الفطائر في الخميرة الفرن مع حشوات مختلفة: وصفات الطبخ مع صورة

The hospitality of Russia is renowned worldwide. It’s been a long time since housewives have been famed for their ability to bake pies. It’s no surprise that the popular saying goes, “The hut is not red with corners, but red with pies.”

هناك العديد من وصفات لصنع الفطائر: الكبيرة والصغيرة، لدغة واحدة، المقلية في مقلاة وتخبز في الفرن، مفتوحة ومغلقة، وأشكال مختلفة (الكلاسيكية، الثلاثي، جولة).

الشيء الرئيسي الذي يميز وصفات مختلفة هو تكوين، وطريقة إعداد العجين وملء. اليوم سوف ننظر في كيفية إعداد الفطائر الخميرة للفطائر المفضلة الجميع.

أنواع الخميرة العجين للفطائر

عجين الخميرة، اعتمادا على تكوين وطريقة التحضير، هو معتدل، عادي ومنتفخ. يتميز العجين بمحتوى عال من البيض والزبدة والسكر والقشدة الحامضة. تستخدم أساسا لصنع الفطائر مع الفاكهة أو الحشو الرائب الرائب.

هناك الهواة الذين يطبخون من الفطائر العجين المعجنات مع الملفوف أو البطاطا. مزيج من العجين الحلو والحشوات المملحة غير عادية.

وصفة لفطائر الخميرة في الفرن يختلف عن كل عشيقة. النظر في الأكثر شيوعا.

إعداد العجين الخميرة

للحصول على عجين الخميرة، يجب عليك أولا إعداد ملعقة. للقيام بذلك، 40 غرام من الخميرة الطازجة أو 14 غرام من الجافة الذائبة مع كوب من الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر. ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الطحين مع شريحة.

بعد الخلط، يجب أن يترك ملعقة في مكان دافئ، حيث لا توجد مسودات، لمدة 20-30 دقيقة. عندما ترى أن رائحة قد “اقترب”، وهو ملحوظ من خلال الطريقة “كاب” نمت. وظهرت فقاعات، يمكنك البدء في إعداد العجين.

لهذا تحتاج إلى اتخاذ:

• 100 غرام من السكر (للفطائر الحلوة يمكنك إضافة القليل من الفانيليا).

• العديد من البيض (أكثر العجين هو، وأكثر)، لاختبار بسيط، ثلاثة كافية؛

• نصف علبة من الزبدة.

• ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.

إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة القليل الكركم إلى العجين لإعطاء لون أكثر جمالا. يمكن استبدال الحليب بالكفير أو القشدة الحامضة. في هذه الحالة، يتم تخفيف الخميرة للإسفنج بالماء الدافئ. يتم استبدال الزبدة، إذا رغبت في ذلك، مع السمن أو خليط من الخضار كريم.

في وعاء منفصل، يتم خلط جميع المكونات، النفط قبل خففت، والدقيق هو منخل لإثراء الهواء والقضاء على كتل. يجب أن تضاف تدريجيا ومختلطة في اتجاه واحد.

يتم وضع العجين للالعجن على لوحة الجافة أو الجدول، رشها بخفة مع الدقيق. التشحيم اليدين مع الزيوت النباتية لتجنب الالتصاق، فمن الضروري لدلك جيدا العجين قطعة حتى يصبح البلاستيك ومتجانسة.

لمنع العجين من الهرب عندما يبدأ في النمو، يتم وضعها في مقلاة كبيرة، رش مع الطحين ومغطاة بمنشفة جافة نظيفة، وضعت في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعات.

عندما ترى أن العجين قد ارتفع ويترك تقريبا الأطباق، فمن الضروري أن تنهار عليه وترك الأمر للذهاب. حتى تتمكن من القيام بضع مرات، بعد أن وضعت العجين على طاولة القطع لصنع لذيذ المخبوزات.

أصناف، بسبب، الفطائر، من، خميرة، عجين

من العجين أعدت باستخدام اللثة الخميرة، فمن الممكن لتصنيع مجموعة متنوعة من المنتجات. هذه يمكن أن تكون الكعك، والكعك، الجبن، والكعك، وبطبيعة الحال، والفطائر. الخبز يختلف في الشكل والحجم وملء.

يتم إعداد الفطائر الكبيرة وفقا لحجم ورقة أو العفن للفرن، وملء يقع بين الطبقات السفلى والعلوية. أحيانا هناك فطائر مفتوحة. وعادة ما يتم إعدادها مع الفواكه ومغطاة شعرية الزخرفية مصنوعة من العجين. عندما يتم تقديمها على طاولة، يتم قطعها إلى قطع.

الفطائر الصغيرة تختلف في الحجم والشكل ويتم منحوتة في شكل قوارب، كولوبوكس والمثلثات. عندما المضيفة يعد الفطائر في نفس الوقت مع أنواع مختلفة من التعبئة، في كثير من الأحيان لكل واحد منهم يستخدم شكله الخاص.

العديد من الأطفال والكبار أعشق الفطائر الحلوة. من أجل عدم القلق حول كيفية جعل الفطائر الخميرة مع التفاح في الفرن، ويقترح وصفة مع الصورة أدناه.

يتم إعداد العجين للفطائر وفقا لصفة الكلاسيكية أو مع زيادة كمية الخبز. العديد مثل قاعدة ليونة وحلوة.

لإعداد ملء هو أفضل لاتخاذ التفاح الحلو والحامض. يتم قشرها من قشر والبذور، مقطعة إلى قطع صغيرة أو صوفان على مبشرة كبيرة. بحيث ملء لا تعتم، يجب رشها مع عصير الليمون. من الجيد إضافة القرفة إلى التفاح. بعض عشيقات ترغب في إضافة الحمض الليمون، القرنفل، الهيل.

عملية صنع الفطائر مع التفاح

يتم قطع العجين جاهز على الطاولة أو المجلس على كرات متطابقة صغيرة حجم بيض الدجاج. ثم، مع دبوس المتداول أو اليدين، وتعجن كتل في الكعك، وسمك الذي يعتمد على تفضيلاتك. بعض الحب المزيد من العجين، والبعض الآخر مثل الطبقة.

لا تجعل من العصي رقيقة جدا، بحيث لا تتدفق ملء خارج والفطائر الحفاظ على الشكل. لمنع الفطائر من الرطب، يمكنك رش طفيفة كعكة قبل تطبيق التفاح مع خبز القمح أو المانجا. في منتصف الدائرة يتم وضع ملء بحيث حواف جافة.

يتم توصيل طرفي الشغل بواسطة اليدين رشها بالدقيق أو مدهون بالزيت النباتي، ويتم تشكيل كعكة بيضاوية ووضعها على ورقة الخبز المعدة للخبز مع التماس أسفل. يمكن أن تكون ورقة الفرن مشحمة مسبقا بالزيت النباتي أو مبطنة برقائق للخبز.

وتقع الفطائر على مسافة من بعضها البعض، بحيث لا تلتصق معا عندما يكبرون. يتم وضع ورقة مع المنتجات في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. ثم، عندما يتم رفع الفطائر قليلا، يجب أن تكون مدهشة أعلى وجوانب منهم مع صفار الجلد لإعطاء قشرة ذهبية.

ملامح الخبز في الفرن

للحصول على الفطائر الخميرة اللذيذة في الفرن، تحتاج إلى الامتثال لعدة متطلبات. يتم تركيب صينية الخبز في فرن محمى، ويتم خبز المنتجات عند درجة حرارة 180 درجة عند مستوى متوسط ​​لمدة 30-40 دقيقة، وهذا يتوقف على حجم الفطائر.

فمن المستحسن عدم فتح الباب في بداية الطهي، بحيث قواربنا لا تغرق.

فمن الأفضل لمراقبة عملية الخبز في نافذة الفرن. مع الطهي غير المتكافئ حول حواف، عندما يتم تغطية الفطائر بالفعل مع قشرة، يمكنك مبادلة لهم. بعد فترة من الوقت، رائحة عطرة من التفاح مع القرفة سوف تظهر أن الفطائر في الفرن الخميرة عملت بها!

يجب تغطية ورقة من المنتجات النهائية بقطعة قماش جافة نظيفة ويسمح للوقوف قليلا. الفطائر مع التفاح لذيذة وعلى الفور بعد الخبز، وفي شكل بارد.

الفطائر التقليدية، ب، حلوي، حشو، من، خميرة، عجين

يتم خبز الفطائر الخميرة مع الملفوف في الفرن من العجين الخميرة التقليدية في نفس الطريقة كما في القسم السابق.

يمكن إعداد الملء من الطازج أو من الملفوف الحامض. طازجة طازجة أجاد ويطهى حتى نصف المطبوخ مع كمية صغيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون. لتذوق، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، الشبت في بعض الأحيان.

عندما يبرد ملء أسفل، يتم طهي البيض المفروم المسلوق في ذلك. وعادة ما يتم وضع رأس صغير من الملفوف 3 بيضات.

هذه المعجنات لذيذة على حد سواء الساخنة والباردة. يمكنك تسخين الفطائر الخميرة مع الملفوف في الفرن أو في مقلاة مع القليل من النفط.

الفطائر مع حشو البطاطا

أسهل وأرخص لإعداد الفطائر الخميرة مع البطاطا في الفرن. في هذه الحالة، يمكن إضافة أقل قليلا من السكر إلى العجين التقليدية.

للتعبئة، يجب قطع البطاطس المقشرة إلى قطع وتغلي كما هريس. الحليب لا ينبغي أن تضاف، بحيث ملء لا تتدفق. تضاف إلى البطاطس سحق الزبدة، الشبت والملح والفلفل.

بشكل منفصل، على كمية صغيرة من زيت عباد الشمس، يتم سحق البصل إلى اللون الذهبي وإضافة إلى ملء لدينا. إذا كان شخص ما، على سبيل المثال، طفل، لا يمكن أن تأكل البصل، وسوف يكون لذيذ من دونه.

ل 1 كجم من البطاطا تحتاج 100 غرام من الزبدة، البصل الصغيرة، 2 ملاعق كبيرة من الزيوت النباتية والملح والفلفل، وكذلك الخضر إلى الذوق. في الأرض، يمكنك أيضا إضافة صفار البيض من بيضة واحدة. تزييت الفطائر قبل الخبز مع صفار أو زبدة جلد، والتي سوف تعطي لهم العطر واللمعان.

يتم خبز الفطائر في فرن الخميرة مع ملء البطاطس عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. الأكثر لذيذ هو هذا النوع من الفطائر في شكل ساخن.

الفطائر في الخميرة الفرن مع ملء اللحوم

عندما كنت ترغب في ملء الرجال ومنحهم شيئا لذيذ من الطعام محلية الصنع للعمل، فإن أفضل خيار هو الفطائر الخميرة مع اللحوم، خبز في الفرن. اختيار حشوات اللحوم يعتمد على تفضيلاتك. يمكن تحضيرها من أي نوع من اللحوم أو الدواجن، قبل طهيها وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. يمكنك استخدام حشو الجاهزة أو pâté.

وصفة الكلاسيكية لالفطائر الخميرة في الفرن مع ملء اللحوم تشمل اللحوم مع البصل. نصف كيلو من اللحوم المسلوقة يؤخذ عدة المصابيح، والتي تقطع إلى قطع صغيرة و باسيرويوتسيا حتى البني الذهبي. في ملء لتذوق إضافة الملح والتوابل.

يتم تطبيقه في شكل بارد إلى منتصف كعكة العجين، وترتبط حواف لخلق الشكل المطلوب، والتي يمكن أن تكون الكلاسيكية، الثلاثي أو جولة.

يتم خبز الفطائر في الفرن بالطريقة المعتادة – عند درجة حرارة 150-180 درجة، حوالي نصف ساعة.

الفطائر بيزدوزيفي على اللبن

إذا كنت لا تريد أن فوضى مع البصاق وخبز الفطائر الخميرة، على الكفير في الفرن أنها سوف تتحول إلى أن تكون لطيف ومهواة!

لإعداد الاختبار سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة سمن، زبدة أو زيت نباتي.

يتم فرك البيض بالملح والسكر، ويضاف النفط. ويقلب الخليط حتى يتم الحصول على تكوين موحد. يتم سكب الدقيق المنخل تدريجيا في أجزاء صغيرة. ثم تضاف الصودا، وتطفئ مع الخل.

عندما يتوقف العجين عن التمسك يديك وسوف تكون مرنة، تحتاج إلى تغطية ذلك مع شيء ووضعه جانبا لتناسب. في نصف ساعة يمكنك البدء في صنع الفطائر التي سوف تكون لذيذة مع أي حشو. المنتجات الناتجة سوف تكون لينة، مهواة، والأهم من ذلك، أقل من السعرات الحرارية.

جميع وصفات تعتبر هي التوصية في الطبيعة. كل مضيفة يختار ما هو الأنسب لها ولأفراد عائلتها. وبالإضافة إلى ذلك، في المطبخ، كما هو الحال في كل شيء، هناك مكان للإبداع. عن طريق تغيير تكوين الاختبار، والخروج مع الحشوات الخاصة بك، يمكنك مفاجأة ما لا نهاية عائلتك وأصدقائك.

الفطائر في الفرن – خطوة بخطوة وصفات مع صورة. كيفية جعل العجين وحشو لالفطائر المخبوزة اللذيذة

الحلويات محلية الصنع لذيذة لن تترك أي شخص غير مبال. وصفة الخبز هو بسيط جدا، لذلك يمكنك جعل بسرعة علاج للشاي. التعبئة هي الأكثر تنوعا – على سبيل المثال، اللحوم والجبنة المنزلية والملفوف والكرز والتفاح والفراولة والقرع والمربى والمربيات والمربى والأرز والدجاج والبطاطس وغيرها.

من المهم أن تعرف كيفية خبز الفطائر في الفرن بحيث تتحول إلى أن تكون خصبة وناعمة. أولا، يجب إعداد العجين، ثم ملء – ويمكنك جعل المعجنات الحلوة أو المالحة. وينبغي أن يكون الفرن جيدا تحسنت، وإلا المنتجات ببساطة لن ترتفع، أنه من المستحيل أن نفترض. أولا تحتاج إلى أن تقرر على نسخة من ملء وإعداد جميع المنتجات مقدما، والتي سوف يسهل كثيرا من إعداد.

ملء الفطائر في الفرن

إعداد الكعك لذيذ مع ملء لا يستغرق الكثير من الوقت، ولكن الشيء الرئيسي هو اختيار نسختها، لأنه لهذا يمكنك استخدام مجموعة واسعة من المنتجات:

1. أبل كوك مع الفواكه الطازجة.
2. الملفوف البديل هو واحد من الأكثر شعبية. جعلت هذا المنزل فطيرة لذيذ جدا.
3. متنوعة اللحوم هو طعم الطفولة. كيف لطهي الطعام؟ ناعما ختم البصل، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إضافة اللحم المفروم (يمكنك استخدام الكبد).

يتم إعداد الخبز بطريقة متباعدة أو غير مزدحمة. فطائر الطبخ مع الوصفة التالية تمنحك الفرصة لاستخدام الحلو، العجاف، الحامض أو المالحة ملء، لا توجد قيود. وهناك بديل سريع من الكعك محلية الصنع ويرجى كل مضيفة، والشيء الرئيسي هو استخدام منتجات جديدة وعالية الجودة، وبعد ذلك سوف تتحول لذيذ جدا.

1. وهذه الوصفة تساعد على إعداد لذيذ البديل الخميرة من الخبز. يتم إجراء أوبارا – يتم تسخين الحليب حتى 30 درجة مئوية، يتم إنتاج الخميرة مع السكر والدقيق.
2. في السكر ملعقة الانتهاء والبيض مع الملح والدقيق، ثم يتم إضافة النفط، ويتم وضع تكوين لعدة ساعات في مكان دافئ.
3. هذه ليست أسرع العجين للفطائر في الفرن، ولكن وصفة خطوة بخطوة تسمح لك للحصول على النتيجة كما في الصورة من المجلات الطهي.
4. لافيس لفة، ولكن لا ينبغي أن تكون طبقة رقيقة جدا.
5. في منتصف كل القدح، وضعت ملء بها، يتم تقشير حواف، ثم يتم وضع كل شيء على علبة الخبز. من الضروري ترك ورقة لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ، قبل الفرن على رأس المنتجات تفوت بيضة.
6. يتم خبزه عند 220 درجة مئوية.

صنع مع هذه الفطائر وصفة مثالية لأولئك الذين سريع، ولكن لا يمكن أن ينكر نفسك متعة التمتع الكعك محلية الصنع. فمن المستحسن استخدام كل من مخلل الملفوف الطازج، مضيفا الجزر. فمن السهل جدا لجعل مثل هذا الخيار الجيد، لأنك لا تحتاج إلى القيام أوبار، والفطائر تكون جيدة مثل المقلية منها على النفط.

• المياه – 500 مل.
• الملح – 0.5 ملعقة شاي.
• دقيق – حوالي 1.5 كجم؛
• الملفوف – حوالي 500 غرام.
• الخميرة (الجافة) – 10-11 غرام.
• السكر – 1/3 من قرن؛
• زيت نباتي – ½ ملعقة كبيرة.

1. هذا الطبق، مثل الفطائر المخبوزة مع الملفوف، اتضح لذيذ جدا. أولا، يتم خلط الماء بالملح والزيت النباتي والسكر.
2. يتم وضع تكوين على لوحة، ساخنة حتى تظهر الفقاعات الأولى، ولكن لا يمكن المغلي الخليط.
3. ويسمح السائل لتبريد لدرجة حرارة الغرفة.
4. هذا هو نوع الخميرة من الخبز، لذلك من المهم أن نعرف كيفية إعداد القاعدة. يخلط الدقيق المخلوط مع الخميرة وتحتاج إلى دلك العجين الفخم للفطائر في الفرن.
5. قبل الخبز المنتجات وأنها كانت مثل في صورة من المجلات الطهي، يتم طرح الكعك رقيقة خارج، يتم قطع الدوائر خارج.
6. أعلاه وضعت الملفوف، وتمزق الحواف، يتم وضع الفطائر على علبة الخبز، وغادر لمدة نصف ساعة.
7. خبز حتى يظهر أحمر الخدود.

يجب على كل مضيفة أن تكون قادرة على طهي مثل هذا الطبق فطائر خبز مع البطاطس، لأن هذا هو عظيم بالإضافة إلى العشاء لكل من الأقارب والضيوف. سيتم استخدام عجين الخميرة. إضافة مثالية إلى الخبز هو كريم الحامض. كيفية إعداد هذا الطبق، يمكنك ان ترى في الفيديو، والذي يقدم وصفة مفصلة خطوة بخطوة، أو استخدام التوصيات التالية من الطهاة ذوي الخبرة.

• بطاطس – 550-600 غرام؛
• بصل – 1 قطعة؛
• الملح، الخضر، الفلفل – لتذوق؛
• الزيوت النباتية – 1،5-1،75 ست. ل.
• زبدة – 50-60 ز؛
• الحليب – 68-70 مل؛
• سكر – 1-1.5 تسب؛
• الخميرة الجافة – 7-8 ز؛
• دقيق – 200 غرام؛
• بيضة – 1 قطعة؛
• الفطر (عنصر اختياري) – إلى الذوق.
• صفار البيض لتزييت.

1. يتم تسخين الحليب إلى 30 درجة مئوية، فإنه يذوب الخميرة والدقيق والسكر. ويترك الخليط للتخمير لمدة 2-2،5 ساعة.
2. أوبارا جنبا إلى جنب مع الملح والسكر، يتم إدخال بيضة مع الدقيق.
3. تتم إضافة الزبدة، يتم خلط كل شيء بشكل جيد ووضعها في مكان دافئ لمدة 2 ساعة.
4. يتم تقشير البطاطس وهرسها. ثم يتم تقديم المقلية البصل مع الفطر (فمن الأفضل لاستخدام الفطر الأبيض).
5. طرح دوائر صغيرة، وضعت البطاطا، وحماية حواف.
6. يتم تركهم لمدة 15 دقيقة.
7. قبل بدء الخبز، يتم طخت الفطائر مع صفار البيض.
8. أعد في 220 درجة مئوية. في أقرب وقت هناك قشرة ذهبية، يمكنك الحصول عليها.

وصفة للفطائر مع التفاح في الفرن هو بسيط جدا في التنفيذ، كما أصناف مختلفة من الحشوات مع إضافة اليقطين المبشور أو الكرز العصير يمكن استخدامها. ليس من الضروري أن تأخذ التوت الطازج، لأنها مناسبة تماما والمجمدة. سوف طعم الحلوى يكون أكثر إشراقا بكثير إذا اخترت متنوعة التفاح الحامض. فإنه من المستحسن لإزالة قشر من الفاكهة، ثم ملء سيكون أكثر من ذلك بكثير العطاء.

• الحليب أو الكفير – 250 مل.
• دقيق – 560-610 ز؛
• زبدة – 122-125 غرام؛
• فانيلين، ملح – لتذوق؛
• سكر ½ ملعقة صغيرة؛
• الخميرة الجافة – 2.5 ملعقة شاي.
• بيضة لتزييت؛
• التفاح – 6-7 قطع؛
• القرفة – لتذوق.

1. في الحليب يذوب الخميرة، أدخل الزبدة المذابة والسكر والبيض والملح والفانيلين.
2. يضاف الدقيق، ويخلط جميع المكونات ويترك الخليط لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ.
3. طرح العصي الصغيرة، وضع التفاح المبشور مع القرفة في الداخل.
4. قبل الخبز، والشحوم مع صفار البيض.
5. كوك لمدة 20-22 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كل ربة منزل يجب أن تعرف كيفية جعل الفطائر مع اللحوم في الفرن لإرضاء أحبائهم مع الكعك محلية الصنع. لهذا، يمكن استخدام الخميرة أو الخميرة، غير مستقر، الفطير نسخة من الاختبار، وهناك تقريبا أي قيود. يتم إعداد ملء من أنواع مختلفة من اللحوم، يضاف البصل المقلي أو الخام، لأنه بعد ذلك يصبح أكثر العصير.

• دقيق – 720-740 غرام؛
• مارجرين – 370-372 غرام؛
• الملح، البقدونس، الفلفل – لتذوق؛
• البيض – 1 قطعة؛
• عجل – 760-780 ز؛
• ثوم – 2 أسنان؛
• الكونياك – 2،5-3 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل – 1 بيسي.

1. يتم خلط العجينة ووضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
2. يتم تمرير عجل، والثوم، والبصل من خلال مفرمة اللحم والفلفل والملح وأضاف، كونياك مختلطة.
3. لفة دوائر صغيرة، داخل وضع اللحوم المعدة.
4. يستمر الخبز حتى تظهر قشرة ذهبية عند 200 درجة مئوية. يتم الحصول على المعجنات الجاهزة، كما هو الحال في صورة من مجلات الطهي.

ويمكن إجراء فطائر الرياح مع الكرز مع إضافة أنواع مختلفة من التوت. لهذا، يمكن استخدام الكرز الطازج والمعلب أو المجمد. إذا كنت ترغب في جعل نكهة ملء أكثر إثارة للاهتمام ومشرق، فمن المستحسن لإضافة التفاح الناضجة (فمن المستحسن أن تختار أصناف الحمضية) أو اليقطين الحلو، قبل المطبوخة ومبشور على مبشرة.

• ضغط الخميرة – 45-50 ز؛
• خنجر السميد – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب – 470-480 مل.
• الكرز – لتذوق.
• سكر – 220-240 g؛
• طحين – 7 أصناف؛
• ملح – ½ ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة – 2،5-3 ست. ل.
• البيض – 3 قطع؛
• زيت نباتي – 1،5-2 ملعقة كبيرة. ل.
• مارجرين – 100 جم.

1. يتم إجراء أوبارا، ثم يتم عجن العجين وترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
2. ثم يتبع المتداول، وتشكيل الفراغات البيضاوي، يتم وضع الداخل الكرز، رشها مع كمية صغيرة من السكر. حماية يجب أن تكون حواف قوية، بحيث لا يتدفق عصير بها.
3. لديك قشرة ذهبية، تحتاج إلى تليين الجزء العلوي من المنتجات مع صفار البيض.
4. خبز لمدة 20 دقيقة في 220 درجة مئوية.

كيفية جعل المعجنات العجين

لا تعرف كيفية جعل العجين للفطائر في الفرن، لا تنزعج. ننظر في اختيار وصفات أدناه، التجربة واختيار واحد الذي هو أكثر ملاءمة للتكوين والتعقيد. لذلك، يمكن أن تكون القاعدة الخميرة (سبونجي، عديم الرائحة) أو غير مستقر، نفخة الخميرة، الكفير، الجبن الرائب، مع الجبن – وهذا هو جزء صغير فقط من الخيارات. كل يختلف مع مجموعة خاصة من المنتجات، ولكن كل ما يمكن الوصول إليها وسهلة الاستخدام.

العجين، ب، الخبيز، خميرة، الفطائر

المنتجات المخبوزة هي علاج مفضل لكثير من الناس، ولكن ليس هناك دائما فرصة لشرائها في المخزن، ونوعية المنتجات في كثير من الأحيان في شك. فإنه من السهل أن تفعل كل شيء بنفسك، ولكن لجعل طبق لذيذ، فمن الأفضل للاستفادة من وصفة أدناه، مضيفا إلهام قليلا لذلك، والمزيد من المهارة.

1. يتم العجين الخميرة للفطائر في الفرن بسرعة – الخميرة يذوب في الحليب الدافئ، وترك لفترة من الوقت.
2. قدم الزبدة المذابة وغيرها من المكونات، لترك الوقت حتى يتم مضاعفة كتلة.
3. المقبل، يتم عرض الدقيق، تعجن تدريجيا، يجب وضع كرة كبيرة جانبا مرة أخرى لمدة نصف ساعة، ثم توالت، شكل الفطائر والمخبوزات.

عجين الكفير عن الفطائر في الفرن

حسنا، ما يمكن أن يكون أفضل من الخبز عطرة، وخاصة إذا كان من صنع نفسك؟ العديد من عشيقات لفترة طويلة لا يمكن اختيار ملء للفطائر، ولكن المشكلة الحقيقية هي العجين، الذي غالبا ما يستغرق وقتا طويلا لدلك. باستخدام الوصفة التالية، يمكنك الحصول بسرعة على العجين المثالي، وهو مثالي لصنع مجموعة متنوعة من المنتجات المخبوزة.

1. العجينة للفطائر في الفرن على الكفير يتم ببساطة – الخميرة مع السكر يذوب في الماء.
2. يمزج النفط، كيفير – يتم تسخين التكوين.
3. أدخل الخميرة مع بقية المكونات.
4. العجين مختلط، ترك لمدة 30 دقيقة.

عجين بيزدوزيفيفو للفطائر في الفرن

كان هناك رغبة لطهي الفطائر النحاس، ولكن لا يمكنك جعل العجين الخميرة؟ ثم الخيار المثالي سيكون نظرة السبات العميق، والذي يتم ببساطة وبسهولة، والعملية برمتها لا يستغرق الكثير من الوقت. والشيء الرئيسي هو أن تلتزم بدقة وبدقة إلى وصفة مفصلة أدناه واستخدام الطازجة، مفيدة، منتجات ذات جودة عالية.

1. يتم العجين للفطائر في الفرن دون الخميرة بسرعة – يتم خلط السمن مع الدقيق، وكيل التخمر والملح، ويضاف الكفير.
2. العجين المرن مختلط.
3. يتم تشكيل الكرة، وضعت لمدة 60 دقيقة في مكان بارد.

جبن، حلويات، ب، الحلويات، إلى داخل، ال التعريف، أوفين

إضافة الجبن إلى العجين يجعل الحلويات النهائية المنتج لينة و الخصبة. تطبيق الوصفة التالية، كل امرأة، حتى لو لم يكن لديك للتعامل مع المعجنات من قبل، سوف تحصل على منتج لذيذ جدا نتيجة لذلك. وسوف تصبح على الفور وجبة الأسرة المفضلة لديك، مناسبة بشكل مثالي لعلاج الضيوف، لأن هذا هو إضافة كبيرة إلى الشاي أو الحليب.

1. إعداد العجين من الجبن المنزلية للمخبوزات في الفرن وفقا للمخطط التالي – يتم غربال الدقيق، ويخلط مع الملح والصودا.
2. في وعاء، وخفف الزيت بشكل منفصل مع السكر، يتم إدخال بيضة.
3. يتم إضافة كتلة إلى الدقيق – يتم خلط جميع المكونات بدقة.

الخبز الفطائر – ميزات الطبخ

إعداد الفطائر في الفرن له خصوصياته الخاصة والخفيفة:

• يجب استخدام الدقيق من الدرجة الأولى، وهو ما قبل المنخل. وبفضل هذا، الحلويات هو لذيذ جدا.
• من المهم قبل تسخين الفرن وبعد ذلك فقط وضع عموم، وإلا فإن الخبز لن ترتفع.
• بعد ظهور القشرة الذهبية، يمكنك الحصول على الفطائر.

الفطائر في الفرن

لذلك كان معنا، السلاف، أننا جنونا مثل مجموعة متنوعة من المعجنات محلية الصنع. مكان خاص بين كل وفرة، تحتل بلا شك الفطائر المنزلية في الفرن، والتي، وأنا متأكد، مرة واحدة على الأقل في حياتي، ولكن لقد كان فرصة لمحاولة للجميع. وصفات لصنع الفطائر كبيرة وأنها مختلفة تماما، لأنه من الصعب جدا للمبتدئين لا تضيع في مثل هذه الوفرة. ولهذا السبب قررت أن أشارك مع القراء اليوم بلدي اختيار الفطائر، التي أطبخ في معظم الأحيان في الفرن.

أولا وقبل كل شيء، يتم إعداد الفطائر من أنواع مختلفة من العجين. معظم ربات البيوت غالبا ما تستخدم العجين الخميرة، ولكن في نفس الوقت في كثير من الأحيان يتم استبدالها مع: بيزدوزيفو، الكسترد، نفخة، الرمال أو الزبدة. في قائمة المكونات التي لازمة للاختبار، دائما تقريبا تشمل الحليب أو الكفير، أقل من ذلك بكثير في كثير من الأحيان يتم استبدالها بالماء. شخصيا، أوصي لوقف اختيارك على منتجات الحامض الحليب، من هذا الذوق من الفطائر الجاهزة سوف تستفيد فقط.

تسليط الضوء الرئيسي من أي فطيرة هو ملء. ويمكن أن يكون الأكثر تنوعا: الأسماك واللحوم والخضروات والفطر. إذا كنت طهي الفطائر الحلوة، ثم تناسب تماما التوت والفواكه والمربيات والمربيات والعسل أو المكسرات.

عملية النمذجة الفطائر خلاقة جدا، لأنه في النهاية يمكن أن تتحول إلى أن تكون صغيرة أو كبيرة، مفتوحة أو مغلقة وأي شكل هندسي. كل شيء يعتمد فقط على رغباتك والخيال. ولكن في نفس الوقت، يمكنك أن تكون متأكدا من أنه إذا كنت تتبع جميع نقاط الطبخ، سوف تحصل على علاج لذيذ وعطرة لجميع أفراد الأسرة!

الفطائر مع البصل والبيض في الفرن

إصدار الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الرابط.

عجينة ناعمة ومتجددة الهواء، تخفي وراءها حشو عطري ولذيذ في شكل بيضة وبصل. وأعتقد أن وصفة مماثلة سيكون موضع تقدير، كما المبتدئين، وكذلك والدهاء في حالة الطهي.

• 300 مل من اللبن
• 1 بيسي الخميرة الجافة (11 غرام)
• 2 ملعقة صغيرة. سكر
• 100 غرام من الزبدة
• 3 ملعقة كبيرة. طحين
• 2 بيضة
• ملح للتذوق
• 1 بيضة لتزييت

لملء:

• 2/3 ملعقة كبيرة. الأرز
• 5 بيض الدجاج
• 1، ضم من، البصل الأخضر
• الشبت والبقدونس لتذوق
• ملح، الفلفل الأسود حسب الذوق

1. يتم تسخين الكفير قليلا، وبعد ذلك نضيف السكر والخميرة إليه.
2. ثم تضاف كوب من الدقيق والملح ودفع البيض. بعد أن نخلط جيدا، أضف كوب آخر من الدقيق.
3. زبدة الزبدة ذاب في حمام مائي وسكب في العجين.
4. في أجزاء صغيرة إضافة الطحين المتبقي، ودلك العجين المرن. تستغرق العملية بأكملها حوالي 15 دقيقة.
5. وضعنا الحاوية مع اختبار في الفرن، يسخن إلى 30c لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف تنمو مرتين.
6. شطف الأرز في الماء المملح.
7. يتم تنظيف بيض الدجاج المطبوخ مسبقا من القشرة و المفروم بدقة.
8. إضافة لهم الشبت المفروم ناعما والبقدونس والبصل الأخضر. ثم نضع الأرز المغلي، دون نسيان الملح والفلفل حسب الذوق. يتم خلط الحشو مرة أخرى.
9. من الاختبار، وجعل كرات صغيرة، كل منهم طرح ووضع مركز ملء.
10. نحن كومة الفطائر ووضعها مع التماس.
11. نحن نشر الفطائر على ورقة الخبز، مدهون مع الزيوت النباتية. تزييت لهم مع البيض ضرب.
12. نرسل الفطائر إلى الفرن. خبز لهم حتى استحى، في درجة حرارة 180C.

الفطائر مع الدجاج والفطر في الفرن

إصدار الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الرابط.

لحم الدجاج هو عطاء جدا في الذوق، وجنبا إلى جنب مع العجين الخميرة، فإنه يتحول إلى الكعك محلية الصنع لذيذ. أنها مرضية جدا، لأنه يمكنك إعطاء بأمان أطفالهم إلى المدرسة، معهد أو الزوج للعمل.

• 200 غرام. حليب
• 1 بيسي الخميرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة. سكر
• 2 بيضة
• 80 غرام. زبدة
• 3.5 ملعقة كبيرة. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس

لملء:

• 2 شرائح الدجاج
• 3 البصل
• 400 غرام من الفطر (كان لي بالفعل المغلي الفطر الدهني)
• 1 صفار (لفطائر الشحوم)

1. الخطوة الأولى هي إعداد العجين الخميرة. لن أكرر، لأنني أقترح فقط تذهب إلى الرابط للتعرف على وصفة – إشارة إلى وصفة اختبار الخميرة.
2. فيليه الدجاج قبل غسل ويقطع إلى شرائح. يغلي في الماء المالح مع ورقة الغار لجعله عطرة.
3. الانتهاء من شرائح المفروم ناعما، ويأتي أيضا مع الفطر.
4. قلى الفطر في مقلاة حتى البني الذهبي. بشكل منفصل تقلى البصل المفروم بدقة. مزيج جميع المكونات معا والحصول على ملء.
5. نحن تقسيم العجين إلى الكرات، يتم طرح كل منهم مع القدح ونضع حشو على ذلك. نحن فالي زاليبلايم.
6. نحن نغطي صينية الخبز بالزيت النباتي، ونشر الفطائر عليها ونشحمها ببيض صفار.
7. نرسلها إلى الفرن في 180 درجة مئوية إلى هوى الذهبي.

إصدار الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الرابط.

إذا كنت تفضل الخضروات في شكل ملء، ثم أنصحك محاولة الفطائر مع الملفوف. وصفة هي تقريبا نفس تلك السابقة، في أي حال، فيما يتعلق بتكاليف الوقت، ولكن طعم يستحق كل هذا العناء، بحيث انها ترقيع قليلا مع كل من العجين وملء.

• 300 مل من اللبن
• 1 بيسي الخميرة الجافة (11 غرام)
• 2 ملعقة صغيرة. سكر
• 100 غرام من الزبدة
• 3 ملعقة كبيرة. طحين
• 2 بيضة
• ملح للتذوق
• 1 بيضة لتزييت

لملء:

1. الخميرة تولد في الكفير الدافئ مع السكر وتترك لمدة ربع ساعة.
2. أضيفيها 1 كوب من الدقيق والملح والبيض.
3. الزبدة الزبدة وبعد أن تبرد قليلا، تصب في العجين. جرعة الدقيق المتبقي.
4. العجن هو عجن حتى يصبح فضفاضة من اليدين، وكقاعدة عامة، 15 دقيقة سوف يكون كافيا. ثم وضعه في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
5. وفي الوقت نفسه مخلل الملفوف المقلية في زيت عباد الشمس، حتى يصبح الظل الذهبي.
6. كما هو الحال دائما، ونحن جعل الكرات من الاختبار، لفة لهم في الدوائر، وانتشرت ملء.
7. ضع الفطائر المجمدة على صينية خبز مدهونة وتترك لمدة 10 دقائق. تزييت الفطائر مع البيض ضرب.
8. نرسله إلى الفرن ويخبز حتى ينضج في 180C.

إصدار الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الرابط.

سوف فطائر لحم الخنزير تكون مختلفة جدا. يتم إعدادها في شكل قوارب، والتي تعطي الخبز النهائي نظرة الأصلي. مشاحنات مع صب مثل هذه المعجزة هو تماما قليلا، لذلك انها بالتأكيد يستحق محاولة لطهي لهم في أول فرصة.

1. اللحوم طحن إلى اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم أو خلاط.
2. يضاف إليها البصل المفروم جيدا ويقلى ملء المقلاة. في عملية القلي إضافة القشدة الحامضة والخضر.
3. إعداد العجين. الخميرة ولدت في الحليب الدافئ. بعد 10 دقائق، إضافة السكر والبيض والزبدة المذابة والدقيق والملح لهم. نحن دلك العجين المرن، ثم تركه لمدة 45-60 دقيقة، أنه قد نمت.
4. وطرح العجين إلى دوائر، ووضع حشو في وسط كل من الدوائر، وzaleplivaem مثل هذه الطريقة أن ترك حفرة في الوسط.
5. نحن تحويل الفطائر إلى صينية الخبز مدهون، الشحوم لهم صفار وإرسالها إلى الفرن.
6. خبز لهم حوالي 20 دقيقة، عند درجة حرارة 220C.

إصدار الوصفة مع الصور خطوة بخطوة على الرابط.

إذا كنت ترغب في جذب المال إلى الأسرة، ثم كنت فقط لا يمكن الاستغناء عنها مثل هذه الوصفة. ليس فقط أن يتم الحصول على فطائر لذيذة في نهاية المطاف، وعملية الطهي بأكملها هو البهجة جدا وليس عادية.

• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
• 1 كوب ماء (يمكن الحليب)
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس
• 2 بيضة

لملء:

• رئيس صغير من الملفوف
• حفنة من الخضرة (الشبت والبقدونس والبصل)

1. يتم حل الخميرة في الماء الدافئ، إضافة الطحين والسكر والمزيج وشحنها في الحرارة لمدة 20-30 دقيقة.
2. إضافة قليل من الملح، والدقيق – العجين لا ينبغي أن تلتصق يديك. ثم، إضافة 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، 2 البيض، وضعت في مكان دافئ، وتغطي مع منشفة لمدة 1-2 ساعات.
3. حشو الطهي. الملفوف وجميع الخضر القص مقص .. ستريزم أقل – حتى أن المال كان أكثر. تحتاج إلى قطع الكثير من أن ملء ما يكفي واليسار (يمكنك استخدامه بمثابة سلطة). كما ينبغي أن يحضر عملية القطع من قبل أكبر عدد ممكن من الناس – ويجب أن يشارك الجميع في هذه العملية.
4. نحن فرك الملفوف مع الملح وتخيل أننا بالفعل عد الملايين.
5. نحن تشكيل الفطائر. ينقسم العجين إلى 8-12 أجزاء.
6. مع قطعة من العجين نحن تشكيل كعكة، طرح حوالي 1 سم سميكة، ووضع حشو هناك، وربط حواف إلى نقطة واحدة – يجب أن تتحول الحقيبة خارج، ونحن جعل قطاع رقيقة من العجين وربطة عنق الحقيبة.
7. من قطعة واحدة من العجين نحن جعل خنزير – يجب علينا أن نجعل الذيل، والتصحيح والذيل. مصنوعة من العيون والخياشيم من الفلفل الأسود. سوف خنزير حماية المال، وحفظها.
8. نحن الشحوم أكياس مع البيض. خبز حتى ينضج عند درجة حرارة 170C.

الآن أنت تعرف كيف لطهي الفطائر في الفرن. بون شهية!

فطائر لطهي الطعام تحتاج دائما مع روح. قد تشعر به هو الانحراف، ولكن أنا شخصيا أعتقد أن العجين يشعر kulinarochki الموقف، وهذا يقرر أن ينمو ذلك أم لا. وأخيرا أريد أن أعطي اثنين من النصائح:

• قبل إضافة الخميرة إلى العجين، فمن الضروري حلها في الحليب الدافئ، الكفير أو الماء.
• كما ملء، يمكنك استخدام أي من المنتجات، وبطبيعة الحال، استنادا إلى ما كنت في نهاية المطاف طهي الفطائر – حلوة أم لا؛
• قبل إرسالها إلى الفرن، دهن دائما الجزء العلوي من الفطائر مع صفار البيض أو البيض البيض. من هذا سوف يكتسب الفم من وقاحة.
• على الطاولة، ويتم تقديم أفضل الفطائر بعد أن تبرد لمدة 5 دقائق.