مقلاة شواء الحديد الزهر، الذي نموذج للاختيار

لإعداد شرائح اللحم من اللحوم أو الأسماك، أعد المنتجون حلا مثيرا للاهتمام – عموم شواء.

وهو يتميز بقاع مضلع. هذا التصميم يسمح لك لطهي قطعة من اللحوم مع الحد الأدنى من الدهون، والدهون من اللحوم نفسها يتدفق أيضا في الأخاديد من القاع.

شواء مقلاة، مصنوعة من الحديد الزهر، ويحافظ تماما على درجة الحرارة. شرائح اللحم على أنها مستعدة تماما الكمال! في مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر، لا تحرق المنتجات.

الحديد الزهر يشير إلى المعادن التي يسهل اختراقها، وأثناء الطهي يتم تغطية سطحها مع فيلم الدهون تصلب. ولذلك فمن غير المستحسن أن يغسل مع المنظفات. مع الاستخدام السليم، خصائص غير عصا فقط زيادة.

المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر سوف تساعد على فرحة الأسرة بأكملها مع اللحم الرودي أو شرائح لحم السلمون مع الخضروات المقلية لفترة طويلة.

مقالي القلي تختلف في الحجم والشكل. الأكثر شيوعا هي تلك الجولة المعتادة، مع مقبض طويل.

جنبا إلى جنب مع المنتجين، ويقدم الأنواع المربعة – أنها يمكن أن تنتج في وقت واحد المزيد من المنتجات.

هناك أيضا نماذج البيضاوي، مع اثنين من مقابض على كل جانب – أنها وضعت بشكل مريح في الفرن لجلب قطع سميكة من اللحوم حتى جاهزة. ومع ذلك، فإن مقبض قابل للإزالة تسمح لك أن تفعل نفس التلاعب مع جولة، ومع مقلاة مربعة.

تم تصميم أصغر نموذج من المقلاة شواء ل 0.2 لتر. ولكن يمكنك العثور على المقالي بسعة 1.8 لتر. على الرغم من أن الحجم الأمثل يقع بين هذه القيم.

الحديد الزهر شواء – مزايا وعيوب

الحديد الزهر، بسبب مسامية، مع ارتفاع درجات الحرارة ببطء نسبيا، لكنه يحافظ على الحرارة لفترة طويلة. و المقلاة كلها الاحماء بالتساوي.

وبالتالي، يتم إنشاء ظروف درجة الحرارة المثلى لحوم الطهي. يمكنك أن تكون على يقين من أن يتم إعداد قطعة للسمك كله، وليس فقط بلوشس من فوق.

ميزة أخرى هي خصائص غير عصا. بعد الشراء، فمن المستحسن أن يتم إطلاق مقلاة الحديد الزهر جديد مع الزيوت النباتية – لذلك يشكل فيلم واقية في الجزء السفلي.

منتج الحديد الزهر لديه خدمة طويلة جدا في الحياة، مع الاحتفاظ مجموعة كاملة من الصفات الإيجابية، على عكس المقالي مع السيراميك أو طلاء تفلون.

الشواية الحديد الزهر هو مناسبة لجميع أنواع لوحات. نوصي فقط للأسطح الزجاجية السيراميك لاستخدامها مع الرعاية، – وزن نماذج الحديد الزهر هو كبير.

قائمة السلبيات من عموم شواء الحديد الزهر يكشف وزنها. فهي ثقيلة جدا. ولن تتمكن النساء اللواتي لهن من اللياقة البدنية الهشة من التلاعب بها.

عيب كبير – الحديد الزهر يتم تغطيتها بسهولة مع الصدأ. لذلك، بعد الغسيل، يجب أن تمسح مقلاة فورا، المجففة.

لا تترك الطعام لفترة طويلة المطبوخة – الحديد الزهر يمكن أن تنقل المنتجات طعم معدني.

الحديد الزهر هو معدن هش جدا، ويمكن أن تنقسم من ضربة حرج أو تسقط من ارتفاع.

سوف العملية السليمة القضاء بسهولة هذه العيوب.

معايير اختيار مقلاة

ما الذي يجب أن أبحث عنه عند اختيار مقلاة؟ مشاهدة بعناية:

• 1. شكل: جولة – مألوفة إلى أي عشيقة. في مقلاة مستديرة أنها مريحة لتحويل الطعام وتصحيحها. البيضاوي والمربع – لديها مساحة أكبر لوضع المنتجات.
• 2. ارتفاع الجانبين: الجانبين عالية تسمح لك لمعالجة أكثر دقة مع قطع من اللحم أو الدجاج، دون خوف من رش الدهون، إذا كنت بحاجة إلى تقلى بعض من المنتج. إذا كنت تطبخ واحدة تخدم، يمكنك اختيار مقلاة مع الجانبين منخفضة.
• 3. قطر القاع: اختيار، مع التركيز على نوع من لوحة والخاتم. لطهي الغاز أي حجم مناسب. ولكن إذا كان طباخ كهربائي، وخاصة الزجاج السيراميك، تحتاج إلى مقارنة أقطار من الفرن والجزء السفلي من النموذج الخاص بك. ومن الناحية المثالية، يجب أن تتطابق تماما.
• 4. التعامل مع: مرفق لها هو المهم. لا ينصح الخبراء بشراء نموذج، إذا تم سحب المقبض إلى الجسم. أفضل بكثير إذا كان مقبض الصلبة أو القابلة للإزالة. حسنا، إذا تم تزيين سطح المقبض مع مادة مقاومة للحرارة لحماية أيدي مضيفة من الحروق العرضية.

اختيار مقلاة الحديد الزهر شواء

دعونا ننتقل من النظرية إلى الممارسة. أي مقلاة هو حق لكم؟

أول شيء نأخذه في الاعتبار هو كم من الناس في عائلتك مستعدون للاستمتاع قطع رودي من السمك أو الدجاج؟

لأسرة كبيرة اختيار الحجمي، مع الجانبين عالية. عائلة صغيرة من شخصين مناسبة لنموذج صغير.

ثانيا – ما هي لوحة الخاص بك؟ ويركز الموقد الزجاجي أو السيراميك أو الكهربائي على اختيار نموذج مستدير الشكل، أما بالنسبة لمواقد الغاز، فإن أي شكل – سواء كان مربع أو بيضاوي – مناسب. تتطلب الزجاج الزجاجي أن يكون الجزء السفلي من النموذج على نحو سلس.

ثالثا، سوف تضع مقلاة في الفرن؟ مع استجابة إيجابية، ونحن نتوقف عن اختيار الأطباق مع مقبض قابل للإزالة، أو قطعة واحدة دون بطانات. خلاف ذلك، والتقاط مقبض على يدك.

نظرة على الجانبين: فمن الأفضل إذا تم تقريبها، المنحدرة. في مثل هذه السلطانية أنها مريحة للتلاعب ملعقة أو ملقط الخاصة. الخرز العمودي المباشر في هذا المعنى قد لا تكون مريحة للغاية.

اختيار مقلاة مع أسفل سميكة: التدفئة سوف تنتشر بالتساوي. على الرغم من أن الحديد الزهر ليست عرضة للتشوه، على نموذج مع أسفل رقيقة، والمنتجات المقلية سيئة. التناظرية من هذا النموذج هو طنجرة الضغط الكهربائية، لمزيد من التفاصيل قراءة في المادة.

لروايات البيوت عشيقات، الذين اعتادوا على طهي الكثير واللذيذ، تجريب أطباق مختلفة، شواء بيضاوية كبيرة مع مقابض على الجانبين هو الأفضل.

لمثل هذه النماذج على لوحات الزجاج والسيراميك هناك الشعلات مع التوسع محددة.

إذا لزم الأمر، يمكن وضع مقلاة في الفرن لجلب الطعام إلى مستوى.

الناس قوية عرضة لطهي أطباق بسيطة ولكن لذيذة، ويفضل أن يكون في وقت قصير، مثل جولة أو مربع مقلاة متوسطة الحجم الحديد الزهر شواء مع مقبض غير قابل للإزالة.

عقد مقلاة على الوزن – ينبغي أن تكون مريحة بما فيه الكفاية للكذب في يدك. كبيرة الحجم مقلاة كبيرة هو أفضل لعقد مع اثنين من اليدين – وبالتالي، نحن نبحث عن نموذج مع اثنين من مقابض.

الحديد الزهر هو مادة صديقة للبيئة. شراء أطباق من الحديد الزهر، كنت لا تهتم فقط أن الطعام كان لذيذ، ولكن أيضا عن صحة جميع الأقارب والأقارب.

نسخ المواد ممكن فقط مع وصلة مباشرة نشطة (مفتوحة للفهرسة) إلى المصدر. © 2011-2013

كيف لطهي الطعام في عموم شواء: أطباق لذيذة “في مخطط”، أسرار الرعاية والاستعراضات

لماذا تحتاج إلى شواء؟ ثم، لتحقيق الطموحات الرئيسية الثلاثة الطهي للمضيفة الحديثة:

• وتبسيط عملية الطهي.
• لتسريع ذلك قدر الإمكان من أجل توفير الوقت.
• الحصول على نتيجة لذيذة و “صحية”.

هذه المعجزة مقلاة في المطبخ المنزل هاجر من الأعمال التجارية مطعم المهنية وسقطت على الفور في الحب مع مضيفات القدرة على تحويل الطبق الأكثر العادي في تحفة تذوق الطعام. وظائف مثيرة للإعجاب: عموم شواء يجمع بين إمكانيات مقلاة التقليدية، الشواء والشواء، محمصة وفرن الميكروويف، البواخر والأفران.

الطبخ في هذه الأطباق الحديثة مقاومة للحرارة هو بسيط جدا. الفرق بين عموم شواء و المعتاد واحد هو أنه يحافظ على الطعم الطبيعي من الأطعمة، يغذي لهم الدهون الزائدة والعصير. وهناك طريقة خاصة من المعالجة الحرارية يسمح لك لانقاذ قيمة الطاقة. الميزات الخمسة التالية تميز بشكل إيجابي هذا النوع من تجهيزات المطابخ.

1. أسفل مخدد. السمة المميزة الرئيسية للمقلاة هي الشواية. الاتصال المباشر من المنتجات مع طلاء مقلاة يحدث فقط على “الارتفاع”، وهذا هو، على شرائط مضلع. يذوب الدهون المذابة في الأجواف بين أضلاع الشواية وتبخر، مما يلغي مظهر رائحة كريهة والدخان في المطبخ.
2. الاقتصاد. الطبخ في مقلاة ممكن دون زيت نباتي أو في الحد الأدنى. يكفي فقط لتليين سطح محدب مع فرشاة سيليكون أو رش مع النفط المنتج نفسه.
3. توزيع الحرارة موحد. بعد تسخين المقلاة يستغرق وقتا طويلا للوصول إلى درجة الحرارة التي تم التوصل إليها. هذا هو الجدارة من أسفل سميكة، مثالية لتوزيع والحفاظ على الحرارة. يضمن النظام الطهي السريع دون تجفيف المنتجات والالتصاق إلى أسفل، محاكاة عملية الطهي على الشواء أو شواء.
4. القلي في وقت واحد من المنتجات المختلفة. وتسمح تقنية مقلاة القلي بتسخين عدة أنواع من المنتجات. على سبيل المثال، يمكنك الجمع بين إعداد شريحة لحم اللحم والفطر والخضروات.
5. فاتح للشهية “الجمال”. فن الطهي ليس فقط تذوق الطعام، ولكن أيضا عنصر جمالي. أطباق لذيذة ذهبية مخطط من عموم شواء فرحة العين واستيقظ الشهية.

مزايا مقلاة مع شواء كثيرة، لأنه ليس عبثا هو بين القادة في المبيعات. ولكن من بين السمات الرئيسية هناك ثلاث نقاط التي يمكن اعتبارها أوجه القصور الطفيفة.

1. مقلاة الوزن. الحديد الزهر سوف تزن من اثنين ونصف إلى خمسة كيلوغرامات، الألومنيوم هو أخف بكثير (من واحد ونصف إلى اثنين). هذا هو الوزن الصافي للأطباق دون كتلة من المنتجات.
2. الرعاية الإلزامية بعد كل استخدام. وهو يتألف ليس فقط في الغسيل، ولكن في المستقبل مسح شامل الجافة وتزييت أسفل والجدران مع النفط. وبغض النظر عن هذه المتطلبات، قد تتعرض أحيانا لخطر رؤية مساعد مطبخك مغطى بالبقع الصدئة.
3. لا يوجد غطاء. في معظم الأحيان، لم يتم تجهيز شواء مع هذا الملحق.

المقلاة المشوية ليست علاج رخيصة. لذلك، عند اختيار فمن الأفضل لدراسة هذا الموضوع على الفور، وقراءة نقدية، تأخذ في الاعتبار تفضيلات طعم وعادات أفراد الأسرة، بحيث أخذ الجهاز مكانه الصحيح في المطبخ. كل شيء مهم: الشكل، المادة، قطر سطح القلي. النظر في هذه وعوامل أخرى عديدة عند الشراء.

اختيار جولة القياسية أو مقلاة من شكل بيضاوي غير عادي يعتمد على ما هو مخطط للتحضير. هناك أربعة خيارات.

1. ساحة. الأكثر فسيحا ومناسبة على الإطلاق أي طبق.
2. الجولة. أقل رخاء، ولكن ساخنة أكثر بالتساوي. أنها مريحة للقلي كستليتس، شرائح اللحم اللحوم، كعك الجبن.
3. البيضاوي أو مستطيلة. مثالية لطهي السمك.
4. مشاوي كبيرة الصواني. تشبه خارجيا ورقة الخبز المموج للفرن، وتحتل عدة الشعلات في نفس الوقت (حوالي 40 × 26 سم في الحجم).

في الأساس أنها تجعل إما الحديد الزهر المقالي أو سبائك الألومنيوم. ويعتقد أن الحديد الزهر يحتفظ شجرة النخيل بين أواني المطبخ. ولكن الألومنيوم ليست أقل شأنا من نواح كثيرة. المزيد عن مزايا وعيوب المواد في الجدول التالي.

الجدول – مزايا وعيوب الألومنيوم والمقالي مقالي الحديد الزهر

– التوافق البيئي والسلامة؛

– القدرة على تراكم الحرارة.

– الأطباق هي أكثر لذيذ.

– طلاء غير لاصق طبيعي؛

– لا يخاف من الخدوش.

– لا يتطلب استخدام شفرات خاصة

– السعر فوق المتوسط؛

– الصدأ مع الرعاية غير لائق.

– لا يمكن غسلها مع المنظفات الصحون العادية.

– لأنواع مختلفة من الأطباق (الأسماك والفطائر والخضروات) تحتاج المقالي منفصلة

– انخفاض ومتوسط ​​السعر؛

– لا تتطلب رعاية خاصة

– يتفاعل مع القلويات والأحماض.

– طلاء غير لاصق قصير الأمد.

– يتطلب استخدام خشبية أو سيليكون ريش.

– احتمال كبير لحرق الطبق

موقع وتكوين مقابض قد يثبت أيضا أن لا يكون تافه، عندما يكون لديك حاجة ملحة للتحرك مقلاة شواء حار من النقطة ألف إلى النقطة باء إشعار هاتين التوصيتين.

1. أفضل اثنين. اختيار نموذج حيث يقع مقبض واحد مقابل الآخر. لذلك فمن أكثر ملاءمة وأكثر أمانا لاستخدام مقلاة.
2. مقاومة الحرارة دون قيد أو شرط. يمكن أن يكون البلاستيك الخاص مع طلاء السيليكون، والخشب، وخليط من الصلب والباكليت. هذا الأخير هو البلاستيك الحديث الذي يحاكي نسيج الحجر. في مقلاة من الحديد الزهر، يمكن أن تكون الشواية صلبة.

ارتفاع شواء هو الميزة الرئيسية المسؤولة عن الاحترار المثالي من الطبق. وينبغي أن تكون نتوءات عالية بما فيه الكفاية. إذا كانت حواف السفلية صغيرة، وسيأتي المنتج في اتصال مع كامل السطح، والتمسك بها والناتجة في الاستجواب التأثير المطلوب تفشل.

على رفوف المتاجر يمكنك في كثير من الأحيان تلبية مقلاة التي يبلغ قطرها 20 إلى 28 سم (القطر العلوي، على ذلك يمكنك تحديد غطاء). عند الاختيار، يسترشد بعدد أفراد الأسرة الذين سيتم إعداد الطعام لهم:

• واحد – ما يكفي من مقلاة قطرها 20 إلى 24 سم؛
• لمدة سنتين – 26 سم هي الأمثل؛
• شكل الأسرة – 28 سم.

قبل اختيار مقلاة، أسأل ما هي أنواع من الطلاء متوافقة مع نوع من طباخ الخاص بك.

• الغاز. لطباخ الغاز، وجميع أنواع يمكن استخدامها.
• الكهربائية. لفرن كهربائي مقلاة مصنوعة من أي مادة مناسبة. من المهم أن الجزء السفلي سميك، ودرجة حرارة التدفئة من موقد كهربائي أعلى.
• السيراميك. يتم تسخين السيراميك الزجاجي أكثر من ذلك، وبالتالي فإن الجزء السفلي من الأطباق يجب أن يكون لا أرق من 3 ملم. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الجزء السفلي من مقلاة، والمصممة لصفيحة زجاجية من السيراميك، على نحو سلس تماما وحتى.
• طباخ التعريفي. وهي مصممة لاستخدام الأطباق مع قاع سميكة مصنوعة من المعادن مع الخصائص المغناطيسية. هذا هو كل من الحديد الزهر والألومنيوم (ولكن دون أن تفشل مع إدراج الصلب على الجزء السفلي).

عادة لا توفر الشواية غطاء. بالمناسبة، الآراء حول حاجتها مقسمة.

• انتهى. بعض ربات البيوت شراء المشورة اختيار فورا الغطاء، لأنه خلال الدهون القلي يمكن رش ولوحة القذرة. ويمكن أن تكون مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة، والمعادن أو غطاء الصحافة. يزن آخر 3-6 كجم وضروري لإعداد الأطعمة بالجملة: التبغ الدجاج والسندويشات الساخنة أو مزيج الخضار.
• ضد. أصحاب آخرون من “المقلي” المقالي المقالي يؤكد أن التكنولوجيا جدا من الطبخ على شواء ينطوي القلي من دون غطاء. باختصار، الجميع يقرر من تلقاء نفسها، فمن المستحسن لشراء غطاء.

لطهي الطعام على مقلاة معجزة، فإنه ليس من الضروري للبحث عن وصفات خاصة. إنشاء وتجربة القائمة المألوفة. مهما كنت تقلى، والشيء الرئيسي هو التمسك المبادئ الرئيسية العشرة من الطبخ.

1. تزييت فقط على حواف صر. تزييت فقط أجزاء محدبة من مقلاة أو المنتجات نفسها.
2. الاحماء قبل الطهي. يجب على مقلاة الاحماء جيدا، فقط ثم وضع المنتجات على ذلك. في الحالة المعاكسة، يتم ضمان الالتصاق بسطح الأطباق.
3. نار معتدلة. إذا ذوقك هو اللحوم المحمص جيدا، وانخفاض الحرارة وتحويل الكرة جديلة عدة مرات.
4. انتظر القشرة. لا تتحول على الفور الطعام، ولكن فقط بعد تشكيل القشرة الذهبية.
5. فاتح للشهية الرسم. عكس في زاوية 90 درجة مئوية سيعطي الطبق الخاص بك نمط من “شبكة”.
6. كن حذرا مع الغطاء. إذا كنت تغطي الأطباق مع غطاء، وسيتم مطهي الطبق، وليس المطبوخة.
7. الإعداد الأولي للمنتجات. اللحوم والأسماك يمكن أن يكون قبل منقع (يعتمد على الذوق).
8. لا تفرط في الطهي. كل شيء يستعد بسرعة كبيرة. يتم تقليب الكباب شيش لمدة لا تزيد عن دقيقتين على كل جانب، شريحة لحم – 2-3 دقائق، والخضار – حوالي أربعة.
9. لا تقطع الطعام ناعما جدا. وإلا لن يكون هناك العصير. على سبيل المثال، شرائح اللحم لا تقل عن 1.5 سم.
10. تأخذ الأسماك مع الجلد. فيليه يمكن أن تنهار.

أول استخدام من الحديد الزهر مقلاة

الحديد “المساعد” خدم بإخلاص لسنوات عديدة، من المهم في أول تطبيق لخلق طبقة غير لاصقة الطبيعي للطبقة النفط. أيضا هذا سيكون الوقاية من الصدأ. ستساعد الإجراءات الستة التالية على بدء التشغيل بشكل صحيح.

1. افتح النافذة أو شغل غطاء المحرك.
2. تسخين المقلاة وتسخينها بالملح لمدة عشر دقائق (يحرك الملح حتى يتغير اللون).
3. يخلص الملح، وتشطف الأطباق المبردة بدون المنظفات.
4. صب أقل من نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وفرك بعناية مع فرشاة على الجزء السفلي والجدران.
5. الحرارة وتكلس لمدة 10-15 دقيقة.
6. إجراء “القلي” النفط، كرر مرتين إلى ثلاث مرات، بحيث تخترق مسام الحديد الزهر.

ماذا يمكنني طهي الطعام في مقلاة الشواء؟ ربط خيالك، وابتكار وابتكار وصفات غير عادية، وجمع التعليقات الإعجاب. على أي حال، وسوف يكون: شرائح اللحم العصير من اللحوم أو الأسماك، شرائح الدجاج أو الشرائح، الخضروات أو اللحوم كباب شيش، الحبار مع صلصة أو طبق الفاكهة.

• اثنين من الطماطم الكبيرة.
• واحد الفلفل البلغاري.
• متوسط ​​كورجيت؛
• واحد الباذنجان؛
• ثلاثة إلى أربعة شامبينونس؛
• بصل واحد؛
• ملعقة كبيرة من النفط.
• عصير نصف الليمون.
• بضع قرنفل من الثوم؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود الأرض؛
• الفلفل الحار؛
• ملعقة كبيرة من السكر دون شريحة.

1. قطع الخضار مع الحانات الكبيرة أو أكواب.
2. جعل خلع الملابس: ختم الفلفل الحار والثوم، والضغط على عصير الليمون.
3. مزيج كل شيء، تنبل الخضروات لمدة نصف ساعة.
4. تزييت الجزء السفلي من عموم مع النفط.
5. تسخين المقلاة وشوي طبقة واحدة.
6. الملح لمدة دقيقة حتى جاهزة.

• ستة أو سبع قطع من أي الفاكهة المرنة (يمكنك أن تكون غير ناضجة قليلا)؛
• 30 مل من شراب السكر أو الكحول الحلو.
• التوابل العطرية لتذوق (القرفة، روزماري، القرنفل، جوزة الطيب)؛
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛
• أسياخ.

1. شرائح الفاكهة كبيرة لوضع على أسياخ.
2. أضعاف في الحاوية.
3. مزيج التوابل مع شراب والكحول.
4. ملء الفاكهة ونقع لمدة 15-20 دقيقة.
5. تسخين المقلاة، وشوي القاع مع الزيت، والحد من الحرارة ووضع الفاكهة على أسياخ.
6. تقلى على كلا الجانبين حتى شرائط مميزة.
7. قبل التقديم، أضف العسل.

• أربعة الموز؛
• والجزء الثالث من حزمة من الزبدة.
• كريم والحليب 100 مل؛
• 100 غرام من الشوكولاته الداكنة؛
• 100 غرام من السكر.

1. في حمام مائي، تذوب الزبدة.
2. صب السكر وتخلط جيدا.
3. قشر وقطع الموز على طول.
4. اغمسهم في الزبدة ويقلى في الشواية حتى القشرة الذهبية.
5. في حمام مائي، تذوب الشوكولاته، إضافة الحليب والكريم، دافئة.
6. الموز المحمص رشها مع صلصة الشوكولاته.
7. يقدم مع الآيس كريم.

• 0.5 كجم من شرائح الدجاج؛
• الخضر (متنوعة)؛
• زوج من فصوص الثوم؛
• نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛
• والملح والفلفل الأسود.

1. قطع الدجاج في نصف سميكة إلى 2 سم.
2. تتحول إلى فيلم الغذاء و تثبيط.
3. الخضر والثوم طحن، وتخلط مع الملح والفلفل، تنبل اللحوم.
4. نقع ما يصل إلى نصف ساعة.
5. تزييت أسفل مضلع المقلاة المشوية مع النفط.
6. تقليل الحرارة، وضع شرائح وتقلى لمدة دقيقة على كل جانب حتى جاهزة تماما.
7. وقت الطهي التقريبي هو خمس دقائق.

• 300 غرام من سولوغوني؛
• التوابل: الريحان، الطرخون، إكليل الجبل، الزعتر.
• لتذوق التفاح أو خل النبيذ؛
• زيت للتشحيم.

1. شريحة الجبن مع الجبن ويرش مع الخل لمدة 15-20 دقيقة.
2. استخدام فرشاة سيليكون لشحم الجزء السفلي من مقلاة.
3. ضع الجبنة على السطح الساخن للمقلاة.
4. بعد دقيقة بدوره مع مساعدة من ملقط الطهي.

يمكنك أيضا وضع قطع من السمك على حلقات البصل والتفافها في رقائق، أعلى مع شرائح الليمون رقيقة ويرش مع الخضر. يتم استخدام وعاء الشواء بدون زيت. أصناف حساسة (فلوندر أو الهلبوت) طهي مع الرعاية.

معرفة كيفية طهي الطعام في مقلاة شواء، حتى في الطقس الممطر أو الثلجي يمكن التمتع بالشواء المثالي. المقلاة المشوية هو اختراع جيد. ولكن المنتجين ذهبوا أبعد من ذلك. بالفعل الآن هناك للبيع المقالي القلي المزدوجة، والتي لا تحتاج إلى تحويل الطعام. وهو ما يكفي ببساطة لوضع بالتناوب على موقد مختلف جوانب الأطباق. يتم إعداد المنتجات في ذلك في عصير الخاصة بهم، فإنها مفاجأة مع حساسة، والذوق الحصري ومظهر فاتح للشهية.

لدي مثل هذه المعجزة، وأنا لست سعيدا بذلك. أنا كوك على ذلك تقريبا كل يوم! شيش كباب ممتاز. وليس فقط شيش كباب، المزيد من النقانق السوبر، أنا أستمتع الخبز، إلا أنه ينبغي أن يتم ذلك في سيليكون.

لدي مقلاة سوفياتية قديمة، حديد الزهر، لصنع تبغ الدجاج. القاع مضلع، في القطر 34см. وارتفاع مقلاة 4 سم، والمقلاة نفسها تزن 2 كجم. الصحافة هو غطاء، الوزن 5kg، المجموع: – 7kg. جيد جدا – ولكن جيدة، فإنه طهاة كبيرة، يمكنك ليس فقط الدجاج من التبغ، يمكنك الأسماك واللحوم، لفات … المنزل سالتيسون لذيذ جدا مع قشرة متموج ومضغوطا جيدا. مقلاة مناسبة لجميع أنواع لوحات، يمكنك وضع في الفرن ومواقد القرية – العيب ثقيل جدا، ولكن في هذا ومعنى مقلاة.

إعداد اللحوم في مقلاة شواء، وأنا لا تستهلك النفط على الإطلاق – والشيء الرئيسي هو لتسخين مقلاة بسرعة. طعم اللحوم، بطبيعة الحال، هو بالطبع مختلفة إذا كنت أيضا طهي نفسه في مقلاة التقليدية مع الزبدة! واللحوم مملحة، تخلل بعد الطهي، بالتنقيط آخر الجاهزة قطعة من زيت الزيتون وأكثر فائدة وطبيعية وصحية طريقة الطبخ غير موجود! (باستثناء زوجين)

الخضار، على العكس من ذلك، يتم قطع، مملحة، تخلل، يسقي مع كمية صغيرة من زيت الزيتون، مختلطة، وبعد 5-10 دقائق يتم طهي شواء في المقلاة. حتى يمكنك تقلى التقطه مع الكوسة، الباذنجان.

مرة واحدة أعطي زوجي مقلاة في العمل. ما شركة لا أعرف. أنها ثقيلة جدا. أحب أن تقلى الأسماك والخضروات على ذلك. اتضح بشكل جميل وكنت في حاجة الى القليل من النفط، وإذا كان السمك هو الدهون ثم شواء عموما دون النفط. لا يلاحظ الفرق في الذوق، ويأتي فقط أقل الدهون، ويعتبر أكثر فائدة.

كيفية شنق حدوة حصان بشكل صحيح في المنزل مقابل المال، للزواج ومجرد للجمال

من لمسح سوبيرجلو من جلد اليدين، وخزائن البنود والأثاث: الفريزر، الخفاف، الأسيتون وغيرها من الحلول السريعة

ماذا تفعل ولماذا يتم كسر المرآة: علامات، طقوس ونهج متشكك

غاردنريلا المهبلية: ديسبيوسيس مع مميزة “رائحة”

أعراض وعلاج غاردنريلا في النساء. لماذا ديسبيوسيس من المهبل تطوير، وكيفية استعادة البكتيريا. مضاعفات غاردنريز. أنظمة العلاج العامة، وما هي الأدوية مقبولة في فترة الحمل.

علامات السيلان لدى النساء: ما يشير إلى العدوى، وكيفية تأكيد ذلك

أعراض السيلان لدى النساء، ولماذا يصعب التعرف على المرض. ملامح علم الأحياء الدقيقة من الممرض. أي أجزاء من الجهاز التناسلي تتأثر في كثير من الأحيان. كيف تحدث العدوى. طرق التشخيص والعلاج.

الباذنجان المقلي: مثل الكستليتات، مثل الفطر، في الطريقة الآسيوية وغيرها من التناسخ من الخضروات الزرقاء

سلطة “فينايغريت”: صور جديدة من “الطبق الأكثر فائدة”

فاسيلينا سموترينا: “أبنائي الستة هم مساعداتي”

أمي ستة أبناء فاسيلينا سموتينا من المؤكد: حتى في عائلة كبيرة، يجب على المرأة أن تجد الوقت للتنمية الذاتية، تكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيف تدير كل شيء وما ليفهاكاس انها تستخدم – في مقابلة مع البوابة Woman365.ru.

وصفات الباذنجان في الفرن: مجموعة مختارة من الأصناف الغذائية، احتفالية، اللحوم والجبن

ما لتنقر الدجاج الوردي في عام 2017؟

وصفة كوسة مع اللحم المفروم في الفرن: الجبن والخضار والفطر واللحوم الاختلافات

أعراض التهاب الفرج: كيفية التعرف وعلاج الالتهاب في منطقة حميمة

علاج التهاب الفرج في النساء: لماذا هناك حاجة إلى نهج متكامل. كيفية التعرف على الممرض. ما هي العوامل التي تؤثر على بداية علم الأمراض. اختيار الأدوية اعتمادا على السبب.

“ماستودينون”: متى تنتظر نتيجة من إعداد المثلية

تعليمات لاستخدام “ماستودينون”، وتكوين ومبدأ المخدرات. مخططات إدارة المخدرات في قطرات وأقراص. مؤشرات وموانع. الآثار السلبية. تعليمات خاصة ونظائرها.

فولفيت في النساء والفتيات: لماذا هناك التهاب وطرق لترتد إلى الوراء

أعراض وعلاج التهاب الفرج في النساء والفتيات. العوامل الرئيسية المؤهبة لهذا المرض. بواسطة ما علامات فمن الممكن التعرف على علم الأمراض. طرق العلاج اعتمادا على الأعراض. التدابير الوقائية.

الجدول العلاجي رقم 7: خصائص وأصناف من “الكلى” النظام الغذائي

النظام الغذائي العلاجي رقم 7: لماذا يطلق عليه “الكلى”. كيفية التحكم في حجم الملح والبروتين الأطعمة. جدول المنتجات والأطباق المسموح بها. ميزات سوبسبيسيز “سبعة”. عينة القائمة وردود الفعل.

© 2013-2018 مجلة المرأة “Woman365.ru”. يسمح بنسخ المواد فقط مع الإشارة إلى ارتباط تشعبي نشط بالمصدر. مشروع دار نشر الإنترنت “ويبوليس”.

كيفية طهي على صينية الخبز

مقلاة شواء – أداة لا غنى عنها في المطبخ وأواني مفيدة خاصة لأولئك الذين يشاهدون شكلها، لأنه في مثل هذه الأطباق يمكنك تقلى دون زيت.

تريد أن تتعلم كيف لطهي أطباق لذيذة مفيدة من دون مشاحنات، والشائكة، الحارقة وغيرها من المشاكل – معرفة كيفية تقلى في مقلاة بشكل صحيح!

هذه المقلاة تختلف عن المعتاد من خلال شكله من القاع، ولكن ما هو سره الرئيسي و لماذا المطبخ المهني لا يخلو من ذلك، سوف تتعلم في هذه المقالة.

ما هو خاص حول عموم شواء؟

و “رقاقة” الرئيسي من هذه السفينة هو أسفل المموج. هذا هو الضلع في الجزء السفلي من المقلاة التي تسمح لك لمحاكاة شواء شواء يستخدم ل تقلى اللحوم والخضروات على الفحم.

ولكن الفحم، كما هو معروف، لا تنطبق إلا على الطبيعة، ولكن للذهاب إليها لا يتضح في كثير من الأحيان في كثير من الأحيان. ولكن كل واحد منا ربما يتذكر كيف رائع يتم تحميص الأطباق على مثل هذه شعرية مع رائحة الضباب ومع قشرة ذهبية.

والسر الرئيسي لهذه المقلاة هو أنه بسبب العصابات محدبة، والمنتجات لا اتصال كامل القاع. عصير منهم يجمع في الأخاديد، وتبخر، سيتس اللحوم والخضروات مع رائحة خاصة مع الملاحظات من اللحوم المدخنة. طبق في نفس الوقت على البخار والمقلية. بسبب مساحة صغيرة من الاتصال مع السطح، واللحوم لا تلتصق الأطباق.

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، وطهي في المقلاة الشواية، والعصير خاصة وجذابة جدا للشهية لدينا مخطط البني القشرة! وتستخدم هذه المقالي القلي في جميع المقاهي والمطاعم تقريبا.

لمعرفة كيفية شواية بشكل صحيح شواء في مقلاة، يجب عليك أولا أن نفهم ما هي المواد جعل مثل هذه الأدوات.

اليوم، والمواد التي مصنوعة من المقالي هي إلى حد كبير، دعونا ننظر إلى الأكثر شيوعا.

هذا هو معظم الميزانية والمواد المشتركة التي تجعل أدوات المطبخ. يلقي الألومنيوم بسرعة مع ارتفاع درجات الحرارة، هو خفيف، ارتداء– مقاومة.

للقلي في مقلاة من الألومنيوم، فمن الأفضل لاستخدام شفرات خشبية أو تفلون. كما أنه لا يمكن أن تخضع لتغيرات درجة الحرارة الحادة (على سبيل المثال، من الثلاجة على الفور وضعت على النار) وغالبا ما يبدأ التمسك مع الوقت.

واحدة من أفضل المواد لأطباق شواء. الحديد الزهر الثقيلة، دائم، دائم، غير مكلفة. يحرق جيدا والبطاطا المقلية جيدا. إذا كان الحديد الزهر ذات جودة عالية و مسامية ناعما، ثم عمليا لا عصا. يكفي لتغطية ذلك مع النفط والكالسين مرة كل بضعة أشهر بحيث لا توجد مشاكل مع الشائكة.

ولكن إذا كنت تحصل على مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر سيئة مع المسام واسعة، سيكون لديك للمعاناة، وتمزيق باستمرار قبالة المنتجات عالقة من القاع.

الحديث غير– عصا المواد هي مريحة جدا للتعامل معها. الغذاء ل تفلون لا عصا ويطهى على ذلك – انها متعة! فقط الطلاء لا تتسامح مع درجات حرارة عالية (فوق 200 درجة)، ويصبح في نهاية المطاف أرق. متوسط ​​عمر هذه الأطباق هو 3-4 سنوات.

طلاء الصديقة للبيئة التي لا تحتوي على أي مواد كيميائية. السيراميك لا عصا، سهلة التنظيف و، بشكل عام، مريحة جدا للتعامل معها. ولكن، مثل تفلون، فإنه لا يتسامح مع درجات حرارة عالية ويكفي لمدة أقصاها 3 سنوات. وبالإضافة إلى ذلك، عندما يضرب، فإنه يمكن تقسيم وتشكل الشقوق.

كيف تقلى في وعاء شواء

الآن، عندما علمنا عن أنواع أطباق شواء، ننتقل إلى السؤال الرئيسي: كيف تقلى اللحوم والخضروات في مثل المقالي؟

كيفية شواء بشكل صحيح لحم الخنزير ولحم الخنزير

قطع اللحم شرائح (شريحة) لا أكثر سمكا من 2 سم أمر مرغوب فيه قبل قليها صد قليلا، والمخلل، وخاصة – لحوم البقر.

1. مقلاة يجب أن يتأهل، ولكن لا يسقي. فمن الأكثر ملاءمة للقيام بذلك مع فرشاة.
2. ثم تسخين الأطباق ووضع اللحم على ذلك. النار على الفور تبطئ إلى المتوسطة.
3. من أجل عدم تدمير الألياف من شرائح اللحم، واستخدام ملقط بدلا من شوكة.
4. تقلى أولا اللحوم لمدة 1 دقيقة على كل جانب. ثم لمدة 5 دقائق أخرى، وتحويل القطع.

إذا كنت ترغب في تحميص عميق، ثم الحفاظ على اللحوم على نار هادئة لمدة 3 دقائق أكثر على كل جانب.

كيف تقلى الدجاج المشوي في مقلاة

الدجاج، كما تعلمون، هو الحصول على استعداد بسرعة. لا يمكن أن يكون منقع، ولكن إذا تم ذلك، فإن اللحوم تتحول العصير وعطرة. يجب أيضا ضرب الدجاج فيليه قليلا قبل القلي.

1. تقلى شواء مع القليل من الزيت، تغذي.
2. وضع الدجاج ويقلى على حرارة عالية لمدة 1 دقيقة من كل جانب.
3. ثم خفض الحرارة وتقلى شرائح لمدة 3 دقائق أخرى على كل جانب.

إذا كنت تستعد لحم الخنزير كله، فإنه يأخذ المزيد من الوقت لتحميص لهم: 7-10 دقائق على كل جانب.

كيفية استجواب السمك المشوي في مقلاة؟

الأسماك لديها اللحوم العطاء جدا، والتي يمكن أن تنفصل عن اللمسات غير الضرورية مع ملقط، وعلاوة على ذلك، مع شوكة. ويوصى أيضا الأسماك لخلط قبل القلي.

1. قلى الجزء السفلي من المقلاة مع القليل من الزيت وتغذي.
2. انتشرت الأسماك بأكملها على المقالي الشريط قطريا، لذلك أقل احتمالا أن اللحوم سوف تنهار.
3. تقلى تقريبا أي الأسماك لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، وتحول مرة واحدة فقط.

يمكن وضع شرائح لحم السمك في جميع أنحاء.

تقلى الخضراوات المشوية على مقلاة

يتم قطع الخضروات للشواء مع شرائح واسعة، وليس سميكة جدا. لذيذ خاصة هي الفلفل البلغاري، والباذنجان والطماطم والخيار.

اعتمادا على نوع من الخضروات، يمكن أن يستغرق 2-4 دقائق.

العديد من المهتمين في كيفية القلي في مقلاة شواء بدون زيت. إذا كانت الأطباق هي الحديد الزهر أو الألومنيوم، ثم قليلا تليين ذلك مع النفط بعد، وإلا فإن المنتجات يمكن عصا. ولكن على تفلون أو أسفل السيراميك من عموم شواء، يمكنك القيام به من دون النفط على الإطلاق.

1. ببساطة تسخين المقلاة ووضع اللحوم أو الخضروات على ذلك.
2. سوف تعطي المنتجات بالضرورة عصير، الذي يتدفق إلى الأخاديد بين المشارب من القاع.
3. سوف يضعف الطبق وفي نفس الوقت مشوي بضعة من عصير خاص بها.

يمكنك فرك الأواني مع قطعة من الدهون أو الزبدة لتجنب الالتصاق، فإن السعرات الحرارية وطعم المنتج لا يؤثر عليه بأي شكل من الأشكال.

لقد نظرنا في القواعد الأساسية لكيفية تقلى هذه أو غيرها من المنتجات في عموم شواء. إذا لم يكن لديك بالفعل مثل هذه الأطباق وكنت تخطط فقط لشرائه، واختيار شواء مع أسفل سميكة ويفضل أن يكون مقبض الزهر. نادرا ما تشمل أغطية، ويمكن شراؤها بشكل منفصل. الشركات المصنعة وصفت تعطي ضمانة على أطباقهم.

مع عموم شواء يمكنك طهي العديد من الأطباق المفيدة واللذيذة لنفسك وأحبائك!

الاشتراك في البوابة “بوفارينوك”

لتلقي مواد جديدة (المشاركات والمقالات ومنتجات المعلومات المجانية)، تشير الخاص بك اسم و البريد الإلكتروني

هل تحب الوصفة؟ شارك الإعلان:

شكرا على النصيحة! لدي مختلف المقالي شواء، أنا سعيد جدا معهم!

“فراي مقلاة” – وهذا هو من كلمة “غناو”. أو هل هو أكثر صحة ل “ناكاليت” بعد كل شيء؟ شبه محو الأمية، استئجار مدقق!

اترك تعليقا إلغاء الرد

تلقي عن طريق البريد وصفات من كوك

أخبار من كوك

ننشر بانتظام وصفات جديدة مثيرة للاهتمام. وتجديد بنشاط فريق من المؤلفين، غنائم موقعنا مع تفكير العقل تهب.

البقاء على اتصال وسوف القائمة الخاصة بك لا تنسى!