(2 قطع)

(2 جهاز كمبيوتر شخصى).

(2 ملعقة كبيرة.)

(1 قرصة)

أولا نحن نأخذ كل المنتجات اللازمة ووضع قبل أنفسنا. ويتم ذلك من أجل عدم إضاعة الوقت في البحث عنها في عملية الطبخ.

الآن تأخذ وعاء عميق صغير، في ذلك، مطرقة بيضتين، إضافة السكر والملح.

تحريك البيض جيدا. خفق بقوة ليست ضرورية، وهو ما يكفي لضرب مجرد كتلة مع خفقت الحلويات بضع مرات.

المقبل، إضافة الحليب الحامض. يحرك جيدا السائل الناتجة، بحيث لا توجد كتل من سوركلوث.

بعد أن تبدأ لدخول الطحين. دون وقف التحريك، صب في الحاوية، ثم، بعد خفقت جيدا، إضافة المزيد من الحليب إذا كان الخليط لم تتحول إلى أن تكون كافية بما فيه الكفاية.

صب صودا الخبز أو مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) في العجين وتخلط مرة أخرى بدقة.

الآن تأخذ مقلاة، صب الزيت النباتي وتسخينه على نار متوسطة. عند تسخين مقلاة، استخدم ملعقة لصب العجين في ذلك. تقلى لمدة 2 دقيقة على كل جانب حتى البني الذهبي.

هذا كل شيء! الفطائر الخصبة على الحليب الحامض جاهزة للاستخدام. يمكنك خدمتهم على الطاولة، والتوابل مع القشدة الحامضة أو العسل.

الفطائر، عن، جف، الخميرة

11107 0 60 مين. 4

2301 0 70 مين. 8

خشابوري، ب، في بيت ريفي، جبن، أيضا، جبن

6634 0 50 مين. 5

3059 0 30 مين. 3

سات، 09/24/2016 – 15:29

لذيذ جدا الفطائر.

الأحد، 11/06/2016 – 10:06

أنا حقا أحب ذلك، بالنظر إلى أنني لست أصدقاء مع الدقيق، الفطائر ممتازة. شكرا لك.

الأحد، 03/12/2017 – 17:42

جيدة جدا ولذيذة، حتى رائع لم يكن.

الثلاثاء، 05/16/2017 – 23:48

لذيذ جدا الفطائر. لطيف مع هامش متموج. ط ط ط. شكرا على وصفة! تلبس نصف أفيون في وقت واحد، مع أكل زوجها، حتى ثلاثة أشياء غادرت)

الثلاثاء، 07/18/2017 – 20:11

الفطائر فقط بومب. أحببت أقاربي

السبت، 07/22/2017 – 08:25

ولا تطفئ الصودا بالخل.

الأحد، 07/23/2017 – 21:39

أولادوشكي – الأكل. زوجة مع الفطائر ليست ودية، ولكن تبين هنا روائع. لم تتوقع نفسها. الحقيقة جعلت بعض التصحيحات (تم إعداد العجين في حد ذاته) – 3 ملاعق من السكر والشاي – سكب الملح، وأنا أحب رسول. ؛))

وصفات من الطهاة

الفطائر كل الحب من الطفولة. مدون الطهي فيكتوريا غولوفاشيفيتش يقدم لطهي الفطائر على “grandmother9raquo. وصفة للحليب الحامض. هذه الفطائر حساسة وخاصة والخصبة. خدمة الفطائر بشكل أفضل في آن واحد، في حين أنها لا تزال دافئة – في هذه اللحظة أنها الأكثر لذيذ.

البيض مختلطة في وعاء مع السكر والملح. كما أنه ليس من الضروري أن سوط، لديك فقط لإثارة البيض مع خفقت والجمع بينهما مع السكر.

كما أنه ليس من الضروري أن سوط، لديك فقط لإثارة البيض مع خفقت والجمع بينهما مع السكر.

إضافة ¾ الحليب، وتخلط جيدا.

مجلس. يمكن استبدال الحليب الحامض مع الكفير أو “9raquo بسيطة. الحليب. سوف تحتاج الكفير إلى نفس كمية الحليب الحامض. ولكن “9raquo بسيطة. الحليب سوف تحتاج أقل – حوالي 3/4 من قاعدة الحليب الحامض. ولكن من الأفضل لطهي الفطائر مع الحليب الحامض بعد كل شيء – وسوف تتحول إلى أن تكون رائعة جدا.

يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما، ويضيف بقية الحليب في النهاية ويخلط مرة أخرى. هذه الطريقة سوف تتخلص من كتل المحتملة. إذا كنت لا تزال لا يمكن التخلص من كتل في الاختبار، يمكنك تمرير العجين من خلال غربال. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك قبل إضافة مسحوق الخبز.

مجلس. اتساق العجين يعتمد اعتمادا كبيرا على محتوى الدهون من الحليب ونوعية الدقيق، لذلك فمن المهم أن تولي اهتماما لاتساق قبل إضافة مسحوق الخبز. إذا كان العجين سائل جدا، يجب إضافة القليل من الدقيق، وإذا سميكة – الحليب.

إضافة مسحوق الخبز وتخلط العجين بسرعة كبيرة. يصبح العجين على الفور أكثر تهوية، والاتساق سوف تشبه القشدة الحامضة. بعد إضافة مسحوق الخبز، لا ينبغي أن يحرك العجين لفترة طويلة للحفاظ على فقاعات الهواء. هذا سوف يسمح لك لإعداد الفطائر الحساسة وخاصة رقيق.

مجلس. يمكن أن تحل محل التفكك مع الصودا وحل حمض الستريك (0.5 ملعقة صغيرة صودا + 0.5 ملعقة صغيرة حل حامض الستريك).

صب الزيت النباتي في مقلاة بحيث يغطي القاع بأكمله. انها جيدة جدا لتسخين النفط ووضع ملعقة كبيرة من العجين. تقلى الفطائر لمدة 1-2 دقائق على جانب واحد حتى البني الذهبي. يجب تسخين الزيت للفطائر المقلي من الصعب حقا، ثم سيتم استيعابها الحد الأدنى في العجين والفطائر لن يكون دهني جدا.

باستخدام ملعقة، وتحويل الفطائر ويقلى على الجانب الآخر حتى البني الذهبي.

مجلس. للتخلص من الدهون الزائدة، يمكن وضع الفطائر بعد القلي على طبق، مغطاة عدة طبقات من مناشف المطبخ الورقية. لتغذية الفطائر إلى لوحة أخرى أو مجرد إزالة المناشف التي تمتص الدهون.

يقدم الفطائر الحارة مع القشدة الحامضة، والعسل أو صلصة التوت. بون شهية!

الفطائر، ب، حمض الحامض

ومن المعروف وصفات الخبز على الحليب الحامض إلى أي ربة منزل. فهي مفيدة في هذه الحالة عندما كنت في حاجة لإعداد علاج للشاي على يد سريعة، أو في الحليب حليب الثلاجة.

ببساطة لشربه أي أكثر من ذلك لن تتحول، وقد حصلت على المنتج طعم غير سارة، وهنا ل دفعة سوف نهج مثالي. الفطائر اللذيذة على الحليب الحامض هي رائعة، ويتم إعدادها من عدة مكونات.

توفر الوصفة التقليدية أنه سيكون الدقيق والسكر المحبب والبيض والملح والصودا والفانيليا، وبالطبع الحليب الحامض.

بالإضافة إلى الصودا، الذي يعمل بمثابة مسحوق الخبز، واستخدام الخميرة أو مسحوق الخبز. على الفطائر الخميرة هي الخصبة جدا، ولكن الدعاوى العجين لفترة طويلة، وانها ليست مريحة للجميع.

لذلك، إذا كنت تنوي جعل بسرعة طبق كامل من الفطائر رودي لتناول الإفطار، أقترح استخدام وصفة حيث يتم عرض صودا الخبز.

الدخول في بيئة حمضية، فإنه يبدأ في الافراج عن عدد كبير من فقاعات الهواء، مما يؤثر على روعة الخبز.

ليس من الضروري لطهي الفطائر لقالب واحد. ومن أكثر إثارة للاهتمام لخدمة هذا الطبق مع مختلف المكملات الغذائية في الاختبار.

على سبيل المثال، يمكن إجراء الفطائر الحلوى مع قطع من التفاح والكمثرى والموز. خيار آخر – للدخول في هريس العجين اليقطين أو الجزر المبشور.

النكهات اختيار في تقديركم، بالإضافة إلى فانيلين المعتادة، وهناك أيضا القرفة واستخراج الروم.

تقديم طبق، إظهار الخيال. طهي الفطائر برجا وتصب مع الحليب المكثف أو صلصة القشدة الحامضة. عشاق الشوكولاته مثل العرض مختلفة قليلا، بالنسبة لهم أفضل الديكور سيكون الشوكولاته كريم أو رقائق الشوكولاته.

ومع ذلك، فإنه لا يكفي لمجرد خلط المكونات في وعاء ووضع الخليط الناتجة على مقلاة ساخنة في الزيت النباتي.

خبراء الطهي لا تدير دائما لطهي الفطائر اللذيذة والفخمة على وصفة الحليب الحامض لأول مرة. للتأكد من أن نتيجة عملك هو طبق جذاب، يجب اتباع بعض القواعد البسيطة.

الفطائر في الحليب الحامض دون الخميرة، إذا كانت رائعة و رودي، ويسأل في الفم. من المستحيل أن ننظر بعيدا، وخاصة إذا تم تزيين الطبق وخدم مع الإضافات المفضلة لديك.

اليوم سوف ننظر في وصفة وليس واحدة من شأنها أن تساعدك على أن تصبح متخصص الطهي من ذوي الخبرة. في دفتر الملاحظات، هناك عدة طرق لإعداد طبق لذيذ.

وصفة № 1: الفطائر اللذيذة مع الصودا

وصفة للطهي:

1. باستخدام خفقت، خلط الملح والسكر والبيض في وعاء.
2. إضافة الحليب الحامض والزبدة.
3. وأخيرا، تصب في العجين كوبين من الدقيق والصودا. من الصعب جدا للعمل مع خفقت ليس من الضروري، إذا كان هناك كتل، انها حتى جيدة.
4. أدخل بقية الدقيق، إضافة أنه يفضل ملاعق كبيرة. في كل مرة، وخلط كتلة مع ملعقة حتى يصبح سميكة، مثل القشدة الحامضة الدهنية. فمن المهم عدم الإفراط في ذلك، والكثير من الدقيق لن تسمح الفطائر لخبز جيدا. هناك خطر آخر: الخليط، الذي يوجد فيه قليل من الدقيق، يرتفع بشكل سيء. لذلك، فإن الفطائر لن تكون رقيق كما كانوا يعتقدون.
5. الآن ترك وعاء مع العجين للوقوف في مكان دافئ، 20 دقيقة سوف تكون كافية للإصرار. العثور على المكان المناسب ليس من السهل جدا، ولكن هناك طريقة التي تحتاج إليها. تحتاج فقط لتسخين المقلاة ووضع وعاء من العجين في ذلك. أعلى غطاء وعاء مع فيلم.
6. بعد وقت محدد على سطح العجين، ستلاحظ الكثير من الفقاعات. وهذا يعني أنه يمكنك بدء القلي الفطائر.
7. تسخين مقلاة، ثم صب الزيت الهزيل في ذلك. وبمجرد أن يصبح الزيت حار، نشر ملعقة صغيرة من الكعك. بالمناسبة، لا ينصح خلط العجين، وإلا فإن الفطائر تفقد روعة بهم. خبز الطبق على نار متوسطة على كلا الجانبين.
8. حتى قبل أن تتحول الفطائر، يتم تشكيل ثقوب على سطحها – دليل على أن التفاعل بين الصودا والحليب الحامض قد حدث.

عند إضافة الزيت إلى المقلاة، تسخينها، وفقط بعد ذلك وضع الدفعة التالية من الفراغات. هذا هو شرط إلزامي لجعل الفطائر تتحول كما كنت تتخيل لهم أن يكون.

كل الكثير من الفطائر الجاهزة على الحليب الحامض ينتشر على طبق واسع ويرش مع مسحوق السكر. أحب بعض الصلصة؟

ثم لديك تحت تصرفكم كريم الحامض، والحليب المكثف، والمربى، وكيف أكثر من ذلك بكثير يمكنك التفكير لجعل طبق. هناك وصفات عندما يتم تقديم الفطائر مع العسل أو هريس التوت.

بالتأكيد، عائلتك لديها تفضيلاتها الخاصة، وأوقات السنة إجراء التعديلات الخاصة بهم.

وصفة # 2: الفطائر لذيذ على الحليب الحامض

وصفة مع صورة وصف خطوة بخطوة تسمح لك لإتقان إعداد طبق بسيط ولذيذ.

حتى لو لم يكن لديك من قبل الخبز الفطائر على الحليب الحامض، والانتباه إلى هذه الوصفة.

يرضي أن الطبق لا يأخذك الكثير من الوقت، وسوف تجد المنتجات في الثلاجة الخاصة بك.

الفطائر التي تقوم بها، إذا كان لديك في متناول اليد: 2 البيض. اثنين من أكواب من الحليب الحامض والدقيق الأبيض.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى: 40 غراما من السكر. الصودا – 0.5 ملاعق صغيرة وقليصة من الملح.

وصفة لهذه الفطائر اللذيذة واللذيذة:

1. في وعاء عميق، سوط السكر مع البيض.
2. إضافة الملح وتصب الحليب القديم. تغلب على كتلة مع خفقت حتى تصبح متجانسة، من دون مخالب تخثر.
3. وضع الدقيق في، رطل العجين. إضافة الصودا.
4. إذا كتلة يتحول كثيفة، تمييع مع الحليب الحامض، ويوضع جانبا لمدة 15-20 دقيقة. اختيار مكان مناسب، وهذا هو، مع درجة حرارة مريحة من شأنها أن تعزز صعود الاختبار.

إعداد مقلاة، يجب أن تكون ساخنة وسكب في ذلك مع الزيوت النباتية. لا تتسرع في نشر العجين، وينبغي أن يكون ارتفاع درجة حرارة النفط، وإلا فإن الفطائر لن ترتفع.

لكل دفعة، ووضع 4-5 الفطائر ونضع في اعتبارنا أنه يجب أن يكون هناك مسافة كافية بينهما.

احرص على عدم حرق الطبق، لهذا، والحد من النار إلى كثافة متوسطة وتحويل الفطائر على الجانب الآخر كل دقيقتين.

ومن الجدير بالذكر أن وصفة يسمح لك لطهي الفطائر، والتي حتى بعد التبريد لا تفقد أرواحهم.

وبالإضافة إلى ذلك، لا تزال قشرة رودي كما مقدد و فاتح للشهية كما كانت في البداية.

سوف الحلو مثل خدمة مع الحليب المكثف أو المربى. على الأقل وصفة أخرى للعرض مع القشدة الحامضة.

وصفة رقم 3: الفطائر الخميرة مع الحليب الحامض

تقديم الفطائر لتناول وجبة الإفطار، وكنت تهمة عائلتك مع مزاج إيجابي وكتلة من المواد المفيدة.

هذا الطبق على منتج الألبان الحامض هو مناسبة للطلاب الأصغر سنا والمراهقين، والكبار بالتأكيد مثل ذلك.

بعد أن وضعت على الطاولة مختلف الملاحق، يمكنك إرضاء جميع أفراد الأسرة في نفس الوقت، بغض النظر عن سنهم.

المكونات: نصف كوب من السكر. 500 غرام من الدقيق والحليب الحامض. 2 بيض. الخميرة – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. سكر الفانيليا وقليلة من الملح.

للطبخ، وسوف تحتاج إلى الزيوت النباتية.

1. تسخين القليل من الحليب ويخفف الخميرة ونصف السكر فيه.
2. شطف السكر المتبقي مع البيض، إضافة الملح والسكر الفانيليا.
3. الجمع بين الخميرة وكتلة البيض في وعاء واحد، صب الدقيق المنخل ويعجن العجين.
4. تغطية العجين مع فيلم الغذاء ووضعه على البطارية لمدة نصف ساعة.
5. تسخين الزيت النباتي في مقلاة ملعقة من الفطائر مع ملعقة. بعد دقيقتين، تحويل الفطائر متعرج على الجانب الآخر، ثم إزالة ملعقة على لوحة واسعة.

وصفة # 4: الفطائر دون البيض على الحليب الحامض

إذا كنت ترغب في الخبز وصفات دون البيض، ثم تأكد من قراءة المقال إلى النهاية. من ذلك سوف تتعلم كيفية جعل الفطائر الخصبة مع قشرة متموج مع انخفاض السعرات الحرارية المحتوى.

يقدم الفطائر اللذيذة مع الزبادي والتوت الطازج للحلوى أو لتناول الإفطار.

قائمة المكونات: ملعقة كبيرة من السكر الحبيبية. 160 غرام من الدقيق؛ كوب من الحليب الرائب؛ قليل من الملح؛ 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

للقلي: النفط الهزيل.

1. إخماد في منتجات الألبان الحامض الحار مع الصودا.
2. إضافة بقية المكونات وتخلط عجين متجانس قليلا (كما في الصورة).
3. وهناك حاجة إلى الفطائر الفرن على مقلاة ساخنة في النفط الهزيل.

هل تحب وصفات لذيذة من الفطائر المورقة والرودي مع الحليب الحامض؟ فهي سهلة التحضير، وأنها لن تأخذ لك الكثير من الوقت.

Share on TwitterShare on FacebookShare on WhatsAppShare on LinkedInShare on Pinterest