وصفة الفطائر على الخميرة

الفطائر على الخميرة - أفضل وصفات. كيفية إعداد بشكل صحيح ولذيذ الفطائر على قدم وساق.

الفطائر على الخميرة - المبادئ العامة وأساليب الإعداد

الخميرة الخبز منذ فترة طويلة واحدة من الأكثر شعبية، وذلك بفضل روعة، ليونة وطعم ممتاز. هذا ينطبق على الفطائر في الخميرة، التي تدين الانتفاخ إلى قدرة العجين الخميرة في الارتفاع. وكقاعدة عامة، يتم استخدام الخميرة الطازجة لإعداد الفطائر الخميرة، ومع ذلك، فإنها يمكن أيضا أن تكون مستعدة على الخميرة الجافة.

إعداد الفطائر من العجين الخميرة يستغرق وقتا أطول قليلا مما كانت عليه في حالة العجين التقليدية، منذ العجين يجب أن ترتفع. مبدأ إعدادها بسيط جدا: يتم إنتاج الخميرة في الحليب الدافئ، صب الدقيق هناك، والعجن العجين، وتركه في مكان دافئ في الارتفاع. ثم تضاف البيض مع الزبدة والملح، وتخلط العجين جيدا والسماح لها ترتفع مرة أخرى. بعد ذلك، نشر العجين على مقلاة ساخنة جيدا مع ملعقة مغموسة في الماء، ونخب الفطائر على كلا الجانبين. يتم تقديم الفطائر الانتهاء مع المربى والعسل والقشدة الحامضة، وما إلى ذلك ترضيك.

يتم صنع فطائر الخميرة مع الحليب والكفير وحتى الماء. في كثير من الأحيان الفطائر المطبوخة على الخميرة مع التفاح أو غيرها من الفواكه والخضروات المكونات، على سبيل المثال، مع اليقطين أو الكوسا. يمكن لأي شخص يحب الفطائر الحلوة وضع المزيد من السكر في العجين أو إضافة العسل إليه. في كلمة واحدة، وهناك العديد من وصفات لالفطائر الخميرة، ويمكن لأي شخص أن يختار منها الفطائر ترضيك.

الفطائر على الخميرة - إعداد المنتجات

يمكن الحصول على الفطائر الخميرة جيدة إلا إذا كان لدينا الدقيق والخميرة ذات نوعية جيدة. الخميرة يجب أن تكون طازجة بالضرورة، مع رائحة الحليب الحامض لطيف والاتساق كثيفة، فمن السهل أن تنهار في اليدين، وليس التمسك بأيدي.

يجب أن يتم فصل الدقيق قبل الاستخدام، ويفضل أن يكون على الأقل 3 مرات، بحيث يكون مشبعة بالأكسجين. إذا كنت لا تفعل ذلك، فإنه من غير المحتمل أنك سوف تكون قادرة على خبز الفطائر الرائعة.

الفطائر على الخميرة - أفضل وصفات

ويمكن القول أن هذه هي الفطائر الخميرة الكلاسيكية، والتي هي الخصبة جدا ولذيذة. إذا قمت بإرسالها مع القشدة الحامضة أو المربى، ثم عائلتك سوف يكون فقط سعداء!

20 غرام. الخميرة (طازجة)؛

50 غرام. توسيع النفط؛

زيت للقلي.

1. نحن جعل الخميرة في 50 مل من الماء المغلي فاتر وترك لمدة 15 دقيقة.

2. فصل صفار البيض من البروتينات، نضعها في حاويات مختلفة.

3. تسخين الحليب بخفة، إضافة يولكس والملح والسكر لذلك وتغلب على هذا الخليط مع خفقت. ثم يضاف الخميرة والماء والدقيق إليها.

4. بعد جلد البروتينات في الرغوة، بلطف دلك لهم مع العجين. نضيف الزيت النباتي لذلك وتركه في الحرارة لمدة نصف ساعة تقريبا.

5. عندما يرتفع العجين، دافئ مقلاة مع الزيت النباتي جيدا ويقلى الفطائر لدينا على كلا الجانبين لجعلها الخصبة والذهبية.

وصفة 2: الفطائر على الخميرة مع التفاح

لذيذ جدا الفطائر الخميرة! الفطائر الخميرة مع التفاح هو طبق خاص جدا وفريدة من نوعها، حيث الفطائر الخصبة الفاخرة لديها نكهة التفاح لذيذ. حاول مرة واحدة، وسوف تحتاج لطهي الطعام مرارا وتكرارا.

2 كوب من الحليب.

100 غرام. الزبدة.

زيت للقلي.

1. أخذ كوب من الدقيق والحليب، وكذلك الخميرة، دلك العجين لملاعق ووضعها في الحرارة.

2. في العجين ارتفع نحن نضيف البيض مع الملح والسكر والزبدة وغيرها من الحليب والدقيق. بعد عجن العجين، اتركه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

3. نحن تنظيف التفاح من الجلد، وإزالة البذور والساق، المفروم ناعما. التفاح تمزيقه تضيف بعناية إلى العجين ارتفع. ثم الاحماء مقلاة مع الزيت النباتي ويقلى الفطائر على ذلك. يخدم الساخنة مع القشدة الحامضة.

وصفة 3: الفطائر على الخميرة مع الكوسة

الفطائر الخميرة مع الكوسة هي وسيلة جيدة لتنويع القائمة، لأن لديهم طعم مثيرة جدا للاهتمام. خدمتهم أفضل مع القشدة الحامضة.

2 كوب من الحليب.

15 جم. الخميرة الطازجة؛

50 غرام. الزبدة.

100 مل من النبات. النفط؛

1. سخن الحليب، خفف الخميرة في ذلك، إضافة الطحين، مزيج وترك لمدة نصف ساعة تقريبا في مكان دافئ.

2. في حين أن العجين يرتفع، ونحن تنظيف الاسكواش من الجلد والبذور، وفرك على مبشرة كبيرة.

3. عندما يرتفع العجين قليلا، وتحويله قليلا وإضافة الكوسا مع الزبدة والبيض والملح، وتخلط كل شيء بدقة.

.4 بعد طهي الزيت النباتي في مقلاة، ضعي العجينة فيه واقلي الفطائر إلى لون ذهبي.

وصفة 4: الفطائر على البطاطا الخميرة

مهما كان أحد يمكن القول، البطاطس تبقى واحدة من الأطباق الرئيسية على طاولاتنا. وأنه لأمر رائع أن من بين العديد من الوصفات من الأطباق منه هناك الخصبة وفطائر البطاطا فاتح للشهية.

500 غرام. البطاطا.

1. صحن البطاطا المقشرة وغسلها على مبشرة، ونحن رميها على غربال، بحيث النظارات هي زائدة عن الحاجة.

2. نحن تنمو الخميرة في الحليب الدافئ. مزجها مع الطحين والبطاطا المعدة وتترك في مكان دافئ، بحيث العجين الناتجة يرتفع.

3. بعد زيادة في حجم، إضافة الملح والبيض ووضعه مرة أخرى في الحرارة.

4. بعد حوالي نصف ساعة، الاحماء مقلاة مع زيت عباد الشمس، فراي لدينا الفطائر على كلا الجانبين. يتم تقديم فطائر البطاطس الجاهزة مع القشدة الحامضة.

الفطائر على الخميرة - نصيحة مفيدة من خبراء الطهي ذوي الخبرة

إلى الفطائر تحولت حقا رائعة و رودي، فمن المهم أن تقلى لهم على مقلاة ساخنة حقا جيدة.

يمكنك جعل الفطائر الخميرة مع ملء، وليس فقط إضافة لهم قطعة من الفاكهة أو الخضار، ولكن أيضا بطريقة أخرى. وضع العجين في مقلاة، ووضع على الفور على رأس كل من الفطائر أي ملء - لحم مفروم مسلوق أو نفس التفاح المبشور، ثم سرعان ما وضع حشو على أعلى مع ملعقة كمية صغيرة من العجين، ثم تقلى الفطائر، كالعادة.

© 2012-2018 "رأي المرأة". عند نسخ المواد - مطلوب رابط إلى المصدر!

رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا

البريد الإلكتروني: [email protected]

مكتب التحرير: +7 (965) 405 64 18

الفطائر على الخميرة - أفضل وصفات من يعامل المورقة واللذيذة

الفطائر على الخميرة دائما الحصول على مهواة، الخصبة و لذيذ بشكل لا يصدق. العجين بالنسبة لهم يمكن أن يعجن على الحليب، والقشدة الحامضة، الكفير وحتى فقط على الماء. كيفية طهي الفطائر على الخميرة، والآن معرفة. وفيما يلي بعض وصفات مثيرة للاهتمام، حتى يتسنى للجميع سوف تجد خيارا لأنفسهم.

ترتبط الفطائر مع العديد من الطفولة سعيدة سعيدة. في كثير من الأحيان الجدات ترغب في إرضاء أحفاد مع مثل هذه الحساسية. ومن أجل المنتجات لتتحول بالضبط، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد البسيطة، والتي ترد أدناه:

  1. يمكن إعداد عجين الخميرة للفطائر على أساس الخميرة الطازجة والجافة، والتي يجب أن تخفف في سائل دافئ.
  2. يفضل أن تقلى منتجات القلي على نار متوسطة، ثم تقلى جيدا داخلها ولا تحترق.
  3. الفطائر جاهزة يفضل نقع مع المناشف الورقية للقضاء على الدهون الزائدة.

الفطائر على الحليب مع الخميرة - وصفة

يتم إعداد الفطائر الخميرة مع الحليب بسرعة ودون أي متاعب. انهم دائما كل عمل جيد جدا. وأن العجين لا العقيق بعد رفع، فإنه لا يحتاج إلى أن يقلب. فمن الأفضل فقط لجمع بعناية وإرساله إلى برازييه. لإعداد 5 حصص من الأشياء الجيدة لذيذة سوف يستغرق أكثر قليلا من ساعة من الزمن.

  • دقيق مطحون - 500 جم؛
  • الخميرة الجافة - 20 غرام.
  • الحليب دافئ - 400 مل.
  • بيض - 2 قطعة؛
  • السكر المحبب - 50 غرام؛
  • النفط - 50 مل.
  1. يتم خلط الخميرة الجافة في الحليب الدافئ، رش مع السكر، نصف الطحين ويترك لمدة نصف ساعة.
  2. خلال هذا الوقت، فإن كتلة ترتفع مع سقف.
  3. يتم ضرب البيض طفيفة، سكب في ملعقة، يتم إضافة بقية المكونات هناك ومختلطة جيدا ويترك لمدة نصف ساعة.
  4. فراي المنتجات من الجانبين.

الفطائر على الكفير والخميرة - وصفة

الفطائر على الخميرة، وصفة التي يتم تقديمها هنا، لينة جدا. يخفف الصودا تماما العجينة، والتي سوف ثم رفع الخميرة. وأن عملية زيادة حجم ذهب أسرع، الحاوية مع الاختبار يمكن وضعها في فرن دافئ قليلا. إذا كان العجين يخرج السائل، يمكن وضع الدقيق أكثر من ذلك بقليل.

  • الكفير 3.2٪ محتوى الدهون - 350 مل.
  • الغذاء الصودا - 1/3 تسب.
  • الخميرة سريعة المفعول - 15 غرام.
  • الماء دافئ - 100 مل.
  • سكر - 40 غرام؛
  • دقيق القمح، منخل - 200 غرام.
  1. كيفير يسخن قليلا، وضع الصودا في ذلك، وإثارة وتجنب جانبا.
  2. الخميرة مع السكر تذوب في الماء الدافئ.
  3. عندما يرتفع الكتلة، صب في الكفير وإضافة المكونات المتبقية.
  4. ترك الكتلة في الارتفاع في الحرارة.
  5. ثم، دون التحريك، واكتساب كتلة مع ملعقة ويقلى الفطائر على الخميرة من الجانبين.

الفطائر الخميرة على الماء ليست أسوأ من تلك التي أعدت على الحليب أو الكفير. يتم الحصول عليها عن طريق الجو وببساطة "تذوب في الفم". يمكنك خدمتهم مع العسل الطبيعي، والقشدة الحامضة، أي مربى أو ببساطة مسحوق السكر بريتراسيف. نسخة ممتازة من الأطباق الشهية، عندما الثلاجة فارغة، ولكنك تريد شيئا لذيذ.

  • دقيق من أعلى درجة - 500 غرام؛
  • الخميرة الجافة سريعة المفعول - 10 غرام.
  • المياه - 300 مل.
  • البيض - 3 قطع؛
  • رمل السكر - 50 غرام.
  1. في الماء الدافئ، يتم حل الخميرة، يسكب السكر في وحوالي 15 دقيقة ترك في الدفء.
  2. ثم تضاف الدقيق وغيرها من المنتجات في أجزاء ومزجها بشكل جيد.
  3. تغطية الحاوية مع منشفة وترك لمدة 20 دقيقة.
  4. فراي فراي على كلا الجانبين.

الفطائر الخميرة دون البيض - طبق يمكنك أن تأكل في حين الصيام، لأنه في تكوينه لا توجد منتجات من أصل حيواني. في هذه الحالة، والمنتجات هي ببساطة طعم ممتاز. وكثيرون لا يدركون حتى أنهم مستعدون من مثل هذه القائمة البسيطة من المكونات.

  • مياه الشرب - 250 مل.
  • دقيق القمح - 300 غرام؛
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
  • السكر المحبب - 1،5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  1. يذوب السكر في ماء دافئ.
  2. يرش الخميرة والدقيق المنخل.
  3. تحريك جيدا، غطاء وترك لرفع.
  4. ثم تأخذ كتلة من ملعقة، وضعت على برازييه وتقلى.

الخميرة الفطائر على القشدة الحامض تتحول إلى أن تكون رائعة بشكل لا يصدق. أولئك الذين حاولوا طهيها وفقا لهذه الوصفة، أعود إليها أكثر من مرة. لتقصیر وقت الطھي، یمکنك تقليیة المنتج فورا علی 2 مقالي. من هذا العدد من المنتجات سيكون حوالي 12-15 قطعة من الفطائر فاتح للشهية.

  • دقيق مطحون - 200 غرام؛
  • الحليب - 100 مل.
  • قشدة الحامض - ¾ كوب؛
  • السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي.
  1. يخلط السكر في الحليب الدافئ والخميرة ويضاف 50 غرام من الدقيق.
  2. 20 دقيقة ترك الكتلة في الحرارة.
  3. عندما يزداد في الحجم، يضاف القشدة الحامضة والدقيق المتبقي.
  4. انتشار أجزاء من العجين في مقلاة وعلى الفطائر المقلي الحرارة المتوسطة على القشدة الحامضة والخميرة من واحد، ومن ثم من الجانب الثاني.

الفطائر الخميرة مع التفاح هي علاج ممتاز لجميع أفراد الأسرة. ويعد هذا خيارا ممتازا لتناول غداء يوم الأحد المشترك. في العجين، يمكنك إضافة التفاح المبشور أو مكعبات. وسوف يكون لذيذ في أي حال. إضافة ممتازة إلى حساسية كريم الحامض أو قشدة.

  • الحليب الدافئ - 500 مل.
  • دقيق مطحون من أعلى مستويات الجودة - 500 غرام؛
  • بيض - 2 قطعة؛
  • الخميرة الجافة - 3 ملعقة صغيرة.
  • سكر الرمل - 50 غراما؛
  • الحلو والحامض التفاح - 2-3 قطع.
  1. في الحليب الدافئ، صب الخميرة والدقيق ويقلب.
  2. يتم تغطية القدرة ووضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
  3. إضافة البيض والزبدة والسكر.
  4. يقلب جيدا ومرة ​​أخرى وضعت في الدفء.
  5. إضافة التفاح مكعبات، وتنظيفها مرة أخرى في الحرارة.
  6. عندما يرتفع العجين مرة أخرى، يمكنك تقلى الفطائر مع التفاح على الخميرة.

الفطائر مع الزبادي والخميرة

يتم إعداد الفطائر الخميرة، وصفة منها هنا، على أساس من اللبن. عند إضافة هذا المنتج إلى العجين، الفطائر وبدون إضافة الخميرة لن تكون مسطحة. ووفقا لهذه الوصفة فهي ببساطة لذيذ - لينة، الخصبة ولذيذة جدا. من الكمية المحددة من المنتجات سيكون هناك 5-6 أجزاء من شهية.

  • الحليب الرائب - 500 مل؛
  • بيض - 2 قطعة؛
  • الخميرة الجافة - 3 ملعقة صغيرة.
  • دقيق القمح من أعلى درجة - 550 غرام.
  • السكر المحبب - 80 غرام؛
  • ملح، فانيلين.
  1. بيض الأرض مع خفقت.
  2. يخلط الحليب المخضرم مع الملح والسكر والخميرة الجافة والفانيلين.
  3. أضيفي البيض المخفوق والدقيق المنخل.
  4. إزالة العجين لمدة 20 دقيقة في الحرارة إلى الاقتراب.
  5. بعد ذلك، ملعقة العجين، ووضعه في مقلاة ويقلي الفطائر الخميرة زخرفة على كلا الجانبين.

إذا كان شخص ما يرفض الفطائر الشهية بسبب المحتوى من السعرات الحرارية العالية، يجب أن تحقق بالتأكيد من هذه الوصفة. بعد كل شيء، وسوف نتحدث عن كيفية خبز الفطائر على الخميرة في الفرن. يتم الحصول على شهية المطبوخة في هذه الطريقة فاتح للشهية جدا وفي الوقت نفسه لا الدهون.

  • دقيق من أعلى درجة - 150 غرام؛
  • حليب البقر - 150 مل.
  • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
  • بيضة - 1 قطعة؛
  • السكر المحبب - 70 غرام؛
  • مربى - 6 ملاعق صغيرة.
  1. الخميرة ولدت في الحليب الدافئ.
  2. بعد 10 دقائق، إضافة المكونات المتبقية وتخلط جيدا.
  3. لمدة ساعة، إزالة الكتلة في مكان دافئ.
  4. قم بتوزيع العجين على قوالب مزيتة أو مباشرة على صينية الخبز.
  5. على رأس وضع المربى قليلا ومرة ​​أخرى قريبة مع الخليط.
  6. في 180 درجة، الفطائر على الخميرة سوف تكون جاهزة في 15 دقيقة.

يسمح بنسخ المعلومات فقط باستخدام مرجع مباشر ومفهرس إلى المصدر

الفطائر على الخميرة - وصفات خطوة بخطوة مع الصورة. كيفية طهي الفطائر الخزامى على الخميرة الجافة أو الحية

في كل عائلة هناك عشاق الخبز. فطائر الهواء الفطيرة هي وجبة إفطار مثالية. العشيقات خبز العديد من أصناف هذا الطبق: على الحليب الحامض، الكفير، مع التفاح. وصفات من صورة يعامل فاتح للشهية، وصفا لطهي الطعام، ويتم تمثيل على نطاق واسع في المطبوعات الطهي وفي هذه العملية ليس هناك شيء معقد.

كيفية طهي الفطائر الخميرة

هناك عدد كبير من وصفات مختلفة لالفندر الخزامى المعجنات. وكقاعدة عامة، أولا أنها جعل البخور على سريع المفعول بداية الثقافات، إضافة الحليب الدافئ وقليل من السكر لهم، ومن ثم حقن الدقيق والسماح لهم بالذهاب. خبز الفطائر من العجين الخميرة في كمية صغيرة من الزبدة، ثم انتشرت على منديل أو منشفة.

ويعتقد أن أفضل الفطائر هي تلك التي يتم طهيها مع الخمير الكفير أو الخميرة. بعد كل شيء، أخف وزنا وأكثر تهوية القاعدة هو، وأكثر مسامية، والمزيد من الخبز سيكون الخبز. وينبغي إيلاء اهتمام خاص إلى بوغ - العجين للفطائر على الخميرة يجب أن يكون الاتساق لزجة. فإنه من السهل أن تحقق - الحصول على ملعقة صغيرة - زلات قاعدة الجودة، ولا تتدفق من ملعقة.

ما هو الفرق بين العجين للفطائر وأساس الفطائر؟ هذه يعامل الاختلافات ليس فقط في الشكل، والذوق، ولكن أيضا في المحتوى. وصفة الفطائر على الخميرة بالضرورة يتضمن قاعدة حمضية: الخميرة، المخفف مع الحليب والماء والكفير أو الحليب الحامض. يمكنك استخدام البكتيريا النشيطة الجافة والأخرى الطازجة للثة. وتجدر الإشارة إلى أن قاعدة مضاعفة، لذلك إعداد خزان خلط كبير مقدما.

أولادوشكي على الخميرة الخصبة - وصفة مع صورة

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية من الطبق: 236 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

هذا الطبق يجب أن تكون قادرة على طهي كل كوك المنزل، لأنه يحتوي على أساسيات العمل مع الاختبار، والتي سوف تكون مفيدة في المستقبل. أولا تحتاج إلى بدء ملعقة، ثم السماح لها تأتي لمدة ساعة، وإثارة مرة أخرى، ويمكنك خبز لذيذ. الفطائر اللذيذة على الخميرة هي متجدد الهواء جدا، والعطاء، أعدت بسرعة ومثلما تؤكل بسرعة من قبل تلك المحلية.

  1. تمييع بداية في ملعقتين من الحليب تحسنت قليلا، إضافة القليل من السكر. يحرك جيدا، والسماح الوقوف لمدة 15 دقيقة.
  2. بمجرد ظهور الفقاعات على السطح، أضف الحليب المتبقي والزيت والملح.
  3. تدخل بشكل عام الطحين، واثارة باستمرار مع ملعقة، دلك العجين المرنة. دعه يبقى لمدة ساعة.
  4. نشر الكتلة في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت، وتقلى على كلا الجانبين. الانتهاء من الفطائر بعد الخبز، وضعت على منديل لإزالة الدهون الزائدة. يخدم مع أي مربى، المربى.

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 242 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

في محاولة لجعل عجين سريع على الخميرة الجافة - أنها لا تستغرق وقتا طويلا! صب لهم بالضرورة الحليب الدافئ وإضافة القليل من السكر - وهذا سوف يساعدهم على تفعيل. فمن الضروري أن نعرف أنه إذا 15 دقيقة في وقت لاحق لم تظهر الرغوة على سطح الاسفنج، ثم من المرجح أن تكون متأخرة الخميرة، وسوف الطعام لذيذ لا تعمل. يتم فحص وصفة للفطائر مع الحليب مع الخميرة من قبل ربات البيوت من ذوي الخبرة، ويمكن استخدامها بأمان في القائمة اليومية.

  • السكر المحبب - 60 غرام؛
  • بكتيريا الخميرة الجافة - 3 ملعقة شاي.
  • دقيق - 2 بند؛
  • النفط الهزيل - 90 مل.
  • الحليب - 6 بنود؛
  • البيض - 3 قطع؛
  • ملح - 1 ملعقة شاي.
  1. حل البكتيريا الخميرة الجافة في الحليب الدافئ، والسماح الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.
  2. إضافة البيض ضرب قليلا، والزبدة والسكر والملح.
  3. تدخل بشكل عام الطحين، واثارة باستمرار ملعقة مع ملعقة. يجب أن يكون العجين متجانسا.
  4. ضع ملعقة في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة للذهاب.
  5. خبز المنتجات في مقلاة ساخنة مع القليل من النفط.

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 228 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

ويعطى هذا الاسم إلى الطبق بسبب الضوء، وحموضة لطيفة. الفطائر الخميرة في الحليب الحامض هي أكثر تهوية من تلك التي أعدت على منتجات الألبان التقليدية. هذه مسألة طعم، ولكن العجين الذي يحتوي على الخميرة والكفير هو في الواقع مسامية بكثير من على أساس الألبان. وصفة مناسبة لأولئك الذين يحبون لتجربة وإضافة الفواكه المختلفة إلى العجين.

  1. في الحليب تحسنت قليلا إضافة السكر، بداية الخميرة، وإثارة.
  2. أدخل الدقيق المنخل، وتخلط جيدا، إضافة الملح.
  3. بشكل منفصل، خفقت البيض، إضافة بعناية إلى بقية المنتجات.
  4. ترك الحاوية في الجانب التسريب (1-1.5 ساعة).
  5. تحريك كتلة، خبز الفطائر الخصبة على الخميرة في كمية صغيرة من الدهون.

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 225 سعرة حرارية.
  • الغرض: الإفطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

ظهرت الثقافات بداية النشطة بسرعة المفعول في مطابخنا نسبيا في الآونة الأخيرة، ولكن تمكنت من كسب شعبية بين ربات البيوت. أنها تسرع عملية الطهي وتوجد في كل متجر. وصفة الخميرة الفطائر من الخميرة الجافة لا تحتوي على منتجات معقدة ويسمح لك لإعداد بسرعة جزء كبير من الطعام لجميع أفراد الأسرة.

  • الحليب اللبن أو الحليب الحامض - 500 مل.
  • بيض - 2 قطعة؛
  • الملح - قرصة.
  • بكتيريا الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 500-600 غرام؛
  • السكر - 100 غرام.
  1. سخن قليلا من الحليب الرائب، إضافة الحساء، الملح.
  2. في وعاء منفصل، فاز البيض مع السكر.
  3. الجمع بين الجماهير اثنين (البيض والخميرة)، يدخل تدريجيا الطحين.
  4. تحريك حتى موحدة، والسماح لها تأتي لمدة ساعة.
  5. نشر ملعقة كبيرة من البخار في مقلاة ساخنة مع الزيت، وتقلى على كلا الجانبين.

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 225 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

خيار رائع لتناول وجبة إفطار لذيذة ولذيذة للأطفال والكبار. ويضاف العجين للفطائر على الخميرة والزبادي مع إضافة الصودا - فإنه يجعلها أكثر مسامية، مهواة. عندما العجن الركيزة، يجب عليك سخن بالضرورة الكفير، والتي سوف تذوب الخميرة والصودا، بحيث يتم تنشيط أوبرا بسرعة أكبر. إذا كنت تفعل ذلك في السائل البارد، قد لا تتحول العجين على الإطلاق.

  • الماء الدافئ - 100 مل.
  • بكتيريا الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي.
  • كيفير - 400 مل؛
  • دقيق - 200 غرام؛
  • الصودا - ثلث الشاي؛
  • السكر - 2 قرصة.
  • زيت القلي.
  1. في الكفير تحسنت إضافة الصودا، وإثارة.
  2. تمييع الخميرة الخميرة في الماء الدافئ، إضافة القليل من السكر.
  3. بمجرد ظهور الرغوة، مزيج من الجماهير اثنين، أدخل السكر المتبقي والدقيق، وتخلط جيدا. إعطاء مبهمة في المستقبل - وسوف يستغرق نصف ساعة.
  4. تحريك بلطف. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا.

هناك العديد من وصفات الاختبار للتحضير على الكفير - الفطائر، الفطائر، الفطائر والكعك. نقترح عليك أن تولي اهتماما لمتغيرات أخرى من الطبق المقترح - الفطائر على اختبار الكفير.

  • وقت الطهي: 90 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 202 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهلة.

ويستند وصفة المرطبات على ثلاثة مكونات فقط، لا الحليب والبيض. اتضح طبق لذيذ بشكل مدهش، والتي يمكن طهيها حتى في الصيام. وصفة مربحة للجانبين - الفطائر مع الخميرة الطازجة سهلة وسريعة التحضير، وإذا أضفت دقيقا أكثر قليلا، يمكنك خبز الكعك لذيذ، رودي، الجولة مع ملء ومسحوق السكر.

  • الماء الدافئ - 500 مل.
  • السكر المحبب - 50 غرام؛
  • الملح - 2 قرصة.
  • دقيق - 500-600 غرام؛
  • الخميرة الحية - 30 غرام.
  1. إعداد ملعقة من الخميرة والسكر والماء. دعني أخرج.
  2. إدراج الدقيق، وإثارة مع ملعقة، والسماح الوقوف لمدة 45 دقيقة.
  3. أصبح العجين على الماء لزجة - يمكنك خبز الفطائر. صب الكثير من ملعقة في مقلاة مع الزيت الساخن ويقلى من كلا الجانبين حتى ينضج.

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • الحصص: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 210 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهل.

خصوصية هذا الأسلوب هو أنه لا يوجد البيض والماء والنفط في الاختبار - الدقيق فقط والحليب والخميرة. الفطائر على الخميرة دون البيض سيكون أكثر لذيذ إذا قمت بإضافة القرفة المطحونة، الفواكه المجففة سحقت، فانيلين أو الحماس. كان علاج أقل من السعرات الحرارية، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المنتجات على الزيت الساخن ووضع على الفور على منديل.

  • دقيق - 12 ملعقة كبيرة. ل.
  • سكر - 50 غرام؛
  • بكتيريا الخميرة الجافة - 1 ملعقة شاي.
  • الحليب - 280-300 مل.
  • ملح - قرصة.
  1. تسخين الحليب إلى 37 درجة مئوية، وتمييع الملح والسكر والبكتيريا الخميرة الجافة في ذلك. إرسال إلى مكان دافئ إلى حل 15-25 دقيقة.
  2. أدخل الدقيق في أجزاء. يحرك جيدا حتى ناعمة. كتلة يجب أن تشبه كريم الحامض سميكة.
  3. السماح للعصي في الارتفاع لمدة 20-25 دقيقة.
  4. جمع قاعدة العجين مع ملعقة، ووضعه في مقلاة ساخنة، خبز حتى ينضج.

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • الحصص: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 196 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهل.

الصيام ليس ذريعة لإنكار الفطائر اللذيذة بنفسك، الفطائر، نعمة الكثير من وصفات بسيطة، حيث يتم رسمها بالتفصيل، خطوة بخطوة مع صورة طبق استعداد. الفطائر الخميرة هي ذهبية، الخصبة وجنبا إلى جنب مع أي نوع من المربى والمربى، مع العسل. في الطبخ، يمكنك استخدام البكتيريا الجافة للخميرة والضغط - لا يهم حقا.

  • بكتيريا الخميرة الجافة - 7 غرام.
  • دقيق - 2 بند؛
  • السكر - 30 غراما؛
  • الملح - قرصة.
  • الماء دافئ - 300 مل.
  • زيت نباتي للقلي.
  1. صب الخميرة والسكر والملح في وعاء، صب الماء الدافئ والسماح للمكونات لتنشيط لمدة 5 دقائق. لا تخلط الكتلة.
  2. إدراج الدقيق، مزيج بلطف حتى ناعمة.
  3. تغطية الحاوية مع فيلم، وإرساله إلى مكان دافئ لمدة 20-25 دقيقة.
  4. مرة واحدة يتم مضاعفة كتلة، يمكنك خبز الفطائر.

الفطائر، ب، الخميرة، ب، التفاحات

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 162 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهل.

A طبق خاص، فريدة من نوعها! الفطائر مع التفاح على الخميرة لديها الحامض ملحوظ قليلا، رائحة واتساق دقيق. أي فاكهة مناسبة للصفة، ولكن التفاح الحلو والحامض هي الأفضل. ويمكن قطعها إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة بخلايا كبيرة. إذا كانت الفاكهة هو العصير جدا، سيكون لديك للضغط على اللب قليلا، حتى أن العجين ليست سائلة جدا.

  • دقيق - 400 غرام؛
  • الخميرة الطازجة - 20 غرام؛
  • الحليب - 2 البنود؛
  • التفاح - 3 قطع؛
  • السكر المحبب - 100 غرام؛
  • البيض - 5 قطع.
  • زبدة - 100 غرام.
  1. صب نصف حصة من الحليب الدافئ إلى وعاء عميق، ووضع بداية الخميرة، وإثارة. ترك ملعقة لمدة 25 دقيقة في الارتفاع.
  2. تحريك البيض مع الملح والسكر والزبدة، إضافة إلى البصاق.
  3. جلب الكتلة إلى التوحيد، والسماح لها تأتي.
  4. قشر التفاح من قشر، وإزالة البذور، وفرك الفواكه على مبشرة.
  5. أدخل بلطف صلصة التفاح، وإثارة.
  6. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا.

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • الحصص: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 189 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهل.

هذه الوصفة مختلفة في أن الخبز ليست حلوة، والملوحة. يمكن تقديم هذه الفطائر على الخميرة والصودا إلى الحساء، بورش، والجمع بين اللحوم والأسماك شرائح، إضافة البقدونس المفروم والكراث في العجين. في وصفة هناك الزبادي والخميرة الخميرة والصودا، مما يجعل الفطائر متجدد الهواء بشكل مدهش، مسامية و فاتح للشهية جدا!

  1. في وعاء عميق مكان الكفير، الخميرة والدقيق والبيض والملح والصودا. تحريك الخليط جيدا مع خفقت.
  2. السماح لها الشراب لمدة 20 دقيقة.
  3. نخل الخضر والبصل ناعما، إضافة إلى العجين، وإثارة بلطف.
  4. يجب أن تأتي الكتلة مرة أخرى. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة حتى ينضج.

الفطائر الخميرة - أسرار الطبخ

كيف لطهي الفطائر الفخمة؟ كيفية جعلها ليس فقط لذيذ، ولكن ليست عالية جدا في السعرات الحرارية؟ هناك بعض الأسرار التي تحتاج جميع ربات البيوت إلى معرفتها:

  • يجب أن يتم طحين دقيق القمح، وليس مرة واحدة، ولكن اثنين أو ثلاثة هو تعهد الخبز الهواء.
  • من مقلاة ساخنة، حيث سوف تقلى المنتجات، وأقل الدهون أنها تتحول.
  • الفطائر مع الكفير يفضل جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في متوسط ​​درجة الحرارة تحت غطاء - أنها ستكون أكثر رائعة.
  • والفطائر مع الخميرة تكون أكثر عبق إذا قمت بإضافة فانيلين، الفواكه المجففة، ولكن من المهم عدم الإفراط في ذلك؛
  • بعض ربات البيوت من ذوي الخبرة استخدام صفار فقط للعجين، معتبرا أن مثل هذا الخبز تبين أن أكثر تهوية.
  • وينبغي تنظيف الفاكهة وفرك قبل إضافة حتى على نحو سلس، بحيث اتساق المنتجات المستقبلية هي موحدة،
  • قبل الخبز الفطائر، يجب بالضرورة إعطاء وصمة العار على الإصرار على أن البكتيريا تصبح أكثر نشاطا.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

21 + = 25