الفطائر، عن، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، تخمر، المرأة، ب، بيضات

زيت نباتي – 50 مل

أنا أشارك معك وصفة اختبارها محليا للفطائر الفخمة دون البيض على امرأة المخمرة، فمن هي، بوربوت، الذي سيعطي الفطائر طعم لطيف من الحليب المذاب.

لإعداد الفطائر على امرأة مخمرة دون البيض، وإعداد جميع الأطعمة على القائمة مقدما، ينبغي أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

فرز الدقيق، لإثراء ذلك مع الأكسجين وإعطاء نفخة إلى الفطائر.

يخدم في فرن الميكروويف بحيث يكون دافئا، ولكن ليس حار. إضافة 1/3 ملعقة صغيرة والملح و 1 ملعقة صغيرة. دون الجزء العلوي من السكر، وهذا يكفي لخبز الفطائر الرائعة، في وقت لاحق يمكن إضافة حلاوة إلى الفطائر الجاهزة في شكل العسل والمربى والمربى والسكر المسحوق.

الجمع بين المخمرة خبز مع الطحين، إضافة الصودا أخيرا، مزيج العجين بسرعة وتركها لمدة 10-15 دقيقة، لا تحريك العجين بعد الآن، لا تخلطه.

سخن المقلاة مع الزيت النباتي. تأخذ العجين مع ملعقة مغموسة في الماء ووضعها على مقلاة ساخنة، القلي الفطائر على كلا الجانبين حتى رودي.

وضع الفطائر الانتهاء على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

الفخار، لينة، الفطائر رودي على امرأة المخمرة (بدون البيض) على استعداد!

خدمة الفطائر مع المربى والمربى والعسل والقشدة الحامضة واللبن الزبادي – في كلمة واحدة، لذوقك، الذي يحب ما.

كيفية طهي الفطائر الخزامى

الجميع يعرف أن الفطائر أعدت على أساس من اللبن الرائب (هناك أيضا إصدارات الخميرة، لكنه عادة ما يكون قصة مختلفة)، ويستخدم عادة لأنها تحولت اللبن الرائب والزبادي.

يبدو أن النوع الأكثر بسيطة من إعداد الفطائر على امرأة مخمرة مثل هذا.

• 500 مل من الحليب المخمر المخبوزة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر (يمكنك الحصول عليها من دون ذلك).
• 3 أكواب من الدقيق المنخل؛
• قليل من الملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا؛
• زيت نباتي لتحميص.

وقت الطهي: 10 دقائق بالإضافة إلى 20 دقيقة للعجين، بالإضافة إلى وقت القلي.

قيمة السعرات الحرارية: حوالي 215 سعرة حرارية / 100 غرام.

أولا تحتاج إلى خلط برغر المخمر مع البيض والسكر والملح – فمن المستحسن لجعله خفقت، ولكن يمكنك فقط ضربه مع شوكة.

ثم تصب في خليط الدقيق وصودا الخبز وتخلط جيدا مرة أخرى عن (خلاط العجين إلى فطيرة الأفضل عدم استخدامها) – سوف العجين تكون سميكة وربما حتى الحصول العقدي قليلا، ولكن هذا أمر طبيعي.

المقبل، يجب وضع العجين في مكان دافئ، على سبيل المثال، بجانب الموقد، والسماح لها الشراب لمدة 20 دقيقة.

ولكن بعد ذلك لا تحتاج إلى خلط العجين مرة أخرى – فقط اكتب مع ملعقة من وعاء، وإرساله إلى مقلاة مع زيت أحمر حار.

تقلى من كلا الجانبين إلى قشرة.

الفطائر، ب، المخمرة، إستغل، أيضا، الخميرة

• 1.5 كوب من الدقيق المخلوط؛
• 1.5 كوب من ريازينكا؛
• حزمة من الخميرة الجافة.
• 1 بيضة؛
• 3 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح؛
• زيت نباتي لتحميص.

الوقت للطبخ: نصف ساعة بالإضافة إلى الوقت للخبز.

قيمة السعرات الحرارية: حوالي 170 سعرة حرارية / 100 غرام.

يجب سكب الخميرة المخمرة وإضافة قليل من السكر لتعزيز التخمير. يجب أن يقف الخليط لمدة 20 دقيقة – خلال هذا الوقت سوف تظهر فقاعات. صب في الدقيق والبيض للضرب مع شوكة والملح وتصب الزبدة المذابة.

يمكنك خبز الفطائر على الفور، من خلال جمع العجين مع ملعقة ونشرها في مقلاة مع الزيت النباتي الأحمر الساخن. تقلى من الجانبين حتى البني الذهبي.

كيفية جعل حساء البازلاء لذيذ مع الأضلاع المدخنة قراءة في مقالنا.

قراءة كيفية طهي الدجاج مع التفاح في الفرن – طبق لذيذ بشكل لا يصدق التي يمكن طهيها ببساطة.

نلاحظ وصفة لفاكهة الحلوى المسكرة – مثل هذه الحلويات لن تكون ضارة لرقمك.

كثير من الناس يحبون أكل الفطائر مع المربى أو سلطة الفاكهة، وتحويل وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة إلى الحلوى. ويمكنك جعل الفطائر مع الحلوى في وقت واحد، مضيفا الموز والسكر إلى العجين.

• 3 أكواب من ريازينكا؛
• 2 كوب من الدقيق المنخل؛
• 3 بيضات؛
• 3 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر؛
• 1 الموز؛
• 0.5 ملاعق صغيرة من الملح؛
• قرصة من الصودا؛
• زيت نباتي لتحميص.

وقت الطهي: 10 دقائق بالإضافة إلى الوقت للخبز.

محتوى السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية / 100 غرام.

تحتاج أولا للفوز البيض مع السكر – خفقت، خلاط أو مجرد شوكة. لا تحتاج إلى الكثير من الرغوة، بما فيه الكفاية أن يذوب السكر. ثم في هذا الخليط فمن الضروري صب في المخمرة الحليب المخمر، إضافة الملح والصودا وتخلط كل شيء بشكل جيد.

صب الدقيق تدريجيا لتجنب تشكيل كتل. يبقى فقط لإضافة الموز المهروس لذلك ويمكنك البدء في القلي الفطائر مع الزيت النباتي الأحمر الساخن على كلا الجانبين.

الفطائر، ب، يوغيرت، ب، بيضات

كما يحدث في كثير من الأحيان، أنه في الثلاجة لا توجد بيض، وأنها توقفت عن طهي بعض أنواع الخبز – الفطائر على وجه الخصوص. ولكن في الواقع، وهذا ليس مثل هذا المنتج مهم أساسا لإعداد الفطائر، وأنه من الممكن جدا أن تفعل بدون البيض.

• 0.5 لتر من الحليب المخمر المخبوزة.
• 0.5 كجم من الدقيق المخلوط؛
• 2 ملعقة صغيرة من الصودا (أو مسحوق الخبز)؛
• 50 مل من الماء المغلي.
• 50 غرام. السكر؛
• 0.5 ملاعق صغيرة من الملح؛
• زيت نباتي لتحميص.

وقت الطهي: 10 دقائق بالإضافة إلى الوقت للخبز.

قيمة السعرات الحرارية: حوالي 200 سعرة حرارية / 100 غرام.

أولا تحتاج إلى ربط جميع المكونات الجافة – الدقيق والملح والصودا والسكر. ثم تصب في الخليط الحليب المخمرة والماء، واثارة بلطف العجين، بحيث لا تحصل كتل. في هذا الطبخ له هو أكثر، يمكنك البدء في الخبز الفطائر في النفط، وأنها سوف تكون في نهاية المطاف كما الخصبة والعطاء كما هو الحال مع إضافة البيض إلى وصفة.

للقلي فمن الأفضل لوضع النار الأوسط، لذلك الفطائر وتقلى، وليس حرق.

الفطائر بسيطة جدا وسريعة لإعداد طبق، وهذا هو السبب في أنها غالبا ما يتم طهيها لتناول الإفطار. يتم دمجها مع أي شراب ومضافات مختلفة – القشدة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف، عجينة الشوكولاته، والشراب، نعم مع أي شيء. ولكن في كل شيء هناك الحيل، والفطائر الطبخ للمرأة المخمرة ليست استثناء. على سبيل المثال:

1. فمن الأفضل أن تقلى الفطائر في مقلاة سميكة، لأن درجة الحرارة في أنها وزعت بالتساوي، ولن تتحول الحالة التي الفطائر سوف يحرق بسرعة، ولكن تبقى رطبة في الداخل؛
2. إذا تم إجراء الفطائر مع الخميرة، ثم ترسل الخليط في المقلاة فقط عندما فقاعات تظهر بسبب بعض الفروق الدقيقة قد انتهت صلاحية ذلك الوقت المحدد ولكن لم العجين لن ترتفع، وبعد ذلك الفطائر فقط لن ترتفع في مقلاة – ونتيجة لذلك، يتم إعداد الكعك شقة؛
3. نشر الخليط في المقلاة التي تحتاج إليها ملعقة كبيرة، نظرا لأنها سوف تزيد في حجم عند القلي – صالح عموم على معيار 4 الكعك، ولكن من الأفضل أن نعمل على الوضع، وتبحث في كيفية ارتفاع العجين.
4. لتجنب امتصاص المفرط للنفط في الفطائر على المخمرة البيرة، يمكنك إضافة ملعقة من الزيت النباتي إلى العجين، حتى لو لم يكن موجودا في صياغة؛
5. في العجين يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت – على سبيل المثال، شعبية جدا والخيار متاح مع التفاح. يمكنك إضافة الفواكه المجففة.
6. لإعداد الفطائر بالضرورة خصيصا لشراء المخمر خبز – يمكنك أن تأخذ فرصة أن ركودا في الثلاجة والحامض قليلا، وهذا هو فائدة كبيرة من المنتجات التي لولاها أن يلقى بها.
7. إذا كان هناك وقت، فمن الأفضل إعطاء اختبار فطيرة قليلا للوقوف في الدفء، والتي سوف تعطيه الأوكسجين. هذه نقطة اختيارية ولكنها مرغوبة.

الفطائر المصنوعة من الحليب متبل لينة بشكل ملحوظ، رودي، ومع الفاكهة سيكون أكثر إثارة للاهتمام. للحصول على روعة، يمكنك إضافة زبدة المذاب إلى العجين، وسوف تظهر قشرة رائعة على الفطائر.

إلى الفطائر تحولت الرائع تحتاج إلى الصودا لإطفاء ذلك مع الماء المغلي، وليس مع الخل. وينبغي أن يسكب هذا الخليط فورا في العجين والخبز. وإذا كنت قد نفد من البيض، يمكنك بسهولة استبدالها مع المايونيز. لذلك سيكون أكثر لذيذ.

الفطائر على الحليب المخمر المخبوزة – خطوة بخطوة وصفات الخميرة أو الخميرة خالية من العجين

واحدة من أفضل، وجبة إفطار لذيذة ومفيدة هي الفطائر الفخمة. يتم تقديم هذه الحلوى مع الاختناقات والمربى والقشدة الحامضة والعسل والحليب المكثف. قلة من الناس يستخدمون هذه المشروبات الحليب الحامض للخبز، ويفضل الكفير أو الحليب الحامض. حاول مرة واحدة لخبز الفطائر من ريازينكا، وأنك لن تريد دلك قاعدة اختبار على منتج آخر.

أفضل من قاعدة اختبار أخرى

الفطائر المصنوعة من ريازينكا هي أكثر لذيذ بكثير من “زملائهم” من منتجات الألبان المخمرة الأخرى للأسباب التالية:

1. المنتجات لديها طعم دسم فريد من الحليب المذاب.
2. المشروبات المخصب البروتينات الحيوانية، والكربوهيدرات، والدهون، والفيتامينات B، C، E، PP، البوتاسيوم، الحديد، الصوديوم، الفوسفور، المغنيسيوم، مما يزيد من خصائص مفيدة من الخبز.
3. يتضمن العديد من البكتيريا المفيدة التي تحسن عملية الهضم.
4. ريازينكا هو أفضل بكثير في إطفاء الصودا، ونتيجة لذلك الفطائر أثناء التحميص تنمو على العينين.
5. نظرا لاتساق مشروب حمض اللاكتيك، وقاعدة الاختبار هو أكثر سمكا.

كيفية طهي الفطائر مع الخزامى

ومن المعروف أن الفطائر والكعك الفخم مصنوعة من العجين الحامض المقلية في الزيوت النباتية. في السابق، كانت تسمى بطرق مختلفة: العشكي، العادية، أولانكي، الفطائر، أوليابيش، الفطائر. كان الاسم الحديث للطبق، على الأرجح، بسبب شكله البيضاوي الدائري، لأن المحتويات يمكن أن تكون مختلفة تماما: البطاطا، البازلاء، السميد، الخ. منتج حمض اللبنيك في الأساس أيضا لا علاقة له اسم، بعد كل شيء، تم خبز كل من الفطائر و بيشكي. اسم علاج موجود في العديد من الأمثال والأقوال وأنواع أخرى من الفولكلور الروسي.

واستخدمت الفطائر شعبية خاصة خلال الاحتفال ماسلينيتسا، عندما قدمت الأم في القانون الفطائر لأبنائهم في القانون كعلاج. مثل هذا التقليد موجود اليوم، ولكن قلة يعرفون أن في روسيا القديمة جنبا إلى جنب مع الفطائر خدم والفطائر على أساس الحليب الحامض. ومن الجدير بالذكر تقليد آخر يرتبط مع الطبق – أولادنيتسو. هذه هي فترة الصيام في فصل الشتاء، عندما يتم إعداد الفطائر الطازجة الخاصة، مختلطة على أساس المياه.

إذا كان أساس هذا العلاج في وقت سابق الكفير والحليب الحامض وحتى الماء، اليوم العديد من ربات البيوت يعجن العجين على امرأة مخمرة، وتسليط الضوء على الصفات نكهة خاصة من شراب الحليب الحامض. يتم الحصول عليها من قبل الحليب البقر التدفئة طويلة (لا يسمح الغليان)، ونتيجة لذلك فإنه يكتسب طعم دسم لطيف من الحليب المذاب.

تكنولوجيا إعداد الفطائر على أساس ريازينكا بسيطة ليست صعبة، حتى عشيقة عديم الخبرة يمكن القيام به، ويتكون من مثل هذه المراحل المتعاقبة:

1. إعداد المكونات اللازمة. يجب إزالة البيض والحليب المخمر المخبوزة من الثلاجة قبل ساعة واحدة من العجين العجين، يجب أن يكون الدقيق المنخل.
2. من خلال الجمع بين جميع المكونات وفقا للوصفة، وإعطاء أساس الاختبار للشراب وارتفاع في الحرارة، وإلا فإنك لا خطر عدم الحصول على الفطائر المنتفخ، ولكن الكعك شقة.
3. قلى مقلاة في أقصى قدر من الحرارة، وقبل بدء القلي، والحد من الغاز بمقدار النصف.
4. بدوره يجب أن تكون منتجات الدقيق، عندما يستحضر الجانب الأول.

إعداد الفطائر على البسكويت المخمرة وصفات مختلفة: على الخميرة (الرطب) الخفيف أو الجافة، مع مسحوق الخبز، لب الفواكه، الفواكه المجففة وغيرها من المكونات الإضافية، مع البيض ودونها. دلل أسرتك في كثير من الأحيان مع مثل هذا عبق، مهواة الحلوى، وذلك باستخدام مجموعة متنوعة من أساليب الطهي. النظر أيضا أن المحتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي هو المشار إليها في 100 غرام من المنتج النهائي.

• الوقت: 60 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 129 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز، الحلوى.
• المطبخ: السلافية.
• الصعوبة: سهل.

يتم خلط العجينة الكلاسيكية لأي خبز بطريقتين: على أساس منتج الحليب الحامض والصودا أو مع استخدام الخميرة. ومع ذلك، هذه الوصفة تشمل كلا من عنصر الخميرة والحليب المخمر المخبوزة. قاعدة الاختبار على الخميرة المضغوطة هي أكثر تهوية، والضوء، والعطاء، ولكن ينبغي تعيين ما لا يقل عن 2 مرات، بعد أن قضى حوالي 2 ساعة على العملية. الطريقة الآمنة لدلك العجين هي أسهل قليلا، أسرع، الخميرة الجافة تبدأ في العمل بعد 20 دقيقة، مما يسرع إعداد الفطائر. إضافة التفاح إلى القاعدة، الأمر الذي سيجعل الحلوى ألذ.

• المخمرة (4٪)، دقيق القمح في / s – 1 ست.
• بيضة الدجاج – 1 قطعة؛
• التفاح – 300 غرام؛
• السكر، زيت الهزيل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة، الكلاسيكية – 20 غرام.
• ملح مشترك – 0.5 ملعقة صغيرة.

1. ريازينكا تحسنت قليلا (ولكن لا يغلي)، تمييع السكر والخميرة.
2. قم بتحويل دقيق القمح إلى الخليط، ثم قم برفعه جيدا، وغطيه بمنشفة، واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة للارتفاع.
3. عندما يقترب العجين، وعلى السطح سيكون هناك فقاعات، وإدخال بيضة الدجاج، والزيت النباتي، قليل من الملح و 0.5 نظارات من الماء الدافئ. تحريك جيدا حتى ناعمة.
4. قشر التفاح، وقطع في نصف، وإزالة ساق، مقطعة إلى شرائح.
5. تراجع كل شريحة التفاح في الخليط، تقلى على كلا الجانبين حتى قشرة متموج. عند الخدمة، رش مع مسحوق السكر.

• الوقت: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 275 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز، الحلوى.
• المطبخ: السلافية.
• الصعوبة: سهل.

عمليا جميع وصفات الاختبار تشمل بيض الدجاج، والتي تلعب دور استقرار المنتج النهائي أثناء الخبز وفي نهاية العملية. لهذا، بروتين البيض يحقق وظيفة استقرار بسبب رغوة. ومع ذلك، هناك حالات عندما كنت في حاجة لطهي الفطائر من ريازينكا، وليس هناك بيض في الثلاجة. لا تحصل على بالضيق، على الرغم من أن المنتجات النهائية مع هذا العنصر وأكثر مرونة، فإنه ليس من المهم في الأساس. هناك وصفة بدون البيض، ومنع طعم الفطائر من التدهور، في محاولة لخلط 2 أنواع من الدقيق.

• ريازينكا – 300 مل؛
• دقيق القمح والشوفان – 150 غرام؛
• ملح (صغير) – ¼ ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الغذاء الصودا – 1 ملعقة شاي.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي للقلي.

1. في وعاء عميق، والجمع بين الحليب المخمر بالملح والسكر وخفق حتى ناعمة.
2. الصودا تطفئ مع عصير الليمون، تصب في قاعدة الحليب الحامض.
3. فرزت وتخلط نوعين من الدقيق، إضافته تدريجيا إلى القاعدة. يحرك حتى لا يكون هناك مقطوع.
4. ترك قاعدة الاختبار في مكان دافئ لمدة 10-20 دقيقة، بحيث يرتفع، ويزيد في حجم، وتظهر فقاعات على السطح.
5. انتشار الفطائر في مقلاة مع الزيت الساخن، تقلى على جانب واحد حتى يتم تشكيل قشرة رودي، ثم تسليم إلى الآخر.
6. إزالة الفطائر من المرأة المخمرة على المناديل الورقية، والسماح في النفط الزائد.

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الأجزاء: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 208 سعرة حرارية.
• الغرض: الخبز، الحلوى.
• المطبخ: السلافية.
• الصعوبة: سهل.

وصفة الفطائر على امرأة مخمرة مع إضافة لب الموز سوف نداء إلى الأطفال. الطبق هو وجبة إفطار كاملة، شاي بعد الظهر. استخدام لتختمر الفاكهة ناضجة، لينة، يمكنك مظلمة قليلا. بالإضافة إلى الموز، يمكنك إضافة التوت أو الفواكه الأخرى إلى قاعدة الاختبار في تقديركم. التوابل المختلفة، على سبيل المثال، والفانيليا أو القرفة، وتعزيز فقط رائحة علاج، وجعلها أكثر كثافة. بعد أن أعدت مثل هذه الحلوى لتناول الافطار، وسوف توفر دفعة من الطاقة ومزاج كبير ليس فقط لنفسك، ولكن لجميع أفراد الأسرة. خدمة الفطائر مع الحليب المكثف، والعسل أو المربى المفضلة لديك.

• المخمرة (أي محتوى الدهون) – 3 البنود.
• دقيق القمح في / s (غربلة) – 2 البنود؛
• بيض الدجاج (الخام) – 3 قطع؛
• السكر المحبب – 3 ملعقة كبيرة. ل.
• الموز ناضجة – 1 قطعة.
• ملح (صغير) – ½ ملعقة صغيرة؛
• زيت الهزيل للقلي؛
• الصودا الغذاء – قرصة.

1. فاز مع خفقت (أو شوكة) بيض الدجاج مع السكر حتى يتم حل المكون الثاني.
2. صب الحليب المخمر خبز، يرش الملح، صودا الخبز، ويقلب جيدا.
3. تضاف تدريجيا دقيق القمح، والاستمرار في مزيج، بحيث لا توجد كتل.
4. اللحم الموز مع شوكة حتى ناعمة، ومزيج في قاعدة الاختبار.
5. انتشار السرعة مع أسفل سميكة، صب القليل من الزيت النباتي، ونشر ملعقة كبيرة من الفطائر من نفس الحجم. تقلى على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل القشرة.
6. إزالة الفطائر من مقلاة على المناديل، والقضاء على النفط الزائد.

الفطائر المصنوعة من ريازينكا لديها أسرار خاصة بهم من الطبخ، مما يساعد على جعل المعجنات ألذ. لذلك، والتمسك هذه التوصيات من الخبراء:

1. اختيار مقلاة مع جدران سميكة وقاع للقلي. في ذلك، يتم توزيع الحرارة بالتساوي على السطح، وتوفير درجة موحدة من التحميص.
2. خلاط لعجن العجين هو أفضل عدم استخدام، تفعل ذلك مع خفقت أو شوكة العادية.
3. العجين الخميرة جاهزة عندما تظهر فقاعات على سطحه. إذا لم تكن هناك – القاعدة لم ترتفع، والفطائر يمكن أن تتحول إلى أن تكون الكعك شقة.
4. إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى قاعدة الاختبار ويقلى الفطائر في مقلاة الجافة. لذلك سوف حفظ الخبز من محتوى الدهون الزائدة.
5. إذا كان ذلك ممكنا، تعيين العجين لفترة من الوقت بحيث يتم مشبعة بالأكسجين. ونتيجة لذلك، فإن الحلوى تتحول إلى أن تكون أكثر ليونة، قابلة للتفتيت، والعطاء.
6. إضافة في أساس التوت، وقطع من الفواكه أو الفواكه المجففة، بحيث الفطائر هي أكثر مغذية، ألذ.
7. ريازينكا لديه طعم سوريش معين، وضبط درجة وجودها في الفطائر النهائية مع مساعدة من السكر.
8. اختيار للطبخ الزيوت النباتية دون رائحة، بحيث لا يقطع نكهة الفطائر على أساس ريازينكا لذيذ.
9. إعطاء الأفضلية للدقيق المتميز، الذي يضمن وجبات عالية الجودة جاهزة. ويستخدم دقيق القمح في كثير من الأحيان، ولكن من الأنسب الجمع بين ذلك مع دقيق الشوفان والبطاطس والبازلاء والدقيق الحنطة السوداء.