– بيض الدجاج غرف الطعام – 1 بيسي.،

– القشدة الحامضة (قليل الدسم) – 1 ملعقة كبيرة،

– الدقيق (القمح) – 2 ملعقة طعام،

– زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة،

– البحر الملح أو الطبخ،

كبد لحم البقر الطازج لإعداد الفطائر تنظيفها تماما من جلطات الدم وغيرها من الملوثات. غسلها جيدا في ماء دافئ، إذا كان هناك وقت، ثم ينقع لمدة نصف ساعة، ثم تجفف وتقطع إلى قطع صغيرة (الحجم لا يهم، لأننا سوف سحق المزيد منهم).

نحن مسح القاطع البصل وقطعه إلى عدة أجزاء مع قطع التعسفي.

الآن قطع من الكبد جنبا إلى جنب مع البصل الأرض في طاحونة اللحوم إلى كتلة متجانسة.

إضافة البيض الدجاج فضفاضة، والقشدة الحامضة والملح والتوابل، ثم صب في الدقيق.

نحن نعجن العجين الكبدي متجانس.

نحن تسخين مقلاة، صب في النفط وتقليل النار (نحن بحاجة إلى نظام درجة الحرارة في المتوسط ​​للشرائح). وضع لوزكو على مقلاة كتلة الكبد

تقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق.

لذلك لا تطبخ جميع الفطائر من الكبد لحوم البقر حتى ذلك الحين، ومن ثم خدمتها بحرارة على الطاولة.

الفطائر من الكبد من لحوم البقر – ينصح بشدة! وصفات من الفطائر من لحم البقر الكبد مع الفطر والجزر والكوسا والجبن

الكبد هو المنتج الذي لا يحب من قبل الجميع. وكل ذلك بسبب جفافه وطعمه المحدد. في الواقع، من الكبد يمكنك إعداد طبق دقيق والعصير – الفطائر.

فهي كبيرة للأطباق الجانبية المختلفة، للسندويشات، فإنها يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة جيدة، والأهم من ذلك – مفيدة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن ميزة كبيرة من الفطائر من لحم البقر الكبد هو بساطة الطبخ وتوافر المكونات.

الفطائر من كبد البقر – المبادئ العامة للتحضير

الكبد من لحوم البقر لديها العديد من الأفلام والأوردة، والتي يصعب إزالتها، فإنه يأخذ قليلا البراعة. ولكن لا بأس إذا كان الجزء لا يزال.

لا يزال سحق المنتج، ومع ذلك، والأوردة.

يتم قطع الكبد المغسول والمقشر بالقطع ويمر عبر مفرمة اللحم، ويتم تمريرها في مزيج أو مفروم مع خلاط.

ما يضاف في الفطائر:

• بيض. قم بجمع المكونات، لا تسمح للفطائر أن تنهار، وجعلها أسهل لتسليم خلال القلي.

• طحين. رشاقته العجين، امتصاص العصائر السرية، ربط جميع المكونات.

• خضروات. تمييع طعم الكبد، وإعطاء طبق العصارة، والحنان.

• توابل. بالإضافة إلى الملح في العجين، يمكنك إضافة الفلفل، توابل اللحوم، الفلفل الحلو، جوزة الطيب وأكثر من ذلك بكثير.

منتجات الألبان يمكن أن تستخدم أيضا في العجين: كريم، قشدة الحامض، الكفير. المايونيز يضاف أحيانا. في كثير من الأحيان الفطائر المطبوخة مع الحبوب والفطر وغيرها من المنتجات التي تساعد على تنويع الذوق.

يتم تقديم الفطائر وحدها أو مع الزينة. كما صلصة، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو خليط منه مع الأعشاب والثوم والفلفل والملح. في بعض الأحيان يتم طهي الفطائر في المرق بعد التحميص، الأمر الذي يجعل المنتجات أكثر العطاء.

وصفة 1: الفطائر المشتركة مع الكبد لحوم البقر

الوصفة الأكثر شيوعا للفطائر من لحم البقر الكبد، وكثير من الناس يعرفون ذلك ويطهى على هذا النحو. على الإطلاق البساطة، الطبق اتضح لطيف، العصير، جفاف المنتج الرئيسي لا يشعر على الإطلاق.

• 2-3 ملاعق من الدقيق (يمكنك وضع المانجو).

1. شطف الكبد، وإزالة الأفلام المرئية وقطعة إلى قطع التي سوف تمر بسهولة من خلال مفرمة اللحم.

2. قشر البصل مع الثوم، مقطعة إلى عدة قطع.

3. نحن تمر الكبد والخضروات من خلال مفرمة اللحم مع منخل صغير. إضافة الملح والدقيق والفلفل والقشدة الحامضة وكسر البيض. إذا كنت وضعت المانجا، ثم تحتاج إلى إعطاء اختبار للوقوف لمدة نصف ساعة، حتى أن الخناق هو تورم. مزيج الخليط مع ملعقة.

4. نحن نشر النفط في مقلاة. لطبق الغذائية، يمكنك استخدام غير عصا تجهيزات المطابخ ويطهى دون دهون أو قليلا تليين السطح لتشكيل قشرة فاتح للشهية.

5. ملعقة العجين، وضعت في مقلاة في شكل الفطائر وتقلى من كلا الجانبين حتى جاهزة. عادة ما يكفي لمدة 1-1.5 دقيقة لكل جانب. الفطائر جاهزة تنتشر على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

وصفة 2: الفطائر مع الكبد ولحم البقر

إضافة الأرز يعطي الفطائر الكبد لحوم البقر مزيد من الشبع، و غرواتس تمييع الطعم والأطباق الحصول على أكثر من ذلك بكثير. يمكنك خدمتها مع الزينة أو نفسك.

• 500 غرام من الكبد.

• 100 غرام من الأرز الجاف.

1. يجب غسل الأرز، ثم المغلي في الماء حتى جاهزة، ولكن يجب أن تبقى الحبوب سليمة. نحن دمج المياه.

2. نحن تمر الكبد مع البصل من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع الأرز المسلوق.

3. كتلة من الملح والفلفل، يمكنك إضافة أي التوابل. وضعنا 2-3 ملاعق من الدقيق، وجلب العجين إلى الكثافة المطلوبة. إذا كنت في حاجة الفطائر رقيقة، على سبيل المثال، للسندويشات، ثم لا تضع الكثير من الدقيق. للحصول على منتجات سميكة والخصبة في شكل كستليتات تحتاج إلى وضع العجين سمكا.

4. تقلى الفطائر في الزيت الساخن. أو نحن الشحوم صينية الخبز مع النفط، ووضع العجين الناتجة ويطهى في الفرن.

وصفة 3: الفطائر مع الكبد ولحم البقر والكوسا

حسنا، يطبخون الفطائر من الكورجيت، ويجعلهم من الكبد. لماذا لا الجمع بين هذه الوصفات اثنين؟ ونتيجة لذلك، سيتم الحصول على الفطائر مفيدة، خفيفة والعصير مصنوعة من الكبد ولحم البقر، وجود نكهة كوسة. طبق صيفي رائع.

• 400 غرام من الكوسة.

• 400 غرام من الكبد.

1. نحن تنظيف نخاع الخضار، ثلاثة على مبشرة صغيرة. إذا كان الخضار هو العصير جدا، ثم يمكنك الضغط بخفة.

2. قشر البصل والجزر، وقطعها إلى قطع لطحن في مفرمة اللحم. ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك ببساطة ختم أو صر.

3. يتم غسل الكبد، مقطعة أيضا إلى شرائح عشوائية. يمكن إزالة الأفلام الكبيرة والمرئية على الفور.

4. نحن تمرير جميع المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم، وتخلط مع الكوسا المبشور، إضافة البقدونس المفروم والبيض والدقيق. لا ننسى لإضافة الملح والفلفل.

5. تقلى الفطائر في مقلاة، تقدم مع القشدة الحامضة.

وصفة 4: الفطائر مع الكبد ولحم البقر والجزر

خصوصية هذه الفطائر من الكبد لحوم البقر هو لون جميل وطعم غير عادي. يجب أن تقلى الجزر في مقلاة قبل إضافة. ولكن إذا كنت ترغب في طهي خيار أقل من السعرات الحرارية، ثم يمكنك وضع فقط مع القليل من الماء أو خبز الخضروات في الفرن.

• 400 غرام من الكبد.

• 250 غراما من الجزر.

• 40 غراما من الدقيق.

1. نحن واضح الجزر، ثلاثة ناعما ويقلى في مقلاة مع الزبدة. تقلى بقوة ليس من الضروري، البني خفيف.

2. طحن الكبد مع البصل. يمكنك تمرير من خلال مفرمة اللحم أو مجرد بيرس خلاط.

3. مزيج كتلة الكبد مع الجزر، إضافة الطحين والبيض والملح. يمكنك وضع أي التوابل للحوم.

4. تقلى الفطائر الجزر مع الكبد على كلا الجانبين حتى البني الذهبي. يمكنك أيضا خدمتهم مع أي الأطباق الجانبية والسلطات والخضروات الطازجة والمخللة.

وصفة 5: الفطائر مع لحوم البقر الكبد مع مفاجأة

وصفة للفطائر مذهلة محشوة مع لحم البقر الكبد مع حشو. كملء، ويستخدم الجبن الصلبة، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تأخذ أي منتج تنصهر الأخرى. وبالمثل، يمكنك طهي الفطائر مع الحشوات الأخرى: الخضروات والفطر والخضر. ولكن الحشوات لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم، وضعت على قليلا.

• 300 غرام من الكبد.

• 60 غراما من الجبن.

1. نحن فرك الجبن بدقة، أيضا الثوم ومزيج فقط معا. وضعنا حشو جانبا. في الإرادة، يمكنك إضافة الفلفل الحار، الخضر المفروم.

2. ختم الكبد مع البصل. ندخل جميع المكونات الأخرى، دلك العجين. من المهم جدا أن الكتلة ليست سميكة جدا. يجب أن يكون الفطائر رقيقة.

3. صب الزيت في مقلاة، وضع فطيرة رقيقة مع ملعقة. وضع فورا بعض حشو الجبن في المركز وملء مع العجين. بمجرد المقلية المنتج على جانب واحد، تسليم واستحى مع الثانية. النار لا ينبغي أن تكون كبيرة جدا للكبد للحصول على استعداد في الداخل، والجبن أن تذوب.

4. يمكن تقديم هذه الفطائر إلى أي طبق جانبي، وتناول الطعام كطبق منفصل أو أيضا وضع على شطيرة.

وصفة 6: الفطائر مع الكبد ولحم البقر والفطر

لإعداد هذه الفطائر سوف تحتاج الفطر. يمكنك استخدام الفطر العادي، طازجة أو مجمدة. يمكنك أيضا أن تأخذ فطر الغابات، ولكن يجب أولا أن يغلى لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي. يمكنك إضافة الفطر المتبل إلى عجين الكبد، ولكن في هذه الحالة تذكر أنها تحتوي بالفعل على الملح، وقطع ناعما جدا.

• 300 غرام من الفطر.

• 60 غراما من الدقيق.

1. نحن قطع الفطر ليست كبيرة جدا، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في مقلاة. إذا تم استخدام تشامبينونس الخام، ثم حوالي 5 دقائق. إذا المغلي الفطر، ثم 2 دقيقة كافية. المنتجات منقع لا تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، تعبر جيدا السائل و ناعما ختم.

2. شينكل البصل بدقة، إرسالها إلى الفطر. نحن نطهى معا دقيقتين أخرى، إذا رغبت في ذلك، في النهاية يمكنك إضافة الثوم المفروم.

3. تطور الكبد في مفرمة اللحم.

4. في الكفير، إضافة القليل من الصودا، وإثارة. حالما يمر رد فعل، ونحن مزجها مع الكبد. نحن صب من الفطر في الكتلة الإجمالية، وكسر البيض. ملح العجين والموسم مع الدقيق، لتذوق الفلفل. دعونا الوقوف الشامل لمدة نصف ساعة.

5. الفطائر المقلي بالطريقة المعتادة، يمكنك خبز في الفرن.

وصفة 7: الفطائر مع الكبد وصلصة كريم

خيار صنع الفطائر، التي تذوب ببساطة في الفم. للحصول على صلصة تحتاج كريم أو كريم الحامض، يمكن أن يكون محتوى الدهون أي. يتم دمج هذه الصلصة بشكل خاص مع الأرز والحنطة السوداء والمعكرونة.

• 700 غرام من الكبد.

1. إزالة الأغشية من الكبد، وإزالة القنوات. نحن قطعها إلى شرائح وتمريرها من خلال مفرمة اللحم. وبالمثل، طحن البصل لمبة تنظيف.

2. إضافة البيض والدقيق، قليل من جوزة الطيب والملح، صب خارج الدقيق ودلك العجين.

3. فراي فراي من الجانبين، جانبا، ونحن نستعد صلصة.

4. تنظيف لمبة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم.

5. وضعنا على عموم الموقد، صب القليل من الزيت ويقلى البصل. في النهاية نحن رمي الثوم.

6. نحن جعل الطحين بالماء، صب في مقلاة، السماح صلصة يغلي، تقليل الحرارة ويطهى لمدة 2 دقيقة. سوليم، الفلفل.

7. صب كريم في صلصة، والسماح لها يغلي ووضع فورا كل الفطائر الكبد في المقلاة، وتغطيته مع غطاء وتشغيله. أنت لا تحتاج إلى إطفاء، مجرد السماح الوقوف 15 دقيقة ويمكنك أن تأخذ عينة.

الفطائر من الكبد من لحوم البقر – نصائح مفيدة والحيل

• بدلا من دقيق القمح في العجينة لفطائر لحم البقر، يمكنك وضع السميد، والمنتجات سوف تتحول إلى أن تكون أكثر رائعة ومتجدد الهواء. يمكنك أيضا إضافة دقيق الذرة والأرز والحنطة السوداء والشوفان وحتى النخالة فقط. سيكون الطبق أكثر فائدة وإثراء مع الألياف. ولكن لذيذ بشكل خاص هي الفطائر مع فتات الخبز.

• لمنع الكبد من أن يكون مررا، يمكن تقطيع المنتج إلى شرائح ويسكب مع الحليب الطازج. نقع لمدة نصف ساعة على الأقل. نفس الطريقة تسمح لك لجعل العصير الكبد وأكثر من ذلك العطاء قبل القطع الساخنة.

• في الفطائر من الكبد، يمكنك وضع الخضروات الطازجة فحسب، ولكن أيضا المقلية. من هذا سوف تذوق فقط أفضل. بالإضافة إلى البصل والجزر، يمكنهم أيضا إضافة الملفوف والباذنجان والفلفل والقرع وحتى البطاطا. تجربة وخلق أذواق جديدة في المطبخ الخاص بك!

• إذا بقيت العجينة على الفطائر من الكبد قليلة في البراد، فستصبح أكثر سمكا. النظر في هذه الحقيقة، إذا كنت لا تخطط لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المنتجات في وقت واحد ووضع أقل الدقيق.

• الفطائر عندما القلي كسر، لا تسليم ولا تبقي على الشكل؟ فقط إضافة بيضة واحدة إلى العجين، يمكنك صب قليل من الدقيق.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

Share on TwitterShare on FacebookShare on WhatsAppShare on LinkedInShare on Pinterest