الفطائر مع الملفوف – أفضل وصفات. كيفية إعداد الفطائر اللذيذة مع الملفوف.

الفطائر مع الملفوف ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا بسيطة جدا في طبخ الطهي، والتي سوف تكون قادرة حتى الطهاة عديمي الخبرة. ورائحة من المخبوزات الطازجة، متشابكة مع العطر من الملفوف مطهي العطاء، وخلق جو من الدفء والراحة في المنزل. هناك العديد من الخيارات لطهي الملفوف لملء الفطائر، ويخلط مع البيض والفطر والسجق واللحوم والنقانق أو الخوخ.

الفطائر مع الملفوف تتمتع منذ فترة طويلة شعبية وحب شعبنا. أنها بالتأكيد اتخذت مكانا مشرفة، سواء على الاحتفالية وعلى الطاولة اليومية. واليوم هناك بالكاد عائلة حيث أنها لا تحب الفطائر مع الملفوف، يتم تخزينها بعناية وصفات ونقلها من جيل إلى آخر. كل ربة منزل لديها أسرارها الفردية الخاصة من الطبخ هذا الطبق المدهش، والتي سوف تشارك مع سرور كبير على كوب من الشاي الساخن.

الفطائر مع الملفوف – إعداد المنتجات

يتم إعداد الفطائر مع الملفوف من مجموعة متنوعة من المعجنات: الخميرة، قشاري أو طازجة. نوع العجين يعتمد على المحتوى من السعرات الحرارية من الفطائر. يتم إعداد معظم السعرات الحرارية المنخفضة – من العجين الفطير. الفطائر الخميرة القياسية لديها ما يقرب من ثلاثمائة سعرة حرارية ويمكن إعداد، سواء مع إضافة البيض في العجين، ودونها.

حقائق مثيرة للاهتمام حول الملفوف

لملء الفطائر والملفوف الأبيض هو الأفضل، ودرجة نضارة التي يمكن تحديدها بسهولة من خلال النظر في قاعدتها. ليس من الصعب تخمين أن الأوراق قطع من أدناه تشير إلى أن الرأس كان يحاول تحديث وتعطيه عرضا جذابا. يجب أن يكون لون الملفوف الناضج أخضر، يجب أن تكون الأوراق ثابتة، شركة ودون أي البقع.

اختيار ممتاز لملء الكعك قد تصبح مخلل الملفوف، يمكن أن اثنين فقط مائة جرام من هذا المنتج تمد الجسم البشري الاحتياجات اليومية من فيتامين C. أيضا مخلل الملفوف يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين B6، مما يسهم في أفضل امتصاص البروتين.

الفطائر مع الملفوف – أفضل وصفات

وصفة 1: الفطائر مع الملفوف على دفعة الباردة

هذه الوصفة مختلفة في ذلك لإعداد هذه الفطائر فإنه ليس من الضروري ترك العجين في مكان دافئ. وسوف يكون من الضروري فقط لوضع العجين في الثلاجة وانتظر حتى يرتفع. وبسبب حقيقة أن البيض يتم تضمينها في تكوينها، العجين يحافظ على نضارة وطعم ممتاز لفترة طويلة.

المكونات500 مل من الحليب و 50 غراما خميرة 2-3 ملاعق من السكر، 250 غرام من السمن أو الزبدة، 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي، 700-800 غرام من الدقيق منخول، الملح على طرف سكين. لملء تحتاج الملفوف والسكر والملح والكمون.

طحن الخميرة مع السكر، ثم يضاف الحليب والملح والزيت النباتي. في وعاء منفصل، مزج الدقيق مع السمن، وهذا الأخير صر سابقا على مبشرة كبيرة. في الخميرة الخليط تدريجيا إضافة الطحين. عندما يصبح الخليط سميك من الضروري وضع هناك السمن المبشور، ثم بقية الدقيق. وضع العجينة على طاولة ودلك إلى اتساق متجانس. بعد ذلك، رش العجينة بالطحين، ولف في كيس من السيلوفان ووضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.

بينما يبرد العجين، يتم إعداد ملء دائري. للقيام بذلك، رقيقة الملفوف ختم والملح، إضافة السكر والكمون لتذوق.

وصفة 2: الفطائر مع الملفوف من العجين الخميرة

لإعداد هذه الفطائر سوف تحتاج إلى العجين، والتي لا يتم إضافة البيض. على الرغم من هذا، الفطائر هي الخصبة، والعصير واللذيذ، وأنها مستعدة بسرعة كبيرة.

المكونات: 1-1، 2 كوب من الحليب أو الماء، و 600 غراما من الدقيق، 25 غراما من الخميرة الطازجة، 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس والملح 1 ملعقة صغيرة، 2 ملعقة شاي من السكر، 1 بصلة متوسطة الحجم، نصف الملفوف الصغيرة.

في كوب، خلط السكر والخميرة، واثنين من ملاعق صغيرة من الدقيق وتصب ربع كوب من الماء المغلي الدافئ. ويترك هذا الخليط لمدة 15 دقيقة في الارتفاع.

في وعاء منفصل، قم بفحص الدقيق، أضف الملح، كوب من الماء، الزبدة والخميرة المخففة. عجن العجن العجن، والذي يترك لمدة ساعة واحدة في مكان جاف دافئ.

في حين أن العجين هو مناسبة، فمن الضروري لإعداد ملء للفطائر. نضع الملفوف ناعما، وضعه مع القليل من الماء في مقلاة، مغطاة بغطاء. تقلى البصل بشكل منفصل، بعد السائل الزائد يترك الملفوف، إضافة زيت البكم والبصل كله. كل اخماد بضع دقائق أخرى، إضافة الملح إلى الذوق.

وينقسم العجين إلى 18-20 كرات، من كل لجعل كعكة صغيرة، التي تملأ ملء. على استعداد لوضع الفطائر على صينية الخبز، والشحوم مع البيض ضرب والسماح الوقوف حوالي نصف ساعة. ثم يجب إرسال الفطائر إلى فرن ساخن، يسخن إلى 180 درجة، ويخبز لمدة 15 دقيقة.

وصفة 3: الفطائر مع الملفوف والبيض

ويمكن إعداد هذه الفطائر اللذيذة والعطاء في أي وقت. لإنشاءها، فإنه يأخذ ساعة واحدة ونصف فقط والحد الأدنى لعدد من المنتجات.

المكونات: كوبين من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، 1 ملعقة كبيرة من السكر، 1 بيضة، ملعقتين من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من الملح، 5-6 أكواب من الدقيق. لملء وسوف يستغرق نصف متوسط ​​الملفوف، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة، 6 البيض المسلوق والفلفل والملح حسب الذوق.

مزيج نصف كوب من الحليب والخميرة والسكر، ووضع هذا الخليط لمدة عشر دقائق في مكان دافئ. يتم صب بقية الحليب في قدر، إضافة البيض، الزبدة المذابة وكوب من الدقيق. في نفس المقلاة، تضاف الحليب المختلطة مع الخميرة. تضيف الطحين تدريجيا حتى يصبح العجين مرنا ويتوقف عن الالتصاق باليدين. غطاء المقلاة مع غطاء ووضع لمدة ساعة في مكان دافئ.

وضع الزبدة على مقلاة ساخنة، إضافة الملفوف ويقلى حتى يخفف. ثم وضع البيض والفلفل والملح حسب الذوق. استمر في تنضج الخليط حتى يصبح الملفوف ناعما تماما.

ضع العجينة على سطح مطحون وتشكل سجق، يكون سمكه حوالي خمسة سنتيمترات. قطعه إلى قطع، والتي لتشكيل كرات صغيرة. بعد ذلك، تحتاج إلى تسطيح الكرات النهائية للحصول على الدوائر، حوالي 12 سم في القطر. في منتصف كل دائرة وضع ملء ويصعب قرصة.

على المقلاة مغطاة احباط، ووضع الفطائر، والشحوم لهم صفار وإعطاء القليل منه. خبز الكعك ضرورية في فرن محمى إلى 200 درجة، لمدة 20 دقيقة.

الفطائر مع الملفوف – المشورة المفيدة من خبراء الطهي ذوي الخبرة

العجين للفطائر المخبوزة سيكون أكثر قابلية للتفتيت، إذا قمت بإضافة القليل من حامض الستريك وصودا الخبز. عند فطائر الخبز، فإنه ليس من الضروري أن انتقد باب الفرن، وهذا يمكن أن يؤدي إلى استقرارها. إلى الفطائر، وطالما كان ممكنا، ظلت الخصبة ومهواة، يجب أن يتم تخزينها على طبق السيراميك ومغطاة منديل الكتان. قبل البدء في عملية صنع بيروزكي، فمن الضروري للتأكد من أن جميع المنتجات اللازمة هي جديدة ونوعية جيدة، في هذه الحالة، الخبز سوف تتحول لذيذة ومفيدة.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر مع الملفوف – خطوة بخطوة وصفات مع الصور. كيفية جعل العجين وحشو ل بيروزكي مع الملفوف

ربات البيوت الحديثة خبز الفطائر من الملفوف لأي سبب من الأسباب – فقط لتدليل الأسرة، أو لوصول الضيوف. هناك العديد من أصناف من هذه الدفعة – المقلية، خبز، مع الملفوف الطازج أو الحامض. يمكنك إضافة البيض والفطر والجبن إلى ذلك – طعم سوف تستفيد منه فقط.

كيفية طهي الفطائر مع الملفوف

المهمة الأولى للمضيفة، الذي قرر أن يجعل الفطائر مع الملفوف، وسيتم إعداد جميع المنتجات اللازمة من القائمة. للاختبار، تحتاج الدقيق والبيض والكفير أو الحليب والسكر والملح وقليلا من الزيت. شكل ملء يمكن أن يكون من الطازجة أو مخلل الملفوف، ومزجها مع الفطر ومعجون الطماطم والجزر أو الحبوب. لتوفير الوقت، لا يمكنك دلك العجين، وشراء جاهزة بالفعل.

إعداد الفطائر يبدأ مع إعداد العجين – يمكن طهيها من المعجنات، على الخميرة أو بدونها. كل من الأنواع لديها خصائص التصنيع الخاصة بها، ولكن هناك أسرار مشتركة المشتركة من قبل الطهاة:

• للحصول على نسيج فضفاض، إضافة قليل من حامض الستريك وصودا الخبز إلى العجين.
• دقيق يؤخذ بالضرورة أول أو أول درجة، لون أبيض، أي لا يتغير على اتصال مع ماء؛
• يجب أن تكون الخميرة الطازجة، إضافة السكر لهم بدقة وفقا للوصفة الطبية، وإلا سوف تؤدي حلاوة الزائدة إلى حرق وانخفاض في روعة بسبب تباطؤ عملية التخمير.

لحم الخنزير لحم الخنزير المقدد حشو

ضمان المنتجات اللذيذة هو ملء الفطائر من الملفوف. يتم إعداده بطرق مختلفة: يؤخذ الملفوف الأبيض أو الملفوف بكين، مطهي أو مقلي في مقلاة حتى لينة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون مختلطة مع الخوخ، والفطر أو البيض المسلوق. إذا كنت ترغب في خيار أكثر مرضية، واستخدام المواد المضافة اللحوم والنقانق أو السجق.

كيف تقلى الملفوف للفطائر، فمن المفيد أن تعرف كل ربات البيوت. للقيام بذلك، يجب أن يكون المفروم رئيس في شرائح رقيقة، مواسير مع الماء المغلي حاد ويطهى لمدة 10 دقيقة. في نهاية الوقت، تقلى مع البصل المفروم، وتخلط مع البيض أو الشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل المقلية حشو ليونة – إضافة عصير الطماطم، أوراق الخليج، الجزر مع البصل. إذا تم استخدام مخلل الملفوف، يتم خلطه مع شرائح من تشامبينونس والجزر والبصل، المقلية لمدة خمس دقائق، إضافة اللحم المفروم.

بعد أن كنت قد أعدت ملء، تحتاج إلى اختيار العجين للفطائر مع الملفوف. يمكنك جعله بنفسك أو شراء الجاهزة: نفخة، الخميرة، اللبن الرائب أو بيزدوززيفو. إليك بعض طرق الطهي:

1. مصنوعة من كسول للقلي من البيض ضرب مع الدقيق، تذكرنا اتساق كتلة اللبن الرائب.
2. الكسترد على اللبن – لأنه من الضروري لتسخين الحليب، وتمييع الخميرة الجافة مع الملح والسكر والزيوت النباتية وكمية صغيرة من الدقيق. ثم تضاف كوب من الماء المغلي ويعجن الاتساق العجين. بعد ساعة من الإصرار، يمكنك جعل الفطائر.
3. الخميرة دون ضخ مصنوعة من الحليب أو الماء الدافئ، مختلطة مع الخميرة والملح والسكر والزبدة والدقيق.

كيفية إطفاء الملفوف للفطائر

حشو لذيذ هو مطهي الملفوف للفطائر، وهو أمر مرغوب فيه لاتخاذ الطازجة والمفرومة ناعما. بالنسبة للطعم والجزر والبصل والتوابل وأوراق الخليج تضاف إليها. إذا كنت ترغب في لون أكثر إشراقا، واتخاذ معجون الطماطم والطماطم الطازجة أو المعلبة. كيف لطهي الملفوف للفطائر: ختم البصل، فرك الجزر، وتمرير لمدة ثلاث دقائق، إضافة القش الملفوف والحساء حتى انخفاض في الحجم. بعد 20-25 دقيقة، وملء ستيويد تكون جاهزة.

العثور على وصفة مناسبة للفطائر الملفوف ليس من السهل جدا، لأن هناك الكثير منهم. يمكن للفرن فطائر البطاطا مع مخلل الملفوف، مع اللحوم والملفوف، تتكئ مع إضافة الأرز أو تشامبينونس. لخبز الأطعمة الفاخرة لذيذ، يترك الملفوف مطهي مع اللحم المفروم واللحوم المدخنة أو اللحوم المسلوقة بسيطة. ملء سريع هو القش الملفوف مع البيض المسلوق، الشبت أو البصل الأخضر.

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 245 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

وصفة الفطائر مع الملفوف في الفرن تشير إلى أن ملء سيكون فقط القش الملفوف مع البصل المقلي. خبز الفطائر من العجين الخميرة على الحليب أو الماء، وأعتبر له الطازجة، وليس الخميرة الجافة. وتتميز المعجنات المخبوزة من قبل القشرة المخبوزة، وملء عطرة وطعم العصير لطيف. خدمته أفضل مع الحليب.

• الحليب – 220 مل.
• دقيق – 0.6 كجم؛
• البيض – 1 قطعة؛
• الخميرة الطازجة – 25 غرام.
• زيت نباتي – 1/4 كوب؛
• ملح – 10 غرام؛
• سكر – 20 غرام؛
• الملفوف الرأس هو النصف.
• البصل – 1 بيسي.

1. مزيج السكر والخميرة والدقيق قليلا، صب قطعة من الحليب الدافئ. بعد 15 دقيقة، فرز كل الدقيق والملح، إضافة بقية الحليب والزبدة. عجن العجينة العجن، جانبا لمدة ساعة في الحرارة.
2. قطع الملفوف، ووضع بها، الجمع بين ذلك مع البصل المقلي، اخماد أكثر من ذلك بقليل، والملح.
3. وينقسم العجين إلى قطع، كل لفة إلى كعكة، الاشياء. وضع على ورقة الخبز، وتغطي مع البيض ضرب، ويصر نصف ساعة.
4. خبز لمدة 15 دقيقة في 180 درجة.

الفطائر، ب، حلوي، قلى قلى، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، فري

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 263 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

كيفية جعل الفطائر المقلية مع الملفوف، وتعليم التعليمات التالية. بفضل لها، سوف تحصل الفطائر اللذيذة مع قشرة المقرمش المقرمش. وصفة الفطائر المقلية تشير إلى أن الملفوف في ملء مختلطة مع الفطر المقلي والبصل – وبالتالي فإن المنتجات تتميز طعم متوازن والشبع. لتذوق، يمكنك إضافة معجون الطماطم.

• المياه 250 مل.
• دقيق – 0،7 كجم؛
• سكر – 40 غرام؛
• ملح – 10 غرام؛
• بيض – 2 قطعة؛
• زبدة – 80 غرام؛
• الخميرة الجافة – 6 غرام.
• زيت نباتي – نصف زجاج؛
• مخلل الملفوف – 0.3 كجم.
• بصل – قطعتان؛
• الفطر – 400 غرام؛
• معجون الطماطم – 15 مل.

1. فرز الدقيق، مزيج مع الخميرة المذابة في الماء، ذاب الزبدة. عجن العجين، جانبا لمدة نصف ساعة في الحرارة.
2. احمر الملفوف الحامض مع الماء، والضغط خارج، وضعت في مقلاة مع البصل المقلي ولوحات الفطر. صب معجون الطماطم.
3. تشكيل كرات الاختبار، لفة لهم الكعك شقة، ووضع حشو، المسيل للدموع حواف.
4. تقلى على كلا الجانبين.

الفطائر، ب، حلوي، من، خميرة، عجين

• وقت الطهي: 2،5 ساعة.
• عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 247 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

الفطائر مع الملفوف على اختبار الخميرة هي الخيار الأفضل للخبز، لأنها تتميز الاتساق الرائع مع الملمس متجدد الهواء. كما يتم حشو رئيس الملفوف الطازج، ويخلط مع خنزير الأرز المسلوق وبيض الدجاج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تختلف هذا الخليط لملء مع البقدونس، وكذلك المجففة أو الشبت الطازج.

• دقيق – 1000 غرام؛
• الحليب – 1.5 كوب.
• بيض – 2 قطعة؛
• مارجرين – 100 غرام؛
• زيت نباتي – 40 مل؛
• الخميرة الجافة – 10 غرام.
• الملفوف الرأس هو النصف.
• الأرز – نصف كوب.
• البيض – 3 قطع؛
• بصل – 1 قطعة؛
• البصل الأخضر، -، ضم.

1. الحليب الدافئ، صب الخميرة، إضافة السكر. بعد نصف ساعة من الإصرار في الحرارة لفصل الدقيق، أدخل بيضة واحدة، زبدة، ودلك. صب السمن المذاب، وخلط إلى التجانس. خصص جانبا لمدة ساعة في الحرارة.
2. قطع الملفوف، ختم ويقلى البصل، وتغلي الأرز حتى القيام به، ختم الخضر، بيضة واحدة لطهي الطعام وختم. قم بتوصيل جميع المكونات.
3. من العجين لتشكيل كرات، لفة إلى الكعك، وملء مع خليط من الأرز والملفوف والبيض والخضر. لغرز التماس، ضع الكعك مع التماس أسفل على صينية الخبز يتأهل. الخبز ورقة يمكن استخدامها.
4. بعد 15 دقيقة من التسريب، شحوم السطح مع البيض ضرب، خبز لمدة 25 دقيقة في 180 درجة.

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 245 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

كيف لطهي الفطائر على الكفير مع الملفوف خطوة بخطوة، وسوف تعليم وصفة أدناه. وتنتج عجينة سريعة. التعبئة هي مخلل الملفوف مختلطة مع البطاطس المهروسة والتوابل. تقلى الفطائر محلية الصنع على الزيت الساخن في مقلاة عميقة للحصول على قشرة جيدة القشرة التي تسبب الشهية.

• طحين – رطل؛
• الكفير – الزجاج؛
• زيت الزيتون – 10 مل.
• سكر – 20 غرام؛
• ملح – 10 غرام؛
• الصودا – 10 غرام؛
• زيت نباتي – نصف كوب؛
• مخلل الملفوف – 0.2 كجم؛
• بطاطا – 6 درنات؛
• البصل – 1 بيسي.

1. فرز الدقيق، والجمع مع الصودا والملح والسكر. مزج الكفير بشكل منفصل مع الزبدة، والجمع بين الجماهير حتى يتم الحصول على الاتساق غير لزجة. ترك لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
2. غلي البطاطا في الماء المملح، الهريس حتى السلس. مزيج مع البصل المقلي، والتي في النهاية أضيف إلى الملفوف وخنق بضع دقائق.
3. العجين لفة، شكل الكعك، وضع حشو، التفاف الفطائر.
4. تقلى لمدة خمس دقائق على كلا الجانبين.

الفطائر، ب، الكروت، أيضا، بيضة

• وقت الطهي: 3،5 ساعات.
• عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 232 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

تعتبر الفطائر مع الملفوف والبيض في الفرن كلاسيكية من الأطباق الروسية، ولكن يمكن أن تكون مصنوعة ليس فقط من الخضار الطازجة. ملء مع مخلل الملفوف يترك أكثر عطرة ومشبعة، ويعطي طعم جذابة. للتأكد من أن اللحم المفروم لا تتحول إلى الحمضية للغاية، والمنتج الرئيسي يحتاج إلى شطف بضع مرات مع المياه الجارية، والضغط وإضافة البصل المقلي مع البيض المسلوق سحق.

• دقيق – 0،4 كجم؛
• زبدة – 100 غرام؛
• الحليب – نصف كوب.
• المياه – نصف كوب.
• البيض – 8 قطع؛
• الخميرة الطازجة – 7 غرام؛
• مخلل الملفوف – 0.4 كجم؛
• بصل – قطعتان؛
• زيت نباتي – 20 مل.

1. في الخميرة، صب الماء الدافئ، إضافة نصف الدقيق المنخل، جانبا لمدة ساعة. محرك في ثلاثة يولكس والملح. إضافة الحليب الدافئ، النفط الناعم، دلك إلى الاتساق المطلوب. ترك لمدة 1.5 ساعة.
2. أربعة بيض يغلي الصلب، ختم، المصابيح طحن ويقلى في الزيت لمدة 10 دقيقة. الملح، إضافة البيض، وتخلط مع الملفوف تقلص.
3. العجين، خارج، الدوائر، انتشار، خارج، ال التعريف، فيلينغ. حماية حواف، وتغطي مع البيض ضرب.
4. نشر الفطائر على المحار الزبدة، جانبا لمدة 15 دقيقة. خبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة.

بوف، حلويات، ب، حلوي

• وقت التحضير: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 238 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

كيفية خبز المعجنات نفخة مع الملفوف، وإبلاغ خطوة بخطوة وصفة مع صورة. أنه يوفر بالفعل المعجنات نفخة أعدت، لذلك يوفر الوقت للطبخ. يبقى فقط لجعل ملء – في هذه الوصفة هو خليط من نكهات الملفوف والأسماك المعلبة الغذاء والبيض والمصابيح والكمون للطعم. بعد ذلك، يمكنك تقلى أو خبز الفطائر الجاهزة.

• بوف باستري – 0،8 كغ؛
• الملفوف الرأس – 0.35 كجم.
• الأسماك المعلبة في النفط – يمكن؛
• البيض – 1 قطعة؛
• بصل – 1 قطعة؛
• الكمون – 10 غرام.

1. قطع الملفوف، إضافة البصل، إضافة الملح والفلفل. صب الماء قليلا، الحساء حتى لينة، الموسم مع بذور كاراواي. الهريس في خليط من المواد الغذائية المعلبة، بارد.
2. العجين لفة، قطع الأقداح، وضع حشو. ختم التماس ومكان على ورقة الخبز يتأهل.
3. يتم طهي الفطائر لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

الفطائر مع الملفوف دون الخميرة

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 221 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

الفطائر مع الملفوف في الفرن دون الخميرة ليست خصبة جدا، ولكن لإعدادها لا تحتاج إلى الفوضى مع مبهمة وانتظر لعدة ساعات حتى يرتفع العجين. يتم إعداد الفطائر بيزدروززيفي على الكفير، ولكن يمكنك أن تأخذ أي منتجات الألبان الأخرى – الزبادي واللبن أو مصل اللبن هو مناسبة. أنها تعطي اختبار نعومة كتلة ومرونة.

• كيفير – 0،25 لتر؛
• طحين – رطل؛
• البيض – 1 قطعة؛
• زيت نباتي – 25 مل؛
• الصودا – 10 غرام؛
• سكر – 15 غرام؛
• الملح – قرصة.
• بصل – 1 قطعة؛
• الطماطم – 1 قطعة.
• الجزر – 1 قطعة؛
• الملفوف الرأس – 300 غرام.

1. خليط البيض والسكر طحن، الملح، صب في الزيت، إضافة الصودا. تغلب على نعومة، إضافة الطحين. جانبا حتى يتم إجراء خليط لملء.
2. لمبة طحن والجزر فرك خشنة، المارة حتى الذهبي. قطع الملفوف، قلى عليه، وإرساله إلى مقلاة. الملح، الفلفل، صب في مكعبات الطماطم، صب بضع ملعقة من الماء. اخماد لمدة 15 دقيقة.
3. العجين لفة، قطع الأقداح، وضع اللحم المفروم، حماية. تزييت سطح الفطائر مع الزبدة، وضعت على علبة الخبز. خبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة.

• وقت الطهي: ساعة واحدة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 246 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: بسيطة.

فطائر خبز مع الملفوف بسرعة وببساطة تحت قوة كل الطبخ، لأن هناك وصفة تتضمن خلط العجين مع ملء مباشرة في المقلاة وتشكيل المنتجات مع ملعقة. هذه الفطائر كسول مثل ربات البيوت في غياب الوقت للخبز، لأنها يمكن أن تقلى فقط في النفط وخدمة. لا ننسى لتجفيفها مع ورقة لإزالة الدهون الزائدة.

1. في الماء الدافئ وضع الخميرة والملح والحلو، وإدخال الدقيق المنخل. دلك إلى نعومة، جانبا لمدة 40 دقيقة في الحرارة.
2. الجزر أن يفرك، لمبة مقطعة إلى مكعبات، رئيس القش والملح. تقلى معا، مضيفا الخضر المفروم.
3. تخلط العجينة مع الملء، وتشكل الفطائر مع ملعقة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

• وقت الطهي: 1،5 ساعة.
• عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 236 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

كيفية جعل الفطائر من الملفوف الطازج سوف تصبح معروفة من الوصفة التالية. انها عمليا لا تختلف عن سابقتها، لأنها توفر الخميرة اختبار الوزن و سوسميت من الملفوف القش والبصل والبيض في ملء إذا رغبت في ذلك. يتم تحميص المنتجات أو خبزها في الفرن، يمكنك اختيار أي طريقة للطهي، والتي يفضلها أفراد الأسرة.

• المياه – نصف لتر.
• سكر – 20 غرام؛
• ملح – 10 غرام؛
• سمن – 40 غرام؛
• الخميرة سريعة المفعول – الكيس.
• الدقيق – 1،1 كجم؛
• البيض – 4 قطع؛
• الملفوف الطازج – 900 غرام؛
• بصل – 1 قطعة؛
• الدهون – 30 غرام.

1. صب الخميرة مع الماء الدافئ، الحلو، إضافة القليل من الدقيق. جانبا لمدة نصف ساعة في الحرارة، صب الدقيق المتبقي، الملح، جلب في السمن تنصهر، بيضتين. ترك لمدة ساعة.
2. قطع الملفوف في شرائح رقيقة، تقلى قطعة من الدهون، إضافة لمبة سحقت، في نهاية إرسال اثنين من البيض الخام، ومنع.
3. العجين لفة، شكل الفطائر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

• وقت الطهي: 3،5 ساعات.
• عدد الحصص: 12 شخصا.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 261 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد إعداد: المتوسطة.

يتم طهي الفطائر مع الملفوف واللحم المفروم لفترة أطول في الفرن، ولكن يمكنهم تدليل الأسرة في عطلة نهاية الأسبوع أو العطلات من خلال خدمتهم مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن. سوف وجبة الإفطار القلبية تعطي الطفل وقوة البالغين ليوم كامل، وجعل الصباح السريع. للحصول على العصير في مخلل الملفوف المفروم، يتم إضافة لمبة على البخار وقطعة من الزبدة.

• المياه 400 مل؛
• الخميرة الجافة – 15 غرام.
• السكر – نصف كوب.
• البيض – 1 قطعة؛
• مارغرين – 50 غرام؛
• دقيق – 1.4 كجم؛
• ملح – 20 غرام؛
• لحم البقر – نصف كيلو.
• بصل – 1 قطعة؛
• رأس الملفوف – 1.2 كجم.
• زبدة – 50 غرام.

1. في الخميرة، صب الماء الدافئ، تحلية، إضافة سمن ذاب، البيض، نصف الطحين، الملح. بعد التحريك، وإرسال بقية الدقيق، وتغطي مع احباط، وإزالته لمدة ساعتين في الثلاجة.
2. مفروم الفطر، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وجلب الملفوف تمزيقه، والبصل المفروم، الحساء لمدة نصف ساعة.
3. من كتلة اختبار جعل الكعك، الاشياء الفطائر، جانبا لمدة ساعة للتدقيق.
4. خبز لمدة 25 دقيقة في 180 درجة.

وصفات من الفطائر مليئة الملفوف

بيروزكي مع حشو من الملفوف فمن الممكن للتحضير من العجين الخميرة، لكنها لن تكون أقل لذيذ أيضا أعدت على الكفير. سوف الفطائر المقلية يكون زيرنوفاتي قليلا، لذلك، إذا كنت تريد، يمكنك خبز لهم في الفرن.

يتم إعداد ملء الملفوف بسرعة، ويمكن أن تختلف مع مختلف المضافات. حشو المطبوخ لذيذ وفقا للوصفات الكلاسيكية – مع التفاح، هو أكثر مرضية – مع البيض واللحم المفروم والبطاطس والفطر والخوخ.

كيفية طهي الكعكة مع الملفوف: خطوة بخطوة وصفات مع الصور

في الصورة يمكنك ان ترى الفطائر فاتح للشهية مع الملفوف، طهي لهم بسهولة جدا، وبعد نصائح من وصفة. يمكنك اختيار ملء التي تريد أفضل، ولكن يمكنك أيضا تغييره، وضبط لذوقك. يمكنك أيضا معرفة كيفية جعل العجين الخميرة أو الكفير العجين بشكل صحيح.

مقلي، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، المقلاة، بسبب، خميرة، عجين

لاختبار تحتاج إلى أن تأخذ 30 غراما من الخميرة، بيضة واحدة، نصف كوب من حليب البقر، والدقيق في مقدار ثلاثة أكواب، قليل من السكر والملح حسب الذوق وأي زيت نباتي – 2 ملعقة طعام من أنه يمكن أن يكون الزيتون وعباد الشمس أو الذرة. أولا وقبل كل شيء من الضروري الجمع بين الخميرة والسكر، ثم يضاف الحليب الساخن والملح والبيض والنفط. يجب أن تكون مختلطة جميع المكونات بدقة. ثم تضاف ربع الجزء الضروري من الدقيق، الذي يجب بالضرورة أن يتم غربلة ووضع كل شيء في مكان دافئ، حوالي 20 دقيقة للسماح للخميرة أن تذوب جيدا وتأتي جنبا إلى جنب مع الطحين.

ثم، من الدقيق، التي ظلت، دلك العجين، بعد استعداده لتغطية منديل المطبخ مع منشفة وإزالته لمدة 1.5 ساعة. في حين أن العجين هو مناسبة، تحتاج إلى إعداد ملء. للقيام بذلك، تأخذ: رأس صغير، تفاحة من مجموعة حمضية، 2 البصل الصغيرة، ملعقة من السكر، قليلا معجون الطماطم أو 1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم والملح والزيت النباتي. البصل سبارس، إضافة الملفوف المفروم والتفاح المبشور، المقلي على نار متوسطة لمدة 10 دقيقة، أغلق الغطاء.

إضافة الطماطم، ورقة الخليج والسكر والملح، واثارة، تقلى كل ما لا يزيد عن 5 دقائق دون إغلاق. في منتصف الكعكة المدرفلة ضع بعناية التعبئة التي تم تحضيرها مسبقا وتقلى تحت غطاء على النفط مسخن في مقلاة، حتى تحصل على قشرة رودي فاتح للشهية.

لذيذ جدا الفطائر الملفوف مع البيض على اللبن

أولا نحن إعداد ملء. لملء متوسط ​​الملفوف أجاد، البصل ناعما ذلك المفروم والزيت النباتي إلى اللون البني، إضافة الملفوف وتغلي لمدة بضع دقائق تحت غطاء 10، مع الملح والفلفل ويقلى مدة 5 دقائق من دون غطاء. في الملفوف المثلج إضافة المفروم المغلي المسلوق 6 بيضات.

خذ كوبين من الدقيق وقم بتفريقها ووضعها في ملح الكفير – 0.5 ملعقة صغيرة، سكر – ملعقة صغيرة، 1 بيضة طازجة وتخلط جيدا، تجمع بين جميع المكونات. عندما يتم خلط كل شيء، فمن الضروري إضافة عصير الليمون أو الصودا، والتي يتم إطفاءها بالضرورة بالخل. ثم تبدأ في إضافة الدقيق، في حين أن العجين يجب الحصول على القليل من السائل، ونفس كما على الفطائر أو سمكا قليلا. وينبغي وضع العجين الناتجة مع ملعقة خارج، لفة في الدقيق، وتشكيل الكرة. وبعد – كعكة.

في الوسط، الذي نحن نشر ملء، ونحن التصحيح حواف وتقلى في الزيوت النباتية، على نار متوسطة، تحت غطاء مغلق. تسليم القلي على الجانب الآخر. يمكن خبز هذه الفطائر في الفرن، قبل الزيت، والخبز حتى يتم تشكيل قشرة رودي. إذا بعد الفطائر كنت قد تركت اللبن، ويمكن استخدامه لصنع البسكويت. البسكويت على اللبن هو دقيق جدا ولذيذ.

وصفة الطبخ سريعة من المعجنات نفخة

الآن سوف ننظر في أسرع طريقة لإعداد المعجنات نفخة ل بيروزكي مع الملفوف. هذه هي الكعك نفخة كسول.

• المياه الباردة جدا (الجليد) – نظارات ونصف
• الخل 5٪ – 2 ملعقة طعام
• البيض – قطعتين
• مارجرين – 800 غرام
• دقيق القمح فئة إضافية – 1 كجم

في وعاء، وكسر البيض، إضافة الملح والخل، وتخلط جيدا. ثم تحتاج إلى صب نصف كوب من الماء البارد جدا، واثارة، وضعت في الثلاجة. بالنسبة للطحين المخلوط ثلاثة زبدة مجمدة أو سمن، يخلط مع الدقيق. في الأخدود المحرز في الدقيق، ونحن صب خليط البيض من الثلاجة، بسرعة مزجها مع الطحين والمسمن، فمن المستحيل دلك لفترة طويلة.

يجب أن يعطى الاختبار الناتج شكل هندسي للمستطيل، وضعت في كيس ويترك في الثلاجة لمدة 2 ساعة. ثم نأخذ العجين، لفة بها و قطعه في المربعات، وضع حشو في وسط كل واحد و خبز، خبز في الفرن.

كيفية جعل فطائر البطاطس مع الملفوف

لطهي فطائر البطاطس مع الملفوف، يجب عليك أولا غلي البطاطا المصقولة أو غلي البطاطا في زي موحد و قبل تنظيفه من قشر، تمر من خلال مفرمة اللحم أو الكهف.

إذا تم طهي البطاطا مقشرة، فمن أكثر المشبعة مع الرطوبة، لذلك إضافة 6 ملاعق إلى الدقيق، وهو ما يكفي ليغلي في زي موحد، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق. إضافة البيض والملح والفلفل والدقيق إلى البطاطس، وتخلط كل شيء بشكل جيد. البيض، لا يمكنك وضع في البطاطس الساخنة، بارد حتى تبرد. من العجين لتشكيل الفطائر وقلي.

لعجينة البطاطا، تحتاج إلى اتخاذ:

• 1 كيلوغرام من البطاطا
• 2 بيض الدجاج
• 3-6 ملاعق من دقيق القمح
• الملح والفلفل أو غيرها من التوابل إلى الذوق

فطائر اللنتن، خبز، إلى داخل، ال التعريف، فرن

فطائر اللنتن لذيذة ومفيدة ليس فقط في الصيام، بل هو طبق رائع لعشاق نمط حياة صحي. يتم إعداد العجين لهذه الفطائر أفضل ليلا، بحيث سوف ترتفع بشكل جيد. للاختبار نأخذ:

• دقيق – 800 غرام
• 350 غرام من الماء الدافئ
• الخميرة الطازجة – 50 غرام
• السكر – 80 غرام
• زيت – زجاج غير مكتمل

في وعاء كبير أو مقلاة مزيج المكونات للعجين. ثم يجب أن لا ننسى الملح والزيت النباتي، ويفضل أن تكون دافئة وتدريجيا، في أجزاء إضافة الدقيق المنخل.

بعد تغطية وعاء أو وعاء مع غطاء، وضعه في الثلاجة على الرف السفلي ليلة كاملة. في الصباح، لفة كرات من العجين والسماح لهم ترتفع قليلا، ووضعها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. من كل الكرة تشكل كعكة، في منتصف نحن نشر المصابيح الأمامية من الملفوف، ونحن خبز على ورقة الخبز مدهون في فرن محمى.

دعونا جعل الخميرة العجين من الخميرة الجافة. لإعداد العجين، تأخذ: 2 ملاعق صغيرة مع شريحة من الخميرة الجافة والجمع بينهما مع السكر -1 ملعقة صغيرة، وملء كل ذلك مع الحليب الدافئ – حوالي نصف الزجاج. يحرك ويترك لمدة 10 دقيقة لجعل الخميرة تفريق.

بيض مخفوق – جهاز كمبيوتر شخصى 2 مع السكر -2 الجدول.الولي، المايونيز – 1 الجدول. ملعقة، زيت نباتي – 2 ملعقة طعام، ملح – ملعقة صغيرة واحدة، وتخلط مع الخميرة. في وعاء آخر، صب الماء الدافئ – كوب ونصف كوب من الحليب، وكلها تتحد مع خليط الخميرة. وفي هذا الخليط طفح الطحين المنخل، العجينة العجين، تدريجيا إضافة 30 غراما من الزبدة.

يجب أن تذهب الدقيق – 800 غرام. نحن إزالة العجين في مكان دافئ لمدة 2 ساعة، خلالها، مرة واحدة هو مبلل. يتم إعداد ملء من الملفوف الطازج المحمص مع الجزر والبصل والتوابل وشامبينونس.

كيفية اخماد جديدة ومخلل الملفوف لملء

• مخلل الملفوف أو الملفوف الطازج
• جزر
• 2 البصل الصغيرة
• زيت (نباتي)
• معجون الطماطم

قطع الملفوف البصل والبصل، ولكن الجزرة هو أفضل لصريف، كل هذا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، إضافة بالتناوب. وضع الملفوف تمزيقه في مقلاة، مزيج كل شيء، إضافة الملح وإضافة أي التوابل لذوقك.

إغلاق الغطاء مع الحساء لمدة 10 دقيقة، ثم صب معجون الطماطم المخفف وتخلط كل شيء، الحساء أولا تحت غطاء 10-15 دقيقة ثم فتح وينضج حتى يتبخر السائل تماما. الحامض الملفوف الحساء متطابقة عمليا، ولكن إذا كان من الحامض جدا فمن الضروري أن الرطب أولا، لا ينبغي إضافة الطماطم، لأن حمض موجود بالفعل. يتم استخدام الملفوف مطهي كطبق منفصل أو لملء.

محتوى السعرات الحرارية للطبق أعد

محتوى السعرات الحرارية من وجبة مطبوخة يعتمد على المكونات التي يتم طهي الطبق وعلى طريق الطبخ. إذا طبخ الفطائر أو حشوات تستخدم زبدة، المحتوى من السعرات الحرارية من زيادات الطعام إذا الزيت النباتي، ستكون قيمة السعرات الحرارية أقل. فطيرة السعرات الحرارية تقريبا يخبز في الفرن من شأنه أن يخفض مرتين من الفطائر المقلية السعرات الحرارية في وعاء.

يؤثر ملء أيضا الفطائر السعرات الحرارية في اتجاه زيادة أو خفض السعرات الحرارية، وإذا الفطائر مع الفطر والملفوف أو الكرنب والبيض، والمحتوى من السعرات الحرارية من الكعكة أكثر من إذا كان هناك حشو فقط الملفوف. في الجدول، يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية في الكعكة مع الملفوف. المحتوى السعرات الحرارية التقريبي للفطائر، عند حساب، إذا كان متوسط ​​الوزن فطيرة حوالي 72 غراما.

• خبز – 130 سعرة حرارية
• على مقلاة – 220 سعرة حرارية
• مع ملء الملفوف والفطر – 180 سعرة حرارية

فيديو: كيفية خبز الفطائر الملفوف محلية الصنع

حتى لو كنت قررت لأول مرة لطهي الطعام لذيذ ولذيذ فطائر محلية الصنع مع الملفوف، وهذا الفيديو جعله مهنيا تقريبا، وخطوة بخطوة بالتفصيل صفة لتبسيط كبير الطهي. الطبخ فطائر مع الملفوف هو أسهل بكثير مما قد يبدو للوهلة الأولى، وسوف طعم لا تشوبها شائبة مفاجأة أحبائك.