عجينة بيزدروزيفو – أفضل الوصفات. كيفية إعداد العجين دون الخميرة.

هل لديك القليل من الوقت للتحضير، أو هل فقط لا أحب رائحة الخميرة؟ ثم تأخذ على ترسانة من عدة وصفات لاختبار باتيرلس.

الحصول عليها بطريقة مناسبة، يمكن أن يكون مسلوق، المقلية، خبز في الفرن. أما بالنسبة للزلابية، فإن الرافيولي والشعرية تعد العجين على الماء أو الحليب.

للحصول على الفطائر الفطائر والفطائر، واستخدام العجين على الصودا، وتطفئ مع حمض. يتم إعداد المعجنات الطازجة للخبز أساسا على القشدة الحامضة أو مع إضافة الدهون (الزبدة، السمن النباتي، والزيوت النباتية). فمن ذلك جنبا إلى جنب متناغم مع الحشوات المختلفة أنه من المستحيل ببساطة لسرد جميع المنتجات.

من العجين بلا باتليس، يمكنك الحصول على تشيبوريكس العجاف ممتازة، بيلياشاس، الفطائر المقلية، البيتزا، في الفرن يخبز الفطائر، والدوامات.

عجينة بيزدوروزيفو – المبادئ العامة وطرق التحضير

يبدو أنه بدون كعكة الخميرة لا يمكن أن تصبح لينة والخصبة. في الواقع، فمن الممكن، علاوة على ذلك، ببساطة وبسرعة. الحد الأدنى من المنتجات – والعجين جاهز للخضروات أو زبدة كريم، والقشدة الحامضة، الكفير وحتى البيرة. في معظم الأحيان يتم استخدامه للفطائر غير المحلاة ومع الحشوات. يتم إعداد منتجات الحلويات من اختبار بدون خليط (الرمال، الكسترد، كعكة الإسفنج، نفخة، خبز طازج) مع إضافة الدهون الحيوانية.

وصفة 1: تجميد البيتزا

يستخدم هذا العجين لتشكيل البيتزا في ريفي، حجم كبير، المطبوخة على أشكال مستطيلة. يتم إعداد ملء بشكل منفصل في مقلاة، ثم يتم وضع كل شيء تحت شواء.

المكوناتالطحين (2، 5 أكواب (ترك بعض لالمتداول) والبيض (2 قطعة) والحليب (1/2 كوب) الزيوت النباتية (زيت الزيتون ويفضل، 1 ملعقة شاي) من الملح ..

خلط الدقيق مع الملح والنخل إلى سطح العمل. في وسط التل لجعل تعميق، “well9raquo؛. قم بتحريك البيض بشكل منفصل مع الحليب المدفوع، ثم أضيفي زيت الزيتون وببطء إلى البئر، واثارة بلطف. يجب استيعاب الخليط في الدقيق. عجين ميسم، صب القليل من الدقيق. عندما يصبح العجين مرنة (بعد حوالي 10 دقيقة)، ونحن تشكيل الكرة، والتفاف عليه في منشفة رطبة وتركها لمدة 15 دقيقة لتنضج. لفة مع دبوس المتداول، وضعت في قالب، أعلى ملء استعداد وفقا للوصفة.

وصفة 2: تشيستبار العجين دون الخميرة

نحن جميعا نحب تشيبوركس العصير. الدور الرئيسي في هذا هو ملء، ولكن العجين هو نفس القدر من الأهمية. يجب أن تكون كثيفة جدا وفي نفس الوقت ليونة، بحيث خلال القلي، تشيبوريكس لا الكراك وقالب بسهولة. إعداده للحليب أو الماء. يمكن الحصول على عجينة مثيرة للاهتمام ل تشيبوركس على البيرة – الساخنة أو الباردة، بغض النظر عن ملء، ونوعيته لا يتغير.

المكونات: دقيق القمح (3 أكواب)، البيرة الخفيفة (1 زجاج)، الدجاج البيض (1 قطعة)، الملح.

أسهل طريقة للتحضير. سر هذا الاختبار هو في تكوين وأنه يحتاج إلى أن يعجن جيدا وترك لفترة من الوقت للنضج. تغلب على البيض والملح. صب في البيرة والمزيج. صب الدقيق المنخل (كم سيأخذ)، دلك العجين. بعد فترة من الوقت سوف تصبح ليونة قليلا. قم بتمزيق القطع الصغيرة ولف العجينة. تشيبوريكس هي مهواة جدا، وتضخم وتصبح لينة والخصبة. أعدت شيبوركس الجاهزة على المناديل الورقية لاستنزاف الدهون. للحصول على اختبار أكثر الهزيل، يمكنك استبعاد البيض.

وصفة 3: كعكة العجين الجبن

الخليط فطيرة الخميرة هي أفضل فكرة لوضع “الضيوف على عتبة”، أو إذا كنت ترغب في طهي وجبات سريعة. يمكنك استخدام أي حشوات مثيرة للاهتمام – الخضار واللحوم والفطر والحشو الحلو وغيرها. أفكار مثيرة للاهتمام لك!

المكونات: دقيق (500 جرام)، زبدة (250 جرام)، ملح (0.5 ملعقة صغيرة)، بيضة (1 قطعة)، كوب من الماء أو الحليب.

دقيق الدقيق والملح مختلطة مع الزبدة من الثلاجة، وقطع مع سكين حاد في فتات صغيرة. خفقت البيض، إضافة الماء وخفق مرة أخرى. ملء الحشوات من العجين ودلك جيدا. هذا العجين مثالية لخبز الفطائر مع حشو. لفة بها والوقوف في البرد لمدة 15-20 دقيقة. وضعنا الحشو والخبز في الفرن.

وصفة 4: العجين محلية الصنع للفطائر

على هذه الوصفة ممتازة يمكنك طهي كل من الفطائر المقلية والمخبوزات. أنها بسيطة جدا، ولكن الفطائر هي ببساطة رائعة. خلط الدقيق والسمن مع معالج الطعام.

المكونات: دقيق (3 كوب) السمن أو الزبدة (100-10 غرام)، واللبن الزبادي (250 مل)، والملح (نصف ملعقة صغيرة) اختبار مسحوق الخبز (الخبز مسحوق، 1 ملعقة صغيرة).

يتم سحق الدقيق مع السمن في الجمع، إضافة الملح ومسحوق الخبز. ملء الكفير وتخلط عجينة مرنة لينة. نحن تشكيل الكرة ونقله إلى مكان بارد. العجين جاهز للاستخدام بعد 40-60 دقيقة.

وصفة 5: عجينة التوت العجين للذرة

في الأيام القديمة، واعتبر كوريك كعكة الزفاف. تحت سلاسل محشوة الدجاج عطرة، وقال انه يرمز الثروة في المنزل. كان خبز من أنواع مختلفة من العجين، أسرع طريقة – فطيرة على الخليط تجميد الكفير. نختار الدرجات الدهنية من الكفير، زبدة (في الحالات القصوى، السمن النباتي).

المكونات: الزبادي (250 مل)، السمن أو الزبدة (1 علبة، 200 جرام)، الملح، الصودا.

يتم إطفاء الصودا، سكب في الكفير. تذوب الزبدة في قدر، والسماح لها تبرد قليلا. بشكل منفصل في وعاء، والجمع بين المنتجات الناتجة. إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة بحيث العجين ليست ضيقة. دلك حتى يتوقف عن يضيء يديك. في كيس السيلوفان أو فيلم الغذاء، وترك العجين لمدة 1.5-2 ساعة. لفة العجين وتشكيل الكعكة.

عجينة بيزدروزشيفو – نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

الخبز مسحوق هو خليط من الصودا مع “quencher9raquo. – حمض. بشكل مستقل، يتم الحصول على مثل هذا الخليط عندما يتم إخماد الصودا مع الخل أو منتجات الحليب المخمرة. إذا كنت تعتقد أن اللبن لا يكفي الحامض، والخل غير مرغوب فيه للاستخدام بسبب أي أمراض – إضافة القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك. تمييع حمض مع الماء 1: 1.

© 2012-2018 “رأي المرأة”. عند نسخ المواد – مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

عجين على ماء بدون خميرة

العجين أعدت على الماء دون إضافة الخميرة، وتبين جيدة جدا ونوعية. معه هو لطيف للتعامل معها، ويتم الحصول على الفطائر أكثر جمالا من الآخر!

• دقيق 3 أكواب
• المياه 1.5 أكواب
• البيض 1 قطعة
• ملح 0.5 ملاعق صغيرة

يتم تسخين المياه إلى 60 درجة، سكب في الزجاج والملح، وتخلط إلى حل الملح.

نقوم بفحص الدقيق في وعاء، في المركز نقوم بتعميق وتصب تدريجيا في الماء المعد.

تعجن بدقة مع سكين.

في هذه العملية، ونحن مزيج بيضة واحدة.

خلط العجين لينة ومرنة.

ترك العجينة لمدة نصف ساعة، رشها بالدقيق. هذا كل شيء!

5 وصفات من الخميرة خالية من العجين على الماء والحليب والكفير والقشدة الحامضة

سوف المعجنات محلية الصنع مصنوعة من اختبار باتيرلس تنويع القائمة اليومية الخاصة بك وتوسيع آفاق الطهي. يتم إعداد هذا العجين بسرعة وسهولة.

1. ياستليس الحليب العجين

من هذا الاختبار انه لامر جيد لطهي الكعك المقلية. أنها تتحول لطيف، الخصبة وعطرة جدا.

• 200 مل من الحليب.
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح؛
• 200 غرام من الزبدة؛
• 500 غرام من الدقيق الممتاز.

سخن الحليب إلى 40 درجة مئوية. خفقت البيض مع خفقت ومزجها مع الحليب والملح. قم بإزالة الزبدة من الثلاجة، وفي حين أنها صلبة، صر على مبشرة ضحلة. الجمع بين نجارة النفط مع خليط حليب البيض.

فرز الدقيق والدخول في الشغل في ثلاث مراحل. بعد إضافة كل ثلث من الدقيق، مزج كل شيء بدقة. وهذا سوف يمنع تشكيل كتل.

دلك العجين، ولفه بإحكام مع فيلم الغذاء ووضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. غير– الخميرة العجين على الماء والبيض

الإصدار الكلاسيكي من العجين بلا باترلس مثالية لطهي الفطائر المخبوزة والمقلية والبيتزا وغيرها من الأطباق الشهية.

• 500 غرام من الدقيق الممتاز؛
• الملح – لتذوق.
• 2 بيض.
• 200 مل من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر، إذا كنت تخطط لجعل المعجنات الحلوة.

نقع الدقيق في وعاء عميق أو مباشرة على الطاولة. تشكيل الدقيق من الطحين، وجعل أخدود صغير في المركز. صب الملح هناك، فاز البيض، صب الماء، إضافة الزبدة، وإذا لزم الأمر، والسكر.

يحرك جيدا. تغطية كتلة مع منشفة والسماح للوقوف لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم إزالة العجين و دلك على طاولة مسحوق مع الطحين.

3. غير– الخميرة العجين على الكفير

يتم إعداد العجين كيفير بسرعة كبيرة، ويمكن استخدامها على الفور بعد الخلط. انه لا يحتاج الى المشي في الثلاجة أو على الطاولة. مختلطة – وعلى الفور في هذه القضية!

• 1 بيضة؛
• 400 مل من اللبن.
• 500 غرام من الدقيق الممتاز؛
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا؛
• بضع قطرات من الخل (لإخماد الصودا).

وكلما ارتفع محتوى الدهون من الكفير، سيتم خبز أكثر مغذية وكثيفة.

خفقت البيض المخفوق مع الزبادي في وعاء عميق. إضافة 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، مزيج. صب في الزيت النباتي والملح. في ملعقة كبيرة، اطفاء الصودا بالخل وصب خليط الهسه في العجين. أدخل الدقيق المتبقي.

تحريك العجينة مع ملعقة حتى يتوقف عن الالتصاق على جوانب وعاء. عندما يثخن العجين، دلك جيدا مع يديك.

4. غير– الخميرة العجين على القشدة الحامضة

سميكة العجين القشدة الحامض لينة جدا والبلاستيك، فمن دواعي سروري أن العفن عليه. ولكن نضع في اعتبارنا أن العجين على القشدة الحامضة هو السعرات الحرارية جدا. لا تقدم مثل هذا العلاج لأولئك الذين هم اتباع نظام غذائي.

• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 2 بيض.
• 100 مل من الماء.
• 400 غرام من الدقيق الممتاز؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

كما هو الحال مع اللبن، والدهون القشدة الحامضة، دوغيير العجين.

تخلط القشدة الحامضة والبيض والماء في وعاء واحد. خفقت حتى ناعمة. في وعاء آخر، نخل الدقيق، أضف الملح إليه. تدريجيا، في عدة مراحل، أدخل الدقيق في كتلة البيض الحامض. تحريك العجينة مع ملعقة حتى يثخن. ثم وضعه على الطاولة مع الطحين و دلك مع يديك. تغطية العجين مع وعاء كبير والسماح لها الشراب لمدة 10-15 دقيقة.

5. بيزدوزيرزيفو عجينة نباتي على الماء

الحلويات والمعجنات غير المحلاة دون البيض ومنتجات الألبان تحظى بشعبية بين النباتيين والنباتيين. ومع ذلك، فإنه يمكن أن نداء الى الجميع، لأنها مناسبة لطهي أي أطباق: الفطائر، لفات، البيتزا وحتى فارينيكي.

• 500 غرام من الدقيق الممتاز؛
• 200 مل من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

ينقح الدقيق إلى وعاء حتى تتحول الشرائح. جعل تعميق في الأعلى وتصب في الماء والنفط. يرجى الملح. تحريك جيدا مع ملعقة. عندما يصبح العجين مرنا ويتوقف عن الالتصاق، ضعه على الطاولة مع الطحين ودلكه بيديك. التفاف العجين مع فيلم الغذاء والسماح لها بقية لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم مرة أخرى، دلك جيدا.

لجعل العجين النباتي جاهزة لا تنهار وكان الخصبة، ومزجها قبل الطهي لمدة 5 دقائق على الأقل.

ما لطهي الطعام من الخميرة خالية من العجين

يمكنك أن تفعل أي شيء من الاختبار النهائي. طي لفة، يرش مع سكر وقرفة ويشفق في الفرن. تخرج إلى طبقة رقيقة، أعلى مع صلصة الطماطم، النقانق، الفلفل، الفطر والجبن وطهي البيتزا. تقسيمها إلى الكعك الصغيرة، وضعت في وسط كل ملعقة كبيرة من أي الطبقة zaschipnut حواف والفطائر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

يتم خبز العجين دون الخميرة بسرعة كبيرة. لذلك، لبيتزا رقيقة سيكون كافيا 7-10 دقائق في الفرن. وقت إعداد فطيرة سميكة يمكن أن تصل إلى نصف ساعة. درجة الحرارة القياسية هي 180 درجة مئوية، ولكن يمكن أن تختلف اعتمادا على وصفة محددة.

إذا كنت طهي الفطائر أو تشيبوريكس في مقلاة، ثم تقلى المنتج على كل جانب لمدة 3-4 دقائق.

A الخميرة الجاهزة التفاف العجين مع فيلم الغذاء وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن سبعة أيام. في المجمدة يمكن تخزين البليت لمدة تصل إلى أربعة أشهر. يرجى ملاحظة أنه لا يجوز تجميد الاختبار مرة أخرى. إزالة الجليد – وعلى الفور إعداد لذيذ.

مقالات ذات صلة

ما هو فيتبيك ولماذا انها باردة في فصل الشتاء

لماذا الناس من روسيا تطير للأثاث في الصين

كيفية رعاية نفسك، إذا لم يكن هناك وقت

6 طرق لتعلم اللغة الإنجليزية بسرعة

ليفهاكر على يوتيوب:

البلاط بليستا

اشتراك

قراءة نمط الحياة على الهاتف المحمول

الشريط الجانبي دف 2

أفضل من الأسبوع

5 المسلسلات التي انتهت بشكل مختلف تماما مما كنا نريد

7 أسباب غير متوقعة للأكل الزنجبيل كل يوم

15 قواعد بسيطة من شأنها أن تساعدك على البقاء على قيد الحياة في الأوقات الصعبة

11 يشير إلى أن الوقت قد حان لإنهاء الصداقة

ماذا يحدث إذا كنت تمارس الجنس كل يوم

10 المسلسلات والأفلام لمحبي “مرآة سوداء”

الأفلام والبرامج التلفزيونية حول المستقبل وتأثير التكنولوجيا.

7 أسرار نجاح جيف بيزوس – أغنى رجل في التاريخ

مؤسس الأمازون هو بالتأكيد يستحق الاستماع إلى.

10 قصص التي تحفز أي شخص

القصص الملهمة التي ستعيد الإيمان بالناس وتساعد على إعادة حب الحياة.

11 كشف عن الحياة من رجل يقف على وشك الموت

هذه الفتاة اكتشفت عن أهم شيء.

10 المهن غير الواضحة التي سوف تكون في الطلب في وقت قريب جدا

تيشنوفيلوسوفيست، عالم النفس السيبراني، ايفجيليست اقبال والمهن غير عادية أخرى.

10 مجانا التطبيقات المستندة إلى الروبوت لتعلم اللغة الإنجليزية

برامج جديدة نسبيا وغير معروفة التي تستحق المحاولة.