روزماري حار (التوابل). تطبيق الطبخ
روزماري هو مواطن من غرب البحر الأبيض المتوسط. هذه الأدغال الجميلة قوية مع الزهور الزرقاء الخفيفة ورائحة ممتعة تمتلك مجموعة كاملة من المواد القيمة ويستخدم في الطب والطبخ والتجميل.
روزماري هي واحدة من ألمع التوابل، مضيفا الملاحظات الصنوبر حار لطعم الأطباق. فإنه يحسن إنتاج عصير المعدة ويسبب الشهية. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز الدورة الدموية، الأوكسجين الأنسجة ويمنع تشكيل جلطات الدم. روزماري هو التوابل، واستخدام الذي يخفف من مثل هذه المشكلة مزعج كما انتفاخ البطن.
عزيزي الطبيب باراسيلسوس في القرن السادس عشر أوصى الشاي روزماري كوسيلة، منشط القلب والكبد والدماغ. هذا المشروب يخفف من الاكتئاب، والبلسم الأعصاب، ويساعد على التغلب على التوتر ويحسن الذاكرة.
استخدام روزماري في الطبخ
يتم إضافة فقط أوراق إبرة مثل الأدغال إلى الطعام، وأجزاء أخرى من النبات لا تستخدم. يتم وضعها في الأطباق الطازجة أو المجففة. يتم حصاد أفضل المواد الخام قبل مهدها من النبات، وقطع العطاء أوراق الشباب من أعلى الفروع.
يتم التجفيف فقط في الظل. وينبغي أن يتم ذلك بسرعة، ولكن من المستحيل السماح التدفئة فوق +35 درجة مئوية، حتى لا تفقد الزيوت الأساسية الثمينة. فقط مع هذا الأسلوب سوف التوابل الاحتفاظ طعم المر الخاصة ونكهة غنية.
روزماري – التوابل، والتي استخدمت منذ فترة طويلة في المطبخ المتوسطي. ويستخدم على نطاق واسع في الولايات المتحدة الأمريكية، انكلترا والدول الاسكندنافية. في الطبخ الروسي يستخدم منذ بداية القرن الماضي، ولكن لم يتم استخدامها على نطاق واسع.
تنمو البرية في ساحل البحر الأسود، ولكن في المناطق الوسطى في فصل الشتاء تجميد الشجيرات. من أجل استخدام أوراق جديدة على مدار السنة، يمكنك أن تنمو باعتبارها هوسبلانت.
مشرق، حار، روزماري بيريش هو التوابل، واستخدام الذي يتطلب الاعتدال والحذر. إذا قمت بإضافة أكثر من اللازم، وسوف تطغى على الذوق الرئيسي. أحد الطهاة الفرنسيين ينصح اقتصاديا لقياس روزماري، ولكن وضعت في الغذاء فقط نصف القاعدة.
روزماري هو التوابل، والصورة التي هي أقل بكثير معبرة من رائحة لها. ويمكن استخدامه وحدها أو في تكوين مخاليط حار. يمكن إنشاء خلع الملابس لذيذ جدا، ومناسبة بشكل مثالي لإعداد الطيور، عن طريق خلط أوراق البقدونس المفروم ناعما مع الزبدة وكمية صغيرة من الأوراق الجافة سحق من النبات. بدلا من المجففة، يمكنك إضافة روزماري الطازجة.
أين لإضافة التوابل بنكهة؟
يضاف براعم الشباب من النبات، الذي يحتوي على رائحة الصنوبر الحلو وطعم حاد، إلى المخللات، وضعت في الحساء واللحوم وأطباق الخضار. يتم الحصول على طعم معين من الجبن والبطاطس ومنتجات العجين غير المحلى.
روزماري أصبح جزءا من العديد من المأكولات الوطنية. ويضاف إلى بايلا الإسبانية، ساتسيفي الجورجية، فوكاتشيا الإيطالية. وفي المطبخ اليوناني هذا هو واحد من التوابل الرئيسية.
روزماري – التوابل، واستخدام التي يمكن أن تعطي طعم خاص من الأسماك البحرية المقلية. كما أنه يعطي الدواجن (بطة والدجاج) طعم اللعبة.
التوابل، بكميات معتدلة تضاف إلى حساء الفطر والخضار، وإثراء لهم مع ملاحظات جديدة.
استخدام روزماري يشبه استخدام ورقة الخليج. يتم وضعها أبدا في طبق واحد، وبعد إزالة الطهي، لتجنب ظهور المرارة.
فهو يجمع تماما مع أنواع مختلفة من الملفوف والبقوليات، لكنه لا ينسجم مع الطماطم والبنجر على الإطلاق. أنها تؤكد على طعم سلطات الفاكهة وإضافة إلى الخبز والمعكرونة.
روزماري ديه موانع. التوابل لا ينبغي أن تستخدم من قبل هيبرتنسيفس، الأطفال والأمهات في المستقبل، الصرع والناس الذين يعانون من المعدة.
روزماري – وصف من صورة النبات. (زراعة ورعاية)؛ الخصائص الطبية للأعشاب وموانع. الفوائد والضرر؛ تطبيق في الطبخ والعلاج (مع وصفات)
قيمة السعرات الحرارية: 131 سعرة حرارية.
ندى الجبل – نبات عشبي طبي، وهو شجيرة دائمة الخضرة تصل إلى مترين ارتفاع (انظر الصورة). أوراق روزماري هي رقيقة، تشبه إبر الصنوبر. رائحة قوية من الكافور يشبه نضارة البحر. في شبه جزيرة القرم، يمكن أن ينظر إليه في كثير من الأحيان على أنه تحوط.
النبات يحتوي على زهور صغيرة زرقاء، بسبب ما يسمى الناس “فستان غير غامض”. اسم آخر هو “لون الزفاف”. منذ العصور القديمة، وكان يعتبر إكليل الجبل رمزا للثروة والرخاء، وقد تم استخدامه في مراسم الزفاف، غصن من نبات أعطى الشباب في وقت الزواج.
زراعة إكليل الجبل في الحقل المفتوح هو ممكن فقط في الجنوب. وفي المناطق الشمالية، من الممكن زراعة شبه شجيرة كثقافة حاوية خالصة. في الصيف يجب أن يتلقى النبات ما يكفي من الشمس، وفي فصل الشتاء فمن الأفضل أن يبقيه في بارد. الرطوبة المعتدلة ورخاوة التربة جنبا إلى جنب مع الرعاية اللازمة – وهذا كل ما تحتاجه روزماري للنمو والإزهار.
وبغض النظر عن التربة، غالبا ما تزرع الشجيرات دائمة الخضرة في المنزل. الشيء الوحيد الذي هذا النبات لا يتسامح هو الصقيع أكثر من -10 درجة. يمكن شراء روزماري في محل لبيع الزهور أو في سوبر ماركت، حيث يباع في الأواني. يجب ملء الجزء السفلي من الحاوية مع الصرف، بعد – طبقة من التربة الخصبة. وينبغي أن تحول وعاء زهرة مع النبات في كثير من الأحيان ممكن لأشعة الشمس من قبل الجانبين المختلفة. من أجل أن يكون النبات عض بشكل جيد، يجب أن يتم تقطيع الأغصان.
ومن المعروف خصائص الشفاء من إكليل الجبل منذ زمن الحضارات القديمة. هذا العشب احتل مكانا خاصا في ثقافة الإغريق، الرومان، المصريين، الذين يعتبرون روزماري المقدسة. وفقا للأسطورة، ارتدى الآلهة الأولمبية إكليل من أغصان هذا النبات.
ومن المعروف روزماري لخصائصه المضادة للالتهابات، مفرز الصفراء، منشط. يشفي النبات، يشفي الحصانة بشكل جيد. كمادة مضافة إلى الحمام، ويستخدم روزماري جنبا إلى جنب مع ملح البحر للروماتيزم والتهاب الجذور. أيضا، ينصح روزماري تحت ضغط منخفض، انقطاع الطمث، الضعف الجنسي. حقنة روزماري فعالة مع البيض.
وقد ثبت النفط الضروري من إكليل الجبل فعالة في السمنة، السيلوليت. المخاليط الزيتية مع روزماري على نحو سلس الدرنات على الجلد، وتسريع الدورة الدموية، وبالتالي المساهمة في فقدان الوزن.
روزماري للشعر يستخدم جنبا إلى جنب مع النباتات الطبية الأخرى. الزيوت الأساسية من إكليل الجبل هو تماما جنبا إلى جنب مع الأرقطيون النفط، هذا الخليط يحارب القشرة وفقدان الشعر. زيت روزماري له تأثير مفيد على فروة الرأس، ويسرع عمليات التداول المحلي. للحصول على أفضل تأثير، روزماري يمكن استخدامها في شكل أقنعة. يمكن الجمع بين الزيوت الأساسية والمكونات مثل الطين، صفار البيض، زيت الخروع. ردود فعل إيجابية من أولئك الذين فحصوا تأثير روزماري على أنفسهم، وتؤكد فعالية وصفات الشعبية.
يمكنك أيضا استخدام الزيوت العطرية للعطريات: رائحة لطيفة سوف تعطي نضارة للشعر لفترة طويلة. ديكوتيون من الأعشاب المجففة يمكن أن تستخدم كمكيف طبيعي للنمو وتألق الشعر.
فعال هو إكليل الجبل و مع الطفح الجلدي, وغالبا ما تستخدم في مستحضرات التجميل لرعاية البشرة في سن المراهقة المشكلة. زيت روزماري يطهر المسام، يكافح مع حب الشباب، يضييق المسام الموسع مع البشرة الدهنية. ينصح بضع قطرات من الزيت العطري ليضاف إلى الطين الأبيض لتبييض البشرة والقضاء على البقع بعد حب الشباب.
على أساس روزماري المجففة، فمن المستحسن لإعداد المقويات محلية الصنع والمستحضرات للوجه. للقيام بذلك، فقط صب الماء المغلي بضع ملاعق كبيرة من العشب. عندما يبرد المرق إلى أسفل، يمكنك إضافة القليل من الكحول إلى ذلك لتمديد العمر الافتراضي. مثل هذا محلول محل المنتجات مخزن مع خصائص مطهرة، لأن إكليل الجبل له تأثير مضاد للالتهابات.
في الطبخ، وكان يستخدم روزماري كما التوابل حار للأطباق اللحوم والأسماك. الأعشاب الطازجة والمجففة تعطي اللحم رائحة لطيفة. يستخدم روزماري باعتبارها المضافة العطرية إلى الشاي، التوابل إلى مالح، منتجات الدقيق. طعم لطيف من العشب يعطي الكحول والمشروبات الغازية. يتم الجمع بين المصنع جيدا مع الخضار، أطباق الفطر والملفوف.
روزماري هو مناسبة للحوم الأرنب والدواجن، وأيضا جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير والضأن. خاصية مثيرة للاهتمام من النبات هو أن هذه العشبة هي قادرة على إعطاء رائحة اللعبة إلى اللحوم المنزلية. روزماري تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الفرنسي وأطباق البحر الأبيض المتوسط. العشب هو جزء من “الأعشاب بروفنكال الشهيرة”.
هناك العديد من الطرق لإضافة روزماري إلى اللحوم. على سبيل المثال، مثل هذه الوصفة للمأكولات الأوروبية. الأوراق الطازجة هي الأرض ومختلطة مع البقدونس المفروم وذاب قطعة من الزبدة. وينتشر المعجون الناتج بها قليلا في التخفيضات المعدة مسبقا على اللحوم. إذا تم إعداد طائر، يتم وضع العجينة تحت الجلد.
كما التوابل، ويضاف روزماري إلى الحساء مع البازلاء والدجاج. في هذه الحالة ليس من الضروري للحفاظ على التوابل في الحساء لفترة طويلة جدا، وإلا روزماري يمكن أن يفسد طبق وإعطائها مرارة. صلصة اللحم والصلصات أيضا لا يمكن الاستغناء عن هذه العشبة. السمك المطبوخ على شواء سيكون أكثر لذيذ إذا قمت بإضافة فروة من إكليل الجبل لذلك.
يستخدم روزماري حتى في الحلويات، و سبريج من إكليل الجبل يزين تماما الطبق قبل التقديم. تم تزيين سلطات الفواكه أحيانا بأوراق النعناع والزهور الزرقاء الصغيرة من إكليل الجبل.
ومن المعروف روزماري في الطب كدواء المنزل لالتهاب الجذر. على أساس روزماري، وإعداد المطاط والمراهم. حمامات روزماري تخفيف ثقل الساقين، وزيادة الدورة الدموية.
وصفات من الطب التقليدي يوصي ضخ الأعشاب المجففة من انتفاخ البطن ومشاكل في الجهاز الهضمي. سوف ضخ روزماري تكون مفيدة للأشخاص الذين عانوا من السكتة الدماغية. المصنع قادر على تقوية تقلصات القلب، وزيادة ضغط الدم. روزماري، وخاصة في تركيبة مع الخزامى، ويحسن الدورة الدموية الدماغية.
يستخدم روزماري لعلاج أمراض النساء. ويمكن استخدامه لاضطرابات الدورة الشهرية، وانقطاع الطمث. بعد التشاور مع الطبيب، يتم استخدام روزماري أحيانا في الحمل لتهدئة التهيج والحد من السمية.
التسريب يحسن الرفاهية مع أمراض الجهاز التنفسي، وكذلك الربو. مع هذه الأمراض، تحتاج إلى اتخاذ روزماري عدة مرات في اليوم. التسريب العلاجي يمكن شطف التهاب الحلق وشطف الأنف مع البرد.
يتم استخدام المصنع مع أمراض الجهاز العصبي, فإنه يقوي الذاكرة ويعزز تفعيل النشاط العقلي. الطلاب وطلاب المدارس رائحة زيت إكليل الجبل قبل الامتحانات الصعبة. الخارجي، زيت روزماري يمكن استخدامها للتدليك، استنشاق.
ضرر من إكليل الجبل وموانع
أحيانا روزماري يمكن أن يسبب ضررا. على سبيل المثال، هو بطلان في الحمل. لا تستخدم زيت روزماري للأطفال الصغار.
يرجع ذلك إلى حقيقة أن روزماري يمكن أن تزيد من ضغط الدم، والناس الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن تتوقف بشكل أفضل باستخدام الزيوت الأساسية أو غيرها من المنتجات التي تحتوي على إكليل الجبل. لا تستخدم النبات للصرع والنزعات الانتحارية.
لا يمكن استخدام زيت أساسي من إكليل الجبل في شكله النقي: يجب أولا أن يخفف مع أي زيت نباتي. النفط المركزة يمكن أن يترك حرق على الجلد.
وصفات للطهي ج الصورة
خنة، خنة النبات
8193 0 40 مين. 4
فرن خبز في الفرن
4535 0 25 دقيقة. 2
الفيتامينات
تعليقات وملاحظات
الأحد، 10/04/2015 – 18:24
باهتمام كبير قرأت المواد عن الكراث، الليمور، حكيم.
روزماري – عطرة “marine9raquo. التوابل ومصدر للطاقة
مادة مثيرة للاهتمام ومفيدة حول التوابل إكليل الجبل، ما هي الخصائص لديها، وكيفية تطبيقها في الطب، والتجميل، والطبخ وحتى السحر.
روزماري هو النباتات الطبية القيمة التي تنمو حصرا في مناخ دافئ، والتوابل الشهيرة جدا من البحر الأبيض المتوسط.
شجيرة ليست قادرة على البقاء على قيد الحياة حتى الصقيع على المدى القصير، لذلك ليس من الشائع في روسيا باعتبارها ثقافة الحديقة.
ومع ذلك، فإن هذا لا ينتقص من جميع الخصائص المفيدة من إكليل الجبل، والتوابل التي لا يمكنك شراء فقط في المتاجر، ولكن أيضا تنمو على النافذة الخاصة بك
التوابل مع روزماري وخصائصه المفيدة
من هذه المقالة سوف تتعلم:
اسم البحر الأبيض المتوسط التوابل “روزماري” يترجم باسم “الندى البحر”.
و عطره يتوافق تماما مع هذا الاسم الشعري: المر، الراتنج، الكافور، رائحة قوية من البحر، الزهور والإبر.
روزماري من حيث علم النبات
هذا النبات الخضرة شجيرة، الذين ينتمون إلى الأسرة “شفوي”.
الشجيرات الكبار تنمو حتى مترين في الارتفاع. وتغطي الفروع مع الجذع مع النباح رمادي اللون البني. الأوراق هي صقلية، رقيقة، الخطية، مع بريق مميزة، رمادي-الأخضر.
خلال المزهرة، الزهور الزرقاء البنفسجي من الشكل غير النظامية تظهر على الأدغال، وبعد ذلك الفواكه تتطور. هذه هي صواميل بنية صغيرة، طولها لا يتجاوز 2 مم.
روزماري هو ثقافة البحر الأبيض المتوسط الحقيقية.
ومع ذلك، حتى الآن، وقد انتشرت إلى آسيا وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا، والقرم، والولايات المتحدة، وبعض الحدائق في المنطقة الوسطى من روسيا تعطى لزراعة الأدغال على موقعها.
الأوراق والسيقان والزهور من الأدغال لا تحتوي على اثني عشر مواد مفيدة. الحد الأقصى لأهمية التأثير على جسم الإنسان على قوة ما يلي:
- الزيوت الأساسية تتكون من الكافور، ألفا بينين، بورنيول؛
- أورسوليك، روزماري والأحماض العضوية الأخرى؛
- قلويدات.
- العفص.
خصائص مفيدة من بهار إكليل الجبل
- تأثير علاجي على الجسم
المنتجات المصنوعة على أساس روزماري، مع تطبيق منتظم لها تأثير مفيد المستمر الذي يستخدم في علاج الأمراض المذكورة أدناه.
يتم الكشف عن مؤشرات لاستخدام روزماري، كمصنع طبي، على النحو التالي:
- اضطرابات الجهاز الهضمي – الانتفاخ، والإمساك، تشنج، ونى الأمعاء.
- الأعطال في عمل الجهاز العصبي: الهستيريا، وهن عصبي، والأرق.
- خلل التوتر في الأوعية الدموية؛
- والصداع النصفي وغيرها من الظروف المؤلمة، بما في ذلك الظروف ما قبل الحيض في النساء، وآلام الروماتيزم.
- والدم، وانتهاك سلامة الجلد.
- وأمراض الجهاز التنفسي العلوي، والتهاب الشعب الهوائية، ونزلات البرد، والتهابات الجهاز التنفسي الحادة.
- الآفات البكتيرية في الفم والبلعوم.
- وفقدان القوة، والتعب، والإفراط في الجسم العصبي والفيزيائي.
- أمراض المرارة والكبد.
- واضطرابات النشاط القلبي، والظروف بعد النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
وأود أيضا أن أشير إلى أن أروماثرابيستس يوصي استنشاق رائحة روزماري الأثير إذا كان من المقرر اتخاذ قرارات مهمة وتنفيذ المهام الصعبة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من القوة والطاقة إذا تسود الشكوك والخوف.
شراء الطبيعية العضوية من الضروري النفط من إكليل الجبل هنا
رائحة روزماري قادرة على القضاء على التواضع والخجل المفرط، لإعطاء القوة والتغلب على أي الحواجز النفسية.
هو رائحة المفضلة من العمال الفكريين والعلماء والطلاب.
فإنه ينشط الدماغ، ويخفف التعب ويساعد على حفظ كمية كبيرة من المعلومات.
للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام الزيوت الأساسية من التوابل ويستنشق مع مصباح رائحة أو أرومدالون.
الزيوت الأساسية من إكليل الجبل، كما ضخ و ديكوكتيونس منه، ويستخدم على نطاق واسع في التجميل. أنه يحافظ تماما الشعر، يطهر الجلد من الالتهابات وحب الشباب، ينعم التجاعيد ويجدد.
يستخدم روزماري على نطاق واسع جدا في العلوم غامض ومصدر للطاقة هائلة. وقال انه يمكن أن تكون بمثابة تاليسمان وتميمة قوية.
أوراق جافة ومسحوق من إكليل الجبل، والتي لديها طعم حلوة حادة ورائحة الكافور مشرق.
في الطبخ، يتم استخدامه كمادة مضافة حار للسلطات الخضار، مرق، الحساء، الأسماك المسلوقة، وكذلك أطباق من الملفوف، ولحم العجل ولحم البقر والبطاطس والجبن.
روزماري يمكن تحسين طعم الدجاج المقلي والمطهي والبط والديك الرومي. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها نكهة الشاي.
كيف تنمو وحصاد روزماري؟
عندما نمت في الثقافة، وينتشر روزماري من قبل العقل والطبقات. فهي متجذرة وغرست في الأرض المفتوحة مع بداية الطقس الحار.
روزماري ينتمي إلى مجموعة من النباتات الحرارة والرطوبة المحبة. يتم ترتيب الأسرة تحت ذلك على أفضل وجه في المناطق المفتوحة لأشعة الشمس. وأنه من السهل جدا أن تنمو على النافذة (أكثر على هذا هنا)
مجموعة من الأوراق المنتجة قبل فترة المزهرة، وقطعها من الشجيرات الشباب.
ثم يتم تجفيف الأوراق في الهواء الطلق أو في غرفة جيدة التهوية.
يتم وضع المواد الخام المجففة في أكياس الكتان أو أكياس الورق.
الضرر المحتمل عند تطبيق المصنع
لا يمكن استخدام جميع المنتجات المصنوعة على أساس أوراق الشجيرات في وجود التعصب الفردي لمكوناتها النشطة.
مطلوب الرعاية والمشورة الطبية الأولية عند استخدامها أثناء الحمل والرضاعة.
روزماري يحفز نشاط العضلات، انها جيدة. ولكن هذا هو بالضبط بسبب هذه الخاصية خلال فترة الحمل أن روزماري لا ينصح لاستخدام، بحيث الرحم لا يبقى في الطنوس!
المصادر الطبية تحتوي على بيانات أن روزماري يؤثر سلبا على المرضى الذين يعانون من الصرع والمضبوطات التشنجي.
يمكنك شراء حقيقية روزماري العضوية خلع الملابس هنا
مصنع فريد من نوعه، على الفور عندما تسمع أول رائحة لها، ويبدو أنه قوي جدا، ولكن عند إضافة بضع أوراق في النفط لتحميص اللحوم، ثم يتم الحصول على مثل هذا طعم الطبق، مع أي شيء كنت لا تخلط. ولكن اتضح أن روزماري يستخدم في الطب، وهذا أمر عظيم، وسوف تطبق بالتأكيد.
- الصفحة الرئيسية
- خريطة الموقع
- اتصل بنا
- حول الموقع
- اتفاقية المستخدم وسياسة السرية
وصفات لاستخدام التوابل والزيوت العطرية في الحياة البشرية
