كيفية جعل الجبن المنزلية أو اللبن الرائب في يوجرتنيتسا

مثل هذا الجهاز مفيد، مثل الزبادي محلية الصنع، ويمكن استخدامها ليس فقط لإعداد اللبن الكلاسيكي، ولكن أيضا منتجات الألبان الأخرى. إذا كنت مثل الجبن المنزلية، المخمرة خبز الحليب، والقشدة الحامضة، ويمكن بسهولة أن تكون مصنوعة في هذا الجهاز.

جميع المنتجات المطبوخة في المنزل لها طعم ممتاز. وبالإضافة إلى ذلك، فإنك لن شك في جودتها. إذا كنت مهتما في كيفية جعل الجبن المنزلية في اللبن، وصفة بسيطة جدا.

اعتمادا على النموذج، يمكن تجهيز الزبادي مع الكؤوس الفردية أو وعاء. يمكن إجراء الجبن في أي حاوية، والفرق الوحيد هو أنه سيكون أكثر ملاءمة لاستنزاف السائل من واحد كبير في نهاية العملية. قبل البدء في إعداد المنتج، تحتاج إلى معالجة القوالب. في هذه الحالة، سيتم تخزين المنتج النهائي لفترة أطول، وسوف تكون أكثر متعة للطعم.

يجب شطف الوعاء بالماء المغلي، لإزالة الميكروبات من سطحه. إذا تم تجهيز الجهاز مع النظارات، فإنها تعقيم سابقا في فرن الميكروويف. يمكنك أيضا استخدام غطاء البخار الساخن لتغطية الجهاز.

بعض النماذج من اللبن، مع وظيفة إعداد القشدة الحامضة والجبن، لديها نماذج خاصة، التي توجد فيها فتحات لتصريف السائل. إذا كان هناك مثل هذه القدرة، واستخدامه.

اعتمادا على تفضيلاتك وقدراتك، حدد المنتجات التي ستستخدمها لصنع الجبنة المنزلية. لذيذ الرائب في يوغرتنيتسي يمكن القيام به مع مساعدة من هذه المكونات:

حليب البقر الطازج،
المبستر أو المذاب،
حليب الماعز محلية الصنع.

إذا كان لديك فرصة للحصول على حليب الماعز، واستخدامه، من هذا المنتج سوف الجبن المنزلية تتحول حساسة جدا ولذيذة. يجب أن يغلي المنتج الحليب الخام أولا. بعد ذلك، فإنه يسمح لتبريد لدرجة حرارة الغرفة وجنبا إلى جنب مع التخمر.

لا يحتاج الحليب المحشو أو المبستر إلى الغليان. وينبغي تسخين هذه المنتجات قليلا إلى حوالي 35-40 درجة.

يمكن استخدام المكونات التالية كمبدئ:

الخميرة الجافة الخاصة لإعداد الجبن (تباع في الصيدلية)؛
محلية الصنع كريم الحامض.
الزبادي محلية الصنع سميكة؛
منتج الزبادي الطبيعي الجاهز، أعد مسبقا؛
كلوريد الكالسيوم (مشتراة من صيدلية).

طاولة التجميل مع مرآة الصورة

في الحليب الجاهز (المغلي أو تحسنت) يخفف من بداية، وفقا للتعليمات. يحرك جيدا لتذوب تماما في السائل. إذا كنت تستخدم الكريم الحامض أو الحليب الرائب، فمن المستحسن أن تقوم أولا بخلط هذه المكونات مع كمية صغيرة من الحليب، حتى يتم إنشاء الاتساق موحدة. بعد ذلك، يمكن إضافتها إلى الجزء الرئيسي من المنتج.

صب الخليط في الحاويات التي تم تجهيز الجهاز الخاص بك. قم بإعداد الجهاز للوقت المحدد في التعليمات. عادة، يستغرق حوالي 12-15 ساعات لجعل الجبن المنزلية. بعد إيقاف تشغيل الجهاز، قم بإزالة الحاوية.

خلال التحضير، وتنقسم المكونات الأولية إلى قسمين: مصل وكتلة الجبن المنزلية مباشرة. للحصول على الجبن المنزلية الجافة تحتاج إلى أن تكون منفصلة عن بعضها البعض.

تجاهل الخليط الناتج على المنخل لاستنزاف المصل. تغطية الجزء السفلي من غربال مع الشاش. عندما يذوب السائل، التفاف الشاش وتعليقه على بعض وعاء. بعض الوقت السائل المتبقية بالتنقيط.

بعد توقف هذه العملية، يمكنك وضع يديك قليلا لتسليط الضوء على المصل الماضي. يبقى السائل أقل في المنتج النهائي، وأكثر الجافة سيكون. حوالي 70 غراما من الجبن الكوخ يترك حوالي لتر من منتجات الألبان.

اجعل الجبنة المنزلية في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبا. بعد هذا الوقت يمكن أن تؤكل النيئة أو المطبوخة منه أطباق أخرى.

إذا تم تجهيز الجهاز الخاص بك مع وظيفة الطبخ الجبن المنزلية، وتغير العملية إلى حد ما. إعداد وعاء خاص، مع ثقوب لاستنزاف المصل. تأخذ 800-900 مل من الحليب المجهزة مسبقا والجمع بين 100 غرام من الجبن المنزلية الصنع. إضافة 20-30 مل من عصير الليمون الطازج.

مزيج المكونات، يمكنك تطبيق خلاط لهذا الغرض. نقل الكتلة إلى شكل خاص ووضعه في اللبن. قم بتشغيل الجهاز على وضع الطهي للجبنة المنزلية. بعد إعداد المنتج، قم بإخراج الوعاء، وباستخدام وظيفة التصريف، اضغط على المصل.

وصفة للفطائر على القشدة الحامضة

يجب تكرار هذا الإجراء عدة مرات، اعتمادا على نوع الملمس الذي تخطط للحصول عليه. بعد ذلك، تبريد المنتج في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

إذا كنت ترغب في إعداد حلوى اللبن الرائب، يمكنك إضافة إلى المنتج النهائي:

التوت الطازج؛
قطع من الفاكهة؛
التوت أو الفاكهة، وكذلك شراب الشوكولاته؛
الفواكه المجففة، والمكسرات؛
المربى.

تضاف جميع المكونات بالفعل في اللبن الرائب، بعد أن يتم تبريده. يمكنك أيضا طهي أطباق لذيذة أخرى من الجبن المنزلية الصنع: كريم اللبن الرائب، كعك الجبن، طبق خزفي، الفطائر المحشوة.

الآن أنت تعرف كيفية جعل الجبن المنزلية مع منزل اللبن في المنزل. اختيار المكونات الأولية، وفقا لرغبتك. أثناء الطهي، يمكنك تغيير الصيغة قليلا للحصول على منتجات مختلفة الكثافة والتشبع.

جبن الكوخ في يوجرتنيتسا

وقت التحضير: غير محدد

الكالسيوم هو تعهد عظام قوية وأسنان جديدة. ومصدر أكثر بأسعار معقولة منه داخل dosegaemosti هو الجبن. لإعداد منزل الجبن وهناك العديد من المتاحة، وتوجد طرق معقدة، ولكن الراجح، ربما، سيكون الجبن المطبوخ مع العجين المخمر خاص واللبن، مما يساعد على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة اللازمة لتحويل الحليب إلى مفيد منتج الحليب المخمرة.

في هذه الفئة سيد ونحن سوف اقول لكم وتظهر لك كيفية جعل الجبن المنزلية في اللبن. تأكد قبل البدء في الطبخ الجبن في تناغم اللبن بطريقة إيجابية وتبدأ مع مزاج جيد، في وقت واحد إعداد الحليب والخميرة. يمكن أن تؤخذ الحليب من مصدرين: يمكن أن تكون محلية الصنع (بازار) أو شراؤها في المخزن. ثم اتبع وصفتنا للجبن المنزلية في اللبن.

– سورودوغ، ب، في بيت ريفي، جبن، -، 1، حليب الزجاجة.