الكعك “سينابون”

المعابد هي ببساطة النعيم للأسنان الحلو! هذه هي الكعك اللذيذ مع كمية كبيرة من القرفة، السمة المميزة التي هي صقيع الجبن لا تنسى. فإنه يتخلل الكعك لا تزال دافئة وتحويلها حرفيا، مما يجعلها أكثر لذيذ وحساسة وعطرة. محاولة لهم مرة واحدة، وسوف تريد بالتأكيد أكثر من ذلك. ولكن المتعة فقط ليست رخيصة، وليس في كل مدينة يمكن شراؤها. لحسن الحظ، انها بسيطة جدا لطهي الكعك من سينابون في المنزل. وصفة مع الصورة التي أقدم، في بعض التفاصيل، خطوة بخطوة سوف تظهر بصريا العملية برمتها – من العجن العجين الخميرة لطلاء الصقيل. مع هذه التعليمات، سوف بالتأكيد بالتأكيد التعامل مع سينابونيس من المرة الأولى، إلى فرحة الأسرة وحسد من الجيران. 🙂

المكونات للعجين:

• الحليب – 200 مل،
• الخميرة – 20 غرام،
• زبدة – 100 غرام،
• السكر – 100 غرام،
• بيض – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.،
• ملح – 1/3 ملعقة شاي،
• دقيق – 4-4،5 ملعقة كبيرة. حجم 200 مل.

• الجبن اللبن الرائب – 200 غرام،
• مسحوق السكر – 100 غرام،
• زبدة – قطعة حوالي 30 غرام.

كيفية طهي الكعك من سينابار في المنزل

الجمال كله من الاختبار هو أنه يعجن بطريقة غير مسلحة. خذ الخميرة وحلها في الحليب الدافئ. لدي الخميرة “على قيد الحياة”، ولكن يمكن استبدالها مع حقيبة من تلك عالية السرعة. في وعاء واحد، تغطية السكر وخفق الخليط حتى موحدة.

نضع هذه الوعاء جانبا لفترة قصيرة، فقط في الوقت الذي يتم إعداد المكونات التالية: النفط والبيض. ونحن نذوب الزبدة (لا يسمح لها بغلي)، خفقت البيض مع خفقت. هناك نوعان من الوصفات: في واحدة البيض وجلد في رغوة الخصبة، في الآخر أنها ببساطة مزيج. بعد أن حاولت كل من المتغيرات، لم أكن لاحظ الفرق، وبالتالي (من أجل توفير الوقت) اخترت البديل الأوسط – فقط خفقت عليه حتى ظهرت فقاعات صغيرة الأولى.

بعد ذلك، صب الزبدة المذابة والبيض في وعاء من الحليب.

نخلط الخليط ونضيف الملح والدقيق. كل من المكونات هي منخل. حسب كمية الدقيق. عادة، مع هذه النسب من الطحين، 4 يتم اتخاذها، ولكن في هذا الوقت كان العجين السائل بصراحة، وأضفت 0.5 أخرى ست. ثم اتضح تماما.

العجين يتحول لينة لينة، لا عصا على الإطلاق إلى اليدين و سطح العمل. طويلة وعجن بعناية العجين، 15 دقيقة تحتاج فقط إلى دلك، لا أقل. وسوف تصبح على نحو سلس، متجانسة، ناعمة قبل عينيك جدا. بعد العجن، ونحن نزيله في الحرارة، وتغطي شيئا مع وعاء، بحيث العجين لا تصبح تلاشى.

لرفعه نترك ذلك لمدة 1-1.5 ساعة.ومن الضروري أن العجين يجب أن تزيد بمقدار عامل 2.5 مرات كحد أدنى. قطع خلال الصعود نحن مستاء له.

الآن حشو. خلط القرفة مع السكر – وانها جاهزة! لا يزال لملء كنت في حاجة الى قطعة من زبدة ناعمة، ونحن سوف تشويه العجين قبل رشه مع حبوب السكر والقرفة حشو. يجب أن يكون الزيت ناعما. أبسط شيء هو تركه على الطاولة في الوقت الذي يأتي العجين.

بعد ذلك، نحن تشكيل سينابونيس. نحن طرح جميع العجين على الفور إلى طبقة تصل إلى 5-7 ملم، ويمكن أن يكون أرق، ولكن الحجم الصحيح هو مستطيل 30 * 40 سم.

يتم طخت الطبقة المدرفلة مع الزبدة.

وسخية جدا رشها مع حشو. وغني عن القول، لا يزال هناك شيء.

أضعاف المستطيل برفق في لفة على الجانب الطويل. كلما زادت كثافة، كلما كان ذلك أفضل.

نحن تغطية ورقة الخبز مع الخبز ورقة وقطع لفة إلى 4 سم لفات (هذا، مرة أخرى، إذا فعلت وفقا لمعايير). للراحة، وأنا لا الحشوات لكامل طول لفة.

ثم قطع بلطف ذلك. قطع (أو حتى رأى) مع سكين أمر مرغوب فيه بحيث لا يضر طبقات مدورة من الكعك. يجب أن تكون السكين حادة. حاول عدم الضغط على العجين مع الأصابع.

شكلت الكعك على ورقة الخبز، يتراجع من بعضها البعض حوالي 1 سم لفات الخميرة، وهذا هو قريب جدا، وأنها، بالطبع، ستلتزم معا عند الخبز. لا تقلق، ينبغي أن يكون ذلك!

اترك الكعك بعيدا، مع ارتفاع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. بعد حوالي 15-20 دقيقة لتحميل لفات على الكعك والخبز، يقلل من حرارة الفرن إلى 160 درجة وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون sinabony قمة 30 دقيقة.

الانتهاء من الكعك الخروج، وترك لهم على ورقة الخبز والمضي قدما في إعداد الصقيل. يتم ذلك في بضع دقائق. خلاط حتى الزي خفقت معا اللبن الرائب والجبن كريم (أخذت Almette) منخول السكر والزبدة (180 غ من المكدس يبقى مجرد قطعة صغيرة).

خفقت وعلى الفور بسخاء، وذلك باستخدام كل الصقيل والماء الكعك الانتهاء. نترك سينابونيس لفترة قصيرة لامتصاص الصقيل، ثم حاول!

يقولون أن سينابونيس تحتاج إلى أن تكون دافئة، ولكن أنا أقول لكم: هم أيضا لذيذ لذيذ لذيذ! بون شهية!

هناك 20 تعليقات على وصفة

الطبخ مع الخميرة الطازجة. مع ملء الجوز هو أيضا لذيذ، ولكن العجين يظلم في اللون. مع نوعية القرفة، رائحة مدهشة للمنزل كله. وصفة كبيرة!

مرحبا، قل لي، من فضلك، إذا كنت تستخدم سريع المفعول الخميرة، فإنها تحتاج أيضا 20 غرام؟ عادة في كيس من 11 غرام.

الحب، لا، أنها لا تضع تلك سريعة في الكثير. أنا إضافة الكيس القياسية لمثل هذا الحجم من المنتجات.

مجرد خبز الكعك والحب لخبز الكعك والكعكات الورود، ولكن هذه الكعك لقد تسبب الإثارة كلها مصنوعة بحسب وصفه:! الخميرة الجافة وAlmette الجبن. الخبز وجهة نظر كانت جميلة، ولكن من المؤسف أنه من الصعب أن يضع الكعك على طبق جميل، ربما أنا زرعت لهم قريبة من بعضها drugu.Spasibo عن وصفة جيدة!

مرحبا، القرفة ليست أكثر من اللازم؟

ناتاليا، مرحبا! القرفة (جنبا إلى جنب مع الجبن الصقيل) هو تسليط الضوء الرئيسي من هذه الكعك. انها مجرد حق هناك. ولكن لذوقك يمكنك والحد، وبطبيعة الحال، إذا القرفة ليست مولعا بشكل خاص من 🙂 🙂

يمكنك أيضا خلط القرفة مع مسحوق الكاكاو. اتضح أيضا لذيذ جدا.

شكرا لكم زامورشاتلنو جدا.

وصفة رائعة! كل شيء واضح جدا. كل شيء واضح، على الأعمال التجارية. وفي الوقت نفسه وصف لذيذ جدا والروحية)) شكرا لك، أنت!))

فمن الأفضل لخفض العجين مع موضوع. فإنه من السهل والسكين لا عصا.

حتى بدلا من الجبن ألميت أخذ الجبن أوميشكا. لذيذ جدا. خبز، لا نأسف لذلك.

شكرا على وصفة. تحولت الكعك مذهلة! بدلا من الجبن، تولى ألميت هوكلاند وقللت قليلا من كمية القرفة في ملء. كل شيء سوبر!

شكرا جزيلا لتفسير بأسعار معقولة وصفة رائعة! كعكة في الصورة سوبر، ابتلاع بشغف، اللعاب على التوالي ويدير))). قل لي من فضلك، كم يتم الحصول على الكعك لمثل هذا الحجم؟ (إذا كنت تفعل كل شيء تماما مثلك) فقط ابنتي لا يحمل القرفة (الحساسية)، وأنا سوف نفعل ذلك مع الفانيليا والمكسرات، وحاليا مع القرفة، الابنة الصغرى وزوجي وأنا أعشق لها. لذلك أعتقد أن هذا يكفي لنوعين أو أفضل جميع النسب مضروبة في 2؟

آنا، من هذه الكمية من الاختبار حصلت 12 الكعك.

الكعك لذيذ جدا، تؤكل بسرعة. أعتقد أنك مضاعفة الجزء المزدوج أيضا. 🙂

زنبق، ولكن لم تحاول “الاحماء” لهم في الميكروويف (كيف يشفي الخبز)؟

آنا، لا، لم أحاول خبز الخبز في الميكروويف. ولماذا؟ هم والبرد جدا، حساسة جدا ولذيذة.

الجميع، مرحبا! أنا عملت مثل هذا في “sinabonov” شبكة ولكن هذا مجرد زبدة يخلط مع السكر والقرفة، ما من الخلاف العجين والتي لا نثر .Sdelala كل الوصفة الخاصة بك يتمتع .spasibo لذيذ

أنا مختلطة الزبدة على الفور مع السكر والقرفة، وأنا لا تحصل على ما يكفي من النوم، وأنا أيضا فعلت الشوكولاته، كما لذيذ جدا!

لم أحصل على كريم. فإنه لا صب – المسحات القصوى. استغرق الجبن ألميت ..

الكريات على الكفير

العجة في فرن الميكروويف

فارينيكي، ب، بارد، البطاطا

الدونات، عن، المكثف، ميلك

مربى، من، الفراولة

بلوشكا – من السهل!

تشيز كيك في متعدد المتغيرات

أبل، جيلي، إلى داخل، ال التعريف، مولتيفارك

وصفات لكل يوم

المعكرونة في البحرية، وصفات مع اللحم المفروم

أزو في التتار في جميع القواعد

البطاطا، طبق خزفي، ب، اللحم المفروم، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

كيفية طهي اللحوم الفجل في ظروف المنزل

البسكويت سينابون

الجمعة، 25 مارس 2016

الحصول على استعداد، والأصدقاء، واليوم سوف أكتب الكثير، بالتفصيل، وآمل، مثيرة للاهتمام. لدي مثل هذا المزاج … غنائية. خلاف ذلك، انها ليست فقط عن الكعك محلية الصنع لذيذ، ولكن عن الكعك سينابون. ما هو نكهة الوحيدة من هذه الكعك الطازج … وماذا أقول عن اختبار العطاء، ملء الكراميل مع القرفة والسحر الصقيل دسم!

الكعك سينابون (سينابون) – هذه ليست مجرد الكعك، ولكن سلسلة المعجنات كاملة من المخابز مقهى. وهي معروفة بجدارة في العديد من البلدان، ويحبها الكثيرون لحنانهم، رائحة سحرية وطعم لذيذ. هناك الكثير من وصفات على الشبكة، وكثير تختلف (لا عجب، لأن الكثير من الماجستير يطبخ هذه الكعك)، ولكن جوهر لا يزال واحد – انها لذيذة جدا.

الكعك سينابون تبدو مثل طويل القامة ولفائف صغيرة الخصبة على أساس عجين الخميرة. كما طبقة تستخدم خليط من السكر البني والقرفة المطحونة، والتي يتم تطبيقها على كشك الزبدة. ومن المؤكد أن الكعك الجاهزة مغطاة بصقيع دسم كثيف، والذي عندما ينقع ينقع عجينة بالفعل العطاء لينة.

الخميرة العجين:

الحلو:

الوجبات: 8

وقت التحضير: 3 ساعات 20 دقيقة

في 100 غرام – 338 سعر حراري.

إعداد الأطباق في خطوات مع صورة:

وصفة الكعك سينابون تشمل عدد قليل جدا من المكونات، ولكن لا يكون خائفا – فهي كلها في متناول الجميع. لذلك، من أجل إعداد خميرة العجين تأخذ دقيق القمح الأبيض والحليب من أي محتوى الدهون، واحدة بيضة متوسطة الحجم والسكر والزبدة (يجب أن يكون قبل ذوبان وبارد) والملح وقليل من الفانيليا (يمكن أن تكون بديلا ملعقة صغيرة من السكر والفانيليا) وعالية السرعة الخميرة (عن الخميرة سأكتب أدناه فقط). بالمناسبة، يستخدم الأصلي 2 مرات أكثر الخميرة، لكنه لا طائل منه تماما. وبالإضافة إلى ذلك، لملء سنحتاج السكر قصب البني (إذا لم يكن لديك، واستخدام الأبيض العادي)، القرفة الأرضية والناعمة (لمدة ساعة الحصول عليه للخروج من الثلاجة) زبدة. للحلويات لذيذة، ونحن سوف تغطي الكعك الجاهزة تحتاج أي جبن كريم (I مسكربون، فيلادلفيا يمكن أن تتخذ، ولكن سوف تناسب أي منزل غير مملح نوع التناظرية Almette)، مسحوق السكر، وقليل من الحليب وعصير الليمون.

دعونا نبدأ مع إعداد العجين الخميرة لفات سينابون. معلومات عن الخميرة: أنه ليس من الضروري أن تأخذ سريعة – مناسبة ممتازة فقط الجافة (أيضا 3 غرامات – ملعقة صغيرة من دون الشرائح) أو مضغوط (لا تزال بحاجة 3 مرات أكثر، أي 9 غرامات). لا يتم خلط هذه الخميرة على الفور مع الدقيق، ولكن قبل تنشيطها في السائل الحلو الدافئ لمدة 10-15 دقيقة. في حالتنا، يمكنك الاحماء نصف قليلا كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من السكر وحل الخميرة في ذلك. منذ أن استخدمت عالية السرعة، تمت إضافتها على الفور إلى الدقيق، الذي كنت قد رفعت مرتين قبل ذلك. هناك أيضا وضع 3 ملاعق كبيرة من السكر، قليل من فانيلين لنكهة و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الضحلة. نحن نخلط كل شيء بدقة بحيث يتم توزيع المكونات الجافة بالتساوي على الخليط.

نحن جعل في المركز الاكتئاب وتصب فيه دافئة (ليست ساخنة، وهي دافئة سارة) الحليب. هناك وضعنا أيضا بيضة الدجاج، والتي يمكن فتحها مع شوكة. تخلط كل شيء مع يدك أو ملعقة، بحيث يتم ترطيب الدقيق.

عندما تحصل على مثل هذه كتل الطحين، يمكنك إدخال ذاب، زبدة دافئة قليلا. نبدأ العجن العجين بيديك أو باستخدام العجن (صانع الخبز).

تخلط هذه العجين الخميرة لفترة طويلة – 10 دقائق على الأقل، أو حتى أفضل لفترة أطول. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة تماما. يجب أن لا تكون لينة جدا أو لزجة. مثل هذا الخميرة العجين يحمل تماما الشكل، فمن مرونة ومرنة. في عملية العجن، قد تحتاج قليلا أكثر أو أقل قليلا الطحين مما أشرت في المكونات – ذلك يعتمد على رطوبة. نحن نلف العجين إلى وعاء ونتركه في وعاء (أنا دائما غسل الأطباق، التي العجائب يجول – أنا فقط لا أحب القذرة). نرسل العجين إلى حرارة لمدة 40 دقيقة، وبعد ذلك نحن جعل طفيف إيقاظ، إعادة التقريب ومرة ​​أخرى في الحرارة لمدة 50 دقيقة أخرى. أين من الأفضل أن يهيمون على وجوههم الاختبار وماذا يعني مكانا دافئا؟ هناك العديد من الخيارات. أولا وقبل كل شيء، في الفرن مع المصباح الكهربائي قيد التشغيل (يتم الحصول على ما يقرب من 28-30 درجة – درجة حرارة مثالية لتخمير العجين الخميرة). ثم، نحن تشديد وعاء مع العجين مع فيلم الغذاء أو تغطيتها مع منشفة مصنوعة من النسيج الطبيعي (أروع هو الكتان)، بحيث لا يصبح السطح متجدد الهواء ولا تصبح قشرة. يمكنك أيضا إعطاء الاختبار ليهيمون على وجوههم في فرن الميكروويف، والتي نأتي أولا إلى يغلي كوب من الماء. سوف يرتفع العجين مع إغلاق الباب، والزجاج سوف يقف هناك. ثم لا يمكن إغلاق وعاء مع أي شيء، حيث أن الماء سوف تتبخر، وبالتالي الحفاظ على الرطوبة اللازمة. فقط تأكد من أن أحدا تحولت عن غير قصد على الميكروويف، وإلا فإن العجين تختفي والكعك لن يكون.

بعد 40 دقيقة، العجين سوف تعمل بشكل جيد – وسوف تنمو مرتين على الأقل.

نحن اكتساح ذلك، جولة عليه ومرة ​​أخرى مع الحرارة لمدة 50 دقيقة.

في المرة الثانية العجين الخميرة سوف تنمو أكثر – بالضبط في 3، وربما 4 مرات. بالمناسبة، أريد أن أقول قليلا عن وقت التخمير من العجين الخميرة والتدقيق من الفراغات. آمل أن تفهموا أن هذا المفهوم نسبي. ماذا يعني هذا؟ حسنا، على سبيل المثال، وصفة تقول أنه ينبغي السماح للاختبار للراحة لمدة 1 ساعة. كنت أفهم أن 1 ساعة هو الوقت الذي صاحب هذه الوصفة اللازمة. +/- 10-15 دقيقة – الانحراف مقبول تماما، ووقت التخمير كله من اختبار الخميرة يعتمد على عوامل كثيرة. نضارة (ونتيجة لذلك، النشاط) من الخميرة، وجودة الطحين، ودرجة الحرارة في الأماكن المغلقة، وكمية من العجين – كل هذا يؤثر على التخمير والوقت التدقيق. لذلك، لا تتبع بوضوح هذه التوصيات – يجب أن تشعر العجين، وفهم ما تحتاجه، وبعد ذلك سوف طهي ذلك بحتة حدسي.

مع كلمات انتهى: الذهاب إلى صب الكعك في المستقبل. وضعنا العجين الخميرة على سطح العمل. انها ليست لزجة على الاطلاق، لذلك نحن لسنا بحاجة إلى طحين إضافي للغبار.

إذا كنت تعتبر نفسك aesthetes الطهي (وأنا متأكد من هو) وكنت لا تهتم كيف لطيفة أن ننظر الخبز النهائي، لديها عدد قليل. تقدير تقريبا كم الكعك الذي تريد الحصول عليه (لدي 8 قطع) وما هو حجم سوف تحتاج إلى طبق الخبز (أخذت مستطيلة 30×20 سم). الآن نحن بحاجة إلى فهم ما ارتفاع الفراغات سيكون – كان لي 5 سم. وبناء على ذلك، باستخدام دبوس الدحرجة، ونحن لفة العجين إلى مستطيل، والجانب الذي على حافة أكبر سيكون 40 سم. الجانب الثاني ليست مهمة جدا، ولكن في محاولة ل طرح العجين رقيقة جدا (لا سمكا من 7 ملم). العجين هو مرن جدا ومرنة، يمكن أن تكون بالاماتد أو امتدت مع يديك.

طبقة العجين مع زبدة ناعمة (45 غراما). في البداية، فعلت هذا مع فرشاة، لكنه أكثر ملاءمة وأسرع لتليين العجين مع يدي. إلى حافة جدا!

نحن جعل ملء (أود أن نسميها مسحوق): فقط قم بتوصيل السكر البني والقرفة المطحونة.

تحريك كل شيء مع شوكة أو ملعقة. إذا قصب السكر غير متوفر لك، بأمان اتخاذ الأبيض المعتاد، ولكن بسبب البني في الخبز النهائي سيكون لطيف نكهة الكرمل والرائحة.

على كل سطح العجين توزيع مسحوق الحلو عطرة – فقط صب عليه ومستوى مع النخيل.

يبقى على تطور بعناية العجين في لفة ضيقة. لا ننسى أن تحتاج إلى تطور من الجانب واسعة (واحد الذي هو 40 سم).

الآن تحتاج إلى قطع هذه لفة. لجعل كل شيء الكمال، ونحن قبل قياسه مع حاكم – كل قطعة من 5 سم. ولكن كنت أفهم أن فعلت بالضبط نفس الشيء. لا يمكنك عناء والقيام كما يحلو لك. سكين نحن جعل الشقوق مرئية، والتي سوف نقوم تقسيم لفة.

قطع الشغل بسكين، وأنا لا ننصح – أنها لن تعمل بشكل سلس تماما وجميل، والعجين سوف تشوه. هناك طريقة للخروج: استخدم سلسلة أو سطر. جئت مع هذا النوع من الجهاز: أخذت قطعة من خط رقيقة وربط كلا الطرفين لسدادات من النبيذ. مريحة جدا – لا حاجة لرياح خط على أصابعك. قطع لفة على النحو التالي: رفع الشغل وتشغيل تحت خط (وفقا لمستوى الحك). الآن نحن رفع طرفي الخط، تطور لهم بالعرض والطلاق لهم. وهكذا، في حركة واحدة، يتم قطع أنيق وحتى قطعة من لفة قبالة. وبالمثل، فإننا نقسم الفراغات المتبقية.

يتم وضع طبق الخبز مع ورقة الرق (ليس من الضروري لتليين مع النفط) ونقل الشغل له مع قطع صعودا. سوف الكعك في المستقبل زيادة كبيرة في الحجم، لذلك يجب أن يكون هناك مساحة بين القضبان. نعطي لفائف صغيرة للراحة لمدة 30-35 دقيقة في مكان دافئ (تغطية الشغل مع منشفة أو فيلم الغذاء).

خلال هذا الوقت سوف تذوب العجين وسيتم تقريب القضبان – في حين أنها مخبوزة. تزييت السطح ليس من الضروري – هذا الخميرة العجين بلوشيس من تلقاء نفسها.

إعداد الكعك سينابون في فرن محمى لمدة 25-30 دقيقة في 180 درجة. تذكر أن كتبت عن الوقت؟ في هذه الحالة، وقت الطهي يمكن أن تختلف أيضا – كل ذلك يعتمد على الفرن الخاص بك. المؤشر الرئيسي لتوافر الكعك هو مظهرها – مرة واحدة أحمر الخدود وكنت ترغب في ذلك، كل شيء جاهز. من المهم عدم الإفراط في خبز المعجنات ثم العجين النهائي سيكون العصير والعطاء وناعمة. ونحن نأخذ الكعك ومنحهم 5-10 دقائق لتبرد في النموذج.

في هذا الوقت، وإعداد حلوى دسم – هو لذيذ بشكل غير واقعي، صدقوني. في وعاء، والجمع بين أي كريم الجبن، ومسحوق السكر والحليب وعصير الليمون.

كل مختلطة مع ملعقة أو شوكة – الحلو جاهز. تحاول ذلك على طعم – ربما لن يكون لديك ما يكفي من السكر (على الرغم من أنني أشك في ذلك) أو كنت ترغب في إضافة المزيد من عصير الليمون. القيام السائل الحلو لا يستحق كل هذا العناء – لاتساق اتضح أن تكون سميكة الدهون الحامض الدسم.

نأخذ الكعك من القالب ونتركها على الورق. نحن تغطية الخبز لا يزال دافئا مع فندان دسم، مجرد نشره على القمة. بسبب الحرارة، سوف تبدأ الحلوى تذوب، استنزاف، ندخل في الشقوق من لفات ونقع لهم. يمكنك أن تدع الكعك تهدئة تماما، ولكن بالكاد يمكن أن تقاوم الكعك المطبوخ طازجة، لا تزال دافئة محلية الصنع.

ببساطة لذيذ، لذيذ بشكل لا يصدق والغريب (هم 100٪ تستحق مثل هذه الصفات، صدقوني) لفات سينابون لذيذ – هو السماء السابعة لعشاق كعكة الخميرة. العجين الأكثر حساسية، بجنون بارع وبسيط ببساطة أن يذوب في فمك، عبق القرفة طبقة الكراميل و حلوى دسم لا مثيل لها. إذا لم تكن قد حاولت هذا، وإعداد هذه الكعك – أنا أضمن لك، سوف الحب لهم من المرة الأولى وإلى الأبد!

جميع النصوص والصور المنشورة على FineCooking.ru محمية بموجب قانون حقوق التأليف والنشر.

يحظر أي إعادة طبع جزئي أو كامل للمعلومات المنشورة دون ارتباط نشط بالمصدر.

الطبخ المنزل كعكة عطرة سينابون: وصفة مع صورة

ليس سرا أن سينابون تشتهر لفاتها القرفة العطرة والكعك وأجواء الترحيب. رائحة مذهلة من السلع المخبوزة الطازجة والقهوة ببساطة يأكل لك الجلوس وراء أريكة مريحة، والتمتع روائع الطبخ ويكون وقتا طيبا. ولكن يمكنك خلق جو مريح في المنزل. دلل نفسك، مفاجأة عائلتك وأصدقائك – نقدم لهم الكعك محلية الصنع سينابون، وصفة مع الصور سوف تساعدك في هذا!

مجلة الأعمال الأكثر انتشارا مجلة إكسبانزيون (المكسيك) تعتقد أن سينابون ليست مجرد لفة القرفة. وتضمنت هيئة التحرير ذلك في قائمة 50 ملذات الحياة. ما هو الخطأ في ذلك؟ العجين العطرية الساخنة، صلصة الكراميل، البقان؟ على الأرجح، على حد سواء، والآخر، والثالث!

يتم الاحتفاظ وصفة الكعك سينابون مع القرفة في سرية صارمة، وعمل أفضل التكنولوجيا على إنشائها. كان قبل سنوات عديدة في أمريكا في ولاية واشنطن تحت رعاية ريتش كومين وابنه جريج. يقول المبدعون بثقة أنهم تمكنوا من التوصل إلى تحفة الطهي الحقيقية. سر الذوق هو في صفة براءة اختراع. أولا، يتكون العجين من القمح مع نسبة عالية من الغلوتين. ثانيا، القرفة ماكارا، نمت في اندونيسيا على ارتفاع خمسة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر. ثالثا، معايير الإنتاج الصارمة. لفة، الذي هو الملتوية من قبل سيد، ومن ثم تقطع إلى البسكويت، يجب أن لا يكون أكثر من خمسة المنعطفات. بطاقة عمل الشركة هي سينابون الكلاسيكية مع الجبن والقرفة القرفة. يتم خبز كل منتج سينابون في عيون الزوار ويقدم الساخنة مباشرة من الفرن.

للوهلة الأولى، هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي أريد أن أطرح سؤالا حول كيفية جعل لفات سينابون في المنزل. سوف يتم الحصول على هذا الذوق دون القرفة الخاصة؟ تمكنا من فتح البطاقات، وقراءة لدينا وصفات من لفات سينابون!

سينابون لفات مع القرفة: وصفة الكلاسيكية

جعلت هذه لفة المخابز الشهيرة وتمجد في جميع أنحاء العالم. سينابون – هذه الكلمة تجمع بين القرفة، والتي في اللغة الإنجليزية تعني “القرفة”، والكعكة – كعكة. وصفة ليست مزعجة، ومع ذلك، فإنه يستحق التمسك بها بإحكام ممكن، وإلا سوف تحصل على المعتاد “الكعك الجدة”. يستخدم الأميركيون دقيق القمح مع نسبة عالية من الغلوتين. ولكن إذا لم تكن متأكدا من الحساسية من الدقيق الخاص بك، يمكنك جعل الغلوتين نفسك. لإضافته أم لا، فمن الممكن أن تحل فقط تجريبيا.

عملية صنع الغلوتين بسيطة جدا.

1. ضع ملعقة كبيرة من الدقيق (مع شريحة كبيرة) في وعاء إلى ملعقتين من الماء. دلك عجين حاد.
2. شطف العجين الناتجة تحت تيار من الماء البارد. يجب أن تكون غير متجانسة “خرقة” – وهذا هو الغلوتين. أضف عجينها قبل الطحين.

للاختبار، سوف تحتاج إلى:

• دقيق – 600-700 جم (4-5 أكواب)؛
• الحليب – 200 مل (4/5 كوب)؛
• بيض – 2 قطعة؛
• سكر – 100 جم (1/2 كوب)؛
• زبدة – 70-80 غرام (5 ملاعق كبيرة)؛
• الخميرة – 50 غرام طازجة (أو 11 جم الجافة).
• ملح – 1 ملعقة شاي.

عملية إعداد العجين

1. في كوب، خليط الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر وإضافة الخميرة. والنتيجة هي أوبارا. نحن ننتظر 10-15 دقيقة حتى يرتفع.
2. في وعاء كبير، فاز البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر المتبقية، ثم يضاف النفط الناعم والملح، وإثارة.
3. عندما تقترب أوبرا (الزيادات)، صبها في خليط البيض والنفط، الغلوتين، مزيج وإضافة الدقيق المنخل. يمكن أن تذهب الدقيق أقل أو أكثر، لذلك ينبغي سكب تدريجيا، بحيث العجين لا تتحول إلى أن تكون شديدة الانحدار.
4. دلك العجين تماما. الشيء الرئيسي هو أنه لا تلتصق يديك.
5. ثم تحويل العجين إلى كوم وتغطية مع فيلم الغذاء (منشفة). نحن نغلق النوافذ والأبواب لتجنب المسودات. ترك في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. يمكنك أن تأخذ حوض أكبر وتصب الماء الدافئ في ذلك، ومن ثم وضع الحاوية مع العجين. يجب أن يزيد العجين مرتين تقريبا. سيستغرق ذلك حوالي ساعة. إلى الكعك اتضح أكثر متعرج، سيكون لديك إلى الانتظار ساعتين، خلال هذا الوقت، تحتاج إلى تنهار العجين 2-3 مرات.

بينما العجين يرتفع، دعونا نحرص على ملء.

المكونات لملء:

• زبدة – 50 غرام (3.5 ملعقة كبيرة)؛
• السكر البني – 200 غرام (1 زجاج)؛
• القرفة – 20 جم (3 ملاعق كبيرة).

عملية الطهي مع القرفة

1. نحن نذوب الزيت على الموقد أو في الميكروويف (5-10 ثانية).
2. يتم الجمع بين السكر البني والقرفة ويخلط مع الزبدة.
3. ملء جاهز!

مكونات كريم:

• الجبن كريم (على سبيل المثال، ماسكاربون، فيلادلفيا، ألميت) – 50-60 ز (3-4 ملاعق كبيرة).
• مسحوق السكر – 100 غرام (4/5 كوب)؛
• زبدة دسم لينة – 40 غرام (2-3 بنود لتر)،
• فانيليا.

عملية الطبخ كريم

1. مزيج الجبن مع الزبدة الناعمة حتى الاتساق السلس.
2. ثم تضاف السكر المسحوق والفانيلين إلى الكتلة الناتجة.
3. إذا كنت باردا في المطبخ، يمكن أن تتحول الصقيل الدسم إلى أن تكون سميكة جدا، الأمر الذي سيجعل من الصعب توزيع بالتساوي الكعك. لذلك، للحصول على كريم لتصبح أكثر طيارة، والسماح لها الوقوف قليلا بجانب الموقد، فإن حرارة الفرن لا تسمح لتجميد.

تكنولوجيا، بسبب، الكعكات، تشكيل

1. عندما حان الوقت والعجين قد ارتفع، ونحن إزالته من الكأس. يرش الجدول قليلا مع الدقيق و نحن دلك العجين على الطاولة. إذا كان يلتزم يديك، إضافة أكثر قليلا من الدقيق. دلك العجين لمدة 1-2 دقائق. بمجرد أن يتوقف عن عصا، وتحويله إلى وعاء، وتغطي مع منشفة والسماح لها بقية لمدة 5 دقائق أخرى.
2. الآن، عندما العجين على استعداد تام لقالب sinnabonchikov، واتخاذ شوبك وطرح طبقة رقيقة من حوالي 5 ملليمترات في سمك وقياس 12 × 16 بوصة (30 × 40 سم).
3. توزيع بالتساوي ملء الزبدة والسكر والقرفة. ترك فارغة ثلاثة سم من الحافة، بحيث لفة توالت بشكل جيد لصقها في القفل.
4. تحويل الدقيق العجين إلى لفة، بحيث لا ينهار. كلما كان من الصعب الحصول عليه، والمزيد من الكعك الخاص بك سيكون مثل الأصلي ولا تنهار أثناء الخبز. ولكن لا تفرط في ذلك، لا ننسى أن الحق سينابون يتحول لا ينبغي أن يكون أكثر من خمسة.
5. نحن قطع لفة الناتجة إلى قطع بوصة واحدة سميكة (2.54 سم). يجب أن يكون لديك 12 أجزاء. يجب استخدام السكين حادة جدا، حتى لا تشوه الكعك، وإلا فإنها قد تنهار. إذا لم يكن هذا في المزرعة، يمكنك استخدام موضوع رقيقة من اللون الأبيض. للقيام بذلك، التفاف لفة مع مؤشر ترابط في المكان الذي تريد إجراء قطع والحركة، كما لو ربط عقدة، وسحب طرفي الموضوع.
6. الآن تزييت بوفرة النفط مع طبق الخبز، ويفضل مع الخرز عالية. إذا كان طلاء غير– عصا، يمكنك القيام به دون ورقة الرق.
7. نحن نشر الكعك بحيث المسافة بينهما كانت 3-4 سنتيمتر. هذا لضمان أن لديهم مساحة كافية عندما تبدأ في زيادة في الحجم. إذا كانت المسافة كبيرة جدا، فإن الكعك لن يكون مثل تحفة أمريكية. تغطية النموذج مع فيلم الغذاء أو منشفة وانتظر 15 دقيقة حتى ترتفع أكثر من ذلك بقليل. إذا كنت في عجلة من امرنا، يمكنك الانتظار لمدة ساعة، ويتم كل هذا عن روعة والتنفس.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة. خبز الكعك لمدة 18 إلى 25 دقيقة، مع الأخذ بعين الاعتبار خصائص الفرن الخاص بك. يمكن التحقق من استعداد الخبز مع سيخ خشبي (مباريات، المسواك). بيرس المنتج. إذا كان الخبز جاهزا، ثم سيخ سيصبح نظيفا، العجين لا ينبغي التمسك به. حالما يبدأ ملء يغلي ولون براون، انتظر بضع دقائق وخروجهم من الفرن، والشيء الرئيسي هو عدم تجفيفه. إذا كان لديك صانع الخبز، ونحن خبز وفقا لخصائصه.
9. لا تقم بإزالة لفائف من القالب، ونحن نطبق الصقيل عليها باستخدام فرشاة. إذا كنت تعطي الكعك قليلا بارد، ثم الصقيل لا تذوب ولا تنمو كثيرا. لجعل نظرة الخبز رائعة، والانتظار 5 دقائق وفقط ثم تطبيق الصقيل.

سينابون الكعك: وصفة مع الشوكولاته

إذا كنت مهتما في كيفية جعل شوكوبون و مينيشوكوبون، كنت على الطريق الصحيح. بعد ذلك، سوف تتعلم كيفية إعدادهم وكيف تختلف عن سينابون الكلاسيكية. الفرق من الرغيف ذات العلامات التجارية هو في استخدام حشوات الشوكولاته والصقيل مع الشوكولاته، والتي يتم تغطيتها على كريم كريم. هذه الذوقية لذواقة حقيقية وخبراء الشوكولاته لديه الصقيل المزدوج: دسم مع الجبن والشوكولاته. يتم إعداد العجين والكريم وكذلك في سينابون الكلاسيكية مع القرفة.

هذا يشبه الكعك الشوكولاته الجاهزة سينابون.

تحضير الشوكولا، حشو

المكونات: سكر – 4 ملعقة كبيرة. لتر، والكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. لتر، زبدة – 50 جم (3.5 ملعقة كبيرة).

1. يخلط الكاكاو مع السكر.
2. إضافة الزيت الناعم إلى الخليط وفركه.

إعداد الشوكولاته الصقيل: 3 خيارات

المكونات: شريط الشوكولاته المر – 100 غرام، حليب – 50 مل (3 ملاعق كبيرة)

1. صب الحليب في قدر مع القاع السميك والحرارة عليه.
2. كسر الشوكولاته في شرائح وإضافته إلى الحليب الساخن. يحرك حتى يذوب تماما.

المكونات: الشوكولاته – 100 غرام، زبدة – 50 غرام (3.5 ملعقة كبيرة)، كريم من 10٪ من محتوى الدهون – 100 مل (6 ملاعق كبيرة).

1. يتم تقسيم الشوكولاته إلى شرائح ووضعها في قدر مع أسفل سميكة.
2. إضافة الزبدة ووضع على نار بطيئة. التحريك باستمرار حتى يتم الحصول على الاتساق متجانسة، ثم إزالة من الحرارة.
3. نحن ننتظر حتى كتلة هو بارد قليلا، وتدفقت تدريجيا في كريم. مزيج تماما. الصقيل جاهز!

المكونات: حليب – 110 مل (1/2 كوب)، زبدة – 50 جم (3.5 ملعقة كبيرة)، سكر – 100 جم (1/2 كوب)، كاكاو – 30 جم (4 ملعقة كبيرة).

1. في قدر، خلط السكر والكاكاو.
2. شطف الخليط الناتج مع زيت ناعم وإضافة الحليب.
3. نحن نطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى يثخن.

يمكنك استخدام أي نسخة من الصقيل اعتمادا على المنتجات المتوفرة في المنزل، ولكن الأقرب إلى النص الأصلي هو الخيار رقم 3.

سينابون الكعك: وصفة الكراميل بيكابون

كيفية طهي لفات سينابون مع المكسرات والكراميل؟ هذا ليس أكثر صعوبة بكثير من الوصفات المذكورة أعلاه. في الواقع، وهذا هو نفس الكعكة الكلاسيكية فقط “ضخ” الكراميل والبقسماط المحمص. إذا كنت تستعد للخبز مقدما، في محاولة للعثور على هذا الخارج. إذا لم يكن في السوبر ماركت الخاص بك، والبحث عنه على البازار الشرقي أو النظام على شبكة الإنترنت. حسنا، إذا كان عفويا، فمن الممكن الاستغناء عن الجوز، كما هو أقرب قريب من جوز البقان، التي فازت مكانها في Sinabone لما له من الرقة والنعومة وعدم وجود المرارة من لا يمكن أن يتباهى من “شقيق الجوز”.

في الكراميل بيكابون يتم استخدام نوعين من الكرمل. يتم تطبيقه على الصقيل كريم الجبن. لتبسيط عملك، والحصول على تتصدر الكرمل الجاهزة في المخزن. وسوف تكون بمثابة الكرمل رقم واحد. ويتم الحصول على النوع الثاني من الكراميل عن طريق خلط كريم الصقيل الجبن مع تتصدر.

الكعك الجاهزة بيكابون.

1. نحن نأخذ من الفرن كعكة الكلاسيكية مع القرفة.
2. تسريح ثلث كتلة الجبن لفات الحزب، ومزجها في نصف مع تتصدر الكرمل.
3. عندما تحصل الكعك قليلا بارد، وتطبيق صقيع الجبن دسم.
4. أعلى مع مزيج من الصقيل والكراميل.
5. نحن جعل التصاميم النهائية الكراميل تتصدر.
6. واللمسة الأخيرة – رش الكعكة مع البقان المحمص طفيفة.

منذ لصقيل نستخدم المنتجات القابلة للتلف، مثل الزبدة والجبن ولا تسخينها، نضع في اعتبارنا أن الخبز لا ينبغي أن يتم تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، ووضعه أفضل في الثلاجة. أو ضع الكريم على الكعك مباشرة قبل شرب الشاي. يتم تخزين كريم الجبن تماما لمدة 36 ساعة في 4-8 درجة مئوية (على الرف السفلي من الثلاجة). إذا كنت متأكدا من أنه بمجرد عدم إتقان المبلغ كله، يمكنك وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد الخبز (لأكثر من شهر).

حاولنا أن نقول بالتفصيل كيفية جعل لفات سينابون، وسوف وصفة مع صورة تساعد على مقارنة خطواتك مع الإجراءات من الشيف لدينا. لا مطاردة بعد ثلاثة الأرانب – لا تحاول لطهي جميع أنواع الكعك في وقت واحد. في محاولة للبدء مع سينابون الكلاسيكية وفقط إذا كنت مخزنة مع تتصدر الكرمل، يمكنك أن تفعل بيكابون بالتوازي. عندما تحصل على يديك، حتى المشجعين الحقيقيين من سينابون لن تكون قادرة على معرفة الكعك من الأصل. حسنا، إذا أضفت الحب والعطف إلى مساعيكم، فإن الأسرة سوف تتطلب هذه الحساسية بانتظام، وسوف يجتذب الأصدقاء من قبل الحشود إلى رائحة لا مثيل لها من السلع المخبوزة الطازجة. بون شهية!

3 وصفات للخبز لذيذ مع التفاح

نحن نستعد الفطائر على المياه المعدنية – وصفات لكل ذوق

فطائر العطاء على الكفير: وصفات مختلفة وأسرار الطبخ

الجدول العلاجي رقم 7: خصائص وأصناف من “الكلى” النظام الغذائي

النظام الغذائي العلاجي رقم 7: لماذا يطلق عليه “الكلى”. كيفية التحكم في حجم الملح والبروتين الأطعمة. جدول المنتجات والأطباق المسموح بها. ميزات سوبسبيسيز “سبعة”. عينة القائمة وردود الفعل.

سلطة “فينايغريت”: صور جديدة من “الطبق الأكثر فائدة”

غاردنريلا المهبلية: ديسبيوسيس مع مميزة “رائحة”

أعراض وعلاج غاردنريلا في النساء. لماذا ديسبيوسيس من المهبل تطوير، وكيفية استعادة البكتيريا. مضاعفات غاردنريز. أنظمة العلاج العامة، وما هي الأدوية مقبولة في فترة الحمل.

ما لتنقر الدجاج الوردي في عام 2017؟

فولفيت في النساء والفتيات: لماذا هناك التهاب وطرق لترتد إلى الوراء

أعراض وعلاج التهاب الفرج في النساء والفتيات. العوامل الرئيسية المؤهبة لهذا المرض. بواسطة ما علامات فمن الممكن التعرف على علم الأمراض. طرق العلاج اعتمادا على الأعراض. التدابير الوقائية.

وصفة كوسة مع اللحم المفروم في الفرن: الجبن والخضار والفطر واللحوم الاختلافات

“ماستودينون”: متى تنتظر نتيجة من إعداد المثلية

تعليمات لاستخدام “ماستودينون”، وتكوين ومبدأ المخدرات. مخططات إدارة المخدرات في قطرات وأقراص. مؤشرات وموانع. الآثار السلبية. تعليمات خاصة ونظائرها.

أعراض التهاب الفرج: كيفية التعرف وعلاج الالتهاب في منطقة حميمة

علاج التهاب الفرج في النساء: لماذا هناك حاجة إلى نهج متكامل. كيفية التعرف على الممرض. ما هي العوامل التي تؤثر على بداية علم الأمراض. اختيار الأدوية اعتمادا على السبب.

فاسيلينا سموترينا: “أبنائي الستة هم مساعداتي”

أمي ستة أبناء فاسيلينا سموتينا من المؤكد: حتى في عائلة كبيرة، يجب على المرأة أن تجد الوقت للتنمية الذاتية، تكون جميلة ونشطة جسديا. حول كيف تدير كل شيء وما ليفهاكاس انها تستخدم – في مقابلة مع البوابة Woman365.ru.

علامات السيلان لدى النساء: ما يشير إلى العدوى، وكيفية تأكيد ذلك

أعراض السيلان لدى النساء، ولماذا يصعب التعرف على المرض. ملامح علم الأحياء الدقيقة من الممرض. أي أجزاء من الجهاز التناسلي تتأثر في كثير من الأحيان. كيف تحدث العدوى. طرق التشخيص والعلاج.

وصفات الباذنجان في الفرن: مجموعة مختارة من الأصناف الغذائية، احتفالية، اللحوم والجبن

الباذنجان المقلي: مثل الكستليتات، مثل الفطر، في الطريقة الآسيوية وغيرها من التناسخ من الخضروات الزرقاء

© 2013-2018 مجلة المرأة “Woman365.ru”. يسمح بنسخ المواد فقط مع الإشارة إلى ارتباط تشعبي نشط بالمصدر. مشروع دار نشر الإنترنت “ويبوليس”.