ما هي الصحافة شواء؟ ملامح معدات المطابخ الحديثة

اليوم، هناك العديد من الأجهزة المختلفة التي يمكن أن تبسط إلى حد كبير العمل الشاق في المطبخ. واحد منهم هو الصحافة شواء. هذا الجهاز يجذب انتباه كل من أصحاب المطاعم أو المقاهي المتخصصة، وكذلك ربات البيوت العادية. للتعامل مع سبب هذه شعبية المحموم، تحتاج فقط للتعرف عليه أفضل.

هل يمكن لشخص ما ترك الأطعمة غير المبال المطبوخ على الشواية؟ على رائحة غنية وطعم مميز جذب، مثل المغناطيس، وظهور غير عادي يثير الخيال وتثير الشهية. في السابق، لإعدادها، كان من الضروري أن يكون جهاز خاص يتكون من صر وحاوية منفصلة لإعداد الفحم. عادة ما تكون هذه الأجهزة مصممة للاستخدام في الهواء الطلق، ويمكنك أخذها معك عند الخروج في نزهة أو مكان في الفناء. الآن وقد تم استبدال هذه الوحدات الضخمة المدمجة بواسطة الصحافة شواء المدمجة ومريحة للغاية.

الجهاز يتكون من اثنين من لوحات معدنية، سطح مموج الذي يخلق شبكة التقليد. داخل كل منهم هي عناصر التدفئة قوية جدا. يعمل الجهاز من مصدر للغاز الطبيعي أو شبكة كهربائية تقليدية مع جهد قياسي 220 فولت. الصحافة شواء سهلة جدا للاستخدام. بالنسبة للطهي، يكفي إجراء عدة إجراءات متتالية:

1. قم بتوصيل الجهاز وانتظر حتى يتم تسخين أسطح العمل بشكل جيد.
2. وضع الطعام أعدت على لوحة أسفل.
3. خفض الجزء العلوي وانتظر الوقت المناسب.

مع عملها، الصحافة الصحافة عادة ما تدير لبضع دقائق. والشخص في هذا الوقت لا يحتاج إلى القيام بأي عمليات إضافية.

الأكثر شعبية لا يزال نوع الاتصال الصحافة شواء الكهربائية. ويمكن استخدام هذه المعدات لطهي اللحوم والأسماك والخضروات، فضلا عن مجموعة متنوعة من السندويشات من هذه الأطعمة. أول شيء يجذب أي مستخدم هو ضغط الجهاز. تسمح الأبعاد الكلية الصغيرة نسبيا بإيجاد مكان لذلك حتى في أصغر غرفة. هذا مهم بشكل خاص نظرا لمحدودية المساحة المتوفرة في المطبخ في الشقق الحديثة. كمواد لتصنيع أسطح العمل، الصلب، الحديد الزهر أو الزجاج والسيراميك وعادة ما تستخدم. على هذه المنتجات، لا تحرق، مما يجعل من الممكن لطهي الطعام في بعض الأحيان حتى من دون استخدام النفط أو الدهون الأخرى. في بعض النماذج، هناك نوعان من مناطق العمل.

هذا يسمح لك لطهي أطباق مختلفة في نفس الوقت. عند اختيار الجهاز الصحيح، يجب عليك مراعاة المعايير الأساسية التالية:

1. الحد الأقصى لوقت التشغيل. عادة هذه الأجهزة يمكن أن تعمل بشكل مستمر خلال النهار.
2. كمية من الحرارة الحرارية. كلما كان ذلك، كلما كان أداء هذه الوحدة أكبر.
3. سيكون وجود أي وظائف إضافية في الجهاز دائما زائدة عن الحاجة.

فقط بعد دراسة المعلمات من معدات محددة، يمكنك إجراء بأمان شراء.

في المنزل، أيضا خيار جيد هو عموم شواء مع الصحافة. في شكل أنها يمكن أن تكون مربعة، مستديرة أو بيضاوية. ولكن نوعية الطبخ على الاطلاق لا تتأثر.

من حيث المبدأ، الجهاز هو مقلاة تقليدية مع سطح داخلي مموج، حيث يعمل الغطاء الثقيل كصحافة. وكقاعدة عامة، فقد اثنين من مقابض. واحد منهم يمكن أن تكون قابلة للإزالة. هذه المقالي عادة ما تكون مصنوعة من الحديد الزهر أو الألمنيوم المصبوب مع استخدام طلاء غير لاصقة. وبالتالي، لا يمكن أن تقلق بشأن حقيقة أن يتم حرق المنتجات عن طريق الخطأ. عند اختيار الجهاز، يجب عليك أيضا الالتفات إلى ارتفاع الضلع من سطح مخدد الداخلية للمنتج. اختلافات صغيرة من مستويات لا تسمح لطهي الطعام دون النفط، وعصير، والتي يتم تحريرها عندما الأطعمة الساخنة في أي مكان لاستنزاف والمواد الغذائية، على التوالي، سيتم حرق. فمن الأفضل إذا الأضلاع مرتفعة. وهكذا، تبقى جميع الرطوبة أدناه، والمنتج نفسه لا يزال جاف ومقلية معتدل.

المقلاة المشوية مع غطاء الصحافة هو مساعد مثالي للمضيفة. الامر لا يتطلب سوى دقائق، يمكنك، على سبيل المثال، طهي الدجاج، مشوي شريحة لحم لذيذة، فيليه السمك أو الخضار للتزيين. مقلاة مقلية يتوافق مع مجموعة المهام قبل ذلك دون مشاكل. الغطاء في هذه الحالة يلعب دورا هاما جدا.

فإنه يضغط بإحكام على المنتج ضد سطح مقلاة، مما يقلل بشكل كبير من الوقت اللازم لإعداده. هناك نقطة مهمة واحدة هنا. يجب أن يكون الغطاء نفسه أصغر قليلا من القطر الداخلي للمقلاة. وهذا سوف يسمح للزوج لا تتراكم داخل. ثم سيتم تفحم المنتجات، وليس مطهي، كما يحدث عادة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العمل الميكانيكي إضافية تسمح تسارع كبير من المعالجة الحرارية. ونتيجة لذلك، فإن المنتج ليس لذيذ فقط، ولكن أيضا مفيدة. وهناك شخصية مذهلة في شكل شرائط المقلية تجعل من أكثر فاتح للشهية.

كيفية اختيار وشراء عموم شواء

أداة لا غنى عنها في المطبخ بالنسبة للأشخاص الذين يشاهدون أرقامهم، شواء عموم الحديد الزهر مع غطاء، والتي يمكن أن تقلى حتى من دون النفط. يمكن لأي شخص استخدام هذا الجهاز مفيد وبسيط. الشيء الرئيسي هو اختيار ذلك بشكل صحيح، لأنه إلى جانب المقالي الحديد الزهر المقالي، في السوق الحديثة هناك منتجات من مواد أخرى.

قبل عدة سنوات، في محاولة اللحوم، المطبوخة على شواء، كان من الضروري أن تذهب إلى مطعم. اليوم، يمكن لأي ربة منزل مفاجأة ضيوفها مع أطباق لذيذة مطبوخة مع عموم شواء. السمة الرئيسية لهذه الأدوات هو أسفل تموج. خطوط محدبة لا تسمح المنتجات لتلامس مع القاع. بسبب سطح مضلع محاكاة شواء، الحرارة في مقلاة موزعة بالتساوي في جميع أنحاء القاع. في نفس الوقت على ذلك يمكنك طهي أي طبق دون الزبدة.

مقلاة لتحضير يساعد على إعداد عطرة، العصير، أطباق صحية دون الدهون، مع الحفاظ على المواد المفيدة من المنتجات. الدواجن واللحوم والأسماك والخضروات فهم بسرعة بسبب عدم وجود الرطوبة الزائدة، وبالتالي فإن طبق يتحول دائما لذيذ جدا. غالبا ما يتم طهي اللحوم في مثل هذه الأطباق. لا بد من قطع الى قطع لا يزيد عن 2 سم سميكة، وأكثر في المخلل الليمون خليط والملح والثوم وزيت الزيتون لمدة 30 دقائق، ثم وضع على مقلاة ويقلى مع كل جانب من حوالي 3 دقائق.

المقلاة المموجة هي أيضا جيدة لخضار الطهي. تحتاج إلى المقلية على كلا الجانبين لمدة عشر دقائق، مضيفا التوابل إلى الذوق (الملح والفلفل). الأسماك، المطبوخة مع مثل هذا الجهاز، هو أيضا لذيذ جدا، ولكن ينبغي أن يعامل بعناية. مثالية للاستجواب هو سمك السلمون. في المقلاة، يمكنك أيضا إعداد المأكولات البحرية والفواكه.

بعد شراء جهاز معجزة، وكثير من أصحاب غالبا ما يتساءل كيف لطهي شواء في مقلاة؟ عادة، مدة الطبخ مع مثل هذا المنتج يعتمد على المنتجات التي يتم استخدامها في وصفة. لتقلى اللحم بشكل صحيح ولذيذ، فمن الضروري لقطع شرائح اللحم لا سمكا من سمتين. فمن الأفضل أن يضربهم في وقت مبكر و ينبلون لهم. التالي:

• تحتاج إلى النفط الأطباق.
• حرارة المنتج على حرارة عالية ووضع اللحوم؛
• تقليل النار إلى المتوسطة؛
• تقلى اللحم لمدة دقيقة على كل جانب.
• ثم آخر 5 دقائق.

الأسماك والدجاج اللحم العطاء، لذلك ينبغي أيضا أن يكون منقع قبل القلي. الخضار للشواء يجب أن تقطع إلى شرائح واسعة، رقيقة. لذيذ بشكل خاص هي الخيار والباذنجان والفلفل الطماطم. أنها تحتاج إلى أن توضع على مقلاة ساخنة والحفاظ حتى يتم تشكيل شرائط داكنة، ثم تسليم. استنادا إلى نوع من الخضار، والوقت للتحميص يمكن أن يكون من 5 إلى 10 دقائق.

واحدة من أفضل المواد هو دائم، الثقيلة، دائم الحديد الزهر. إنه حار جدا ويقلى اللحم جيدا. عمليا لا يمكن أن يلتزم الحديد الزهر التي يسهل اختراقها عمليا. مثل هذا الجهاز لا يمكن أن تكون رخيصة. متوسط ​​تكلفة الأطباق يختلف من 1500 إلى 5000 روبل. اليوم يمكنك شراء مقلاة من الحديد الزهر في موسكو أو سانت بطرسبرغ في متجر على الانترنت. النماذج الأكثر شعبية هي:

• اسم الموديل: 1028، مقلاة من الحديد الزهر 28 × 28 سم بيول.
• السعر: 1820 روبل.
• مواصفات المنتج: شكل مربع مع حواف مدورة. هناك حماة عالية التي تحمي المنتجات من الاتصال مع النفط.
• الايجابيات: هناك مقبض قابل للإزالة، وقاع سميك يوفر التدفئة موحدة، ومقاومة عالية للضرر الميكانيكي.
• سلبيات: الوزن الثقيل.

يمكنك طهي أطباق عالية الجودة من الحديد الزهر دون زيت. مراجعات جيدة هي مقلاة لشرائح اللحم من شركة لودج:

• اسم الموديل: ساحة لودج 30 سم.
• السعر: 4270 روبل.
• مواصفات المنتج: طبق مثالي لطهي الخضار وشرائح اللحم العصير. القاع العميق و مقبض قوي توفر سهولة الاستخدام.
• الايجابيات: توزيع درجة الحرارة موحدة في جميع أنحاء السطح، وهو أمر مهم لإخراج الخضار وتحميص اللحوم. لا يتم تغطية الأطباق، لذلك يمكن استخدامها في الفرن.
• سلبيات: تكلفة عالية.

لإعداد الطعام الصحي، مقلاة تموج مع غطاء مناسب. المنتجات في نفس الوقت الاحتفاظ أقصى فائدة، واللحوم لا تشكل حرق القشرة الضارة. وبالإضافة إلى ذلك، الدهون الزائدة لا تقع على الطبق، مما يجعله أكثر لذيذ. يمكنك شراء عموم شواء في متجر على الانترنت بأفضل الأسعار. المنتجات الأكثر شعبية هي:

• اسم الموديل: يلقي الحديد مقلاة 28 × 28 سم، مع غطاء من الزجاج، بيول.
• السعر: 2350 روبل.
• الميزات :. سمك القاع 4 مم، ارتفاع جدار 4.5 سم مناسبة للاستخدام على جميع أنواع لوحات، بما في ذلك تحريض والغاز والسيراميك.
• زائد: الأطباق يمكن استخدامها في الفرن. في عملية القلي، الحديد الزهر لا يسمح الحرارة للهروب. مواد صديقة للبيئة.
• سلبيات: الوزن الثقيل.

تم تصميم مقلاة مربعة من كيتشنيد لتلك الحالات التي تتطلب تحميص قوي وطويلة الإطالة والشوق. في مثل هذه الأطباق يمكنك طهي السندويشات الساخنة وشرائح اللحم والخضروات:

• اسم الموديل: مقلاة مع غطاء صحفي كيتشنيد 25 سم، أسود.
• السعر: 14990 روبل.
• الميزات: يلقي الحديد شكل مربع 25 × 25 سم، مع الصحافة 20 × 20 سم يوفر اتصال جيد بين سطح شواء والمواد الغذائية.
• الايجابيات: الخزف المينا (الداخلية طلاء) يوفر قشرة رودي، يمنع تلطيخ. الأطباق يمكن استخدامها لأية لوحات.
• سلبيات: ارتفاع الأسعار.

عندما القلي على جهاز الوجهين، لا تحتاج لتحويل الطعام، ببساطة إغلاق الغطاء وتحويل المنتج في حد ذاته. يتم إصلاح كل من الأجزاء مع أقفال مغناطيسية. في الداخل، وكقاعدة عامة، هناك حجرة خاصة للمياه، حيث كل الرطوبة الزائدة سوف تستنزف. معظم المنتجات الشعبية:

• اسم الموديل: جيبفيل 32 سم.
• السعر: 4734 روبل.
• الخصائص: قطر 32 سم، أسفل الحث، طلاء السيراميك غير عصا، مقبض الباكليت. المواد: يلقي الألومنيوم.
• الايجابيات: الأطباق مصنوعة من مواد صديقة للبيئة. مقاومة عالية للآثار الجسدية. القاع متعدد الطبقات يقلل من وقت الطهي.
• سلبيات: الثقيلة في الوزن.

لفترة طويلة، وقد سينبو توفير مجموعة واسعة من المنتجات في قطاع الأجهزة الصغيرة. واحدة من المنتجات الأكثر شعبية هو:

• اسم الموديل: سينبو سب 5218.
• السعر: 2900 روبل.
• ميزات: المعالجة السطحية: الجرانيت، التعامل مع المواد– البلاستيك– البلاستيك. القضية مصنوعة من قطعة واحدة الموفرة للطاقة الألومنيوم. مقاومة عالية لدرجات الحرارة العالية. الأبعاد: 32 × 24 × 9 سم.
• الإيجابيات: الأسطح الخارجية والداخلية غير اللاصقة.
• سلبيات: لا تصلح للمواقد التعريفي.

مقلاة شواء لموقد الغاز

إمكانيات الأطباق لطهي الغاز تساعد على تنويع الطعام مع كمية صغيرة من الوقت الذي يقضيه. الجهاز من هذا النوع يوفر منتجات الطهي دون استخدام المواد الضارة، مما يساعد على الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة. المنتجات الأكثر شعبية يمكن العثور عليها في متجر على الانترنت:

• اسم الموديل: نيفا المعادن “فيرا إندكشيون” مع طلاء التيتانيوم بيسي إي.
• السعر: 3390 روبل.
• الخصائص: سمك القاع 4 مم، ارتفاع الجدار 4.6 سم، طلاء التيتانيوم متواضع، ولكن دائم وموثوق بها.
• الايجابيات: مناسبة للزجاج السيراميك، التعريفي، مواقد الكهربائية والغاز. قاع سميكة يعطي حتى الاحماء من الأطباق، يتراكم الحرارة. بفضل مقبض قابل للإزالة، يمكن استخدام الجهاز في الفرن. مناسبة للاستخدام في غسالة الصحون.
• سلبيات: ارتفاع الأسعار.

مصنع السويسري المعروف أكسنتيا يستخدم المواد النقية في الإنتاج. إن وعاء الشواء المصنوع من الألمنيوم المصبوب لا يتطلب استخدام الدهون:

• اسم الموديل: أكسنتيا، الحديد الزهر والأسود.
• السعر: 1699 روبل.
• مواصفات المنتج: طلاء – غير عصا، وهناك مقابض غير ساخنة، والمواد – بالحرارة والألومنيوم.
• الايجابيات: قوي، ومناسبة لجميع أنواع تقريبا من المواقد والمواقد.
• سلبيات: لا تصلح للمواقد التعريفي.

مواد الميزانية التي مصنوعة من الأطباق هي الألومنيوم. انها خفيفة ومقاومة للاهتراء، فإنه بسرعة مع ارتفاع درجات الحرارة. العيب الوحيد هو أن المواد خائفة من الخدش مع الأشياء الحادة، لذلك فمن الأفضل استخدام تفلون أو ملاعق خشبية للقلي. المنتجات الشعبية متوفرة في متجر على الانترنت:

• اسم الموديل: بيرلينجر هوس 26 سم مع مؤشر حراري، أسود.
• السعر: 2390 روبل.
• مواصفات المنتج: الألومنيوم تجهيزات المطابخ مع الرخام ثلاثة– طبقة طلاء. هناك مؤشر حراري يضيء عندما يتم تسخين درجة الحرارة إلى مستوى بداية القلي.
• الايجابيات: مناسبة للاستخدام على المواقد التعريفي، ويمكن غسلها في غسالة الصحون.
• سلبيات: لا يمكنك استخدام شفرات معدنية.

تتميز مقالي الألومنيوم من ماير وبوخ بقاع سميك، والذي لا يسمح للمنتجات بالحرق. في نفس الوقت، المنتجات نفسها هي خفيفة وذات جودة عالية:

• اسم الموديل: مقلاة رخام الفخار الألومنيوم 24 سم ماير وبوش 26750.
• السعر: 1008 روبل.
• الخصائص: يحاكي السطح المموج الشواية ويشكل قشرة متموجة على المنتجات. ارتفاع حبة هو 4 سم طلاء الداخلي: غير عصا.
• الايجابيات: توزع بالتساوي الحرارة. هناك صنبور على جانبي الشواية. مناسبة للاستخدام على جميع أنواع لوحات.
• العيوب: الطلاء يتدهور بسرعة.

نماذج مقالي القلي تعمل على الكهرباء هي المدمجة، ويمكن بسهولة نقلها إلى أي مكان. لترك، لا تحتاج إجراءات خاصة – لديك فقط لغسلها بدقة. على الشواية الكهربائية يمكنك تعيين وضع القلي دون الحاجة إلى القلق حول إعداد المنتجات. المنتجات الأكثر شعبية هي:

• اسم الموديل: إنيغما إيغ-350.
• السعر: 10398 روبل.
• مواصفات المنتج: وقد تم تجهيز طاولة كهربائية مقلاة مع سطح أملس العمل مع اثنين من مناطق التدفئة، وهناك حافة على ثلاثة جوانب، مربع الشحوم قابل للسحب.
• الايجابيات: التدفئة موحدة من السطح يساعد على معالجة جودة المنتجات. تسيطر الكهروميكانيكية.
• سلبيات: تكلفة عالية.

سوف مريحة، وتنوعا الأجهزة الكهربائية من روتيل تساعد على ترتيب حزب حقيقي في أي طقس. ويمكن استخدامه في الكوخ، في الفناء أو في المنزل في المطبخ:

• اسم الموديل: راليت لمدة 6 أشخاص.
• السعر: 4451 روبل
• مواصفات المنتج: طباخ للطهي مصنوع من الحجر الطبيعي الطبيعي.
• الايجابيات: بفضل الاحترار الجيد وخصائص مقاومة للحرارة، والمنتجات هي عميقة ومتفحمة بالتساوي. في طقم وشفرات خشبية.
• سلبيات: ارتفاع الأسعار.

مقلاة مع طلاء غير لاصق

واحدة من السلع الأكثر شعبية والإعلان عنها هو مقلاة مع طلاء خاص غير لاصقة. هذه المنتجات يمكن أن يكون الألومنيوم، الحديد الزهر أو الصلب. وكقاعدة عامة، يستخدم الألومنيوم في كثير من الأحيان، لأنه فإنه يسخن بشكل أسرع. قادة السوق الروسية من الأدوات والمعدات للشواء هي فورستر، تيفال وبيكا. معروفة على نطاق واسع وتلقت مثل هذه العلامات التجارية مثل رونديل، كوكمارا، بنسوفال. يمكنك اختيار الأجهزة مع غير– طلاء عصا وغيرها من الشركات:

• اسم الموديل: تيتان 26 سم.
• السعر: 3250 روبل.
• مواصفات المنتج: خمسة طبقة غير– طلاء عصا، المادة: سبائك الألومنيوم مع السيليكون، حالة مصبوب لا تخضع للتشويه، هناك مقبض المطاط الخاصة.
• الايجابيات: يساعد السطح المضلع على إعداد وجبات الطعام في عصير خاص به، القاع عالية الجودة يجعل المقلاة مثالية للاستخدام على لوحات التعريفي الطهي.
• سلبيات: ارتفاع الأسعار.

الأطباق الحديثة مع المواد غير عصا مريحة للتعامل معها. الطلاء لا يتسامح مع ارتفاع درجات الحرارة. متوسط ​​عمر الخدمة هو 4 سنوات. منتج شعبي آخر هو:

• اسم الموديل: مقلاة، الألومنيوم برغوف.
• السعر: 4800 روبل.
• الخصائص: متعددة الطبقات، عززت طلاء غير عصا يساعد استخراج الطعام السريع وسهولة التنظيف. مادة: الألمنيوم البلجيكي، حجم 24 سم اللون البرتقالي مع الأحمر.
• الايجابيات: لا تحتوي على الرصاص والكادميوم. لديه مقبض باكليت القابلة للإزالة طويلة. مناسبة لجميع لوحات.
• سلبيات: تكلفة عالية.

شراء أطباق عالية الجودة يمكن أن يكون في متجر متخصص أو النظام من خلال متجر على الانترنت، والخيار الثاني لديه ميزة كبيرة، لأنه وسيتم تسليم البضائع مباشرة في أيديهم، فإنها لن يكون حتى لمغادرة المنزل. للاستمتاع الكامل المسرات من الطعام لذيذ وصحية، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار عموم شواء لطهي الغاز والموقد الأخرى. في هذه الحالة، تحتاج إلى الاعتماد على المعلمات التالية:

1. المواد. الأكثر أمانا هو الحديد الزهر. فإنه بالتساوي ويدفئ في جميع أنحاء السطح، يخدم لفترة طويلة، ولكن لديها وزن كبير. يتم تسخين الألومنيوم بسرعة، ولها وزن أقل، ولكن طلاء غير عصا قصيرة الأجل. ميزة السيراميك هو الموصلية الحرارية جيدة، والعيب الوحيد هو الهشاشة.
2. حجم. كلما كان حجمها أكبر، كلما زادت الأجزاء التي يمكن أن تقلى في وقت واحد.
3. طلاء داخلي. تفلون آمنة، ولكن لا تحمل درجات حرارة عالية. رش السيراميك إلى ارتفاع درجة الحرارة محايدة، ولكن يتطلب معاملة خاصة.
4. ارتفاع الأضلاع. يجب أن تكون شرائط عالية، بحيث في الأخاديد بينهما هناك الكثير من الغرفة للسوائل.
5. النموذج. للبيع يمكنك أن تجد جولة، مربع، مستطيلة والبيضاوي النماذج.
6. نوع من لوحة. للحصول على طباخ التعريفي، فمن الضروري أن يكون هناك إدراج المعادن في الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ. موقد الغاز يمكن أن تعمل مع الأواني المصنوعة من أي مادة. للحصول على جهاز السيراميك والزجاج، فمن الضروري أن الجزء السفلي من عموم على نحو سلس تماما.

التعليقات

لفترة طويلة أردت مع زوجتي لشراء جيدة شواء غير مكلفة طبق. في متجر واحد على الانترنت كان هناك مجرد تعزيز ل تيفال وتسليم البريد مجانا. اللحوم فراي والخضار والدواجن والأسماك دون زيت – اتضح الغذاء لذيذ وصحية. طبق العائلة المفضل كان الباذنجان مع الفلفل الأحمر والطماطم (البندورة)، وأضلاع لحم الخنزير في صلصة الصويا والليمون.

أحاول أن تلتزم التغذية السليمة. على شبكة الإنترنت، وجدت العديد من وصفات مفيدة للأطباق المطبوخة مع شواء. قررت لشراء على بيع أطباق الشركة المصنعة الروسية نيفا المعادن. أحببت أن المنتج كان الحديد الزهر وكان ضمان لمدة سنة واحدة. أطبخ كل شيء تقريبا، وخاصة الخضروات والأسماك.

لفترة طويلة لم أكن أعرف أين لشراء عموم شواء، بحيث كان على حد سواء نوعية جيدة ورخيصة في نفس الوقت. في الأجهزة المنزلية مخازن أنها مكلفة. أمرت من خلال شبكة الإنترنت، كان هناك خصم شخصي للمتقاعدين. وجاءت الأطباق بسرعة. أنا كوك على ذلك مجموعة متنوعة من المنتجات. الأطفال والأحفاد أحب بلدي الجبن المقلي مع الخضروات – هو لذيذ ومفيد.

كيفية اختيار واستخدام مقلاة

مقلاة شواء تحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة المحترفين، كما يعطي استخدام الأطباق طعم خاص الذوق. لاستخدام مثل هذا الجهاز بسيطة ومفيدة هو ممكن وفي المنزل، والشيء الرئيسي – لجعل الحق في الاختيار عند شراء. دعونا نحاول أن نفهم كل الخفية من اختيار واستخدام هذا النوع من مقلاة.

ما هو عموم شواء وما هو عليه؟

يمكن تمييز المقلاة عن الشواية بواسطة سطح مخدد محدد وقاع سمكا. يمكن أن تكون مختلفة الأشكال والأحجام والألوان، ولكن سماتها تكمن في مبدأ الطبخ. بالإضافة إلى المشارب اللذيذة على المنتجات النهائية، يضمن هذا المقلاة عصائرها وغياب القشرة المحترقة. ويتحقق هذا التأثير على وجه التحديد بسبب سطح المموج – لمسات الطعام فقط مع المشارب، والدهون الزائدة وتدفق السائل في الأخاديد بينهما، وتبخر، وبالتالي لا تبدأ في حرق وضمان عصارة الطبق المعد. وبما أن اللحم أو الخضروات لا يتم طهيها في السائل أو الدهون نفسها، ولكن فوقها، فإن سطحها يمسك بسرعة.

نظرا لجميع ملامح عملية عموم شواء، يمكن القول بأنهم يساهمون في إعداد الأطعمة الصحية. وهذا ما تؤكده هذه المعايير من الوجبات الجاهزة:

• الدهون الزائدة تتراكم في الأخاديد ولا تقع مرة أخرى في الطعام، مما يجعل حتى الكستليتس أكثر لذيذ.
• على اللحوم ليس هناك ضارة حرق القشرة الدهنية.
• والقدرة على معالجة المنتجات بسرعة، مع الحفاظ على أقصى قدر من المنفعة والعصير.
• منطقة الاتصال هو الحد الأدنى، والطلاء هو غير عصا، وبالتالي فمن الممكن الحصول عليها مع كمية صغيرة جدا من الزيت عند القلي أو عدم استخدامه على الإطلاق.

وبفضل استخدام مثل مقلاة، لا يمكنك فقط جعل الطعام أكثر فاتح للشهية بصريا، ولكن أيضا أكثر لذيذ ومفيد.

المشورة للمهنيين على اختيار عموم شواء

من أجل التمتع الكامل جميع سحر مقلاة، تحتاج إلى اختيار النموذج الصحيح. ومن الضروري الاعتماد على المعلمات التالية:

تعتمد هذه الخاصية على مقدار ما سيضطر الشخص لطهي الطعام في أغلب الأحيان. من الواضح، لشخصين ولعائلة كبيرة من 4-5 الناس بحاجة إلى كميات مختلفة من المواد الغذائية. كلما كان حجمها أكبر، كلما زادت الأجزاء التي يمكن أن تقلى في وقت واحد. أيضا لا ننسى حجم الفرن الخاص بك.

قد تكون هناك عدة خيارات:

• أول واحد، والأكثر شعبية واحد هو الحديد الزهر. أنها آمنة تماما، صديقة للبيئة، تدفئة دافئة بالتساوي وبشكل متساو على السطح بأكمله، ويخدم لفترة طويلة، ولكن العديد من رفض هذا الخيار بسبب وزنه الكبير. أيضا، فمن الضروري لرعاية معدات الحديد الزهر، وإلا فإنه سوف ببساطة الصدأ وتفقد خصائصه.
• الألومنيوم – بسرعة مع ارتفاع درجات الحرارة، لديها وزن أقل وأسهل لرعاية مثل هذه مقلاة. ومع ذلك، فإن طلاء غير لاصقة ليست دائما دائم، وخاصة إذا كنت على الأقل مرة واحدة استخدام مكشطة خاطئة للغسل.

وعادة ما يكون الاختيار بين تفلون والسيراميك. الأول هو آمن تماما، ولكن لا يتسامح مع درجات حرارة عالية، وعندما المحموم، وإطلاق المركبات المتطايرة الخطرة. السيراميك الاخرق محايد ل المحموم، وسهلة التنظيف، ولكن يتطلب رعاية خاصة – مع تقلبات درجة الحرارة أو الآثار الميكانيكية يمكن الكراك، وبعد ذلك لن تكون صالحة للاستعمال.

للبيع يمكنك العثور على مربع، جولة، البيضاوي ومستطيلة النماذج. بالضبط اختيار يعتمد على ما هي المنتجات في كثير من الأحيان المخطط لطهي الطعام. لذلك، للأسماك هو الأكثر ملاءمة لاستخدام شكل بيضاوي، ل شرائح اللحم من لحم البقر أو الأسماك جولة واحدة، ولكن هذه التوصيات ليست أساسية. الخيار الأكثر عالمية هو مقلاة مربعة – أنه يحتوي على الحد الأقصى لعدد المنتجات.

في هذه المعلمة، فمن الضروري أن تولي اهتماما، لأن نوعية الأطباق المعدة يعتمد إلى حد كبير على ذلك. يجب أن تكون شرائط عالية قدر الإمكان، بحيث يكون هناك مساحة كافية في الأخاديد بينهما للسوائل.

الانتباه إلى أن المقبض كان قويا، وخاصة إذا كان هو مسألة مقلاة من الحديد الزهر. فمن الأفضل إذا تم تغطية السطح مع طلاء غير تسخين، على سبيل المثال الخشب الخاص، البلاستيك أو السيليكون.

وجود على الجانب من مقلاة من “آذان” خاصة لاستنزاف السائل هو إضافة مفيدة جدا أن يبسط عملية الطهي.

كيفية اختيار المقلاة اليمنى لوحة الخاص بك

واحدة من أهم المعلمات عند اختيار صينية الخبز هو نوع من لوحة التي سيتم استخدامها.

المواقد الكهربائية هي أكثر تطلبا لاختيار الأطباق، وعموم شواء هو أيضا ذات الصلة. للحصول على نماذج التعريفي من لوحات فمن الضروري أن يكون هناك إدراج المعدن خاص في الجزء السفلي من مقلاة، وإلا لن يكون هناك التدفئة. ما سوف تكون مصنوعة من الجزء الرئيسي من الأطباق ليست مهمة، ويمكن أن يكون الألومنيوم والحديد الزهر.

بالنسبة لطهي الغاز، أي مقلاة مناسبة، وشواية مصنوعة من أي مادة تعمل تماما على مثل هذه المواقد. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه المقالي لها قاع سميكة جدا، فإنها بالتساوي توزيع الحرارة الاتجاه من الموقد، مما يقلل من عيوبه.

لوحات الزجاج والسيراميك تتطلب أن الجزء السفلي من الأطباق على نحو سلس تماما، لذلك عند شراء مشاوي، يجب أن تولي اهتماما لهذه المعلمة. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى أنه عند اختيار نموذج الحديد الزهر، يجب على المرء أن يكون حذرا للغاية في العملية، لأن وزنه يتجاوز وزن هذا الطبق، والذي يستخدم عادة لهذه اللوحات، وبالتالي، مع التعامل مع الإهمال، فمن السهل أن تلحق الضرر سطح الزجاج والسيراميك.

تصنيف أفضل الشركات المصنعة للشواء المقالي: الصور

المقالي تحظى بشعبية كبيرة اليوم، لأن المنتجات المطبوخة عليها اكتساب الصفات طعم خاص. التركيز على المعايير الأساسية لاختيار مثل هذه الأجهزة المطبخ، يجدر إيلاء الاهتمام لمقترحات الشركات المصنعة الرائدة، ولكل منها مزاياها الخاصة.

العلامة التجارية شعبية من أدوات المطبخ تيفال تقدم لعملائها العديد من الخيارات لجودة عموم شواء، من بينها تجدر الإشارة إلى هذه النماذج:

جولة الألومنيوم مع “آذان” على الجانبين التي يبلغ قطرها 26 سم؛

مربع (26 من 26 سم)؛

مستطيل (24 × 28 سم)، الخ.

جميع طرازات تيفال لها طلاء عالي الجودة غير لاصق، كما أن مقالي القلي مصنوعة من سبائك الألمنيوم، مما يضمن خفة وقوة التحمل. خصوصية المقالي هو أن لديهم مؤشر التدفئة فريدة من نوعها، والتي سوف تسمح لتحديد في الوقت المناسب أن السطح هو ما فيه الكفاية ساخنة للطهي.

تتوفر المقالي من الحديد الزهر من بيول في ثلاثة أحجام: 26، 24، و 28 سم. لديهم جميعا شكل مربع مع حواف مدورة. نظرا لخصوصيات المواد التي يتم صنعها (وهذا هو الحديد الزهر)، ونماذج لها وزن كبير جدا – بمعدل حوالي ثلاثة كيلوغرامات. يوفر القاع السميك الاحترار الموحد، ويمنع حرق ويضمن تحميص الوجبات السريعة. مقالي القلي قوية جدا وبالتالي مقاومة للأضرار الميكانيكية. نماذج مع مقبض قابل للإزالة، لذلك، إذا لزم الأمر، ويمكن إزالتها، وبعد ذلك بسبب نظام مرفق موثوق بها، ربطه مرة أخرى.

وتقدم الشركة العديد من الخيارات لعموم شواء حجم 24 و 26 سنتيمتر على جانب واحد. تختلف النماذج ليس فقط في الحجم واللون، ولكن أيضا في نوع من الطلاء. لذلك، يمكنك اختيار ثلاثة– طبقة غير– سطح عصا أو طلاء السيراميك (وخاصة مقاومة للأضرار الميكانيكية). يمكن تغطية المقبض مع السيليكون أو الباكليت، مما يمنع الإفراط في درجة الحرارة الزائدة أثناء الطهي. بغض النظر عن نموذج معين، والوزن ليست كبيرة – حوالي 1.3 كجم. ويبلغ متوسط ​​ارتفاع الجدران 4 سنتيمترات.

الشركة الأمريكية لودج بتصنيع طهي الحديد الزهر للطهي، في خط هناك أيضا العديد من المقالي شواء. يمكنك اختيار نموذج دائري ومربع (معظمها حجم 26 سم، واحد في القطر، والبعض الآخر على جانب واحد). إذا لزم الأمر، فمن الممكن لشراء نموذج كبير – 30 سم.قاعدة من مقلاة هو الحديد الزهر، وبالتالي فإنه يسخن بشكل متساو وحتى لفترة طويلة يمكن الاحتفاظ بالحرارة. المنتجات على مثل هذا السطح هي سريعة ومقلية جيدا، وخلالها يتم تشكيل سطح تموج فاتح للشهية. الطلاء الداخلي غير لاصق، وبالتالي فمن الممكن لإعداد أطباق مع الحد الأدنى من إضافة النفط.

مقلاة على الوجهين “ماستر غريل”

تم تصميم المقلاة على الوجهين بحيث لا تضطر إلى تحويل الطعام على الجانب الآخر أثناء القلي، إلا أنه يكفي فقط لإغلاق الغطاء وتحويل المقلاة نفسها. يتم إصلاح كل من أجزاء الجهاز مع مساعدة من الأقفال المغناطيسية، لذلك عند تحويله لا داعي للقلق من أنها سوف تفتح. أبعاد كل “نصف” – 26 من 26 سم داخل هناك حجرة خاصة للمياه، حيث جميع الرطوبة الزائدة تصريف أثناء الطهي. مصنوعة مقلاة مصنوعة من الألومنيوم، غير– طلاء عصا. إذا كنت بحاجة إلى إعداد عدد كبير من الأطباق، يمكنك فصل أجزاء من الجهاز ويطهى كما هو الحال في اثنين من المقالي العادية.

ما هو أفضل من عموم شواء أو شواية كهربائية؟

الشواية الكهربائية تعمل على الكهرباء، ولكن هناك نماذج منفصلة تسمح الطهي حتى على الغاز. ويمكن أن تكون مفتوحة ومغلقة نوع والمحمولة والثابتة. نماذج لاستخدام المطبخ المدمجة، ويمكن نقلها بسهولة إلى أي مكان، لا يلزم اتخاذ إجراءات خاصة للصيانة – وهو ما يكفي فقط لغسل جيدا. مقارنة مع عموم شواء، وهذا الجهاز لديه عيوب: التكلفة العالية، والكثافة بالمقارنة مع مقلاة التقليدية، عندما يتم التوصل إلى درجة حرارة معينة، وعادة ما يتم إيقاف عناصر التدفئة، مما يعقد إعداد قطع كبيرة. ومع ذلك، فمن الممكن لوضع نظام القلي على الشواية الكهربائية ولا تقلق بشأن الأطعمة المعدة بشكل صحيح، ولكن مع درجة الحرارة في مقلاة الوضع هو أكثر تعقيدا قليلا. ويستند مبدأ الطهي بالتساوي على تدفق السوائل الزائدة إلى المزاريب، بحيث يعتمد ذلك على التفضيلات والرغبات الشخصية.

فيديو: كيفية استخدام مقلاة وطهي الخضروات على ذلك

الخضار على شواء هي خيار ممتاز لمحبي الطازجة والخفيفة. المكونات للطبق تشمل الكوسة والباذنجان والطماطم والكراث. سوف تحتاج أيضا التوابل والأعشاب لإعطاء الخضار طعم خاص، وأكل اللحوم يمكن أن تكمل وجبة خفيفة مع شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية. كيفية إعداد طبق – انظر هذا الفيديو.

فيديو: كيفية تقلى شرائح الدجاج

اللحوم في مقلاة شواء على الفور يكتسب نكهة خاصة والمظهر، ولكن لجعل الدجاج العصير الثدي، تحتاج إلى أن تكون قادرة على تنعيم بشكل صحيح وتطهى دون الإفراط في الطهي. يتم الكشف عن أسرار الثدي المشوي الكمال في هذا الفيديو من صديق المجيدة.

وصفة فيديو للدجاج في مقلاة شواء مع غطاء الصحافة

يتم طهي الدجاج الحقيقي من التبغ أفضل على مقلاة الحديد الزهر خاص مع الصحافة لإعطاء طبق مظهر معين وعصير. وتظهر العملية برمتها بوضوح على الفيديو – من إعداد الذبيحة إلى النتيجة النهائية للطهي.

علامة: أنا أحب أن استخدام شواء، هذه اللحوم، كما هو عليه، لا يعمل على أي مقلاة أخرى.

ليزا: زوجي أعطاني شواء مؤخرا، عائلتي لا ترغب في ذلك! مريحة، فاتح للشهية، والأهم من ذلك – مفيدة!

كريستينا: أنا أحلم بالشواء، وأنا لن شرائه. المقلاة القلي المعتادة هي بالفعل مملة – اللحم عليها دائما الدهون، والخضروات ليست لذيذة.