحات الزجاج والسيراميك أفضل لرفض الثقيلة المقالي الحديد الزهر المقلاة لصالح الألومنيوم مع أسفل على نحو سلس. يجب أن يكون وعاء الشواء لطباخ التعريفي أسفل الصلب المسطح. أيضا، المقالي على الوجهين القلي مع إدراج الحديد في منطقة أسفل هي مناسبة. إذا لسبب ما المطبخ الخاص بك ليس لديها طباخ بعد، والحصول على شواء الكهربائية. مع مساعدته فمن السهل لطهي عدد كبير من الأطباق.

مهما كانت الصفات الإيجابية هذه المقلاة أو تلك التي لا تمتلك، ولكن من دون مقبض عالي الجودة لا يمكنك الاستفادة من مزاياه. الصيد من المقالي الرخيصة ليست فقط في محو بسرعة طلاء غير عصا، ولكن أيضا في ذوبان وتكسير الأقلام.

يجب أن يكون مقبض مقلاة الشواء من البلاستيك المقاوم للحرارة أو السيليكون أو الخشب. النماذج الثقيلة من الحديد الزهر غالبا ما تكون مجهزة مع مقابض الصلب المصبوب بحيث لا كسر تحت وزن المنتج في الوقت الخطأ. بشكل لا يصدق عملي صينية المقالي مع مقابض قابلة للطي – فهي المدمجة وتوفير مساحة في المطبخ.

مزايا وعيوب مقالي القلي المقلي

والميزة الرئيسية للشواية هي سطح مضلع، والذي يسمح لك لإعداد طبق العصير وصحية دون السخام والشحوم. سوف تكون شريحة اللحم من اللحوم أو الأسماك جاهزة في 5-7 دقائق، وكل ذلك بفضل الأضلاع جيدة التسخين من مقلاة. آخر زائد من الأطباق، المطبوخة على عموم شواء، والنظر في قشرة ذهبية ورائحة غير عادية.

المقالي المشوي عمليا أي عيوب. أي نوع من العيوب يمكن أن نتحدث عن إذا كان الطعام المطبوخ في مقلاة يصبح أكثر صحة وأكثر مغذية فقط! ومع ذلك، شخص شواء يمكن أن تبدو ثقيلة جدا ومرهقة.

حتى الآن، هناك العديد من العلامات التجارية المشاركة في إنتاج المقالي شواء من نماذج مختلفة. من أجل جعل الحق في الاختيار وشراء منتجات ذات جودة، يجب أن تعرف نفسك مع الشركات المصنعة شعبية من هذا الطبق:

1. بالاريني هي العلامة التجارية الإيطالية التي تحتل مكانة رائدة في إنتاج المقالي مع طلاء غير لاصقة.
2. بيرغوف هو مصنع بلجيكي من تجهيزات المطابخ عالية الجودة.
3. جيبيل هي العلامة التجارية الألمانية من تجهيزات المطابخ التي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. الاتجاه الرئيسي من جيبفيل هو إنتاج المقالي استجواب الحديد الزهر.
4. هوم كلوب – الشركة المصنعة الروسية للشواء شواء، مقلاة، برازييه.
5. لودج هو زعيم أمريكي في بيع نوعية الحديد الزهر المقالي شواء، وتقع في القطاع السعر الأوسط.
6. تيفال – العلامة التجارية الفرنسية من الأطباق، من بين أول من استخدم طلاء تفلون لمنتجاتها.

كيفية طهي الطعام في مقلاة

من أجل إعداد طبق لذيذ في عموم شواء، وسوف تحتاج إلى حفظ بعض القواعد البسيطة:

1. استخدام الحد الأدنى من النفط لطهي الطعام أو تجاهل ذلك تماما. بدلا من ذلك، شحوم حواف مقلاة مع فرشاة انخفض في زيت الزيتون.
2. نشر المنتجات فقط على مقلاة ساخنة – طبق سوف تأخذ قشرة فاتح للشهية ولن تلتصق سطح مضلع.
3. قبل القلي اللحوم على شواء، قطعه إلى قطع 1.5-2 سم سميكة.
4. أثناء الطهي، عموم شواء حار جدا، لذلك لا تضعه على الطاولة دون موقف خاص.

نصيحة مفيدة من المهنيين

للتأكد من أن عموم المشوي كنت قد اخترت لا يخيب لك في عملية التشغيل، اتبع النصائح المفيدة من المهنيين:

1. فمن المرغوب فيه أن مقلاة كان “صنبور” خاص من شأنها أن تستنزف بأمان عصير اللحوم يفرز أو الدهون.
2. قبل الاستخدام الأول، ضع الشواية على نار مفتوحة وحرقها بملح كبير لزيادة خصائص غير لاصقة. بعد حين الملح يجب أن تهتز بعناية، وعلى أي حال لا يغسل السطح.
3. يتم إعداد المنتجات في مقلاة بسرعة أكبر، خاصة إذا كنت تصب القليل من الماء بين الأخاديد في الأسفل.
4. في المتوسط، يتم تحميص السمك مع اللحوم الكثيفة (سمك السلمون أو سمك القد) لمدة 1.5-3 دقائق على كل جانب. لا تفوق الأسماك الدهنية في مقلاة، فإنه يمكن أن تنهار أثناء عملية القلي.
5. يجب أن تكون الخضروات قبل الملح والفلفل، ثم تقلى لمدة 5-10 دقائق. البطاطا الشابة قبل الشوي على الشواية يجب أن تكون مطهية قبل نصف المطبوخة.
6. سوف قطع مسطحة قطع من شرائح الدجاج تكون جاهزة في 4 دقائق – 2 دقيقة على كل جانب.

هذه التوصيات البسيطة سوف تسمح لك لطهي الأطباق اللذيذة من مختلف المنتجات بأيديكم. مع مساعدة من مثل هذا الجهاز الرائع، مثل عموم شواء، يمكنك ليس فقط إتقان وصفات معروفة بالفعل، ولكن أيضا خلق روائع الطهي الخاصة بك. مشاركة الصور ومقاطع الفيديو من الأطباق الخاصة بك في التعليقات تحت هذه المادة!

كيفية اختيار مقلاة وما يمكنك طهي عليه، وهذا دليل الفيديو اقول:

ما هو عموم شواء

إذا كنت مؤيدا لنظام غذائي صحي ومحاولة لطهي الطعام بدون زيت، يتم إنشاء مقلاة لك. حول ما هي النماذج في السوق وماذا تبحث عن عند شراء، وقراءة هذه المادة.

• 

في الصورة:

أسفل مضلع. “مقلاة استجواب ما هو” – الطلب الأكثر شيوعا على شبكة الإنترنت حول هذا أواني المطبخ. العلامة الرئيسية لمثل هذه المقلاة ليست سلسة، ولكن أسفل مضلع. يتم المقلية المنتجات على هذه الأضلاع، كما هو الحال على صر، إلا من دون النيران مفتوحة.

الطعام اتضح لذيذ ومفيد. خلال التحضير، والعصير والدهون من المنتجات ليست المقلية ولا تحرق على سطحها، ولكن يتدفق إلى الأخاديد بين الأضلاع في الجزء السفلي ويتبخر من هناك. اللحوم والأسماك والخضار، الكستليتس هي العصير، ولكن ليس دهني – مثل بعد شواء الحقيقي. على أنها لا تزال شخصية فاتح للشهية من الاتصال مع الأضلاع ريد-هوت من القاع.

النفط غير مطلوب تقريبا عند الطهي. يمكنك فقط رش المنتجات برفق من بندقية الرش أو الشحوم حواف مقلاة مع فرشاة سيليكون، غمسه في النفط.

ما الذي تبحث عنه عند الشراء

من 1 إلى 7 سم. في الأطباق مع الجانبين أعلى، الغذاء يحصل أكثر دفئا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تحمي من الرش عند تسليم.

على الصورة: شواء مقلاة 26 سم أفوريو من مصنع هوف.

في اختيارك. شواء هو أكثر اتساعا. جولة – انه يسخن بالتساوي، على الرغم من أن قدرة أقل بكثير. البيضاوي أو مستطيل هو أكثر ملاءمة للطبخ الأسماك.

شواء الصواني. هذه المقالي مسطحة مقلاة مع حجم حوالي 40×26 سم تشبه ورقة الخبز المموج وتوضع على الفور على عدة الشعلات.

يلقي الألومنيوم. شواء عموم المهم كما ينبغي تسخينها قبل الطهي. لهذه الأغراض، يلقي الألومنيوم هو مناسبة تماما. في مقالي مصنوعة من ذلك، جدران سميكة وقاع (لا يقل عن 5 ملم)، وتوزيع الحرارة بالتساوي. المقالي المصنوعة من الألمنيوم الحرارة بسرعة وغسلها بسهولة. ولكن تغطيتها أقل استدامة وتتطلب معالجة دقيقة.

الألومنيوم مختوم – ليست مناسبة للشواء. الكائنات مصنوعة من جدران رقيقة جدا وللتكنولوجيا الطهي “grill9raquo. هذه المواد ليست جيدة.

الحديد الزهر. ويعتبر مثالية للشواء. انه، وإن كان طويلا جدا (حوالي 15 دقيقة)، ولكن لا يزال جيدا ويسخن بالتساوي، وأيضا يحافظ على الحرارة لفترة طويلة. في هذه الحالة، الحديد الزهر هو أصعب لتنظيف ودون الرعاية المناسبة، يمكن أن تبدأ في الصدأ، وأيضا نقل الطعام رائحة معدنية إذا تركت في مقلاة.

فمن الأفضل إذا كان هناك اثنين. واحد مقابل الآخر. لذلك سيكون من الأسهل لتشغيل مقلاة ضخمة.

مقاومة الحرارة إلزامية – أي من البلاستيك غير التدفئة، مغطاة السيليكون، من الخشب أو خليط من الصلب والباكليت. إذا كان شواء هو الحديد الزهر – أن الحديد الزهر الزهر.

على الصورة: ج مشوي المشوي 66281 من مصنع الماس السويسري.

قد تكون كبيرة جدا. يزن الحديد الزهر، كقاعدة عامة، من 2.5 إلى 5 كجم. لا ننسى أن هذا هو الوزن الصافي للمقلاة، والتي سيتم أيضا إضافة وزن المنتجات. الألومنيوم – أسهل بكثير، واحد ونصف إلى اثنين كجم، اعتمادا على حجم.

غير عصا. يتم استخدامه فقط على مقالي الألومنيوم المقلاة. إيلاء الاهتمام لجودتها والملاءمة البيئية. الآن هناك العديد من البدائل جديرة بالطلاء التقليدية غير عصا الطلاء – السيراميك والبوليمر السيراميك، وذلك باستخدام التيتانيوم والجرانيت أو حتى الماس.

المينا. بعض المصنعين استخدامه على الحديد الزهر.

ل بانيني والدجاج والتبغ. هذه الأغطية التي تزن من 3 إلى 6 كجم تباع بشكل منفصل أو مع بعض نماذج من مشاوي الحديد الزهر.

قسط من الدرجة: من 6 آلاف روبل. هذه الشوايات تقدم العلامات التجارية الأوروبية الشهيرة. وهم يستخدمون خبراتهم الخاصة، مما يزيد من الجودة والسعر. الشوايات يمكن أن تكون مصنوعة من كل من الحديد الزهر وسبائك الألومنيوم الزهر مع طلاء نانوكومبوسيت. وشواية مماثلة من الشركة السويسرية السويسرية الماس تكلف 6-7،5 ألف روبل. سيكلف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من لي كروسيت الفرنسية من 8 آلاف.

مستوى قياسي: 2-3 ألف. الكثير هي عموم شواء نوعية مصنوعة من الألومنيوم الزهر مع الملكية الملكية الطلاء غير عصا من العديد من الشركات المصنعة الأوروبية (جيبفيل، تيفال، فينزر، أكادميا موجنانو، رونديل، الخ). تقريبا في نفس النطاق أو أرخص قليلا هو الحديد الزهر والألومنيوم المنتجات من المصانع الروسية والأوكرانية (“نيفا المعادن أدوات المائدة”، “Seaton9raquo؛”).

العروض الصينية: حوالي 1000 روبل. أسعار مقالي القلي المشوي من أصل صيني تبدأ من 800 روبل ونادرا ما تتجاوز حدود 1500. وهي مصنوعة من الألمنيوم أرق، وكقاعدة عامة، لديها غير– ثابت غير– طلاء عصا.

يستخدم المقال الصور: tefal.ru، swissdiamond.ru

كم عدد الأواني وما ينبغي أن يكون في المنزل

لاحظت: بعض المقالي هي دائما على هذه الخطوة، والبعض الآخر يمكنك الخروج من خزانة مرة واحدة في السنة. كيف بشكل صحيح لجعل مجموعة من الأواني، والتي بدونها لا يمكنك أن تفعل؟ أو ربما مجرد شراء طقم الجاهزة؟

من حقيقة أن سكاكين المطبخ، فإنه يعتمد كثيرا: كيف لذيذة سوف تكون الأطباق، وكيف مريحة سيكون إعدادهم. ما هي الخصائص التي يجب أن يتمتع بها سكين الجودة؟

كيفية شراء مقلاة مثالية: اختبار القيادة في المخزن

المنتجين شغلنا حرفيا مع المقالي باهظة الثمن والميزانية، من جميع الأشكال والأحجام، مصنوعة من مجموعة واسعة من المواد. نحن ندرس علامات الجودة وغيرها من الفروق الدقيقة في الاختيار.

حقائق والتخمين حول تفلون تجهيزات المطابخ

نحن تستخدم لشراء الأواني مع طلاء تفلون لتجنب حرق الطعام. ولكن في الآونة الأخيرة، ترددت أنه غير آمن بيئيا. ما هو أكثر – جيدة أو سيئة؟

موضوع قذر – تنظيف اليدين: الملحقات لغسل

الأجهزة الحديثة الحديثة تحويل بالوعة في مجمع المطبخ متعدد الوظائف. عندما كنت تفكر في رفع مستوى المطبخ الخاص بك، لا تجاوز انتباهكم إلى التوافه مفيدة.

الأجهزة المنزلية الميكانيكية: بيلر وتقطيع اللحم

تريد تنظيف وقطع أثناء الطبخ وجميل، ولكن لا تريد أن فوضى خزائن المطبخ مع الأجهزة الكهربائية الضخمة؟ نختار الأجهزة الصغيرة مريحة للمطبخ.

نصائح للمشتري من مقلاة مع طلاء السيراميك

ظهرت هذه المقالي مؤخرا كبديل للحديد الزهر وتفلون. ما هي مزاياها وكيفية جعل الخيار الصحيح؟ نحن ندرس معايير الجودة والفروق الدقيقة الأخرى.

هذه اللوحة لا تسخن نفسها، ولكنها تسخن الجزء السفلي من الأطباق. ليس كل مقلاة ومقلاة مناسبة لهذا الغرض. نحن نفهم.

سوف يفاجأ، ولكن هناك قواعد عالمية لاختيار المقالي القلي. عند الشراء فمن الضروري النظر ليس فقط المواد، والشكل، وحجم. وماذا أيضا؟

بريادباسكيت: المواد والهياكل

لضمان الحفاظ على الخبز اللذيذ طازجا لفترة أطول، من المهم اختيار صندوق الخبز المناسب لذلك. أي واحد؟ – نحن نفهم!

إدراج لصناديق المطبخ: ماذا ولماذا؟

في خزائن المطبخ هناك الكثير من الأشياء التي هي ضرورية في الأسرة. لجعل تخزينها مريحة وعقلانية، استخدام بطانات خاصة للصناديق. أي منها تختار؟

ما تحتاج إلى معرفته عند شراء لوحة القطع

لوح التقطيع هو ملحق مطبخ ضروري. يمكن أن تكون بسيطة ومألوفة أو غير عادية – التحرك في جميع أنحاء حافة بالوعة، مثقبة وحتى المدمج في. أي واحد لاختيار؟

صحتك تعتمد بشكل مباشر على الأطباق التي كنت الطبخ. أي نوع من أواني المطبخ للاختيار؟ وبطبيعة الحال، مثل هذه الخدمة الطويلة، كان قويا وآمنا للصحة.

كيف لطهي الطعام في عموم شواء: أطباق لذيذة “في مخطط”، أسرار الرعاية والاستعراضات

لماذا تحتاج إلى شواء؟ ثم، لتحقيق الطموحات الرئيسية الثلاثة الطهي للمضيفة الحديثة:

• وتبسيط عملية الطهي.
• لتسريع ذلك قدر الإمكان من أجل توفير الوقت.
• الحصول على نتيجة لذيذة و “صحية”.

هذه المعجزة مقلاة في المطبخ المنزل هاجر من الأعمال التجارية مطعم المهنية وسقطت على الفور في الحب مع مضيفات القدرة على تحويل الطبق الأكثر العادي في تحفة تذوق الطعام. وظائف مثيرة للإعجاب: عموم شواء يجمع بين إمكانيات مقلاة التقليدية، الشواء والشواء، محمصة وفرن الميكروويف، البواخر والأفران.

الطبخ في هذه الأطباق الحديثة مقاومة للحرارة هو بسيط جدا. الفرق بين عموم شواء و المعتاد واحد هو أنه يحافظ على الطعم الطبيعي من الأطعمة، يغذي لهم الدهون الزائدة والعصير. وهناك طريقة خاصة من المعالجة الحرارية يسمح لك لانقاذ قيمة الطاقة. الميزات الخمسة التالية تميز بشكل إيجابي هذا النوع من تجهيزات المطابخ.

1. أسفل مخدد. السمة المميزة الرئيسية للمقلاة هي الشواية. الاتصال المباشر من المنتجات مع طلاء مقلاة يحدث فقط على “الارتفاع”، وهذا هو، على شرائط مضلع. يذوب الدهون المذابة في الأجواف بين أضلاع الشواية وتبخر، مما يلغي مظهر رائحة كريهة والدخان في المطبخ.
2. الاقتصاد. الطبخ في مقلاة ممكن من دون زيت نباتي أو في الحد الأدنى. يكفي فقط لتليين سطح محدب مع فرشاة سيليكون أو رش مع النفط المنتج نفسه.
3. توزيع الحرارة موحد. بعد تسخين المقلاة يستغرق وقتا طويلا للوصول إلى درجة الحرارة التي تم التوصل إليها. هذا هو الجدارة من أسفل سميكة، مثالية لتوزيع والحفاظ على الحرارة. يضمن النظام الطهي السريع دون تجفيف المنتجات والالتصاق إلى أسفل، محاكاة عملية الطهي على الشواء أو شواء.
4. القلي في وقت واحد من المنتجات المختلفة. وتسمح تقنية مقلاة القلي بتسخين عدة أنواع من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك الجمع بين إعداد شريحة لحم اللحم والفطر والخضروات.
5. فاتح للشهية “الجمال”. فن الطهي ليس فقط تذوق الطعام، ولكن أيضا عنصر جمالي. أطباق لذيذة ذهبية مخطط من عموم شواء فرحة العين واستيقظ الشهية.

مزايا مقلاة مع شواء كثيرة، انها ليست عبثا هو بين القادة في المبيعات. ولكن من بين السمات الرئيسية هناك ثلاث نقاط التي يمكن اعتبارها أوجه القصور الطفيفة.

1. مقلاة الوزن. الحديد الزهر سوف تزن من اثنين ونصف إلى خمسة كيلوغرامات، الألومنيوم هو أخف بكثير (من واحد ونصف إلى اثنين). هذا هو الوزن الصافي للأطباق دون كتلة من المنتجات.
2. الرعاية الإلزامية بعد كل استخدام. وهو يتألف ليس فقط في الغسيل، ولكن في المستقبل مسح شامل الجافة وتزييت أسفل والجدران مع النفط. وبغض النظر عن هذه المتطلبات، قد تتعرض أحيانا لخطر رؤية مساعد مطبخك مغطى بالبقع الصدئة.
3. لا يوجد غطاء. في معظم الأحيان، لم يتم تجهيز شواء مع هذا الملحق.

المقلاة المشوية ليست علاج رخيصة. لذلك، عند اختيار فمن الأفضل لدراسة هذا الموضوع على الفور، وقراءة نقدية، تأخذ في الاعتبار تفضيلات طعم وعادات أفراد الأسرة، بحيث أخذ الجهاز مكانه الصحيح في المطبخ. كل شيء مهم: الشكل، المادة، قطر سطح القلي. النظر في هذه وعوامل أخرى عديدة عند الشراء.

اختيار جولة القياسية أو مقلاة من شكل بيضاوي غير عادي يعتمد على ما هو مخطط للتحضير. هناك أربعة خيارات.

1. ساحة. الأكثر فسيحا ومناسبة على الإطلاق أي طبق.
2. الجولة. أقل رخاء، ولكن ساخنة أكثر بالتساوي. أنها مريحة للقلي كستليتس، شرائح اللحم اللحوم، كعك الجبن.
3. البيضاوي أو مستطيلة. مثالية لطهي السمك.
4. مشاوي كبيرة الصواني. تشبه خارجيا ورقة الخبز المموج للفرن، وتحتل عدة الشعلات في نفس الوقت (حوالي 40 × 26 سم في الحجم).

في الأساس أنها تجعل إما الحديد الزهر المقالي أو سبائك الألومنيوم. ويعتقد أن الحديد الزهر يحتفظ شجرة النخيل بين أواني المطبخ. ولكن الألومنيوم ليست أقل شأنا من نواح كثيرة. المزيد عن مزايا وعيوب المواد في الجدول التالي.

الجدول – مزايا وعيوب الألومنيوم والمقالي مقالي الحديد الزهر

– التوافق البيئي والسلامة؛

– القدرة على تراكم الحرارة.

– الأطباق هي أكثر لذيذ.

– طلاء غير لاصق طبيعي؛

– لا يخاف من الخدوش.

– لا يتطلب استخدام شفرات خاصة

– السعر فوق المتوسط؛

– الصدأ مع الرعاية غير لائق.

– لا يمكن غسلها مع المنظفات الصحون العادية.

– لأنواع مختلفة من الأطباق (الأسماك والفطائر والخضروات) تحتاج المقالي منفصلة

– انخفاض ومتوسط ​​السعر؛

– لا تتطلب رعاية خاصة

– يتفاعل مع القلويات والأحماض.

– طلاء غير لاصق قصير الأمد.

– يتطلب استخدام خشبية أو سيليكون ريش.

– احتمال كبير لحرق الطبق

لا يمكن أن يكون موقع المواد والمقابض أيضا أمرا صغيرا عندما تحتاج على وجه السرعة لنقل الشواية الساخنة من النقطة أ إلى النقطة ب. لاحظ التوصيتين.

1. أفضل اثنين. اختيار نموذج حيث يقع مقبض واحد مقابل الآخر. لذلك فمن أكثر ملاءمة وأكثر أمانا لاستخدام مقلاة.
2. مقاومة الحرارة دون قيد أو شرط. يمكن أن يكون البلاستيك الخاص مع طلاء السيليكون، والخشب، وخليط من الصلب والباكليت. هذا الأخير هو البلاستيك الحديث الذي يحاكي نسيج الحجر. في مقلاة من الحديد الزهر، يمكن للشواية أن تكون قطعة واحدة.

ارتفاع شواء هو الميزة الرئيسية المسؤولة عن الاحترار المثالي من الطبق. وينبغي أن تكون نتوءات عالية بما فيه الكفاية. إذا كانت حواف الجزء السفلي صغيرة، فإن المنتج يأتي في اتصال مع السطح بأكمله، والتمسك به ونتيجة للتأثير المتوقع للشواء لن تعمل.

على رفوف المتاجر يمكنك في كثير من الأحيان تلبية مقلاة التي يبلغ قطرها 20 إلى 28 سم (القطر العلوي، على ذلك يمكنك تحديد غطاء). عند الاختيار، يسترشد بعدد أفراد الأسرة الذين سيتم إعداد الطعام لهم:

• واحد – ما يكفي من مقلاة قطرها 20 إلى 24 سم؛
• لمدة سنتين – 26 سم هي الأمثل؛
• شكل الأسرة – 28 سم.

قبل اختيار مقلاة، أسأل ما هي أنواع من الطلاء متوافقة مع نوع من طباخ الخاص بك.

• الغاز. لطباخ الغاز، وجميع أنواع يمكن استخدامها.
• الكهربائية. لفرن كهربائي مقلاة مصنوعة من أي مادة مناسبة. ومن المهم أن الجزء السفلي سميك، ودرجة حرارة التدفئة من موقد كهربائي أعلى.
• السيراميك. يتم تسخين السيراميك الزجاجي أكثر من ذلك، وبالتالي فإن الجزء السفلي من الأطباق يجب أن يكون لا أرق من 3 ملم. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الجزء السفلي من مقلاة، والمصممة لصفيحة زجاجية من السيراميك، على نحو سلس تماما وحتى.
• طباخ التعريفي. وهي مصممة لاستخدام الأطباق مع قاع سميكة مصنوعة من المعادن مع الخصائص المغناطيسية. هذا هو كل من الحديد الزهر والألومنيوم (ولكن دون أن تفشل مع إدراج الصلب على الجزء السفلي).

عادة لا توفر الشواية غطاء. بالمناسبة، الآراء حول حاجتها مقسمة.

• انتهى. بعض ربات البيوت ننصحك على الفور التقاط الغطاء عندما كنت القلي، لأنه خلال طهي الدهون يمكن لطخة وصمة عار الموقد. ويمكن أن تكون مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة، والمعادن أو غطاء الصحافة. ويزن هذا الأخير من ثلاثة إلى ستة كيلوغرامات، وهو ضروري لطهي وجبات كبيرة: دجاجة تبغ أو سندويشات ساخنة أو مزيج نباتي.
• ضد. أصحاب آخرون من “المقلي” المقالي المقالي يؤكد أن التكنولوجيا جدا من الطبخ على شواء ينطوي القلي من دون غطاء. باختصار، الجميع يقرر من تلقاء نفسها، فمن المستحسن لشراء غطاء.

لطهي الطعام على مقلاة معجزة، فإنه ليس من الضروري للبحث عن وصفات خاصة. إنشاء وتجربة القائمة المألوفة. مهما كنت تقلى، والشيء الرئيسي هو التمسك المبادئ الرئيسية العشرة من الطبخ.

1. تزييت فقط على حواف صر. تزييت فقط أجزاء محدبة من مقلاة أو المنتجات نفسها.
2. الاحماء قبل الطهي. يجب على مقلاة الاحماء جيدا، فقط ثم وضع المنتجات على ذلك. في الحالة المعاكسة، يتم ضمان الالتصاق بسطح الأطباق.
3. نار معتدلة. إذا ذوقك هو اللحوم المحمص جيدا، وانخفاض الحرارة وتحويل الكرة جديلة عدة مرات.
4. انتظر القشرة. لا تتحول على الفور الطعام، ولكن فقط بعد تشكيل القشرة الذهبية.
5. فاتح للشهية الرسم. عكس في زاوية 90 درجة مئوية سيعطي الطبق الخاص بك نمط من “شبكة”.
6. كن حذرا مع الغطاء. إذا كنت تغطي الأطباق مع غطاء، وسيتم مطهي الطبق، وليس المطبوخة.
7. الإعداد الأولي للمنتجات. اللحوم والأسماك يمكن أن يكون قبل منقع (يعتمد على الذوق).
8. لا تفرط في الطهي. كل شيء يستعد بسرعة كبيرة. يتم تقليب الكباب شيش لمدة لا تزيد عن دقيقتين على كل جانب، شريحة لحم – 2-3 دقائق، والخضار – حوالي أربعة.
9. لا تقطع الطعام ناعما جدا. وإلا لن يكون هناك العصير. على سبيل المثال، شرائح اللحم لا تقل عن 1.5 سم.
10. تأخذ الأسماك مع الجلد. فيليه يمكن أن تنهار.

أول استخدام من الحديد الزهر مقلاة

يلقي الحديد “مساعد” خدم لسنوات عديدة، فمن المهم لخلق طلاء غير عصا الطبيعية من طبقة النفط في التطبيق الأول. أيضا هذا سيكون الوقاية من الصدأ. ستساعد الإجراءات الستة التالية على بدء التشغيل بشكل صحيح.

1. افتح النافذة أو شغل غطاء المحرك.
2. تسخين المقلاة وتسخينها بالملح لمدة عشر دقائق (يحرك الملح حتى يتغير اللون).
3. يخلص الملح، وتشطف الأطباق المبردة بدون المنظفات.
4. صب أقل من نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وفرك بعناية مع فرشاة على الجزء السفلي والجدران.
5. الحرارة وتكلس لمدة 10-15 دقيقة.
6. إجراء “القلي” النفط، كرر مرتين إلى ثلاث مرات، بحيث تخترق مسام الحديد الزهر.

ماذا يمكنني طهي الطعام في مقلاة الشواء؟ ربط خيالك، وابتكار وابتكار وصفات غير عادية، وجمع التعليقات الإعجاب. على أي حال، وسوف يكون: شرائح اللحم العصير من اللحوم أو الأسماك، شرائح الدجاج أو الشرائح، الخضروات أو اللحوم كباب شيش، الحبار مع صلصة أو طبق الفاكهة.

• اثنين من الطماطم الكبيرة.
• واحد الفلفل البلغاري.
• متوسط ​​كورجيت؛
• واحد الباذنجان؛
• ثلاثة إلى أربعة شامبينونس؛
• بصل واحد؛
• ملعقة كبيرة من النفط.
• عصير نصف الليمون.
• بضع قرنفل من الثوم؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود الأرض؛
• الفلفل الحار؛
• ملعقة كبيرة من السكر دون شريحة.

1. قطع الخضار مع الحانات الكبيرة أو أكواب.
2. جعل خلع الملابس: ختم الفلفل الحار والثوم، والضغط على عصير الليمون.
3. مزيج كل شيء، تنبل الخضروات لمدة نصف ساعة.
4. تزييت الجزء السفلي من عموم مع النفط.
5. تسخين المقلاة وشوي طبقة واحدة.
6. الملح لمدة دقيقة حتى جاهزة.

• ستة أو سبع قطع من أي الفاكهة المرنة (يمكنك أن تكون غير ناضجة قليلا)؛
• 30 مل من شراب السكر أو الكحول الحلو.
• التوابل العطرية لتذوق (القرفة، روزماري، القرنفل، جوزة الطيب)؛
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛
• أسياخ.

1. شرائح الفاكهة كبيرة لوضع على أسياخ.
2. أضعاف في الحاوية.
3. مزيج التوابل مع شراب والكحول.
4. ملء الفاكهة ونقع لمدة 15-20 دقيقة.
5. تسخين المقلاة، وشوي القاع مع الزيت، والحد من الحرارة ووضع الفاكهة على أسياخ.
6. تقلى على كلا الجانبين حتى شرائط مميزة.
7. قبل التقديم، أضف العسل.

• أربعة الموز؛
• والجزء الثالث من حزمة من الزبدة.
• كريم والحليب 100 مل؛
• 100 غرام من الشوكولاته الداكنة؛
• 100 غرام من السكر.

1. في حمام مائي، تذوب الزبدة.
2. صب السكر وتخلط جيدا.
3. قشر وقطع الموز على طول.
4. اغمسهم في الزبدة ويقلى في الشواية حتى القشرة الذهبية.
5. في حمام مائي، تذوب الشوكولاته، إضافة الحليب والكريم، دافئة.
6. الموز المحمص رشها مع صلصة الشوكولاته.
7. يقدم مع الآيس كريم.

• 0.5 كجم من شرائح الدجاج؛
• الخضر (متنوعة)؛
• زوج من فصوص الثوم؛
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛
• والملح والفلفل الأسود.

1. قطع الدجاج في نصف سميكة إلى 2 سم.
2. تتحول إلى فيلم الغذاء و تثبيط.
3. الخضر والثوم طحن، وتخلط مع الملح والفلفل، تنبل اللحوم.
4. نقع ما يصل إلى نصف ساعة.
5. تزييت أسفل مضلع المقلاة المشوية مع النفط.
6. تقليل الحرارة، وضع شرائح وتقلى لمدة دقيقة على كل جانب حتى جاهزة تماما.
7. وقت الطهي التقريبي هو خمس دقائق.

• 300 غرام من سولوغوني؛
• التوابل: الريحان، الطرخون، إكليل الجبل، الزعتر.
• لتذوق التفاح أو خل النبيذ؛
• زيت للتشحيم.

1. شريحة الجبن مع الجبن ويرش مع الخل لمدة 15-20 دقيقة.
2. استخدام فرشاة سيليكون لشحم الجزء السفلي من مقلاة.
3. ضع الجبنة على السطح الساخن للمقلاة.
4. بعد دقيقة بدوره مع مساعدة من ملقط الطهي.

يمكنك أيضا وضع قطع من السمك على حلقات البصل والتفافها في رقائق، أعلى مع شرائح الليمون رقيقة ويرش مع الخضر. يتم استخدام وعاء الشواء بدون زيت. أصناف حساسة (فلوندر أو الهلبوت) طهي مع الرعاية.

معرفة كيفية طهي الطعام في مقلاة شواء، حتى في الطقس الممطر أو الثلجي يمكن التمتع بالشواء المثالي. المقلاة المشوية هو اختراع جيد. ولكن المنتجين ذهبوا أبعد من ذلك. بالفعل الآن هناك للبيع المقالي القلي المزدوجة، والتي لا تحتاج إلى تحويل الطعام. وهو ما يكفي ببساطة لوضع بالتناوب على موقد مختلف جوانب الأطباق. يتم إعداد المنتجات في ذلك في عصير الخاصة بهم، فإنها مفاجأة مع حساسة، والذوق الحصري ومظهر فاتح للشهية.

لدي مثل هذه المعجزة، وأنا لست سعيدا بذلك. أنا كوك على ذلك تقريبا كل يوم! شيش كباب ممتاز. وليس فقط شيش كباب، المزيد من النقانق السوبر، أنا أستمتع الخبز، إلا أنه ينبغي أن يتم ذلك في سيليكون.

لدي مقلاة سوفياتية قديمة، حديد الزهر، لصنع تبغ الدجاج. القاع مضلع، في القطر 34см. وارتفاع مقلاة 4 سم، والمقلاة نفسها تزن 2 كجم. الصحافة هو غطاء، الوزن 5kg، المجموع: – 7kg. جيد جدا – ولكن جيدة، فإنه طهاة كبيرة، يمكنك ليس فقط الدجاج من التبغ، يمكنك الأسماك واللحوم، لفات … المنزل سالتيسون لذيذ جدا مع قشرة متموج ومضغوطا جيدا. مقلاة مناسبة لجميع أنواع لوحات، يمكنك وضع في الفرن ومواقد القرية – العيب ثقيل جدا، ولكن في هذا ومعنى مقلاة.

إعداد اللحوم في مقلاة شواء، وأنا لا تستهلك النفط على الإطلاق – والشيء الرئيسي هو لتسخين مقلاة بسرعة. طعم اللحوم، بطبيعة الحال، هو بالطبع مختلفة إذا كنت أيضا طهي نفسه في مقلاة التقليدية مع الزبدة! واللحوم مملحة، تخلل بعد الطهي، بالتنقيط آخر الجاهزة قطعة من زيت الزيتون وأكثر فائدة وطبيعية وصحية طريقة الطبخ غير موجود! (باستثناء زوجين)

الخضروات، على العكس من ذلك، يتم قطع، مملحة، متخلل، يسقي مع كمية صغيرة من زيت الزيتون، مختلطة، وبعد 5-10 دقائق يتم طهي شواء في المقلاة. حتى يمكنك تقلى التقطه مع الكوسة، الباذنجان.

مرة واحدة أعطي زوجي مقلاة في العمل. ما شركة لا أعرف. أنها ثقيلة جدا. أحب أن تقلى الأسماك والخضروات على ذلك. اتضح بشكل جميل وكنت في حاجة الى القليل من الزيت، وإذا كان السمك هو الدهون ثم شواء عموما دون النفط. لا يلاحظ الفرق في الذوق، ويأتي فقط أقل الدهون، ويعتبر أكثر فائدة.

كيفية شنق حدوة حصان بشكل صحيح في المنزل مقابل المال، للزواج ومجرد للجمال

من لمسح سوبيرجلو من جلد اليدين، وخزائن البنود والأثاث: الفريزر، الخفاف، الأسيتون وغيرها من الحلول السريعة

ماذا تفعل ولماذا يتم كسر المرآة: علامات، طقوس ونهج متشكك

غاردنريلا المهبلية: ديسبيوسيس مع مميزة “رائحة”

أعراض وعلاج غاردنريلا في النساء. لماذا ديسبيوسيس من المهبل تطوير، وكيفية استعادة البكتيريا. مضاعفات غاردنريز. أنظمة العلاج العامة، وما هي الأدوية مقبولة في فترة الحمل.

علامات السيلان لدى النساء: ما يشير إلى العدوى، وكيفية تأكيد ذلك

أعراض السيلان لدى النساء، ولماذا يصعب التعرف على المرض. ملامح علم الأحياء الدقيقة من الممرض. أي أجزاء من الجهاز التناسلي تتأثر في كثير من الأحيان. كيف تحدث العدوى. طرق التشخيص والعلاج.

الباذنجان المقلي: مثل الكستليتات، مثل الفطر، في الطريقة الآسيوية وغيرها من التناسخ من الخضروات الزرقاء

سلطة “فينايغريت”: صور جديدة من “الطبق الأكثر فائدة”

فاسيلينا سموترينا: “أبنائي الستة هم مساعداتي”

أمي ستة أبناء فاسيلينا سموتينا من المؤكد: حتى في عائلة كبيرة، يجب على المرأة أن تجد الوقت للتنمية الذاتية، تكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيف تدير كل شيء وما ليفهاكاس انها تستخدم – في مقابلة مع البوابة Woman365.ru.

وصفات الباذنجان في الفرن: مجموعة مختارة من الأصناف الغذائية، احتفالية، اللحوم والجبن

ما لتنقر الدجاج الوردي في عام 2017؟

وصفة كوسة مع اللحم المفروم في الفرن: الجبن والخضار والفطر واللحوم الاختلافات

أعراض التهاب الفرج: كيفية التعرف وعلاج الالتهاب في منطقة حميمة

علاج التهاب الفرج في النساء: لماذا هناك حاجة إلى نهج متكامل. كيفية التعرف على الممرض. ما هي العوامل التي تؤثر على بداية علم الأمراض. اختيار الأدوية اعتمادا على السبب.

“ماستودينون”: متى تنتظر نتيجة من إعداد المثلية

تعليمات لاستخدام “ماستودينون”، وتكوين ومبدأ المخدرات. مخططات إدارة المخدرات في قطرات وأقراص. مؤشرات وموانع. الآثار السلبية. تعليمات خاصة ونظائرها.

فولفيت في النساء والفتيات: لماذا هناك التهاب وطرق لترتد إلى الوراء

أعراض وعلاج التهاب الفرج في النساء والفتيات. العوامل الرئيسية المؤهبة لهذا المرض. بواسطة ما علامات فمن الممكن التعرف على علم الأمراض. طرق العلاج اعتمادا على الأعراض. التدابير الوقائية.

الجدول العلاجي رقم 7: خصائص وأصناف من “الكلى” النظام الغذائي

النظام الغذائي العلاجي رقم 7: لماذا يطلق عليه “الكلى”. كيفية التحكم في حجم الملح والبروتين الأطعمة. جدول المنتجات والأطباق المسموح بها. ميزات سوبسبيسيز “سبعة”. عينة القائمة وردود الفعل.

© 2013-2018 مجلة المرأة “Woman365.ru”. يسمح بنسخ المواد فقط مع الإشارة إلى ارتباط تشعبي نشط بالمصدر. مشروع دار نشر الإنترنت “ويبوليس”.