كعكة مفتوحة مصنوعة من العجين الخميرة: وصفات الطبخ مع صورة

The open pies, described below, are perfect for those who appreciate beautifully designed pastries filled with fruits, vegetables, meats, homemade cheese, and fish. In fact, the childhood favorite cheese, known to many as “Tsevtaeva” pie, Nalivashniki and even pizza – all these can be classified as open pies.

خصوصية هذا النوع من الخبز هو أن التعبئة والعجين يتم خبز في نفس الوقت. وكقاعدة عامة، فإن الأساس لفطيرة مفتوحة تخرج بشكل رقيق جدا. الأكثر شيوعا لإعداد هذه المعجنات هي نفخة، الخميرة أو المعجنات قصيرة. كرامة هذه الفطائر في عالميتها. الطبخ الفطائر المفتوحة (انظر الصورة أدناه) يمكن أن يكون على الأقل يوميا. أنها لا تحصل على مملة، لأن ملء يمكن أن تكون دائما مختلفة. فمن السهل جدا لمراقبة عملية الطهي، وبالتالي فإن الوقت للخبز يمكن اختيارها بشكل فردي، وهذا يتوقف على حجم المنتج، وملء وجودة الفرن. لذلك، نوجه انتباهكم الفطائر مفتوحة – وصفات لقضاء العطلات والحياة اليومية.

أبل كعكة مفتوحة: وصفة مع صورة

لإعداد مثل هذه الكعكة، تحتاج إلى اتخاذ:

عندما يتم غسل جميع المنتجات وقياسها، نبدأ الطهي. أولا وقبل كل إعداد العجين. لهذا، يتم سكب الخميرة في وعاء وسكب في الماء (50 مل)، فإنه ليس من الضروري خلط. اتركه لمدة 10 دقائق. ثم ضجة، إضافة جزء من الحليب، قليل من الدقيق وثلث السكر لجعل كتلة دسم. ويترك في مكان دافئ حتى ظهور نوع من سقف رقيق (حوالي 30 دقيقة). وهذا يعني أن الخميرة قد حان ومستعدة للاستخدام.

الآن في وعاء عميق صب الدقيق والملح والسكر المتبقية. ضخ وحقن 1 بيضة، والحليب بقية وخميرة الخليط. دلك العجينة واتركها لمدة ربع ساعة. صب في الزيت وعجن مرة أخرى العجين. ترك ليتم اقترب. بعد ذلك، لفه إلى طبقة رقيقة، وانتشر في قالب (الشحوم عليه)، وجعل عالية بما فيه الكفاية (حوالي 4 سم) أجنحة، وقطع ما تبقى من الاختبار. يتم تغطية قاعدة المعدة مع فيلم وترك للالتدقيق لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت، وإعداد ملء. يتم تقشير التفاح والبذر، مقطعة إلى شرائح ورشها مع عصير الليمون (إن لم يكن، فإنها ستظلم). بعد انتشارها على قاعدة، يرش مع التوابل والسكر. يتم قطع العجين المتبقية إلى شرائح ومزينة بفطيرة (في شكل شعرية). أعلى الشحوم البيض المتبقية أو الماء الحلو. خبز لمدة نصف ساعة تقريبا في ساخنة إلى 200 درجة الفرن.

سوف يستغرق إعداد هذه الكعكة حوالي ساعتين. وينبغي أن يؤخذ هذا في الاعتبار، خاصة إذا كان الضيوف على وشك الوقت وقصيرة. المنتجات المطلوبة:

العجين أعدت وفقا للصفة السابقة – 500-600 غرام.
التوت البري (يمكن تجميده) – 250 غرام؛
بسكويت القمح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر – 1/3 من قرن؛
القرفة – قرصة.
دقيق – 60 غرام؛
انتشار أو النفط – 40 ز.

كيفية جعل كعكة توت؟ إعداد العجين وفقا للوصفة المذكورة أعلاه. عندما يكون مناسبا بالفعل، نشره على ورقة مدهون ويعجن باليد حجم علبة الخبز. ثم تغطية مع فيلم الغذاء وترك للتدقيق. في هذا الوقت، وإعداد الرش لرش. مزيج السكر والقرفة والدقيق، إضافة الزبدة وطحن إلى كسرة. على أساس جاهز رش مع فتات الخبز وانتشر على ذلك التوت، إذا لزم الأمر، يرش مع السكر. على التوت مبعثر بالتساوي الانتهاء من الفتات. خبز كعكة توت لمدة نصف ساعة تقريبا. درجة حرارة الفرن 200 درجة.

الفطائر المفتوحة المصنوعة من عجين الخميرة حساسة جدا ومرضية. بالنسبة لهم، يمكنك أيضا استخدام أي نوع من التعبئة. على سبيل المثال، الملفوف. المكونات للعجين:

المكونات لملء:

الملفوف الأبيض – 1/2 رأس صغير.
بيض – 2 قطعة؛
النفط المكرر – 50 مل.
الملح، التوابل.

كيفية طهي الفطيرة الخميرة مفتوحة مع الملفوف

لإعداد الفطائر من عجين الخميرة، يتم إعداد قاعدة مقدما، لأنه يأخذ وقتا للتدقيق. لذلك، في وعاء عميق صب المنتج الحليب الحامض المحدد من درجة حرارة الغرفة. إضافة البيض والسكر والخميرة والزيوت النباتية والملح. كل مزيج جيدا وإضافة تدريجيا الدقيق المنخل. أولا، يتم منع العجين بواسطة ملعقة، وعندما يصبح من الصعب – مع اليدين. في الشكل النهائي يجب أن تكون مرنة، لطيف ولا تلتصق اليدين. ثم يلف في كوب، وضع مرة أخرى في وعاء، مغطاة منديل ويوضع جانبا لبضع ساعات في مكان دافئ. خلال هذا الوقت، يجب أن تقلص العجين ثلاث مرات.

لإعداد البيض ملء المغلي الثابت، وتنظيفها وعجن مع شوكة. الملفوف تمزيقه مع القش رقيقة. في مقلاة صب الزيت النباتي، الاحماء ونشر الملفوف أعدت، إضافة الملح، غطاء مع غطاء وإطفاء حتى لينة. من وقت لآخر يجب أن يقلب. يتم تبريد الملفوف الجاهز ويخلط مع البيض المهروسة. ورقة الخبز رش مع الدقيق. وينقسم العجين تقترب إلى 2 أجزاء. واحد منهم هو طرح وضعت في شكل معد. وضعت أعلاه كتلة البيض الملفوف. الجزء الثاني يتم طرحه وتقسيمه إلى شرائح. أنها تنتشر على رأس الملفوف في شكل شعرية. ترتبط الحواف بالطبقة السفلية من العجينة. ضع في الفرن، يسخن إلى 200 درجة، ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد نصف الوقت، يتم أخذ الكعكة من الفرن ويتم طهي شواء مع الماء الحلو أو صفار لجعل رودي أعلى وسقي الفم. بعد ذلك، وضع المخدر. الكعكة المفتوحة الجاهزة لا مثيل لها في الذوق في كل من الحارة والباردة.

يمكن طهي فطيرة مفتوحة حرفيا في ساعة واحدة. للقيام بذلك، يتم قاعدة (العجين) مقدما أو ببساطة اشترى في المخزن. المكونات:

آلة النجارة مجتمعة

يتخلل الراوند السكر ويسمح للوقوف لفترة من الوقت. يتم إرجاع أساس من الكعكة إلى 0.7 سم. طخت ورقة الخبز وأي أعدت أساسا الدهون انتشار، مما يجعل مصدات ارتفاع حوالي 3 سم. خفقت البيض ويحرك مع عجلت مع شراب راوند أضاف التوابل (القرفة أو قشر) والقشدة الحامضة. وينتشر راوند المتبقية على قاعدة ومليئة كتلة البيض. خبز في 200 درجة حتى ينضج. عند التغذية، يمكنك بريتراسيت بخفة السكر أو مسحوق.

هذه الفطيرة تبين أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق وجميلة. لذلك، يمكن طهيها على طاولة احتفالية. المنتجات:

عجين الخميرة الجاهزة الجاهزة – 450 غرام؛
نصف المشمش – 350 غرام.
زبدة المذاب – 30 مل.
سكر – 50-70 ز.

ورقة الخبز واصطف مع الرق، يتأهل. يتم ذوبان العجين، ونشرها ونشرها على صينية الخبز. وينقسم المشمش إلى نصفين ووضع في دائرة على سطح العجين. أعلى مع الزبدة قبل ذاب ويرش مع السكر. خبز في درجة حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة.

هذا النوع من الكعكة مثالية لتناول العشاء أو الشاي مع الأصدقاء. المنتجات:

عجين خميرة نفخة جاهزة – 550 غرام؛
صدر الدجاج – 400 غرام.
زيتون – وعاء واحد؛
تشامبينونس – 450 غرام؛
جبنة – 300 غرام؛
النفط المكرر – 60 مل؛
القوس – هدف واحد؛
بيضة – 1 قطعة؛
الكفير (يمكن أن يكون قليل الدسم القشدة الحامضة) – 50 مل.

ختم البصل، تقلى قليلا وإضافة الفطر، والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى ينضج. يتم غلي الثدي وسحقه جنبا إلى جنب مع الفطر. ويفرك الجبن على مبشرة كبيرة (1/3 فإنه يحتاج إلى أن توضع في ملء، و 2/3 إجازة للرش). ويضاف القشدة الحامضة والبيض إلى بقية الكتلة، رش مع الملح والتوابل، وعجن بعناية. قدرة خبز مع كمية صغيرة من النفط. وضع العجين في قالب، وجعل الجانبين ووضع ملء. رش أعلى مع الجبن. خبز لمدة 20-25 دقيقة في 180 درجة. تقطع الزيتون إلى الحلقات وقبل وقت قصير من استعدادها للانتشار فوق الجبن.

وصفات من الفطائر محلية الصنع من العجين الخميرة

قبل الفطائر عطرة ولذيذة من الصعب جدا لمقاومة دون محاولة حتى قطعة صغيرة! وهي مختلفة جدا:

مفتوحة ومغلقة؛
مع الحلو واللحوم والأسماك والخضروات ملء، الخ.
الخميرة وبدون استخدام الخميرة.

العشيقات لاحظ أن ألذ، بغض النظر عن ملء، والفطائر مصنوعة من عجين الخميرة جيدة. لإنشاء لهم، يمكنك أن تأخذ الخميرة الجافة، والتي تباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت مع التوابل والتوابل. ويمكنك أن تأخذ كأساس الخميرة الأكثر طبيعية، والتي يتم تعبئتها ومعبأة في قوالب في المجمع ورقة.

أي يوم سيكون حقا احتفالي، إذا ظهرت كعكة وسيم كبير على الطاولة، عطرة إلى البيت كله. النظر في وصفات عدة فطائر من العجين الخميرة.

فطيرة العجين، عن، الخميرة، ب، التوت

هذه الفطيرة جيدة في الصيف، عندما حان الوقت لجمع الغابات، الحقل وحديقة التوت. ومع ذلك، يمكن أيضا أن تستخدم الأطعمة المجمدة.

قائمة بجميع المكونات اللازمة:

حليب البقر – 260 مل؛
بيض الدجاج – 3 قطع؛
الخميرة – 1 ملعقة كبيرة الجدول مسحوق جاف؛
السكر (الرمال) – 1 زجاج؛
زبدة – 140 غرام؛
دقيق القمح – حوالي 5 أكواب (قد تحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل).
النشا – 2 ملاعق الجدول.
التوت (الكرز، التوت البري، التوت، التوت، الخ) – 500 غرام.
الملح – وفقا لذوق المرء.

وقت الحلوى هو 2 ساعة و 10 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية – 233 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفطائر الجاهزة.

الحليب (ويفضل كله)، فمن الضروري للحرارة وتصب في ذلك فقط 1 ملعقة كبيرة من السكر والملح (1 قرصة يكفي) و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق المنخل وتخلط كل شيء
الآن تحتاج إلى إضافة الخميرة ووضع الحاوية في أي مكان مناسب، حيث الحرارة قبل تشكيل رغوة.
في الخميرة تضاف إلى خليط الحليب والسكر، إضافة النفط خففت (لذلك يمزج بشكل أفضل) والبيض والدقيق وعجن العجين مرنة وناعمة.
وضع العجين مرة أخرى في الحرارة لمدة 60 دقيقة. يجب أن ترتفع؛
ثم في ذلك تحتاج إلى إضافة نصف كوب من السكر وبعناية، ولكن مزيج بلطف.
وعلاوة على ذلك، يجب أن توالت العجين، وضعت على ورقة الخبز نظيفة أو العفن، وجعل حواف العجين على طول الحواف.
العجين على القالب (الخبز ورقة) رش بالرش مع النشا.
الطبقة التالية هي التوت لذيذ. يمكنك اختيار 1 نوع، ويمكنك جعل مزيج لا يصدق.
على رأس التوت يرش بشكل كبير مع السكر.
وضعنا إعداد كعكة في فرن محمى لا يزيد عن 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة خبز.

فويلا! العصير و فطيرة التوت لذيذ جاهز!

فطيرة الخميرة غير عادية “روزيتا”

المكونات لاختبار “روزيتا”:

دقيق القمح – 450-550 جم (يعتمد على جودة المنتج الأولي)؛
الخميرة (يجب أن لا تكون جافة بالضرورة) – 500 غرام.
حليب البقر (يفضل خبز) – 250 مل.
الملح – ½ (نصف) ملعقة صغيرة.
الدجاج البيض – 2 قطعة؛
زبدة – 50-60 ز؛
العسل (فمن الأفضل لاستخدام الأزهار) – 200 غرام.

الزبيب (أي التي وجدت في المنزل أو في مخزن) – 50 غرام.
نوعية جيدة الروم – 20 غرام.
الحليب كامل الدسم – 250 مل.
زبدة – 50-60 ز؛
العسل (أفضل السماح لها أن يكون الأزهار) – 200 غرام.
المكسرات المبشور (يمكن أن تكون الغابات والبندق) – 300 غرام.
اللوز الأرضي – 100 غرام؛
مسحوق القرفة معبأة – 1 ملعقة صغيرة.
مسحوق القرنفل – على طرف السكين.

الجص مركب مع يديك الفيديو الخاصة بك

وقت إعداد (مع الأخذ بعين الاعتبار إعداد والخبز) من الكعكة هو 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الفطيرة النهائية هو 255 سعرة حرارية.

جميع المكونات للعجين الخميرة من قائمة مزيج ودلك في كتلة متجانسة، وضعت في الحرارة؛
صب الزبيب الروم؛
الحليب إلى الجمع مع زبدة ذاب قليلا ومع العسل الأزهار.
يجب أن يكون المغلي الناتج المغلي.
إضافة المكسرات (اللوز والغابات) والزبيب والقرنفل والقرفة إلى الحليب وكتلة الزبدة مع العسل وتجنب جانبا لتبرد.
يجب أن يتم تدوير العجينة الجاهزة إلى شكل مستطيل يبلغ 45 سم على 45 سم على ورق الرق.
وينبغي أن يكون ملء التوابل الناتج بالتساوي وتوزيعها بدقة على العجين الخميرة في مثل هذه الطريقة التي 2 حواف المعاكس لا تزال حرة.
دون عجل، لفة العجين بعناية مع ملء في سلسة لفة.
وينبغي قطع الأسطوانة الناتجة إلى أجزاء متساوية (حوالي 16 قطعة).
هذه لفات مصغرة وضعت في استعداد للخبز شكل حشو حتى في دائرة.
الاحماء الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة ووضع لدينا تحفة الطهي لمدة 1 ساعة.
إخراج “روزيتا” جاهزة من الفرن والسماح لها يبرد قليلا.

يجب أن تحصل على كعكة لذيذة ومبتكرة من أبسط العجين الخميرة.

كعكة اللبن الرائب هو كلاسيكي من هذا النوع

المكونات لإعداده في المنزل:

عجين خميرة جاهزة – 200 غرام؛
الجبن (الطبيعية، دون إضافات) – 300 غرام؛
بيض الدجاج – 4 قطع؛
المايونيز – 60 غرام؛
السكر – 2 ملاعق الجدول.
الجبن (الأصناف التي يفضل أن تكون صلبة) – 100 غرام.

إعداد مثل هذه الكعكة يستغرق سوى 1 ساعة و 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 356 سعرة حرارية (يؤخذ في الاعتبار 100 غرام من كعكة جاهزة).

نحن نستعد كعكة اللبن الرائب (خطوة خطوة):

فمن الضروري أن تأخذ وعاء ووضعه في الجبن المنزلية، والتي يمكنك ولا تمسح مسبقا؛
في كتلة الرائب، تحتاج إلى كسر 2 بيض الدجاج، إضافة السكر في المبلغ المحدد، وتخلط جميع المكونات بشكل جيد للغاية ومزجها معا.
تأخذ العجين الخميرة ومع مساعدة من اكسسوارات المطبخ (المتداول دبوس) رقيقة لفة على طاولة نظيفة.
على رأس طبقة رقيقة من العجين الخميرة، ووضع ملء.
وعلاوة على ذلك، فمن الضروري أن تدحرج بعناية العجين مع ملء في لفة ضيقة؛
في شكل مقاومة للحرارة (للخبز) نضع لفة الناتجة (يمكنك الحلزون أو وسيلة أخرى مريحة).
في وعاء منفصل تحتاج للتغلب على البيض 2 المتبقية.
إضافة لهم المايونيز والجبن، الذي هو أفضل المبشور على مبشرة (الخشنة)؛
جميع المكونات (البيض والمايونيز والجبن) مزيج جيدا.
هذه الكتلة يجب أن تكون مليئة “الحلزون” لدينا في الشكل.
في مثل هذا النموذج نصف الانتهاء، تحتاج إلى ترك التشكيل دائري لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في نهاية هذا الوقت، ينبغي إحضار علاج في المستقبل في الفرن، والتي يجب أن تكون ساخنة إلى 190 درجة،
فإنه ينبغي خبز لمدة 30 دقيقة.
ونحن نخرج من رودي وعبق الجبن المنزلية تحفة من الفرن والسماح لها يبرد قليلا.

خدمة هذا “الجمال” في عدة طرق. لذلك، دون أخذها للخروج من النموذج، وضعت للتو على الطاولة. ويمكنك وضع على طبق آخر (لوحة كبيرة، طبق، الخ)، قبل زينت. إذا كان هناك رغبة، ثم كعكة اللبن الرائب يمكن تقسيمها على الفور وخدم بشكل فردي.

ما هو ماتزو وكيفية طهيها – قراءة المشورة العملية حول كيفية إعداد هذا الطبق الطقوس.

نلاحظ وصفة الحنطة السوداء اللذيذة مع اللحوم، المطبوخة في الأواني.

السباغيتي الأصلي مع الطماطم والجبن هو خيار ممتاز للأطباق الخالية من الدهون.

كعكة عالمية على الخميرة والزبادي

المكونات للطبخ العجين لذيذ وجيد التهوية:

دقيق القمح (ويفضل أن يكون أعلى درجة) – 550-600 غرام.
الخميرة – 1،5 (واحد ونصف) ملاعق صغيرة من الخليط الجاف.
بيض الدجاج – 1 قطعة؛
جودة السمن – 130 غرام.
الكفير (لا يحتوي على الدهون) – 1 زجاج (الأوجه)؛
المياه المعدنية (أفضل بقوة الغازية) – 0.5 (نصف) من كوب القياسية؛
كريم الحامض الدهني – 0.5 (نصف) كوب؛
الحليب بقرة كاملة – 25 مل.
ملء يمكن أن يكون ما يريد قلبك (التوت الحلو أو الفاكهة واللحوم الغنية أو الفطر، الخثارة الخفيفة).

وقت الطهي حوالي 2 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الكعكة (دون الأخذ بعين الاعتبار ملء لها) هو 350 سعرة حرارية.

لإعداد الخميرة فمن الضروري صب لهم في الحليب ساخنة قليلا.
يجب أن تذوب السمن (في فرن الميكروويف، واستخدام حمام مائي، أو بطريقة أخرى مريحة).
تأخذ مقلاة عميقة أو طبق آخر مناسب لخلط العجين ومزيج فيه كل المكونات لصنع العجين باستثناء الدقيق.
في الخليط الناتج يجب أن يكون بلطف وفي أجزاء صغيرة لفحص دقيق القمح.
دلك العجين. وينبغي أن يخرج الاتساق ليس كثيفة جدا، والتمسك قليلا إلى اليدين.
تغطية قطعة العمل مع قطعة قماش نظيفة أو منشفة. في هذا الشكل يجب أن يقف ويرتفع لمدة نصف ساعة.
بعد 30 دقيقة، تحتاج إلى الحصول على العجين وتقسيمه إلى 2 (اثنين) أجزاء، واحدة منها يجب أن تكون أكبر قليلا من الآخر؛
جزء من العجين، وهو أكبر في الحجم، يحتاج إلى أن توالت حتى حجم فطيرة كبيرة، ولكن ليس رقيقة.
نحن خبز الخبز العفن بعناية فائقة مع السمن أو الزبدة.
وضع “فطيرة” من العجين الخميرة في الشكل؛
على ذلك نحن وضع حشو الجاهزة مسبقا.
الجزء الثاني من الاختبار ينبغي أيضا أن توالت إلى ما يسمى كعكة مسطحة وتغطي مع ملء على رأس ذلك؛
على طول محيط كامل كعكة في المستقبل، يجب أن تكون مرتبطة العجين بحزم حول حواف، بحيث الكعكة لا “الزحف” على حافة في الفرن.
مع مساعدة من شوكة، والطبقة العليا في عدة أماكن ل بيرس (جعل الثقوب)، بحيث فطيرة ليست رطبة جدا وحتى الرطب، فمن الأفضل أن تكون خبز،
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة؛
وضع الشكل مع فطيرة خبز إلى الاستعداد الكامل، والتي يتم اختبارها في جميع الطرق المعروفة – مع عصا خشبية أو مسواك، والتي، عند ثقب منتصف فطيرة، يجب أن يخرج الجافة. قشرة من الفطيرة العطرية على الكفير والخميرة يجب أن تصبح وردية

دليل الخائن الخشب

اعتمادا على حشو المختار، كعكة يمكن أن تصبح إما الحلوى أو طبق كامل، على سبيل المثال، لتناول طعام الغداء أو العشاء.

فطيرة الخميرة الأسماك المطبوخة في متعدد المتغيرات

المكونات اللازمة (المنتجات) لاختبار الكعكة:

الدقيق (القمح مرغوب فيه) – 250 غرام؛
مياه الشرب النقية – 85 مل؛
الخميرة – 15 غرام.
زبدة طازجة – 15 غرام؛
بيضة الدجاج – 1 قطعة؛
السكر المحبب – 1 (واحد) ملعقة شاي؛
ملح – 0.5 (نصف) من ملعقة صغيرة.

تعبئة المنتجات:

البصل الأخضر (الريش) – 55 غرام؛
والسلع المعلبة ذات الجودة العالية والجودة (الماكريل في النفط هو الأنسب) – 250 غرام.
بيض الدجاج – قطعتين.

وقت التحضير – ساعة ونصف.

محتوى السعرات الحرارية هو 370 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

البديل من إعداد فطيرة مع الأسماك:

نحن نضع الخميرة للعجينة: صب السكر في الماء ويذوب، إضافة الخميرة ويقلب جيدا. ترك هذا الخليط في مكان مظلم، ويفضل، الحرارة؛
يجب أن تشكل رغوة الخصبة.
أخذ وعاء كبير أو وعاء، صب هناك الخميرة اقترب مع الحليب والبيض (السماح لهم أن تكون درجة حرارة الغرفة)، قبل إعداد (غربال من خلال غربال) دقيق القمح.
الطحين هو أفضل لإضافة في أجزاء صغيرة (أجزاء)، لأنه بسبب نوعية الدقيق قد تحتاج أقل قليلا أو، على العكس، أكثر من ذلك؛
دلك العجين؛
إضافة الزبدة (بالضرورة قبل تليين) في نسبة 10 غراما ومرة أخرى دلك العجين بيديك.
الآن فمن الضروري إعطاء بقية الاختبار، وتغطيتها مع قطعة قماش أو منشفة. نحن إزالته في مكان دافئ.
في هذا الوقت يجب أن تفعل ملء كعكة السمك. لهذا الغرض نحن يغلي 2 بيض.
الآن قطع البصل المفروم ناعما.
فتح الطعام المعلبة، تفريغ محتوياتها جنبا إلى جنب مع النفط (وهذا مهم جدا!) في الحاوية ودلك تماما ذلك؛
جاهزة، يجب أن تقطع البيض المبرد قليلا.
مزيج جميع المكونات من ملء معا (لا الملح!)؛
في ساعة (تقريبا) يجب أن تصبح العجين مناسبة للخبز (لتصبح بكميات أكثر من مرة واحدة في 2).
تقسيمها 2 (اثنين) كتم أجزاء غير متكافئة.
طرح كل قطعة من العجين إلى الدوائر.
يجب أن يكون جزء واحد من الاختبار أكبر في حجمها من قطر وعاء من مولتيفارك القائمة، كما يتم وضع الأسهم على الجانبين عالية من الكعكة.
يتم إجراء الدائرة الثانية من العجين بالضبط نفس قطر وعاء؛
وضع “فطيرة” أكبر على وعاء مزيت (إلى أسفل) وتشكيل عالية بما فيه الكفاية الجانبين.
أخذ السمك ملء ووضع كل شيء على العجين؛
مع جزء أصغر من العجين، وتغطي ملء وتشديد حواف بإحكام جدا بحيث الكعكة لا تفتح وتنهار أثناء الطهي.
تعيين وضع “بيك” (إذا كان ذلك ممكنا) لمدة 40 دقيقة.

بحلول هذا الوقت، الخميرة فطيرة العجين جاهز تقريبا. ومع ذلك، يمكنك ملاحظة أن الجزء العلوي منه لا استحى، على النقيض من الخبز المطبوخ في الفرن. هذه النقطة يرجع ذلك إلى حقيقة أن متعدد المتغيرات ليس لديها عنصر التدفئة من فوق. ولكن هذا تصحيح بسهولة جدا:

وفتح غطاء الجهاز واتخاذ في متناول اليد شكل متعدد كوك لتبخير.
تعيينه كما ينبغي أن يكون في مولتيفارك و، عقد عليه، تسليمه مع وعاء.
يجب أن يكون فطيرة الجزء السفلي من جانبها من فوق؛
بدوره بلطف كعكة على باخرة.
الآن مع نفس الشكل نعود الكعكة إلى وعاء. وهكذا، فإن الجزء رودي من فطيرة السمك على رأس.
نترك الكعكة على نفس وضع “باكينغ” حتى يصبح جاهزا لمدة عشرين دقيقة.

جميلة، حتى، الخصبة ولذيذة جدا فطيرة مع الأسماك المعلبة والبيض والبصل الأخضر الطازج جاهز!

الفطائر من عجين الخميرة

الشخص الذي يعرف كيفية طهي الفطائر الخميرة لذيذ، والحب العالمي من الأصدقاء والأقارب وأكد! بعد كل شيء، الفطائر على الخميرة هي رائعة، عبق، لينة ولذيذ بشكل لا يصدق. وإذا قمت بإضافة أيضا حشو العصير (الفواكه والتوت والخضروات والجبن المنزلية واللحوم وغيرها) في كعكة العجين الخميرة، ثم لن يكون هناك الافراج عن أكلة! بالطبع، العمل مع الخميرة يتطلب مهارة، ولكن دعونا نتعامل مع هذه ليست صعوبة، ولكن كفرصة لممارسة بشكل صحيح. وعلاوة على ذلك، في الشركة من خبراء الطهي لدينا مهارة تظهر جدا، بسرعة كبيرة!

في هذا القسم، مؤلفينا حصة وصفات الأكثر نجاحا من الفطائر الخميرة مع خطوة بخطوة الصور والتعليمات. ونحن سوف اقول لكم وتظهر لك كيفية إعداد الفطائر اللذيذة من العجين الخميرة في جميع التفاصيل!